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第一篇：學(xué)校食品安全自查報(bào)告

作為一間學(xué)校，食品安全是最基本的保證。為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

一、學(xué)?；厩闆r

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門(mén)衛(wèi)等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

第二篇：學(xué)校食品安全自查報(bào)告

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)工作要求， 對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：各班生活委員

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周?chē)?、水溝、剩飯菜?桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。

5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線(xiàn)、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行 操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁銷(xiāo)售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

(六)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。

三、存在的問(wèn)題

1、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。

四、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

第三篇：學(xué)校安全工作自查報(bào)告

為把學(xué)校的安全工作做細(xì)、做實(shí)，保證教育事業(yè)的和諧、健康、持續(xù)發(fā)展，我校按照《遼寧省教育廳關(guān)于做好全省學(xué)校安全隱患自查自改專(zhuān)項(xiàng)工作的通知》的精神，對(duì)學(xué)校安全工作進(jìn)行自檢自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，解決不了的，請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并積極與有關(guān)各方面協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取做到學(xué)校內(nèi)部無(wú)安全隱患，校園周邊秩序、安全、井然。自檢情況，具體如下：

一、消防安全：

1、安全出口、疏散通道、消防車(chē)通道基本暢通（教學(xué)樓西側(cè)因臨時(shí)施工禁行），有疏散指示，應(yīng)急照明完好。

2、圖書(shū)館、實(shí)驗(yàn)室、教育、辦公室、校門(mén)守衛(wèi)室等重點(diǎn)部位無(wú)違章用火、用電情況，電器產(chǎn)品的安裝、使用和線(xiàn)路的敷設(shè)符合國(guó)家有關(guān)電氣安全技術(shù)規(guī)定，沒(méi)有私拉亂接線(xiàn)路。

3、消防安全制度健全，并且落實(shí)了逐級(jí)消防安全責(zé)任制。

4、滅火器每樓層2個(gè)，數(shù)量足，有實(shí)效。

5、制定了滅火應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織實(shí)施演練。

問(wèn)題：

1、教學(xué)樓沒(méi)有設(shè)置消防栓。

2、服務(wù)部電源連接不規(guī)范。

解決辦法：

1、已向有關(guān)部門(mén)提交了改造方案報(bào)告。

2、責(zé)成張指揮老師改造。

二、衛(wèi)生安全

1、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員采購(gòu)藥品渠道合法，并定期檢查藥品質(zhì)量和有效期。

2、食堂具備有效的衛(wèi)生許可證。

3、食堂食品的購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工及留驗(yàn)等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。

4、食堂工作人員持健康證上崗并定期體驗(yàn)。

5、食堂嚴(yán)格執(zhí)行定期消毒的制度。

6、水源：學(xué)生飲用水自備。

7、學(xué)校有防范突發(fā)流行性疾病和傳染病的措施。

8、按上級(jí)要求，學(xué)生定期體檢。

三、校園周邊環(huán)境安全

校園周邊無(wú)各種違章及易倒塌的危險(xiǎn)建筑。

1、緊急疏散通道安全、暢通（教學(xué)樓西側(cè)因臨時(shí)施工禁行）。

2、校園周邊200米范圍內(nèi)無(wú)網(wǎng)吧。

3、有學(xué)校及周邊定點(diǎn)巡邏制度。

問(wèn)題：

⑴本學(xué)期未見(jiàn)校園周邊有專(zhuān)人維持交通秩序。

⑵學(xué)校大門(mén)外有非法經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)。

解決辦法：

已上報(bào)有關(guān)部門(mén)，并與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行了反映。

四、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、勤工儉學(xué)安全

1、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所有安全操作規(guī)程及相應(yīng)的安全制度并嚴(yán)格執(zhí)行。

2、教學(xué)實(shí)驗(yàn)用的危險(xiǎn)品有專(zhuān)人保管和專(zhuān)門(mén)地點(diǎn)妥善存放。

3、各類(lèi)教學(xué)設(shè)施、實(shí)驗(yàn)設(shè)施定期進(jìn)行安全檢查。

4、學(xué)校開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)有保證學(xué)生安全的要求。

5、學(xué)生外出學(xué)習(xí)、調(diào)查前對(duì)其進(jìn)行安全教育。

五、校舍、校車(chē)及日常安全教育

1、經(jīng)教育局認(rèn)定的危房已拆掉，東側(cè)圍墻已修好?，F(xiàn)正在教學(xué)樓西側(cè)及北側(cè)興建教室，預(yù)計(jì)工期一個(gè)月。

2、樓梯的寬度、走廊、護(hù)欄的設(shè)計(jì)符合安全要求。

3、樓梯、走廊及其它通道安全、暢通，照明設(shè)備始終處于正常狀態(tài)。

4、沒(méi)有拼裝車(chē)、報(bào)廢車(chē)和個(gè)人機(jī)動(dòng)車(chē)接送學(xué)生情況。

5、每周五晨檢內(nèi)容為安全教育。開(kāi)學(xué)初、放假前對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，聘用的法制副校長(zhǎng)和校外輔導(dǎo)員，經(jīng)常參與學(xué)校的安全教育活動(dòng)，每學(xué)期組織學(xué)生緊急疏散和自救逃生演練。

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：

工地施工殘土隨意堆放，影響學(xué)生課間活動(dòng)安全。

解決措施：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要求工地負(fù)責(zé)人立即清運(yùn)殘土，完善施工圍欄，設(shè)置警示標(biāo)語(yǔ)，在操場(chǎng)劃出安全區(qū)。要求全校學(xué)生遠(yuǎn)離施工現(xiàn)場(chǎng)。

六、組織領(lǐng)導(dǎo)及其它

1、落實(shí)校長(zhǎng)安全責(zé)任制，有一位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分工負(fù)責(zé)。有專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)校園內(nèi)部安全保衛(wèi)工作。

2、層層簽訂了安全責(zé)任狀。

3、學(xué)校內(nèi)部的各個(gè)崗位都有明確的安全責(zé)任要求和相應(yīng)的責(zé)任人。

4、有關(guān)安全工作的各項(xiàng)制度。