千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《雀巢咖啡市場調(diào)查與分析 產(chǎn)品分析(大全)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《雀巢咖啡市場調(diào)查與分析 產(chǎn)品分析(大全)》。

第一篇：補鈣產(chǎn)品市場調(diào)查分析報告

補鈣產(chǎn)品市場調(diào)查分析報告

通過我們小組幾位組員近段時間對重慶主城區(qū)補鈣產(chǎn)品的走訪調(diào)查總結(jié)如下：

一、補鈣市場產(chǎn)品眾多，目前以液體鈣銷售較好。

目前，重慶市場針對各種中老年、兒童、缺鈣人群、哺乳期婦女等目標(biāo)人群的補鈣產(chǎn)品琳瑯滿目、品種繁多，通常情況下以片劑、膠囊、軟膠囊、口服液為主。

根據(jù)走訪的各大藥房的主要情況看來，目前市場上主要以推薦液體鈣軟膠囊為主。首先，藥房銷售人員在推薦產(chǎn)品的時候，主要以液體鈣便于吸收為產(chǎn)品主要賣點對患者進行說服教育。

同時，液體鈣相較于鈣片劑、咀嚼片等手感較重感覺物有所值。

第三，普通鈣片服用后比較干燥上火，而液體鈣則很少出現(xiàn)這種情況。（魯辣及其家人服用情況，以及部分營業(yè)員介紹情況得出）

二、價格問題。

目前重慶市場上各大藥房、超市主要推銷的鈣類產(chǎn)品主要集中在日均消費價格：０.５元－１.５元之間。除黃金搭檔日均價格在７元／天、全金鈣鐵鋅兒童型日均價３元／天（倪萍代言）等個別的全國性大操作產(chǎn)品以外，主要以日均價０.８元／天的價格為主。

三、我們產(chǎn)品的特殊賣點。

根據(jù)討論，我組人員普遍認為如果要花大力氣包裝靈芝鈣這一產(chǎn)品，我們應(yīng)該把全部的著重點放在靈芝上。因為，靈芝鈣的主要成分為：靈芝多糖、氨基酸螯合鈣、氨基酸螯合鐵、氨基酸螯合鋅、氨基。

其中尤以靈芝多糖為其他鈣類產(chǎn)品所不曾含有的特殊成分，便于產(chǎn)品炒作，以及與同類產(chǎn)品相區(qū)隔。

四、產(chǎn)品包裝問題。

靈芝鈣現(xiàn)在采用的是安利型號的乳白色瓶子，與市場上絕大多數(shù)產(chǎn)品包裝瓶雷同，在終端不便于識別。因此建議對外包裝進行新的設(shè)計，突出產(chǎn)品的差異化，有利于市場競爭。

第二篇：雀巢咖啡市場調(diào)查與分析產(chǎn)品分析

雀巢咖啡市場調(diào)查與分析 產(chǎn)品分析

雀巢咖啡已在全球100多個國家中銷售，每年的消耗量為17億杯。盡管公司將近24％的營業(yè)額、l10億瑞士法郎來自飲品，然而雀巢并非只是一個速溶咖啡、果汁、礦泉水的制造商。1990年，雀巢公司的營業(yè)額為460億瑞士法郎，而在1997年，頭10個月的營業(yè)額就已高達569億瑞士法郎，比去年同期增長217．5％。1994年底，雀巢被美國《金融世界》雜志評選為全球第三大價值最高的品牌，價值高達l15．49億美元，僅次于可口可樂和萬寶路。雀巢咖啡分為100多種下面就知名的七種一一做介紹：

1． 500克袋裝咖啡

采用全新工藝生產(chǎn)出的全新雀巢咖啡，配以適量的糖和咖啡伴侶，口味恰到好處。飲用方便，一沖即可，給您帶來香濃美味的咖啡享受！每天清晨，來一杯香濃的雀巢咖啡，使人精神抖擻，一整天保持最佳狀態(tài)。

凈含量：500克 一勺（約2G）一杯,配以適量的伴侶及糖，可沖250杯!

配料：百分之百純咖啡

2.雀巢咖啡700克1+2咖啡

由適量的雀巢100%純咖啡、雀巢咖啡伴侶和糖精心調(diào)配而成，口味恰到好處。飲用方便，一沖既可。以其卓越的品質(zhì)隨時隨地給您帶來香濃美味的咖啡享受！雀巢1+2咖啡最新包裝,更新的口感,更經(jīng)濟實惠的包裝

3.雀巢v型咖啡雀巢咖啡

規(guī)格：500g/罐

4.雀巢1200克罐裝1+2咖啡

選用上等的咖啡豆,香味濃郁,配有伴侶與砂糖,即沖即飲,辦公室,茶吧,休閑吧的理想選擇

5.雀巢瓶裝咖啡

采用全新工藝生產(chǎn)出的全新雀巢咖啡，配以適量的糖和咖啡伴侶，口味恰到好處。飲用方便，一沖即可，帶來香濃美味的咖啡享受！

6.雀巢伴侶

樹脂末伴侶,適合沖泡速溶咖啡,香味四溢.制造商：東莞雀巢有限公司

7.雀巢金牌咖啡

提到咖啡，人們便會聯(lián)想到雀巢，雀巢金牌咖啡采用上等的咖啡豆為原料,是商務(wù)會談和閑暇必備的上等飲品!

第三篇：咖啡市場調(diào)查報告

經(jīng)營咖啡店作為一種富有情調(diào)的行業(yè)，備受時尚人士的歡迎，在賺錢之余還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的年輕人喜歡經(jīng)營咖啡店，使咖啡店具備了豐厚的年輕時尚氣息，從而讓咖啡館更加吸引人。

事實上，目前國內(nèi)大、中、小城市都興起了經(jīng)營咖啡店的熱潮。

詳細的市場調(diào)查和方案分析，如下：

品牌名稱：xx咖啡館。

性質(zhì)：休閑人文類咖啡館。

背景：來自地中海的風(fēng)情與享受。

文化：情調(diào)、人文、環(huán)保、自由精神、自我空間。

經(jīng)營范圍：咖啡、西點、飲品、花果茶、甜品。

產(chǎn)品價格：咖啡部分為中高水平，其他部分為中等水平，價格基本保持與同類休閑去處的同步率，特色產(chǎn)品價格略高。

場地和裝修：拱形的落地窗搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營造簡潔悠然的環(huán)境。面積70平方米左右，大約有4臺4座、6臺2人座、1臺3人座和1臺6人座，裝修完成后一次同時可容納26—37人喝咖啡。

一、市場機會分析

城關(guān)是新洲區(qū)的一個行政中心，流動人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會趨于平淡，這是城關(guān)的市場劣勢，但是只要有消費者，消耗品就是長期具有需求量的，咖啡、西點均屬于消耗品的范疇。隨著社會的發(fā)展，在城關(guān)，人們的生活水平有了很大提高，閑暇時間開始增多，于是生活享受方面的需求開始強烈，這點從城關(guān)越來越多開張的西餐廳和更為精美的裝修中可以提現(xiàn)。

伴隨著城關(guān)經(jīng)濟圈的建設(shè)，越來越多的機構(gòu)進入到城關(guān)，這對城關(guān)的娛樂休閑行業(yè)有了更大的、更多元化的需求。

城關(guān)每年都有大量高中畢業(yè)生進入外地大學(xué)，對新事物接受度高，對生活品質(zhì)更為追求的他們是寒暑假期間的重點客戶。

在城關(guān)，一部分人把喝咖啡看作意見奢侈的事情，典雅的裝潢，精致的餐具，彬彬有禮的侍應(yīng)生，他們把這些看作是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，而我創(chuàng)辦咖啡館的主要目的是給消費者提供一個不同于酒吧、KTV熱鬧氛圍的社交場所，讓人在工作應(yīng)酬之余得到片刻身心的放松，所以從市場切入點就是不同于一般高端咖啡館的。

二、消費者分析

心理因素：現(xiàn)代社會工作生活壓力大，城市喧囂，人們更需要一個放松心靈的地方和朋友聊聊天，消磨自己的時間，品味咖啡等?？Х任幕且环N有品味的生活方式，也是一種精神層面的東西，人們?nèi)菀讓ζ洚a(chǎn)生品牌忠誠感，只要消費者對某一家店產(chǎn)生認同，一般不會輕易更換消費地點，這一點可以從我們各自的消費習(xí)慣和我做的問卷調(diào)查得到證實。

社會因素：城關(guān)流動人口少，信息傳播慢，咖啡文化知者少，但同時外來人口增多，外出求學(xué)務(wù)工者增多，以及強大的互聯(lián)網(wǎng)，他們將帶來對咖啡的需求、認同、以及傳播，因為在大城市，咖啡文化已經(jīng)相當(dāng)成熟，咖啡館是人們情感交流與壓力釋放的好地方。

三、消費分類

1、外來人士：

越來越多的外來人士，商務(wù)人士，求學(xué)歸來者能夠把對咖啡簡餐的需求帶到白城關(guān)，并促進行業(yè)的發(fā)展。

2、環(huán)境需求者：

咖啡館既不像酒吧那么喧鬧，也不像快餐店那么匆忙，無論休閑還是談話都十分方便，是作為商談，溝通的好場所，也是思考、獨處以及處理問題的好場所。

3、追求時尚者：

由于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達，越來越多的年輕人向往大城市的小資情調(diào)，咖啡館是這種情感重要的依托。他們追求品味和個性，不拘泥于固定的模式，消費能力總體來說比較有限，但群體龐大，對西方文化認同感高，對咖啡簡餐文化能起到推動作用，是值得培養(yǎng)忠實客戶的群體。

4、情侶消費者。

四、競爭者分析。

我的定位客戶將從酒吧、休閑吧轉(zhuǎn)移過來，通過各種活動和經(jīng)營多元化特色吸引客戶，并以此培養(yǎng)忠實客戶，新行業(yè)的開拓，路途艱辛，前途光明。

主要的競爭者一類是奶茶店、休閑吧，主要面向低檔消費者，城關(guān)這一類消費者很多，奶茶、冰飲15-25元/杯，提供座位方便交流，環(huán)境一般，是學(xué)生群體的首要競爭者，由于城關(guān)沒有中檔咖啡館，這個群體中消費能力較強，希望和一般人區(qū)別開的將是我們發(fā)展的客戶。

另一類是酒吧、茶樓，通常100多元就能盡請享受一晚上，提供私人包廂，主要面向?qū)Νh(huán)境有特別需求者和追求時尚者，是首要的競爭對手，需要費些心思爭取客戶。

五、營銷策略。

1、定位準(zhǔn)確：

特色的飲食，消遣，高檔次的享受，大眾化的價格，以及咖啡，簡餐，甜品，人文浪漫于一體的氛圍，結(jié)合城關(guān)人的消費習(xí)慣，我們定位為中檔消費，多功能型咖啡館，以同步于酒吧咖啡類的價格，和完全不同于酒吧的環(huán)境、更多元化的產(chǎn)品吸引客戶，刺激消費。

要成功做好一個市場，一定要有相當(dāng)?shù)南M者，可城關(guān)認可咖啡西餐的人并不多，怎樣吸引消費者是首要為題，為了打破人們的隔閡，我們可以走親民路線，除了必要的廣告外，利用懸掛小黑板等道具，進行軟性宣傳，讓更多的人走進咖啡館，在滿足2、3類消費者的需求上，面向中檔消費者為主，兼有甜品簡餐的舒適和咖啡的浪漫，走特色咖啡館的道路。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新：

我們面對的不是追求正宗貴族咖啡的消費者，而是更大的多元化消費群體，他們需要的不是正宗而是合適，所以在經(jīng)營過程中要不斷開發(fā)適合城關(guān)人口味和心理的產(chǎn)品。比如推出組合消費，男性消費者喜歡咖啡，套餐里可以搭配一些女性消費者喜歡的水果、冰淇淋等，經(jīng)營過程中可以視情況而搭配別的組合。

3、傳播策略：

做生意最重要的是口碑效應(yīng)，城關(guān)消費市場日趨成熟，人們愿意為良好的環(huán)境買單，抓住這一點心理特征，店里環(huán)境要獨具個性，消費者在這里要感受到一種文化，一種對生活的態(tài)度，這樣他們就會傳遞給親朋好友，進而形成口碑。

4、服務(wù)策略：

音樂播放，wifi無線網(wǎng)絡(luò)，溫暖環(huán)境，VIP卡，簡餐，甜品，書籍閱讀，電影放映，公益活動，旅行活動，攝影活動，交友活動等。

5.廣告策略：

在墻面貼上異形創(chuàng)意海報，這些海報宣傳咖啡館的特色、主題、活動等，使人看到之后都覺得我們的咖啡館是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡館是物有所值的，開心而來滿足而歸，才可能使他成為我們咖啡館的回頭客。用兵之計，攻心為上，而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心，顧客進來，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來。POP廣告，內(nèi)容要能塑造整個咖啡廳的形象與氣氛，媒體終端廣告。企業(yè)合作廣告。

六、裝修風(fēng)格。

咖啡館的定位為休閑人文類咖啡館，旨在給客戶帶來溫暖放松的體驗，所以我擬定選用地中海裝修風(fēng)格，區(qū)別與咖啡館普遍的深色系，裝修風(fēng)格也將是小店的特色之一。

地中海風(fēng)格的建筑特色是，拱門與半拱門、馬蹄狀的門窗，在走動觀賞中，出現(xiàn)延伸般的透視感。此外，墻面處(只要不是承重墻)均可運用半穿鑿或者全穿鑿的方式來塑造室內(nèi)的景中窗，這是地中海風(fēng)格的一個情趣之處。（這些實現(xiàn)率視最終的店鋪情況而定。）

地中海風(fēng)格最大的魅力，來自于純美的色彩組合，白灰泥墻，拱廊與拱門，拼貼馬賽克，陶磚，海藍色的屋瓦和門窗，藍白主調(diào)搭配咖啡色系，帶來溫暖，明亮的視覺效果，以書架，隔斷，音樂等營造私密，安靜的空間感受，讓人全身心的放松。

用清爽，自然，安寧的氛圍來詮釋地中海的自由精神，這比歐洲風(fēng)格更為符合中國人的審美觀念。多元化的使用裝飾品，讓咖啡館的特色吸引客戶，并且讓人難忘，從外觀和風(fēng)格上反映經(jīng)營特色。

七、店鋪選址。

選址是一家店能否生存下去，能否成功經(jīng)營的重中之重，店鋪的地址決定了很大一部分消費群的延伸。老氣站，橫店影視城，中心街自然是優(yōu)先考慮的地方，但其轉(zhuǎn)讓費，租金都相對較高，成本無形中增加很多。我所做的問卷調(diào)查中，很多人選擇了街頭巷尾這一選項，這樣的地方需要認真尋找及考察，其必然租金低，成本壓力減少，但它意味著不大的人流量，宣傳工作將成為重點。

八、財務(wù)規(guī)劃。

因為店鋪未定、投資計劃未構(gòu)成、和我對咖啡行業(yè)未進行滲透性的了解等客觀原因，預(yù)算方面只能做出初步的設(shè)想。即：裝修投資：(按100平方預(yù)算)

1.室內(nèi)外裝修費用（墻面、地面、吊頂、門窗、燈具）：裝修費用與咖啡館的面積、風(fēng)格、定位、餐品種類、地理位置、投資額度、裝修材料等諸多因素有關(guān)。約：35000元。

2.水、電、空調(diào)、通風(fēng)、管線費用。約8000元。

3.廚房工程、水池費用。約：6500元。

4.衛(wèi)生間工程、蹲便器、洗手池費用。約：4000元。

5.吧臺費用。約：5500元。

6.桌椅費用。約：15000元。

7.門頭及導(dǎo)視系統(tǒng)、音響系統(tǒng)費用。約：6500元。

8.窗簾、其他裝飾品費用。約：2500元

裝修投資總計約：83000元。

設(shè)備投資：

基本設(shè)備（冰箱、冰沙機、制冰機、冷藏蛋糕柜）。約2500元.

杯具、餐具、勺、菜單及其他用品。約：xx元。

咖啡相關(guān)設(shè)備：RANCILIOsilvia半自動咖啡機+rocky電動磨豆機。約：7500元。

軟水器。約：xx元。

敲粉盒、布粉器、奶油槍等。約：300元。

其他廚房設(shè)備：灶具、調(diào)料臺、餐具柜、消毒柜、微波爐、炊具和刀具。約：1000元。

設(shè)備投資總計約：15300元。

運營費用：（投資規(guī)劃中應(yīng)預(yù)留10個月的運營費用）

1、固定費用：房租，預(yù)計3000/月×3=9000元。（無轉(zhuǎn)讓費的情況下。）

工資：1000×3=3000元。

固定資產(chǎn)折舊：（與固定資產(chǎn)總值和攤銷的年限相關(guān)）。

2、變動費用：水、電、煤氣、電話費等，預(yù)計500/月×3=1500元。工商、環(huán)保、消防、稅、衛(wèi)生等證照費用。約：1500元。

原物料成本（含運輸、包裝）。約：5000元。

廣告宣傳（資料印制、卡類）。約：1000元。

其他費用、營業(yè)外支出。約：1000元。

運營費用總計約：22000元。

流動資金。預(yù)計10000元。

備用資金。預(yù)計20000元。

開業(yè)投資總計約：150300元。（空調(diào)、咖啡機、裝飾品等成品價格參考來源于淘寶網(wǎng)。）

預(yù)留充足的規(guī)劃資金：備用資金、開店資金、流動資金缺一不可，這是無形的保險，即便計劃暫時失敗，還能沉穩(wěn)撤退。

九、盈利規(guī)劃。

產(chǎn)品供應(yīng)：

A、咖啡類：各品牌純咖啡單杯售價為20元/杯——45元/杯，意大利壺裝咖啡為30元/壺——55元/壺，比利時壺裝咖啡為88元/壺——128元/壺，花式咖啡為15元/杯——20元/杯。

B、果汁飲品類：其中分為單品果汁及混合果汁兩類，均以新鮮水果為原材料，杯售價為15元/杯。雞尾飲品為15元/杯

C、茶類

1）紅茶、綠茶、烏龍茶：選料較為精細，但專業(yè)制作水平一般，售價為15元/杯——18元/杯

2）風(fēng)味花果茶：選料廣泛，講究視覺效果，主要針對女性消費群體，杯售價為15元/杯——18元/杯；壺裝售價為28元/壺——48元/壺

3）歐式茶、奶茶及營養(yǎng)品：選料廣泛，品種較多，比較注重口感，主要針對女性消費群體，杯售價為15元/杯——18元/杯

D、冷飲及果盤

冷飲主要產(chǎn)品為：奶昔、冰沙、雪泡、圣代；售價為8元/份——18元/份果盤：選擇季節(jié)時令水果，講究視覺效果，精雕細琢，但有點過于華而不實，售價為35元/份——58元/份

E、簡餐、甜品類

簡餐以冷制作的松餅、吐司、三明治、意面等為主，售價為12元/份——25元/份

甜品以各類蛋糕、布丁等為主，售價為8元/份——30元/份。

根據(jù)人均消費能力、咖啡館座位數(shù)、客座率情況、營業(yè)天數(shù)預(yù)估月營業(yè)額，可根據(jù)下列公式計算：（轉(zhuǎn)臺率：是指一天內(nèi)座位臺、換顧客的次數(shù)。）

收入最小化的情況下營業(yè)額預(yù)計：每人平均消費額15元×咖啡館座位數(shù)37×客滿系數(shù)0.5（一半）×轉(zhuǎn)臺率（按無計算）×營業(yè)天數(shù)30=8325元。

成本構(gòu)成預(yù)計：房租3000元+水電等500元+咖啡類原料800元+甜品簡餐茶類原料500元+資產(chǎn)折舊500元+其他支出1000元=6300元。（商用454g的豆子出品57杯左右，48-68/包）

最小化利潤預(yù)計為：8325-6300=xx元。

最后，關(guān)于證照辦理，菜單設(shè)定，活動設(shè)定等細節(jié)方面的事情，將是店鋪談妥后需要執(zhí)行的問題。

總結(jié)：這是一份詳細的市場調(diào)查報告，對很多問題有了更深刻的認知，對這個市場也從最初的夢想化轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇缘姆治?，這期間我翻閱了很多資料，制作了問卷調(diào)查表，接觸不同的人請他們?yōu)槲姨顚憜柧聿⒔邮芪业淖稍儯戳撕芏鄤e人的策劃方案和很多別人的成功經(jīng)驗，以及營銷方面的案例，我自己得到大量信息的`同時也產(chǎn)生了強烈的匱乏感，我知道我還有很長很艱辛的路要走，轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)的代價，對行業(yè)的了解，自身的能力都需要我不斷調(diào)正心態(tài)和補充學(xué)習(xí)。

第四篇：咖啡市場調(diào)查報告

了解消費者對于咖啡的需求及咖啡市場的現(xiàn)狀，通過對北京、上海、廣州、成都、重慶、溫州、杭州、南京８個城市的２４６５名近３個月曾經(jīng)喝過咖啡的普通市民進行了一次調(diào)查。調(diào)查采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額。

主流產(chǎn)品——速溶咖啡

數(shù)據(jù)：在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過速溶咖啡，這個比例高達９２．２％，過半數(shù)者（５８．４％）喝過三合一袋裝咖啡。１６．８％的人喝過焙炒咖啡，２９．４％的人喝過其他咖啡飲料。在問及被訪者對于某一類咖啡的消費頻率時，每天喝速溶咖啡的為６．０％，經(jīng)常喝的為３８．４％，在“偶爾喝”的咖啡種類中，三合一袋裝和速溶的消費頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占１３．１％。

分析：喝過速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比最高，在“偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是最高的，這說明速溶和三合一咖啡在初級消費者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

目前市場上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點，但由于其價格相對較高，飲用時亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費者只是偶爾喝一喝。

主要人群——中青年人

數(shù)據(jù)：各年齡段對咖啡的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中４１～５０歲占了２４．０％，２０～３０歲占了１８．０％。

進一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為５５．１％，女性為４４．９％。

分析：咖啡作為一種口味獨特的飲品深受青年消費者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費群體。同時男性消費者的人數(shù)遠遠超出女性消費者，購買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

主要因素——味道誘人

數(shù)據(jù)：消費者在選購咖啡時哪些因素是他們所要考慮的呢？本次調(diào)查采用１０分制讓消費者對各種購買考慮因素打分，分數(shù)最高的代表其重要性越高。調(diào)查結(jié)果顯示，味道以８．３分位居第一，其次是飲用方便性，為７．４分；保存期、品牌知名度等各項分值也較高。

分析：消費者對于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會廣受歡迎。同時作為一種飲品，飲用的方便性與否對消費者來說也是購買時考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時可以多考慮如何不斷改進其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費者在飲用時更方便。

主要信息——電視廣告

數(shù)據(jù)：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以８６．４％的比例成為消費者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷活動、廣播、雜志、報紙等一系列的傳播渠道也是消費者獲得信息的重要來源。

進一步調(diào)查消費者想通過哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現(xiàn)有３７．３％的人想通過傳媒報道來獲取信息，免費試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項也占有較高的比例。

分析：電視是眾多媒體中傳播覆蓋率最廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費者普遍認為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

促銷活動是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費者了解咖啡信息的一個渠道。從數(shù)據(jù)來看，免費品嘗或者適用這一類的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費者歡迎的。

結(jié)論及建議

速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的關(guān)鍵目前咖啡市場上的主流產(chǎn)品為速溶咖啡和三合一咖啡，它們以方便、經(jīng)濟等一系列的優(yōu)點成為新興階層的主要選擇。對絕大多數(shù)消費者而言，口味是選擇咖啡的主要依據(jù)，在此方面速溶明顯優(yōu)于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消費者不是咖啡的穩(wěn)定消費群體，他們的消費不確定性較大。因此，應(yīng)該兼顧速溶咖啡和三合一咖啡的兩大市場。

廣告起著影響消費的重要作用廣告對于消費者選擇咖啡品牌有很大的影響力，而調(diào)查結(jié)果顯示，咖啡的價格、原料產(chǎn)地、工藝技術(shù)并不為大多數(shù)消費者看重。消費者一方面認為咖啡的口味是極為重要的，另一方面卻并不理解決定咖啡口味的因素有哪些。這種認識欠缺對于廠家而言是一種市場機會，在廣告策略中既有渲染情調(diào)的內(nèi)容，也有宣傳產(chǎn)地、工藝等決定咖啡口味的內(nèi)容。建議兩種內(nèi)容應(yīng)在不同主題的廣告中出現(xiàn)，但共同點是強調(diào)品牌，以形成廣告優(yōu)勢。

瞄準(zhǔn)都市上班族中國咖啡市場的升溫源于一定的需求空間。據(jù)調(diào)查，咖啡的主要消費群體為都市上班一族。這部分消費群體也是社會時尚的引領(lǐng)者，他們對外國的飲食文化感興趣并易于接受。就經(jīng)濟實力而言，他們也能夠承擔(dān)這部分花銷。伴隨著咖啡消費，咖啡文化也應(yīng)運而生，而咖啡館則成了咖啡文化的孕育場所。在一定程度上，咖啡文化也促進了咖啡消費，吸引了越來越多的消費人群。因此，生產(chǎn)企業(yè)的目標(biāo)應(yīng)該瞄準(zhǔn)這一主要市場。

咖啡產(chǎn)品的推廣應(yīng)該富含“文化氣息”咖啡作為一種舶來飲品，對中國人來說，每天飲用的人畢竟還屬于少數(shù)，對于絕大多數(shù)消費者來說并不是生活必需品。新興消費階層（如年輕白領(lǐng)、學(xué)生）對其有很大的興趣，但他們屬于消費較不穩(wěn)定人群，也就意味著不太會構(gòu)成持久的消費能力?？Х鹊姆€(wěn)定消費者主要還是以中年男性知識階層為主，但他們的品牌忠誠度較高，對新品牌的選擇機會較小。事實上，對于國內(nèi)大多數(shù)消費者來說，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對國內(nèi)咖啡市場的消費者更應(yīng)該耐心進行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內(nèi)拓展市場。

提高產(chǎn)品的市場競爭力咖啡市場表面上看似穩(wěn)定，極少出現(xiàn)大的變動，而事實上，這一市場不僅存在行業(yè)內(nèi)部各咖啡品牌的競爭，還面臨著與碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等相關(guān)產(chǎn)品的競爭。在大型超市中，我們可以看到咖啡專柜上只有雀巢、麥?zhǔn)?、摩卡、哥倫比亞等幾個國外品牌，相比碳酸飲料、果汁飲料專柜的龐大陣容顯得略為單薄。另一方面，市場價格也在很大程度上影響了咖啡的銷量。我國咖啡成品９０％是從國外進口的，需交納進口關(guān)稅，而剩下的１０％的國內(nèi)生產(chǎn)的咖啡由于種植面積少，總產(chǎn)量很低。這些因素?zé)o形中提高了咖啡成品的市場價格。據(jù)調(diào)查，三合一咖啡平均每消費一次最低需要１元，速溶咖啡最低需要人民幣２～３元，至于炒磨咖啡，最低也要１０元。在高檔咖啡館，一杯咖啡最少也得近２０元。而果汁和碳酸飲料價格相對于咖啡要便宜得多。所以，對于相當(dāng)一部分消費人群來說，可樂、果汁和茶飲料就成了他們的首要之選。因此，要提高咖啡的市場競爭力，價格也是一個因素。

第五篇：雀巢咖啡市場營銷分析

雀巢咖啡市場營銷分析

——中國區(qū)

一、雀巢在中國

雀巢中國總部位于瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。一個世紀(jì)以來，中國消費者已經(jīng)非常熟悉并信任雀巢品牌，因為早在上世紀(jì)的1908年，雀巢公司就在上海開設(shè)了它在中國的第一家銷售辦事處。雀巢是最早進入中國的外商之一，對中國有著堅定的承諾。在過去的十六年中，雀巢從瑞士對大中華區(qū)的直接投資已累計達七十億元人民幣。雀巢大中華區(qū)的總部設(shè)在北京，經(jīng)營二十一家工廠，其中四家在上海地區(qū)、三家在廣東省、四家在天津地區(qū)、三家在四川省、兩家在山東省、一家在黑龍江省、一家在江蘇省、一家在內(nèi)蒙古自治區(qū)、一家在北京地區(qū)，還有一家在香港特別行政區(qū)。2001年，雀巢在上海成立了上海雀巢研發(fā)中心。這一研發(fā)中心致力于應(yīng)用科技和營養(yǎng)研究，并開發(fā)中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養(yǎng)食品。2005年，雀巢在大中華地區(qū)的銷售額達一百一十二億元人民幣，繳納各項稅款約十一億元人民幣。雀巢對大中華區(qū)莊嚴承諾：我們一定會和中國人民一起，為中國邁向燦爛的明天而做出自己最大的貢獻。

二、雀巢產(chǎn)品分析——咖啡

（一）、雀巢公司豐富多樣的系列產(chǎn)品

“雀巢”已成為在大中華地區(qū)消費者心中最馳名并且最信任的外國品牌之一，該品牌覆蓋了一系列按照國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制造的產(chǎn)品。雀巢咖啡系列：咖啡、伴侶、1+2咖啡、咖啡禮盒等。

（二）、雀巢咖啡的產(chǎn)品特點

雀巢公司自20世紀(jì)80年代開始在中國銷售雀巢咖啡產(chǎn)品，不久便廣為消費者喜愛，于是雀巢決定進行本地化生產(chǎn)。1992年，雀巢在廣東省東莞市建立了一個國際化一流的咖啡加工廠，運用雀巢集團最先進的技術(shù)生產(chǎn)雀巢咖啡。如今，雀巢咖啡在中國咖啡市場已成為領(lǐng)先品牌。雀巢是中國咖啡消費這一快速發(fā)展產(chǎn)業(yè)的先導(dǎo)。雀巢咖啡已獲得年輕，有活力的都市消費者喜愛。下面是雀巢咖啡系列介紹：

1、雀巢咖啡 1+2

雀巢公司在發(fā)明速溶咖啡65年后，再次推出此中精品，以更先進的生產(chǎn)工藝創(chuàng)造出咖啡品質(zhì)的全新標(biāo)準(zhǔn)。這項在中國率先應(yīng)用的先進速溶咖啡生產(chǎn)技術(shù)，極大限度地保留了咖啡豆中香醇與美味的精華。采用全新工藝生產(chǎn)出的全新雀巢咖啡，配以適量的糖和咖啡伴侶，口味恰到好處。飲用方便，一沖即可，給您帶來香濃美味的咖啡享受！新條裝，外形纖巧，攜帶方便。

2、雀巢咖啡1+2 特濃（新上市）

專為喜歡濃郁咖啡口味的咖啡飲用者研制，咖啡更濃，回甘悠長，口感醇厚

3、雀巢咖啡冰 1+2

雀巢咖啡冰1+2由雀巢咖啡、雀巢咖啡伴侶和糖完美搭配而成。它直接溶于冷水，您可以輕松地用冷水和冰塊來沖調(diào)。在炎炎夏日帶給您特別的香滑口味及冰爽的感覺。香滑冰爽，酷勁十足！

4、雀巢咖啡 100% 純咖啡

雀巢公司在發(fā)明速溶咖啡65年后，再次推出此中精品，以更先進的生產(chǎn)工藝創(chuàng)造出咖啡品質(zhì)的全新標(biāo)準(zhǔn)。這項在中國率先應(yīng)用的先進速溶咖啡生產(chǎn)技術(shù)，極大限度地保留了咖啡豆中香醇與美味的精華，帶給你無以倫比的咖啡體驗，更香、更醇、愛不釋口！

5、雀巢咖啡伴侶

使您調(diào)制雀巢咖啡的最佳伙伴，與咖啡完美搭配，加入后咖啡口感更潤滑。

6、雀巢金牌咖啡

珍醇時光，輕啜慢飲，感受雀巢金牌咖啡絲滑口感，以及源自上等阿拉伯種（Arabica）咖啡豆獨有的自然柔和甘香，深深沉醉其中。一杯在握，自信品味流露于談笑之間！

7、雀巢卡布奇諾咖啡

何不在家輕松領(lǐng)略經(jīng)典意式泡沫咖啡？用一杯雀巢卡布奇諾咖啡款待自己，馥郁香醇的咖啡與豐盈奶沫質(zhì)感……難以抗拒的獨特體驗！卡布奇諾咖啡源自意大利，是在濃縮咖啡上加入蒸氣發(fā)泡的牛奶制成，因其顏色與天主教卡布奇會（Capuchin）修道士所穿的長袍相似，故而得名。

8、雀巢咖啡一杯裝

想要“我的咖啡隨心配”，還想隨時隨地享受香醇？雀巢咖啡1杯裝，輕松滿足你的愿望！內(nèi)含雀巢100%純咖啡，雀巢咖啡伴侶和白砂糖各一包，攪拌棒一支。無論何時何地，都可按照個人口味調(diào)配屬于自己的一杯，無限香醇，隨你品味！全國主要城市便利店和超市有售！

9、雀巢咖啡禮盒系列

雀巢咖啡多款套裝禮盒，包裝精美，在崇尚禮儀的中國為您節(jié)日饋贈最佳的選擇！

10、雀巢金牌咖啡禮盒

雀巢咖啡金牌咖啡禮盒，精選上等咖啡豆，以雀巢獨有工藝精心萃取而成，帶來至尊的咖啡享受。搭配限量珍藏杯碟及專用金匙，送禮更顯尊貴品味！

11、雀巢咖啡禮盒--迷你

設(shè)計時尚精致、小巧可愛、易于攜帶、單價較低，特別適合輕松場合饋贈好友，為您傳遞美好情感。

12、雀巢云南咖啡禮盒系列

雀巢100%純咖啡，采擷彩云之南特選小粒種咖啡豆，珍稀醇香以精火烘焙超群工藝，用心呈獻豐郁濃厚的極致口感，是自然的恩賜，更是臻于完美的執(zhí)著追求，在此與您幸福邂逅，配以設(shè)計高雅別致的禮盒，濃厚的云南民族特色，只為彰顯咖啡友人內(nèi)蘊悠遠之品味。

綜上所述，雀巢咖啡以精選的上等優(yōu)質(zhì)咖啡豆為主原料,經(jīng)過精火烘焙,加入咖啡伴侶和糖精心調(diào)配而成的飲品.味道香醇,口感順滑,飲用方便,一沖既可。雀巢在滿足消費者所要求的核心利益的同時還滿足消費者關(guān)注的附加產(chǎn)品，別如設(shè)計了條裝和杯裝，在杯裝中還有咖啡伴侶和白砂糖各一包，攪拌棒一支給消費者提供方便。

（三）、雀巢咖啡的市場生命周期分析

速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年,已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段是公司的金奶牛產(chǎn)品。因為其在中國市場上銷售量大并且銷售增長率低，給企業(yè)帶來大量的現(xiàn)金收入是大部分消費者的首選，形成了品牌偏好。現(xiàn)階段有較高的穩(wěn)定的市場占有率，在速溶咖啡市場上居于市場領(lǐng)先者的地位。雀巢公司每年都會大力投資開發(fā)新口味的速溶咖啡,在消費者中具有極高的品牌忠誠度.市場前景樂觀.（四）、雀巢咖啡產(chǎn)品分類及產(chǎn)品組合分析

1、產(chǎn)品分類

咖啡作為一種滿足人們?nèi)粘Ｉ詈托蓍e娛樂的飲品，它屬于非耐用消費品和便利品，購買頻率高，人們希望隨時隨地可以買到并且只花最少時間和精力去比較品牌、價格所以容易被其他產(chǎn)品所替代。

2、產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合包括產(chǎn)品組合寬度、深度、長度和關(guān)聯(lián)性。

雀巢咖啡的寬度包括咖啡、伴侶、1+2咖啡、咖啡禮盒，所以寬度為4。

雀巢咖啡的深度包括雀巢金牌咖啡、雀巢卡布奇諾咖啡、雀巢咖啡一杯裝、雀巢咖啡禮盒系列、雀巢金牌咖啡禮盒、雀巢咖啡禮盒--迷你和雀巢云南咖啡禮盒系列等。所以深度比較深，給消費者選擇比較多，所以更能滿足顧客需要。雀巢咖啡的長度是所有產(chǎn)品項目的總數(shù)即3+1+3+4=11。

產(chǎn)品組合寬度

普通裝咖啡 伴侶 1+2咖啡 咖啡禮盒

產(chǎn)品組合深度 雀巢金牌咖啡 雀巢咖啡伴侶雀巢咖啡 1+2雀巢咖啡禮盒系列

雀巢卡布奇諾咖啡雀巢咖啡1+2 特濃 雀巢金牌咖啡禮盒

雀巢咖啡一杯裝雀巢咖啡冰 1+2雀巢咖啡禮盒--迷你

雀巢云南咖啡禮盒系列

（五）、雀巢咖啡品牌形象分析

品牌意識:對許多消費者而言,雀巢就是速溶咖啡.在速溶咖啡市場上,雀巢無疑是領(lǐng)先品牌并占領(lǐng)了大部分市場.品牌核心:雀巢咖啡(Nescafe)這個名字在世界各國的語言中,都給人一種明朗的感覺,強化了雀巢咖啡可以在你緊張,疲勞之后,注入活力,讓你放松片刻的感覺。

三、市場競爭者分析

（一）麥斯威爾 Maxwell（速溶咖啡市場品牌競爭者)

它和雀巢最大的不同是口味非常之多，香草口味、卡布奇諾口味、奶茶口味、巧克力……反正幾乎是你能想到的口味它都出了。麥斯威爾咖啡和同樣是美國出品的星巴克一樣，咖啡本身永遠不夠香醇，偏淡，于是只好用各種其它口味增補。另外，麥斯威爾的配方稍微偏苦，酸味兒不是非常重，如果喜歡苦味兒多一點，不妨選擇。但有消費者認為麥斯威爾的奶精較差，之前的奶精里面含有難溶晶體，非常令人不爽。

（二）上海培炒：有人愛有人恨

上海培炒咖啡跟其它咖啡粉比起來，會顯得略黑一些。喜歡它主要有兩種人，一種是經(jīng)常熬夜的人，還有一種就是迷戀咖啡焦香味的人。有消費者認為培炒咖啡，沒有沖泡的時候光聞著就已經(jīng)很香醇了。但也有的表示培炒咖啡難以下咽。

（三）麥?zhǔn)系洳兀嚎Х劝璞鶋K

麥?zhǔn)系洳氐乃偃芸Х瓤谖侗容^溫和，香香的，也不是很酸澀。有些消費者說能多少從里面品嘗到一些現(xiàn)磨咖啡的原始味道。

（四）屈臣氏———卡司諾：超強泡沫

卡司諾適宜在辦公室使用，即沖即飲口感絕佳。其中卡司諾速溶傳統(tǒng)意大利泡沫咖啡由專家采用上等材料精心配制，軟滑微香，可熱飲，也可加冰塊做成冰泡沫咖啡。豐富的泡沫是許多人心頭的大愛。

四、市場營銷策略分析

在中國,一提起雀巢,無論是男女老少,“味道好極了”這句絕佳的廣告詞立刻會脫口而出,雀巢食品那甜美芳香的味道馬上會浮現(xiàn)于腦海。不必多說,一個瑞士跨國公司的名字、商品、品牌和廣告在擁有12.5億消費者的中國如此家喻戶曉，可見雀巢公司在中國已經(jīng)獲得了多么驕人的業(yè)績與成功。

（一）產(chǎn)品策略。影響人們購買咖啡的主要因素是口味。為中國大陸的消費潮流受香港領(lǐng)導(dǎo)，于是將產(chǎn)品定位為英國口味。現(xiàn)在雀巢咖啡的市場份額穩(wěn)定，為了維護其市場領(lǐng)先者的地位，企業(yè)應(yīng)該改進產(chǎn)品，增加品種，改善外包裝，以適應(yīng)市場需求。

（二）價格策略。雀巢咖啡的價格較高，與競爭者形成對比，給目標(biāo)市場高檔產(chǎn)品的印象并同時以相應(yīng)的促銷策略作為配合來刺激消費。隨著競爭的激烈，企業(yè)可以適當(dāng)降低價格以提高競爭力合吸引新顧客。

（三）地點策略。為顯示產(chǎn)品的檔次，雀巢咖啡一般只供給中檔以上的商店，不在小店出現(xiàn)。但是現(xiàn)在隨著生活水平的提高，咖啡不再是奢侈品，人們希望可以隨時隨地購買到，所以有些小賣部也會出現(xiàn)簡包裝的雀巢咖啡。企業(yè)在這個階段就是要開辟新的銷售渠道，擴大商業(yè)網(wǎng)點，便利顧客購買。

（四）促銷策略。廣告方面雀巢利用地方電視臺和中央電視臺同時播出廣告，通過集中、統(tǒng)一、有特色的密集性發(fā)布，傳播了雀巢咖啡“味道好極了”的良好品牌形象；在營業(yè)推廣上，雀巢沒有采用歐美等國家常用的折扣、減價等方式，而是采用中國大陸消費者較為歡迎的買一贈

一、買咖啡送伴侶等形式。