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第一篇:火鍋店保潔員崗位職責(zé)與流程
火鍋店保潔員崗位職責(zé)與流程
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)店堂前廳及衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生; 2.負(fù)責(zé)店內(nèi)花木綠色植物的維護(hù)保養(yǎng);
3.營業(yè)過程中協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行清潔收尾工作;
4.負(fù)責(zé)店內(nèi)客用小毛巾的回收 清洗 分發(fā) 保管等工作 5.營業(yè)過程中保證自助調(diào)料臺(tái)衛(wèi)生及用品補(bǔ)充工作 6.做好協(xié)助翻臺(tái)工作 有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績 7.發(fā)現(xiàn)一定規(guī)模蟲害 及時(shí)上報(bào)管理層處理
8.負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作 保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 9.注重與服務(wù)員的配合 高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作 10.服從管理層各項(xiàng)安排 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜
服務(wù)流程:
1.儀容儀表符合要求 準(zhǔn)時(shí)到崗打卡簽到 并參加點(diǎn)名 聽候管理層工作安排
崗位劃分---區(qū)域服務(wù)崗(自助調(diào)料臺(tái)) 洗手間
洗毛巾區(qū)(員工洗手間) 2.公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔標(biāo)準(zhǔn):走道地面:無雜物 油漬 污漬 塵土 腳印
.餐桌椅沙發(fā):無雜物 油漬 污漬 殘殼敗葉
.墻面鏡面:表面無油漬 污漬 指印 塵土 蛛網(wǎng)
.裝飾物隔斷:無雜物 油漬 污漬 塵土 蛛網(wǎng)
.菜架:無雜物 油漬 污漬 殘殼敗葉
.菜夾:無油漬 污漬 不粘手
自助調(diào)料臺(tái):臺(tái)面:清爽整潔 無雜物 油漬 污漬
裝飾鏡面:表面無油漬 污漬 指印 調(diào)料槽:無雜物 油漬 污漬
菜牌:整潔清晰 無雜物 油漬 污漬
洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):地面墻面干爽 下水通暢 無堵塞 無異味
洗手臺(tái) 洗手池 鏡面 便池清潔
便池門鎖 烘手器 感應(yīng)開關(guān)冷熱供水等設(shè)施設(shè)備正常完好
便池 尿斗 煙缸周圍無污物
洗手液 卷紙
面簽 梳子 面霜 電吹風(fēng)等補(bǔ)充到位 毛巾區(qū)員工洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):地面干爽 下水通暢 無堵塞 無異味
墻面 置物架 洗衣機(jī)表面干爽整潔 無污跡
物資用品按要求擺放 保管
毛巾筐清洗浸泡無異味
3.餐前準(zhǔn)備:
公共區(qū)域及自助調(diào)料臺(tái): 1):物資備品的領(lǐng)用及補(bǔ)充
2):配合服務(wù)員完成細(xì)化衛(wèi)生工作
3):配合服務(wù)員完成餐具的分類補(bǔ)充工作
.4):完成自助調(diào)料臺(tái)調(diào)味碟 水果碟的餐具補(bǔ)充工作
.5):完成自制飲料 小毛巾的準(zhǔn)備工作 客用洗手間:1):物資備品的領(lǐng)用及補(bǔ)充
2):照明 空調(diào)等用電器的開啟
3):免費(fèi)報(bào)紙雜志的更新擺放
4):空氣清新劑的噴灑
5):洗手臺(tái)臺(tái)面對(duì)客服務(wù)用品的擺放及補(bǔ)充
6):擦手毛巾的準(zhǔn)備及加熱 毛巾清洗:1):物資備品的領(lǐng)用及補(bǔ)充
2):毛巾的標(biāo)準(zhǔn)清洗與折疊
3):裝框并分配到各服務(wù)區(qū) 4.餐中巡查
公共服務(wù)區(qū)域:1):立崗服務(wù)區(qū)配合服務(wù)員做好到客的接待工作
2):做好服務(wù)員輔助服務(wù) 上毛巾圍裙 倒茶水飲料 加撤餐具筷套等
3):完成每10分鐘區(qū)域衛(wèi)生巡查工作
4):協(xié)助服務(wù)員及時(shí)做好遞單工作
5):完成客人用餐臺(tái)面更換骨碟 小毛巾 加酒水飲料等服務(wù)工作
6):及時(shí)處理突發(fā)衛(wèi)生狀況
7):完成自制飲料 餐具后勤補(bǔ)給的銜接工作
8):遇見客人時(shí)主動(dòng)問候和讓路 并提做好解釋說明工作
9): 協(xié)助傳菜員服務(wù)員進(jìn)行清潔收尾和翻臺(tái)工作 自助調(diào)料臺(tái):1):做好物料添加及衛(wèi)生維護(hù)工作
2):菜牌擺放位置及衛(wèi)生維護(hù)工作
3):調(diào)味品 果碟容器的補(bǔ)充擺放工作
4):回答客人對(duì)各種調(diào)料的疑問
5):介紹本店特色調(diào)料及廚師長推薦調(diào)配方法供客人選擇 客用洗手間:1):立崗等候 見客欠身問好
2):根據(jù)性別做好如廁指引
3):服務(wù)熱情靈活 力爭做到一客一服務(wù) 一客一清潔
4):做好洗手服務(wù)---- a:主動(dòng)為客打開并關(guān)閉水龍頭
b:呈上洗手液
c:打開水龍頭沖洗關(guān)閉水龍頭 d:用毛巾夾呈遞熱毛巾 e:接過臟毛巾 放入臟毛巾筐
a:主動(dòng)詢問客人餐臺(tái)(包間)號(hào)并提供引導(dǎo)服務(wù)
5):隨時(shí)巡查側(cè)位便斗 隨手清潔整理 保證衛(wèi)生 氣味 物品擺放達(dá)標(biāo)
毛巾清洗區(qū);1):做好小毛巾的備用工作
2):高效完成小毛巾的清洗折疊及分框儲(chǔ)藏工作 3):定時(shí)到前場回收臟毛巾 并及時(shí)浸泡 4):做好員工洗手間的衛(wèi)生清潔保障工作
收市
公共區(qū)域及自助調(diào)料臺(tái):1):清潔場地衛(wèi)生 死角要徹底 以免引來蟑螂、老鼠
2):回收可用物料到相應(yīng)區(qū)域
3):垃圾袋裝化 提送到指定區(qū)域
4):徹底清洗自助調(diào)料臺(tái) 要求清爽整潔 無雜物 油漬 污漬
5):與服務(wù)員共同完成收市相關(guān)工作
6):完成清潔用品清洗歸位工作 7):完成各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的安全檢查工作 8):完成管理層收市檢查工作 客用洗手間: 1):清潔場地衛(wèi)生 死角要徹底 以免引來蟑螂、老鼠
毛巾清洗區(qū); 2):客用品回收到相應(yīng)區(qū)域
3):垃圾袋裝化 提送到指定區(qū)域
4):完成清潔用品清洗歸位工作 5):完成各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的安全檢查工作 6):完成管理層收市檢查工作
1):清潔該區(qū)域及員工洗手間衛(wèi)生 死角要徹底 以免引來蟑螂、老鼠
2):客垃圾袋裝化 提送到指定區(qū)域 3):完成清潔用品清洗歸位工作 4):完成各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的安全檢查工作 5):完成管理層收市檢查工作
第二篇:火鍋店員工辭職報(bào)告
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!
很抱歉我在這個(gè)時(shí)候向您提出了辭職,因?yàn)槲易约旱囊恍┰蛑笪覜]有辦法繼續(xù)在我們火鍋店上班。我知道我們現(xiàn)在正是生意很好的時(shí)候,但我也是沒有辦法才會(huì)做出這樣的一個(gè)決定,希望您能夠理解。我會(huì)在一個(gè)月之后再離開公司,在這期間您能夠找到接替我的員工,這樣我辭職就不會(huì)給我們火鍋店帶來很大的影響了,也希望您能夠同意我的辭職請(qǐng)求。
在這里工作的時(shí)候我是非常的開心的,我覺得我是有得到鍛煉的,也學(xué)到了很多的東西。在工作期間您一直都是非常的照顧我的,也給了我很多的幫助和指導(dǎo)。我心里是非常的感謝您的。同事們也給了我很多的幫助,我心中是非常的感激的。這些事情我一直都是記在心里的,也希望自己能夠給你們相應(yīng)的幫助。我能夠在這里工作的開心也是離不開你們的,所以其實(shí)我是非常的不舍得離開這里的,但是現(xiàn)在因?yàn)橐恍┢渌脑蜃屛也坏貌贿x擇離開我們火鍋店,去其他的地方工作,對(duì)此我也只能表示遺憾。
我認(rèn)為自己的工作表現(xiàn)總體上來說還是很不錯(cuò)的,雖然我也出現(xiàn)過很多的錯(cuò)誤,但影響也都比較的小,在出現(xiàn)錯(cuò)誤之后我自己也能夠去改正,讓自己之后不要再出現(xiàn)這樣的錯(cuò)誤。在工作期間我一直都是非常的遵守公司的規(guī)章制度的,沒有犯過不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤,一切都按照店里的規(guī)章制度來做。在這一點(diǎn)上我覺得自己是做得很好的,也是值得鼓勵(lì)的。其實(shí)我是很喜歡這里的,不管是工作范圍還是其他的我都非常的喜歡,只是辭職也是我沒有辦法的選擇,我確實(shí)是有其他的事情,讓我沒有辦法繼續(xù)留在這里工作。
在這里工作確實(shí)是會(huì)比較的累的,因?yàn)槲覀兓疱伒甑纳馐潜容^的好的,到了飯點(diǎn)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)忙不過來,再加上人手不足,所以我們每一個(gè)員工在上班的時(shí)候都要做很多的事情,下班之后我真的是累到不想動(dòng)。但我也不是因?yàn)檫@個(gè)原因才離開這里的,如果是因?yàn)樘鄣脑捨以缇娃o職了,而不是現(xiàn)在才遞交我的辭職申請(qǐng)。我非常的感謝工作期間您對(duì)我的幫助,也非常的感謝其他的同事給予我的幫助和關(guān)心,我很高興自己能夠和大家一起工作一段時(shí)間。最后我祝愿我們火鍋店的生意能夠越來越好,祝愿大家一切都順順利利的。
此致
敬禮!
辭職人:xxx
20xx年xx月xx日