千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲套餐做活動(dòng)方案》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲套餐做活動(dòng)方案》。

第一篇：餐飲銷售方案

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益.

二、定價(jià)策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法.

2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法.

3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元.

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對(duì)酒店的純利潤來制定).

三、營銷策略

1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高).

2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠.建議給他們推薦中秋節(jié)套餐.

3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的`優(yōu)惠.建議給他們推薦中秋節(jié)套餐.是酒店直接聯(lián)系一下這些人.

4、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群

，減少一些相關(guān)的費(fèi)用.對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐.

5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址).

6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日.

四、推廣策略

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式).

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合.

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng).

4、xx網(wǎng)站xx上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner.網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合.

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高.

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣.廣告的受眾最低要保證15萬人.

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道.

六、效果預(yù)測(cè)

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上.

七、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料.

2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容).

3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒樓的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁要一個(gè)大的flash動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容.通過網(wǎng)絡(luò)營銷(的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒樓的知名度.

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日.八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié).我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”.中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案.

第二篇：餐廳活動(dòng)方案

一、萬圣節(jié)活動(dòng)主題

瘋狂萬圣節(jié)—化妝舞會(huì)狂歡夜

二、萬圣節(jié)活動(dòng)時(shí)間

20xx年10月31日(萬圣夜)

三、萬圣節(jié)活動(dòng)地點(diǎn)

XX酒店酒吧服務(wù)部

四、萬圣節(jié)活動(dòng)籌劃安排

1、萬圣節(jié)宣傳措施

1)水池邊橫幅：至尊會(huì)(10月31日)萬圣節(jié)——假面恐怖舞會(huì)樂翻天!

2)宣傳單印刷：5000份(夾報(bào)派發(fā))

3)水牌廣告：3幅(含獎(jiǎng)品、預(yù)告節(jié)目內(nèi)容)，另做石頭條廣告一幅。

2、環(huán)境布置與氣氛營造(娛樂部協(xié)助)

1)舞臺(tái)背景上面玻璃：圖案裝飾一套(策劃部)

2)大廳進(jìn)門處：制作鬼門關(guān)，黑白布、骷髏頭滴血恐懼等裝飾，噴熒光粉，

3)大廳方柱上：8個(gè)鬼臉譜、螢光效果(策劃部協(xié)助)。

4)大廳拉黑白蜘蛛網(wǎng)：吊萬圣節(jié)飾品，可拉上拉下，噴霧機(jī)噴霧、呈恐怖狀。

(10月25日前，娛樂部申購)。

5)部分服務(wù)員化妝、戴鬼面具、披黑布，安排二三人手持螢光棒扮幽靈游蕩。

6)現(xiàn)場(chǎng)燈光昏暗、增加迪斯科音樂，播放鬼音像片。(電腦、音控負(fù)責(zé))

7)大廳LED/外墻LED廣告萬圣節(jié)內(nèi)活動(dòng)內(nèi)容(音控負(fù)責(zé))

8)節(jié)目部藝員扮巫婆騎掃把至大廳，派發(fā)禮物(人手指、人耳朵等仿真食品)

3、萬圣節(jié)促銷措施

1)購5000元酒卡或現(xiàn)金消費(fèi)2500元，送客房。

2)10月27-31日，回饋客戶酒卡特大優(yōu)惠。

3)大廳優(yōu)惠酬賓啤酒15元/支，洋酒套餐480元。

4)10月31日當(dāng)晚房號(hào)、臺(tái)號(hào)大抽獎(jiǎng)：

? 一等獎(jiǎng)：2500元酒卡(啤酒)1名

? 二等獎(jiǎng)：1000元酒卡(啤酒)2名

? 三等獎(jiǎng)：免費(fèi)客房券1張 3名

? 四等獎(jiǎng)：自助晚餐券1張 5名

? 五等獎(jiǎng)：沐足券1張 10名

(財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備獎(jiǎng)品券交到抽獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng))

4、萬圣節(jié)活動(dòng)安排

1)請(qǐng)小嘉賓助興表演、鬼披風(fēng)踩高蹺一晚(娛樂部10月28日前定好)

2)當(dāng)晚抽獎(jiǎng)操作準(zhǔn)備(娛樂部)

3)特別節(jié)目：人鬼情末了、鐘馗斬鬼(節(jié)目部準(zhǔn)備)

4)大廳游戲節(jié)目：中獎(jiǎng)?wù)攥F(xiàn)場(chǎng)送半打啤酒(財(cái)務(wù)備券，三份)。

5)晚23:00——DISCO假面狂歡，群魔亂舞。

6)大廳散臺(tái)及各包房派發(fā)禮品包及加收節(jié)目費(fèi),由娛樂部安排.

7)10月28日前，娛樂部提前抓好訂房分布，確保當(dāng)晚全場(chǎng)爆滿。(娛樂部)

8)面具禮品，建議聯(lián)系酒商贊助(可給予活動(dòng)主題冠名)。

5、物品準(zhǔn)備(以下為建議數(shù)據(jù)，具體以娛樂部下單數(shù)量為準(zhǔn))

1)面具禮品包：600份

2)鬼服、披風(fēng)：2件

3)噴漆(黑白)各2支

4)皮面具：6張

5)黑、白布：各10M

6)南瓜燈：4只

7)夜光粉：3斤

8)橫幅、海報(bào)等

五、萬圣節(jié)活動(dòng)當(dāng)天各部門人員安排

1、咨客部

會(huì)后即開始組織好公司所有客戶手機(jī)號(hào)碼，安排人手于29日上午11點(diǎn)到人事部集合發(fā)放短信。

活動(dòng)當(dāng)晚5點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)集合，進(jìn)行自身的萬圣節(jié)活動(dòng)化妝造型，并配合化妝師對(duì)客人以及公司員工的化妝，同時(shí)負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的面具及眼睛發(fā)放工作。

2、工程部

30日下午1點(diǎn)抽調(diào)2名工程人員，準(zhǔn)備好梯子鉗子等工具，準(zhǔn)時(shí)在酒吧集合，全程配合策劃部工作。

31日晚12點(diǎn)，安排2名工程人員配合場(chǎng)內(nèi)裝飾物的撤除工作。

3、酒水部

活動(dòng)當(dāng)晚5點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)集合，進(jìn)行自身的萬圣節(jié)活動(dòng)化妝造型，并協(xié)助配合節(jié)目部做好萬圣節(jié)活動(dòng)的開場(chǎng)秀。

4、酒吧服務(wù)部

30日下午1點(diǎn)安排5名男生，酒吧集合，全程配合策劃部工作。

活動(dòng)當(dāng)晚5點(diǎn)30分，部門所有人員準(zhǔn)時(shí)集合，進(jìn)行自身的萬圣節(jié)活動(dòng)化妝造型。

31日酒吧收檔后，安排人手配合工程部進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)裝飾物的撤除。

5、保安部

從30日下午開始注意安排人手，負(fù)責(zé)對(duì)此次活動(dòng)各類裝飾物品的監(jiān)管保護(hù)工作，直至活動(dòng)結(jié)束到物品回收入庫。

活動(dòng)當(dāng)晚，酒吧安保人員在5點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)集合，完成自身的著裝造型，并全力配合節(jié)目部的操作流程。

6、營業(yè)部

馬止開始對(duì)各自的客戶進(jìn)行面對(duì)面、或電話、或短信的宣傳，爭(zhēng)取提前預(yù)定活動(dòng)當(dāng)天的臺(tái)位。

活動(dòng)當(dāng)晚5點(diǎn)30分集合，完成自身的著裝造型，并全力配合策劃部、節(jié)目部的工作。

7、娛樂部

著手進(jìn)行活動(dòng)的開場(chǎng)的音樂、現(xiàn)場(chǎng)的燈光、DS的舞蹈編排、歌手的演唱曲目、自身的化妝造型、以及各部門對(duì)此次活動(dòng)所需要的配合等，在28日前搞定，并進(jìn)行預(yù)演彩排。

8、策劃部

全面負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的籌備、操作與監(jiān)督。

備注：所有人員加強(qiáng)對(duì)外宣傳公司舉辦的這次活動(dòng);活動(dòng)當(dāng)天任何部門任何人取消休假。

第三篇：餐飲活動(dòng)方案

一、時(shí)間：

5月10日(星期天)上午10:30分

二、地點(diǎn)：

二樓國際會(huì)議廳

三、主持人：

馬靜、張勇

四、懸掛條幅：

內(nèi)容“媽媽，我們愛您！”

五、參加人員：

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工(Y)代表的母親、婆婆、妻子，共計(jì)37人。

其中：

綜合部(11人)：姜總、王總、任總、張總、王瑾、丁燕婷、車小紅、張春玲、李琴、王曉燕、(Y)米麗芳

房務(wù)部(6人)：馬利、王保霞、曹春萍、(Y)張文海、馬永娟、李鳳蘭。

餐飲部(10人)：趙華、翟艷梅、趙麗芳、鄧凱、馬靜(主持人)、張勇(主持人)、(Y)哈羅、楊紅亮、劉紅霞、吳超

營銷部(2人)：劉亞榮、(Y)孫楠

財(cái)務(wù)部(4人)：周旭春、張志強(qiáng)、祖亞麗、(Y)高虹

工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒、薛建軍、(Y)李春林

六、活動(dòng)目的：

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。

七、活動(dòng)內(nèi)容：

在“母親節(jié)”這個(gè)特殊的`日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對(duì)虹橋工作的大力支持，特別邀請(qǐng)優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動(dòng)，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對(duì)酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對(duì)酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展情況及愿景規(guī)劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng);獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留，賬面無價(jià)值記錄);皮帶17條(賬面價(jià)值90元/條);

4、邀請(qǐng)各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒。