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第一篇：中專實(shí)訓(xùn)報(bào)告

一．實(shí)習(xí)目的

畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)電氣工程及其自動(dòng)化工程專業(yè)是十分重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，理論與實(shí)踐相結(jié)合的基本訓(xùn)練，同時(shí)也是學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)選題及設(shè)計(jì)工作原始資料的來(lái)源，為學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入社會(huì)工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。認(rèn)真做好畢業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)工作，提高畢業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)際效果，是提高學(xué)生業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

實(shí)習(xí)的目的如下：

1、訓(xùn)練從事專業(yè)技術(shù)工作及管理工作所必須的各種基本技能和實(shí)踐動(dòng)手能力，熟悉工廠、企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的基本流程。

2、了解本專業(yè)范圍內(nèi)的現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)組織形式、管理方式、工業(yè)過(guò)程及工藝技術(shù)方法。

3、培養(yǎng)勞動(dòng)觀念，激發(fā)自身的敬業(yè)、創(chuàng)業(yè)精神，增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感。

4、培養(yǎng)大家運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)分析、研究、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，并將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)系統(tǒng)化，加深對(duì)本專業(yè)理論知識(shí)的理解。

5、通過(guò)實(shí)習(xí)為畢業(yè)后走向社會(huì)參加工作做好準(zhǔn)備。

二．實(shí)習(xí)過(guò)程

（一）實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)安全用電知識(shí)和有關(guān)電力的政策與法律法規(guī)。

2、學(xué)習(xí)立信網(wǎng)絡(luò)公司完善的管理運(yùn)行模式和安全生產(chǎn)責(zé)任體制。

3、學(xué)習(xí)電力系統(tǒng)的構(gòu)成以及電力系統(tǒng)自動(dòng)化的基本知識(shí)。

4、根據(jù)已學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際生活、工作中遇到的一系列問(wèn)題。

（二）公司規(guī)章制度

公司有一套比較完整的規(guī)章制度，該規(guī)章制度在管理人員和員工的方方面面都有涉及。在實(shí)習(xí)期間要學(xué)習(xí)公司的一些基本規(guī)章制度，并且要實(shí)施貫徹。一些重要的規(guī)章制度如下：

一：不準(zhǔn)對(duì)外泄露公司的秘密。

二：不準(zhǔn)利用工作之便謀取其他不正當(dāng)利益。

三：不準(zhǔn)工作時(shí)間飲酒。

四：不準(zhǔn)收受客戶禮品、禮金、有價(jià)證券。五：不準(zhǔn)接受客戶組織的宴請(qǐng)、旅游和娛樂(lè)活動(dòng)。等等。

公司的規(guī)章制度，很明細(xì)，涉及的范圍也很廣，不能一一列舉。

（三）安全知識(shí)教育

在立信網(wǎng)絡(luò)公司上班，雖說(shuō)主要是網(wǎng)，但也不免要經(jīng)常與電打交道，保障工作過(guò)程中的安全是必要的。為了防止我們?cè)趯?shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)生安全問(wèn)題，在去的第二天，我們就接受了工作過(guò)程中的安全知識(shí)教育。公司有專門的安全教育冊(cè)子，其中有很多都是關(guān)于帶電操作的安全規(guī)范。下面列舉幾條安全制度：

第一條為了使公司人員盡快有效地掌握安全生產(chǎn)中的各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)會(huì)觸電急救法，樹立“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”的思想，防止和減少生產(chǎn)安全事故，制定本制度。

第二條安全生產(chǎn)教育工作必須體現(xiàn)“安全第一、預(yù)防為主”的方針。安全生產(chǎn)人人有責(zé)，尤其是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更要以身作則，親自過(guò)問(wèn)員工的安全教育，要把安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作納入自己的議事日程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、加強(qiáng)管理，充實(shí)人員。

第三條安全教育包括：新進(jìn)入公司的人員上崗前安全教育、全體人員經(jīng)常性安全教育、單位各級(jí)管理人員安全教育。

第四條三級(jí)安全教育適用于公司對(duì)新招收員工、新調(diào)入員工、來(lái)公司實(shí)習(xí)或參加勞動(dòng)的學(xué)生以及調(diào)換工種、休假?gòu)?fù)工員工所進(jìn)行的安全教育培訓(xùn)工作。

公司把安全教育當(dāng)做工作的重中之重，在公司的大門口可以看到幾條醒目的橫幅：“安全第一，預(yù)防為主”、“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”等，類似的標(biāo)語(yǔ)在公司隨處可見，例如：“安全來(lái)于警惕，事故出于麻痹”、“安全第一，違章作業(yè)不能干”等等的標(biāo)語(yǔ)；而且在經(jīng)理的辦公室里也掛著一條橫幅“質(zhì)量是企業(yè)的生命，安全是職工的生命”。

（四）對(duì)電能表的認(rèn)識(shí)

電能表，通常被電工用來(lái)測(cè)量電路消耗電能的儀表，俗稱電度表、火表。有功電能表：

電能可以轉(zhuǎn)換成各種能量。如：通過(guò)電爐轉(zhuǎn)換成熱能，通過(guò)電機(jī)轉(zhuǎn)換成機(jī)械能，通過(guò)電燈轉(zhuǎn)換成光能等。在這些轉(zhuǎn)換中所消耗的電能為有功電能。而記錄這種電能的電表為有功電能表。無(wú)功電能表：電工原理告訴我們，有些電器裝置在作能量轉(zhuǎn)換時(shí)先得建立一種轉(zhuǎn)換的環(huán)境，如：電動(dòng)機(jī)，變壓器等要先建立一個(gè)磁場(chǎng)才能作能量轉(zhuǎn)換，還有些電器裝置是要先建立一個(gè)電場(chǎng)才能作能量轉(zhuǎn)換。建立磁場(chǎng)和電場(chǎng)所需的電能都是無(wú)功電能。而記錄這種電能的電表為無(wú)功電能表。無(wú)功電能在電器裝置本身中是不消耗能量的，但會(huì)在電器線路中產(chǎn)生無(wú)功電流，該電流在線路中將產(chǎn)生一定的損耗。無(wú)功電能表是專門記錄這一損耗的，一般只有較大的電單位才安裝這種電表。感應(yīng)式電能表：

采用電磁感應(yīng)的原理把電壓、電流、相位轉(zhuǎn)變?yōu)榇帕兀苿?dòng)鋁制圓盤轉(zhuǎn)動(dòng)，圓盤的軸（蝸桿）帶動(dòng)齒輪驅(qū)動(dòng)計(jì)度器的鼓輪轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程即是時(shí)間量累積的過(guò)程。因此感應(yīng)式電能表的好處就是直觀、動(dòng)態(tài)連續(xù)、停電不丟數(shù)據(jù)。電子式電能表

運(yùn)用模擬或數(shù)字電路得到電壓和電流向量的乘積，然后通過(guò)模擬或數(shù)字電路實(shí)現(xiàn)電能計(jì)量功能。由于應(yīng)用了數(shù)字技術(shù)，分時(shí)計(jì)費(fèi)電能表、預(yù)付費(fèi)電能表、多用戶電能表、多功能電能表紛紛登場(chǎng)，進(jìn)一步滿足了科學(xué)用電、合理用電的需求。

目前從總體來(lái)看，感應(yīng)式電能表與電子式電能表相比，感應(yīng)式電能表生產(chǎn)的數(shù)量為多。但電子式電能表的產(chǎn)量有明顯上升的趨勢(shì)。2。按測(cè)量電能的準(zhǔn)確度等級(jí)劃分，一般有1級(jí)和2級(jí)表：1級(jí)表示電能表的誤差不超過(guò)±1％；2級(jí)表示電能表的誤差不超過(guò)±2％3。按附加功能劃分，有多費(fèi)率電能表、預(yù)付費(fèi)電能表、多用戶電能表、多功能電能表、載波電能表等：多費(fèi)率電能表或稱分時(shí)電能表、復(fù)費(fèi)率表，俗稱峰谷表，是近年來(lái)為適應(yīng)峰谷分時(shí)電價(jià)的需要而提供的一種計(jì)量手段。它可按預(yù)定的峰、谷、平時(shí)段的劃分，分別計(jì)量高峰、低谷、平段的用電量，從而對(duì)不同時(shí)段的用電量采用不同的電價(jià)，發(fā)揮電價(jià)的調(diào)節(jié)作用，鼓勵(lì)用電客戶調(diào)整用電負(fù)荷，移峰填谷，合理使用電力資源，充分挖掘發(fā)、供、用電設(shè)備的潛力。屬電子式或機(jī)電式電能表；預(yù)付費(fèi)電能表俗稱卡表。用IC卡預(yù)購(gòu)電，將IC卡插入表中可控制按費(fèi)用電，防止拖欠電費(fèi)。屬電子式或機(jī)電式電能表；多用戶電能表一只表可供多個(gè)用戶使用，對(duì)每個(gè)用戶獨(dú)立計(jì)費(fèi)，因此可達(dá)到節(jié)省資源，并便于管理的目的，還利于遠(yuǎn)程自動(dòng)集中抄表。屬電子式電能表；多功能電能表集多項(xiàng)功能于一身。屬電子式電能表；載波電能表利用電力載波技術(shù)，用于遠(yuǎn)程自動(dòng)集中抄表。屬電子式電能表。

五．實(shí)習(xí)體會(huì)

這段時(shí)間我在立信網(wǎng)絡(luò)有限責(zé)任公司實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)目的是通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，為畢業(yè)設(shè)計(jì)的順利進(jìn)行做好充分的準(zhǔn)備，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做好準(zhǔn)備。下面是本人對(duì)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)的總結(jié)：

首先，在工作中要有良好的學(xué)習(xí)能力，要有一套學(xué)習(xí)知識(shí)的系統(tǒng)，遇到問(wèn)題自己能通過(guò)相關(guān)途徑自行解決能力。

因?yàn)樵诠ぷ髦杏龅絾?wèn)題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù)，來(lái)解決工來(lái)中遇到的.每一個(gè)問(wèn)題。這樣的學(xué)習(xí)能力，一方面來(lái)自向師傅們的學(xué)習(xí)，向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過(guò)努力，尋找相關(guān)途徑來(lái)解決問(wèn)題。

其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。

在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長(zhǎng)期的鍛煉，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。

另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐，做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。

通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識(shí)，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備，并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過(guò)渡，它為我們順利的走出校園，走向社會(huì)為國(guó)家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。

這一個(gè)月的實(shí)習(xí)，給我提供了一個(gè)鑒定自己的機(jī)會(huì)，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。長(zhǎng)處是自己十分的講求效率，無(wú)論工作多與少、無(wú)論工作輕與重，都要盡快的把事情做完，應(yīng)該說(shuō)這樣的想法也是正確的，但這樣可能會(huì)帶來(lái)事情做得不夠細(xì)心，可能出現(xiàn)一些紕漏，而大多數(shù)工作卻是不允許的。因此，以后要改變自己的工作習(xí)慣，戒驕戒躁，做工作不能馬虎。通過(guò)實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn)自己的協(xié)作性和互幫互助性比較欠缺。在工作時(shí)覺得把自己的事情做好就夠了，不習(xí)慣在工作時(shí)借助團(tuán)隊(duì)的力量，造成在工作時(shí)有點(diǎn)勢(shì)單力薄。在以后的工作中要多與同事交流，讓大家的工作變的更輕松。通過(guò)這一個(gè)月的實(shí)習(xí)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了自身的問(wèn)題，在以后的工作、生活中改正自己的不足，繼續(xù)保持自己的優(yōu)勢(shì)和良好的習(xí)慣。

第二篇：餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1、餐前準(zhǔn)備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。

2、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是XX元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。

7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問(wèn)題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還

要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂

酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。

第三篇：服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

了解和認(rèn)識(shí)酒店中餐廳服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程和內(nèi)容

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開好。

一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

三、實(shí)習(xí)總結(jié)

酒店中餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，而我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么，不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng)，我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我們一定先解決自己的問(wèn)題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會(huì)乘風(fēng)破浪，我們都會(huì)闖出自己的世界。

對(duì)于將來(lái)的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來(lái)我打算自己繼續(xù)的深造升本，可是這次回來(lái)我突然的改變了注意，我會(huì)把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會(huì)依舊的塌實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自己很好的老師，朋友們和同學(xué)！

第四篇：餐飲實(shí)習(xí)報(bào)告

由于學(xué)校與酒店合作的關(guān)系，在大一、大二這兩年，我主要是在深圳華僑城威尼斯酒店實(shí)習(xí)。其中參與過(guò)的實(shí)習(xí)主要有德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)和萬(wàn)圣節(jié)歡樂(lè)谷實(shí)習(xí)，以及平時(shí)酒店宴會(huì)廳內(nèi)的服務(wù)員實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)之德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)

一共參加過(guò)兩屆啤酒節(jié)，還記得第一次是在2013年11月。啤酒節(jié)的工作環(huán)境相對(duì)輕松自由，整個(gè)晚上是以樂(lè)隊(duì)表演和自助餐的形式進(jìn)行的，客人們可以暢飲啤酒，人到啤到。作為服務(wù)人員，我們不被要求要用托盤送啤酒，雙手拿杯子就可以了，有時(shí)候兩個(gè)手一共可以拿得起8杯啤酒，也覺得自己挺厲害的呢！每天下午我們的主要任務(wù)就是一些簡(jiǎn)單的場(chǎng)地布置：擺桌子、分餐具、弄紙巾花、準(zhǔn)備自助餐、擺啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我們主要任務(wù)就是自助餐服務(wù)、倒啤酒和調(diào)動(dòng)客人的積極性，融入到現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

一開始倒啤酒沒有經(jīng)驗(yàn)，我總是掌握不好啤酒氣泡冒出來(lái)的度，總是倒太多導(dǎo)致氣泡溢出來(lái)灑在桌上，甚至溢到客人的手機(jī)上、身上，每次遇到這種情況我都會(huì)很慌張，會(huì)覺得很不好意思，好在每次客人都還是很謙和地處理我的失誤。不過(guò)倒多了，總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)便也可以把倒啤酒這么簡(jiǎn)單的事情做好。啤酒節(jié)的客人留給我印象最深刻的也有兩個(gè)：

有一桌全是德國(guó)人，他們喜歡單獨(dú)買德國(guó)的某種酒來(lái)喝，作為服務(wù)他們桌的我也樂(lè)此不疲地幫他們買了三四次酒，最后一次幫他們買的時(shí)候他們，他們還給了我小費(fèi)。這是人生中第一次收到小費(fèi)，一開始很不好意思拿，一再的推脫，那個(gè)德國(guó)人硬塞到我口袋里，我也不再好拒絕，內(nèi)心還是很欣喜的。雖然不是說(shuō)很多錢，但卻是一種鼓勵(lì)，起碼是對(duì)我服務(wù)的一種肯定。最后他走的時(shí)候還親了我的臉頰，一直和我說(shuō)"Thank you",其實(shí)覺得自己做的不過(guò)是分內(nèi)之事，卻得到別人如此的肯定，那時(shí)的我很是開心。

還有一個(gè)做IT的小哥哥，她說(shuō)我很可愛長(zhǎng)得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒來(lái)敬我，還留了我的電話號(hào)碼，后來(lái)第二天我收到了他的短信，短信上寫著"昨天謝謝你了，小妹妹！" 收到短信的那刻內(nèi)心很是感激，看到自己的服務(wù)能夠帶給別人快樂(lè)，真得很感謝有這么多人滿意我這并不是特別專業(yè)的服務(wù)，也特別感謝客人對(duì)我的包容。

兩屆啤酒節(jié)，我們學(xué)校的李舟老師都也有參加，每次看到老師來(lái)的時(shí)候，都很開心，真得有種母親來(lái)看兒女的親切滿足感，真得很感謝老師對(duì)我們學(xué)生的支持。

第一屆啤酒節(jié)是由一個(gè)師姐作為負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)著我們，那時(shí)的著裝要求是女生要求穿高跟鞋，對(duì)于很多從來(lái)沒穿過(guò)高跟鞋的大一學(xué)生來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是煎熬，每天工作十個(gè)小時(shí)左右本來(lái)就已經(jīng)是一種挑戰(zhàn)，再加上要穿上高跟鞋，很多同學(xué)實(shí)習(xí)了幾天都堅(jiān)持不下去了，也有個(gè)別同學(xué)把腳崴了。隨之而來(lái)的就是同學(xué)們的各種理由翹班、請(qǐng)假，還記得那時(shí)候師姐實(shí)在是看不下去了，給我們每個(gè)人發(fā)了一個(gè)短信，短信中是這樣說(shuō)的：其實(shí)我知道大家都很累，也許以前從來(lái)都沒有這么辛苦過(guò)，但是這就是社會(huì)現(xiàn)實(shí)，工作不像上課，不是想累了就可以翹課，不是辛苦就可以請(qǐng)假的，既然來(lái)了就好好堅(jiān)持住，挺過(guò)這一關(guān)以后的路才會(huì)更好走一點(diǎn)。當(dāng)時(shí)看到這個(gè)短信后我選擇了堅(jiān)持，真的是既來(lái)之則安之，當(dāng)初答應(yīng)酒店要去實(shí)習(xí)，不管再苦再累都要履行這個(gè)承諾，也是做人最基本的誠(chéng)信原則，事實(shí)證明，最終堅(jiān)持下去做完八天的啤酒節(jié)讓我受益的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

第二節(jié)啤酒節(jié)我成為了我們學(xué)校的實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人，有了上一屆的經(jīng)驗(yàn)我也能比較好的完成這次實(shí)習(xí)，然后作為負(fù)責(zé)人我的責(zé)任就更多，每天的排班安排、請(qǐng)假調(diào)班聯(lián)系、同學(xué)們的意見反饋以及酒店方發(fā)現(xiàn)同學(xué)們中存在的問(wèn)題，我作為一個(gè)中間人要統(tǒng)籌兼顧。

或許這兩次啤酒節(jié)的實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到的更多的是如何堅(jiān)持和一份責(zé)任。

實(shí)習(xí)之萬(wàn)圣節(jié)

威尼斯酒店在萬(wàn)圣節(jié)期間專門在歡樂(lè)谷設(shè)了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外賣攤檔為景區(qū)游客提供"鬼餐",期間我也有在那邊做過(guò)外賣實(shí)習(xí)。首先，為了和歡樂(lè)谷整個(gè)"詭異"的氣氛吻合，我們每天都會(huì)化不同的鬼妝，以此來(lái)吸引顧客。

做外賣攤檔與在酒店里面最大的不同應(yīng)該就是沒有太多規(guī)章制度的束縛吧！只要能把我們的產(chǎn)品賣出去，我們又扮鬼、又學(xué)鬼叫… 反正是各種嚇人來(lái)吸引客人，其實(shí)也是相當(dāng)有趣的。每天最后會(huì)打出每日的營(yíng)業(yè)額，看著那些數(shù)字，我們會(huì)為一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步而喜悅，也會(huì)為不太滿意而想更多的宣傳方式推出我們的產(chǎn)品。

或許這次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到更多的是如何營(yíng)銷，如何推出新產(chǎn)品，如何讓客人更加樂(lè)意去購(gòu)買你的產(chǎn)品。

實(shí)習(xí)之宴會(huì)廳

一般威尼斯酒店承接了公司宴會(huì)或者是婚宴，人手不夠時(shí)，我們也會(huì)去實(shí)習(xí)幫忙。宴會(huì)服務(wù)，我覺得真得是一個(gè)很鍛煉人的工作。

還記得一開始做的那幾次，真的是什么狀況都出現(xiàn)了，例如：盤子超出了預(yù)期的重，結(jié)果上菜的時(shí)候根本拿不穩(wěn)直接砸到桌子上。幫客人收盤子的時(shí)候托盤沒有拿穩(wěn)，差一點(diǎn)整個(gè)托盤掉到地上。倒茶的時(shí)候差點(diǎn)燙到客人。有時(shí)候提供的飲料品種太多，分不清楚給客人倒錯(cuò)飲料。倒紅酒時(shí)量倒的太多，弄得客人很尷尬等等問(wèn)題。

同時(shí)也感到自己是幸運(yùn)的，出現(xiàn)了這么多問(wèn)題，而每次客人們都很好人地原諒我甚至幫助我完成我的工作。如今自己已經(jīng)可以熟練地完成這些工作，每個(gè)服務(wù)步驟都可以完成的井然有序，并且通過(guò)那么多失誤，我自己也總結(jié)出了很多服務(wù)的技巧。有時(shí)候真的不能小瞧服務(wù)員這個(gè)崗位，能把這個(gè)崗位做好，也需要一定的磨練經(jīng)驗(yàn)，比如上菜的時(shí)候什么菜要朝什么方向，紅酒要倒多少，菜在轉(zhuǎn)盤上怎么擺最好等等這些微小的細(xì)節(jié)上面都是大有講究的。

或許宴會(huì)廳的實(shí)習(xí)讓我更加懂得細(xì)節(jié)的重要性，很多東西看似簡(jiǎn)單，可想要做好卻不簡(jiǎn)單，但我永遠(yuǎn)相信"業(yè)精于勤"的道理。

尾聲

當(dāng)初報(bào)了酒店管理這個(gè)專業(yè)，現(xiàn)在看來(lái)是個(gè)正確的選擇。很多人都說(shuō)做酒店是越做情商越高，很認(rèn)可這個(gè)說(shuō)法?；蛟S現(xiàn)代很多人看不起服務(wù)員這個(gè)崗位，但是當(dāng)我真正深處其位時(shí)，我也懂得了其中的酸甜苦辣。

做酒店讓我學(xué)會(huì)更加感恩、更加在意別人的感受，并且更加細(xì)膩化。同時(shí)，"術(shù)業(yè)有專攻"、"業(yè)精于勤"、"持之以恒"這三個(gè)道理也讓我在實(shí)習(xí)期間有了更深的理解。任何行業(yè)都是從基層開始，這沒有什么丟人不丟人的，作為年輕人，我們唯有腳踏實(shí)地、一步一步地向前努力，才能走得更遠(yuǎn)。

我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在一次實(shí)習(xí)的晚上，我問(wèn)我的主管，酒店業(yè)這么辛苦這么累，你怎么還做得這么開心？你是怎么堅(jiān)持下來(lái)的？他給我的答案是：因?yàn)闊釔圻@個(gè)行業(yè)，就算是在工作都是一種快樂(lè)，所以自然就不會(huì)覺得辛苦了。

這個(gè)答案，作為酒店人的我一輩子都不會(huì)忘。

第五篇：服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了：

服務(wù)賓客的原則；

服務(wù)賓客的程序；

服務(wù)中工作細(xì)則；

宴會(huì)出菜程序；

托盤的技巧及端托行走的步伐；

鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；

換煙灰缸的重點(diǎn)；

點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；

而斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；

處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；

餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。

使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、則更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。這你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，而我們亦必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，而給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，而這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：而在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。