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        餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案

        發(fā)布時(shí)間:2022-01-11 23:05:03

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        千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案》,但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案》。

        第一篇:餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案

        顧客是最好的老師,餐飲營(yíng)銷(xiāo)者要不斷地主動(dòng)收集顧客的意見(jiàn)或建議,因?yàn)橐话闱闆r下,顧客是不會(huì)主動(dòng)訴說(shuō)的,顧客往往只有在十分滿(mǎn)意或十分氣憤的情況下,才會(huì)表?yè)P(yáng)或投訴餐飲。所以,營(yíng)銷(xiāo)管理者要設(shè)法通過(guò)多種渠道,調(diào)查和預(yù)測(cè)顧客的需求,獲取顧客的反饋。

        目前還有相當(dāng)一部分餐飲的營(yíng)銷(xiāo)管理停留在簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)或低級(jí)的削價(jià)手段上。餐飲若缺乏正確的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念作為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo),就很難在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得勝利。餐飲所面對(duì)的餐飲市場(chǎng),細(xì)分為若干個(gè)小部分,餐飲只對(duì)其中的一個(gè)或幾個(gè)小市場(chǎng)發(fā)動(dòng)攻擊,用有限的資源,圖謀長(zhǎng)期形成自己的勢(shì)力范圍?,F(xiàn)代餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本,要想生存下去,必須有目的的屏蔽市場(chǎng),劃分勢(shì)力范圍,建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣,大企業(yè)同樣是這樣。因?yàn)檫x錯(cuò)目標(biāo)市場(chǎng)導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子,不勝枚舉。

        分享推薦的營(yíng)銷(xiāo)

        隨著社交媒體、SNS社區(qū)、020的出現(xiàn),以“粉絲”、“會(huì)員”、“達(dá)人”分享和朋友之間的推薦的營(yíng)銷(xiāo)模式逐漸形成,因?yàn)椴蛷d受地址的限制,餐廳的地域性就形成了,所以餐廳適合微信、微博等社會(huì)化的營(yíng)銷(xiāo)模式。

        主動(dòng)推送信息

        餐廳在自己的公眾賬號(hào)上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,就像餐廳的海報(bào),通過(guò)微信與用戶(hù)溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè),如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用戶(hù)的距離,當(dāng)然更好。

        微信漂流瓶營(yíng)銷(xiāo)

        娛樂(lè)餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容,甚至是語(yǔ)音、小游戲等,讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗(yàn)餐廳帶來(lái)的快樂(lè),并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對(duì)接上目標(biāo)客戶(hù),將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ),實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo)。

        LBS+信息推送

        餐廳首先要申請(qǐng)微信認(rèn)證賬號(hào)提高賬號(hào)的權(quán)威性和可信度,然后在個(gè)性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶(hù)點(diǎn)擊進(jìn)入餐廳微信主頁(yè)的簡(jiǎn)短話(huà)語(yǔ)等,(如:菜系特色菜優(yōu)惠壞)在用戶(hù)查看“附近的人”時(shí)第一時(shí)間引起他們的注意。反之的投放實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放。

        美食微信分享

        分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路,更是人之本性使然。應(yīng)用開(kāi)發(fā)者可通過(guò)微信開(kāi)放接口接入第三方應(yīng)用,可以將餐廳的logo放入微信附件欄中,讓微信用戶(hù)方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進(jìn)行內(nèi)容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食,分享餐廳優(yōu)惠等等。

        餐廳朋友圈互動(dòng)

        餐廳可以通過(guò)運(yùn)營(yíng)人員的微信平臺(tái),將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動(dòng)或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中,推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁(yè)鏈接方式打開(kāi)。餐廳通過(guò)及時(shí)更新和分享用戶(hù)希望了解的信息,或是能夠取得用戶(hù)好感的相關(guān)內(nèi)容,既可以贏(yíng)得品牌口碑,吸引新用戶(hù)關(guān)注餐廳和產(chǎn)品,又可以增強(qiáng)忠實(shí)用戶(hù)的粘性,減少用戶(hù)流失數(shù)。微信用戶(hù)在沒(méi)有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號(hào)的時(shí)候,仍然能夠通過(guò)朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接,從而為餐廳贏(yíng)得新用戶(hù)提供有效的通路。

        餐廳掃一掃加會(huì)員

        微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶(hù)的便捷通路。用戶(hù)只需用手機(jī)微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨(dú)有的二維碼,就能獲得一張存儲(chǔ)于微信中的電子會(huì)員卡,可享受餐廳提供的會(huì)員折扣、餐品信息、活動(dòng)介紹和服務(wù)。

        餐廳微信代言人

        微信信息以訂閱模式出現(xiàn),意味著用戶(hù)希望在這里獲得比自己更專(zhuān)業(yè)、更全面的視角、觀(guān)點(diǎn),原始事實(shí)要經(jīng)過(guò)整合再輸出。餐廳可以根據(jù)自身特點(diǎn),推出專(zhuān)家級(jí)個(gè)人賬號(hào),該賬號(hào)發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點(diǎn)等內(nèi)容),不直接推送品牌信息,做成隱性廣告模式,不會(huì)讓用戶(hù)產(chǎn)生反感,卻能更好宣傳品牌,增強(qiáng)用戶(hù)粘度。

        餐廳微信―微博―SNS社區(qū)互動(dòng)

        企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段越來(lái)越多元化,微博、微信、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的主戰(zhàn)場(chǎng)。營(yíng)銷(xiāo)手段和渠道的整合是未來(lái)營(yíng)銷(xiāo)大趨勢(shì)。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區(qū)三種營(yíng)銷(xiāo)渠道,相互結(jié)合、互動(dòng),移動(dòng)端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合,不僅可以提升用戶(hù)體驗(yàn),還可以增加自身品牌的知名度和美譽(yù)度。

        餐廳微信營(yíng)銷(xiāo)矩陣模式

        微信營(yíng)銷(xiāo)矩陣模式其實(shí)就是其一,“以客戶(hù)為中心”;其二,是立體營(yíng)銷(xiāo)。餐廳根據(jù)自己的特色、價(jià)位、地點(diǎn)、品牌等諸多因素,在微信公眾賬號(hào)輸入“餐飲信息”后會(huì)出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號(hào),用戶(hù)可以根據(jù)自己的需要選取。

        餐廳微信O2O模式

        線(xiàn)上線(xiàn)下整合營(yíng)銷(xiāo),微信的成功在于能夠非常細(xì)心地把握住現(xiàn)代消費(fèi)人群的心理。他們是生活在現(xiàn)實(shí)世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者,“現(xiàn)實(shí)世界”和“虛擬世界”這兩個(gè)元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過(guò)微信平臺(tái)與顧客在線(xiàn)上交流,同時(shí)這些意見(jiàn)在線(xiàn)下的實(shí)體店消費(fèi)中將得到體現(xiàn)。

        總結(jié)

        顧客滿(mǎn)意是餐飲賴(lài)以生存的基礎(chǔ),營(yíng)銷(xiāo)管理者要統(tǒng)計(jì)顧客滿(mǎn)意情況,測(cè)算顧客滿(mǎn)意率,同時(shí)要將本餐飲的顧客滿(mǎn)意率與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較。只有保持較高的顧客滿(mǎn)意率,餐飲才能獲得滿(mǎn)意的收益,才能保持長(zhǎng)期發(fā)展的后勁。微信的出現(xiàn)是更好地實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo),實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)顧客的一對(duì)對(duì)服務(wù)。實(shí)現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費(fèi)者變成回頭客,從回頭客變成常來(lái)客,從常來(lái)客變成忠誠(chéng)的粉絲,忠誠(chéng)的粉絲通過(guò)自己的實(shí)際體驗(yàn),向朋友推薦,實(shí)現(xiàn)口碑營(yíng)銷(xiāo)。

        第二篇:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

        一、活動(dòng)主題

        xx大酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式

        二、活動(dòng)時(shí)間

        20XX年6月日

        三、活動(dòng)地點(diǎn)

        南陽(yáng)理工學(xué)院、文法學(xué)院、10#117室(待定)

        四、活動(dòng)背景

        如何將“xx大酒店”的認(rèn)知影響最大化,把品牌所營(yíng)造的“勢(shì)能”,轉(zhuǎn)化成其南陽(yáng)市同行業(yè)中的推動(dòng)力,并利用這次開(kāi)業(yè)大典的契機(jī),擴(kuò)大本酒店的知名度,增加本酒店的美譽(yù)度,從而給自己一個(gè)好的開(kāi)端,是新店開(kāi)業(yè)要解決的核心問(wèn)題。

        五、主持人:

        六、參與人員:

        1、大酒店董事會(huì)人員以及全體工作人員。

        2、南陽(yáng)市各大媒體相關(guān)人員。

        3、南陽(yáng)市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、宛城區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓。

        4、其他相關(guān)生意合作伙伴。

        七、策劃思路:

        1、精心營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)氣氛,對(duì)目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力,提高受眾對(duì)該銀行的認(rèn)知和記憶。

        2、加大廣告整合宣傳力度,提升傳播效應(yīng)和社會(huì)影響力。

        3、開(kāi)業(yè)慶典現(xiàn)場(chǎng)力求大氣、時(shí)尚、活躍,極力渲染開(kāi)業(yè)的喜慶氣氛。

        八、活動(dòng)目的及意義

        正式宣布酒店開(kāi)業(yè),引起南陽(yáng)市場(chǎng)同行、目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注;

        讓南陽(yáng)市場(chǎng)的目標(biāo)客戶(hù)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的潛在用戶(hù)進(jìn)一步充分了解提供的獨(dú)特服務(wù),創(chuàng)造出對(duì)體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望,進(jìn)一步加強(qiáng)與南陽(yáng)媒體的互動(dòng)和交流,為在區(qū)域市場(chǎng)的銷(xiāo)售和推廣營(yíng)造一個(gè)良好的輿論環(huán)境;借助開(kāi)業(yè)機(jī)會(huì),建立起與南陽(yáng)市場(chǎng)的相關(guān)政府部門(mén)和合作伙伴的良性關(guān)系,為后續(xù)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)及推廣做好鋪墊。讓人們對(duì)xx大酒店有一個(gè)初步的了解、認(rèn)識(shí)。參與人員:市、縣級(jí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公司領(lǐng)導(dǎo)、外界友人、相關(guān)媒體。

        九、現(xiàn)場(chǎng)布置:包括場(chǎng)外布置和場(chǎng)內(nèi)布置:

        1、在酒店(10#117)大門(mén)兩側(cè)設(shè)立迎賓兩名,用氣球等用品適當(dāng)布置。

        2、酒店大門(mén)上沿掛橫幅一條,內(nèi)容:xx大酒店開(kāi)業(yè)慶典;

        3、在酒店(10#117)大廳里設(shè)置迎賓臺(tái),設(shè)迎賓一名,旁邊有身著喜慶旗袍(可視情況而定)的名禮儀小姐,在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)來(lái)賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開(kāi)始引導(dǎo)來(lái)賓入場(chǎng)、配合儀式;

        4、現(xiàn)場(chǎng)禮儀服務(wù)人員名,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)、給嘉賓倒茶等事項(xiàng)。

        5、主席臺(tái)兩側(cè)放置戶(hù)外遠(yuǎn)程音響一對(duì),活動(dòng)開(kāi)始活動(dòng)期間播放喜慶音樂(lè)和活動(dòng)開(kāi)始主持人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)言講話(huà)擴(kuò)音。

        十、相關(guān)慶典布置人員安排:

        十一、開(kāi)業(yè)典禮實(shí)施流程

        20XX年X月X日:00酒店工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作,保安人員正式對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全保衛(wèi)。

        十二、慶典活動(dòng)流程:

        XX:00活動(dòng)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就緒,播放喜慶音樂(lè);

        XX:00禮儀小姐迎賓(佩帶貴賓花、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽名并引導(dǎo)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)賓至休息處);

        XX:00主持人介紹相關(guān)活動(dòng)情況,邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)賓至主席臺(tái)前就位;

        XX:00主持人宣布xx大酒店儀式正式開(kāi)始,介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓。

        XX:00第一項(xiàng):鳴炮(下載鞭炮音樂(lè)代替)

        XX:00第二項(xiàng):邀請(qǐng)省南陽(yáng)市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話(huà);(上臺(tái)時(shí)配出場(chǎng)樂(lè),講話(huà)時(shí)配輕音樂(lè))

        XX:00第三項(xiàng):邀請(qǐng)宛城區(qū)領(lǐng)導(dǎo)致恭賀詞:(上臺(tái)時(shí)配出場(chǎng)樂(lè),講話(huà)時(shí)配輕音樂(lè))

        XX:00第四項(xiàng):酒店董事長(zhǎng)或總經(jīng)理表態(tài)發(fā)言,企業(yè)介紹;(上臺(tái)時(shí)配出場(chǎng)樂(lè),講話(huà)時(shí)配輕音樂(lè))

        XX:00第五項(xiàng):主持人邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為xx大酒店剪彩;(禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂(lè))

        XX:00第六項(xiàng):主持人宣布開(kāi)業(yè)大典勝利閉幕,由酒店董事長(zhǎng)或者總經(jīng)理送別相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及嘉賓。

        十三、預(yù)期效果

        1、使xx大酒店開(kāi)業(yè)的消息得到廣泛的傳播,吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)群體來(lái)參加此來(lái)次活動(dòng)。

        2、加深xx大酒店在消費(fèi)者心目中的印象。

        3、不管是從前期策劃還是從后期執(zhí)行上,都要力爭(zhēng)做到使這一開(kāi)業(yè)慶典達(dá)到空前轟動(dòng)的效果。

        4、增強(qiáng)內(nèi)部員工對(duì)公司的信心。

        5、在同行業(yè)中做到后來(lái)者居上,成為行業(yè)內(nèi)一匹黑馬

        十四、活動(dòng)預(yù)算經(jīng)費(fèi)

        1、現(xiàn)場(chǎng)布置:條幅、氣球、禮炮、禮花等共×××元。

        2、請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)赴會(huì)的車(chē)費(fèi)以及其他花費(fèi)共×××元。

        3、活動(dòng)結(jié)束給相關(guān)嘉賓以及記者贈(zèng)送的禮品等共×××元。

        第三篇:開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則

        (1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和XXX撲克1幅。

        (2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,XXX傘1把、XXX杯(普通)1個(gè)。

        (3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元,送150元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)1個(gè)。

        (4)單桌菜品金額位于200-249元,送200元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)2個(gè)。

        此此類(lèi)推,如顧客有撲克數(shù)量的要求,可適量加贈(zèng),其它類(lèi)推。注:代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

        注:1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送XXX手提袋1個(gè),XXX中國(guó)結(jié)1個(gè)。

        2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。

        3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

        另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱:

        1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。

        2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝XXX各種滋補(bǔ)酒。

        3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受X折優(yōu)惠。

        執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折,但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>

        第四篇:餐飲店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

        時(shí)間:20XX年12月10日

        地點(diǎn):xx西餐廳

        主題:xx西餐廳開(kāi)業(yè)暨“xx浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式

        用餐形式:冷餐會(huì)(廚房制定冷餐會(huì)菜單)

        一、具體策略導(dǎo)向?yàn)?/strong>

        推廣方向:走開(kāi)業(yè)特惠路線(xiàn),用促銷(xiāo)視覺(jué)表達(dá),借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。

        推廣力度:以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn),進(jìn)行打折,代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

        活動(dòng)力度:充分體現(xiàn)俄式及西方特色,以得到市場(chǎng)客戶(hù)的認(rèn)可,價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。

        客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。

        整合渠道資源,精準(zhǔn)目標(biāo)客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo):一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

        二、促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)

        1、開(kāi)業(yè)前三天,每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),獎(jiǎng)品分別為:兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

        2、開(kāi)業(yè)特價(jià):消費(fèi)滿(mǎn)300元減50元,消費(fèi)越多,折扣越多(待定),同時(shí)還可使用代金券1張。

        3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。

        三、開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

        1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20XX年臺(tái)歷一份,本餐廳宣傳手冊(cè)一份,兩張面值為100元的代金券等(待定)。

        備注:

        A、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以xx的時(shí)尚、浪漫為基調(diào),圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

        B、代金券2張,單次消費(fèi)只可以使用一張,且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi),進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

        2、邀請(qǐng)嘉賓:為塑造xx品牌,應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

        3、啟動(dòng)儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫時(shí)光”字樣,預(yù)留多個(gè)紅酒注入口,啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入xx的紅酒文化,浪漫而喜慶。

        4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備:臺(tái)歷、宣傳冊(cè)、宣傳單、代金券等各類(lèi)印刷品;戶(hù)外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板;嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開(kāi)業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。

        四、開(kāi)業(yè)前廣告宣傳

        1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如:電梯LED視頻、傳單等。

        2、報(bào)紙(廣告)或夾報(bào):篇幅較大,成本相對(duì)較低,隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶(hù),時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天、開(kāi)業(yè)當(dāng)天和開(kāi)業(yè)第二天。

        3、傳單的投放:選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間門(mén)口。

        發(fā)放要求:

        (1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間。

        (2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

        (3)注意事項(xiàng):微笑宣傳,若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái),以免造成不好印象。

        4、其他宣傳渠道:電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車(chē)等。發(fā)布開(kāi)業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。

        五、開(kāi)業(yè)慶典流程

        禮儀接待,嘉賓簽到,禮品派送開(kāi)場(chǎng)表演:俄羅斯舞蹈董事長(zhǎng)致辭,嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式,宣布正式開(kāi)業(yè),并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢,就餐酒會(huì)開(kāi)始。(流程禮儀公司配合)

        禮儀小姐—簽到臺(tái)(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門(mén)—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(zhǎng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì)開(kāi)始—演出開(kāi)始(節(jié)目待定)。

        第五篇:店外氣氛營(yíng)造

        1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,店外應(yīng)有XXX雕像。

        2、門(mén)頭上懸掛兩面XXXPOP旗。

        3、門(mén)頭下方懸掛XXX專(zhuān)用燈籠,每個(gè)燈籠上印有“XXX”專(zhuān)用字體。

        4、前放置一氣拱門(mén),拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,拱門(mén)上內(nèi)容:“中國(guó)名火鍋”“重慶XXX火鍋”全國(guó)連鎖**店隆重開(kāi)業(yè),拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內(nèi)容:熱烈慶祝XXX火鍋全國(guó)連鎖**店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿(mǎn)100元,送**元消費(fèi)券(一正一反)。

        (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

        1、**單位,恭祝****火鍋**店隆重開(kāi)業(yè)。

        2、**單位,恭祝****火鍋**店生意興隆。

        3、**單位,恭祝****火鍋**店生意興隆。

        4、**單位,恭祝****火鍋**店財(cái)源滾滾。

        5、**單位,恭祝****火鍋**店財(cái)源廣進(jìn)。

        注:豎幅統(tǒng)一用紅底,黃字或白色字體。

        6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內(nèi)容:全國(guó)X家店同慶X店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送X元(消費(fèi)券)、吃XXX火鍋,好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間:2015年10月1日--2015年10月10日。

        注:另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則?;顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。

        7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),且要求為真花。

        8、大門(mén)口鋪紅地毯。

        9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán),進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內(nèi)容為:吃重慶名火鍋--XXX火鍋,好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品),送X元(消費(fèi)券),可重復(fù)放置。

        10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“XXX火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。

        第六篇:餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案

        開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō),因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí),信息輸出(宣傳促銷(xiāo))是最關(guān)鍵。酒店銷(xiāo)售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)初期,那么人員促銷(xiāo)是最主要的手段。所以定期回訪(fǎng)是最重要的。

        一、銷(xiāo)售部:

        1、旅行社客源

        (1)把價(jià)格做杠桿,在旺季追求利潤(rùn)最大化,在淡季時(shí)追求高的出租率,吸引各社團(tuán)隊(duì)。

        (2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪(fǎng)廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作,力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),主要以?xún)r(jià)格為杠桿,接待好各社的老總,保證節(jié)日用房,障礙基本不存在問(wèn)題,而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率,那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

        (3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

        (4)推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”(一年一個(gè)價(jià))。

        (5)為擴(kuò)大餐飲消費(fèi),團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。

        (6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷(xiāo)。

        2、會(huì)務(wù)客源促銷(xiāo)

        (1)促銷(xiāo)時(shí)間:上半年1至4月

        下半年10至12月

        (2)促銷(xiāo)對(duì)象:(a)政府各職能部門(mén)(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司

        (3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。

        (4)建全代理制,組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)的,學(xué)術(shù)研討,培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。

        3、散客客源

        散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā),是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng),要在有限的房數(shù)提高總量,散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開(kāi)拓散客市場(chǎng),重點(diǎn)是??谑袌?chǎng),其次是島內(nèi)其它縣市,從戰(zhàn)備方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)移向島外,廣東、上海和北京等地。

        1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶(hù),大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù),本地市場(chǎng)客戶(hù)要逐一登門(mén)拜訪(fǎng)。

        2、針對(duì)散客,客房、餐飲捆綁銷(xiāo)售,客戶(hù)在酒店住房,可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。

        3、根據(jù)不同客人的需要,設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià)),含客房、餐飲、。

        4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶(hù);制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。

        5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量,對(duì)出租車(chē)司機(jī)的促銷(xiāo)。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。

        6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo),擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房,

        二、餐飲部

        (1)增加品種和特色菜,降低價(jià)格,提高質(zhì)量。

        (2)舉辦“美食節(jié)”,中西餐培訓(xùn)班。

        (3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。

        (4)開(kāi)展有獎(jiǎng)銷(xiāo)售活動(dòng),如福壽宴、良緣宴、,贈(zèng)送客房,或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。

        (5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣,增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單,以便銷(xiāo)售部和餐飲部聯(lián)系。)

        三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立

        A、通過(guò)內(nèi)外促銷(xiāo)宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈

        1、外部宣傳和促銷(xiāo)

        (1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳,提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

        (2)交通工具上的宣傳:

        如:飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),海口、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。

        (3)人員促銷(xiāo)、交易會(huì)促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo),通過(guò)旅行社宣傳,電子郵件,其它媒體等。通過(guò)以上方法和其它宣傳促銷(xiāo)宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來(lái)。

        2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

        客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi),就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們,這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始,就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片),走進(jìn)電梯,又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告,到了客房,除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外,還有一本圖文并茂的服務(wù)指南,除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片,計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外,還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪(fǎng)圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等,。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開(kāi)電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專(zhuān)題片。

        3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成

        通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。

        四、提高回頭率

        通過(guò)促銷(xiāo),把客人引進(jìn)來(lái),留住客人,提高回頭率是最關(guān)鍵所在,只有留住客人,讓客人滿(mǎn)意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量,只有積累,才會(huì)有存量的增加,才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。留住客人的手段除了硬件配套外,還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門(mén)高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)),同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利----------推行“住房消費(fèi)積分卡”:消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房,享受贈(zèng)送房,憑此卡享受優(yōu)惠折扣,住房一定數(shù)量后,憑卡可申請(qǐng)VIP金、銀卡,贈(zèng)送娛樂(lè)消費(fèi)。

        五、改變客源結(jié)構(gòu)

        通過(guò)市場(chǎng)分析,除留住客人外,改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加合作旅行社(中小社),不求每社單量,當(dāng)求積少成多(中小社因量相對(duì)較小,價(jià)格相對(duì)較高)第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次,一是提高開(kāi)房客人檔次,減少對(duì)客房物品的損耗,增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法,達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。

        改變團(tuán)散比例是指散客市場(chǎng)開(kāi)拓客源穩(wěn)定增加的情況下,降低團(tuán)隊(duì)接待量,力爭(zhēng)在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%,這是除營(yíng)業(yè)指標(biāo)外的另一個(gè)重要指標(biāo),也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

        六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理

        1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序,公開(kāi)旅游、車(chē)、票等代理價(jià)格,堵塞銷(xiāo)售漏洞。

        2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷(xiāo)售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。

        3、調(diào)配部門(mén)層級(jí)設(shè)制,定崗定編,降低銷(xiāo)售成本。

        4、目標(biāo)考核,制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動(dòng)全部員工積極性。

        網(wǎng)址:http://puma08.com/yyws/hdfa/81640.html

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