千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《主管述職報(bào)告》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《主管述職報(bào)告》。
第一篇：主管述職報(bào)告述職報(bào)告
生鮮區(qū)主管述職報(bào)告
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
能在這里和大家一起探討工作、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使我感到非
常榮幸，2009年7月1日x好家園與x升超市合并，2009
年9月20日，因工作需要，我從非食區(qū)調(diào)到生鮮區(qū)任部門
負(fù)責(zé)人。經(jīng)營(yíng)方式的不同，讓我有了很大的壓力，但在超市領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名負(fù)責(zé)人的職責(zé)，圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和同事們的好評(píng)。在負(fù)責(zé)x市店生鮮部期間運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，使生鮮區(qū)的銷售有了明顯的改善。
在4月18日閉店裝修期間，我以學(xué)習(xí)協(xié)助配合部門經(jīng)理
與供應(yīng)商合同談簽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。在招商談判的過(guò)程中讓我的溝通技巧談判技巧有了一定的提高。讓我在面對(duì)供應(yīng)商談判時(shí)有了一定的把握，并對(duì)公司的流程有了全面的認(rèn)識(shí)。2010年6月1日我正式被公司提拔為生鮮部見習(xí)主管。從茫然失措的非食區(qū)領(lǐng)班到生鮮區(qū)見習(xí)主管，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、培養(yǎng)和同事們的幫助下我一步步成長(zhǎng)起來(lái)。在籌備開業(yè)前期由我和部門經(jīng)理對(duì)本部門的員工促銷進(jìn)行了企業(yè)文化，商品知識(shí)。商品陳列，商品分類一系列的培訓(xùn)。加強(qiáng)市調(diào)，深入市場(chǎng)了解消費(fèi)者的需求，了解市場(chǎng)動(dòng)向，分析本地的商業(yè)結(jié)構(gòu)，以及合理制定
促銷計(jì)劃。對(duì)成功的開業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并使我x市店生鮮部在開業(yè)第一天銷售達(dá)到145378。60元，銷售毛利11864。91元，銷售占比31。26%的好成績(jī)。近兩個(gè)月見習(xí)主管工作，讓我看到了美好家園充滿*與挑戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，以及誠(chéng)實(shí)做人、精明做事、勤奮工作、追求美好的企業(yè)文化精神。作為見習(xí)主管的我，很多時(shí)候也很茫然，但總能在困難之時(shí)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助，使我收獲很大，感觸很深。
一、x好家園生鮮銷售的基本情況
生鮮實(shí)現(xiàn)銷售xxx萬(wàn)元，增長(zhǎng)幅度為xxx%，實(shí)現(xiàn)毛利xxxx萬(wàn)多元，同比增長(zhǎng)xxx萬(wàn)多元，增幅xx%，在非常困難的局面下取得這個(gè)成績(jī)與美好家園認(rèn)真貫徹集團(tuán)
公司[廉潔、高效、優(yōu)質(zhì)、低成本"的工作方針是分不開的。 如何確保生鮮區(qū)持續(xù)良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和新的競(jìng)爭(zhēng)力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎(chǔ)，保持可持續(xù)發(fā)展，我們圍繞工作方針主要做了以下幾件事:
1、調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式，新引進(jìn)南北干貨(果脯、密餞、水產(chǎn)干貨、干花、燉料)形成賣場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。挖掘成長(zhǎng)期商品，保*了低溫奶制品的持續(xù)高增長(zhǎng)；歐亞、來(lái)思爾、海子(云南本地著名品牌)雙匯、思念、三全、龍鳳等強(qiáng)勢(shì)商品的引進(jìn)優(yōu)化了賣場(chǎng)品牌形象。
2、季節(jié)*商品及時(shí)調(diào)整陳列布局。季節(jié)*商品采取賣場(chǎng)裝飾主通道堆頭擺放，顧客在濃濃的季節(jié)商品包圍下讓顧
客感受到季節(jié)的變化。對(duì)于散米、雞蛋、速凍湯圓、水餃制品的陳列布局及時(shí)調(diào)整滿足了消費(fèi)者的購(gòu)賣需求。
二、履行的工作職責(zé)
1、加大商品的監(jiān)管力度，降低商場(chǎng)的一些額外損耗。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并讓員工清楚收貨的注意事項(xiàng)，退貨的注意事項(xiàng)，對(duì)保質(zhì)期定期檢查，對(duì)不能退換的臨期商品及時(shí)反饋，并采取一些補(bǔ)救措施。
我們目前的主要工作是等學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)門店的商品經(jīng)營(yíng)和管理，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:(1)、加強(qiáng)零售理論知識(shí)的學(xué)習(xí)， 不斷提高為廣大顧客服務(wù)的意識(shí)；努力鉆研零售*知識(shí)， 不斷提高服務(wù)的技能。(2)學(xué)習(xí)商品的進(jìn)貨及陳列管理，維護(hù)、管理好超市職責(zé)區(qū)域，做到商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。 (3)學(xué)習(xí)制訂進(jìn)貨計(jì)劃，以及商品的退貨和報(bào)損的檢查。
三、工作中的幾點(diǎn)體會(huì)和認(rèn)識(shí)
在培訓(xùn)中我們要學(xué)的最重要就是商品管理，包括商品的陳列管理，促銷管理，價(jià)格管理等。所以我們必須保持歸零心態(tài)，從自身開始，從頭干起，從各方面加強(qiáng)自己。做為見習(xí)主管來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為應(yīng)從幾方面提升自己:首先，不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，努力提高工管理能力。其次，發(fā)揮表率作用，身先士卒。最后，堅(jiān)持原則，按要求辦事。
四、存在的問(wèn)題
一個(gè)多月，雖然在工作中取得了一定的成績(jī)，但還存在著很多不足，我不希望這些方面制約了我個(gè)人的發(fā)展和工作上的開拓創(chuàng)新，所以需進(jìn)一步的努力學(xué)習(xí)實(shí)踐。首先是零售理論知識(shí)學(xué)習(xí)還不夠。由于整天在賣場(chǎng)工作，忽視了個(gè)人的理論學(xué)習(xí)，另外在學(xué)習(xí)上還欠缺多問(wèn)，導(dǎo)致我們對(duì)零售*程度掌握進(jìn)度慢。其次是工作中有時(shí)急躁情緒克服不夠。偶爾時(shí)間任務(wù)重，要求標(biāo)準(zhǔn)高，有時(shí)急于完成工作任務(wù)，抱怨、急躁等現(xiàn)象有所表現(xiàn)，表現(xiàn)出心態(tài)調(diào)整還不夠完整，希望逐漸改變這些現(xiàn)狀。
五、以后的工作期望
接下來(lái)，我希望秉承[合力同心，共創(chuàng)輝煌"的核心價(jià)值觀，在食品主管和組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，積極學(xué)習(xí)相關(guān)方面的管理工作，使自己逐漸走向成功:(1)商品陳列管理，包括生鮮商品的陳列和非生鮮商品的陳列，主要加強(qiáng)學(xué)習(xí)貨架商品、端架商品和堆頭商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)和陳列方法。(2)商品訂退貨流程管理，包括訂貨流程管理和退貨流程管理，尤其期望了解電腦自動(dòng)訂貨流程，以及手工制單退貨流程知識(shí)。(3)超市營(yíng)運(yùn)基本管理，包括如何樹立合力超市天天低價(jià)的價(jià)格形象，如何樹立合力超市豐富新鮮的環(huán)境形象，如何樹立[始于需求，止于需求"的社區(qū)形象，以及熟悉超市相關(guān)的營(yíng)運(yùn)管理指標(biāo)。
做好營(yíng)銷文章，積極擴(kuò)銷創(chuàng)利。在營(yíng)銷部的大力支持下，
超市著手實(shí)施八月十五中秋節(jié)，十一黃金周的大型活動(dòng)和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主*營(yíng)銷活動(dòng)及針對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力的對(duì)抗*營(yíng)銷活動(dòng)。
3:通過(guò)嚴(yán)格食品質(zhì)價(jià)管理，不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓(xùn)確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì)；通過(guò)完善商品陳列，優(yōu)化賣場(chǎng)布局，烘托節(jié)日氣氛確保了購(gòu)物環(huán)境好；通過(guò)安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣場(chǎng)安全經(jīng)營(yíng)；通過(guò)嚴(yán)格的績(jī)效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。
4:*抓精細(xì)化管理工作。超市經(jīng)歷了連續(xù)幾年的高增長(zhǎng)，大*闊斧的蠻勁和精耕細(xì)作相比，后者成效更為突出。我們通過(guò)晨會(huì)組織全員學(xué)習(xí)，從思想上給員工灌輸精細(xì)化管理意識(shí)。要銷售更要管好庫(kù)存周轉(zhuǎn)，今年全年未出現(xiàn)一起惡*庫(kù)存事件。要優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷企化案，更要不折不扣的執(zhí)行隊(duì)伍，每次營(yíng)銷活動(dòng)，我們將工作內(nèi)容明確細(xì)分到人，保*了營(yíng)銷活動(dòng)效果。要建章立制，更要有嚴(yán)格的檢查督辦體系，各柜組長(zhǎng)、文員遞交的月度工作計(jì)劃均由賣場(chǎng)人事助理理順督辦，保*了各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。生鮮商品、聯(lián)營(yíng)商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長(zhǎng)的主要原因。通過(guò)供應(yīng)商主要單品、品牌的計(jì)劃考核等精細(xì)措施，為壓縮調(diào)整提供了淘汰依據(jù)。
5:建立了一支團(tuán)結(jié)的、能打硬仗的、高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)。盤點(diǎn)壓縮調(diào)整的兩天時(shí)間里賣場(chǎng)全體工作人員充分展現(xiàn)了
超市青年昂揚(yáng)向上，不怕困難，能打硬仗的精神風(fēng)貌。增加了賣場(chǎng)班子的凝聚力。為希望在超市有所發(fā)展成就未來(lái)的賣場(chǎng)積極分子提供了舞臺(tái)。
當(dāng)然，我們也存在一些不足，主要表現(xiàn)在:
1:防損管理需進(jìn)一步加強(qiáng)，杜絕放流等惡*事件，需進(jìn)一步總結(jié)防損經(jīng)驗(yàn)。
2:超市生鮮硬件設(shè)施，照明需進(jìn)一步完善，增加生鮮服務(wù)功能。
3:部分課別績(jī)效需進(jìn)一步提高，文體課需加強(qiáng)管理。 4:超市團(tuán)購(gòu)需進(jìn)一步強(qiáng)化。
回顧過(guò)去，我們信心十足，面對(duì)未來(lái)，我們永不滿足，在以后的工作中，超市將經(jīng)受更加激烈的市場(chǎng)環(huán)境和更加繁重的調(diào)整任務(wù)，期待我們生鮮區(qū)員工以更大的工作熱情面對(duì)挑戰(zhàn)。按照[堂堂正正做人，勤勤懇懇做事"的行為準(zhǔn)則著手開展各項(xiàng)工作。
最后，我代表我們生鮮區(qū)集體，也代表個(gè)人，對(duì)每一位為超市賣場(chǎng)做出努力的領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門及生鮮區(qū)全體員工表示感謝，感謝你們的支持、感謝你們的努力工作，如果沒有你們?yōu)槌械母冻?，我們是不?huì)取得這么好的成績(jī)的，你們?yōu)槌械牧己冒l(fā)展奠定了基礎(chǔ)，期待在以后的工作中，大家一道為x好家園做出更大的貢獻(xiàn)。
第二篇：傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)
你我共享
傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)
【篇1：餐飲部傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)】
餐飲部崗位職責(zé)
fbquarters responsibility
編號(hào)（ref.no）：fb-qr0020
【篇2：傳菜員崗位職責(zé)】
傳菜部崗位職責(zé)
主要職責(zé)
1.負(fù)責(zé)指定區(qū)域開餐前、餐中、收市后的衛(wèi)生工作； 2.負(fù)責(zé)開餐中與各部門配合、信息傳遞等工作；
3.負(fù)責(zé)開餐前檢查區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告區(qū)域部長(zhǎng)；
4.負(fù)責(zé)指定樓層整個(gè)開餐過(guò)程的傳菜工作，并按正確的上菜程序，將賓客所點(diǎn)菜肴準(zhǔn)確傳到樓面；
5.負(fù)責(zé)餐具、毛巾等可回收物品的及時(shí)回收；
6.負(fù)責(zé)管理好個(gè)人分管的家私，每日對(duì)貴重家私數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)，做到日清；
7.負(fù)責(zé)區(qū)域收市后的安全檢查工作，關(guān)好門窗，切斷電源；
8.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)度，高效快捷的完成上級(jí)交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。 工作內(nèi)容
1.著裝整潔、儀容儀表規(guī)范，準(zhǔn)時(shí)參加部門餐前例會(huì)，記錄領(lǐng)導(dǎo)對(duì)當(dāng)天的工作指示并落實(shí)；
2.熟知各廳房名稱、臺(tái)號(hào)及位置，熟知菜品、酒水、飲品等產(chǎn)品知識(shí)，掌握上菜程序及各種菜式的跟料汁醬，掌握一定的服務(wù)技能操作，準(zhǔn)確無(wú)誤傳遞菜肴；
3.積極參加部門素質(zhì)技能培訓(xùn)與考核，全面掌握崗位技能，力求各項(xiàng)技能考核成績(jī)達(dá)標(biāo)，爭(zhēng)做崗位專家；
4.樹立節(jié)約意識(shí)，節(jié)約每一度電、每一滴水，一切可回收物品； 5.檢查打印機(jī)、電腦等設(shè)備設(shè)施是否使用正常；
6.整理備餐臺(tái)面及柜內(nèi)物品，備好托盤、湯勺、酒精、酒精爐、三寸碟、汁醬碗、油壺、搖滾菜式餐具等用具，備齊開餐中所需汁醬，檢查汁醬的質(zhì)量有無(wú)變質(zhì)及異味，同時(shí)注意汁醬入碟后的美觀；
AAAAAA
你我共享
7.準(zhǔn)時(shí)列隊(duì)參加班前例會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)的儀容儀表的檢查，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)講評(píng)與要求，記住當(dāng)日沽清單、廳房預(yù)定情況； 8.班前會(huì)后立即站在指定位置，不離崗、串崗、扎堆聊天； 9.餐前將各房間毛巾發(fā)到位；
10.列隊(duì)等待傳菜，當(dāng)傳菜間接到點(diǎn)菜單后，分單夾上相對(duì)應(yīng)的夾子，并熟
悉單上的菜式，看清是否即起或叫起，是否有特殊菜式、特殊要求； 11.根據(jù)廚房出的菜品及時(shí)看菜核單，無(wú)誤后方可告知傳菜員臺(tái)號(hào)進(jìn)行傳遞；
12.根據(jù)不同菜式備齊汁醬等配料和用具，再傳菜到相應(yīng)的臺(tái)面和包間，傳
菜員傳到樓面后向服務(wù)員報(bào)菜名，核對(duì)點(diǎn)菜單；
13.傳菜要快速、平穩(wěn)、認(rèn)真，避免出現(xiàn)湯汁溢出、破壞菜的造型、上錯(cuò)菜
等現(xiàn)象；
14.接到臨時(shí)沽清菜式，立刻寫沽清單，由傳菜員送給責(zé)任人，然后通知樓
面部、銷售部；
并說(shuō)明特殊要求；
16.傳菜過(guò)程中嚴(yán)格做到五不出：溫度不夠不出、顏色不正（裝盤不美觀）
不出、數(shù)量不足（主配料搭配不全）不出、器皿破損或不潔不出、菜品有異物不出；
17.做好區(qū)域衛(wèi)生工作及安全檢查，做到日清、日高； 18.負(fù)責(zé)將所屬區(qū)域的物品進(jìn)行歸位并盤點(diǎn)。 成都凈和酒樓豐慶店 二○一三年四月一日
【篇3：酒店傳菜主管崗位職責(zé)】
*****酒店
********主管崗位職責(zé)
報(bào)告上級(jí)：餐飲經(jīng)理
直接下級(jí)：傳菜員（傳菜領(lǐng)班）
崗位職責(zé)：
1.對(duì)餐飲經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)本部門員工的考勤、考績(jī)。根據(jù)員工工作的好壞準(zhǔn)確的行使表?yè)P(yáng)或批評(píng)，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰職權(quán)。
AAAAAA
你我共享
2.檢查本部門員工執(zhí)行榮江御品各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。
3.根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)行使部屬工作安排職權(quán)。
4.熟練掌握宴會(huì)、酒會(huì)、散菜的上菜程序。熟悉和掌握經(jīng)營(yíng)的菜品與價(jià)格。
5.有較強(qiáng)的組織能力，能帶領(lǐng)部屬做好區(qū)域衛(wèi)生工作，并合理安排分工。具備敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)精神。
6.檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并督促服務(wù)員做好各項(xiàng)工作，對(duì)不符合要求者督其改正。
7.了解當(dāng)天的訂餐情況，了解訂餐賓客的特殊要求 8.根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬（劃菜員、傳菜員、叫菜員）的工作。 9.開餐前集合全體部屬，交待當(dāng)天的定餐情況、客人要求及特別注意事項(xiàng)
10.安排開啟毛巾車、準(zhǔn)備好干凈、整齊的毛巾。檢查工作人 員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善；托盤及毛巾是否干凈整潔。
11.對(duì)新推出的菜品、點(diǎn)心及沽清必須寫上黑板，及時(shí)通知經(jīng)理、主管并負(fù)責(zé)勾劃掉已傳出的菜品。
12.檢查油碟、配料的準(zhǔn)備及質(zhì)量。傳菜期間，細(xì)心觀察，指揮傳菜員傳到指定位置；重要的宴會(huì)和客人，隨時(shí)支配傳菜員注意并掌握好傳菜節(jié)奏；賓客用餐期間，所需菜品已用完，應(yīng)及時(shí)讓傳菜員通知值臺(tái)員，并在沽清欄上填寫好。
13.有海鮮類斤兩時(shí)，填寫好臺(tái)號(hào)、斤數(shù)送到值臺(tái)員手中，以便客人及時(shí)付帳，防止錯(cuò)單、錯(cuò)斤兩現(xiàn)象發(fā)生。
14.協(xié)調(diào)并配合好前廳的服務(wù)工作，遇到有變質(zhì)、異味的菜品應(yīng)及時(shí)向廚房聯(lián)系，盡快解決。
15.將當(dāng)班的工作情況、菜品質(zhì)量、菜速等等做好工作日記并向經(jīng)理報(bào)告工作。
沁園春·雪北國(guó)風(fēng)光， 千里冰封， 萬(wàn)里雪飄。 望長(zhǎng)城內(nèi)外， 惟余莽莽； 大河上下， 頓失滔滔。 16.完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。
你我共享
山舞銀蛇， 原馳蠟象， 欲與天公試比高。
須晴日， 看紅裝素裹， 分外妖嬈。 江山如此多嬌， 引無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰。 惜秦皇漢武， 略輸文采； 唐宗宋祖， 稍遜風(fēng)騷。
一代天驕， 成吉思汗， 只識(shí)彎弓射大雕。
俱往矣， 數(shù)風(fēng)流人物， 還看今朝。
克
AAAAAA
第三篇：酒店經(jīng)理工作總結(jié)
20__年即將過(guò)去，在這一年里，__大酒店在__公司和__公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的_樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂(lè)項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使__大酒店在__年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的成績(jī)第_名，使__大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)_個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng)，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年_月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用。商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。
