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第一篇：后廚人員的年終總結

忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

一、認認真真做事，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的.一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心！

二、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

第二篇：行政后勤個人工作總結

經(jīng)過一年的工作和實踐，我對行政后勤工作更加的具有信心，同時也把腳踏實地的工作方法形成了工作習慣，干后勤不能怕臟怕累，不能“挑肥撿瘦”，做實做細在原有的基礎上取得進步才是成績。衛(wèi)生管理、環(huán)境綠化、班車管理和5s現(xiàn)場管理等工作順利開展，為公司提供了充分的后勤保障，無論是作為個人還是團隊，在這一年中我都付出了辛勤勞動，取得了成績也得到了鍛煉。

同時也深知工作要求的嚴格，不敢有絲毫大意，平時經(jīng)常積極學習查閱資料，向各方面的老師請教，以方便把工作做好，現(xiàn)對整年工作進行分析總結：

一、綠化工作的有序開展為公司的優(yōu)美環(huán)境提供了有力的支持。

1、公司的綠化概貌和日常工作。

公司共有草坪60余畝，紅花草1.5畝，百日紅1xx余棵、和一些雪松、銀杏、黃楊球、鐵樹、針魁等苗木。平時主要的工作是對草坪的養(yǎng)護，一年四季按照計劃的工作程序澆水、施肥、修剪、除草、修補、打藥等等進行循環(huán)作業(yè)。辛勤的勞動換來了成績，我們的草坪全年生長良好，往年出現(xiàn)的病蟲害都得到了及時正確的預防或治理，全年生病期不到1個月，死亡率不到5%，可以說我們在管理草坪方面找到了適合的方法。

2、設計修建牡丹園，為公司的美化增色增力。

我們在10月份新建了一個5畝大小的花園，花園以牡丹為主，從計劃到施工大體完成共用了八周時間。從買土平地到種植，我們有條不紊的一步步進行。為了做好這個工程，我們利用上了所有可以調動的資源，生產(chǎn)部和物流部也給了極大的幫助和積極的`配合。小花園共栽植了牡丹1340棵、百日紅9棵，櫻花9棵、紫荊9棵、月季21棵、灑金杯45棵、碧桃12棵、垂柳8棵、龍槐7棵、芍藥380棵。并參照圖紙進行合理的配置和安排。

花園中還設計了美麗的小湖和林間小道，形如“玉如意”的小湖碧波蕩漾，彎曲的小路閑靜優(yōu)雅。這里是公司的樂園，是放松心情的歸宿，清新的小園讓人陶醉其中。

3、改造空地荒地。

公司東墻內一直是荒地，共有四畝左右，空地內多有建筑垃圾高低不平，并且空地中雜草叢生，多有石塊和電線放在草坪內，我們在建成牡丹園后，迅速對其進行了改造，清理出了建筑垃圾約有40噸，把野草清理干凈，以備明年春天種上草坪等綠化作物。

二、做好住宿接待和管理

宿舍管理主要包括房屋租賃、維修、衛(wèi)生、物品配備等5個方面。定期交納水電費和物業(yè)管理費，保障其正常供應，對需要修理的設備進行了維修；對物品進行了清查和建賬。

隨著經(jīng)驗的增加，有很多問題都能進行提前預防，如水電的及時供應，電視信號的使用，物業(yè)處關系的處理，小物品的正常使用時的點檢，夏天取涼冬天取暖的問題等。

有多次公司宿舍隨機出現(xiàn)停電停水的情況，都能有效組織人員備好必需品，以方便來客的住宿。夏天出現(xiàn)了大雨淹壞了有線電視設備的情況，經(jīng)過多次同有線電視供應商的聯(lián)系，終使有線信號可以使用。

一年來，圓滿接待了公司到訪人員，在生活上進行了溫馨細致的服務。

三、維護廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，做好除“四害”工作。

1、同xx市衛(wèi)生局聯(lián)系，按衛(wèi)生局的衛(wèi)生標準對公司的衛(wèi)生做了細致的改進。

2、每天進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)有不合適的地方及時清理，做好及時保潔。

3、同菏澤專業(yè)的消殺公司聯(lián)系，學習捕鼠方法和除“四害”方法，并對公司進行定期的消殺工作，獲得了衛(wèi)生部門的好評。

4、對公司的死角（東北角、西南角、東墻內、鐵道北等空地）進行了不停的循環(huán)作業(yè)，使公司平時不合理的空地更為平整，為公司的防火、防盜、美觀上做出了應有的貢獻。

5、做好公用物品的養(yǎng)護和維修工作，使其每時每刻都處于一個正常使用的狀態(tài)。

四、5s現(xiàn)場管理工作的培訓和現(xiàn)場整改

1、針對公司現(xiàn)有的條件和情況，本年度共進行了12課時的培訓，各部門在主管的帶領下積極參加。由于對5s工作的認識已經(jīng)加深，各車間都把5s現(xiàn)場管理工作當成了工作的基本要求，同時也在逐漸的提高職工的素質，讓5s成為個人的良好習慣。

2、提出了對新報到員工進行5s現(xiàn)場管理培訓，新員工是公司的新動力，他們大多擁有極大的熱情和工作動力，5s的培訓正好適合他們的心態(tài)，容易起到好的效果。同時也能提高他們對公司的評價。

五、保障班車的安全行駛

今年班車運行有規(guī)律時間準，全年安全行駛，為公司的員工提供了方便，獲得了一致的好評。

六、xx年的工作計劃：

1、廠區(qū)仍有衛(wèi)生死角需要用機械清理，改良土壤種上草坪，把空地充分利用；

2、東墻內空地改良后可以種植草坪和其它苗木，如：香瓜、欒樹、合歡、銀杏等。

3、草坪抗病性能弱，病情繁雜，藥品種類使用時隨機性強，計劃趕不上，需要一次性采購這樣可以促進工作的順利開展。

4、紅花草表現(xiàn)了強大的生命力和低成本的管理，明年應擴大紅花草種植面積。

5、公司公共場所物品時有損壞，需要維修部門能及時提供支援。

6、5s現(xiàn)場管理針對性培訓，為公司現(xiàn)場管理提供有力的保障

7、向專業(yè)的保潔公司和綠化公司學習工作中需要的知識和理論，只不斷的學習和總結才能使本職工作更上一層樓。

第三篇：廚師個人總結

時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管養(yǎng)老院食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到大家的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關

因為這是關系到每一位老人身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的`服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

二、嚴格把好食品安全關

每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障養(yǎng)老院食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

三、嚴格把好食品進貨關

采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

四、盡力把好燒菜技術關

在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質量的同時，經(jīng)常聽取大眾的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓大家吃得營養(yǎng)，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達;在創(chuàng)建省級平安養(yǎng)老院中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在養(yǎng)老院領導的關心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。