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第一篇：暑期社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

調(diào)查內(nèi)容：

會計(jì)對公業(yè)務(wù)及儲蓄、x業(yè)務(wù)等

調(diào)查目的：

認(rèn)識國家經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控的必要性

調(diào)查意義：

鍛煉適應(yīng)社會的能力，理解理論與實(shí)踐結(jié)合的必要

一、銀行實(shí)習(xí)調(diào)查內(nèi)容

大學(xué)校園就像一個(gè)小社會，入學(xué)已經(jīng)兩年了，我們已經(jīng)漸漸地適應(yīng)了這個(gè)小社會的生活，然而作為大，接觸社會，適應(yīng)社會是必不可少的。所以，暑假作為一個(gè)很好的接觸社會的契機(jī)自然不可浪費(fèi)。于是繼三下鄉(xiāng)社會實(shí)踐結(jié)束后，我于7月12日至7月28日在中國信合營業(yè)部進(jìn)行了為期半個(gè)月的實(shí)習(xí)。此次實(shí)習(xí)的目的主要是在于一步了解國家經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控的宗旨，其次就是鍛煉自己的社交能力，豐富自己的社會經(jīng)驗(yàn)。

經(jīng)過在信合調(diào)查實(shí)習(xí)，我從客觀上對自己在學(xué)校里所學(xué)的知識有了感性的認(rèn)識，使自己更加充分解了理論與實(shí)際的關(guān)系。我這次實(shí)習(xí)所涉及到的內(nèi)容主要是會計(jì)業(yè)務(wù)（對公業(yè)務(wù)）和儲蓄業(yè)務(wù)，其他一般了解的有x業(yè)務(wù)，x業(yè)務(wù)。從這些業(yè)務(wù)上，我對國家經(jīng)濟(jì)的宏觀調(diào)控有了一些初步的認(rèn)識。

二、了解國家宏觀調(diào)控的目標(biāo)

在這個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻，作為國家經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)核心的金融，無疑應(yīng)當(dāng)起到宏觀調(diào)控的杠桿作用。國家宏觀調(diào)控的目標(biāo)是控制局部經(jīng)濟(jì)過熱，重在調(diào)整結(jié)構(gòu)。

長期以來，存貸利差一直是我國銀行獲取利潤的主要手段。而眾多銀行均簡單依靠存貸利差獲取利潤，所產(chǎn)生的結(jié)果必然是追逐熱門行業(yè)，壘大戶等現(xiàn)象的發(fā)生。這種銀行與企業(yè)之間的高度依存關(guān)系也加大宏觀調(diào)控的難度。

銀行的發(fā)展有賴于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境的回好，但經(jīng)濟(jì)的健康運(yùn)行并不是依靠銀行無原則地放貸就可以完成的。這不僅需要銀行通過對宏觀調(diào)控經(jīng)濟(jì)整體形勢的研究審慎確定信貸方向，同時(shí)也必須對我國目前這種簡單的依賴存貸利差，特別是依賴對公業(yè)務(wù)獲取利潤的盈利模式加以改變。這種對銀行可以形成一個(gè)穩(wěn)定的利潤來源，增強(qiáng)銀行的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展能力；對企業(yè)，可以通過有針對性的淡化對公業(yè)務(wù)，使某些企業(yè)更加珍惜來之不易信貸資金，提高企業(yè)的資金運(yùn)用水平，防止企業(yè)盲目擴(kuò)張，增強(qiáng)企業(yè)的自我積累意識；對政府，可以降低經(jīng)濟(jì)調(diào)控的難度，避免因?yàn)殂y行與企業(yè)高度依存關(guān)系，而造成的在宏觀調(diào)控政策實(shí)驗(yàn)中投鼠忌器現(xiàn)象的發(fā)生。

當(dāng)然，銀行調(diào)整盈利模式并不是鼓勵銀行放棄對企業(yè)的支持，而是要求銀行在強(qiáng)化對自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力的同時(shí)，將信貸資金真正送到規(guī)范運(yùn)作，效益良好的企業(yè)手中。金融的穩(wěn)定性，才是企業(yè)對經(jīng)濟(jì)最大的也是最少持續(xù)的支持。

三、收獲與體會

俗話說，千里之行，始于足下。這些基本的業(yè)務(wù)往往是不能在書本上徹底理解的，所以基礎(chǔ)的`實(shí)物尤其是顯得重要，特別是目前的就業(yè)形勢下所反映的高級技工的工作機(jī)會要比大學(xué)本科生大，就是因?yàn)樗麄兊膭邮帜芰σ缺究粕鷱?qiáng)。從這次實(shí)習(xí)中，我體會到，如果我們在大學(xué)里所學(xué)的知識與更多的實(shí)踐結(jié)合在一起，用實(shí)踐來檢驗(yàn)真理，使一個(gè)本科生具備較強(qiáng)的處理基本任務(wù)的能力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識，這才是我們學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)的真正目的。

這半個(gè)月的實(shí)習(xí)，我認(rèn)為對我今后走向社會祈禱了一個(gè)橋梁的作用。是我人生的一段重要的經(jīng)歷，也是一個(gè)重要步驟，對將來走向工作崗位也有著很大的幫助。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位的規(guī)章制度，與人文明相處等一些做人處事的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識大多來自公司領(lǐng)導(dǎo)和的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次實(shí)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)會做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個(gè)最基本的問題。對自己這樣一個(gè)即將步入社會的人來說，需要學(xué)習(xí)的東西還有很多很多。我只有通過不斷實(shí)踐，才能使自己更加成熟。

第二篇：暑期社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

一、 調(diào)查目的及意義

電力是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)性能源，對國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著重要的支持和保障作用，同時(shí)也是廣大人民群眾生活所必須的能源。而供電企業(yè)則是發(fā)電企業(yè)和百姓之間的一座橋梁。隨著電力行業(yè)內(nèi)部機(jī)制改革和市場供求關(guān)系的變化，供電企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到只有真正提高服務(wù)品質(zhì)才能實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)“以人為本”的經(jīng)營理念，服務(wù)品質(zhì)的提高有賴于對客戶反映問題和需求的充分了解以及基于其上的針對性提高。因此，江蘇電力總公司每年通過對各市、地方電力分公司的客戶進(jìn)行問卷調(diào)查，了解使用者真實(shí)感受，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，不斷完善自身為全省提供的電力服務(wù)，從而向客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，保證千家萬戶大小企業(yè)的安全用電、合理用電、滿意用電。

二、 江蘇新海發(fā)電有限公司基本情況

服務(wù)連云港市區(qū)的供電公司是江蘇新海發(fā)電有限公司。該公司是一座具有悠久發(fā)展歷史的省屬老牌發(fā)電企業(yè)，也是江蘇省大型火力發(fā)電企業(yè)之一。公司地處新亞歐大陸橋橋頭堡―連云港市，交通便利，氣候宜人，現(xiàn)有在職職工1800多人，裝機(jī)容量330MW機(jī)組2臺，原有兩臺220MW機(jī)組已拆除，規(guī)劃擴(kuò)建兩臺1000MW機(jī)組。公司前身是江蘇新海發(fā)電廠，1999年完成公司化改制，控股股東為江蘇省國信資產(chǎn)管理集團(tuán)有限公司。

在近70年的發(fā)展歷史中，江蘇新電始終堅(jiān)持“艱苦奮斗、拼搏進(jìn)取”的創(chuàng)業(yè)作風(fēng)和“以卓越求進(jìn)步”的“精進(jìn)文化”理念，全心全意服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，依托科學(xué)管理和科技進(jìn)步，不斷解放和發(fā)展生產(chǎn)力。在新的歷史時(shí)期，江蘇新電確立“以學(xué)習(xí)求進(jìn)步，以競爭求發(fā)展”的核心價(jià)值觀，建立了有一定競爭力的薪酬體系，以“執(zhí)著、求索、拼搏、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，運(yùn)用國際通用的“質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全”三標(biāo)一體的標(biāo)準(zhǔn)化管理等手段，實(shí)踐“同類領(lǐng)先、永創(chuàng)一流”的宗旨，積極探索電力改革條件下企業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，在企業(yè)與自然和諧發(fā)展的進(jìn)程中，追求企業(yè)與員工共同進(jìn)步。

在生產(chǎn)經(jīng)營中，新海發(fā)電有限公司不斷加強(qiáng)經(jīng)營管理、安全管理、機(jī)構(gòu)改革、技術(shù)改造、三產(chǎn)拓展，著重體現(xiàn)在完善用電稽查管理、完善電網(wǎng)結(jié)構(gòu)、加大企業(yè)改革改制步伐、初步建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)常態(tài)運(yùn)行機(jī)制，同時(shí)該公司發(fā)展過程中也兼顧企業(yè)文化建設(shè)和文明創(chuàng)建，在全社會享有較高聲譽(yù)。

三、 調(diào)查總體情況反饋

本次江蘇省供電服務(wù)客戶滿意度調(diào)查，是由江蘇電力總公司委托、江蘇省質(zhì)量協(xié)會用戶評價(jià)中心承辦，本地調(diào)查對象為江蘇新海發(fā)電有限公司。通過與另一位同學(xué)的合作，我們對連云港市區(qū)――連云區(qū)、新浦區(qū)、海州區(qū)（不含縣）抽樣調(diào)查200份問卷，包括150家單位用戶和50位居民用戶，每人負(fù)擔(dān)75家單位和25個(gè)居民。我的調(diào)查時(shí)間為7月10日到7月26日，為期17天。

通過調(diào)查過程中與調(diào)查對象的交流和對問卷結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析，可以得到如下結(jié)論：

1、連云港市區(qū)供電服務(wù)情況總體良好，大多數(shù)客戶反映比較滿意。公眾對新海發(fā)電有限公司的公司形象和供電服務(wù)質(zhì)量較為認(rèn)可，對其發(fā)展前景看好，相對于其他公用事業(yè)，認(rèn)可電力服務(wù)擁有比較優(yōu)勢。

2、存在部分客戶表明供電服務(wù)仍有缺漏。從客戶性質(zhì)上看，該部分人群主要是企事業(yè)單位客戶，尤其是較大型的單位和與電力有密切往來的行業(yè)；從地區(qū)上看，該部分人群主要分布在距市中心偏遠(yuǎn)地區(qū)和老城區(qū)。他們反映的共同問題集中在停電次數(shù)、停送電公告情況等方面，由于供電公司停送電通知不到位，會為日常經(jīng)營活動和工作造成極大的不便和不必要的損失；此外，有部分街道電路經(jīng)常維修造成停電，但被調(diào)查者反映日常維修會有拖沓情況，影響生活和工作。

總體而言，江蘇新海發(fā)電有限公司提供的電力服務(wù)可以說是“中規(guī)中矩”，公眾普遍認(rèn)可其對于本職工作――電力提供――所做出的努力，雖然也會有不盡如人意的地方，但考慮其發(fā)生的必然性和偶然性，仍然可以理解、認(rèn)可和接受；另一方面，對于一個(gè)在市場競爭大環(huán)境下不斷發(fā)展著的企業(yè)而言，若以更高的要求和更人性化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來衡量，該公司在社會公益、個(gè)性化服務(wù)和特色服務(wù)、用電宣傳方面所做出的努力還不到位。

四、 當(dāng)?shù)毓╇姺?wù)存在問題

通過簡單的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們可以發(fā)現(xiàn)具體問題主要有以下幾方面：

1、電力服務(wù)質(zhì)量存在區(qū)域差別：新舊城區(qū)的送電情況有差距、營業(yè)網(wǎng)店分布不均衡。

通常新建城區(qū)配備較好的電力系統(tǒng)，電路維修次數(shù)少，營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的交通也比較便利，但較老舊的地區(qū)則情況嚴(yán)重。以海州區(qū)幸福路北段和新建東路為例，有調(diào)查對象反映該路段一年因線路維修停電就有4、5次，對于日常工作中使用電腦作為數(shù)據(jù)存儲的單位來說，無預(yù)告的停電會造成嚴(yán)重的損失。

2、 大小單位反映不一致，業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)公司反映更明顯。

一般來說，居民用電較為穩(wěn)定，很少出現(xiàn)問題，但企事業(yè)單位用電則反映不一致。小企業(yè)由于靠近居民區(qū)，電路狀況較好，日常用電不多，與供電公司交往不密切；但地理位置偏離居民區(qū)的大企業(yè)單位則表示常常受停電之苦，并且每次停電都沒有任何預(yù)告通知，停電后與供電部門聯(lián)系，對方應(yīng)對不及時(shí)、問題不解決、態(tài)度不友善。此外，與供電業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)企業(yè)，諸如電暖商等，出于盈利考慮，希望供電部門出臺更科學(xué)合理的峰谷電價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

3、 老式插卡送電方式存在突然問題，希望能夠增加電費(fèi)余額現(xiàn)實(shí)功能。

在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，某些商戶和居民仍采用老式的插卡送電方式。雖然該用電方式較方便，但由于插卡機(jī)沒有余額現(xiàn)實(shí)功能，常常會在預(yù)存電費(fèi)用完后突然停電，待到營業(yè)廳重新繳費(fèi)后才可正常使用，期間的停電會造成極大不便，尤其是對居民晚上用電而言。調(diào)查者希望能夠提前預(yù)知余額從而提前預(yù)防停電。

4、 客戶服務(wù)不到位，公司與客戶缺乏定期溝通和意見交換。

從調(diào)查對象的普遍反映來看，公眾對新海發(fā)電有限公司的形象較為認(rèn)可，但也承認(rèn)，該公司對于公益事業(yè)是否有投入還不為人知，也沒有聽說過存在任何個(gè)性化服務(wù)。說明該公司的服務(wù)仍屬于比較封閉的、單方面的服務(wù)，在企業(yè)經(jīng)營和業(yè)務(wù)提供中沒有重視與客戶的溝通交流、意見交換，從而在某些固有問題上一直得不到突破。此外，公司員工的服務(wù)態(tài)度也不令人滿意，有居民反映曾經(jīng)投訴過某項(xiàng)服務(wù)，但收到的回復(fù)是專業(yè)高深而不近人情的解釋和推諉，并沒有真正解決自己的問題。

五、 調(diào)查過程發(fā)現(xiàn)問題

從我個(gè)人調(diào)查的親身體驗(yàn)談起，對于本次調(diào)查活動，發(fā)現(xiàn)以下問題：

1、 客戶信息準(zhǔn)確度低，地區(qū)分布不均衡。

本次調(diào)查活動有指定的客戶名單，但該名單真實(shí)性、科學(xué)性待考。調(diào)查開始的前3天，我嘗試按照客戶名單抽找調(diào)查對象，但發(fā)現(xiàn)客戶名單上信息不僅僅存在大量缺漏、錯(cuò)誤、地區(qū)分布不均，而且與實(shí)際情況不符合的居多，往往按地址找到的'對象與名單上不一致，周邊人也證實(shí)不存在名單上的客戶，而名單上的地址也多集中在偏離市區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，為調(diào)查帶來極大不便。

2、 門牌號管理不完善，存在缺漏、亂序，影響調(diào)查進(jìn)度。

按照客戶名單地址來查找，由于現(xiàn)存的戶籍制度門牌號管理不完善，街道門牌號缺漏、排列錯(cuò)亂，很難找到特定的門牌號單位。如果死板教條地尋找名單上地址，很容易造成調(diào)查進(jìn)度嚴(yán)重減緩、效率低下。因此在開始幾天后，我將隨機(jī)抽樣依據(jù)定位為按較寬泛的地區(qū)、街道劃分，而不是恪守特定地址單位，調(diào)查進(jìn)度明顯加快、效率提高。

3、 問卷設(shè)計(jì)不夠合理，問題難以反映真實(shí)情況，十分制評分標(biāo)準(zhǔn)模糊。

該調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)包含面廣闊，涵蓋供電服務(wù)各方各面，但實(shí)際調(diào)查之后很多對象反映很多問題與實(shí)際脫軌，難以反映真實(shí)情況。例如Q4（供電服務(wù)水平與電價(jià)相對于其他公用事業(yè)價(jià)格合理性評價(jià)）、Q6（對供電公司服務(wù)的推薦意愿和發(fā)展前景的信心程度）等，要求對其下具體的問題進(jìn)行打分，往往讓被調(diào)查者難以下手，同時(shí)他們也認(rèn)為，該類問題過于寬泛，對于供電公司的服務(wù)不會起到具體的改善作用。此外，十分制的評分標(biāo)準(zhǔn)也使人困惑，評分跨度過大，分?jǐn)?shù)之間缺乏明確的標(biāo)準(zhǔn)，不僅是被調(diào)查者會在在6分和7分之間徘徊，進(jìn)一步來看，由于個(gè)人習(xí)慣造成的評分普遍偏高或偏低對于調(diào)查結(jié)果的宏觀、微觀分析都會引入不科學(xué)不合理的干擾因素。因此，縮短打分跨度，例如改用五分制，或是采取傳統(tǒng)的“好、中、差”評級制度，都能使問卷顯得更人性化、易于接受。

六、 個(gè)人體會及感悟

在為期17天的調(diào)查活動中，我深深感受到了大學(xué)生參與社會實(shí)踐的重要意義，體會到了自身的蛻變：

1、社會實(shí)踐使我真正的深入到人民群眾中，想他人所想，從根本上了解國情、了解社會，增強(qiáng)社會責(zé)任感和使命感。通過直接的接觸、溝通，我能夠獲得群眾最真實(shí)的想法，從而引發(fā)我對于諸多社會現(xiàn)存問題的思考和答案求索。

2、通過理論結(jié)合實(shí)際，我增強(qiáng)了運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力。大學(xué)期間所獲得的基礎(chǔ)知識在實(shí)踐活動中不斷升華，在實(shí)際運(yùn)用中根深蒂固。從被動地接受到主動地思考求索，我將自我豐富的課堂轉(zhuǎn)移到現(xiàn)實(shí)生活中，將外部的技能內(nèi)化為自身素質(zhì)，進(jìn)一步提高了自己的綜合能力。

3、身體力行使我更加正確認(rèn)識自己、提升能力，對未來產(chǎn)生緊迫感。在與人溝通方面，從起初的羞澀膽怯到后來的流利大方，我更清楚地認(rèn)識到自身能力和市場需求之間的差距，從而得以脫離象牙塔的禁錮在更廣的范圍內(nèi)客觀地重新認(rèn)識、評價(jià)自我，擺正自身位置。17天的實(shí)踐，我提高了自己的溝通理解能力、交際能力、社會適應(yīng)能力，在發(fā)現(xiàn)問題解決問題的過程中鍛煉了思辨能力和創(chuàng)新思維。此外，在與其他同學(xué)參與的實(shí)踐活動的比較中，我進(jìn)一步樹立了自己的發(fā)展目標(biāo)，對于未來從事行業(yè)的選擇有了更清晰的框架，對于職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了催我奮進(jìn)的緊迫感。

第三篇：餐飲業(yè)假期社會實(shí)踐報(bào)告精選

實(shí)踐目的：

為了增強(qiáng)中學(xué)生自身的社會實(shí)踐能力，也為了更能對未來就業(yè)形勢有所了解。我們常借助于寒暑假來臨之際去找一些假期工作，以此來充實(shí)、鍛煉自我的社會生存能力，進(jìn)而掌握社會發(fā)展的時(shí)代趨勢。由于自己從事的大多是一些餐飲行業(yè)，所以也就漸漸的對這個(gè)以服務(wù)性為特色的行業(yè)有了深入的了解。伴隨著現(xiàn)在國內(nèi)物價(jià)飛速上漲等各種外部環(huán)境因素的影響，各大餐飲業(yè)也突如其來的受到了巨大的影響。正是基于此，本人也就更加的關(guān)注當(dāng)前餐飲業(yè)未來的發(fā)展現(xiàn)狀，并盡可能的深入其中，并在不斷社會實(shí)踐中得出了自己就餐飲業(yè)如何走出困境的出了自己的觀點(diǎn)和認(rèn)識。

實(shí)踐對象：

百_____門店

百勝蜂金庭門店是個(gè)以經(jīng)營披薩為特色的聯(lián)鎖餐飲行業(yè)，雖算不上幾星級酒店，但其飯店的規(guī)模在同類中也是相當(dāng)不錯(cuò)的。而且深受顧客青睞，而往往是供不應(yīng)求，經(jīng)營也非常有特色，服務(wù)質(zhì)量很好，注重以誠信來經(jīng)營，下面我也就將結(jié)合上面的時(shí)間經(jīng)歷談一談我對當(dāng)前餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。

實(shí)踐過程：

我們一大早來到百勝蜂金庭門店開始了我們今天辛苦的實(shí)踐活動，如下：

一大早我們就開始幫助店員打掃衛(wèi)生

我們在疊紙盒

王駒在整理臺務(wù)

我們在幫忙蓋章和做宣傳冊

這是方建財(cái)在疊宣傳冊

王駒在理冊子

他們在做冊子

金虹列在整理外賣

李偉鑫在洗碗

王駒和周旭奕在洗碗

周旭奕在廚房里切水果

下午我們集體去外面發(fā)傳單

就這樣我們在百勝蜂金庭門店里干了整整一天，當(dāng)我們踏出店門時(shí)，真可謂身心疲憊

實(shí)踐結(jié)論：

在我看來，餐飲行業(yè)如果想在同類行業(yè)中“賣出特色”，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展就必須充分注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來，也只有這樣，餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價(jià)上漲等外部環(huán)境所帶來的負(fù)面影響。

一、良好舒適的就餐環(huán)境

良好舒適的就餐環(huán)境也是餐飲業(yè)極其重要的因素，店面大小有時(shí)并不重要，但舒適、干凈的環(huán)境會無形中影響到顧客的心情。當(dāng)我們外出就餐的時(shí)候，我們且不論飯里的飯菜質(zhì)量怎樣?我們首先關(guān)注的是，這里的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，能否保證我們吃飯的安全?，F(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于吃飯的講究也就越來越重視。所以，良好的就餐環(huán)境對餐飲行業(yè)來說極其重要。這一方面，百勝蜂金庭門店倒做的不錯(cuò)，店長在就餐環(huán)境方面則及其的重視，并身先士卒的維護(hù)周邊的就餐環(huán)境。良好的就餐環(huán)境，再加上其西式風(fēng)格的鮮明特色，更是吸引了眾多來此就餐的顧客。

二、良好的飯菜質(zhì)量

眾所周知，各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必須擁有本店自己的幾道特色菜，以突出飯店的經(jīng)營特色。在突出特色的同時(shí)也要保證其他飯菜的質(zhì)量。我們也知道，每個(gè)人對飯菜都有自己獨(dú)特的喜好，有些顧客甚至?xí)δ承╋埐诉^敏。比如有些人對海鮮類的.食品有過敏的現(xiàn)象。這些都是從事餐飲業(yè)所必須了解和特別關(guān)注的。特色菜可以說是飯店的招牌，而豐富其他菜種，并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不可少的輔助前提。在飯菜質(zhì)量的保障方面，我感覺百勝蜂金庭門店做的很好。老板曾接受過相關(guān)管理的知識，所以對飯菜質(zhì)量這第一關(guān)十分重視。正是由于老板對飯菜質(zhì)量的格外重視，所以來此吃飯的人特別多，用座無虛席來形容有時(shí)并不夸張。而且據(jù)我觀察，該門店非常注重服務(wù)質(zhì)量，如果有顧客反映菜有問題便立即更換，而且員工個(gè)個(gè)有禮貌，待人友好。

三、全方位的人性服務(wù)

良好的服務(wù)是服務(wù)型行業(yè)的重要特點(diǎn)。首先，人畢竟是有感情的，服務(wù)人員的服務(wù)也會間接影響顧客的心情。據(jù)我所知，目前從事飯店服務(wù)人員的大多是一些80后出生的孩子，由于他們并未經(jīng)歷過老一輩的艱難生活，所以他們對金錢的重視程度很薄弱。他們身上有時(shí)更帶一種叛逆，而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員管理方面比較令人頭疼的事。其次，從事餐飲行業(yè)的高層管理人員也應(yīng)該實(shí)施人性化的管理方案。要時(shí)刻關(guān)心、理解從事服務(wù)的服務(wù)人員。只有這樣，飯店內(nèi)部才能真正意義上打成一片。人人都做好份內(nèi)的工作，飯店曾能夠?qū)崿F(xiàn)全新的酒店特色。而這，也正是“和諧社會”所一直倡導(dǎo)的。

實(shí)踐總結(jié)：在長期的工作實(shí)踐中，我漸漸的對餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識。而以上則是我對餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。餐飲業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)才能夠不斷在社會飛速發(fā)展的高潮下迅速改變管理策略。而各個(gè)環(huán)節(jié)又不是孤立而存在的，我們只有充分的結(jié)合其各個(gè)環(huán)節(jié)的特色，我們才能合理有效的管理現(xiàn)代餐飲行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的興盛。雖然在這假期我沒有在我的專業(yè)知識，專業(yè)能力上有所提升·但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。