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實踐目的：通過實踐了解西餐廳的基本操作流程，掌握提高服務(wù)水平的服務(wù)技能，發(fā)揮其社會實踐潛力。

隨著生活方式的更新和社會互動的活躍，越來越多的中國人吃西餐。在組織涉外活動時，為了適應(yīng)外賓的飲食習(xí)慣，有時會以西餐招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，再吃西餐方便交談，因此，在公關(guān)宴會中，是一種比較受歡迎方便可取的娛樂形式。西餐源遠流長，又很注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識很重要。今年暑假，我在---有限公司實習(xí)了一個月，積累了經(jīng)驗，增加了知識，使我對西餐有了更深的了解。

在---有限公司一個月的實習(xí)工作圓滿結(jié)束。實習(xí)期間，我第一次接觸到社會實踐生活，經(jīng)歷了生活的艱辛。

從一個懵懂的青年到西餐行業(yè)既懂西餐，又懂西餐禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲無法用語言一一描述。一般來說，有酸有甜，有苦有喜?？嗟氖亲屓藗冇涀资N西餐的特點和生產(chǎn)方法，區(qū)分自己的消費對象。中國人對西方禮儀培訓(xùn)工作知之甚少。快樂是與同事和領(lǐng)導(dǎo)相處融洽以及老板的幽默感;快樂是客戶對自己付出的服務(wù)的肯定和欣賞;音樂是既有價值又有趣的實習(xí)生活。其實實習(xí)的日子不算太長，當(dāng)我們不懂牛排吃七八成熟的時候也不懂什么是生菜沙拉和水果沙拉，我也不知道西餐廳桌布有多熟練。擺上刀叉，向客人介紹菜單上的場景就像昨天一樣，令人印象深刻。