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活動目標:
1、體驗自己動手烹調的愉快心情。
2、在活動中學會合作、分工、分享,會處理與同伴的關系。
3、知道一些野菜的烹調方法、樂意品嘗野菜。
活動準備:
1、通過談話,激發(fā)幼兒對野菜的了解。
2、涼拌薺菜的錄像。
3、物質準備:
(1)幼兒自己挖的野菜及買的野菜;
(2)各種調味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板等;
活動重難點:
重點:樂意品嘗野菜,知道一些野菜的烹調方法。
難點:在活動中會處理與同伴的關系,學會交往,合作。
活動流程:
品嘗家里做的野菜DD說說野菜的做法DD自己涼拌野菜DD品嘗自己做的野菜
活動過程:
一、品嘗家里做的野菜
師:今天我們開一個野菜品嘗會,先請小朋友去嘗嘗你們和爸爸媽媽一起做的野菜,選出你認為做得味道最好的野菜。
二、說說野菜的做法
1、請被選出來的小朋友來介紹一下:你家的野菜為什么這么好吃?是誰做的?是怎么做出來的?
2、剛剛小朋友都說了和自己的爸爸媽媽做的野菜,下面我們自己分組也來做一道野菜DD涼拌薺菜,你們想想怎么樣做這道菜的?(小組討論)
3、請討論好的小組先來說說:你們認為涼拌薺菜的步驟是怎么樣的?
4、下面我們一起來看一段錄像,看看錄像里的廚師是怎么樣涼拌薺菜的。
三、自己涼拌野菜
師:那下面就請你找六位小伙伴一個組,商量一下,需要什么東西,然后你們自己分工,洗菜,切菜,做菜。(請搭班老師一起介入活動,如:小朋友,老師也想參加你們的小組可以嗎?教師和孩子一起商量廚具的擺放位置,給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見,了解商量結果:分工情況、涼拌方法等)
四、品嘗自己涼拌的野菜
(把自己小組涼拌的野菜放到大餐桌上一份)小組自己品嘗、集體品嘗、請老師品嘗、請小班弟弟妹妹品嘗。
師:小朋友請你們先品嘗自己小組作的野菜,嘗嘗味道怎么樣,請把另一份放在前面的桌上,一會我們讓大家嘗嘗你們涼拌的野菜的味道。(老師巡回了解、詢問孩子制作過程及味道怎么樣。)