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第一篇：超市生鮮促銷方案
超市生鮮促銷策略
一、生鮮食品促銷策略．1．生鮮食品促銷的目的
(1)形成價(jià)格優(yōu)勢，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢。(2)吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。(3)推廣一些新的商品品種。(4)有效地應(yīng)對競爭者的降價(jià)行動。2．特價(jià)促銷的要點(diǎn)
特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：(1)價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會有什么大效果，它只會吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對消費(fèi)者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。(2)要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動促銷。(3)特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。(4)特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽(yù)。當(dāng)然，對小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
二、生鮮食品陳列規(guī)范1．商品的擺放要求
(1)商品的擺放整齊筆直、外觀干凈。(2)發(fā)現(xiàn)包裝破損、包裝膜松懈的商品應(yīng)立即返工，重新包裝(切記：注意包裝日期)。
(3)同類商品擺放在一起，牛、羊肉制品應(yīng)與豬肉制品分開擺放。(4)要注意保持展柜商品量的充足，出現(xiàn)空檔應(yīng)立即補(bǔ)充。(5)冷凍、冷藏柜的商品應(yīng)保證價(jià)簽位置的準(zhǔn)確性。2．價(jià)簽、pop的要求
(1)所有的標(biāo)價(jià)必須正確，保證每個(gè)商品都有標(biāo)價(jià)。(2)每個(gè)pop必須用pop袋套住，特惠pop必須標(biāo)出原價(jià)。(3)所有價(jià)格牌、pop必須干凈、整齊一致。(4)在蔬菜陳列處，如有特惠商品，可用特惠pop標(biāo)出，pop在原價(jià)格牌下面。3．展柜的要求
(1)展柜的照明應(yīng)保持良好，燈具無損壞。(2)隨時(shí)保證展柜的清潔。(3)主管對展柜的溫度應(yīng)定時(shí)進(jìn)行追蹤記錄，出現(xiàn)異常應(yīng)立即通知設(shè)備組(化霜時(shí)間除外)。4．果蔬的陳列要求
(1)果蔬陳列要求講究顏色的搭配，如：紅、黃、綠相間等。(2)堆頭陳列：促銷時(shí)可運(yùn)用堆頭方式進(jìn)行，通過量販陳列吸弓[顧客；堆頭可通過墊高的方法達(dá)到豐滿；把毛利高、銷售好的商品擺在堆頭。(3)陳列標(biāo)準(zhǔn)：及時(shí)補(bǔ)貨，覆蓋陳列架，保持貨架豐滿。做好先進(jìn)先出。變質(zhì)的商品不能上架。所有的菌類、菇類商品應(yīng)放冷柜。5．熟食的陳列要求(1)套餐柜：周一到周五，所有產(chǎn)品都用淺盤，這樣看起來好看并可減少損耗。周
六、周日、節(jié)假日，小炒除了包類都可用深盤，要根據(jù)當(dāng)天的營業(yè)額來靈活調(diào)整。早班開店時(shí)水溫要開到60％，沒客人時(shí)要把玻璃門關(guān)上。有質(zhì)量問題的商品不能出售。價(jià)格牌要與電子秤相符。
(2)熟展柜：鹵水產(chǎn)品只開燈即可，不能開溫度。其他商品開溫度到6℃。所有商品價(jià)格牌與電子秤一致。所有商品在開門和交接班時(shí)要保持豐滿，但切片的商品為了減少損耗，可在周一到周五減少一些，在下面墊上成塊的商品可達(dá)到同樣豐富的效果。鹵水要每15分鐘翻動一次，并灑上香菜調(diào)色。有質(zhì)量問題的商品不能出售和陳列。6．肉類的陳列要求(1)開店前玻璃要干凈。
(2)肉類商品可做關(guān)聯(lián)陳列，陳列柜上可放相應(yīng)的調(diào)味品。(3)包裝內(nèi)有血水時(shí)要及時(shí)收回，重新打包。(4)變質(zhì)商品堅(jiān)決不能上貨架。(5)肉類商品應(yīng)每小時(shí)整理一次貨架。(6)肉類陳列區(qū)域要保證地面無積水。7．水產(chǎn)的陳列要求(1)陳列原則：要求視覺飽滿，顏色搭配和諧，裝飾有新意，有正確的貨架標(biāo)簽、pop，商品擺放有利顧客拿取，不易掉落，損耗少。(2)冰臺：冰臺的冰不能太多太高，冰面要有傾斜度，讓遠(yuǎn)處的顧客一眼看到冰鮮魚。冰鮮魚的顏色要搭配和諧，裝飾有新意，每天有不同的花樣。每種冰鮮魚要有醒目的價(jià)格牌且一一對應(yīng)。保持有干凈的檸檬水，方便顧客洗手。冰鮮魚陳列將要風(fēng)干時(shí)，必須用鹽冰水泡5分鐘后再陳列，保證色澤光亮新鮮。(3)展示魚池：淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內(nèi)的魚不能太少，保證每個(gè)品種在晚上8點(diǎn)前不少于陳列標(biāo)準(zhǔn)要求。不能有翻肚的魚、死蝦、死蟹在池內(nèi)。價(jià)格牌正確無誤，每一個(gè)魚池至少有一個(gè)價(jià)格牌。保持魚池、海鮮陳列臺干凈，魚池玻璃清潔明亮。(4)冷凍陳列柜：陳列整齊有序，且飽滿以方便顧客拿取。不能有包裝破損、漏氣的商品，或者商品結(jié)霜、結(jié)冰現(xiàn)象。有正確的價(jià)簽。篇二：超市生鮮促銷方案
超市11月份生鮮節(jié)活動促銷方案
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
一、生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效?？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、新鮮度和價(jià)格的控制：一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。
1、低價(jià)形象的樹立：可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌涌蛦蝺r(jià)，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：（1）收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價(jià)定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋
（2）在收銀臺前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了，不如再添些錢買個(gè)什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的
（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘浧酚邢?，那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。
2、新鮮度與損耗的控制：
因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過降價(jià)等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過降價(jià)的方式很多種，如果只是通過單純的降價(jià)，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：
例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。篇三：生鮮便利超市連鎖策劃書
生鮮便利超市連鎖策劃書
對初創(chuàng)的企業(yè)來說，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的作用尤為重要，一個(gè)醞釀中的項(xiàng)目，往往很模糊，通過制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，把正反理由都書寫下來。見后再逐條推敲。這樣就能對這一項(xiàng)目有更清晰的認(rèn)識?？梢赃@樣說，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書首先是把計(jì)劃中要創(chuàng)立的企業(yè)推銷給了自己,其次是大家。項(xiàng)目摘要
公司名稱xxx生鮮超市連鎖有限公司，我為主要發(fā)起人，目前員工2名包括我，期待有志之士的加入。公司主要業(yè)務(wù)是做生鮮水果蔬菜銷售，網(wǎng)點(diǎn)靠近居民社區(qū)，目標(biāo)是滿足店面周圍商圈內(nèi)居民每日的生鮮副食消費(fèi)需求，并最大化市場占有率。
目前這塊市場有2種主要的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，1：農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場里面都是散戶，也有地?cái)偅嗆嚨?，，大多在批發(fā)市場批發(fā)，然后高價(jià)零賣，散戶各自為戰(zhàn)，市場很混亂，價(jià)格也不統(tǒng)一因?yàn)樯艟佣嗲揖墼谝粔K競爭激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤，只能高價(jià)銷售，我實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)大約是100%-150%的利潤率，雖然農(nóng)貿(mào)市場有臟亂差，混亂等諸如此類的問題，但不能否認(rèn)它占據(jù)著最大的市場份額，這種經(jīng)濟(jì)形態(tài)也到了該淘汰的邊緣，只是現(xiàn)在沒有出現(xiàn)強(qiáng)有力的掠食者去搶地盤。2：大超市生鮮區(qū)，有很多業(yè)內(nèi)人士都稱這事超市的利潤真空區(qū)，由此可見大多數(shù)超市的生鮮區(qū)是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經(jīng)營者沒有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤，粗放管理，導(dǎo)致?lián)p耗率高，市場把握沒到位，價(jià)格都定的比較高，我實(shí)地調(diào)查鄭州十幾家大型超市，他們的進(jìn)貨渠道跟小商販們是一個(gè)地方，所以就不是綠色，有機(jī)等蔬菜，賣高價(jià)就有點(diǎn)擺譜了，利潤率大約200%-300%，如此高的價(jià)位，注定很多消費(fèi)者是不會買賬的，這也就是為什么農(nóng)貿(mào)市場還能一直存在的原因，雖然有2種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，但他們卻沒有實(shí)質(zhì)上的競爭，效率都很低下。一個(gè)沒有競爭的市場猶如死水一般，消費(fèi)者也得不到實(shí)惠。這種環(huán)境下正好需要一類企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專業(yè)的生鮮連鎖公司，接近消費(fèi)者，服務(wù)消費(fèi)者，快速的布點(diǎn)占領(lǐng)市場，最終控制市場，當(dāng)然這對公司的管理和資金運(yùn)作
要求是非常高。當(dāng)然只有不怕困難勇于競爭的企業(yè)才能踏著對手的尸體前進(jìn)，才能最終奪取勝利。
營銷策略走大眾路線，平價(jià)銷售，努力壓縮自身成本，然后把利潤率降到100%以內(nèi)，就是說要做到比競爭對手的價(jià)格要低，但服務(wù)和產(chǎn)品卻要比他們做的好，采用精細(xì)化管理，做到財(cái)務(wù)規(guī)范，制度合理，盡快作出企業(yè)的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)手冊，為快速而健康的發(fā)展做準(zhǔn)備。公司的是本著為百姓服務(wù)的宗旨，未來的中國經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)不是出口，不是地產(chǎn)，而是，農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)的重中之重是真正的用心去服務(wù)消費(fèi)者，這是很多美國企業(yè)能全球擴(kuò)張的原因，只有真正為社會創(chuàng)造價(jià)值的企業(yè)才會健康的生存和發(fā)展，公司起步之后，做到統(tǒng)一采購，然后統(tǒng)一配送，發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)和管理效率。
生鮮蔬菜，這一塊的市場是非常的巨大，就南陽來說，城市人口70萬左右，每人每天按5元的消費(fèi)額來算，1年就是13個(gè)億左右市場，按30%的利潤率算，也有4個(gè)億的利潤空間。這僅僅是南陽一城而已，可見市場之廣闊，前方的路很遠(yuǎn)，我們需要奮力的趕路。
雖然藍(lán)圖很美好，但現(xiàn)實(shí)是要靠一步一腳印的去走，理想但不理想化，想法可以爛漫，但做事要踏實(shí)。第一個(gè)店鋪我預(yù)期的投資是5-6萬左右，設(shè)施器械費(fèi)用1萬，房租1萬/年60-平米左右，二手小貨車2萬，店鋪裝修5000，流動資金5000，總計(jì)5萬。由于只做快速消費(fèi)累生鮮，所以流動資金不需要太多，滿足每日進(jìn)貨需要就可以，基本每天都清貨，不追求高利潤率，追求高出貨量。通過質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品和金牌服務(wù)來吸引顧客，店鋪前1個(gè)月是起步期，人氣慢慢聚攏，成熟后，可輕松實(shí)現(xiàn)日銷售額4000-5000，毛利潤率20-30%，日毛利潤1000-1200，半年即可收回成本，等連鎖店鋪多了以后，品牌效應(yīng)出來，銷售額會更高。成熟之后，單店投資可能會選擇比較大一點(diǎn)，地段好的，貨品多，小店是前期的無奈之舉，擴(kuò)張的時(shí)候100-200平米的為主力。
企業(yè)發(fā)展的融資問題，只要第一個(gè)店鋪確實(shí)跟預(yù)期的大差不差的話，那擴(kuò)張開店就提上日程，這時(shí)候就需要有外來資金進(jìn)來，稱它為第一輪親友融資，這個(gè)時(shí)候資金主要來源是親戚朋友同學(xué)，規(guī)模也不會大，幾十萬左右的規(guī)模，
這樣就能短期內(nèi)擴(kuò)張數(shù)家店面，依靠自身的滾動發(fā)展，使企業(yè)具有小規(guī)模，2-3年后，這個(gè)時(shí)候可能有15-20家連鎖店，依靠自身的滾動已經(jīng)跟不上企業(yè)的發(fā)展速度，第二輪融資就是必須的了，這個(gè)時(shí)候資金來源不再是親友們，而是專業(yè)的天使投資公司，投資額度也是幾百上千萬規(guī)模的，這個(gè)時(shí)候第一輪的親友股份想退出的就可以在此時(shí)退出，獲利會是幾十倍，融到前后，公司就要進(jìn)入快車道發(fā)展，那時(shí)候目標(biāo)就是占領(lǐng)并控制市場，經(jīng)過3-5年把南陽市場牢牢的掌握，一方面鞏固占領(lǐng)地，一方面準(zhǔn)備占領(lǐng)臨近市場這個(gè)時(shí)候就再次需要資金注入，第三輪融資，專業(yè)的vc進(jìn)場，融資額也會是億萬級的，此后做的就是占領(lǐng)中原市場，跑馬圈地，輻射中國中部幾省，最后圖謀上市，vcipo獲利退出。這一切的一切看起來就想鏡花水月一樣，的確，愿景是夠美好的，但我想說實(shí)現(xiàn)這并不是不可能，關(guān)鍵是要一步步的來做，一次次的堅(jiān)持。勝利在再一次的堅(jiān)持，只要把自己的第一家店做好，就算有了個(gè)開始，接著的努力一步步的去實(shí)現(xiàn)。篇四：超市水產(chǎn)生鮮營銷策劃案(湖南)超市水產(chǎn)生鮮營銷策劃案經(jīng)濟(jì)管理系產(chǎn)品營銷策劃、連鎖經(jīng)營方案設(shè)計(jì)
超
市
水
產(chǎn)
生
鮮
營
銷
策
劃
案
方案制作：劉牧
2009-12-10方案目錄：
（一）、策劃目的
（二）、當(dāng)前的營銷環(huán)境狀況
1、當(dāng)前市場狀況及市場前景分析
2、對產(chǎn)品市場影響因素進(jìn)行分析
（三）、市場機(jī)會與問題分析
1、針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀進(jìn)行問題分析
2、針對產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢
（四）、營銷目標(biāo)
（五）、營銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）
1、營銷宗旨
2、產(chǎn)品策略（4p）
3、價(jià)格策略
4、銷售渠道
5、廣告宣傳
6、具體行動方案
（六）、策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算
（七）、方案調(diào)整
概述擴(kuò)大水產(chǎn)經(jīng)營范圍，增加產(chǎn)品種類，對水產(chǎn)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化分類及深加工，建立質(zhì)量管理和業(yè)務(wù)流程控制體系。保證水產(chǎn)生鮮經(jīng)營好轉(zhuǎn)的同時(shí)，也為超市生鮮經(jīng)營邁向一個(gè)新的臺階，為超市的總體經(jīng)營貢獻(xiàn)出生鮮部門的一份強(qiáng)有力的力量。加速人才工程，通過招聘、流動、培訓(xùn)等方式配置新的人力資源，提高超市的經(jīng)營管理能力和營銷水平。另外還要加強(qiáng)對在職職工的培訓(xùn)，提高文化業(yè)務(wù)素養(yǎng)，研究顧客購物心理，增強(qiáng)服務(wù)技能，從而提高顧客的滿意度。
一）、策劃目的
二）、分析當(dāng)前的營銷環(huán)境狀況。
當(dāng)前市場狀況及市場前景分析：1.規(guī)模多數(shù)超市冷凍水產(chǎn)品由自己經(jīng)營，活鮮水產(chǎn)品柜臺一般由個(gè)體或私企承包。活鮮水產(chǎn)品柜臺的經(jīng)營規(guī)模大體分四個(gè)檔次：a檔超市營業(yè)面積1萬平米以上，連鎖店面3個(gè)～5個(gè)。水產(chǎn)生鮮組所占面積100平米左右。每日銷售額5000元～8000元，節(jié)假日10000元～20000元。平均每月銷售額18萬元左右。
b檔較大型連鎖超市的主力店或稱旗艦店。連鎖店面30個(gè)～50個(gè)。一般經(jīng)營面積8000平米左右，與a級接近。一般選點(diǎn)在商業(yè)區(qū)或交通便利地區(qū)。魚組所占面積50平方米～80平方米，每日銷售額3000元～5000元，節(jié)假日可達(dá)7000元～10000元。平均每月銷售額16萬元左右。c檔連鎖超市中經(jīng)營面積4000平米以上的店。一般選擇新興住宅區(qū)或較高檔住宅小區(qū)。魚組面積30平米左右，每日銷售額1000元～2000元，節(jié)假日2000元～3000元。每月銷售額5萬元左右。（目前株洲除家樂福超市一位，其他超市水產(chǎn)營運(yùn)均屬這一類。）2000－3000平方米的社區(qū)超市，生鮮商品結(jié)構(gòu)要考慮寬度，限制深度，生鮮經(jīng)營的整體毛利水平可以相對略高一些。d檔連鎖超市中經(jīng)營面積4000平米以下，2000平米以上的店。一般設(shè)在老式住宅小區(qū)，僅設(shè)敞開放式冷柜。
2.品種超市銷售的水產(chǎn)品與集貿(mào)市場比大類商品多，品種范圍窄。活魚一般有鯉魚、草魚、魴魚、鳙魚、鯽魚、鱸魚、桂花魚。a檔及b檔店可見到鯰魚、鱘魚、黃魚、烏鱧、活蝦、中華鱉、鰻魚、黃鱔、虹鱒魚。
鮮魚一般有帶魚、養(yǎng)殖黃魚、平魚、魷魚、海鱸魚、梭魚、鳙魚頭、鮮蝦。a檔及b檔店可見到偏口魚、加吉魚、老板魚、針魚、金線魚、墨魚、鲅魚、三文魚肉。
凍魚凍魚一般為散賣。品種有蝦肉、龍蝦尾、各類魚丸、小帶魚、小黃魚、小平魚、鰻魚段、馬哈魚片、偏口魚片、鯛魚片、鱈魚片、進(jìn)口野生黃魚。
小包裝冷凍水產(chǎn)品此類水產(chǎn)品有盒裝或袋裝帶魚、盒裝或袋裝黃魚、盒裝平魚、盒裝草蝦、盒裝明蝦、帶魚段、比目魚、銀鱈魚片、銀魚、多春魚、鮮貝、牡蠣、海鮮雜拌、墨魚仔、鯛魚片、魷魚圈等。
罐頭類產(chǎn)品罐頭類產(chǎn)品涉及到的海水魚有黃魚、鲅魚、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、金槍魚、鯔魚、鯖魚、鯡魚、秋刀魚、墨斗魚、扇貝、貽貝。淡水魚品種有鯪魚、鯽魚、羅非魚、福壽魚、魴魚、香魚、螃蟹、海螺、魚籽、蟹肉。3.比重活魚銷售占超市水產(chǎn)品銷售比重在8%左右，株洲超市每天銷售活魚約計(jì)1.59萬公斤。鮮蝦占超市水產(chǎn)品銷售比重在20%左右，北京超市每天銷售鮮蝦約計(jì)1.77萬公斤。凍魚占超市水產(chǎn)品銷售比重在28%左右。北京超市每天銷售凍魚約計(jì)7.43萬公斤。魚丸類占超市水產(chǎn)品銷售比重在4%左右，北京超每天銷售各類魚丸約計(jì)8000公斤。株洲超市水產(chǎn)品銷售有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.以家樂福為代表的大型超市商品所涉及的范圍較廣，但品種集中度較高。比如活魚類，品種集中在鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鱸魚、桂花魚。鮮魚則有帶魚、養(yǎng)殖黃魚、平魚、魷魚、海鱸魚、梭魚、鳙魚頭、鮮蝦。及各量的冰凍海水產(chǎn)品。以株百及步步高為代表的本地超市水產(chǎn)營運(yùn)則先對單調(diào)，大多為市面上常見的淡水魚類及冰凍魚等少數(shù)品種。近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中大量涌現(xiàn)的新產(chǎn)品或進(jìn)口量較大的品種，如虹鱒、金鱒、鱘魚、大口鯰魚、斑點(diǎn)叉尾魚回、黃顙魚、河鰻、黃鱔、烏鱧、大閘蟹、蚌類等極少見到。這說明，在超市的水產(chǎn)品中，大宗或經(jīng)常性的團(tuán)購并不多見,超市中水產(chǎn)品的消費(fèi)對象主要是居民或個(gè)體性消費(fèi)群體。
2.株洲超市活鮮類水產(chǎn)品銷售價(jià)格平均比集貿(mào)市場高20%以上。原因在于超市的前期投入及經(jīng)營費(fèi)用比集貿(mào)市場高得多。較大型超市租賃柜臺的進(jìn)店費(fèi)一般在3萬元～5萬元，固定資產(chǎn)如制冰機(jī)等投入在15萬元左右，超市從銷售額中提成在15%左右，還有服裝費(fèi)、體檢費(fèi)等等。3.魚是超市水產(chǎn)品中銷售量最大的商品。超市中鮮魚銷售額是凍魚銷售額的1.43倍，鮮魚、鮮蝦全部鮮品銷售額是凍魚銷售額的2.14倍。
4、消費(fèi)者對超市生鮮的信任度較高，衛(wèi)生、安全和產(chǎn)品質(zhì)量的保證，加上生鮮區(qū)練好的購物環(huán)境以及商品組合集成的提高，滿足了消費(fèi)者的方便快捷一次性購足的購物需求。特別是生鮮深加工的創(chuàng)新和多樣化，是超市生鮮區(qū)的運(yùn)作變得可能，相對農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營上占據(jù)獨(dú)特優(yōu)勢，同時(shí)也吸引消費(fèi)者的選購消費(fèi)，成為超市獲利的一大亮點(diǎn)。超市生鮮經(jīng)過多年的營運(yùn)市場漸趨成熟，產(chǎn)品進(jìn)入市場風(fēng)險(xiǎn)小。
5、近年來，特別是大型連鎖超市的生鮮區(qū)隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產(chǎn)品營銷已經(jīng)逐步成為溝通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的一個(gè)不可忽視的流通渠道，它對于平衡生鮮產(chǎn)品的季節(jié)性波動，引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)，滿足人們逐步提高的消費(fèi)需求會起到愈來愈重要的作用。產(chǎn)銷專業(yè)化也是超市生鮮區(qū)未來發(fā)展的方向之一。超市生鮮經(jīng)營上市受普遍但還普遍存有各類技術(shù)性有缺陷。
6、我市超市生鮮經(jīng)過多年的發(fā)展以處于穩(wěn)步上升時(shí)期，經(jīng)營模式、商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)功能組合等都在不斷摸索和完善之中，實(shí)施超市化標(biāo)準(zhǔn)管理運(yùn)作，市場接受高。生鮮食品為大眾生活必需品，市場空間大。
2、對產(chǎn)品市場影響因素進(jìn)行分析。
（1）各個(gè)大型超市門店引入超市生鮮，水產(chǎn)生鮮一直的是生鮮營運(yùn)中一道難以攻破的難題。
（2）十幾年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，作為國家菜籃子工程中重要環(huán)節(jié)，“農(nóng)改超”的渠道改造運(yùn)動成為有關(guān)各方關(guān)注的焦點(diǎn)。
（3）生活水平提高，中、上階層增多，人們對生活品質(zhì)的要求逐漸提高。食品追求綠色、天然、有機(jī)、環(huán)保、健康。顯示綠色生態(tài)有機(jī)食品市場的迅猛成長。
（4）超市作為消費(fèi)者生活用品一站式購足場所，樂衷與超市購物。（5）超市相對于農(nóng)貿(mào)市場購物更具安全和保障性。
（6）超市生鮮的專業(yè)化運(yùn)作整體優(yōu)于農(nóng)貿(mào)市場
三）、市場機(jī)會與問題分析。
營銷方案，是對市場機(jī)會的把握和策略的運(yùn)用，因此分析市場機(jī)會，就成了營銷策劃的關(guān)鍵。只是找
1、消費(fèi)趨向變化
消費(fèi)者到傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場以購買生鮮商品特別是初級生鮮商品為目的的占絕大部分，合計(jì)占到了90%左右；而到超級市場生鮮區(qū)購買生鮮商品僅占一半，合計(jì)為49.70%。從幾年前沒有超市生鮮經(jīng)營，到如今有近一半的顧客到超市購物的目的是為了生鮮商品，這個(gè)變化是很大的，它反映了生鮮經(jīng)營在超市中的地位和顧客的消費(fèi)趨向的變化，超市生鮮經(jīng)營的崛起對大中城市傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場形成相當(dāng)?shù)臎_擊已是不爭的事實(shí)。
2、商品品類分析
在超市食品的經(jīng)營品類上，無論是生鮮類商品還是包裝食品都比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場從整體上得到充分的加強(qiáng)，品類和品種要豐富齊全得多，生鮮類商品中加工半成品和制成品及其集成度高，而超市包裝食品的商品配置則是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場所沒有的，而包裝食品在顧客的購買動機(jī)中也占了相當(dāng)大的比重。超市通過生鮮商品、包裝食品和家庭日用品的合理配置，將顧客到超市購買生鮮品的趨向進(jìn)行有效的引導(dǎo)和轉(zhuǎn)化，使超市的食品和日用品也可以具有相當(dāng)?shù)匿N售比重，所以才使生鮮商品的購買動機(jī)比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場明顯偏低，超市經(jīng)營項(xiàng)目上的設(shè)計(jì)目的就在于這三者之間的合理平衡。
3、超市生鮮區(qū)的經(jīng)營優(yōu)勢分析
目前大中城市中的相當(dāng)一部分消費(fèi)者正處于從農(nóng)貿(mào)市場購物逐步轉(zhuǎn)向大型超市購物的過渡期，在這個(gè)過渡期中，經(jīng)營良好的超市生鮮區(qū)在面點(diǎn)、肉類及其制成品、熟食涼菜、主食廚房等幾個(gè)產(chǎn)品類別特別是深加工產(chǎn)品方面具有很大的集客能力和競爭優(yōu)勢。而在超市生鮮初級產(chǎn)品經(jīng)營中則優(yōu)勢不明顯，例如蔬菜水果部門，蔬菜由于價(jià)格敏感，銷量是在毛利很低的條件下實(shí)現(xiàn)的；水果毛利相對高一些，所以水果銷售對于部門毛利貢獻(xiàn)上比較重要。
兩種市場在水產(chǎn)品、鮮肉和蔬菜水果類銷售上的反差很大，城市居民到傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場購買此類商品的動機(jī)很強(qiáng)，反映出顧客生鮮初級產(chǎn)品消費(fèi)上的傳統(tǒng)習(xí)慣仍在延續(xù)和保持。
基于以上分析，超市生鮮經(jīng)營一定要在自身定位利弊分析的基礎(chǔ)上有所側(cè)重，對集客性商品和盈利性商品、初級產(chǎn)品和制成品區(qū)別對待，有針對性地制定不同的經(jīng)營和銷售策略，最終揚(yáng)長避短，爭取達(dá)到超市生鮮區(qū)應(yīng)有的銷售業(yè)績和份額。
四、超市生鮮區(qū)的經(jīng)營優(yōu)勢
在超市生鮮區(qū)的定位分析中，經(jīng)營良好的超市生鮮區(qū)之所以能快速發(fā)展，主要是有效發(fā)揮了它在幾個(gè)方面的經(jīng)營優(yōu)勢：
1、消費(fèi)信任度：超市生鮮區(qū)吸引顧客的原因之一就在于其所經(jīng)營的生鮮商品在衛(wèi)生、安全和產(chǎn)品質(zhì)量上的保證，加上生鮮區(qū)良好的購物環(huán)境，這對于超市生鮮區(qū)經(jīng)營的成敗至關(guān)重要，因此除明示服務(wù)承諾之外，對生鮮商品的顧客投訴、退換貨及其賠償?shù)葐栴}都會給予認(rèn)真對待。
2、產(chǎn)品集成度：從上述定位分析中，超市生鮮區(qū)比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場生鮮品的集成度大大提高，從消費(fèi)者需求出發(fā)的商品組合滿足了消費(fèi)者方便快捷、一次性購足的購物方式，特別是生鮮深加工產(chǎn)品的創(chuàng)新和多樣化，使超市生鮮區(qū)在經(jīng)營上占據(jù)了絕對優(yōu)勢，同時(shí)這類商品的經(jīng)營也是生鮮區(qū)獲利的真正增長點(diǎn)。
3、產(chǎn)銷專業(yè)化：超市生鮮區(qū)，特別是大型連鎖超市的生鮮區(qū)隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產(chǎn)品營銷已經(jīng)逐步成為溝通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的一個(gè)不可忽視的流通渠道，它對于平衡生鮮產(chǎn)品的季節(jié)性波動，引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)，滿足人們逐步提高的消費(fèi)需求會起到愈來愈重要的作用。產(chǎn)銷專業(yè)化也是超市生鮮區(qū)未來發(fā)展的方向之一。深入探討超市生鮮區(qū)的經(jīng)營定位及其在經(jīng)營上的優(yōu)劣比較，明確超市生鮮區(qū)在整個(gè)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈條上的戰(zhàn)略位置和作用，既是建立經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)體系的立足點(diǎn)，也是在經(jīng)營上揚(yáng)長避短的出發(fā)點(diǎn)，這對于順利展開后續(xù)環(huán)節(jié)的管理工作是至關(guān)重要。
進(jìn)而言之，由于超市生鮮區(qū)的定位分析涉及到生鮮經(jīng)營的原則問題，只有明確經(jīng)營定位，才能使我們的經(jīng)營管理者在具體的工作環(huán)節(jié)上分清什么是必須堅(jiān)持的管理標(biāo)準(zhǔn)和原則，什么是可以靈活對待的經(jīng)營方式和經(jīng)營手法。
一、超市的商機(jī)與策略1.大力增加適合超市目標(biāo)消費(fèi)群的商品，壓縮集貿(mào)市場上常見而又比超市便宜多的商品，壓縮與冰鮮魚同類的冷凍小包裝魚品。騰出更多空間給適銷對路的商品。冷凍小包裝水產(chǎn)品展賣重點(diǎn)應(yīng)放在檔次較高的禮品化商品上，以適應(yīng)超
市個(gè)性化、禮品化消費(fèi)需求。比如，禮品裝無注水蝦肉，禮品裝冷凍墨魚片、魷魚片，禮品裝冷凍水發(fā)鯊魚翅針，禮品裝去頭去尾精加工帶魚，禮品裝三去野生黃魚，三去大規(guī)格平魚等。另外，禮品裝商品必須有較多透視度，貨真價(jià)實(shí)，而不是現(xiàn)在簡單的，水份較多的紙盒包裝。
減少鯉魚、草魚、鳙魚、魴魚、鯽魚等大眾化活魚品種，增加適合中高檔次消費(fèi)的活魚。如，鱖魚、鱸魚、元魚、鱔魚、鯰魚、虹鱒魚、石斑魚、鱘魚等。
千方百計(jì)降低超市水產(chǎn)品的價(jià)格，增加沒有包裝的散賣冷凍魚的品種與規(guī)模。不僅是魚段、魚片可以散買，中低檔次，未經(jīng)加工的魚品同樣都可以散賣。比如超市見不到的西非黃魚、西非魚免魚、印度白姑魚、廣東金線魚、海南刀鯧魚、浙江小平魚以及條重2兩～3兩、3兩～5兩單凍帶魚、散裝帶魚段等。經(jīng)常變動水產(chǎn)品柜臺的位置、形狀、大小、區(qū)域，提高魚柜臺的新鮮度。2.觀賞魚已經(jīng)成為水產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，精神文化需求逐步提高。我國2002年，僅進(jìn)口觀賞魚就超過10億元，2003年在廣州召開的國際觀賞魚、寵物大賽上，一條魚王棗羅漢魚賣到88萬元，廣洲芳村市場一條過背紅龍賣到8萬元。在較強(qiáng)的需求面前，超市應(yīng)盡快把高檔觀賞魚廠家、商家引入超市，作為大類商品經(jīng)營。3.大力增加魚柜臺的展示景觀、娛樂功能，以提高超市的文化內(nèi)涵。有些魚品可以不是商品，而只是展品、裝飾品。比如，海水魚中的蘇眉、老鼠斑、龍蝦、皇帝蟹、海龜?shù)雀邫n水產(chǎn)品，把本應(yīng)設(shè)在動物園的海底世界移植、濃縮到超市中來。有條件的超市，可以設(shè)立仿高山流水、仿梯田水渠的水池景觀暫養(yǎng)虹鱒魚、金鱒魚、斑點(diǎn)叉尾魚回、鱘魚等活水性魚類，或者設(shè)立魚場區(qū)，開展室內(nèi)釣魚，釣蝦，現(xiàn)釣現(xiàn)賣活動。
二、廠（場）家的商機(jī)與策略
超市中存在的問題，正是市場中最薄弱環(huán)節(jié)。也是商家最需要，廠家最容易有所突破的地方。1.獨(dú)自承包，獨(dú)立經(jīng)營超市活魚柜臺?；铘~柜臺是超市水產(chǎn)品經(jīng)營中最薄弱環(huán)節(jié)，原因在于，活魚經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大，技術(shù)要求高。所以，將活魚從原有的魚組分離出來，是超市經(jīng)營與管理的內(nèi)在需求。有實(shí)力的公司或市內(nèi)外的大漁場在一個(gè)或幾個(gè)超市突破后，應(yīng)該迅速鋪點(diǎn)，開展活魚柜臺的連鎖經(jīng)營。為了避開隨之而來的競爭，獨(dú)立經(jīng)營活的魚柜臺，要做到技術(shù)高，設(shè)計(jì)高、設(shè)備高、檔次高、投資高，高到別人不敢輕易下手。2.超市目標(biāo)群鎖定之后，面對活魚、鮮魚成為超市主流商品的局面，超市的冷凍水產(chǎn)品應(yīng)該迅速提升商品檔次。廠家應(yīng)大力避開帶魚、黃魚、平魚等司空見慣的同類商品的同質(zhì)化競爭，避開已經(jīng)很熱，銷路并不見好的魚糜制品的競爭。跳出原有思維模式，大跨度的跳出原有生鮮食品加工、冷凍食品加工、半成品食品加工的范疇，甚至跳過罐裝食品加工的范疇，在與原有檔次很低，反差非常大的熟食品、微波食品上做文章，拿出適銷對路、時(shí)尚、前衛(wèi)的商品。隨著市場進(jìn)步，消費(fèi)需求的不斷提高，冷凍水產(chǎn)品早就應(yīng)該提升到“冷凍熟食水產(chǎn)品”的范疇上來。冷凍水產(chǎn)品應(yīng)該是“紅燒帶魚”，“醋澆黃魚”，“熏平魚”，“油燜大蝦”“鯽魚湯”等魯菜、粵菜、川菜，有字號，有湯有水，讓人垂涎欲滴的冷凍即食菜品。惟如此，才能避開鋪天蓋地而來的冰鮮水產(chǎn)品的強(qiáng)力沖擊，才能適應(yīng)中高檔次顧客群的真正需要。才能夠在激烈的市場競爭中絕處逢生，殺出一條血路來。如果思路再擴(kuò)大一點(diǎn)點(diǎn)，還可跳出“冷凍菜式”范疇，把思路鎖定在“冷凍工作餐上”，做出零售價(jià)格5元、8元、10元，甚至30元、50元以上的工作餐上來。其實(shí)，只要有微波爐而又有人的地方，就有市場。當(dāng)然，工業(yè)化烹飪問題，口味問題，深層速凍技術(shù)問題，科技含量問題，附加值高低問題，這些關(guān)鍵性問題，是項(xiàng)目成敗與否，產(chǎn)品能否盡快市場化的前提。3.水產(chǎn)加工要有好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路。好的設(shè)計(jì)思路基礎(chǔ)在于準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位。好產(chǎn)品必須是同類產(chǎn)品中的異類，但異篇五：超市生鮮促銷策略及操作
超市生鮮促銷策略及操作
一、生鮮食品促銷策略．1．生鮮食品促銷的目的(1)形成價(jià)格優(yōu)勢，向消費(fèi)者不斷傳達(dá)價(jià)廉物美的信息，形成價(jià)格優(yōu)勢。(2)吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。(3)推廣一些新的商品品種。(4)有效地應(yīng)對競爭者的降價(jià)行動。2．特價(jià)促銷的要點(diǎn)特價(jià)促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價(jià)銷售在實(shí)施中要注意以下幾點(diǎn)：(1)價(jià)格要足夠低。一般來說，特價(jià)銷售要比市場價(jià)低20％—40％，比原訂價(jià)要低10％以上，才能吸引消費(fèi)者購買。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，通常小數(shù)量大降價(jià)的效果比大數(shù)量小降價(jià)更能吸引消費(fèi)者，而當(dāng)減價(jià)只有6％—7％時(shí)，幾乎不會有什么大效果，它只會吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進(jìn)行特賣促銷時(shí)，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價(jià)格優(yōu)勢。當(dāng)然促銷品種也不能太少，太少對消費(fèi)者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個(gè)中分類商品選出一兩種商品進(jìn)行促銷為宜。(2)要選擇顧客需求最旺的一些商品。實(shí)行特價(jià)銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價(jià)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價(jià)商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時(shí)使用新商品作為特價(jià)銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價(jià)銷售保持新鮮度，持續(xù)推動客流量，特價(jià)商品品種每隔一定時(shí)間要定期更換，實(shí)行滾動促銷。(3)特價(jià)商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上。特價(jià)商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費(fèi)者注意，應(yīng)配合pop廣告，在商品標(biāo)價(jià)簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，以有別于其他商品，在標(biāo)價(jià)簽上可更多地采用紅、黃、藍(lán)等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價(jià)格。(4)特價(jià)商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。大部分特賣商品，特別是dm上載明的商品，數(shù)量要準(zhǔn)備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽(yù)。當(dāng)然，對小部分價(jià)格特別低的商品也可以實(shí)施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運(yùn)用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
二、促銷背景資料之一：節(jié)日生鮮食品配置
為了方便超市配置好各個(gè)節(jié)日生鮮食品，現(xiàn)將港臺超市節(jié)日生鮮食品配置介紹如下，供大家參考。1月份節(jié)日比較多，戶外的活動時(shí)間增多，半徑加大，隨之，飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來，對于入學(xué)、升學(xué)、就職的人在環(huán)境變化的前期應(yīng)為他們做好準(zhǔn)備。生活特性：春天的喜事(如節(jié)日、結(jié)婚、就業(yè)、調(diào)工作)很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時(shí)也較暖和，去戶外活動、外出游覽的活動多了。1．主要品種
海產(chǎn)品：海螺、鮮貝、甲魚、鰱魚、草魚、黃魚、青魚、方頭魚。
蔬菜：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、蓮藕、蘑菇、蠶豆。
水果：橘子、蘋果、檸檬、草莓、哈密瓜、香蕉。2．商品配置
果蔬類：應(yīng)季的水果、蔬菜很多。
魚類：生魚片的多種化和煮燉用魚為主流。以生魚片柜臺為中心，什錦生魚拼盤分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。
肉禽類：露天燒烤用肉增加。切片涮肉改成了露天燒烤肉；充實(shí)烤肉品種，牛腿肉、腹肉切片、后腿燒烤用肉；烤肉家庭包裝200克左右。2月份、3月份由于天氣寒冷，主婦們外出只限于買些日用品和食品，待在家里的時(shí)間明顯增多。這段時(shí)間應(yīng)圍繞家人的健康，老人和孩子的保健補(bǔ)養(yǎng)為中心，花時(shí)間精心制作菜肴。
生活特性：由于天氣寒冷人們懶于外出，室內(nèi)活動時(shí)間長。溫暖的生活是基本要求，應(yīng)注意健康和預(yù)防火災(zāi)。1．主要品種
海產(chǎn)品：鱒魚、鯉魚、金槍魚、章魚、海參、甲魚、牡蠣、草魚、文蛤、龍蝦。
蔬菜：大白菜、胡蘿卜、蔥、油菜、藕、蘿卜、芋頭、洋白菜、芥菜、山藥、蘑菇、韭菜、菜花。水果：橘子、草莓、蘋果、香蕉、柿餅、蘆柑。2．商品配置
果蔬類：配菜以用葉、百合根、柑橘、檸檬為主，新鮮的沙拉柜臺中心通常放生菜、水芹菜、胡蘿卜等。三葉芹是卷壽司用的，將根洗凈用薄膜包裝。
魚類：沙丁魚、鯧魚為特寫和扇貝形成對照，涮鍋系列也將結(jié)束，將最近季節(jié)的3種至5種鮮魚為一組，可采用相應(yīng)的托盤包裝以引人矚目。
肉禽類：重新調(diào)整固定商品的配置，特別是菜譜和分量相對應(yīng)，在雞素?zé)?、涮鍋柜臺的中心，可擺放通脊切片，小包裝，以7片至10片為宜，牛肉切片宜為3片至5片。4月份應(yīng)季食品逐漸增多，菜譜選擇范圍很寬，餐桌上種類豐富。請注意冷暖差、濕度差對保存方法和鮮度等的影響。
生活特性：迎接新，各單位活動明顯增多，特別是外出活動的人增加，面向新生活的開始，人們的心里有新鮮感、期待感。1．主要品種
海產(chǎn)品：烏賊、針魚、鱔魚、青魚、鯉魚、鮭魚、鱸魚、金槍魚、鱒魚、鰻魚、大蝦、海螺、蛤蜊。
蔬菜：筍、蕨菜、胡蘿卜、黃瓜、洋白菜、芹菜、萵筍、豌豆苗、油菜、藕、洋蔥。
水果：蘋果、草莓、香蕉、菠蘿、橘子。2．商品配置
果蔬類：春天的蔬菜很豐富，柜臺上應(yīng)擺放明顯反映季節(jié)的萵筍、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等應(yīng)季菜。菜花是魚的主要配菜，占4排。蕨菜是山野菜的中心，可用于煮燉、醋拌涼菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感，可以從為顧客提供食譜著手如豌豆飯、雞蛋羹，另外還可采用剝好的豌豆小包裝。
魚類：應(yīng)季的鮮魚和春天的蔬菜很相配。應(yīng)季的煮松魚根據(jù)切片的片數(shù)多少用相應(yīng)的托盤同時(shí)配上青蔥和其他的配料調(diào)味汁，放在同一包裝中。生魚小包裝仍然延續(xù)到本月，單位的活動和聚會多，什錦生魚拼盤用量大，應(yīng)準(zhǔn)備充足以供人數(shù)多時(shí)用。
精肉類：烤肉、鐵板燒用肉的種類很齊全，從火鍋涮肉轉(zhuǎn)向烤肉、鐵板燒。根據(jù)烤肉用原料肉的種類和部位的薄厚，用分量區(qū)分，牛肉燒烤時(shí)，希望分成50種左右，包括牛腩(燒烤用)2種、牛前肩(燒烤用)1種。肉餡也是新學(xué)期開始做盒飯所需要的，應(yīng)多上幾種不同品種和重量的。5月份是旅游的最佳季節(jié)，所以為旅游準(zhǔn)備的盒飯和外出觀光家庭聚餐用量大增，商品配置及菜譜也要相應(yīng)變化，充分利用應(yīng)季蔬菜、水產(chǎn)品制作夏季菜譜。
生活特性：本月節(jié)日最多，在日本有黃金周、男孩節(jié)、母親節(jié)等；中國有勞動節(jié)、青年節(jié)等，尤其是雙休假日，氣候也清爽怡人，是旅游運(yùn)動最佳的季節(jié)。1．主要品種
水產(chǎn)品：青魚、魷魚、鯉魚、鰱魚、鱸魚、草魚。
農(nóng)產(chǎn)品：竹筍、萵筍、青豌豆、蠶豆、黃瓜、茄子、洋白菜、西紅柿、蘿l、扁豆、菠菜、油菜、韭菜等。
水果：草莓、青梅、枇杷、夏橘、杏子、桃子、香蕉等。2．商品配置
果蔬類：春天蔬菜進(jìn)入尾聲，夏天的蔬菜開始上市。青豌豆適合于旅游時(shí)制作豌豆飯。蠶豆可以作豌豆的襯托。去皮的豌豆省時(shí)方便，可根據(jù)菜譜推薦相應(yīng)量的半成品。中國的青菜作為旅游的菜譜也可推薦。草莓可以和牛奶一起賣。西瓜可切塊賣，以便購買。
魚類：以紅燒、油炸魚為中心，輔之以應(yīng)季魚品種的刺身(生魚片)?？梢杂锰崾景鍖⒏鞣N魚的燒制方法介紹給顧客。精肉類：以烤肉、牛排為中心的季節(jié)。平時(shí)和節(jié)假日、周末的陳列數(shù)量品種區(qū)別對待，節(jié)假日時(shí)突出家庭套餐菜譜，豐富餐桌。牛排用3塊或4塊包裝，烤肉用牛、豬肉，加上烤肉串，用牛腿肉、牛肋肉什錦拼盤，豐富菜譜。雞胸肉切成方塊，作為烤雞串原料。童子雞和朝鮮辣紅菜是夏天最合適的補(bǔ)養(yǎng)品。
第二篇：元旦活動方案范文
（一）、開場篇
1、冬至到吃水餃千挑萬選銀座好
活動時(shí)間：XX月19日――元月15日
活動內(nèi)容：冬至素有吃水餃的習(xí)慣，在此節(jié)氣到來之際我店的水餃將給顧客以最優(yōu)惠的價(jià)格，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，和高質(zhì)量的產(chǎn)品。讓您在冬至之日能吃到滿意的水餃。
2、鳳祥食品香大家共分享
活動內(nèi)容：當(dāng)日超市單張購物小票滿168元或168元以上就可以獲得鳳祥食品品嘗品一袋。數(shù)量有限贈完為止。
（二）、圣誕篇
2、健康生活美“汁”美“味”活動內(nèi)容：圣誕節(jié)當(dāng)日在我超市內(nèi)一次性購物(單張小票)滿88元以上及賣場一次性購物(單張小票)滿138元以上者可憑當(dāng)日單張購物小票可免費(fèi)領(lǐng)取匯源果汁一瓶。單張小票最多限領(lǐng)取2瓶。小票不累計(jì)。
3、圣誕狂歡度平安圣誕送禮樂翻天
活動內(nèi)容：每天由圣誕老人（由兩名員工裝扮）手提圣誕禮包在賣場內(nèi)對來我商場的小朋友進(jìn)行糖果、果凍或圣誕小禮品大派送。（預(yù)備：大約每天約30斤糖、果凍。）
輔助活動：圣誕平安夜溫馨祝福語
在圣誕節(jié)即將來臨之際，我們可以把自己要對朋友、戀人、親人的祝福，寫在總服務(wù)臺留言本上，我們會在固定的時(shí)間內(nèi)播放您的真情。
（三）、元旦篇
4、元旦購物好運(yùn)來骰子游戲真愉快
活動時(shí)間：XX月31日――元月1日
活動內(nèi)容：為慶祝元旦節(jié)，購物玩骰子，好運(yùn)自然來！凡在我商場購物滿68元的顧客，即有機(jī)會憑電腦小票到我商場出口處參加一次“玩骰子”游戲活動，滿118元兩次，168元以上三次，我們的獎項(xiàng)設(shè)置有：
最高幸運(yùn)獎：擲出四個(gè)六點(diǎn)，獎價(jià)值25元的禮品一份（2瓶1.5l農(nóng)夫果汁）
高手獎：擲出四個(gè)一點(diǎn)至四個(gè)五，獎價(jià)值15元（1.5l+380ml果汁）的禮品
幸運(yùn)獎：擲出任何三個(gè)以上相同的點(diǎn)，獲得價(jià)值7元（1.5l果汁）一份；
參與獎：擲出2個(gè)以上相同的點(diǎn)，獎紀(jì)念品一份（380ml果汁）。
活動操作：顧客持小票到商場入口處，經(jīng)工作人員核實(shí)后，參加擲骰子游戲，骰子為kt板材質(zhì)。顧客將四個(gè)骰子拋出完畢后，算完成一次擲骰子。顧客可一次性投擲完，也可分?jǐn)?shù)次投擲。然后根據(jù)顧客投擲的四個(gè)骰子點(diǎn)數(shù)給予顧客相應(yīng)的禮品。
贈品每日限量，先參與先得，贈完即止。
5、購物贈商報(bào)商機(jī)您抓到
凡在20xx年XX月在商場當(dāng)日累計(jì)購買1000元以上者贈全年關(guān)注聊城1份；購1500元以上者，即可獲贈半年期山東商報(bào)一份；購3000元以上者贈全年商報(bào)一份。參與購物送報(bào)者持當(dāng)日累計(jì)額滿購物小票到總臺登記，留下姓名、聯(lián)系方式及家庭住址，我們會把報(bào)紙送到您的家中。
（四）收尾篇
時(shí)光輾轉(zhuǎn)進(jìn)入深冬，天氣愈來愈冷，在擺脫一天的工作之余親朋好友相聚一起吃個(gè)火鍋，談?wù)勌?、敘敘舊。能讓您充分享受到生活的樂趣。此外吃火鍋還有以下好處：1、吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全吃進(jìn)去。
2、調(diào)味品可自行控制。
3、能始終保持菜肴的溫度。
4、食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心。
活動主題：高唐銀座首屆火鍋節(jié)
---------------銀座火鍋涮的開心吃的實(shí)惠
活動時(shí)間：20xx年1月1日――15日
活動內(nèi)容：在超市南入口（熟肉食品區(qū)與水果區(qū)之間的通道）處，設(shè)置火鍋一條街。展銷火鍋調(diào)料、蔬菜、肉制品、海鮮制品、火鍋用具器皿等。
第三篇：元旦活動方案
活動時(shí)間：
xxxx年12月31日中午12：00―――17：30。
活動地點(diǎn)：
（定場地較大的場所進(jìn)行，會餐除外）。
參與活動人員：
全體員工及家屬。
活動內(nèi)容：
一、歡樂大家庭活動
（一）舉行公司元旦團(tuán)拜會
由公司領(lǐng)導(dǎo)致辭，團(tuán)拜會結(jié)束后，進(jìn)行團(tuán)圓大會餐。
（二）派送家屬慰問金
在大會餐進(jìn)行的過程中，由公司給員工家屬（1位）派送慰問金（xx0元/人）。
二、游園活動（該項(xiàng)活動在會餐結(jié)束后進(jìn)行）
項(xiàng)目如下：
（一）部門組合團(tuán)隊(duì)游戲：
1、你來比劃，我來猜
每個(gè)部門選出2人，游戲以兩人為單位。先自由選擇題目的類別（成語、水果、體育器材、學(xué)習(xí)用具、電器、食品、日常用品等）。一人看詞語，一人比劃，由他的搭檔猜出比劃者比劃的是什么詞語。限時(shí)一分鐘，一組10題，答對題最多者獲勝。
游戲規(guī)則：①主持人在桌子后面出示題目，表演者正對著主持人看題目，猜詞語者背對著桌子，不能看題，否則該詞語算棄權(quán)；②表演者對于難表演的詞語，可喊“過”，直接進(jìn)入下一題；（3）表演者可通過語言、行動等各種方式表演，但說的話中不能含有該題目中的任何一字或相同讀音，否則該題視為棄權(quán)；（4）旁人不能提示，否則也視為棄權(quán)。
2、齊家抬一桿
每組選出5名隊(duì)員，面對觀眾站成一排，主持人將一條桿子橫放前面，每人伸出一根食指支撐桿子，不許用手勾，手指不得離開桿子，手指離桿算違規(guī)，重新再來，手指離桿兩次或桿子掉地任務(wù)失敗，主持人放手后進(jìn)行計(jì)時(shí)，撐住桿子時(shí)間越久的小組得獎。
3、三心二意數(shù)豆子
主持人隨機(jī)抓取一把豆子，一組選出兩名隊(duì)員，一個(gè)提問題，另一個(gè)邊數(shù)豆子邊回答問題，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)數(shù)完豆子和問完所有的問題。
（二）打擂臺游戲
1、猜碼：
一組；3局2勝出線，前2名積分高者晉級。
（2）獎勵(lì)方法：獎前8名，分別為100元、90元、80元、70元、60元、50元、40元、30元。
2、色盅：
（1）比賽方法、規(guī)則：“色盅”分組進(jìn)行淘汰賽，每2人為一組，比賽的2為選手對搖10次，勝局超過5次的晉級。
（2）獎勵(lì)方法：獎前7名，分別為分別為100元、80元、70元、60元、50元、40元、30元。
1、夾玻珠（勛章值：2枚）
游戲者手執(zhí)一雙筷子向盤中夾珠子，在指定的時(shí)間內(nèi)（一分鐘），夾起十五個(gè)得獎。
2、飛鏢（勛章值：4枚）
每人一次投3鏢，xx環(huán)以上得獎。
（三）個(gè)人自由組合游戲
一分鐘吹翻15枚5分錢硬幣，必須把硬幣的另一面吹翻過來，達(dá)到得獎。
三、幸運(yùn)大抽獎（該項(xiàng)在其他游園活動結(jié)束后進(jìn)行）
分兩組進(jìn)行，一組是職員組，一組是家屬組。每人按預(yù)先確定的號碼順序先后進(jìn)行抽獎。職員組的獎品設(shè)一、二、三等獎，獎品是現(xiàn)金（或是小家電），家屬組的獎品是大禮包。
第四篇：創(chuàng)意的慶祝元旦活動方案
一、宗旨
為迎接20xx年元旦的到來，以班級聯(lián)歡的方式推動和諧校園的文明建設(shè)，豐富校園文化內(nèi)涵，營造團(tuán)結(jié)向上健康的校園氛圍，確?；顒佑行颉踩?、有意義地開展。
二、活動主題
安全、文明、和諧、熱烈、節(jié)約。
三、具體安排細(xì)則
1、時(shí)間：20xx年12月31日下午。
2、形式：各班自行舉辦。
3、地點(diǎn)：本班教室。
四、創(chuàng)意闡述
1、特色統(tǒng)一性：
各班在學(xué)校和老師統(tǒng)一組織下的進(jìn)行元旦聯(lián)歡晚會。在新的一年里，各班將此次做為一種極具親和力的交流方式。節(jié)目形式不限，歌曲，朗讀，舞蹈、小品、樂器演奏、戲曲等，內(nèi)容清新向上。
2、加強(qiáng)互動性：以上報(bào)節(jié)目為主，穿插一定的小游戲，增強(qiáng)互動性。
3、擴(kuò)大參與性：爭取更多的學(xué)生參與此次聯(lián)歡活動。
4、豐富欣賞性：參與節(jié)目者和節(jié)目單要經(jīng)過班主任（或班主任指定班長）進(jìn)行的審核節(jié)目數(shù)量控制在15個(gè)左右。聯(lián)歡時(shí)間控制在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)。
5、聯(lián)歡會的幾點(diǎn)說明和注意事項(xiàng)：（聯(lián)歡會開始前由班主任或班長宣布聯(lián)歡會注意事項(xiàng)）
（1）為保證聯(lián)歡會整場效果，各班所有同學(xué)1：30分點(diǎn)前進(jìn)入教室，聯(lián)歡會期間學(xué)生一律不準(zhǔn)在校園逗留。
（2）堅(jiān)持文明、節(jié)約的原則辦好元旦聯(lián)歡會；讓健康、積極的內(nèi)容成為聯(lián)歡會的主旋律。
（3）班主任應(yīng)把聯(lián)歡會作為學(xué)生教育內(nèi)容之一，對學(xué)生進(jìn)行熱愛集體、愛護(hù)財(cái)產(chǎn)、遵守紀(jì)律、安全第一、保護(hù)環(huán)境等方面的教育。班主任老師全程跟班，不允許聯(lián)歡會場面的失控。
（4）注意用電安全，沒有老師在場，不得亂接電器。
（5）布置教室時(shí)，本著愛護(hù)環(huán)境和節(jié)約的原則，不準(zhǔn)在墻上釘釘子，不準(zhǔn)使用噴雪等危險(xiǎn)用品，可以吊彩帶或其他的小飾物營造一種熱烈歡快的氣氛；班級一體機(jī)可以使用，但班主任應(yīng)在場監(jiān)督使用，注意操作，有疑問聯(lián)系xx老師。
（6）聯(lián)歡會期間，不得在樓道、教師內(nèi)追逐打鬧，不準(zhǔn)在室內(nèi)做有危險(xiǎn)的游戲，以免受傷；不準(zhǔn)在校園內(nèi)燃放煙花鞭炮；不準(zhǔn)在教室內(nèi)使用明火；禁止購買蛋糕，特別禁止用蛋糕涂抹他人；不準(zhǔn)用不明液體噴射他人；不得有外校人員參加本班聯(lián)歡會；班內(nèi)購買食品注意食品衛(wèi)生。
（7）活動一定要按照規(guī)定時(shí)間結(jié)束，清理教室衛(wèi)生要徹底，經(jīng)學(xué)校檢查合格后，關(guān)閉所有電源，鎖好門窗按時(shí)離校。一定要將活動的具體時(shí)間告知家長。
（8）聯(lián)歡會結(jié)束后，各班學(xué)生沒有特殊原因應(yīng)及時(shí)回家，各班主任協(xié)調(diào)任課教師將學(xué)生送出學(xué)校（東到家屬院、西到紅綠燈，全體男教師就位）保證學(xué)生安全。
補(bǔ)充說明：
1、班主任要親自抓，提高對學(xué)生安全工作的重視程度。
2、牢固樹立安全工作無小事和責(zé)任重于泰山的思想，警鐘長鳴。
3、31日聯(lián)歡會后，開展班級全面安全檢查和排查。對重點(diǎn)部位和重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行復(fù)查。
4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全事故隱患，立即報(bào)告。
5、教育學(xué)生元旦假日期間注意飲食安全、交通安全、冰上安全和人身財(cái)產(chǎn)安全。
第五篇：超市元旦促銷活動方案
活動內(nèi)容：
一、新年驚喜換購價(jià)
20xx=200+8=XX+8=？
購物滿200元，加8元可換購價(jià)值18元的商品；
購物滿XX元，加8元可換購價(jià)值88元的商品
（換購商品可為一些實(shí)用性商品，如茶杯、電飯煲、電吹風(fēng)等）
操作說明：
憑購物小票到服務(wù)臺一側(cè)換購商品，并在小票上蓋章以示無效，如某商品已換購?fù)?，可用同價(jià)值商品替換，商場元旦促銷方案。
二、噼里啪啦迎新年
在商場內(nèi)購物滿200元，可扎破氣球一個(gè)，在氣球內(nèi)藏有獎券。
滿400元扎兩個(gè)，以此類推，單張小票限扎10個(gè)。
獎券設(shè)置:
（獎券為即刮即開型，100%中獎，獎品可以為實(shí)物商品或消費(fèi)券）
一等獎：在獎券上標(biāo)有5個(gè)大象，2名，獎品為價(jià)值XX元的禮品或消費(fèi)券；
二等獎：4個(gè)大象，5名，獎品價(jià)值為500元；
三等獎：3個(gè)大象，10名，獎品價(jià)值200元；
四等獎：2個(gè)大象，20名，獎品價(jià)值50元；
五等獎：1個(gè)大象，獎品為價(jià)值10元。
操作說明：
可以在商場內(nèi)圈定一個(gè)區(qū)域，在里面擺放各種顏色的氣球，顧客憑購物小票進(jìn)內(nèi)扎氣球。
三、購物送馬克杯――感受時(shí)刻溫馨
當(dāng)將圖象印在t恤上已經(jīng)變得不再新鮮時(shí)，隨著流行時(shí)尚的不斷變化，人們開始流行將自己喜歡的圖象和自己的照片或親友的照片印在陶瓷杯上，又稱馬克杯，天天相伴，時(shí)時(shí)都能感受那份怡然自得或者是那份流淌在心底的溫馨。活動目標(biāo)顧客群體：重點(diǎn)針對年輕情侶或三口之家，將戀人的照片或家人的相片印在杯子上，可以讓自己所喜歡的人時(shí)刻陪伴在身邊，規(guī)劃方案《商場元旦促銷方案》。
購物滿300元，即可贈送一個(gè)馬克杯，顧客可以選擇將自己喜歡的圖片或戀人的相片或親人的相片印在馬克杯上，每個(gè)馬克杯成本在5元左右。立拍立顯，立等可取，體現(xiàn)個(gè)性魅力，可作為自己的專用杯，也是年輕人相互饋贈的禮品。
設(shè)備可以租用專業(yè)個(gè)性彩印店的設(shè)備，或與專業(yè)個(gè)性彩印店聯(lián)合舉辦此活動。
四、一諫值千金――我們傾聽您的心聲
在舊的一年將逝去、新的一年將來臨際，聽聽顧客的意見，是十分有必要的，有助于商場對過去一年進(jìn)行更好的總結(jié)和反思，也有助于商場在新的一年里明確如何更好的提升完善自己。同時(shí)，此舉也會讓顧客感受到xx的真誠。
選擇周末兩天，李總、謝總親自坐堂，傾聽顧客的意見和建議，凡提建議的顧客均贈送一份精美禮物（價(jià)值5-20元，如臺歷、小型工藝品或印有“xx”的實(shí)用商品等），而那些提出了好建議的顧客，可以通過事后篩選，給予1000元的獎勵(lì)，并予次日張榜公布。如果感覺建議特別好，也可以當(dāng)場拍板給予1000元獎勵(lì)。對于那些提出了好意見和建議的顧客，商場還可以聘為兼職監(jiān)督員。
第六篇：超市“生鮮節(jié)”活動促銷方案
生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價(jià)，而且通過各種促銷活動來達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹立起商場的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：
一、生鮮組合建議：
根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時(shí)間增多，開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購計(jì)劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定
魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；
試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量內(nèi)。
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；
試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃；
試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。
2、消費(fèi)者試吃：
可專門用小盤放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。
三、新鮮度和價(jià)格的控制：
一般來說，消費(fèi)者對生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對顧客的服務(wù)。對于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣
