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伙食團(tuán)管理制度為了保*全體職工就餐清潔、安全、放心，特制定本制度:1、職工伙食團(tuán)炊事員須保*食堂內(nèi)清潔干凈，無過期、無霉變食品，不能出現(xiàn)因飲食而引起的疾病發(fā)生;2、凡上級部門或村(社區(qū))、企業(yè)、事業(yè)單位的相關(guān)接待由接待單位及時告知伙食團(tuán)管理人員，伙食團(tuán)按接待標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一安排供餐;3、伙食團(tuán)只限職工就餐，不得接待其他單位或個人就餐，(若需接待時，需請示主管辦公室);4、就餐時間:星期一至星期五(特殊情況另行通知);早餐就餐時間:8點--8:50點，中午就餐時間:12點--12:50點，伙食團(tuán)按早、中餐標(biāo)準(zhǔn)提供就餐，并對就餐人員進(jìn)行登記，每天辦公室落實專人負(fù)責(zé)核實、簽字，每月結(jié)算一次;5、就餐人員需按時就餐，均采用自助餐或合餐的形式，所有就餐人員必須本著節(jié)約的原則，在各自餐盤內(nèi)不得有浪費，若發(fā)現(xiàn)將給予就餐人(有浪費人員)50元--100元的罰款。6、加強(qiáng)伙食團(tuán)管理。加強(qiáng)伙食團(tuán)衛(wèi)生管理，餐具要消毒、飯菜要衛(wèi)生、室內(nèi)要清潔，提高服務(wù)質(zhì)量，黨政辦要經(jīng)常*地聽取xx就餐人員的意見，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。7、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次體格檢查，取得后方可上崗作業(yè)。凡患有痢疾、傷寒、病毒*肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿*或者滲出*皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口食品的工作。8、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。9、嚴(yán)格執(zhí)行生、熟食品、成品半成品分開存放，分開加工處理的原則，嚴(yán)禁食品接觸有毒、不潔物。10、餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消毒;炊具、用具用后必須洗凈、保持清潔。