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第一篇：茶葉調(diào)查報告

1、調(diào)查目的

萬州區(qū)歷史上盛產(chǎn)茶葉，近10多年來，創(chuàng)新名優(yōu)茶不斷獲獎，無公害茶葉基地建設也有很大進步。隨著人民生活水平的不斷提高，對茶文化和茶與健康的認識的不斷加深，我區(qū)茶葉行業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展必將面臨更高更新的要求。為了比較全面深入地了解萬州區(qū)茶葉消費狀況和市場發(fā)展空間等問題，完善茶葉工作中的薄弱環(huán)節(jié)和努力開拓其工作新局面，并為我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展，茶葉生產(chǎn)企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品的定位和市場營銷的策略等方面提供有針對性的合理化建議及決策參考，特組織策劃進行本次調(diào)查。

2、調(diào)查方法

調(diào)查采用問卷式，事先擬定10個與人們生活習習相關的問題，包括定性或定量問題，采用封閉式或開放式提問。通過《萬州經(jīng)濟信息》編輯部在1~4月發(fā)行雜志時伴隨發(fā)出問卷，并回收進行統(tǒng)計分析，力求處理數(shù)據(jù)形成信息，提煉信息形成知識，應用知識指導發(fā)展行為。

3、調(diào)查結果

3、1、調(diào)查對象的基本信息

本次調(diào)查發(fā)出問卷300份，回收有效答卷285份。

在被調(diào)查的285人中，男性有202人，女性有83人，分別占71%和29%，顯然，男性居多。明確年齡段的有274人，占被調(diào)查人數(shù)的96%，其中30歲以下的占17%，30~50歲的占56%，50歲以上的占27%，所以，為主的是中年人。愿意告訴月收入的有204人，占被調(diào)查人數(shù)的72%，其中月收入低于500元的占19%，月收入在500~1000元之間的占50%，月收入高于1000元的占31%，所以，有一半的人月收入為500~1000元。能夠確定職業(yè)的有265人，占被調(diào)查人數(shù)的93%，其中由多到少的位序是企業(yè)人員、打工者、事業(yè)人員、公務員、生意人和教師，分別占35%、20%、19%、13%、7%和6%。這是本次調(diào)查對象的幾個基本特點。

3、2、調(diào)查結果分析小結

3、2、1、經(jīng)常喝茶者人數(shù)過半

在被調(diào)查者中，從來不喝茶的人占3%，97%的絕大多數(shù)人是喝茶的，其中喝茶已成習慣的占54%，偶爾喝的占38%，認識茶葉于健康有利而開始喝的占5%。調(diào)查顯示，茶葉在萬州人生活消費中有廣闊的市場，有一半以上的成年人在日常生活中經(jīng)常喝茶。

3、2、2、茶葉消費產(chǎn)品以中檔茶為主

按萬州人的實際生活水平，把茶葉價位分成低檔、中檔、中高檔和高檔4個等級，選擇茶葉價位由多到少的位序是每市斤40~60元，低于20元，80~120元，高于200元，分別占點擊人次數(shù)的41%、31%、19%和9%。調(diào)查表明，萬州人消費茶葉的價位區(qū)間是齊全的，但受限于經(jīng)濟收入和生活水準，茶葉消費產(chǎn)品以中檔茶（每市斤40~60元）為主，這些消費者主要是公務員和企事業(yè)人員。低檔茶（每市斤低于20元）的消費比例也較大，其消費人群主要是打工者和生意人。

3、2、3、茶葉消費總額有3200萬元

有76%的人能夠確認喝茶消費占自己總收入的比重，其中小于1%的占37%，在1~2%之間的占41%，在3~5%之間的占17%，大于5%的占5%。調(diào)查認為，萬州人消費茶葉的總花銷狀況是78%的人用于茶葉消費的開支不足自己總收入的2%。若以城鎮(zhèn)成人居民30萬人，居民家庭年人均可支配收入7000元計算，花在茶葉消費上的資金至少有3200萬元。目前，我區(qū)茶葉總產(chǎn)值約700萬元，可見市場份額僅足五分之一。

3、2、4、缺乏對喝茶的好處的深層認識

喝茶對人體健康的功效主要體現(xiàn)在“三抗三增”，即抗感染、抗癌癥、抗輻射和增強體質(zhì)、增強代謝、增加美容。在本次調(diào)查中，我們列出了12項好處，即喝茶能抗感染、助消化、減肥、美容、抗輻射、除口臭、抗癌癥、提神、利尿、清熱去火、防蛀牙和預防高血壓，一個好處都不知的人占1%，全部都選的人僅4‰，70%的人能認可2~4項好處，并首選提神。選擇點擊人次數(shù)由多到少的位序是提神占28%，利尿占15%，清熱去火占14%，助消化占13%，除口臭占9%，最后是抗輻射，僅占1%。調(diào)查表明，萬州人對喝茶功效的認識，還停留在一般的傳統(tǒng)的基礎之上，而對茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學研究成果知之不多。當然，這也說明我們的宣傳工作和開展茶文化活動做得很不夠。

3、2、5、名優(yōu)茶品牌宣傳需加大力度

近10多年來，萬州區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶和獲獎情況如下：玉毫雪――1995年（成都）四川“甘露杯”優(yōu)質(zhì)獎，鳳凰春――1999年（重慶）重慶“三峽杯”優(yōu)質(zhì)獎，流杯銀針――（杭州）全國“中茶杯”優(yōu)質(zhì)獎，太白銀針――（寧波）全國“中綠杯”銀獎，茉莉花茶――萬州區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品，涌湖龍芽――萬州區(qū)名牌農(nóng)產(chǎn)品（4月，寒山云霧在重慶永川獲全國“華茗杯”金獎）。本次調(diào)查，競有13%的人不知上述一個名優(yōu)茶，87%的人知道上述1~3個，各種名優(yōu)茶的知曉點擊人次數(shù)由多到少的位序是茉莉花茶、太白銀針、流杯銀針、鳳凰春、玉毫雪和涌湖龍芽，分別占38%、22%、13%、10%、9%和8%。調(diào)查顯示，13%的萬州人沒有關注自己的名優(yōu)茶品牌，而茉莉花茶的知名度居首，可能源于有較長的生產(chǎn)和消費歷史或是其它名優(yōu)茶產(chǎn)量和上市太少。所以，名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)在開拓市場宣傳品牌的過程中應加大宣傳力度和努力擴大生產(chǎn)規(guī)模。

3、2、6、綠色食品概念已普及深入人心

隨著人民生活水平的提高和保健意識的增強，人們對直接泡飲的茶葉的安全質(zhì)量非常關注。茶葉按農(nóng)殘等生化指標的要求主要分為三大類：無公害茶、綠色食品茶和有機茶。無公害茶和綠色食品茶，允許在茶葉生產(chǎn)、加工過程中，使用國家規(guī)定的肥料、農(nóng)藥、植物激素和添加劑，在這些投入品使用方面，無公害茶要求A級，綠色食品茶要求AA級，農(nóng)殘指標都要限量在國標和行標允許水準以內(nèi)，兩者相比，綠色食品茶的要求則更嚴一些。而有機茶，是在茶葉生產(chǎn)和加工時，絕對不使用任何肥料和農(nóng)藥等投入品，強調(diào)回歸大自然，各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有一點人為污染，故其面積和產(chǎn)量相當有限。所以，人們形象地比喻為，在茶葉的金塔中，無公害茶是塔基，是市場準入的基本要求，有機茶是塔尖，是茶葉中的純天然食品。在本次調(diào)查中，對此一無所知的人占1%，含糊不清的人占4%，認為最好的茶是綠色食品茶的占56%，是無公害茶的占27%，是有機茶的占12%。顯然，88%的人對有機茶的概念不甚了解，而60%的人受綠色食品的.宣傳影響較深。

3、2、7、68%的人喜歡喝綠茶

茶葉按品類特征主要分為8種：紅茶、白茶、黃茶、黑茶、綠茶、花茶、烏龍茶和普洱茶。人們在回答喜歡喝哪一種茶時，綠茶居首，其次為花茶，第三是烏龍茶，第四是紅茶，而最少的點擊人次數(shù)是黑茶。調(diào)查表明，68%的萬州人喜歡喝綠茶，這對茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品定位無疑是個重要的決策依據(jù)，也同時說明萬州的大多數(shù)人是鼎崇時尚和緊跟潮流的。

3、2、8、90%的人知道如何保管好茶葉

保管好茶葉，通常要注意4個條件：低溫、干燥、避光和密封。這樣才能阻止茶葉內(nèi)含成份的分解，阻止串味和吸潮，從而防止失養(yǎng)、發(fā)霉和陳化變質(zhì)。在本次調(diào)查中，我們列出了正反相對的4組8個條件，全選對的人占14%，而90%的人首選干燥，同時認為還需要密封的有67%，或需要避光的有51%，或需要低溫的有32%。不容忽視的是，對其它保管條件的選擇點擊人次數(shù)，高溫占25‰，潮濕占12‰，曝光占7‰，散開占4‰。顯然，在這個問題上，還有5%的人是缺乏生活基本常識的。

3、2、9、買茶時首要選擇口味

萬州人買茶時主要考慮什么？我們以外觀、口味、價格、包裝、品牌作調(diào)查，選擇口味的人占80%，既要口味還考慮價格的人有40%，而看包裝的人占9%，其選擇點擊人次數(shù)由多到少的位序是口味、價格、品牌、外觀和包裝，分別占43%，22%，16%，14%和5%。調(diào)查顯示，萬州人買茶時很實惠，他們首要考慮的是口味，其次是價格，而對包裝并不感興趣，但對品牌的注意力正在提高，有30%的人也將之作為購買因素之一。

3、2、10、七成人常在辦公室喝茶

萬州人常在何處喝茶呢？調(diào)查表明，69%的人常在辦公室喝茶，既在辦公室又在家里喝茶的人有59%，而到過茶樓喝茶的人占14%，在其它社交場所喝茶的人占13%。由此看來,喝茶辦公是萬州人的一大特點,這可能與福利喝茶有關,同時從一個側面印證了萬州的茶樓生意仍是冷清，茶樓文化的開拓空間還是很大的。

4、建議

4、1、要高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

本次調(diào)查表明，97%的萬州人都會喝茶，且有54%的人已成習慣，其茶葉年消費資金估計約3200萬元，而我區(qū)茶葉總產(chǎn)值只有700萬元，市場潛力很大。因此，茶葉在萬州有廣闊的發(fā)展前景和市場空間，加上茶葉產(chǎn)品一直是我區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，也是山區(qū)退耕還林和發(fā)展經(jīng)濟促農(nóng)增收的骨干項目，所以，我們應當很好地研究如何抓好做大我區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)――一個具有市場競爭力和比較優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，以充分發(fā)揮其生態(tài)、資源和市場優(yōu)勢。這是我區(qū)政府、業(yè)務部門和茶葉生產(chǎn)企業(yè)應當努力面對和解決的問題。

4、2、要準確把握人文特點和市場需求

由于68%的萬州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場茶葉消費產(chǎn)品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時首要選擇口味，其次考慮價格，所以，我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展方向必須重視這幾個特點，而我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)定位和營銷策略等方面也必須關注這幾個需求，這樣才能適銷對路，抓穩(wěn)市場，求得效益最大化，并超前引導而促進茶業(yè)的健康發(fā)展。

4、3、要大力開展茶文化活動

調(diào)查表明，萬州人普遍缺乏對喝茶好處的深層認識，尤其對茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學研究成果知之甚少，同時，13%的人不知道我區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶的品牌，茉莉花茶在大多數(shù)人的頭腦中印象深刻，還有少數(shù)人缺乏保管好茶葉的生活基本常識，這些情況，說明我們在茶葉工作中的宣傳力度，特別是品牌宣傳力度方面很差，我們必須努力扭轉(zhuǎn)這個局面，精心組織我區(qū)名優(yōu)茶展銷及其它茶文化活動，如組織知識有獎問答、現(xiàn)場展示制茶工藝、組織茶道茶藝表演等顯得十分必要。

4、4、要積極開拓消費市場

喝茶辦公是萬州人的一大特點，七成人常在辦公室喝茶，防高溫降署而團體購茶歷來也是單位福利之事，因此，我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在開拓市場和營銷策略方面應當關注這一購買力，同時，從細分市場和目標市場考慮，應積極向緊跟時尚的中青年人推介喝綠茶能消除疲勞和抵御輻射的好處，以吸引和刺激他們的消費心理，因為他們多數(shù)是現(xiàn)代化辦公的白領人士和中堅力量，常常工作壓力很大，接觸電腦很多，當然，工資收入也高。

第二篇：茶葉市場調(diào)查報告

一、 調(diào)查目標

通過認識實習，加強理論學習與實際的結合，驗證和鞏固充實所學理論知識，加深對相關內(nèi)容的理解，接觸課堂以外的實踐知識，加深了解社會對本專業(yè)的需要。培養(yǎng)獨立進行資料收集和解決問題的能力，并開闊眼界及思路，為今后步入社會積累經(jīng)驗。

二、調(diào)查時間

20xx年8月10日至20xx年8月15日

三、 調(diào)查對象

調(diào)查對象選擇為前往必勝客就餐的人群，其中年輕人居多，但也不泛有中年人和小孩。此次調(diào)查問卷采取由被調(diào)查者自行填寫，調(diào)查者監(jiān)督的方式。 四、調(diào)查方式

(1)問卷調(diào)查法 (2)實地調(diào)查法

(3)網(wǎng)絡調(diào)查法

必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客在洋快餐中也是很具有代表性的，我們把必勝客作為我們的調(diào)查對象。為了更好的了解消費者在必勝客的消費動機，我們進行了此次的問卷調(diào)查。

必勝客倡導“為客瘋狂”、“顧客是我們的惟一”的理念，營造“歡樂休閑”“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉(zhuǎn)化到企業(yè)內(nèi)部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品位與品嘗之間產(chǎn)生完美的結合。

(1)能力優(yōu)勢：每一家必勝客歡樂餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。 (2)理念優(yōu)勢：必勝客還為中國的消費者和中式餐飲業(yè)帶來了另一種全新的，不同與肯德基快餐式的服務,“它的特色在于：通過顧客進門，在“必勝客歡樂餐廳”，不僅新鮮烹制的比薩、品質(zhì)上乘的特色食品有與他人共同分享的愉悅。

(3)硬件優(yōu)勢：必勝客歡樂餐廳的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致?？傊?，在“必勝客歡樂餐廳”會令每個人感覺開心愉快、輕松愜意，是一個適合朋友、家人聚會，盡享舒適快樂時光的理想場所。即使到下一世紀，這一全新的餐飲模式也將繼續(xù)作為必勝客可持續(xù)發(fā)展的典范。

經(jīng)我們調(diào)查，必勝客的推廣劣勢價格上處于弱勢，由于生產(chǎn)成本較高使得在價格上偏貴導致一部分顧客流失;其次從20xx的“飲料門”過后，必勝客品牌信譽度下降又導致一部分顧客流失。以至于市場份額不大。

它在本土文化上下功夫。首先，歡樂美食。這里的消費群以年輕一族為主，時尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。其次，歡樂環(huán)境。為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。再次，歡樂服務。在客人被服務員領到餐臺前坐下后，服務員并不在顧客左右。這就是“必勝客”的距離式服務，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務生的“眼力”很好，當客人有所需求時，他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待，適時提供服務。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。

必勝客形象的二度定位，無疑是擴大了消費群，目標明確地指向年輕人、白領和家庭，其消費形式也以朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會為主。尤其引人注目的是調(diào)整后的部分地區(qū)必勝客在產(chǎn)品價格上給消費者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達到15%，算是“歡樂價格”吧。必勝客的裝潢更加偏重情調(diào)，昏黃幽暗的燈光流瀉下來，映照在附著于墻壁上的抽象油畫上，形成一圈一圈暗昧的影像，給人一種朦朧的溫暖，仿佛某一個散淡的黃昏里一場波瀾不驚的巧遇：只有一張比薩的距離，美食與文化的邂逅。溫馨舒適的餐廳讓您在享受咖啡茶點的同時，也享受必勝客帶給您的環(huán)境和品位。三五知己圍坐一圈，品咖啡紅茶，佐以精致的小食，或聊天，或看雜志，輕松愉快，愜意非常。 必勝客有強大的競爭對手，肯德基?？系禄笠?guī)模的開店，已經(jīng)進入三線城市，選址通常在當?shù)氐拇蟀儇洺?，人流量大的地區(qū)。全球有120xx家左右店鋪?？系钠贩N越來越豐富，而且很多東西都在中國人的口味上做，或者更改，一直致力于開發(fā)適合中國人口味的產(chǎn)品，產(chǎn)品更新?lián)Q代速度較快。廣告效應，新產(chǎn)品隨廣告同步上市。非?？量痰囊螅诿恳粋€環(huán)節(jié)上。

根據(jù)經(jīng)理人的回答，必勝客餐飲集團為進一步加強在大城市布局的同時，已開始大舉進軍中國的中小城市。據(jù)了解，必勝客把中國市場分為4個層次：上海、北京、廣州、天津等大城市屬于一線市場;南京、杭州、合肥、濟南等省會城市屬于二線市場;蘇州、徐州、常州、溫州、寧波、金華、湖州、海拉爾、嘉興等地級市屬于三線市場;而余姚、常熟郴州等縣級市屬于四線市場。必勝客在中國的連鎖店全部采取直營模式，開設一家連鎖店的投資大約在500萬元人民幣左右。在調(diào)查時，我們也從經(jīng)理人嘴里偶然得知必勝客在20xx年5月下旬，中國百勝餐飲集團宣布：國內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營管理權已全部收回必勝客以后將不采用加盟店經(jīng)營的模式，而是由百盛總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務擴張，必勝客目前尚未達到規(guī)模效益，叫停加盟是為了規(guī)避風險。但，特許經(jīng)營之門不會永久性關閉，停止代理加盟，是想依靠百勝集團雄厚的實力、豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，先把品牌做大做強。至于重新開放的時間表，誰也說不清。必勝客的營銷戰(zhàn)略呢，百勝全球餐飲集團當從集團角度將必勝客的市場定位確定后，隨后的各項操作將都會圍繞著這個定位進行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費者能對這個定位有充分的了解。強化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導目標市場消費者能力的企業(yè)將贏得市場。

圖1.0相比較而言：18歲--25歲是必勝客的主要消費者，其中18歲以下和26歲--40歲的消費者也占有一定的比例。他們大多是學生和上班族這類群體。這個結論也從職業(yè)表圖2.0中反映出來。因為他們的時間相對來說不是很充裕，所以選擇快解決吃飯問題。從圖3.0收入情況來看，沒有收入的群體占大多數(shù)，說明大多數(shù)消費者都是學生群體，這更加表征信息反饋的可靠性。并且從1000-4000的比例來看，中等收入的上班族也是必勝客很大一部分的顧客。

圖1.0(消費人群年齡)

圖2.0(消費人群職業(yè))

圖3.0(個人月收入情況)

由表4.0可知，必勝客主要是以其良好的服務態(tài)度來吸引顧客，其次是其優(yōu)美的環(huán)境和可口的食物。其中前者是給消費者留下良好品牌形象的主要原因。

圖4.0

再從表5.0中可以看出，在必勝客的消費金額主要在50~120元和120元以上，其中120元以上多些，這也反映出消費者對必勝客整體品牌的一個認知度。即必勝客是一個以優(yōu)美的環(huán)境、良好服務態(tài)度為出發(fā)點為消費者提供暫時休息、可口食物的中高檔快餐場所。這也反映出好多消費者并不是經(jīng)常來這兒消費的人群，很多人會選擇定期如1個月來消費一次，這在后面的品牌接觸一欄中有所反映。且大部分人都會選擇在店內(nèi)就餐，以感受其優(yōu)美的環(huán)境和良好的服務態(tài)度。

圖5.0

表6.1顯示消費者大多數(shù)選擇1次/半個月和1次/半年去必勝客消費，從這個頻率來看消費者并不是經(jīng)常去必勝客消費的。

從圖7.0上可以看出大多數(shù)消費者都是為了跟朋友約會而選擇去必勝客，其中青年朋友較多，在實際的調(diào)查對象中，成對的情侶居多，這也與前面的信息甄別相符。此外，也有很大部分的中年消費者是為了滿足孩子的欲望而選擇周末或節(jié)假日去必勝客的，這類人多為上班族。

圖7.0

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，幾乎每家必勝客的旁邊都有一家肯德基快餐店。面對相同的目標群體，表7.1表明，必勝客有自己的競爭優(yōu)勢，其食物的可口美味、環(huán)境的優(yōu)美、品牌的知名度都成為人們選擇必勝客的主要原因。

打造優(yōu)美的環(huán)境、良好的服務態(tài)度、可口美味的食品，始終是必勝客的核心競爭力。針對不同的消費群體，側重點應有不同：針對年輕的學生群體，尤其是情侶，更應注重環(huán)境氛圍以及良好的服務;對于領著孩子的工薪群體，更應注重高效性和食物的可口美味。對于那些因累了找地休息的人群，服務一定要到位，在排號等候區(qū)一定要有足夠的座椅供人休息，并可在等候區(qū)提供食譜，便于人們點餐，節(jié)省時間。

經(jīng)過這次對必勝客店的調(diào)查，讓我更好的理解并感悟了必勝客的經(jīng)營理念，營銷手段等一系列情況，通過這次的調(diào)查也讓我感受到了一個企業(yè)的成功不僅僅要有優(yōu)秀的領導者，更重要的是要有優(yōu)秀有能力的管理者。就我們的調(diào)查的而言，一個小小連鎖店的大堂經(jīng)理竟然對必勝客有著這么深入細致的了解，可見必勝客本身的員工培訓標準是極其高的。正是因為必勝客有著嚴格的管理手段規(guī)章制度，必勝客餐飲集團的發(fā)展才會如此之迅速。通過這次對大堂經(jīng)理的詢問及自己的觀察，讓我深深的感悟到是每一個工作崗位都是不容易的，沒有一點實力根本無法勝任任何一個工作，不管是大堂經(jīng)理也罷，服務員也罷，每個崗位都有自己必須完成的事情，只有每個人都把自己手頭上的事情完成好，公司也好，企業(yè)也好，才能很好的運行起來。這次的調(diào)查讓我收獲了很多，體驗了很多??

必勝客市場問卷調(diào)查

為了了解消費者在必勝客的消費動機，學校組織我們進行這次問卷調(diào)查活動。此調(diào)查問卷僅做研究使用，我們將對您的隱私嚴格保密。希望您能幫助填寫此問卷，我們將對您的合作表示衷心的感謝! 請在符合您情況的項目標號上打?qū)μ?/p>

1、請問您的性別是?

A.男 B.女

2、您的年齡是?

A .18歲以下 B .18歲—25歲 C .26歲—32歲

D .33歲—40歲 E. 40歲以上

3、您的職業(yè)是?

A. 學生 B.上班族 C.自由職業(yè) D.其他

4、您的月收入是?

A .沒有 B.1000以下 C.1000—20xx D.20xx—4000 E4.000以上

5、您是從哪個途徑了解必勝客的?

A.街頭廣告 B.電視宣傳 C.朋友介紹 D.網(wǎng)絡 E.其他

6、您去必勝客的頻率是?

A .1次以上/一周 B .1次/半個月 C. 1次/半年 D .1次/一年以上

7、您通常去必勝客的時機是?

A.一個人無聊 B. 和朋友約會 C.累了找地方休息 D .帶孩子出來 E.專程來吃飯

8、您每次在必勝客的消費金額大約是?

A .20元以下 B .20元—50元 C. 50元—120元 D. 120元以上

9、您在必勝客的就餐方式是?

A .在必勝客餐店就餐 B.打包 C.叫外賣

10、跟同類快餐店相比，您選擇在必勝客就餐的原因是(可多選)

A. 品牌知名度高 B .環(huán)境優(yōu)雅 C.好吃美味 D .價格低廉 E .服務態(tài)度好 F.其他

11、在消費過程中，以下哪點讓您最滿意

A. 優(yōu)美的環(huán)境 B .良好的服務態(tài)度 C 可口的食物 D .其他

12、您認為中國快餐與必勝客的差距在哪里?(可多選)

A.缺乏合理的管理制度 B.就餐環(huán)境的惡劣 C.宣傳力度低 D.食品口味差 E.食品安全度低

13、您認為該餐廳服務員服務速度如何?

A.迅速 B.較迅速 C.一般 D.緩慢

14、當您進入餐廳后，是否第一時間有人接待?

A.立刻 B.稍后 C.一段時間后 D.無人接待

15、服務員為您點餐時，語言是否友善?

A.非常友善 B.友善 C.一般 D.不友善

16、您對該餐廳餐期時段洗手間衛(wèi)生是否滿意?

A.非常滿意 B.較滿意 C.一般 D.不滿意 E.非常不滿意