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第一篇：暑假參觀實(shí)習(xí)報(bào)告范文5000字

學(xué)院：管理學(xué)院

班級(jí)：應(yīng)用營銷09-2班

學(xué)號(hào)：xxxxxxxx

姓名：肖雄

指導(dǎo)老師：李老師，聶老師，黃老師等

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：桂林漓泉啤酒廠、桂林橡膠機(jī)械廠

桂林微笑堂商廈、桂林沃爾瑪超市等

實(shí)習(xí)時(shí)間：20**年6月28日—20**年7月2日

一、實(shí)習(xí)的目的及性質(zhì)

本次實(shí)習(xí)是我們學(xué)完了公共基礎(chǔ)課和部分專業(yè)基礎(chǔ)課之后對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)過程進(jìn)行全面的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)我們對(duì)企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，是一種密切聯(lián)系實(shí)際、增強(qiáng)我們感性認(rèn)識(shí)的教學(xué)活動(dòng)，是大學(xué)教育過程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。通過本次實(shí)習(xí)能進(jìn)一步鞏固我們所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，使抽象的書本知識(shí)變?yōu)樯鷦?dòng)的具體的、更為系統(tǒng)的知識(shí)，讓我們掌握市場(chǎng)營銷的一些基本技能，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生分析與解決實(shí)際問題的能力。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間安排

本次實(shí)習(xí)從6月28日至7月2日，共五天。6月28日星期一早上，我們召開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，指導(dǎo)老師向我們說明此次實(shí)習(xí)的過程安排及實(shí)習(xí)中要注意的相關(guān)問題，下午兩點(diǎn)，我們正式出發(fā)去參觀桂林漓泉啤酒廠。

6月29日，老師不做統(tǒng)一的安排，由學(xué)生自已去參觀各大商場(chǎng)，因此，我和幾個(gè)同學(xué)去參觀了桂林微笑堂商廈和王城商廈。6月30日早上八點(diǎn)，在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，我們統(tǒng)一參觀了桂林橡膠機(jī)械廠。當(dāng)天下午，我又和幾個(gè)同學(xué)去參觀了桂林沃爾瑪超市及南城百貨。 7月1日至7月2日，在學(xué)校整理實(shí)習(xí)過程中所記的筆記，撰寫及提交實(shí)習(xí)報(bào)告。

三、實(shí)習(xí)過程

(一)燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司

6月28日，我們實(shí)習(xí)的第一站是桂林漓泉啤酒廠。進(jìn)公司大門時(shí)，看到公司名稱寫著“燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司”，自己有點(diǎn)摸不著頭腦，一打聽才知道，漓泉啤酒早于8年前加盟燕京集團(tuán)。燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司外埠企業(yè)之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)。

歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司40萬噸/年的生產(chǎn)能力，合并后公司在廣西區(qū)內(nèi)整體產(chǎn)能已達(dá)到120萬噸/年。

在公司接待員的帶領(lǐng)下，我們按“接待廳—>展示廳—>生產(chǎn)部總控室—>糖化車間—>發(fā)酵車間—>灌裝車間—>返回接待廳”的路線參觀整個(gè)公司。首先，在公司的廣場(chǎng)，我們看到展廳大樓上掛著大大的燕京啤酒的標(biāo)識(shí)，在大樓一側(cè)的外墻，寫著“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”30個(gè)大字的公司質(zhì)量宗旨。在另一棟樓上，又橫掛著“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”12個(gè)大字的公司的經(jīng)營理念。隨后，我們隨接待員走進(jìn)公司的展廳，聽著接待員介紹公司的相關(guān)情況。

加盟燕京后的八年時(shí)間里，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，努力拓寬經(jīng)營思路，積極尋求管理創(chuàng)新，燕京漓泉成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司的標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京 漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托最現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。

目前，已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

八年間，公司取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，連續(xù)七年成為桂林市納稅首戶，躋身廣西納稅五強(qiáng)，全國啤酒行業(yè)納稅六強(qiáng)，廣西十佳、廣西優(yōu)秀誠信企業(yè)，中國啤酒行業(yè)杰出企業(yè);品牌榮獲廣西著名商標(biāo)、廣西名牌、中國馳名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)，32個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證;成為桂林市首家國家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)及全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀企業(yè);連續(xù)多年總資產(chǎn)貢獻(xiàn)、流動(dòng)資金及存貨周轉(zhuǎn)率、凈資產(chǎn)收益率刷新行業(yè)新紀(jì)錄，多項(xiàng)技術(shù)能耗指標(biāo)創(chuàng)國內(nèi)同行業(yè)新低，品牌價(jià)值躍升至32.09億元。

我們隨著接待員逛了四個(gè)展區(qū)，通過展區(qū)內(nèi)陳列的物品，雕塑，字畫等，我們大致了解了漓泉啤酒廠的相關(guān)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)規(guī)模，營銷情況等知識(shí)，還知道了啤酒的一些釀造工藝，比如純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過濾的三級(jí)過濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。

干啤酒的發(fā)酵度高，含糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。還了解了公司的企業(yè)文化，燕京漓泉除了以“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”為經(jīng)營理念，以“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”為質(zhì)量宗旨外，還以“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打敢拼的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神”為公司的精神。

以“讓交付給顧客的產(chǎn)品100%合格”為公司的質(zhì)量方針。

通過參觀漓泉啤酒，經(jīng)過接待員的介紹以及我們同學(xué)的討論互動(dòng)，我們還學(xué)習(xí)到了一些平時(shí)不知道的飲酒常識(shí)以及啤酒的一些其他日常妙用等。

(二)微笑黨商廈、王城商廈

6月29日，老師沒有統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)參觀，由學(xué)生自行參觀各大商場(chǎng)，因此，我與幾個(gè)同學(xué)參觀了桂林微笑堂商廈和王城商廈。通過實(shí)地參觀調(diào)查，訪問相關(guān)人員使我對(duì)各商廈有了一些了解，桂林微笑堂商廈是由桂林市商業(yè)總公司與日本國熊本市微笑堂各出資50%合資興建。

于1997年6月15日正式開業(yè)，總建筑面積5萬平方米，營業(yè)面積3萬平方米，由地下一層至地上八層，經(jīng)營品種近5萬種，包括食品、服裝、鞋帽、化妝首飾、文體照材、搪瓷、日用百貨、家用電器等。其中，獨(dú)具特色的地下生鮮食品超市深受廣大市民的喜愛。

同時(shí)，作為綜合性的商業(yè)大廈，商廈的六樓還設(shè)有游戲機(jī)城和飲食服務(wù)，同樣得到廣大顧客的青睞。桂林微笑堂商廈就建筑規(guī)模、經(jīng)營方式、商品種類、管理方式等方面，目前在廣西來說都處在領(lǐng)先的位置，已逐步樹立起了良好的企業(yè)形象。

在桂林市的商業(yè)零售業(yè)中占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。桂林微笑堂商廈一直堅(jiān)持“顧客滿意就是我們的工作”的經(jīng)營口號(hào)，一切站在顧客的立場(chǎng)為顧客著想，力求以一流的商品、一流的服務(wù)、一流的管理、一流的效率迎接每一位光臨的顧客。

下午，我們又逛了桂林王城商廈，簡單的轉(zhuǎn)了四個(gè)樓層，王城的樓層分布大概是這樣的：地下是兒童世界經(jīng)營童裝童鞋、各式雨具、玩具、名牌服裝折扣、嬰幼兒用品等。

地下超市經(jīng)營食品、煙酒、搪瓷五金、小家電、針織內(nèi)衣、床上用品等。地上一樓經(jīng)營鐘首日化、照像器材、數(shù)碼產(chǎn)品、保健藥品、珠寶首飾、男女皮鞋、皮箱包皮具、精品折扣等。二樓經(jīng)營女裝、精品毛衣、彩棉、羽絨服、牛仔系列等。三樓經(jīng)營男裝、襯衫西褲、運(yùn)動(dòng)休閑等。

(三)桂林橡膠機(jī)械廠

6月30日早上，我們專業(yè)學(xué)生統(tǒng)一實(shí)習(xí)參觀的第二站是桂林橡膠機(jī)械廠。桂林橡膠機(jī)械廠始建于1966年，位于桂林市南郊，占地面積39.8萬平方米，是專業(yè)生產(chǎn)橡膠機(jī)械設(shè)備的大型企業(yè)、國家級(jí)技術(shù)中心、我國橡膠機(jī)械工業(yè)的大型骨干企業(yè)和出口基地。

早上來到工廠時(shí)，給我的第一感覺是，廠址很偏僻，而且道路很夾窄，我們坐的巴士跟一個(gè)小貨車相遇在路上根本無法通行，又倒退到路口，讓貨車先行。進(jìn)廠后，老師及廠里的接待員特別跟我們講調(diào)安全問題，還講調(diào)了保密問題，在車間內(nèi)嚴(yán)禁拍照，有些車間我們不可以進(jìn)去，只能在門口觀看。

接待員首先帶領(lǐng)我們到工廠的放映室，播放了一段簡短公司宣傳的DVD，然后分批去參觀車間，同學(xué)們每個(gè)人都必須戴上安全帽。原來，生產(chǎn)機(jī)械不是整個(gè)機(jī)器在一個(gè)地方由一個(gè)人生產(chǎn)的，而是機(jī)器的各個(gè)部件在不同車間生產(chǎn)，再進(jìn)行組裝。接待員一一帶領(lǐng)我們參觀了各個(gè)車間。向我們介紹公司的一些產(chǎn)品，生產(chǎn)設(shè)備，營銷網(wǎng)絡(luò)及公司文化等。

桂林橡膠機(jī)械廠主要產(chǎn)品有硫化機(jī)、載斷機(jī)、擠出機(jī)、成型機(jī)等系列橡膠加工設(shè)備和各種塑料加工設(shè)備，及拆流桿換熱器、液化石油氣貯罐等化工工業(yè)設(shè)備，并擁有國家質(zhì)量監(jiān)督管理局頒發(fā)的一、二、三類壓力容器設(shè)計(jì)、制造、安裝許可證。

企業(yè)獲得了ISO10012測(cè)量體系(CMS)證書，并建立了ISO9001 質(zhì)量保證體系，擁有中國名牌產(chǎn)品稱號(hào)。企業(yè)自1974年研制出中國第一臺(tái)雙膜輪胎定型硫化機(jī)，現(xiàn)已具備年產(chǎn)500余臺(tái)輪胎定型硫化機(jī)和其他橡膠機(jī)械產(chǎn)品共32000噸的能力，能夠按照客戶的技術(shù)要求和交貨期進(jìn)行硫化機(jī)的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，目前機(jī)械式硫化機(jī)已實(shí)現(xiàn)從36"到126"的系列化，液壓硫化機(jī)已實(shí)現(xiàn) 45″到188″的系列化，產(chǎn)品廣泛出口世界各大輪胎公司，產(chǎn)品已進(jìn)入了世界輪胎生產(chǎn)公司前10強(qiáng)的9強(qiáng)。

桂林橡膠機(jī)械廠的企業(yè)文化有：1企業(yè)理念：“事在人為，開拓創(chuàng)新，科學(xué)發(fā)展”、“力創(chuàng)卓越，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值”。2管理思想：“新，細(xì)，實(shí)，快，恒”。 3發(fā)展戰(zhàn)略：“做世界一流的橡膠機(jī)械制造商”。4發(fā)展觀：“持續(xù)改進(jìn)，科學(xué)發(fā)展”。

5安全觀：“珍惜生命，熱愛生活”。6人才觀：“以德為先，人盡其才，”。7與世界同步：用優(yōu)秀的員工，精良的裝備，先進(jìn)的技術(shù)，科學(xué)的管理，優(yōu)美的環(huán)境，為客戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。8企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略：以科技創(chuàng)新和市場(chǎng)營銷為龍頭，以科學(xué)管理為基礎(chǔ)，做好橡膠機(jī)械國內(nèi)外市場(chǎng)，拓寬化工機(jī)械市場(chǎng)，開辟通用機(jī)械市場(chǎng)，不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

9深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，繼續(xù)解放思想，堅(jiān)持改革開放，推動(dòng)科學(xué)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)和諧。

由于我們參觀的時(shí)間正時(shí)“七·一”建黨節(jié)來臨之際，工廠員工還舉行了一系列的“慶祝中國共產(chǎn)黨成立89周年”專題活動(dòng)，在工廠大道的兩旁，可以看到很多設(shè)計(jì)得很漂亮的板報(bào)，這些都是員工們文化娛樂生活。

(四)沃爾瑪超市、南城百貨

到現(xiàn)在，我不得不承認(rèn)自己的知識(shí)面是多么的小，之前我既然不知道沃爾瑪是世界上最大的連鎖零售企業(yè)，是由美國零售業(yè)的傳奇人物山姆·沃爾頓先生于 1962年在阿肯色州成立的。至今沃爾瑪在全球14個(gè)國家開設(shè)了7900家商場(chǎng)，員工總數(shù)210萬人，每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩?.76億人次。沃爾瑪是全球 500強(qiáng)榜首企業(yè)。而之前，我還以為沃爾瑪只是一家普通的超市，經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)和自己通過其他媒體才了解了沃爾瑪公司的一些情況。

沃爾瑪提出“幫顧客節(jié)省每一分錢”的宗旨，實(shí)現(xiàn)了價(jià)格最便宜的承諾。沃爾瑪還向顧客提供超一流服務(wù)的新享受。公司一貫堅(jiān)持“服務(wù)勝人一籌、員工與眾不同”的原則。

走進(jìn)沃爾瑪，顧客便可以親身感受到賓至如歸的周到服務(wù)。再次，沃爾瑪推行“一站式”購物新概念。顧客可以在最短的時(shí)間內(nèi)以最快的速度購齊所有需要的商品。同時(shí)，沃爾瑪還推出了會(huì)員制，實(shí)行會(huì)員制給沃爾瑪帶來了許多利益：1建立了長期穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。

2培養(yǎng)了大批品牌忠誠者。3會(huì)費(fèi)收入相當(dāng)可觀。沃爾瑪在品牌經(jīng)營策略上，選擇了多種零售形式以針對(duì)不同檔次的目標(biāo)消費(fèi)者，全方位出擊、搶占了高、低檔市場(chǎng)，成為零售業(yè)第一品牌。在很多沃爾瑪?shù)陜?nèi)都會(huì)懸掛著這樣的標(biāo)語：“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”、“顧客如有錯(cuò)誤，請(qǐng)參看第一條”。這是沃爾瑪顧客至上原則的一個(gè)生動(dòng)寫照。沃爾瑪經(jīng)營秘訣在于不斷地了解顧客的需要，設(shè)身處地為顧客著想，最大程度地為顧客提供方便。

在人力資源政策上，沃爾瑪不怕員工犯錯(cuò)誤，而且會(huì)有專門的人幫助你去改正錯(cuò)誤，但是有一個(gè)錯(cuò)誤是不可以被原諒的，就是不誠實(shí)。

因?yàn)檎\實(shí)，沃爾瑪才能成為最遵紀(jì)守法的企業(yè)，經(jīng)營業(yè)務(wù)才能順利發(fā)展，連續(xù)四年榮登《財(cái)富》雜志世界500強(qiáng)企業(yè)榜首，并連續(xù)兩年上榜該雜志“最受尊敬企業(yè)”的排行。沃爾瑪非常關(guān)心員工，保障食品安全和消費(fèi)者的身體健康，員工健康是根本。

同時(shí)要求員工用專業(yè)的心，做專業(yè)的事，對(duì)員工有一些公開課，主要就是幫助他們了解跟他們工作有關(guān)的其他的技能和知識(shí)，更好的為顧客服務(wù)。

沃爾瑪1996年進(jìn)入中國，在深圳開設(shè)了第一家沃爾瑪購物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店，經(jīng)過十多年的發(fā)展，截至2009年5月7日，已經(jīng)在全國共89個(gè)城市開設(shè)了146家商場(chǎng)。2009年7月1日沃爾瑪進(jìn)駐桂林，桂林是廣西區(qū)第一個(gè)沃爾瑪進(jìn)駐的地級(jí)市城市。

沃爾瑪桂林店的營業(yè)面積達(dá)到兩萬平方米，地下停車場(chǎng)面積一萬平方米。2009年9月28日，沃爾瑪桂林店正式開張，65000平方米廣運(yùn)沃爾瑪購物廣場(chǎng)交付進(jìn)場(chǎng)，16萬平米商業(yè)航母——美居商貿(mào)城全面交付運(yùn)營，標(biāo)志著沃爾瑪商業(yè)中心從此將三分桂林商業(yè)。

南城百貨桂林店是廣西南城百貨股份有限公司全資投資的大型連鎖購物商場(chǎng)，總經(jīng)營面積38000㎡，總投資1.6億，于2005年9月14日隆重開業(yè)。商場(chǎng)地處桂林市漓江路26號(hào)，甲天下廣場(chǎng)旁，緊臨城市交通主動(dòng)脈，占據(jù)桂林市商業(yè)新中心龍頭地段，地位顯赫，是高尚住宅、大學(xué)學(xué)府、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)密集地，城市居住人口60多萬，以及輻射周邊各縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人口約500多萬。商場(chǎng)分A、B兩棟，A區(qū)為純百貨，一樓為鞋、化妝，箱包，珠寶等，二樓女裝，三樓男裝，四樓童裝、床上用品、玩具等。B區(qū)兩層，一樓運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)加小半層超市，二樓家電超市。

南城百貨以“誠信團(tuán)結(jié)，服務(wù)社會(huì)”為企業(yè)宗旨，以振興民族零售產(chǎn)業(yè)為己任，以現(xiàn)代化物流和信息化管理為核心的經(jīng)營格局，以“拼搏、敬業(yè)、開拓、創(chuàng)新” 為企業(yè)精神。堅(jiān)持不斷優(yōu)化和持久創(chuàng)新，將國際標(biāo)準(zhǔn)與本土管理相結(jié)合，改造傳統(tǒng)零售商業(yè)。

堅(jiān)持商品的定位為“中高檔、系列化、品牌化”，為顧客提供有針對(duì)性的、符合顧客需求的品牌商品組合。實(shí)行連鎖經(jīng)營、信守合同、結(jié)算方便，對(duì)合作伙伴建立榮辱與共的戰(zhàn)略合作關(guān)系，并堅(jiān)持走持續(xù)發(fā)展的雙贏道路。展望未來，南城百貨將進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，立志打造中國的百年品牌。

四、體會(huì)和感受

通過這次實(shí)習(xí)活動(dòng)，使我們對(duì)快銷品企業(yè)，機(jī)械企業(yè)，百貨公司等有了更深一步的認(rèn)識(shí)，也使我們所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，變得更加具體生動(dòng)，更加系統(tǒng)化。

對(duì)擴(kuò)大我們的知識(shí)面，豐富我們的大學(xué)生活都有很大的意義。經(jīng)過實(shí)習(xí)參觀，讓我感受到了工廠工作的艱辛，嚴(yán)肅。同時(shí)也體會(huì)到了公司的文化和精神，各種生產(chǎn)，營銷戰(zhàn)略等。對(duì)我們今后的學(xué)習(xí)生活，乃至今后的就業(yè)都有很大的幫助。

第二篇：食品的實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

1。通過實(shí)習(xí)，接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場(chǎng)；

2。通過實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù)；

3。培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；

4。親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念；

5。鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx―20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實(shí)習(xí)單位

頂園食品有限公司直營部

五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會(huì)

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過來，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對(duì)象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象。

第三篇：酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告

去年去的兩個(gè)實(shí)習(xí)基地到此刻來說已經(jīng)結(jié)束了，但是關(guān)于實(shí)習(xí)，其實(shí)有很多的話想說，畢竟去了這么長的時(shí)間，參與了不少的活動(dòng)。

這個(gè)公司主要以生產(chǎn)葡萄酒為主，葡萄的品種也很多，例如梅鹿輒，紅提和白提，黑珍珠等。生產(chǎn)葡萄酒時(shí)對(duì)員工有嚴(yán)格的要求，所以它的技術(shù)要求也很高，從某種角度講社會(huì)對(duì)我們考驗(yàn)也計(jì)時(shí)開始了。在工作中我對(duì)自己有了一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，慢慢的總結(jié)了幾點(diǎn)；

第一，心態(tài)很重要

剛進(jìn)公司實(shí)習(xí)的人，很多時(shí)候都是激情有余而心智不足的，這個(gè)我當(dāng)時(shí)也是很有體會(huì)的，第一天去的時(shí)候很凄慘，沒有人告訴你去哪兒吃飯，不明白在那坐車出去，其實(shí)隨著慢慢熟悉工作環(huán)境和工作中經(jīng)常接觸的人會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)的變好。但是另外一點(diǎn)，就是在工作中和其他人的交流，有時(shí)候剛從學(xué)校出來再加上心態(tài)挺高會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些不當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，這個(gè)時(shí)候需要的就是要有一個(gè)低的心態(tài)，別說是實(shí)習(xí)生了，新員工剛?cè)サ臅r(shí)候也是從基層做起，一點(diǎn)一點(diǎn)贏得信任和重用的。

第二，做好本職工作，用心很重要

剛?cè)サ臅r(shí)候誰都會(huì)有屬于自己的那份工作，這個(gè)時(shí)候就要求你要做好自己的本職工作，如果連小事都做不好，一個(gè)新人，別人怎樣去相信你？用心是公司比較看重的，有些時(shí)候甚至你做不了有些事情，別人也會(huì)去花時(shí)間去教你，但前提是你得表現(xiàn)出你的用心和上進(jìn)來，不要只是滿足于自己的那份工作，或者只想混份實(shí)習(xí)證明。

第三，適應(yīng)潛力和學(xué)習(xí)潛力

剛?cè)ヒ粋€(gè)新的環(huán)境，從未接觸過的東西，需要你有很強(qiáng)的適應(yīng)性，有時(shí)候公司招你去需要的就是你做出來的結(jié)果，剛開始不會(huì)看重一個(gè)過程，老板不會(huì)花那么多的時(shí)間去觀察你的細(xì)節(jié)什么的，一個(gè)連結(jié)果都不會(huì)呈現(xiàn)的人觀察細(xì)節(jié)有用嗎？一個(gè)極強(qiáng)的適應(yīng)潛力尤其重要，適應(yīng)新的環(huán)境，融入進(jìn)去，產(chǎn)生一個(gè)即戰(zhàn)力。學(xué)習(xí)潛力也是我認(rèn)為比較重要的。很多東西有人會(huì)去告訴你，但是更多的東西是需要自己去學(xué)習(xí)去領(lǐng)悟的，這個(gè)時(shí)候需要你做的就是敞開你的口袋，拼命的往里裝，然后自己轉(zhuǎn)化成你自己的東西，不懂的地方必須要問，千萬不要不懂裝懂或者不聞不問，如果這樣，后果會(huì)很嚴(yán)重。

第四：注重細(xì)節(jié)，養(yǎng)成好的習(xí)慣。

其實(shí)這個(gè)問題很多人都明白，但是在做的過程中很難的，小的地方會(huì)讓公司的人對(duì)你有很好的印象，當(dāng)然也會(huì)更愿意去和你share一些東西，也會(huì)在工作上更照顧你，試問一下自己，如果你做了老板，你喜歡什么樣的員工，我在公司工作的時(shí)候就會(huì)做一些小的事情，把公司最新的通訊錄打出來貼到經(jīng)理那兒就被經(jīng)理夸過，很多的時(shí)候小事能折射出一個(gè)人很多的東西，這不是自夸??！

第四篇：安全實(shí)習(xí)報(bào)告

10月23、24日，我們進(jìn)行了為期兩天的食品安全與衛(wèi)生的參觀實(shí)習(xí)，先后參觀的工廠有樂天食品加工廠、北京燕京啤酒廠和北京鵬程制肉廠。

一. 樂天食品加工廠

樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進(jìn)的設(shè)備為出發(fā)點(diǎn)，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進(jìn)。現(xiàn)在，樂天集團(tuán)的事業(yè)已經(jīng)擴(kuò)展到全世界包括中國、日本在內(nèi)的9個(gè)國家。

樂天(中國)食品有限公司主要從事糕點(diǎn)、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)樂天"派"系列產(chǎn)品;二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，XX年9月健康護(hù)齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。

實(shí)習(xí)的第實(shí)習(xí)報(bào)告上午，在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了位于食品報(bào)告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請(qǐng)書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，我們參觀了食品實(shí)習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個(gè)過程之前，我們穿戴好為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進(jìn)入車間之前還要進(jìn)行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報(bào)告就有了保障。

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主，課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，鞏固和理解專業(yè)課程。實(shí)習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠實(shí)習(xí)參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知識(shí)。通過本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

二. 北京食品實(shí)習(xí)啤酒廠

北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級(jí)企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報(bào)告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí)投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實(shí)習(xí)報(bào)告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前，燕京啤酒集團(tuán)是國務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè)，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。工廠實(shí)習(xí)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品，并被指定為人民大會(huì)堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實(shí)習(xí)報(bào)告啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng)，"燕京牌"啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)。 我們首先進(jìn)入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀(jì)錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會(huì)工作總結(jié)脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會(huì)在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們?cè)谄【浦刑砑痈鞣N果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒;未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的，而不是添加進(jìn)去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動(dòng)化的機(jī)械生產(chǎn)流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗(yàn)酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡單搬運(yùn)、挪動(dòng)調(diào)整和打掃的工作。機(jī)器會(huì)完成對(duì)酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會(huì)到科技的味道。 此次實(shí)習(xí)使我們了解了我國現(xiàn)代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化流水機(jī)械化生產(chǎn)。簡單了解啤酒的制作工藝和簡單流程。了解我國國有企業(yè)的發(fā)展道路和未來前景，以調(diào)整自身的素質(zhì)，方便今后更快更好的投身到將來的現(xiàn)代化、高科技生產(chǎn)模式當(dāng)中去，為做好未來的技術(shù)性人才做好充分的準(zhǔn)備。

三. 北京鵬程制肉廠

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是北京市最大的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。近年來，公司通過實(shí)施品牌化經(jīng)營和市場(chǎng)最大化的經(jīng)營戰(zhàn)略思想，堅(jiān)持走綠色產(chǎn)業(yè)之路，用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)肉食加工產(chǎn)業(yè)，建立起了達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的全國唯一線的自動(dòng)化生豬屠宰線和達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工生產(chǎn)線，提高了食品的安全性，擴(kuò)大了對(duì)終端市場(chǎng)的占有率。目前已形成了完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，該公司年生豬屠宰量突破300萬頭，位居全國第五，在北京市場(chǎng)上擁有XX多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，生鮮肉制品擁有45%以上的北京市場(chǎng)份額。鵬程牌生鮮肉產(chǎn)品連續(xù)多年均被指定為全國"兩會(huì)"等重要會(huì)議的特供產(chǎn)品，并成為北京地區(qū)最大的安全肉食品生產(chǎn)基地，鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽(yù)度。

XX年，經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)評(píng)選，鵬程食品分公司的"鵬程"商標(biāo)被評(píng)定為"中國馳名商標(biāo)"。鵬程食品分公司在全國首家提出了"放心肉"的承諾，并率先通過了iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、h accp認(rèn)證，首批獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(qs)、國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，國內(nèi)首批出口衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)。

為了進(jìn)一步加快企業(yè)的發(fā)展，我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐，提升創(chuàng)新能力;大力引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè);創(chuàng)新營銷模式，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，進(jìn)入零售業(yè)態(tài)，提高對(duì)終端市場(chǎng)的掌握力;加強(qiáng)企業(yè)信息化建設(shè)步伐，實(shí)現(xiàn)用信息化帶動(dòng)工業(yè)化;加快安全無公害食品的建設(shè)步伐，建立綠色肉品產(chǎn)業(yè)鏈，提高鵬程品牌的知名度，爭取用3到5年的時(shí)間實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)業(yè)的全國性拓展，建立全國性的生產(chǎn)加工基地，跨入中國肉食生產(chǎn)及加工行業(yè)前三名，將鵬程食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。

此次實(shí)習(xí)，使我對(duì)生、熟肉加工有了進(jìn)一步了解，在課上看到的不如在工廠親眼見到的肉制品加工，屠宰、檢疫、再加工，每一步都在腦中留下深刻印象通過學(xué)習(xí)，對(duì)整個(gè)食品生產(chǎn)的過程有較深刻的了解，這次參觀也鞏固和深入理解了已學(xué)的理論知識(shí)，并為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)積累感性知識(shí)，通過參觀實(shí)習(xí)食品加工廠，了解了食品生產(chǎn)的基本生產(chǎn)工藝過程，培養(yǎng)分析問題和解決問題的獨(dú)立工作能力，為將來參加工作打下基礎(chǔ)，這也使我們了解到目前我國食品生產(chǎn)的實(shí)際水平，聯(lián)系專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，樹立獻(xiàn)身社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)、提高我國食品加工水平的遠(yuǎn)大志向。

第五篇：食品實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)目的：

對(duì)熙可食品廠實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認(rèn)識(shí)。

實(shí)習(xí)公司介紹：

碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的抗氧化劑α―胡蘿卜素、β―胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊(cè)資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進(jìn)行規(guī)劃、布局，總投資1。5億元，分二期工程建設(shè)。第一期工程投資6000萬元， 06年11月9日動(dòng)工，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊(cè)、QS、ISO900、HACCP、國內(nèi)官方認(rèn)證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認(rèn)證。成為安徽省省級(jí)龍頭企業(yè)，國家級(jí)龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時(shí)對(duì)食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

黃桃工藝流程：原料選擇―切半，挖核―堿法去皮，漂洗―修整，裝罐―排氣，封罐――殺菌，冷卻―成品。

操作要點(diǎn)：

1：熙可公司對(duì)原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。

2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)行機(jī)器切半；其余繼續(xù)傳輸進(jìn)行人工切半。

3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。

4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)行切丁，裝罐。

5：加糖水，排氣，補(bǔ)加糖水，最后封罐，殺菌。

整個(gè)生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對(duì)黃桃的損害程度直接影響后面的感官評(píng)定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40 公斤堿液，對(duì)于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個(gè)棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)行分級(jí)處理。整個(gè)公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個(gè)地方，屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因?yàn)辄S桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對(duì)掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對(duì)于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢(shì)必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個(gè)小時(shí)，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí)，非常艱辛，同時(shí)也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。

2 ：黃桃基地參觀

碭山被譽(yù)為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達(dá)到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料，同時(shí)也避免了原材料運(yùn)輸引起的成本增加。

實(shí)習(xí)心得

在熙可公司參觀實(shí)習(xí)過程中，我置身于企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實(shí)際操作過程，使我對(duì)食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機(jī)，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設(shè)備，封口機(jī)等。切半過程分為人工切半和機(jī)器切半，機(jī)器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20。很好的提高了工作效率和減少相應(yīng)的勞動(dòng)成本，但與人工切半相比，機(jī)器切半去核的效果不佳，很多外商對(duì)此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進(jìn)的方法。從另一方面，間接的對(duì)勞動(dòng)密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對(duì)機(jī)器的依賴程度不高，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢(shì)。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種種的黃桃，初步了解了黃桃的各項(xiàng)指標(biāo)，形成了從原料到餐桌的整體概念。

非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機(jī)會(huì)，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實(shí)參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。