千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告自我鑒定(大全)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告自我鑒定(大全)》。

第一篇：實(shí)習(xí)自我鑒定報(bào)告怎么寫

剛開始我們要鋸斷毛培，慢慢地我們開始體驗(yàn)出巧勁如何用，看著鋸痕的加深，內(nèi)心的喜悅驅(qū)除了手臂的酸痛。接下來是要對(duì)鋸過的端面進(jìn)行銼工，由于我們這組鋸出來的面比較平，所以銼的過程并沒花費(fèi)很長時(shí)間。不過在后來把圓柱體變成六面柱體的時(shí)候，還是很辛苦的。

鉗工還需要人的耐性。

鉗工第二次時(shí)我們用了一上午只干一件事——銼。由于一上午只銼，身體機(jī)械式地重復(fù)一件事，導(dǎo)致我們很痛苦。這是很考驗(yàn)人的，這要求我們擁有一絲不茍的負(fù)責(zé)精神。鉗工不僅鍛煉我們的身體，同時(shí)錘煉我們的精神。

最后是劃線、打樣沖、鉆孔、攻絲、套扣，這幾項(xiàng)還是比較快的，但對(duì)我們這些剛開始接觸的人畢竟還是挺難的。劃線、打樣沖時(shí)注意不要歪了就行。鉆孔時(shí)是手動(dòng)進(jìn)給，用力不能太猛。攻絲套扣時(shí)應(yīng)該先慢后快，才夠容易成功。攻絲時(shí)不可盲目加工，要注意螺紋深度。最后，我還用銼磨了一下毛邊。

最后一天交作品時(shí)，看到自己的作品心中的喜悅溢于言表。鉗工實(shí)習(xí)，充滿汗水，但我也從中學(xué)到了許多許多。

第二項(xiàng)是車床。老師為我們?cè)敿?xì)的介紹各種刀具，工件，車床的相關(guān)知識(shí)，雖然這些知識(shí)對(duì)我們很陌生，但老師的耐心講解，讓我們開始產(chǎn)生了興趣，聽的也比較認(rèn)真，因?yàn)檫@些知識(shí)是最基本最重要的，老師也強(qiáng)調(diào)了我們要注意安全，包括著裝，工作習(xí)慣等等。我們接下來按照分組，由不同的老師帶領(lǐng)進(jìn)行各自的學(xué)習(xí)。

車工是在車床上利用工件的旋轉(zhuǎn)和刀具的移動(dòng)來加工各種回轉(zhuǎn)體的表面，包括：車端面、車外圓、車臺(tái)階、切槽及切斷等，車工所用的刀具有：車刀、鏜刀、鉆頭等，常用設(shè)備為臥式車床。車銷加工時(shí)，工件的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)為主的運(yùn)動(dòng)，刀具相對(duì)工件的橫向或縱向移動(dòng)為進(jìn)給運(yùn)動(dòng)。

當(dāng)看到我們自己的作品得到滿分10分時(shí),焦慮煙消云散，快樂接踵而至。

數(shù)控的學(xué)習(xí)時(shí)間有點(diǎn)短，但經(jīng)過老師的講解我們對(duì)其有了初步的了解。機(jī)械制造業(yè)的迅速發(fā)展與社會(huì)的進(jìn)步促使數(shù)控機(jī)床的產(chǎn)生，數(shù)控機(jī)床是一種靈活、通用、高精度、高效率的自動(dòng)化裝備。

數(shù)控銑床在數(shù)控機(jī)床中所占的比例很大。它對(duì)零件加工的適應(yīng)性強(qiáng)、靈活性好，能加工輪廓形狀特別復(fù)雜或難以控制尺寸的零件。同時(shí)它的加工精度高，加工質(zhì)量穩(wěn)定可靠。編程簡單，我們實(shí)習(xí)時(shí)編了幾個(gè)程序并且上機(jī)床運(yùn)行了下，發(fā)現(xiàn)機(jī)床對(duì)坐標(biāo)的精度不是很高，畫正方形時(shí)如果從一個(gè)邊的中間開始，那么這個(gè)正方形不會(huì)閉合。這應(yīng)該是機(jī)床的誤差。所以我對(duì)自己的程序進(jìn)行了改動(dòng)，讓它在正方形的頂點(diǎn)開始運(yùn)動(dòng)，這樣就可以閉合了。所以編程時(shí)要注意刀位點(diǎn)、切入點(diǎn)等

可見，理論重要，但是實(shí)踐更重要!

數(shù)控車床的使用范圍是相當(dāng)廣泛的。它主要用于軸類、盤類等回轉(zhuǎn)體零件的加工，編程比數(shù)銑的要麻煩些，畢竟數(shù)銑是用于平面，它是用于立體嗎!在編程時(shí)注意不可讓機(jī)床進(jìn)給過度，否則對(duì)刀具傷害較大。數(shù)控車床的程序輸入比較簡單直觀。

孟德斯鳩說：“我們接受三種教育，一種來自父母，一種來自教師，另一種來自社會(huì)?！比说囊簧粌H要接受家庭的教育，更要接受社會(huì)的考驗(yàn)。今年寒假，我們參加了重慶市委市政府組織的大學(xué)生帶薪頂崗實(shí)習(xí)——作為重慶市的在校大學(xué)生，我們是幸運(yùn)的，帶薪頂崗實(shí)習(xí)是重慶市針對(duì)重慶各所高校在校大學(xué)生實(shí)行的一項(xiàng)切實(shí)有效的政策，通過這種實(shí)習(xí)方式，讓我們這些長期待在學(xué)校這座象牙塔的孩子們更早的認(rèn)識(shí)社會(huì)、更快的了解社會(huì)，為我們大學(xué)生未來就業(yè)提供了一個(gè)良好的平臺(tái)和鍛煉的機(jī)會(huì)。

我們很榮幸地被分配到了重慶市梁平縣政府辦公室。20xx年1月21日，帶隊(duì)負(fù)責(zé)人武老師把我們帶到了政府辦公室報(bào)到。因?yàn)槭钦诵男姓块T，所以我們不免有些緊張，但更多的是好奇和期待。這是一個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)，我們?cè)谶@里可以從各方面提高自己，接觸社會(huì)，了解政府機(jī)關(guān)運(yùn)作，積累經(jīng)驗(yàn)。

政府辦公室的領(lǐng)導(dǎo)并沒有我們想象中的那樣嚴(yán)肅，他們非常熱忱的接待了我們，并將我們安排到了文書室實(shí)習(xí)，辦公室的哥哥姐姐對(duì)我們也很照顧，當(dāng)遇到不懂的問題他們會(huì)耐心的給我們講解，做錯(cuò)了事情也會(huì)認(rèn)真的給我們指正。在他們的幫助下，一個(gè)月的時(shí)間里，我們慢慢熟悉和掌握了辦公室的工作流程和職能。每天都會(huì)有很多文件需要整理、呈送給領(lǐng)導(dǎo)批閱，并傳送到相應(yīng)部門，這些工作，不僅使我們了解到政府辦公室的職能，也提高了我們對(duì)政府各個(gè)職能部門的認(rèn)識(shí)。就連平時(shí)看似簡單枯燥的辦公室電話接打，也讓我們學(xué)到不少正式的禮貌用語。

實(shí)習(xí)期間，我們還很有幸地參與了三次政府工作大會(huì)的舉辦，《20xx年“五個(gè)主題”年建設(shè)動(dòng)員大會(huì)》，《全縣城市經(jīng)濟(jì)工作大會(huì)》以及《全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、計(jì)劃生育暨社會(huì)事業(yè)工作大會(huì)》。大家在辦公室蘭主任的帶領(lǐng)下負(fù)責(zé)布置會(huì)場(chǎng)，安排和分發(fā)座次表。在大家齊心協(xié)力，用一個(gè)星期的時(shí)間精心布置下，三個(gè)大會(huì)最終圓滿結(jié)束。會(huì)后，我們還得到了蔣縣長的高度認(rèn)可和表揚(yáng)。

“大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力?！痹趯W(xué)校時(shí)，老師總強(qiáng)調(diào)我們要培養(yǎng)自己的自學(xué)能力，參加實(shí)習(xí)后我們才深刻體會(huì)到老師的良苦用心。除了語言文字和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識(shí)用的很少，工作中的問題更多的需要我們勤思考、善分析、多動(dòng)手。

作為實(shí)習(xí)生，我們總是積極主動(dòng)，整理文件、打掃辦公室、整理會(huì)場(chǎng)，并主動(dòng)與辦公室的同事交流學(xué)習(xí)。我們也常常翻閱文件，了解時(shí)事動(dòng)態(tài)和最新政策，了解政府在哪些方面、通過哪種途徑為人民服務(wù)，給人民謀福利，落實(shí)社會(huì)保障工作的。有時(shí)候還會(huì)有前來上訪的群眾，真的只有身處政府機(jī)關(guān)才知道民眾的糾紛難事多，有很多事情都需要政府來解決，而我們作為辦公室的標(biāo)桿，形象，應(yīng)該耐心地與民眾溝通，了解情況，通過正確程序與渠道幫他們解決問題。

辦公室的前輩們說：“辦公室工作會(huì)經(jīng)常加班加到很晚，特別是在召開重大會(huì)議之前，需要做很多準(zhǔn)備工作，加班很正常。領(lǐng)導(dǎo)們更是經(jīng)常辦公到深夜，白天他們有很多牽頭工作，年底慰問也多，但只要有顆奉獻(xiàn)的心和熱忱的態(tài)度，工作就一定會(huì)做好?！甭牶蟾荏w會(huì)到政府工作的辛苦和意義所在。

從實(shí)習(xí)中，我們感悟頗深。很多事情需要親自去體驗(yàn)。很多東西書本上是學(xué)不來的，知識(shí)是死的，人是活的。我們要運(yùn)用靈活的思維與頭腦去穩(wěn)重處理事情，完成應(yīng)當(dāng)完成的任務(wù)，用心觀察，用心學(xué)習(xí)。作為辦公室的文秘人員，言行舉止，態(tài)度都關(guān)系著整個(gè)辦公室的形象。見微知著，一個(gè)小小的舉動(dòng)可以看出一個(gè)人的品行修養(yǎng)。辦任何事情都要耐心，細(xì)心，用心。(就拿我們?cè)谡眍I(lǐng)導(dǎo)講話的錄音材料來說，一個(gè)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的差錯(cuò)就可能會(huì)錯(cuò)誤表達(dá)一個(gè)句子的感情色彩。)就辦公室文秘人員這一崗位來說，服務(wù)，奉獻(xiàn)，創(chuàng)新也很重要。而從這一崗位放大到整個(gè)學(xué)習(xí)生活，我們更應(yīng)該勤學(xué)習(xí)，善思考，常修身，敢創(chuàng)新。

此次實(shí)習(xí)我們不僅增長了見識(shí)，得到了鍛煉，培養(yǎng)了能力，更領(lǐng)悟到了做人做事的原則和態(tài)度?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行?！庇H身實(shí)踐，結(jié)合自身所學(xué)，方能提高自己。

下一頁更多精彩的“2017大學(xué)生實(shí)習(xí)自我鑒定報(bào)告””

第二篇：餐飲服務(wù)員的自我鑒定

最新餐飲服務(wù)員的自我鑒定5篇

寫自我鑒定應(yīng)正視自己的缺點(diǎn)與不足，不要企圖掩飾或者忽略，實(shí)事求是，敢作敢為的大學(xué)生更令人欣賞。今天小編在這給大家整理了一些餐飲服務(wù)員的自我鑒定，就讓我們一起來看看吧！

餐飲服務(wù)員的自我鑒定精選篇1

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

餐飲服務(wù)員的自我鑒定精選篇2

回望這上半年來走過的路程，有著太多的感慨。

公司在20__年取得了輝煌的業(yè)績，離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。所以，餐廳部門的職責(zé)也更加的重大，作為一名餐廳的工作人員，有職責(zé)盡自我的一份力。

首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每一天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境

其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。

再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。

最終，認(rèn)真聽取反饋意見，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改善。

以上幾點(diǎn)是我對(duì)20__年工作的規(guī)整總結(jié)。對(duì)于不足的地方，在接下來的里，我必須會(huì)努力改善，爭(zhēng)取將自我的工作做得更好。

餐飲服務(wù)員的自我鑒定精選篇3

您好！

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的'事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝！

祝您申報(bào)順利！

謝謝！

餐飲服務(wù)員的自我鑒定精選篇4

三年的時(shí)光如流水一般匆匆逝去，回首往事，在這多姿的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。

我熱愛祖國，衷心擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心時(shí)事政治，思想健康進(jìn)步。自覺遵守《中學(xué)生守則》和《中學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，熱愛勞動(dòng)，先后擔(dān)任過班級(jí)的體育委員和宣傳委員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。

我勤學(xué)好問，在高中三年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了化學(xué)學(xué)科的夏令營和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。

我具有一定的組織才能，高一時(shí)曾成功地主持了一次主題班會(huì)，在全校性評(píng)比中獲得了第一名。我愛好書法，具有一定的基礎(chǔ)，曾在高二年學(xué)校組織的“迎香港回歸書法現(xiàn)場(chǎng)表演賽”中獲三等獎(jiǎng)，我創(chuàng)作的黑板報(bào)也曾在學(xué)校舉辦的黑板報(bào)設(shè)計(jì)比賽中獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

我愛好文學(xué)，先后擔(dān)任《青年文學(xué)報(bào)》和《南國詩報(bào)》的特約記者和撰稿人，一些文學(xué)作品也曾在報(bào)上發(fā)表。高一、高二年時(shí)，我還在課余時(shí)間里擔(dān)任校圖書管理員。課外知識(shí)豐富，曾在高二下學(xué)期學(xué)校舉辦的“迎香港回歸知識(shí)競(jìng)賽”中獲得第一名。

在體育方面，我愛好球類運(yùn)動(dòng)，達(dá)到了國家規(guī)定的體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)。高一年在校田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)上曾獲得了男子乙組跳高比賽第三名。高二年時(shí)，我參加校健美體操隊(duì)并代表學(xué)校參加了全省中學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)健美操比賽，獲得了團(tuán)體第五名，為學(xué)校贏得了榮譽(yù)。

當(dāng)然，我也存在一些缺點(diǎn)。例如：在學(xué)習(xí)上刻苦鉆研精神還較欠缺，花在學(xué)習(xí)以外的時(shí)間相對(duì)較多，對(duì)自己的要求沒能定在一個(gè)較高的位置。但是我仍然具有一定的潛力，若能夠進(jìn)一步努力，我相信自己的綜合實(shí)力還會(huì)再上一個(gè)層次。以上是我對(duì)自己高中三年學(xué)習(xí)生活的總結(jié)。面對(duì)過去，展望未來，我一定要用自己的努力和汗水使自己的明天變得更加輝煌，更加美好。

餐飲服務(wù)員的自我鑒定精選篇5

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

第三篇：服務(wù)員實(shí)習(xí)生自我鑒定

轉(zhuǎn)眼間，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順利結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多?，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。

首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使我們相對(duì)容易的和社會(huì)接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，讓我們更早的認(rèn)識(shí)社會(huì)，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。

懷揣著種種期待，少許激動(dòng)，我來到了一家四星級(jí)的酒店。經(jīng)過簡單的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養(yǎng)自己應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿足。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開始了我的工作。

期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認(rèn)識(shí)了很多，學(xué)習(xí)了很多。通過與客人的交流以及解決客人的要求與問題中，讓我意識(shí)到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。

經(jīng)過五個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對(duì)于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。

在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我認(rèn)識(shí)到我不只是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門同事密切合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大利益，不會(huì)因?yàn)樽约菏菍?shí)習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事也不會(huì)有人偏袒。所以要堅(jiān)強(qiáng)，要獨(dú)立。

文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會(huì)，拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)。

實(shí)習(xí)生活讓我認(rèn)識(shí)到我的方向。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最后在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。

第四篇：服務(wù)員實(shí)習(xí)生自我鑒定

實(shí)習(xí)的日子最之后了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候能夠說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自我的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所期望了解和學(xué)習(xí)的一家比較夢(mèng)想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原先明園新都大酒店建于年，是一家九星級(jí)的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?那么這座酒店到底怎樣樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改善的呢?給我的感受是怎樣樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不一樣的部門，并且每一天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!中餐廳的工作確實(shí)如前人所說辛苦!酒店沒有給服務(wù)員們制定自我的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，并且每一天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不明白這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自我的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，能夠用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每一天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每一天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得能夠，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議供給服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只可是是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

第五篇：文員實(shí)習(xí)報(bào)告自我鑒定

初出茅廬的我懷著滿腔熱情踏入社會(huì)，來到了xx酒店參加工作。在xx酒店工作的一段時(shí)間里，接觸了各色各樣的人，從普通的基層員工到管理層團(tuán)隊(duì)，不僅讓我體會(huì)當(dāng)基層的滋味，更重要的是讓我對(duì)管理有一定的了解。同時(shí)工作期間經(jīng)歷了人生的幾個(gè)轉(zhuǎn)變，有些轉(zhuǎn)變?cè)趧e人看來可能微不足道，可在我看來卻是一筆珍貴的財(cái)產(chǎn)，將對(duì)我以后的人生產(chǎn)生不同程度的影響。在此，本人誠摯地對(duì)我曾經(jīng)工作過的部門領(lǐng)導(dǎo)和同事及現(xiàn)在工作部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事道聲謝謝，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和栽培，感謝各位同事對(duì)我支持和照顧。具體的實(shí)習(xí)報(bào)告如下：

一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

在我看來，學(xué)校與企業(yè)都是為人提供學(xué)習(xí)，展現(xiàn)自我的一個(gè)平臺(tái)，在平臺(tái)上究竟能學(xué)到多少知識(shí)，能鍛煉到哪個(gè)程度，關(guān)鍵在于個(gè)體學(xué)習(xí)主動(dòng)性強(qiáng)弱的差異。學(xué)校里老師管著，只要不出重大的差錯(cuò)一般都能順利畢業(yè)，而在企業(yè)里面，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)的原則作用下，人們面臨著強(qiáng)大的工作壓力，短期內(nèi)不能勝任本職工作只能落得被炒魷魚的下場(chǎng)。所以，在高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)社會(huì)局面及追求高額利潤的驅(qū)使下，企業(yè)往往要求勞動(dòng)者有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和學(xué)習(xí)能力。

xx酒店給了我一次工作的的機(jī)會(huì)，雖然只是行政文員的崗位，但正是這個(gè)崗位，在我的經(jīng)驗(yàn)白紙上畫上重重的一筆，有力而又清晰，無論這張白紙最終會(huì)演變成怎樣的一幅畫，這一筆都承載著重大的意義。行政文員的主要工作內(nèi)容是負(fù)責(zé)編寫日常工作會(huì)議記錄及起草工作總結(jié)、協(xié)助上級(jí)做好餐飲部和廚部及住宿部的管理工作、完成上級(jí)下達(dá)的臨時(shí)任務(wù)、整理部門檔案等等，工作較為繁瑣，卻鍛煉了我的耐性、與人溝通交流的能力等等。文員的工作本來就較為被動(dòng)，臨時(shí)性的任務(wù)較多，有時(shí)候當(dāng)我正在干活的時(shí)候，同時(shí)又接到兩三個(gè)任務(wù)，剛開始有點(diǎn)手忙腳亂，應(yīng)付不來。后來我漸漸地意識(shí)到，當(dāng)遇到類似的情況時(shí)，首先應(yīng)該用筆把每件要做的事情記錄下來，因?yàn)椤昂糜浶圆蝗鐮€筆頭”，畢竟自己的記憶力也不怎樣，然后細(xì)心思量每件事情的重要程度，分輕重分主次地完成每一個(gè)任務(wù)。公文寫作不是我擅長的，但卻是我的工作崗位必備的條件之一，這意味著我必須得學(xué)習(xí)才能勝任這份工作。通過上網(wǎng)查閱資料學(xué)習(xí)以及在汪潔的指導(dǎo)下，我開始掌握了公文寫作的一些要領(lǐng)，經(jīng)過多次的訓(xùn)練，總算基本掌握了公司公文寫作。從未接觸過接待工作的我，總覺得不太習(xí)慣，不懂講究倒水服務(wù)細(xì)節(jié)，但我清楚地知道這是接待客人最基本的禮貌，日常生活中也是必然會(huì)經(jīng)歷的，就倒水這么簡單的工作，雖然無技術(shù)含量可言，但它給我的啟示卻是無價(jià)的。

二、實(shí)習(xí)愿想

酒店現(xiàn)處于蓬勃發(fā)展階段，我認(rèn)為每個(gè)xx酒店的員工都應(yīng)該義不容辭地做好自己的本分，掌握本崗位的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，提高個(gè)人的綜合素質(zhì)和能力。就拿我自己來說，在工作上仍然存在不足之處，工作的積極性有待加強(qiáng)，有關(guān)客房部和餐飲部的專業(yè)知識(shí)和技能了解不多，做事的方法過于單一，靈活性欠缺。介此不足我將計(jì)劃在下個(gè)階段到餐飲部和客房部進(jìn)行實(shí)際操作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)提高自身的能力!在日后的工作中我會(huì)注意改正不足，善于總結(jié)教訓(xùn)，不斷提升自身的能力和素質(zhì)，爭(zhēng)取成為一個(gè)優(yōu)秀的xx酒店員工。

第六篇：服務(wù)員實(shí)習(xí)生自我鑒定

暑期社會(huì)實(shí)踐已經(jīng)成為了現(xiàn)代大學(xué)生生活的一部分，每年暑假都有一大批大學(xué)生選取實(shí)習(xí)提高自己適應(yīng)生活的潛力。實(shí)習(xí)的確能在很大程度上鍛煉自己的各項(xiàng)潛力，也能體驗(yàn)生活的各種苦辣酸甜。下面這篇甜品店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告局為我們展現(xiàn)了實(shí)習(xí)生活。

奶酪時(shí)光主打的其實(shí)并不是牛排，而是比薩，奶酪時(shí)光歷經(jīng)五年錘煉，研制出更適合中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時(shí)光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時(shí)光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長比薩餅酥，奶酪拉絲的時(shí)間，充分保證了比薩香酥的口感。

西餐甜品簡單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……

以上就西餐的主食簡單地介紹了下，還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!

在奶酪時(shí)光工作的這段時(shí)間遇到了形形的客人，消費(fèi)界的宗旨是‘顧客就是上帝’，所以無論什么樣的客人你都務(wù)必以飽滿的激情去招待，讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當(dāng)行動(dòng)起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會(huì)一通氣地撒在服務(wù)員的身上。

有一次，我端上一份比薩，過了會(huì)，客人大呼我過去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，的確我上菜時(shí)就應(yīng)提醒下的，但是家長帶小孩來消費(fèi)自己懂得吧，我急忙道歉，他來一句更讓人噴飯的話:道歉有屁用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評(píng)評(píng)理，這至于嗎折騰了半天，最終以打七折來平息了這‘火災(zāi)’。像這種人就是沖著打折來的，類似的還有很多很多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是理所當(dāng)然的。當(dāng)然也有素質(zhì)較高的顧客，能夠理解服務(wù)員有時(shí)的工作，也很配合，遇到這種顧客，都愿意為他們多講解一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是表面以微笑應(yīng)付下。

每一天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每一天都挺忙的，此刻又流行團(tuán)購，大家都愿意用低價(jià)買高質(zhì)量的產(chǎn)品，店里面每一天都很熱鬧，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也覺得很愜意，這種愜意不是肉體上帶來的，而是精神上的享受!

有人說每一天空上班的情緒比上墳還沉重，可我覺得每次上班都是一次學(xué)習(xí)，我學(xué)會(huì)了做比薩，學(xué)會(huì)了做蛋糕，學(xué)會(huì)了做各種咖啡，學(xué)會(huì)了做各種冰激凌……即使有時(shí)遇到不開心的事，想想學(xué)會(huì)了好多平時(shí)都不會(huì)接觸到的東西覺得其他的是都是浮云，沒必要放在心上。