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        酒店策劃

        發(fā)布時間:2022-01-11 23:01:10

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        工作主流程:我認(rèn)為,我們可以將工作按照時間進(jìn)度分成3大部分進(jìn)行,分別為跟單期、商榷期和執(zhí)行期,具體方案中,中式婚禮和西式婚禮區(qū)別主要體現(xiàn)在物料、創(chuàng)意和活動設(shè)置等環(huán)節(jié),在各環(huán)節(jié)中將會分類具體標(biāo)明,現(xiàn)將各個部分內(nèi)具體工作內(nèi)容介紹如下:

        一、跟單期

        跟單期從接觸客戶開始,到客戶簽訂合同、確定婚禮基本形式和初步創(chuàng)意為止,具體內(nèi)容包括如下:

        1、接觸:備好至少兩份婚慶策劃宣傳冊,為了能留住客戶,重點宣傳我們酒店的策劃創(chuàng)意能力和強大的執(zhí)行能力,同時掌握目標(biāo)客戶的基本信息(婚慶時間、客戶性格特點、喜好傾向等),根據(jù)客戶需求和承受能力介紹服務(wù)價格區(qū)間,并盡可能在當(dāng)場根據(jù)客戶需要提供創(chuàng)意,以獲得客戶信任。

        2、創(chuàng)意策劃案:根據(jù)第一次接觸后客戶的需要,48小時內(nèi)提供書面的創(chuàng)意策劃案,配合營銷跟單,在跟單的過程中,著重關(guān)注新娘客戶的需求。(接觸期一般也是客戶的選擇期,在這一時段內(nèi)盡可能展示我們的實力,吸引客戶簽單)。

        3、報價單:在提交創(chuàng)意策劃案的同時,向客戶提交基本報價單,報價單內(nèi)容需對各項金額進(jìn)行基本說明,并包含基本的物料價格,如客戶有意將飯店、酒水等其他項目外包,也需列入報價(注:考慮如何體現(xiàn)組合營銷,突出產(chǎn)品套餐的高性價比)。

        4、合同:應(yīng)常備基本的幾套格式化合同,在客戶確定訂單時,根據(jù)策劃案、報價24小時內(nèi)成文(格式合同應(yīng)包含基本的物料單,由客戶根據(jù)標(biāo)出的價格自行勾選,其他創(chuàng)意案等所包含的事項在附件單獨體現(xiàn))。

        5、外包項目:我們應(yīng)盡快與存在外包聯(lián)系的行業(yè)建立聯(lián)合作,當(dāng)客戶有需求外包酒水、飯店時,迅速報價,甚至可以協(xié)同信得過的合作商一同面對客戶進(jìn)行營銷,展示強大的關(guān)系能力,提升客戶信任。

        在與客戶簽訂好合同之后,盡快與合作方確定合作內(nèi)容,確定方式根據(jù)關(guān)系遠(yuǎn)近可口頭協(xié)定也可走協(xié)議流程?,F(xiàn)在我們需要建立聯(lián)系的外包項目有:紅酒、白酒、飲料、啤酒、喜糖、舞美(包括射燈、泡泡機(jī)等)、車輛、婚車裝飾、鮮花、拍攝及制碟、司儀、化妝人員、婚紗攝影。

        二、商榷期

        商榷期主要是與客戶確定具體的婚慶內(nèi)容和細(xì)節(jié),并形成雙方認(rèn)可的執(zhí)行案。具體內(nèi)容如下:

        1、敲定時間:與客戶敲定婚禮時間日期。當(dāng)客戶選擇為中式婚慶時,需要常備一份內(nèi)容詳盡的該年老歷,即時掌握各個月內(nèi)適宜結(jié)婚的吉日;針對特別迷信的家庭(比如客戶為代兒女前來咨詢的父母),應(yīng)與風(fēng)水人士建立聯(lián)系,根據(jù)夫婦二人姓名、生辰八字敲定婚禮時間。

        2、確定地點:此處有至少三處地點需要確定,具體如下新郎地址、新娘地址和婚宴地址,根據(jù)三個地址確定工作人員(化妝師、接親人員、車輛)出發(fā)時間,并依此確定當(dāng)天基本的時間框架。當(dāng)客戶選擇為西式時,教堂列入婚慶地點的考慮范圍,需要注意。

        3、請柬:制作請柬,并印刷客戶需求的數(shù)量。具體中式和西式各有不同,我們提供參考的各類樣本,當(dāng)客戶有特別需求時,根據(jù)要求另行設(shè)計。

        4、婚慶全流程:為客戶介紹全場婚禮包含的活動,與客戶確定婚禮各個環(huán)節(jié)、互動游戲等欄目,確定婚禮風(fēng)格,并依據(jù)該風(fēng)格提供展現(xiàn)風(fēng)格的物料(一般為網(wǎng)搜圖片)給客戶。提別提醒客戶需要準(zhǔn)備的東西,特別是臺詞、配合主持人做的活動,并最終敲定。

        5、拍攝:根據(jù)客戶需求與客戶確定婚禮當(dāng)天需要的拍攝設(shè)備,包括設(shè)備數(shù)量、人員和鏡頭要求等。

        6、展示片制作:制作用于婚慶當(dāng)天的短片,內(nèi)容以新郎新娘的照片、視頻為主,配合簡單的文字腳本。

        7、婚禮照展示板:用于婚禮當(dāng)天現(xiàn)場迎賓和酒店內(nèi)場的裝飾。

        8、現(xiàn)場布置:根據(jù)策劃案和基本的物料單,向客戶提交現(xiàn)場布置物料清單,并口頭向客戶介紹展示效果(最好能夠在網(wǎng)上有同類型的圖片輔佐說明,甚至做成彩圖)。待客戶確定以后,即展開現(xiàn)場物料的制作工作,該項工作應(yīng)至少于婚禮前15天展開。

        中式婚禮:一般需要物品包括中國結(jié)、彩筒、空飄、蠟燭、傳統(tǒng)漢服(用于父母和新郎新娘穿著,客戶需要時使用)、蓋頭、竹竿(用于掀蓋頭)、佛像(一拜天地,或者是其他可代表天地的牌位)、體現(xiàn)中式風(fēng)格的鮮花等。

        西式婚禮:一般需要的物品包括:鮮花、西服婚紗、服裝、圣經(jīng)(神職人員服裝和圣經(jīng)在外包時,不需要考慮)等。

        一般性的物料都包括:橫幅、紅地毯、鮮花、裝扮現(xiàn)場用的鐵架臺柱、大展板等備注:根據(jù)酒店的實際情況,我們一般選用中西結(jié)合式婚禮。,比較簡單,而又不乏華麗。

        9、喜糖:喜糖單價、喜糖品牌和內(nèi)容,需要建立外包聯(lián)系。

        10、現(xiàn)場節(jié)目:按照需求,可提供用于彰顯婚禮主題、熱鬧現(xiàn)場氛圍的.節(jié)目表演,表演可包括歌舞、特技、魔術(shù)等,操作方式為外包,需另外計費。中式婚禮特色的節(jié)目可有:古箏彈奏西式婚禮禮特色的節(jié)目可有:鋼琴彈奏、薩克斯演奏、等

        11、婚車:包括車輛租賃和婚車打扮,需要建立外包合作聯(lián)系。另外,還需要與客戶確定車隊出發(fā)后行駛的路線,該項目需特別注意時間問題,尤其是中式婚禮,要配合好“吉時”。

        12、裝扮挑選:客戶選擇當(dāng)天幾次的形象裝扮,并確定裝扮風(fēng)格和化妝人員,此一塊涉及到服裝的租賃和化妝業(yè)務(wù)的外包

        三、執(zhí)行期

        執(zhí)行期即為婚禮當(dāng)天創(chuàng)意和流程的具體執(zhí)行。下面內(nèi)容將按照時間先后進(jìn)行介紹:

        1、婚車裝扮:該項目需提前一天完成,無法提前一天完成的,最晚也需要婚禮當(dāng)天一早即完成裝扮。

        2、新娘房間:新娘房間需要提前一天完成裝飾,裝飾用的鮮花、彩帶和用于固定的物品需要當(dāng)天到場,鮮花需要保證新鮮。

        3、化妝:婚禮當(dāng)天一早,化妝人員需到位(新郎、新娘位置),最晚于接親前完成化妝工作(注:接親用的服裝需至少提前一天到位),并帶好當(dāng)天新郎新娘所需的服裝。

        4、接親:分為兩種類型,中式婚禮時,新郎車輛提前出發(fā),前往接親,然后車隊前往婚慶現(xiàn)場;西式婚禮時,新郎新娘車隊同時出發(fā),前往婚禮現(xiàn)場。

        5、現(xiàn)場布置:現(xiàn)場裝扮工作一般最早也只能于婚慶當(dāng)天早上進(jìn)行,該項工作在短時間內(nèi)需要全部到位,包括內(nèi)場布置、外場裝扮、簽名臺到位、炮竹和彩筒到位等。

        6、車隊出發(fā):按照約定的路線,前往婚禮現(xiàn)場。

        7、司儀到位:司儀需于婚禮前1小時到達(dá)婚慶現(xiàn)場,并于隨后到的新郎新娘進(jìn)行最后的溝通。

        8、來賓入場:來賓入場后,需提醒客戶安排來賓入座,特別是中式婚禮中,對位置安排有要求的客戶。

        9、婚慶開始:按照執(zhí)行案執(zhí)行。

        中式婚禮一般流程:新郎先入場、司儀互動、新娘戴蓋頭入場、拜天地拜父母、獻(xiàn)茶、揭蓋頭、交換戒指、現(xiàn)場互動。

        西式婚禮一般流程:新郎先入場、司儀互動、新娘父親攜新娘入場、神父面前宣誓、交換戒指并接吻、現(xiàn)場與父母交流、現(xiàn)場互動。

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