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第一篇：醫(yī)生實習(xí)報告
實習(xí)，顧名思義，在實習(xí)中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)之后，或者說當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實習(xí)中。因為任何知識源于實習(xí)，歸于實習(xí)。所以要付諸實習(xí)來檢驗所學(xué)。現(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實習(xí)對我們越發(fā)重要起來。
剛結(jié)束的這段實習(xí)時間可以說是我大學(xué)四年來最辛苦也是最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應(yīng)；而充實則是在這段時間里，在校園無法學(xué)到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時實習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗。為將來謀求一份好職業(yè)打下了基礎(chǔ)。現(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績和不足做個小結(jié)。一來總結(jié)一下經(jīng)驗，二來也對自己的工作情況有個系統(tǒng)的認(rèn)識。
短短一年的實習(xí)生活就要結(jié)束了，回顧這段時間的點點滴滴，雖然說不上激情澎湃，但是畢竟我們?yōu)榇烁冻隽酥T多的心血，心里難免有著激動?，F(xiàn)在要離開帶領(lǐng)我們踏入醫(yī)生行列的老師們，心中的確有萬分的不舍，但天下無不散之筵席，此次的分別是為了下次更好的相聚。第一次作為醫(yī)生的經(jīng)歷會讓我們銘記一生。在此，我就我們小組的六位組員對這一年來的工作
和學(xué)習(xí)做一個小小的總結(jié)，希望從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)點和缺點，為我們以后的學(xué)習(xí)和工作增加經(jīng)驗。
臨床的實習(xí)是對理論學(xué)習(xí)階段的鞏固與加強(qiáng)，也是對臨床技能操作的培養(yǎng)和鍛煉，同時也是我們就業(yè)崗前的最佳訓(xùn)練。盡管這段時間很短，但對我們每個人都很重要。我們倍償珍惜這段時間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機(jī)會，珍惜與老師們這段難得的師徒之情。
剛進(jìn)入病房，總有一種茫然的感覺，對于臨床的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對于自己在這樣的新環(huán)境中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有老師為我們介紹各科室的情況，介紹一些規(guī)章制度、各級醫(yī)師的職責(zé)等，帶教老師們的豐富經(jīng)驗，讓我們可以較快地適應(yīng)醫(yī)院各科臨床工作。能夠盡快地適應(yīng)醫(yī)院環(huán)境，為在醫(yī)院實習(xí)和工作打下了良好的基礎(chǔ)，這應(yīng)該算的上是實習(xí)階段的一個收獲：學(xué)會適應(yīng)，學(xué)會在新的環(huán)境中成長和生存。
到病房實習(xí)，接觸最多的是病人，了解甚深的是各種疾病，掌握透徹的是各項基礎(chǔ)技能操作。實習(xí)的最大及最終目的是培養(yǎng)良好的各項操作技能及提高各種診療技能。所以在帶教老師“放手不放眼，放眼不放心”的帶教原則下，我們積極努力的爭取每一次的鍛煉機(jī)會，同時還不斷豐富臨床理論知識，積極主動地思考各類問題，對于不懂的問題虛心的向帶教老師或其它老師請教，做好知識筆記。遇到老師沒空解答時，我們會在工作之余查找書籍，或向老師及更多的人請教，以更好的加強(qiáng)理論知識與臨床的結(jié)合。按照學(xué)校和醫(yī)院的要求我們積極主動地完成了病歷的書寫，教學(xué)查房，病例討論，這些培養(yǎng)了我們書寫、組織、表達(dá)等各方面的能力。
在醫(yī)院實習(xí)期間，我們所做的一切都以病人的身體健康，疾病轉(zhuǎn)歸為目的，我們嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度，所有操作都嚴(yán)格遵循無菌原則。我們在內(nèi)、外、婦、兒各個科室里，都是認(rèn)真細(xì)心的做好各項工作，在帶教老師的指導(dǎo)下，對各種常見病，多發(fā)病能較正確地進(jìn)行預(yù)防、診斷和處理。比較熟練的掌握了臨床常用診療技能。本著三基、三嚴(yán)的精神，培養(yǎng)和提高了我們獨立思考和獨立工作的能力。
在這段短暫的實習(xí)時間里，我們的收獲很多很多，如果用簡單的詞匯來概括就顯得言語的蒼白無力，至少不能很準(zhǔn)確和清晰的表達(dá)我們受益匪淺。實習(xí)期間的收獲將為我們今后工作和學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)?？傊诟兄x臨沂市人民醫(yī)院培養(yǎng)我們點點滴滴收獲時，我們將以更積極主動的工作態(tài)度，更扎實牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識，走上各自的工作崗位，提高臨床工作能力，對衛(wèi)生事業(yè)盡心盡責(zé)！
第二篇：個人專業(yè)實習(xí)報告
我們的生產(chǎn)實習(xí)分為兩個部分，可以選擇去大連三洋公司，也可以選擇在校內(nèi)的冷庫和空調(diào)實驗室實習(xí)，由于各種原因，我選擇了校內(nèi)實習(xí)，實習(xí)期間是季老師和殷老師帶的隊伍，一共15人，雖然我們學(xué)院樓的空調(diào)實驗室我們?nèi)ミ^很多次了，但是，這一次，所有的`課程，理論的部分全都學(xué)完了，而且因為人少，可以清楚的聽到看到老師的講解，更好的了解了整個制冷循環(huán)的過程，把書本中的知識與實際相互聯(lián)系起來，自己覺得學(xué)會了不少，收獲頗豐。
第一天，我們是在學(xué)院樓的小型冷庫實驗室參觀學(xué)習(xí)的，季老師詳細(xì)的講解了一遍，同學(xué)們也積極的提問，氛圍很好，之后老師要求我們畫出那個實驗室里面水冷和風(fēng)冷相互并聯(lián)的冷庫，看著復(fù)雜的管線，雖然聽的很明白，但是當(dāng)自己去實踐到紙上，成圖的時候，發(fā)現(xiàn)其實并不是那么簡單的。當(dāng)然了，最后還是合格了，因為我們認(rèn)真么！下午寫了實習(xí)日記。
第二天，也是一樣的參觀和學(xué)習(xí)，研究復(fù)雜的管線，這次畫的是制冷和供熱兩用的一個小型庫房。單級蒸汽壓縮制冷系統(tǒng)是由制冷壓縮機(jī)，冷凝器，蒸發(fā)器和節(jié)流閥四個基本部件組成。它們之間用管道依次連接，形成一個密閉的系統(tǒng)，制冷劑在系統(tǒng)中不斷地循環(huán)流動，發(fā)生狀態(tài)變化，與外界進(jìn)行熱量交換。
液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后，氣化成低溫低壓的蒸汽、被壓縮機(jī)吸入、壓縮成高壓高溫的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷卻介質(zhì)(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體、經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑、再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱汽化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。這樣，制冷劑在系統(tǒng)中經(jīng)過蒸發(fā)、壓縮、冷凝、節(jié)流四個基本過程完成一個制冷循環(huán)。 在制冷系統(tǒng)中，蒸發(fā)器、冷凝器、壓縮機(jī)和節(jié)流閥是制冷系統(tǒng)中必不可少的四大件，這當(dāng)中蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備。制冷劑在其中吸收被冷卻物體的熱量實現(xiàn)制冷。壓縮機(jī)是心臟，起著吸入、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用。冷凝器是放出熱量的設(shè)備，將蒸發(fā)器中吸收的熱量連同壓縮機(jī)功所轉(zhuǎn)化的熱量一起傳遞給冷卻介質(zhì)帶走。節(jié)流閥對制冷劑起節(jié)流降壓作用、同時控制和調(diào)節(jié)流入蒸發(fā)器中制冷劑液體的數(shù)量，并將系統(tǒng)分為高壓側(cè)和低壓側(cè)兩大部分。實際制冷系統(tǒng)中，除上述四大件之外，常常有一些輔助設(shè)備，如電磁閥、分配器、干燥器、集熱器、易熔塞、壓力控制器等部件組成，它們是為了提高運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性，可靠性和安全性而設(shè)置的。
第三天，我們來到了A區(qū)的假山這里的地下冷庫，因為外面熱，而且事先是知道冷庫沒有運(yùn)行的，我穿了裙子，大家可想而知哈，怎一個爽字了得！季老師執(zhí)意要把自己的工作服給我穿，弄的我連哆嗦都不敢，還是爽啊。好了，言歸正傳，在冷庫里面，我們首先到了機(jī)房，跟以往實驗室里面的冷庫是不同的，當(dāng)然四大件還是在的，除了四大件，還有很多輔助的設(shè)備，像高儲器、集油器、回氣管道的截止閥等等。實際工作的冷庫，要復(fù)雜一些，這里的設(shè)備，老師說是成套買的，制冷機(jī)組，回來后自己安裝的，四臺壓縮機(jī)連在一起的，我發(fā)現(xiàn)一個問題，書本上是不會說起的，就是無論是回氣還是排氣，實際中都會有一條較輸、進(jìn)氣管粗很多的匯集總管，老師說，這是為了減緩氣體流速，并且均勻的分配給各個工作機(jī)組的。每個壓縮機(jī)進(jìn)氣之前都會有過濾裝置，集油器之前也會有的。還有好多截止閥，單項、雙向的。我們還去了，庫房，是頂排管的，房頂是用聚氨酯做的保溫材料，像是泡沫一樣的東西，庫房里面有風(fēng)機(jī)。我們在老師的引導(dǎo)下，注意到，安裝在出風(fēng)口處的感溫裝置，我考試的時候?qū)戝e了，要是早有這個實習(xí)，也就不會了，原理明白了，自然就不會記錯的，冷庫的工作人員很有才呀，把用來裝氟利昂的桶，上面挖了一個洞，在庫房那里接冷風(fēng)機(jī)容霜后的冷凝水。生產(chǎn)車間看了看，看到了蒸發(fā)器，冷凝器的制作，這是空調(diào)里面最重要的兩個部分，尤其是蒸發(fā)器，空調(diào)采用的是翅片管式換熱器，在蒸發(fā)器上是有很大文章的，根據(jù)銅管的走位不同，翅片的間距厚度，以及電磁閥位置，采用的分體片，還是整體片等等，很多種變化，每一種變化都能有很大的改進(jìn)，如降低能耗，降低噪音等等。制冷劑在換熱器里面流動，以及電機(jī)帶動橫流扇，都會產(chǎn)生噪音，這些都是在生產(chǎn)和設(shè)計上所遇到的困難，加貼海綿條，貼防震橡膠等方法可以大大減少了噪音，使空調(diào)可以達(dá)到相對的靜音效果?？照{(diào)節(jié)能就不能不提變頻，變頻空調(diào)器的制冷系統(tǒng)一般由變頻式壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、電子膨脹閥、電磁四通換向閥等部件組成的，所有的系統(tǒng)都是由電控盒集成電路控制裝置控制的，這些東西基本是由日方提供，所有沒有辦法做更多的了解。
第四天，我們的主要任務(wù)是畫昨天冷庫的原理圖，我們?nèi)ヒ罄蠋煹霓k公室，正好趕上大四的學(xué)長們在弄他們的畢業(yè)設(shè)計，殷老師說那個某某把你的圖給他們看看，讓他們知道什么是原理圖，說我們畫的是原理圖和方位圖的結(jié)合體，不合格，重新畫。
第五天，校內(nèi)實習(xí)總結(jié)，改圖，寫日記，等著我們大連的同學(xué)回來，再一起租出去一個氨系統(tǒng)的大型冷庫：孫家站冷庫參觀實習(xí)。我們認(rèn)識到大學(xué)生社會實踐活動是全面推進(jìn)素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)，是適應(yīng)新世紀(jì)社會發(fā)展要求,培養(yǎng)全面發(fā)展型人才的需要,是加強(qiáng)集體主義,愛國主義,社會主義教育，升華思想的有效途徑.積極投身社會實踐,深入群眾,了解社會,增長才干，是青年學(xué)生成長成才的正確道路，是青年學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識技能,發(fā)揮聰明才智,積極為社會作貢獻(xiàn)的重要途徑。
實踐，就是把所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，所學(xué)的就等于零,理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合.另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ).通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已.同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐.
通過這樣的實習(xí)，使我能夠直觀的感受到我所學(xué)習(xí)的這一學(xué)科在人類的正常生活中的重要性，也了解到了實際的生產(chǎn)到客戶使用，與最初的技術(shù)設(shè)計是有一定的距離的，所以要使技術(shù)設(shè)計更加具有實用性，就不能拋開實際問題，例如成本、可行性、環(huán)保、低能耗等等。同時也能為我以后的工作打下一個堅實的基礎(chǔ)，使自己有良好的實際意識，從實際出發(fā)，解決實際問題。
在這段時間的實習(xí)，我意識到自己有很多的不足之處，如工作態(tài)度、認(rèn)真程度、以及知識層面等一系列問題有待解決和提高，把大學(xué)里書本上的知識能夠更好的應(yīng)用到實際工作當(dāng)中，并繼續(xù)學(xué)習(xí)本專業(yè)的知識，和拓展相關(guān)技術(shù)的知識，空調(diào)制冷是一個集成了很多技術(shù)層面一項學(xué)科，要真正去弄懂弄會弄透，才能有所提高。我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，讓自己盡快的適應(yīng)這份工作，來為企業(yè)創(chuàng)收，為人類造福。 在整個認(rèn)識實習(xí)是教學(xué)計劃主要部分，它是培養(yǎng)學(xué)生的實踐等解決實際問題的第二課堂,它是專業(yè)知識培養(yǎng)的搖籃，也是對工業(yè)生產(chǎn)流水線的直接認(rèn)識與認(rèn)知。實習(xí)中應(yīng)該深入實際，認(rèn)真觀察，獲取直接經(jīng)驗知識，鞏固所學(xué)基本理論，保質(zhì)保量的完成指導(dǎo)老師所布置任務(wù)。學(xué)習(xí)工人師傅和工程技術(shù)人員的勤勞刻苦的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)奉獻(xiàn)的良好作風(fēng)，培養(yǎng)我們的實 踐能力和創(chuàng)新能力，開拓我們的視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實際中研究、觀察、分析、解決問題的能力。
第三篇：護(hù)士實習(xí)計劃
一、實習(xí)內(nèi)容
1.學(xué)習(xí)病房內(nèi)各環(huán)節(jié)的組織，尤其是看護(hù)、基本技術(shù)的組織指導(dǎo)。
2.了解醫(yī)院各科技術(shù)的特點。
3.初步理解新《綱要》精神。
二、見習(xí)目標(biāo)：
1.態(tài)度
(1)樹立正確的科學(xué)觀，五心待人。
(2)充分認(rèn)識護(hù)士工作的性質(zhì)與任務(wù)，理解患者與護(hù)士之間的相互關(guān)系。
(3)對醫(yī)院各項工作持有正確的態(tài)度，見習(xí)中充分發(fā)揮特長，在行動上表現(xiàn)出極大的熱忱。
(4)加強(qiáng)強(qiáng)道德修養(yǎng)，嚴(yán)格要求自己。
(5)充分認(rèn)識護(hù)士應(yīng)具備的良好素質(zhì)及護(hù)士在實際工作中所起的作用。
2.知識
(1)掌握護(hù)士工作的具體要求和方法。
(3)了解組織各類教學(xué)活動的具體過程和方法。
(4)了解大型手術(shù)的程序。
三、實習(xí)日程安排
1.xx年x月x日下午，見習(xí)動員。地點：xxx教室。
2.x年x月x日上午，實習(xí)生在帶隊老師的帶隊下前往xxx見習(xí)，定指導(dǎo)老師，并向?qū)嵙?xí)生宣布院規(guī)院紀(jì)，提出實習(xí)要求。
3.x年x月x日~x月x日，見習(xí)生在院內(nèi)見習(xí)。
4.x年x月x1日前完成見習(xí)報告。
四、見習(xí)帶隊老師
1.見習(xí)地點：xxxxx
2.帶隊教師：略
五、見習(xí)紀(jì)律
1.嚴(yán)格遵守xxx園的各項規(guī)章制度，自覺服從xxxx和帶隊老師的統(tǒng)一安排，切實按照學(xué)校要求進(jìn)行實習(xí)活動。
2.實習(xí)作息時間為上午7：30至下午4：30，中途不得離院離崗，不得接待任何來訪，不得串崗。
3.不遲到，不早退，不曠課，不自由活動，原則上不得請事假，有病請假須有醫(yī)生證明，并向班主任及指導(dǎo)老師請假，無故缺席作曠課處理，且實習(xí)成績不及格。
4.虛心好學(xué)，尊敬師長，勤學(xué)好問，勤記勤干，每日寫好實習(xí)日志，及時完成實習(xí)作業(yè)。
5.關(guān)心愛護(hù)，時時處處以身作則。
6.加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，互幫互助。
7.如違反上述實習(xí)紀(jì)律并經(jīng)教育不改者，立即取消實習(xí)資格，實習(xí)成績不及格。
第四篇：獸醫(yī)微生物實習(xí)報告
一．實習(xí)目的
為了使學(xué)生能夠理論聯(lián)系實際，通過親自實地解剖感染小鼠，對小鼠的心、肝、脾進(jìn)行麥康凱瓊脂平板劃線培養(yǎng)，以柯赫法則為這次實習(xí)的主線，達(dá)到鑒定出小鼠感染的菌種的目的，熟練運(yùn)用微生物實驗課的所涉及的實驗操作和方法，提高實驗動手能力，分析實驗過程中可能出現(xiàn)的問題，并解決問題。特開設(shè)微生物教學(xué)實習(xí)，掌握基本技能，加深理論部分的理解，能夠獨立診斷出傳染病病菌，獲得嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實驗素養(yǎng)。
二．實習(xí)材料
實驗動物：一只被感染小鼠，一只健康小鼠
實驗器械，主要包括：小鼠解剖工具手術(shù)剪、鑷子、蠟盤、釘子，接種棒、酒精燈、打火機(jī)、記號筆、手套、載玻片、槍頭、注射器、離心管。
實驗材料：麥康凱瓊脂平板、各種染色液（結(jié)晶紫溶液、碘溶液、酒精、沙黃水）、蒸餾水、培養(yǎng)基（普通肉湯培養(yǎng)基、蛋白胨培養(yǎng)基、葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基）、PBS重懸液、生化試驗材料（微量發(fā)酵管（葡、乳、枸、尿素、麥、甘醇、蔗、硫）、對二甲基氨基苯甲醛、乙醚、甲基紅、vp甲乙液）。
實驗主要儀器：離心機(jī)，分光光度器，溫箱，搖床，超凈工作臺
三．實習(xí)內(nèi)容
以柯赫法則為主線，通過對感染小鼠的剖解采樣、分離培養(yǎng)、鏡檢、擴(kuò)增培養(yǎng)，然后把得到的純培養(yǎng)物對健康小鼠進(jìn)行再次接種以獲得被感染小鼠，再次重復(fù)以上操作，把獲得的純培養(yǎng)物通過鏡檢觀察和做生化實驗來鑒定出感染小鼠的致病菌。
四．實習(xí)操作進(jìn)程
第一天：實驗設(shè)計、討論癥狀、分離剖解
1 實驗設(shè)計：以小組為單位進(jìn)行實驗設(shè)計，明確此次實驗主要法則是：柯赫法則。在老師的指導(dǎo)下確定此次實習(xí)的主要步驟，討論實驗中可能遇到的問題以及注意事項。
2 討論癥狀：比較觀察健康小鼠與病鼠，可見到病鼠一般呈萎靡狀，不活躍。每組領(lǐng)取一只感染小鼠觀察癥狀，體表基本正常。
3 分離剖解：先將麥康凱瓊脂平板分三區(qū)，依次寫上肝、脾、心。右手抓起小鼠尾巴，將小鼠搖暈，采用頸椎脫臼法將小鼠處死。將小鼠尸體仰臥固定于蠟盤上，充分露出胸腹部。先用小鼠腹部柔軟部用剪刀剪一小口，然后從該小口處往上、往下剪將皮毛剝離，剝離腹膜暴露出肝臟和脾，可觀察到有輕微的肝腫脹，顏色變淡。將肝和脾切開一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應(yīng)區(qū)域進(jìn)行劃線分離。再打開胸腔觀察，可見胸腔有出血現(xiàn)象和凝血塊，剪開心包膜，將心臟切一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應(yīng)區(qū)域進(jìn)行劃線分離。寫上班級組別，日期，置于溫箱中培養(yǎng)至第二天早上8點。
第二天：挑取單菌落，鏡檢，擴(kuò)增培養(yǎng)，重懸，測OD配濃度，小鼠腹腔注射
1 挑取單菌落：觀察麥康凱瓊脂平板上菌落的形態(tài)為圓形，邊緣整齊，表面光滑，暗紅色，圓心處顏色較邊緣淺。挑去單個菌落，畫上記號準(zhǔn)備做后續(xù)試驗。
2 鏡檢：選取所挑選菌落的一半進(jìn)行抹片。取干凈玻片，滴半滴去離子水，用接種環(huán)挑取菌進(jìn)行抹片、干燥固定、采用格蘭染色法染色：草酸銨結(jié)晶紫染色1-2’，水洗，革蘭氏碘液媒染1-2’，水洗，95%酒精脫色約30’’-1’，水洗，沙黃水溶液復(fù)染10 ’ ’-30 ’ ’，水洗。吸干，鏡檢。觀察到該菌被染成紅色，是格蘭陰性菌。
3 擴(kuò)增培養(yǎng)：選取剩余的菌接種到肉湯培養(yǎng)基中，置于溫箱培養(yǎng)9個小時至菌的生長對數(shù)期。 4 重懸測OD值配濃度：下午5點左右，將培養(yǎng)的菌轉(zhuǎn)入無菌小管中離心，離心后可見菌沉
于管底，在超凈工作臺內(nèi)操作，去上清液，用槍頭吸取PBS液至去了上清液的菌管中，反復(fù)吹打使其重懸，然后再次離心，去上清，重懸，通過分光光度計測得OD590的值，配成2*10^7CFU濃度的菌液。
5 小鼠腹腔注射：每組挑選一只健康小鼠，在頭部或尾部做上記號，用右手抓住鼠尾，將其搖暈
，令其前爪抓住鐵絲蓋上，然后用左手的拇指和食指捏住小鼠頭頸部皮膚，并翻轉(zhuǎn)左后使其腹部朝上，將其尾巴夾在左手掌與小指之間，右手把持注射器吸取2mL菌液，在股后側(cè)面插入針頭，先刺入皮下，后進(jìn)入腹腔，注射時阻力，皮膚也無泡隆起。注射完將小鼠放回鼠籠即可。
第三天：觀察小鼠發(fā)病情況
小組成員分時間段觀察小鼠感染情況，見小鼠瀕死的盡快解剖接種分離致病菌。若 一整天未見小鼠有異常情況的等第二天解剖
第四天：剖解劃線培養(yǎng)
雖然小鼠未見萎靡，由于預(yù)訂的感染時間差不多，可以進(jìn)行解剖接種第一天的操作，
可見體表有淤血點，剖開的小鼠肝臟流出大量的血液。其余均同第一天的操作，將麥康凱瓊脂平板的上所接的菌置于溫箱中培養(yǎng)。
第五天：生化鑒定
觀察到平板上只有一個較小的暗紅色菌落，挑取該菌落進(jìn)行擴(kuò)增培養(yǎng)9小時至細(xì)菌生長的對數(shù)期。下午6點觀察，培養(yǎng)液依舊是澄清的，很可能沒有長菌。為做進(jìn)一步的驗證，進(jìn)行生化試驗。將該菌接入微量發(fā)酵管（）和蛋白胨以及葡萄糖蛋白胨中，培養(yǎng)至第二天看結(jié)果。
第六天：觀察結(jié)果，整理報告
生化試驗無任何反應(yīng)，說明接的菌為雜菌或污物，整理實驗報告并分析失敗原因。
六．實驗結(jié)果與分析
此次試驗失敗
給小鼠攻毒，未能分離出致病菌，因此也無法鑒定出小鼠被感染的病原菌為何種腸桿菌科
試驗失敗原因可能有：
1、接種棒火焰消毒后，等待冷卻的時間過短，接種棒接種菌時將菌燙死
2、由于小鼠的免疫力強(qiáng)，使得感染小鼠的病原菌被免疫掉了，因此未接種到治病菌
3.給小鼠注射的量或濃度還不夠未能達(dá)到使小鼠感染的目的
4、在第一次從小鼠體內(nèi)分離出來的菌可能不是致病菌，或者麥康凱瓊脂平板上培養(yǎng)出來的 菌落不止一種，而我們挑選到的某一菌落恰好不是致病菌。
5、在進(jìn)行腹腔注射時，可能沒有注射到腹腔，而只注射到皮下，或者其它部位。
6、采樣時可能由于接種環(huán)未完全伸入到心、肝、脾的組織中，或者伸到的組織里 恰好沒有致病菌
7、可能由于小鼠感染的時間過短，還未達(dá)到菌生長曲線的高峰期
七．思考與總結(jié)
1 此次試驗失敗的原因有很多在我看來最有可能的原因有以下幾點：
（1） 小鼠免疫:由于這些小鼠是實驗室的小鼠，長期被用來做各種致病菌的實驗，使得它們獲得一定的免疫，所以雖然注射了足夠使小鼠感染發(fā)病的劑量，但也被小鼠免疫掉了，而無法從小鼠體內(nèi)獲得病料。
（2） 病料不夠：從學(xué)姐那了解到，她們做攻毒實驗的動物，都是將整個組織塊磨碎以后，再接到培養(yǎng)基上，而我們做實驗是只是用接種棒挑取一點，接種棒上粘到的病料比較少或根本沒有，因此培養(yǎng)不出菌。
（3） 挑取的單菌落未必是致病菌：由于平板上長出可能不止一種菌，因此挑到的單菌落，未必是致病菌。
2為什么擴(kuò)增出來的菌不直接注射小鼠，而要經(jīng)過離心？
因為菌可能會產(chǎn)生毒素，若直接注射可能就無法判斷使小鼠發(fā)病的到底是毒素作用，還是因為病菌在小鼠體內(nèi)繁殖感染而造成的。
3 腸桿菌科有哪些，特征有哪些？
學(xué)生自我鑒定：
2011年5月16號到21號期間進(jìn)行了維持一周的微生物實習(xí)，在微生物實習(xí)期間，我能夠做到主動和小組成員交流、合作、解決問題，認(rèn)真完成實驗操作，學(xué)會靈活運(yùn)用自己的專業(yè)知識解決問題。
通過這段時期的實習(xí)，我們對無菌操作有了進(jìn)一步的理解，掌握了儀器操作的基本技能，鞏固了理論部分的知識，也了解到公共衛(wèi)生意識的重要性。
實習(xí)不過短短的五天，在這短暫的五天內(nèi)，，我們有過發(fā)現(xiàn)時的喜悅，有過解剖小鼠時的緊張，有過培養(yǎng)不出菌時的困惑，但最終我們收獲了知識，也收獲了友誼，在合作中共同進(jìn)步，在困難中共同進(jìn)退，一切的困難便能迎刃而解。
這次微生物實習(xí)為我們專業(yè)的繼續(xù)拓展提供了寶貴的經(jīng)驗，為動物醫(yī)學(xué)本科專業(yè)的我們學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定扎實的基礎(chǔ)。
第五篇：微生物工程實習(xí)報告
微生物工程實習(xí)報告
班
級： 姓
名：
學(xué)
號：
指導(dǎo)老師：
實習(xí)時間：
一、實習(xí)目的
微生物工程作為生物技術(shù)和生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是一門實踐性較強(qiáng)的課程，微生物工程實習(xí)作為重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)之一，是學(xué)生將理論知識與實踐結(jié)合的重要途徑。讓我們能在了解基本工藝流程的基礎(chǔ)上，能夠結(jié)合所學(xué)知識對工藝進(jìn)行認(rèn)識和評價。拓寬我們的知識面，增加感性認(rèn)識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。 其實習(xí)的具體目的如下：
1、 通過實習(xí)，了解污水處理廠的規(guī)模，并掌握其處理廢水的一般工藝流程和相應(yīng)設(shè)施，同時初步了解污水生物處理中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的作用，學(xué)習(xí)和增強(qiáng)對A/A/O工藝流程的感性認(rèn)識。
2、 通過實習(xí)，認(rèn)識以葡萄酒歷史與文化展示為主題的特色博物館，熟悉葡萄酒的分類，釀酒用的主要葡萄品種，葡萄酒的歷史文化，葡萄酒酵母及發(fā)酵機(jī)理，葡萄酒的釀造工藝及我國主要的葡萄酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)等。
3、通過實習(xí)，熟悉中國啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史，了解啤酒起源、青啤的悠久歷史、榮譽(yù)、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物來青啤參觀訪問的情況，熟悉青島啤酒的生產(chǎn)流程及歷史沿革，了解啤酒釀造的復(fù)雜過程。
4、理論聯(lián)系實際，結(jié)合微生物工程的一般性基本概念和基本理論，和課后閱讀學(xué)習(xí)污水處理，啤酒發(fā)酵，葡萄酒發(fā)發(fā)酵。鞏固和深入理解相應(yīng)的理論知識，并通過相應(yīng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)了解相應(yīng)的微生物產(chǎn)業(yè)的歷史和現(xiàn)狀。
5、培養(yǎng)分析和解決實際問題的能力，為今后從事相關(guān)性的工作和科研打下良好基礎(chǔ)。
二、實習(xí)內(nèi)容
（一） 婁山河污水處理廠 2.1.1 婁山河污水處理廠簡介
婁山河污水處理廠位于婁山河下游入膠州灣口處，環(huán)膠州灣高速公路西側(cè)，匯水范圍包括李滄區(qū)北部和城陽區(qū)白沙河以南區(qū)域。一期工程污水處理能力10萬噸，于2008年投入使用，目前高峰期處于滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。婁山河污水處理廠主要為李滄區(qū)及白沙河以南城陽區(qū)一部分服務(wù)，服務(wù)范圍南臨李村河流域，北至白沙河，西至膠州灣東岸岸邊，東至嶗山水庫，服務(wù)面積66.0km2。一期總投資約2．5億元，設(shè)計出水水質(zhì)為二級標(biāo)準(zhǔn)，升級改造工程在廠址西側(cè)新增用地11975平方米，利用污水處理廠一期工程已建附屬建筑物，通過在原A/A/O工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，選用OAMSAO工藝，總投資1.2億元，出水水質(zhì)可以達(dá)到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的（一級B標(biāo)準(zhǔn)）。
二期改造工程由青島水務(wù)集團(tuán)出資，水務(wù)建設(shè)公司承建，工程投資約3.18億，于2013年11月開工，設(shè)計規(guī)模為污水處理能力10萬噸，近期實施污水處理能力5萬噸，遠(yuǎn)期污水處理能力總規(guī)模20萬噸。對生物反應(yīng)池進(jìn)行改造，將原缺氧—厭氧—好氧處理工藝改造為優(yōu)化型厭氧＋多段缺氧－好氧工藝。
2.1.2 污水處理工藝介紹
A/A/O工藝是流程最簡單，應(yīng)用最廣泛的脫氮除磷工藝。污水首先進(jìn)入?yún)捬醭?，兼性厭氧菌將污水中的易降解有機(jī)物轉(zhuǎn)化成VFAs?；亓魑勰鄮氲木哿拙鷮Ⅲw內(nèi)的聚磷分解，此為釋磷，所釋放的能量一部分可供好氧的聚磷菌在厭氧環(huán)境下維持生存，另一部分供聚磷菌主動吸收VFAs，并在體內(nèi)儲存PHB。進(jìn)入缺氧區(qū)，反硝化細(xì)菌就利用混合液回流帶入的硝酸鹽及進(jìn)水中的有機(jī)物進(jìn)行反硝化脫氮，接著進(jìn)入好氧區(qū)，聚磷菌除了吸收利用污水中殘留的易降解BOD外，主要分解體內(nèi)儲存的PHB產(chǎn)生能量供自身生長繁殖，并主動吸收環(huán)境中的溶解磷，此為吸磷，以聚磷的形式在體內(nèi)儲存。污水經(jīng)厭氧，缺氧區(qū)，有機(jī)物分別被聚磷菌 和反硝化細(xì)菌利用后濃度已很低，有利于自養(yǎng)的硝化菌的生長繁殖。最后，混合液進(jìn)入沉淀池，進(jìn)行泥水分離，上清液作為處理水排放，沉淀污泥的一部分回流厭氧池，另一部分作為剩余污泥排放。
A2/O工藝：A2/O處理工藝是Anaerobic-Anoxic-Oxic的英文縮寫， 它是厭氧-缺氧-好氧生物脫氮除磷工藝的簡稱，A2/O工藝是由美國的一些專家在厭氧-好氧除磷工藝的基礎(chǔ)上開發(fā)出 來的，該工藝同時具有脫氮除磷的功能。
2.1.3處理工藝的選擇
婁山河污水廠采用具有（脫氮除磷的活性污泥法作）為總的污水處理工藝。主體工藝為（優(yōu)化型厭氧＋多段缺氧－好氧工藝），該工藝以ＭＵＣＴ工藝機(jī)理為基礎(chǔ)，其優(yōu)勢就是可以在少量改動已建反應(yīng)池土建的前提下，通過在外部增加一座停留時間僅為１ｈ的（污泥濃縮預(yù)缺氧池）即可實現(xiàn)出水（總氮、氨氮、ＢＯＤ５）等達(dá)到（一級Ａ）出水標(biāo)準(zhǔn)。通過對已建反應(yīng)池的改造，實現(xiàn)全部廢水進(jìn)入前部厭氧區(qū)，并實現(xiàn)三段“缺氧—好氧反應(yīng)區(qū)”，同時將厭氧池的混合液分流至前三個缺氧池。除第一段缺氧段采用（好氧回流反硝化）外，其他各段缺氧段主要將前一段的（好氧硝化的ＮＯ－３ —Ｎ 反硝化）。省去傳統(tǒng)的大流量內(nèi)回流系統(tǒng)，提高（系統(tǒng)內(nèi)各區(qū)域的實際停留時間），降低（缺氧區(qū)有機(jī)碳源的稀釋），強(qiáng)化（反硝化反應(yīng)）。第三段的缺氧段延長了停留時間，強(qiáng)化了該段的內(nèi)源反硝化，同時在該段設(shè)立了外加碳源設(shè)施保證了反硝化作用，從而保證出水總氮能達(dá)標(biāo)。ＢＯＤ５ 等達(dá)到一級Ａ出水標(biāo)準(zhǔn)。
2.1.4污水處理廠工藝流程
a.截流井（讓廠能處理的污水進(jìn)入廠區(qū)進(jìn)行處理） b.粗格柵（打撈較大的渣滓）
c.污水泵（提升污水的高度） 照片為提升出的污水
d.細(xì)格柵（打撈較小的渣滓）
e.沉沙池（以重力分離為基礎(chǔ)，將污水的比重較大的無機(jī)顆粒沉淀并排除）
f.生化池（采用活性污泥法去除污水里的BOD
5、SS和以各種形式的氮或磷）
g.終沉池（排除剩余污泥和回流污泥）
h. D型濾池（進(jìn)一步減少SS，使出水達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)）
i. 紫外線消毒（殺滅水中的大腸桿菌）
j.出水 生化池、終沉池出的污泥一部分作為生化池的回流污泥，剩下的送入污泥脫水間脫水外運(yùn)
2.1.5污水處理主要設(shè)備名稱及作用 a.格柵
主要功能：截留污水中較大的漂浮物和懸浮物，防止水泵機(jī)組的堵塞，減輕后續(xù)處理構(gòu)筑物的處理負(fù)荷，并使之正常運(yùn)行。
b.提升泵房
主要功能：提升污水，滿足后續(xù)處理設(shè)施水力要求。
c.細(xì)格柵
細(xì)格柵的規(guī)格是6mm，進(jìn)一步去除污水中的細(xì)小懸浮物細(xì)小纖維，降低生物處理負(fù)荷
d.旋轉(zhuǎn)沉砂池
旋轉(zhuǎn)沉沙池是利用離心作用來分離無機(jī)不溶物，然后經(jīng)再次旋轉(zhuǎn)分離出沙子。不溶物直接輸
e.初沉池 初沉池是一級污水處理系統(tǒng)的主要處理構(gòu)筑物，污水處理廠初沉池分八格，采用的是平流式沉淀池，平流式沉淀池的沉淀效果好，施工簡單，造價低。
f.生物池：在污水處理工藝中，生物反應(yīng)單元是其核心，團(tuán)島污水處理廠生物池采用改進(jìn)A/A/O工藝，平行設(shè)四格，每格設(shè)回流污泥反硝化，生物除磷，反硝化，硝化/反硝化，硝化及除氣區(qū)等六個區(qū)。生物反應(yīng)池是對流體進(jìn)行好氧或厭氧多級處理。使污水達(dá)到污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)
g.二沉池：自生物濾池流出的污水自流進(jìn)入二沉池。團(tuán)島？？？污水處理廠二沉池與初沉池一樣，采用平流式沉淀池，矩形，分12個格，二沉池位于生物處理構(gòu)筑物之后，用于沉淀分離活性污泥或去除生物膜法中脫落的生物膜，是生物處理工藝中一個重要組成部分。 h.消化池：初沉池污泥經(jīng)泵提升上來后進(jìn)行重力濃縮，減少了磷釋放的機(jī)會, 也避免了剩余污泥濃縮過程中的污泥上浮。 2.1.6 問題及思考
處在如今這個社會，人類似乎都把最大利益最為追求目標(biāo)，而對自然環(huán)境的惡化漠不關(guān)心，環(huán)境工程這個專業(yè)正是為了培養(yǎng)具有強(qiáng)烈環(huán)保意識和具備高水平環(huán)境工程人員而開設(shè)的。對于整個污水處理廠來說，其在設(shè)計、建造和運(yùn)行過程中所凝聚的科技知識都是我受益匪淺，整個處理廠就是工程設(shè)計人員智慧的結(jié)晶。隨人類經(jīng)濟(jì)發(fā)展對水資源的浪費(fèi)和過度使用及造成污染也越發(fā)嚴(yán)重，使的淡水資源越來越少，如果人類現(xiàn)在不保護(hù)淡水資源，那我們的下一代將會面臨怎樣的生活可想而之。水污染的治理雖已引起政府和民眾的關(guān)注，但還很不夠，從對水污染的預(yù)防的監(jiān)管制度上看還很薄弱，水污染的治理的耗資的巨大和技術(shù)的難度都在提醒我們水污染的預(yù)防意識的重要。
如何使城市污水處理工藝朝著低能耗、高效率、少剩余污泥量、最方便的操作管理，以及實現(xiàn)磷回收和處理水回用等可持續(xù)的方向發(fā)展。已成為目前水處理技術(shù)研究和應(yīng)用領(lǐng)域共同關(guān)注的問題，就要求污水處理不應(yīng)僅僅滿足單一的水質(zhì)改善，同時也需要一并考慮污水及所含污染物的資源化和能源化問題，且所采用的技術(shù)必須以低能耗和少資源損耗為前提。 在今后的學(xué)習(xí)中，我們將更加明確自己的學(xué)習(xí)方向，指定學(xué)習(xí)目標(biāo)，爭取為祖國的綠化和地球環(huán)境貢獻(xiàn)綿薄之力。
（二）葡萄酒博物館 2.2.1 葡萄酒產(chǎn)業(yè)及釀造工藝簡介 a. 國內(nèi)葡萄酒發(fā)展和產(chǎn)量的狀況
據(jù)考證，我國葡萄的生產(chǎn)已經(jīng)有幾千年的歷史了，著名詩句“葡萄美酒夜光杯”就是對葡萄酒最好的寫照。1949年新中國成立之前，我國只有幾個葡萄酒廠，全國葡萄酒產(chǎn)量僅為200噸。新中國成立后，葡萄酒業(yè)作為第一個五年計劃期間重點發(fā)展的工業(yè)獲得了前所未有的發(fā)展，1978年全國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到614噸。上世紀(jì)80年代后我國葡萄酒市場進(jìn)入了高速發(fā)展的時期，1988年全國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到30180噸。隨著我國人民生活水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，葡萄酒的消費(fèi)量呈現(xiàn)快速增長的趨勢，在酒類消費(fèi)中的比例不斷提高，成為同期食品飲料行業(yè)中成長速度最快的子行業(yè)。從1996年至2004年，我國葡萄酒的產(chǎn)量從17萬噸增長36.7萬噸。
2000到2013年間主要葡萄酒消費(fèi)國的消費(fèi)量變化，讓我們可以清晰明了地了解現(xiàn)在的葡萄酒產(chǎn)業(yè)概況，國內(nèi)葡萄酒飲用習(xí)慣已經(jīng)越來越普遍。消費(fèi)者對進(jìn)口葡萄酒大品牌的認(rèn)同，已造成了未來進(jìn)口葡萄酒向大品牌集中的趨勢，并由此影響到葡萄酒企業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局。國內(nèi)葡萄酒企巨頭扎堆殺入進(jìn)口酒市場，紛紛通過在以法國為主的葡萄酒主產(chǎn)區(qū)并購當(dāng)?shù)鼐魄f、城堡后再以洋品牌殺入國內(nèi)葡萄酒市場，這樣勢必會引發(fā)品牌之爭、商標(biāo)注冊權(quán)之爭。
預(yù)計今后五到十年，中國的葡萄酒行業(yè)市場會實現(xiàn)一個爆發(fā)式的增長，誰擁有葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的知識產(chǎn)權(quán)，無疑將成為今后市場競爭的最大贏家。 2.2.2 青島葡萄酒博物館簡介
青島葡萄酒博物館是2009年由市北區(qū)委區(qū)政府投資打造的以葡萄酒歷史與文化展示為主題的集科普教 育、收藏展示、旅游休閑、文化交流等多種功能于一體的特色博物館，同時也是國內(nèi)第一座以葡萄酒為主題的地下博物館。外部景觀采用了歐式古堡建筑特點這次打造將打破原有建筑立面，融合英國、法國、意大利、西班牙、南非等多國建筑風(fēng)格。
博物館占地總面積8000平方米。在這個洞內(nèi)192米長的主通道部分分五個區(qū)域主要講述了釀酒葡萄及葡萄酒基礎(chǔ)知識、新舊世界葡萄酒的發(fā)展歷史以及葡萄酒的文化知識等內(nèi)容。館內(nèi)以實物、圖片、圖像、雕塑、現(xiàn)場講解、多媒體等多種方式對葡萄酒文化和歷史進(jìn)行全方位展示，使之成為一處科普的園地，為提高人們對葡萄酒的認(rèn)識創(chuàng)造一處平臺。
走進(jìn)博物館的大門，首先映入眼簾的是一條通道，通道兩邊的墻壁上掛滿了各種宣傳櫥窗，在壁燈、吊燈的照耀下閃爍出五光十色的色彩，為了安全，博物館的工作人員在通道的頂部安裝了鋼紗網(wǎng)，小細(xì)節(jié)體現(xiàn)出博物館工作人員的縝密與仔細(xì)。整個博物館以葡萄酒為主題，追溯了葡萄酒的起源和歷史，展現(xiàn)了葡萄酒的文化與品質(zhì)。在這里，真實再現(xiàn)了葡萄從種植到釀造成美酒的全過程及工藝流程。
葡萄酒博物館里分成了幾個展區(qū)，酒神狄奧尼索斯的雕像栩栩如生，神泉館里兩條巨龍歡快的吐水。葡萄酒 器皿館奢華高雅、商務(wù)會館寬敞明亮、葡萄酒歷史館莊重寧靜、中國葡萄酒銀行簡潔大方，華東葡萄酒展館古香古色。走進(jìn)天然葡萄雨林館就像走入夢幻般的莊園，四處伸展的葡萄藤環(huán)繞著各個葡萄產(chǎn)區(qū)的知名酒莊，葡萄圣樹張開寬闊的“臂膀”連接著四處的葡萄藤。迷離的燈光打造出如夢似幻的感覺。國際觀展示的是具有各國風(fēng)情的葡萄酒產(chǎn)品及產(chǎn)區(qū)文化。 2.2.3 見習(xí)細(xì)節(jié)
青島葡萄酒博物館是一家非常有特色的博物館。外觀看上去是歐式古堡的建筑風(fēng)格，進(jìn)入里面則是別有洞天，空間很大很深，走在長長的走廊里，就像在密室中探險一般。當(dāng)然，這里的主題不是古堡探險而是葡萄酒。墻壁上介紹了葡萄酒基礎(chǔ)知識、發(fā)展歷史及葡萄酒的文化等內(nèi)容。兩側(cè)有很多展廳，比如酒杯展廳、萬國酒展廳等等，展廳內(nèi)有雕塑及圖片影像。 領(lǐng)略了葡萄酒知識之后，還可以品嘗到博物館免費(fèi)贈送的一杯葡萄酒和小零食。
博物館建設(shè)在一條長長的地下干道工程中，原來粗曠的干道被改造后靜佇于一片蒼翠文化的氛圍，世界各國的葡萄酒的原料葡萄，釀酒工藝，大桶的、瓶裝的葡萄酒都在這里展出，無論是酸性葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒、喝酒的器具，都得到講解員的詳盡介紹。另外，我們也學(xué)習(xí)到了不同的葡萄酒文化。
葡萄酒按不同方式能夠分為不同類，按酒的顏色來分，能分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒；按含糖量可分為甜葡萄酒、半甜葡萄酒、半干葡萄酒、干葡萄酒；按含二氧化碳可分為靜止葡萄酒、起泡酒和汽酒；按釀造方法又可分為天然葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒和加香葡萄酒??同時，我們也認(rèn)識到不同的葡萄酒將選自不同品種的葡萄原料，比如，紅葡萄優(yōu)良品種有佳利釀、赤霞珠、品麗珠等等，不同國家也有著不同的葡萄酒文化，比如西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意。在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先干后甜、先白后紅順序安排；在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，最高級酒在餐末敬上。我們聆聽著導(dǎo)游姑娘的介紹，不時的插問著許多不解的問題，都得到詳盡的解答。
導(dǎo)游姑娘還給我們講述了許多的保健知識，譬如：“用洋蔥泡進(jìn)葡萄酒中，可以治療高血脂，糖尿病，前列腺炎等好多疾病，”這個我深有體會，隨著年齡的增長，我的血脂偏高，實驗后效果很好，我將繼續(xù)實驗下去，因為這個辦法比吃藥好多了，值得推廣。
最后我們還了解到葡萄酒的釀造工藝，如下
紅葡萄原酒的生產(chǎn)
紅葡萄酒發(fā)酵的主要特點是浸漬發(fā)酵。即在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。
①除梗破碎：葡萄－振動篩選臺除掉雜質(zhì)和小青粒－移動提升架－除梗破碎機(jī)除去果梗并破碎－集汁槽及果漿泵將破碎后果漿搜集輸送到發(fā)酵罐
②裝罐：在葡萄破碎除梗后泵入發(fā)酵罐時立即進(jìn)行，并且邊裝罐加SO2，裝罐完后進(jìn)行一次倒灌，使SO2與發(fā)酵基質(zhì)均勻混合。添加量視葡萄的衛(wèi)生狀況而定，一般50-80mg/l。果膠酶可以分解作用于葡萄皮，促進(jìn)色素、香氣和丹寧等物質(zhì)的浸漬過程。雖然SO2對果膠酶作用較少，但仍要避免同時添加。添加20-40mg/l。
③添加酵母：將干酵母按1:10～20的比例投放于36～38℃的溫水中復(fù)水15～20分鐘，或在2～4%的糖水復(fù)水活化30～90分鐘制成酵母乳液，即可添加到醅料中進(jìn)行發(fā)酵。酵母添加后要進(jìn)行一次打循環(huán)，以使酵母和發(fā)酵醪混合均勻。
④發(fā)酵過程：對發(fā)酵溫度進(jìn)行監(jiān)控，控制發(fā)酵溫度在25-30℃，每隔4-6h測定比重，連同溫度記入葡萄酒原酒發(fā)酵記錄表。（28-30 ℃有利于釀造丹寧含量高，需較長陳釀時間的葡萄酒，而25-27 ℃則適宜于釀造果香味濃，丹寧含量相對較低的新鮮葡萄酒）發(fā)酵開始的標(biāo)志：形成”帽”,發(fā)酵基質(zhì)溫度上升。如果原料的質(zhì)量不好，要達(dá)到一定的酒度，發(fā)酵進(jìn)入旺盛后，還需要添加一定量的糖。進(jìn)行倒灌及噴淋。倒灌的次數(shù)決定于很多因素，如葡萄酒的種類、原料質(zhì)量以及浸漬時間等，一般每天倒灌1-2次，每次約1/3。這一過程一般持續(xù)約1周左右的時間。
⑤皮渣分離及壓榨：測定葡萄酒的比重降至1000及以下（或測定含糖量低于2g/l）時，開始皮渣分離。在分離后，為了保證酒精發(fā)酵的進(jìn)行，應(yīng)將自流酒的溫度控制在18-20℃，滿罐。
⑥蘋果酸—乳酸發(fā)酵：蘋果酸—乳酸發(fā)酵是提高紅葡萄酒質(zhì)量的必須工序。只有在蘋果酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后并進(jìn)行恰當(dāng)?shù)腟O2處理后，紅葡萄酒才具有生物穩(wěn)定性。而且是葡萄酒變的更加的柔和圓潤。這一發(fā)酵過程必須保證滿罐、密封。結(jié)束后添加SO2至50mg/l。
白葡萄原酒的生產(chǎn)
白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。干白葡萄酒的質(zhì)量，主要源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量而決定的。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁的取汁速度及質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要因素。
①除梗破碎：葡萄－振動篩選臺除掉雜質(zhì)和小青粒－移動提升架－除梗破碎(或僅除梗）
除去果梗并破碎－集汁槽及果漿泵將破碎后果漿搜集輸送到發(fā)酵罐
②壓榨取汁：壓榨時氣囊及罐壁對物料僅產(chǎn)生擠壓作用，摩擦作用甚小，不易將果皮、果梗及果汁本省的構(gòu)成物壓出，因而汁中固體物質(zhì)及其他不良成分的含量少。
③低溫澄清及清汁的分離：果汁進(jìn)入保溫罐后，添加60-120mg/l的SO2，并循環(huán)均勻。為了加快澄清和浸漬作用可添加澄清果膠酶和用膨潤土等下腳材料進(jìn)行下膠處理。保持溫度0-5℃，24-48h低溫還可以浸漬更優(yōu)雅的香氣，并可控制丹寧浸出量。
④酒精發(fā)酵：分離出的清酒，迅速回升到18-20 ℃，添加白酒專用酵母，啟動發(fā)酵。發(fā)酵啟動前，取汁化驗各項理化指標(biāo)。發(fā)酵過程中隨時進(jìn)行感官和理化分析。需要注意的問題：1\裝罐應(yīng)滿罐 2\溫度：18-20℃ 3\填寫發(fā)酵記錄表
⑤澄清及分離：發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行澄清。分離出的清酒，導(dǎo)進(jìn)行儲藏罐，并添加SO2至60mg/l，密封儲藏。壓榨酒可單獨進(jìn)行處理，也可和清酒進(jìn)行混合。如果酸度過高，可考慮進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后添加SO2，密封儲藏。
2.2.4 問題及思考
葡萄酒在我國的發(fā)展是相對滯后的，一方面因為經(jīng)濟(jì)能力達(dá)不到；另一方面則是因為中國人的傳統(tǒng)都是飲用白酒的，大型的酒莊多分布在歐洲和美洲，我們國家在一個相對較晚的發(fā)展情況下，我似乎也看到了中國葡萄酒業(yè)和中國民族企業(yè)崛起的艱辛。傾注了張裕人的心血和勞動，既是歷史的見證，又是發(fā)展的里程碑。
同時，人類對于葡萄酒工藝的發(fā)展及完整值得我們所有人敬佩，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從創(chuàng)建、發(fā)展到繁榮的不同階段，其中，有過繁榮和鼎盛，也有過低潮和沒落，與之相隨而行的是綿延不斷、流傳至今的燦爛的中國葡萄酒文化。她極大地豐富和發(fā)展了中華的民族文化，并成為其中的一個重要組成部分；她真實地記載和再現(xiàn)了中國葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，同時也有力地促進(jìn)了我國葡萄酒業(yè)――傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)的繁榮。近幾年，進(jìn)口葡萄酒在中國展現(xiàn)出了驚人的爆發(fā)力，中國巨大的市場潛力將吸引越來越多的進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入。由于目前進(jìn)口葡萄酒仍沒出現(xiàn)一個占據(jù)市場主導(dǎo)地位的領(lǐng)導(dǎo)性品牌，這將使得未來進(jìn)口葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的局面。 未來幾年內(nèi)，我國葡萄酒市場有待進(jìn)一步開發(fā)，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來的是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的時代，同時發(fā)展?jié)摿薮蟆ｋS著科技的進(jìn)步，人類在葡萄酒的生產(chǎn)工藝上也將取得更加合理和創(chuàng)造性的突破，在葡萄酒的口感和生產(chǎn)成本上必將有新的突躍
（三）青島啤酒博物館
3.2.1 啤酒產(chǎn)業(yè)及釀造工藝簡介
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
近年來隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的日益提高，中高檔尤其是中檔啤酒市場迅速發(fā)展起來，但中國大部分啤酒企業(yè)90%以上的產(chǎn)品還是低檔產(chǎn)品，而且啤酒企業(yè)除青島、燕京等少數(shù)幾個全國性的啤酒品牌定位已經(jīng)比較清晰外，其它大多數(shù)品牌還處于發(fā)展階段，定位還不是非常清晰。因此啤酒企業(yè)需走好品牌發(fā)展之路。隨著品牌影響力的不斷增強(qiáng)，越來越多的企業(yè)會更加重視本企業(yè)品牌發(fā)展，對品牌發(fā)展的認(rèn)識程度和運(yùn)作水平不斷提高，將品牌發(fā)展作為企業(yè)的一項戰(zhàn)略系統(tǒng)工程，深入實施。
2015年，中國中檔啤酒零售量為68.15億升，占市場份額的13.23%，售額為1203.99億元，占市場份額的26.8%；高國高檔啤酒零售量為23.39億升，占市場份額的4.5%，零售額為748.23億元，占市場份額的16.6%。 目前，中國高端啤酒只占整個啤酒行業(yè)20%左右的市場份額，中高檔中啤酒市場大部分被洋啤酒所瓜分，國外高端品牌越來越多。目前以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外知名品牌，大約占據(jù)了中國啤酒高端市場七成的市場份額。
啤酒釀造工藝 原 料：大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料（玉米、大米、大麥、小麥等）和糖類輔助原料等。
主要設(shè)備：清洗設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、糖化糊化設(shè)備、罐裝設(shè)備、包裝設(shè)備 生產(chǎn)過程：粉碎（制麥）、糖化、發(fā)酵、罐裝四個部分。 啤酒制造的具體流程
粉 碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品
a、粉碎： 大米、麥芽在進(jìn)行糊化和糖化前首先經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎，粉碎雖是簡單的機(jī)械過程，但粉碎程度對糖化的生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁的過濾速度及原料的利用率都是非常重要的。
b、糖化、糊化： 糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45 ℃)，淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化 ；糖化：麥芽經(jīng)過適當(dāng)?shù)姆鬯楹?，加到糖化鍋?nèi)，加入溫水，在一定的溫度下(50 ℃ ） ，利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類，將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這一過程就是糖化過程。
c、麥汁過濾： 糖化結(jié)束后，將糖化醪液泵送到過濾機(jī)，把麥芽汁與麥糖分離出來，得到澄清的麥芽汁。
d、高溫煮沸，加啤酒花： 麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花并加熱煮沸1個多小時，是麥汁的成分穩(wěn)定并是酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。
e、澄清冷卻： 麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右便接種啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵。 f、加入酵母，發(fā)酵： 麥芽汁經(jīng)過冷卻后，加入啤酒酵母和無菌空氣，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。發(fā)酵主要是利用啤酒酵母將買芽汁中的買芽糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)過一定的發(fā)酵周期后，成為成熟的發(fā)酵液，也稱“嫩啤酒”。用上面酵母的發(fā)酵溫度10～25℃，需時5～7天。
g、硅藻過濾： 發(fā)酵液成熟后，經(jīng)過離心及多重過濾，去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì)，成為晶瑩、清澈的酒精，再經(jīng)巴氏滅菌制成熟啤酒，才可以進(jìn)行罐裝。
h、包裝成品: 啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的最后過程，啤酒包裝過程對啤酒質(zhì)量和外觀有直接影響，包裝過程應(yīng)盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。啤酒包裝可根據(jù)市場需要選擇各種包裝形式，常見的有玻璃瓶裝、易拉罐裝及桶裝。 3.2.2 青島啤酒酒博物館簡介
青島啤酒博物館是青島啤酒股份有限公司投資2800萬元建成的國內(nèi)唯一的啤酒博物館，其展出面積達(dá)6000余平方米。博物館設(shè)立在青島啤酒百年前的老廠房、老設(shè)備之內(nèi)，以青島啤酒的百年歷程及工藝流程為主線，濃縮了中國啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史，集文化歷史、生產(chǎn)工藝流程、啤酒娛樂、購物、餐飲為一體，具備了旅游的知識性、娛樂性、參與性等特點，體現(xiàn)了世界視野、民族特色、穿透歷史、融匯生活的文化理念。 青島啤酒博物本著尊重歷史、挖掘歷史、保護(hù)歷史、再現(xiàn)歷史 的宗旨，同時綜合專業(yè)性、國際性、前瞻性、趣味性、和諧性為一體。概念規(guī)劃是由嘉世伯啤酒博物館負(fù)責(zé)人尼爾森（N ielsen）設(shè)計完成，由清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院環(huán)境藝術(shù)研究所的設(shè)計人員負(fù)責(zé)室內(nèi)裝飾布展。集啤酒文化展示、生產(chǎn)線參觀、啤酒生產(chǎn)介紹、酒吧、游客參與為一體，以圖片、文字、實物為主體，運(yùn)用聲、光、電等媒體展示青啤百年歷史、生產(chǎn)設(shè)備以及啤酒歷史、啤酒文化。 3.2.3 見習(xí)細(xì)節(jié)
博物館共分為百年歷史和文化、生產(chǎn)工藝、多功能區(qū)三個參觀游覽區(qū)域
我們首先來到了第一區(qū)域，也就是博物館的核心區(qū)域——歷史文化區(qū)域。通過圖文資料，了解啤酒起源、青啤的悠久歷史、榮譽(yù)、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物來青啤參觀訪問的情況。展現(xiàn)了許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料以及青島啤酒各個階段的實物。一些祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻(xiàn)的文物史料，使得這一展區(qū)更加引人入勝。
然后我們?nèi)ネ说诙^(qū)域——生產(chǎn)工藝流程區(qū)域，包括老建筑物、老設(shè)備及車間環(huán)境與生產(chǎn)場景，在生產(chǎn)流程中每一個代表性部位放置的放像設(shè)備，可形象介紹青島啤酒的生產(chǎn)流程及歷史沿革。為重現(xiàn)歷史原貌，博物館在老糖化車間的老發(fā)酵池，設(shè)置了工人生產(chǎn)勞動的雕塑模型，同時復(fù)制老實驗室場景和工人翻麥芽場景。
最后我們通往了第三區(qū)域——多功能區(qū)域。一層是能容納100多名游客的品酒區(qū)和購物中心，游客在此可以盡情地品嘗多種不同品質(zhì)的新鮮青島啤酒，購買各種紀(jì)念品。二樓有綜合娛樂設(shè)施，前衛(wèi)的設(shè)計理念和高科技手段，使知識性和娛樂性有機(jī)結(jié)合，可讓游客在娛樂中了解啤酒釀造的復(fù)雜過程。同時，全館多處設(shè)置的觸摸式自動電子顯示屏，可以讓游客隨時查詢自己感興趣的文獻(xiàn)資料。
3.2.4 問題及思考
啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。由于酵母類型的不同，發(fā)酵的條件和產(chǎn)品要求、風(fēng)味不同，發(fā)酵的方式也不相同。根據(jù)酵母發(fā)酵類型不同可把啤酒分成上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。一般可以把啤酒發(fā)酵技術(shù)分為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)?，F(xiàn)代發(fā)酵主要有圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和高濃稀釋發(fā)酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發(fā)酵罐發(fā)酵。
發(fā)酵會出現(xiàn)很多異常情況，需要正確有效的處理方法，比如，發(fā)酵液"翻騰"現(xiàn)象（造成酒液澄清慢，過濾困難，質(zhì)量較差）需檢查儀表是否正常；嚴(yán)格控制冷卻溫度，避免上部酒液溫度過高；保持罐內(nèi)壓力穩(wěn)定。發(fā)酵罐結(jié)冰當(dāng)罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會使貯酒期罐內(nèi)溫度達(dá)到啤酒的冰點（-1.8～2.3℃），可能導(dǎo)致冷卻帶附近結(jié)冰，需檢查測溫元件及儀表誤差，特別要檢查鉑電阻是否泄漏，若泄漏應(yīng)烘烤后石蠟密封或更換；選擇恰當(dāng)?shù)臏y溫點位置和熱電阻插入深度；加強(qiáng)工藝管理、及時排放酵母；冷媒液溫度應(yīng)控制在-2.5～-4℃，不能采用-8℃的冷媒液。
純生啤酒是經(jīng)過嚴(yán)格無菌處理（非熱殺菌），確保酒液內(nèi)沒有任何活體酵母或其他微生物，保質(zhì)期達(dá)六個月到一年，又稱為冷殺菌啤酒。純生啤酒是近幾十年逐步發(fā)展起來的一種啤酒新產(chǎn)品，其追求的目標(biāo)是啤酒口感的新鮮、純正和爽口。由于冷殺菌技術(shù)的不斷完善，使純生啤酒的產(chǎn)量日益增加，成為啤酒行業(yè)市場競爭的一個熱點之一?？梢灶A(yù)計我國今后幾年內(nèi)純生啤酒將會在啤酒銷售市場占據(jù)重要地位。
小麥啤酒是以小麥芽為主要原料，使用部分麥芽、輔料（大米等），添加酒花，采用上面發(fā)酵工藝釀制成的特殊類型的啤酒，其特點是口味清爽、柔和，酒精含量較高，泡沫性能好，類似于國外的白啤酒或上面發(fā)酵啤酒。
三、實習(xí)感想
人生在歷練中成長,經(jīng)歷一次勝過千萬次的彷徨。在這短暫的實習(xí)過程中,我收獲了許多,許多? ? 知識是需要經(jīng)過實踐檢驗的。如果你整日守在閉塞的環(huán)境中,你就不會感覺到自己的無知；你也許會滿足于自己的所學(xué),而并不知道當(dāng)你跳出這狹小的圈子時,自己所掌握得都很蒼白無力。
初看整套工藝,原理似乎很簡單,而真正面對的時候,不妨多問自己幾個為什么,這時你就會發(fā)現(xiàn)自己的知識體系不夠系統(tǒng),知識基礎(chǔ)不夠扎實。這給我的教訓(xùn)是學(xué)知識一定要融會貫通,達(dá)到知識體系系統(tǒng)化。同時要提高實踐能力,加強(qiáng)專業(yè)技能。在實習(xí)過程中,我會發(fā)現(xiàn)自己每次都會有陌生感,觀察不夠仔細(xì),容易浮于表面。我感到做任何事都要有一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,這是對于一個學(xué)術(shù)研究者最起碼的要求。
人總是進(jìn)步的,關(guān)鍵在于你每天有多大的跨越, 此次污水處理廠、以及兩個博物館的參觀的實習(xí),使我在學(xué)生階段能夠最大程度深入學(xué)習(xí)污水處理工藝，葡萄酒、啤酒的歷史文化、釀造工藝，我們平時上課學(xué)的是理論知識，但是這些理論知識只有放到實際中去，才能體現(xiàn)出它的價值，而且我們學(xué)習(xí)理論知識就是為了在實際中運(yùn)用，實踐永遠(yuǎn)是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。通過本次實習(xí)，我學(xué)到了很多知識，對于書本上沒有的，或者不明白的都有了較為清晰的認(rèn)識。通過本次實習(xí)，使我學(xué)會綜合應(yīng)用所學(xué)知識，提高分析和解決專業(yè)問題的能力。 可以說任何一套工藝本身都不是完美的，影響因素是多方面的，這就需要在設(shè)計和運(yùn)行時加以考慮。更重要的是如何在運(yùn)行過程中通過調(diào)試與實踐不斷提高工藝的處理能力。
同時我 也認(rèn)識到，隨人類經(jīng)濟(jì)發(fā)展對水資源的浪費(fèi)和過度使用及造成污染也越發(fā)嚴(yán)重，使的淡水資源越來越少，如果人類現(xiàn)在不保護(hù)淡水資源，那我們的下一代將會面臨怎樣的生活可想而之。水污染的治理雖已引起政府和民眾的關(guān)注，但還很不夠，從對水污染的預(yù)防的監(jiān)管制度上看還很薄弱，水污染的治理的耗資的巨大和技術(shù)的難度都在提醒我們水污染的預(yù)防意識的重要。
學(xué)海無涯，通過在企業(yè)的實習(xí)我了解了啤酒和葡萄酒制作中的常用的生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)的加工工藝,我認(rèn)識了各種先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,學(xué)習(xí)了生產(chǎn)方式和工藝方法,掌握了一定的理論知識,同時也看到企業(yè)中人員艱苦奮斗、一絲不茍、開拓創(chuàng)新的精神，然我知道了作為一個以食品為專業(yè)的學(xué)生所需具有的品質(zhì)和技能，而這一切的所見所感終將運(yùn)用于提高我的自身的能力，為我未來的自我發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
