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第一篇：食品專業(yè)實習(xí)報告

一、實習(xí)單位及崗位簡介

（一）實習(xí)單位的簡介 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營股份制企業(yè)。被廣東省評為重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)?，F(xiàn)有擁有高素質(zhì)的營銷精英團(tuán)隊，駐外機構(gòu)50多個，產(chǎn)品暢銷全國各省市，是廣東省普寧市重點扶持的民營科技企業(yè)。

“佳隆人”以振興民族工業(yè)為己任，堅持以科技進(jìn)步為核心，走做精、做強、做久的發(fā)展道路，堅定不移的實施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略。積極參與復(fù)原乳牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的'制訂工作，在行業(yè)中，率先執(zhí)行牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在產(chǎn)品開發(fā)方面，公司堅持以市場需求為出發(fā)點，以科技進(jìn)步為先導(dǎo)，不斷推陳出新。目前品種達(dá)30多種，最具有特色的是利樂包裝125ml復(fù)原乳牛奶和鐵罐包裝145ml、245ml復(fù)原乳牛奶。

“好人品才能出好產(chǎn)品”是我們的品質(zhì)理念，我們本著對社會負(fù)責(zé)的態(tài)度，導(dǎo)入現(xiàn)代化質(zhì)量管理體系，通過了HACCP-EC-01食品安全管理體系認(rèn)證，保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求。因此，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，榮獲“95年首屆中國國際食品博覽會”金獎、“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“中國乳制品協(xié)會推薦產(chǎn)品”等榮譽稱號。佳隆公司被評為中國乳制品企業(yè)50強單位、中國乳品行業(yè)10強單位、食品安全示范單位?！凹崖　迸粕虡?biāo)被評為廣東省著名商標(biāo)。

尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念。 在新世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了更遠(yuǎn)大的發(fā)展宏圖，以強烈的民族意識和頑強不息的精神，為實現(xiàn)公司集團(tuán)化、產(chǎn)品家庭化的發(fā)展目標(biāo)而奮斗。

公司價值理念主要有以下幾點：

1、核心理念：佳品闖世界 誠實生意隆；

2、用人理念：今天的兵 明天的將；

3、品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品；

4、市場理念：目標(biāo)只有一個，方法無限多；

5、效益理念：小米加步槍、一槍中一個敵人；

6、危機理念 ：千里之堤，潰于蟻穴；

7、管理理念：簡單就是美；

8、客戶服務(wù)理念：全心全力 盡心盡責(zé)；

9、企業(yè)精神：實、闖、 新、 速；

10、發(fā)展目標(biāo)：公司集團(tuán)化、產(chǎn)品家庭化；

11、企業(yè)作風(fēng)：敢為人先 敢為人后；

12、企業(yè)宗旨：做精 做強 做久；

13、企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定行為，行為決定結(jié)果；

14、企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價值、為員工謀取福利、為社會多做貢獻(xiàn)。

（二）實習(xí)崗位的簡介

現(xiàn)場QA崗位簡介：

1、監(jiān)控工藝狀態(tài)，對工藝參數(shù)的改變對產(chǎn)品的影響進(jìn)行認(rèn)定，并論證設(shè)定的合理性；

2、根據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量控制方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量；

3、定期評估工藝或控制方案；

4、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)；

5、處理客戶反饋，依據(jù)反饋改善質(zhì)量控制；

6、總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題并推動相關(guān)部門及時解決；

7、分析工序能力，，進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)

8、工藝流程、控制計劃、工程變更通知單的接受；

9、為糾正質(zhì)量問題，有權(quán)停止現(xiàn)場的生產(chǎn)；

10、對不合格產(chǎn)品作處理判定；

11、協(xié)助跟蹤產(chǎn)品的使用情況并提供改善意見；

12、協(xié)助上級分析、處理和解決客戶質(zhì)量問題，滿足內(nèi)、外部客戶的質(zhì)量需求，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿意度；

13、制定新產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃，并監(jiān)控實施，使新產(chǎn)品質(zhì)量水平達(dá)到預(yù)定目標(biāo)；

14、配合技術(shù)部門進(jìn)行新產(chǎn)品試制及質(zhì)量控制；

15、分析最終產(chǎn)品及過程產(chǎn)品失效原因，并提出改進(jìn)方案；

16、如有開發(fā)新供貨商o協(xié)助相關(guān)部門對其進(jìn)行品質(zhì)方面的稽查；

17、完成上級委派的其它任務(wù)。

二、實習(xí)內(nèi)容及過程

（一）利樂生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)

利樂線125ml包裝牛奶的主要生產(chǎn)流程為：原料的調(diào)配、溶糖、調(diào)理、均質(zhì)、殺菌、無菌儲存輸送、充填、小字噴碼、貼管、多包縮膜、外向噴印、外箱收縮、碼垛。這方面的學(xué)習(xí)大致分為四個步驟：調(diào)配段學(xué)習(xí)、UHT段學(xué)習(xí)、充填段學(xué)習(xí)、DE段學(xué)習(xí)。調(diào)配段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：溶糖熱水初溫90±3℃，過料目數(shù)150目；板式殺菌機殺菌溫度為125±1℃，殺菌時間為30s；調(diào)理水的pH要求7.8-8.5；調(diào)理水余氯為0ppm；調(diào)理液pH6.7±0.1。 UHT段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力230±10bar；第一段保持管溫度為90±5℃，時間為30s，目的是提高蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性；殺菌溫度要求為140±2℃，殺菌時間為4s；目的是要達(dá)到商業(yè)無菌；保持管壓力為10±1bar，使產(chǎn)品不沸騰，利于殺菌；充填供料溫度18-25℃，利于包裝；無菌桶預(yù)殺菌溫度為130±5℃；無菌桶預(yù)殺菌時間1800s；無菌空氣壓力0.95±0.25bar；無菌桶供料壓力1.1±0.2bar。 充填段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填室溫度15-28℃；充填室濕度30%-70%；雙氧水濃度35%-48%；雙氧水溫度72.5±2.5℃。 DE段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：日期噴印效果正確清晰；貼管效果正確牢固；多包縮膜效果正確平整；外箱噴印效果正確清晰；外箱縮膜效果完好平整。

（二）鐵罐生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)

鐵罐牛奶生產(chǎn)線的主要生產(chǎn)流程為：配料、調(diào)理、均質(zhì)、UHT殺菌、卸罐、充填、卷封、二次殺菌、液位打檢、真空打檢、噴碼、裝箱、堆棧、入庫、二次打檢。 調(diào)配段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：調(diào)理水初溫73±2℃；調(diào)理水的pH要求7.8-8.5；調(diào)理水余氯≤0.05ppm；調(diào)理液pH6.65±0.15；調(diào)配時間40-55min。 UHT段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力≥180bar；殺菌溫度要求為135±2℃，殺菌時間為5s；目的是要達(dá)到商業(yè)無菌。 充填段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填溫度89±4℃；充填pH為6.55±0.15。 DE段需要注意的各管制項目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：殺菌釜主管蒸汽壓力為7.5±1.5kg/cm2；入釜溫度≥65℃；殺菌溫度121.5±0.5℃。

（三）現(xiàn)場查核

現(xiàn)場查核主要內(nèi)容可以概括為操作員操作規(guī)范性的監(jiān)督；儀器設(shè)備運轉(zhuǎn)情況的知悉；發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報領(lǐng)導(dǎo)；重大異常的積極反饋。實習(xí)期間主要遇到的問題有：利樂生產(chǎn)線酸包事件以及鐵罐線奶皮問題。

三、實習(xí)收獲與體會

實習(xí)生活是短暫的，但是在這有限的時間里學(xué)到的只是卻是很多很多的。 第一，我明白企業(yè)和學(xué)校的一個很大的區(qū)別。學(xué)校追求的就業(yè)率，追求的是讓畢業(yè)生的綜合素質(zhì)最大化。在學(xué)校，老師有義務(wù)教，學(xué)生有義務(wù)學(xué)。但是，在企業(yè)，唯一的追求的是高利潤。在這里，沒有人有義務(wù)教你任何東西。你沒有交學(xué)費，你也沒有資格讓別人把自己的時間花費在你身上。學(xué)不學(xué)是自己的事，在這個過程中，主動請教是非常關(guān)鍵的。 第二，日常工作中需要和很多人接觸，而且這些人大多數(shù)和自己的年齡、學(xué)歷差別很大。當(dāng)然，我不敢保證學(xué)歷越高的人的素質(zhì)就高，但是，接受了高等教育的人和沒有接受高等教育的人的思維方式就是不一樣，可以說他們的的思維、思想沒有上升到那樣的一個高度，所以平時和周圍人的合作有一定的困難。解決的辦法就是主動放低自己的身價，不可有高傲的表情、舉動等。平時多和大家拉拉家常，談?wù)劺硐氲龋源藖砝蠹抑g的距離。 第三，我明白凡是遇到的問題以及自己處理的方式和事情的最終結(jié)果都需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報。不然他會覺你你沒有意識到他的存在，感覺很沒面子。當(dāng)然，領(lǐng)導(dǎo)之所以是領(lǐng)導(dǎo)，那是因為他們的能力、水平已經(jīng)上升到了一個很高的高度。是非常值得我們學(xué)習(xí)的。

四、致謝

實習(xí)結(jié)束了。 首先，非常感謝導(dǎo)師xxx博士對我的大力指點，是他鼓勵我走上社會崗位上以后能夠好好表現(xiàn)，為海南大學(xué)的名譽添上濃厚的一筆。正是他賦予我的這種強烈的責(zé)任感，我在實習(xí)時才可以做到不畏困難。 其次，感謝xx，xx正確的領(lǐng)導(dǎo)以及職位上的引導(dǎo)使得我能夠進(jìn)入工作狀態(tài)，積極開展工作。 再次，感謝我的師傅z先生，鞠大哥耐心的指點、細(xì)心的教導(dǎo)、以及手把手的傳授是我實習(xí)工作順利進(jìn)行的必要條件。 最后，感謝我父母，感謝我身邊所有的同事給我的鼓勵和支持，以及大家的陪伴。謝謝。

第二篇：文員崗位實習(xí)報告

一、實習(xí)目的

通過本次實習(xí)使我能夠從理論高度上升到實踐高度，更好的實現(xiàn)理論和實踐的整合，為我以后的工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識，使我能夠親身感受到由一個學(xué)生轉(zhuǎn)變到一個職業(yè)人的過程。此外本次實習(xí)對我完成實習(xí)報告起到很重要的作用。

二、實習(xí)單位及崗位介紹

xx市新榮醫(yī)療器械公司(原xx市永新公司)。本公司集研究，開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體，主要生產(chǎn)產(chǎn)品有病房護(hù)理及洗滌設(shè)備等五十多個規(guī)格與品種。本公司有多年生產(chǎn)醫(yī)用設(shè)備的經(jīng)驗及完善的售后服務(wù)體系，產(chǎn)品遍布全國各醫(yī)療單位。

我在公司財務(wù)部實習(xí)擔(dān)任出納統(tǒng)計員，主要輔助公司財務(wù)人員分析財務(wù)結(jié)構(gòu)，編制會計報告、報表，向管理層提供財務(wù)信息;制定業(yè)務(wù)計劃、財務(wù)預(yù)算、監(jiān)督計劃;核簽、編制會計憑證，整理保管財務(wù)會計檔案;登記保管各種明細(xì)賬、總分類賬;定期對賬，如發(fā)現(xiàn)差異，查明差異原因，處理結(jié)賬時有關(guān)的賬務(wù)的調(diào)整事宜;具體執(zhí)行資金預(yù)算及控制預(yù)算內(nèi)的經(jīng)費支出等等。

三、實習(xí)內(nèi)容及過程

我實習(xí)時間從xx年8月―xx年5月，進(jìn)行了為期九個月的實習(xí)工作。我們會計部門的核算主要分為三個步驟：記賬、復(fù)核與出納。由于我是出納，所以主要是辦理支票業(yè)務(wù)。對于辦理支票業(yè)務(wù)，首先是要審核，看大小寫金額是否一致，出票金額、出票日期、收款人要素等有無涂改，支票是否已經(jīng)超過提示付款期限，支票是否透支。值得注意的是大寫金額記到元的應(yīng)在后面加”整”字，到分的則不能加”整”。支票核對后，我需要到銀行填寫支款憑證及銀行進(jìn)賬單，并把相應(yīng)聯(lián)帶回給會計作為登記入賬的原始憑證。

主要實習(xí)了：會計基礎(chǔ)技能(會計書寫，翻頁匯總)等;原始、記賬等憑證的規(guī)范審核、填制、更改、裝訂、歸檔;建賬：新成立企業(yè)建賬或已成立企業(yè)建賬，會計工作交接;建立會計科目體系、核算流程和會計賬簿設(shè)置;實際業(yè)務(wù)處理，月末會計匯總結(jié)帳程序;結(jié)合業(yè)務(wù)處理，了解會計報表的編制辦法和納稅處理;一般納稅人、小規(guī)模企業(yè)的具體帳務(wù)處理和納稅處理;登記會計賬簿;制作財務(wù)會計報表，利潤表、資產(chǎn)負(fù)債表等。我們會計部門的核算主要分為三個步驟：記賬、復(fù)核與出納。由于我是出納，所以主要是辦理支票業(yè)務(wù)。對于辦理支票業(yè)務(wù)，首先是要審核，看大小寫金額是否一致，出票金額、出票日期、收款人要素等有無涂改，支票是否已經(jīng)超過提示付款期限，支票是否透支。值得注意的是大寫金額記到元的應(yīng)在后面加”整”字，到分的則不能加”整”。支票核對后，我需要到銀行填寫支款憑證及銀行進(jìn)賬單，并把相應(yīng)聯(lián)帶回給會計作為登記入賬的原始憑證。

實習(xí)的一開始首先是對公司的財務(wù)情況以及人員設(shè)置進(jìn)行了解，以及還了解了公司的財務(wù)規(guī)程以及財務(wù)制度，并熟悉會計憑證的編制;然后慢慢熟悉會計賬簿是如何登記的，并很好的熟練掌握了現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬;之后就到生產(chǎn)單位了解產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，了解產(chǎn)品生產(chǎn)的主要原材料及輔助材料，了解產(chǎn)品的成本構(gòu)成等;最后就對產(chǎn)品的生產(chǎn)材料核算進(jìn)行模擬實踐，對產(chǎn)品的成本核算也進(jìn)行了模擬實踐，并輔助公司的會計人員進(jìn)行工資核算，編制會計報表和編制生產(chǎn)月報表及銷售量月報表。

作為一名出納統(tǒng)計員我認(rèn)為必須重視對公司財務(wù)的管理，做到“資金預(yù)控”。做出納統(tǒng)計最最重要、也最最關(guān)鍵的是責(zé)任心和細(xì)心，我剛接觸出納統(tǒng)計時就要求日日對帳，做到日清月結(jié)，尤其是我在進(jìn)行現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)較多時更要細(xì)心，還有銀行帳，因為有往來傳票所以也不能出錯。當(dāng)然還有對現(xiàn)金和各種有價證券，我也要確保其安全和完整無缺。我還得保管公司的'印章，并簽發(fā)支票的各種印章。審查銷售業(yè)務(wù)的有關(guān)憑證，并嚴(yán)格按照銷售合同和銀行結(jié)算制度，及時辦理銷售款項的結(jié)算，催收銷售貨款。并進(jìn)行對公司的現(xiàn)金結(jié)算，主要是結(jié)算公司與內(nèi)部核算單位和職工之間的款項結(jié)算;公司與外部單位不能辦理轉(zhuǎn)賬手續(xù)和個人之間的款項結(jié)算;低于結(jié)算起點的小額款項結(jié)算等。審核工資單據(jù)，發(fā)放工人工資等等

在實習(xí)過程中我不僅學(xué)會了出納統(tǒng)計的相關(guān)知識，還學(xué)到了會計上的登賬過程：首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細(xì)賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、損益表等等年度報表。這就是會計操作的一般順序和基本流程.

還學(xué)懂了收付職能。出納的最基本職能是收付職能。企業(yè)經(jīng)營活動少不了貨物價款的收付、往來款項的收付，也少不了各種有價證券以及金融業(yè)務(wù)往來的辦理，這些業(yè)務(wù)往來的現(xiàn)金、

第三篇：酒店餐飲部員工實習(xí)報告

在為期7天的認(rèn)識實習(xí)過程中中我基本掌握了廣告制作的一些基本工作，會到了廣告是既有創(chuàng)造性的工作。要做出精彩的作品，就必須有專業(yè)的知識和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度，知道了一絲不茍措，這讓我感到非常的難過。在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯，一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，因此在以后的學(xué)習(xí)中應(yīng)更加努力，讓自己掌握好更多的專業(yè)知識，更好的運用廣告這門科學(xué)。

這短暫的7天中，給我最的的感受和認(rèn)識是：1、機會永遠(yuǎn)屬于有準(zhǔn)備的人，做任何時都要有耐心。2、掌握的理論知識要與實際相互結(jié)合。3、要多動手，多實踐，積累更多的工作經(jīng)驗。

最后，我想借此機會，再一次向為我的實習(xí)提供幫助和指導(dǎo)的老師和同學(xué)以及在實習(xí)過程中幫助我的朋友致以衷心的感謝!

這次實習(xí)豐富了我在這方面的知識，使我向更深的層次邁進(jìn)，對我在今后的社會當(dāng)中立足有一定的促進(jìn)作用，但我也認(rèn)識到，要想做好這方面的工作單靠這這幾天的實習(xí)是不行的，還需要我在平時的學(xué)習(xí)和工作中一點一點的積累，不斷豐富自己的經(jīng)驗才行。我面前的路還是很漫長的，需要不斷的努力和奮斗才能真正地走好。第一范文網(wǎng)

短暫的實習(xí)生活過去了，心情很復(fù)雜，可以說是喜悅加留戀。喜悅的是很快就要回到學(xué)校見到可愛的同學(xué)們，留戀的是友尚公司的同事和朋友們。

回顧實習(xí)生活，感觸是很深層的，收獲是豐碩的?；仡^總結(jié)我的實習(xí)報告，感到十分的欣慰。它使我在實踐中了解了社會，學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，也打開了視野、增長了見識，為我即將走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，更達(dá)到了學(xué)校為我們安排這次實習(xí)的目的

以上是我在實習(xí)過程中的一些感悟，這也為我的人生開啟了一條新的旅程，回到學(xué)校我要在平時的學(xué)習(xí)和工作中一點一點的積累，不斷豐富自己的經(jīng)驗，更加努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識。在豐富自己社會經(jīng)驗的同時，更向我自己的人生目的地又邁進(jìn)了一大步!