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第一篇：學(xué)校食品安全自查報(bào)告

我中心學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的要求，認(rèn)真對(duì)照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項(xiàng)檢查的緊急通知》的要求，對(duì)我中心學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、自查情況

(一)學(xué)校建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，各學(xué)校組長(zhǎng)為專兼職食品安全管理人員。

(二)建立健全食堂食品安全管理制度。

1、 在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場(chǎng)所，按要求遵照?qǐng)?zhí)行。

2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬總務(wù)處管理責(zé)任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

3、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

(三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。

(四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購(gòu)、加工、食用各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

(五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間達(dá)到48小時(shí)。

(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

(七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫(kù)登記等制度，相關(guān)臺(tái)賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。

(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對(duì)食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn)，每月開展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育。

三、存在的問題

1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階。

第二篇：糧食安全責(zé)任制考核自查報(bào)告

目前，我省2016年度糧食安全責(zé)任制考核工作即將進(jìn)入市級(jí)自評(píng)階段，請(qǐng)各市按照省政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)河北省糧食安全責(zé)任制考核辦法的通知》(冀政辦字〔2015〕167號(hào))和省發(fā)展改革委、省農(nóng)業(yè)廳、省糧食局等17個(gè)部門(單位)《關(guān)于開展2016年度河北省糧食安全責(zé)任制考核工作的通知》(冀糧檢〔2016〕78號(hào))要求，認(rèn)真組織開展自評(píng)打分，客觀真實(shí)地反映糧食安全責(zé)任制目標(biāo)任務(wù)完成情況。為統(tǒng)一自評(píng)報(bào)告格式，規(guī)范打分依據(jù)材料，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、關(guān)于自評(píng)報(bào)告的式樣和要求

為便于各市撰寫自評(píng)報(bào)告，我們制定了自評(píng)報(bào)告的參考式樣(見附件)，供各地參考。自評(píng)報(bào)告由文件正文和附件2部分組成。

(一)自評(píng)報(bào)告主要內(nèi)容。包括：2016年度落實(shí)糧食安全責(zé)任制考核工作開展情況(經(jīng)驗(yàn)做法和成效)、自查評(píng)分情況、定性考核指標(biāo)任務(wù)完成情況、落實(shí)糧食安全責(zé)任制存在的問題及原因、有關(guān)整改措施、對(duì)考核工作的意見和建議等六個(gè)方面。

(二)自查評(píng)分表。根據(jù)《2016年度河北省糧食安全責(zé)任制考核評(píng)分表》，我們制定了《××市2016年度落實(shí)糧食安全責(zé)任制自查評(píng)分表》。各市在自查評(píng)分時(shí)，要如實(shí)填寫自查評(píng)分表，杜絕弄虛作假、瞞報(bào)虛報(bào)。對(duì)于減分事項(xiàng)要認(rèn)真分析原因，提出整改措施;整改措施要有具體舉措，明確整改時(shí)限。各市的自查評(píng)分表要用A3紙打印，并作為自評(píng)報(bào)告的附件附后。

(三)自評(píng)打分依據(jù)材料。自評(píng)打分的依據(jù)全部作為自評(píng)報(bào)告附件，單獨(dú)匯編成冊(cè)，包括封面、目錄、正文3部分。按照自查評(píng)分表中的55項(xiàng)年度考核目標(biāo)任務(wù)，逐項(xiàng)提供自評(píng)打分依據(jù)材料。每項(xiàng)打分依據(jù)材料需設(shè)置文件資料清單，如“(1)耕地保有量文件資料清單”，清單需注明“編號(hào)、文件名稱、文號(hào)、發(fā)文單位”等信息。

定性考核指標(biāo)的相關(guān)工作資料要單獨(dú)裝訂，匯編成冊(cè)。

二、關(guān)于定性指標(biāo)考核

近期，一些市在開展2016年度糧食安全責(zé)任制預(yù)考核工作時(shí)，對(duì)冀糧檢78號(hào)文件附件1《2016年度河北省糧食安全責(zé)任制考核評(píng)分細(xì)則》中的考核計(jì)分方法存在疑問，集中反映在市級(jí)自查評(píng)分中是否要對(duì)定性考核指標(biāo)進(jìn)行打分。

現(xiàn)明確，市級(jí)政府在開展自評(píng)時(shí)，只對(duì)定量考核指標(biāo)打分，不對(duì)定性考核指標(biāo)打分。由省農(nóng)業(yè)廳、河北出入境檢驗(yàn)檢疫局、省糧食局分別對(duì)相關(guān)定性考核指標(biāo)進(jìn)行評(píng)估打分。各市對(duì)定性考核指標(biāo)的工作情況在自評(píng)報(bào)告中要單獨(dú)反映，并附相關(guān)資料，作為省有關(guān)部門定性考核評(píng)價(jià)的依據(jù)。

三、關(guān)于文件資料的報(bào)送

各市的自評(píng)報(bào)告要以市政府正式文件形式報(bào)送。自評(píng)報(bào)告及其附件等全部文件資料需提供電子版(可以是掃描件PDF格式)，存儲(chǔ)光盤隨正式文件、紙質(zhì)材料一并于2017年1月底前，報(bào)送省發(fā)展改革委、省農(nóng)業(yè)廳、省糧食局，同時(shí)抄送省糧食安全責(zé)任制考核工作組其他成員單位。涉密文件資料的報(bào)送按照保密工作相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三篇：學(xué)校食品安全自查報(bào)告

接上級(jí)文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

一、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲(chǔ)存庫(kù)要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場(chǎng)所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過程：

在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。

3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學(xué)校不使用食品添加劑。

8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

三、存在的問題：

1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

2、儲(chǔ)藏室門未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

5、去年購(gòu)置的滅蠅燈已損壞。

針對(duì)上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。