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第一篇：食堂抽檢不合格整改報告

一、食堂現(xiàn)狀：

1、食堂現(xiàn)最主要的問題是菜品質(zhì)量但是關(guān)（主要指色、香、味、衛(wèi)生）評判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費較多。

2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個人衛(wèi)生方面。

3、食品安全也是首要思考的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的，擔(dān)心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，個性到夏季，蔬菜等食材內(nèi)含超多農(nóng)藥，需進行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

5、食用餐票引起的局限性，餐票設(shè)置目的是避免浪費，和便于統(tǒng)計用餐人數(shù)。

引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免費給員工帶給吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行整改。

二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平（共6人，月工資支出預(yù)計17700元含保險）

炒鍋3人（負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已轉(zhuǎn)正3500元/月，1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

車間送飯員1人（負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛(wèi)生的打掃）未轉(zhuǎn)正工資1500元。

三、整改方案

1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改，廚房內(nèi)部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。

購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統(tǒng)一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，能夠杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨時抽查。

2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做，切塊要精細(xì)，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等根據(jù)蔬菜形態(tài)決定）食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更能夠節(jié)省食材。（可節(jié)約量要食堂經(jīng)過10天―15天的數(shù)據(jù)收集來確定）

3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8：00點開放到晚21：00關(guān)掉。廚房沒有工作人員時無論工作間及餐廳門窗鎖好，關(guān)掉電源、燃?xì)猓巢?、調(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。

4、廚師個人衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn)，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等

5、餐票的實行為了減少浪費，浪費與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量，布置廚房廚師關(guān)注浪費量，行政督促協(xié)助改善菜品質(zhì)量，菜品味道好，浪費就會減少。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神，打飯?zhí)岢偈⑶诖颍恢晕沂欠裣矚g可先少打些，吃了不飽，還能夠再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進車間的飯菜一樣實行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯狀況，吃的香，主動詢問是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因為沒有餐票而吃不飽。

6、加強全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為規(guī)范（宿舍、食堂、公共娛樂室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

員工素質(zhì)提高了，公司內(nèi)部餐票制度就能夠取消了，對于外來人員用餐，購票金額早中晚餐實行不一樣餐標(biāo)，并餐票購買費用要提高一些。餐票上寫上時間。避免超計劃人員吃飯，導(dǎo)致的飯菜不夠。外來用餐人員（個性指有施工項目在公司內(nèi)停留有必須時間段的，用餐要告知用餐開始時間和截止時間，每日大概用餐人數(shù)。廚房才能更合理制作食材數(shù)量。）

7、所有正式入職的廚房工作人員，務(wù)必進行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。

四、人員配置方案

在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加1名炒鍋，1名面點師傅。幫廚1名?，F(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量，現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒有休息，工作量大無法調(diào)休。幫廚人數(shù)不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質(zhì)多，不能保證食品安全。增加面點師傅可減少外賣量，每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個面點師傅一個月的工資，面點師傅還可制作其他食物，所以從成本上來講，聘請一位面點師更合算。

第二篇：產(chǎn)品抽檢不合格項整改報告最終版

產(chǎn)品抽檢不合格項整改報告

產(chǎn)品（床頭柜/FL-A6011）質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格的 整 改 報 告

XXX市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量科：

我公司在2009年12月23日接到貴局《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格企業(yè)整改通知書》后，高度重視，按照通知有關(guān)精神，就3個不合格項目（木工要求、力學(xué)性能、使用說明）對照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及各相關(guān)規(guī)定積極進行整改，現(xiàn)就有關(guān)整改情況報告如下：

一、不合格原因：操作者責(zé)任心不強、顧客未及時明確質(zhì)量要求。

二、整改措施：根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化與應(yīng)用多種方式過程控制，提高質(zhì)量管理水平，通過檢測數(shù)據(jù)的收集與分析，有效地控制生產(chǎn)過程；強化全員質(zhì)量意識，達(dá)到“事前預(yù)防”的效果；嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定來規(guī)范標(biāo)簽、標(biāo)牌與使用說明。

三、落實時間：2010年01月23日前申請復(fù)查檢驗（送檢）。

四、聯(lián)系部門：生產(chǎn)管理部

聯(lián)系電話：0757-XXXXX、XXXXX

傳真：0757-XXXXX

郵政編碼：528300

地址：XXXXXXX鎮(zhèn)

某某酒店家具有限公司呈報

2009年12月22日

第三篇：不合格項整改報告

某市食品藥品監(jiān)督管理局：

XX年XX月XX日由市局委派的GSP認(rèn)證檢查組對我公司藥品經(jīng)營質(zhì)量管理情況進行了現(xiàn)場檢查。經(jīng)過檢查組認(rèn)真、仔細(xì)檢查，我公司在藥品經(jīng)營質(zhì)量管理方面存在一般缺陷項目3項，嚴(yán)重缺陷項目0項。對此我公司高度重視，組織了GSP認(rèn)證缺陷項目整改小組，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長負(fù)責(zé)整改工作的落實，并明確規(guī)定整改責(zé)任人及整改期限。經(jīng)整改小組的檢查與考核，基本達(dá)到了整改要求和目的，現(xiàn)將整改工作匯報如下：

一、缺陷項目：“3401企業(yè)每年對進貨情況進行的質(zhì)量評審內(nèi)容不全面”。

責(zé)任人：質(zhì)量負(fù)責(zé)人、質(zhì)管員、驗收員、保管員、養(yǎng)護員、采購員

整改措施：

(1)完善《進貨質(zhì)量評審》記錄的內(nèi)容：對售后服務(wù)質(zhì)量、是否按時到貨、藥品的外包裝情況等進行評審，使進貨質(zhì)量評審的內(nèi)容更加詳細(xì)。

(2)年度對供應(yīng)商從法定資格、質(zhì)量保證能力、供貨能力，產(chǎn)品的合法性和質(zhì)量可靠性，銷售人員的合法資格等方面進行系統(tǒng)的、全面的評價，并出具評價報告。對評價合格的列入合格供應(yīng)商名單。

完成時間：20XX年11月18日

二、缺陷項目：“4204藥品養(yǎng)護人員應(yīng)對庫存藥品根據(jù)流轉(zhuǎn)情況定期進行養(yǎng)護和檢查，并做好記錄?！?/p>

責(zé)任人：養(yǎng)護員

整改措施：

(1) 對養(yǎng)護員進行崗位培訓(xùn)和教育，加強員工對養(yǎng)護工作的重要性的認(rèn)識和要求，防止類似事情再發(fā)生。

(2) 按照質(zhì)量手冊的要求對每次養(yǎng)護情況填寫相關(guān)記錄并保存。

完成時間：20XX年11月18日

三、缺陷項目：“4003 對不合格藥品應(yīng)查明質(zhì)量不合格的原因，分清質(zhì)量責(zé)任，及時處理并制定預(yù)防措施?！?/p>

責(zé)任人：質(zhì)量負(fù)責(zé)人、驗收員、保管員

整改措施：

質(zhì)量管理部認(rèn)真學(xué)習(xí)GSP標(biāo)準(zhǔn)的4001、4002、4003、4004、4005等不合格藥品處理的相關(guān)條款，加強對不合格藥品的匯總、分析，針對不合格原因，由質(zhì)量管理部提出改進措施，并監(jiān)督執(zhí)行。

完成時間：20XX年11月16日

通過這次GSP現(xiàn)場檢查，對我公司對存在的不合格項進行逐一整改落實，今后我們將加強對藥品經(jīng)營質(zhì)量管理的力度，保證經(jīng)營藥品合法性和藥品質(zhì)量滿足要求，嚴(yán)格按照GSP的要求進行藥品經(jīng)營活動。