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遠(yuǎn)通維景酒店實(shí)習(xí)報(bào)告
郁永
大家好,我是09旅游管理的郁永。很高興今天能夠站在這里與大家分享我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。我實(shí)習(xí)的單位是北京遠(yuǎn)通維景國(guó)際大酒店。酒店是由北京大地遠(yuǎn)通集團(tuán)公司投資興建,由香港港中旅集團(tuán)維景酒店管理有限公司管理的國(guó)際五星酒店。維景這個(gè)名字大家應(yīng)該不陌生,包括唐山紫天鵝維景、國(guó)豐維景都是由港中旅集團(tuán)管理的。維景的意思是mertor park都市花園的意思,給人一種很唯美的感覺(jué)!
實(shí)習(xí)半年時(shí)間,我一直在管家部工作,通俗的說(shuō)就是客房部。實(shí)習(xí)結(jié)束了,由于一些人事變動(dòng)再加上我一心想留在酒店,被調(diào)到宴會(huì)工作十天,之后又因?yàn)槿耸伦儎?dòng)調(diào)到大堂吧,工作了兩個(gè)多月。實(shí)習(xí)生活也算是比較豐富吧,今天就給大家分享一下。客房工作不是大家想象的打掃房間那么簡(jiǎn)單,一天工作我們要完成很多任務(wù)。早晨7:50集合,主管開(kāi)一個(gè)10分鐘的短會(huì),總結(jié)昨天工作疏忽的地方還有今天主意事項(xiàng),然后領(lǐng)鑰匙、房表上樓。我們那里的工作標(biāo)準(zhǔn)是一天13間房,客房是一個(gè)很細(xì)致的工作,細(xì)節(jié)很重要,怎么重要呢?房間配置的東西一樣不能少。比如,便簽夾要放三張便簽紙,少一張被領(lǐng)班查出來(lái),就要放下手頭工作去改錯(cuò),直到可以放房了這間房的工作才算完成。所以在工作時(shí)候必須認(rèn)真再認(rèn)真。做房同時(shí)還要謹(jǐn)記以下幾件事:早10點(diǎn)敲門(mén)收洗衣,查看客人是否將要送洗的衣服放入洗衣袋,洗衣單是否填完整,二者缺一不可;中午吃飯換布草,以臟換新,清點(diǎn)好數(shù)量,方巾枕袋一個(gè)不能少;下午3點(diǎn)房間補(bǔ)水果,VIP房水果由餐飲部派人單獨(dú)來(lái)送,樓層服務(wù)員要與其一同進(jìn)入房間,包括客人開(kāi)保險(xiǎn)柜之類(lèi)的事樓層服務(wù)員都要與其他部門(mén)人一同進(jìn)入,即保證客人財(cái)產(chǎn)安全也少了很多糾紛;最后在下班前收拾好工作間、整理工作車(chē),為第二天工作做準(zhǔn)備。這些工作看起來(lái)很繁瑣,等工作時(shí)間久了認(rèn)真去學(xué)了,就能游刃有余。用我一同學(xué)的口頭禪就是:不大點(diǎn)事兒!
白班工作三個(gè)月后,因?yàn)樯现邪嘁粏T工離職,我頂替他開(kāi)始上中班。中班工作量存在不穩(wěn)定性,工作量大小與房間出租率是成正比的。中班工作做房壓力小了很多,更多的任務(wù)是為房間客人送東西,包括一些額外的枕頭、被子、加濕器、毛巾等等,也會(huì)去幫客人解決一些問(wèn)題調(diào)空調(diào)溫度、看上網(wǎng)以及保險(xiǎn)柜的使用等等。這樣每天我們都會(huì)接到很多任務(wù),工作的時(shí)候會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)小本,把接到的任務(wù)都記錄下來(lái),兩個(gè)人看所有樓層任務(wù)很重,要考驗(yàn)協(xié)調(diào)能力,在最短的時(shí)間內(nèi)完成手頭工作,并且保證不出差錯(cuò)。白班重視細(xì)節(jié),中班就要講效率,因?yàn)槟悴恢涝谀愦驋叻块g的時(shí)候會(huì)有多少任務(wù)派發(fā)給你,你也不知道在你抱著加濕器給客人去送的時(shí)候,樓上正有人等你開(kāi)門(mén)呢。當(dāng)然有的時(shí)間段是比較清閑的,勞逸結(jié)合慢慢的也適應(yīng)了這里的工作。
客房工作就介紹到這里,至于宴會(huì)我只學(xué)了個(gè)皮毛就不在這班門(mén)弄斧了。大堂吧工作兩個(gè)多月,能夠獨(dú)立上班,能夠讓大堂吧正常運(yùn)作不出大的紕漏,完成了主管交給的任務(wù)。同時(shí)也認(rèn)識(shí)了很多洋酒、學(xué)會(huì)了調(diào)酒做咖啡??偨Y(jié)一下我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷吧!我是在不斷犯錯(cuò)中成長(zhǎng)起來(lái)的,大錯(cuò)沒(méi)有小錯(cuò)不斷,沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)的包容我也學(xué)不了這么多的東西。至于我自己,我不能保證從不犯錯(cuò),但我可以做到錯(cuò)了,不會(huì)再犯。做錯(cuò)了印象很深,下次做事會(huì)很小心,慢慢的就會(huì)發(fā)覺(jué)做事越來(lái)越謹(jǐn)慎,錯(cuò)誤也會(huì)越來(lái)越少。給大家講兩件事一件是我犯的最大的錯(cuò)誤,一件
是自我感覺(jué)做的出色的地方、、、
我知道在座的各位同學(xué)最想聽(tīng)的是,我們實(shí)習(xí)到底學(xué)到了什么,實(shí)習(xí)到底能夠帶給我們什么東西。第一專(zhuān)業(yè)技能。半年時(shí)間足夠你去熟悉,然后慢慢勝任這份工作。同時(shí)酒店人事部會(huì)定期進(jìn)行培訓(xùn),可以了解其他部門(mén)是如何運(yùn)作的,各部門(mén)的分工合作,以及酒店服務(wù)的基本禮節(jié)。第二我們都學(xué)會(huì)了成長(zhǎng)。成熟談不上,但我們都懂事了很多,我想出來(lái)實(shí)習(xí)以后,沒(méi)有人再跟家里要生活費(fèi),更多的是想著我們能攢多少錢(qián)為父母做些什么。我們也不再孩子氣,不會(huì)整天生活在抱怨中,不會(huì)因?yàn)橐恍┈嵥樾∈聼┬模睦沓惺苣芰ψ儚?qiáng)了。第三對(duì)于我自己我懂得了朋友的重要性,更加注重同學(xué)情誼。而自己的交際能力也得到了提高,能夠與部門(mén)員工還有領(lǐng)導(dǎo)相處融洽,是自我感覺(jué)值得驕傲的地方。與人交往,將心比心,你為別人做得多,他們更會(huì)照顧你,學(xué)到的東西也會(huì)更多。
對(duì)于即將參加實(shí)習(xí)的大三同學(xué)來(lái)說(shuō),實(shí)習(xí)生活是陌生的,你們會(huì)有很多疑惑也在擔(dān)心很多事情。每個(gè)酒店待遇都不一樣,至少我覺(jué)得在維景工作的時(shí)候,那里的員工很照顧實(shí)習(xí)生,我們跟他們沒(méi)有利益沖突,抱著一個(gè)學(xué)習(xí)的心態(tài)很多人都愿意教你幫助你,也希望你們實(shí)習(xí)生活一帆風(fēng)順,學(xué)到更多的東西來(lái)充實(shí)自己!