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        蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

        發(fā)布時(shí)間:2022-09-09 11:48:47

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        第一篇:蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大全

        項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

        DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,工具,場(chǎng)地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

        在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

        我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

        選擇該項(xiàng)目的理由:

        現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),也讓大家的到精神上的滿足!

        項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:

        選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛新奇好動(dòng)手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較偏愛光顧。

        環(huán)境分析:

        (一)外部環(huán)境分析

        1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,有較大的發(fā)展空間。

        2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。

        3.店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。

        (二)內(nèi)部環(huán)境分析

        提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。

        項(xiàng)目前景分析:

        DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

        從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

        項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略:

        (一)外部風(fēng)險(xiǎn):

        1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的`生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

        2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

        3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

        4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

        5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

        (二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):

        1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。

        2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

        3.蛋糕原料及配料的安全問題。

        4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

        5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。

        (三)應(yīng)對(duì)策略:

        1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

        2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。

        3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。

        4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

        5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

        6.一定時(shí)間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

        營(yíng)銷策略:

        (一)產(chǎn)品策略

        提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。

        顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。

        如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。

        (二)價(jià)格策略

        價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,并不可小看。顧客購(gòu)買力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感?;旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

        細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

        在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。

        (三)促銷策略

        推行會(huì)員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

        (四)廣告及宣傳

        1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

        2.張貼宣傳海報(bào)

        3.與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

        4.和廣商廣播臺(tái)合作

        (五)分銷策略

        1.電話訂購(gòu)。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)

        2.網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,并且可以在網(wǎng)上留言。)

        第二篇:最新創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

        一、項(xiàng)目概述

        據(jù)了解,目前在校大學(xué)生78%以上有做兼職的需求,大學(xué)期間必要的社會(huì)實(shí)踐既可以提高能力,又對(duì)適應(yīng)社會(huì),減輕家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)起到了積極的作用;社會(huì)中虛假兼職機(jī)構(gòu)、欺騙性中介機(jī)構(gòu)充斥,真?zhèn)坞y辨,學(xué)生受騙事件頻發(fā),極大的損害了學(xué)生的經(jīng)濟(jì)利益,甚至對(duì)學(xué)生的人生安全造成威脅。從校園踏入社會(huì),兼職只是一段小小的插曲,通過兼職豐富閱歷、增長(zhǎng)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)固然是好事,可是毫無戒備的步入社會(huì),不僅會(huì)事與愿違,還可能造成不必要的損失。目前,兼職招聘渠道廣泛,漫天飛舞的宣傳單、信息豐富的網(wǎng)絡(luò)、各種中介代理看似兼職信息量大,真假難分且不宜找到合適的?面對(duì)如此紛雜的信息,我們有必要為本校學(xué)子建立一個(gè)安全、可靠的兼職信息共享平臺(tái)。

        我校目前還沒有提供兼職信息的平臺(tái),身邊的同學(xué)們多以QQ群、微信群、傳單等渠道獲得兼職信息,兼職信息時(shí)有時(shí)無且安全性不宜考究本項(xiàng)目通過調(diào)研,整合有效兼職信息,建立一個(gè)服務(wù)本校學(xué)子的兼職服務(wù)平臺(tái)。該平臺(tái)可提供安全、可靠、穩(wěn)定、集成的畢節(jié)地區(qū)兼職信息,且拓寬平臺(tái)業(yè)務(wù),為學(xué)子提供預(yù)防詐騙、維權(quán)等信息。

        項(xiàng)目旨在為對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)差、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和求職的急切心理的大學(xué)生提供一個(gè)平臺(tái),成立一個(gè)校園兼職中介機(jī)制,為企業(yè)與學(xué)生之間架起一座橋梁,形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三位一體的發(fā)展機(jī)制。本機(jī)構(gòu)工作流程是通過正規(guī)的渠道與企業(yè)合作,在公司需要兼職人員時(shí),在學(xué)校宣傳其招聘信息,并為其在校園里招聘適合的人才。

        二、產(chǎn)品/服務(wù)

        2.1產(chǎn)品/服務(wù)介紹

        2.1.1經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

        大學(xué)生利用課余時(shí)間從事兼職活動(dòng)是社會(huì)勞動(dòng)的一種人力資源來源。從事大學(xué)生兼職的學(xué)生專業(yè)背景分布廣泛,幾乎涵蓋所有學(xué)科,而其中以經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、營(yíng)銷、會(huì)計(jì)這類就業(yè)需求量大、面廣的經(jīng)管類專業(yè)為最多。而從年級(jí)分布來看,本???、研究生均有。大學(xué)生從事兼職的類型及范圍主要是勤工儉學(xué)、實(shí)習(xí)、做家教、發(fā)傳單、促銷員、業(yè)務(wù)員、飯店服務(wù)員等服務(wù)性工作。當(dāng)然,也有部分學(xué)生做其他相關(guān)自己專業(yè)領(lǐng)域的工作。

        2.1.2行業(yè)領(lǐng)域

        目標(biāo)市場(chǎng):貴州省畢節(jié)市

        定位:畢節(jié)市在校大學(xué)生(以七星關(guān)區(qū)的各大高校為主)

        主要業(yè)務(wù):為畢節(jié)市學(xué)生提供各種兼職周內(nèi)外、節(jié)假日、寒暑假、實(shí)習(xí)的兼職信息,為企業(yè)提供各種兼職人員。

        經(jīng)營(yíng)范圍:學(xué)生范圍為畢節(jié)市各大高校,企業(yè)范圍為畢節(jié)市各合作公司。

        經(jīng)營(yíng)理念:以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來吸引廣大兼職需求者,

        以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大合作公司。

        2.1.3市場(chǎng)定位

        利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維,充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)特長(zhǎng),我們的兼職服務(wù)平臺(tái)主要客戶為學(xué)校崗位需求、企業(yè)和在校學(xué)子的對(duì)接。

        2.1.4客戶價(jià)值

        本項(xiàng)目為公益性項(xiàng)目,針對(duì)我校大學(xué)生,將為貧困學(xué)子及需要鍛煉的學(xué)子提供機(jī)會(huì),更好的發(fā)揮特長(zhǎng),收取利益。

        2.2產(chǎn)品/服務(wù)特色優(yōu)勢(shì)(新穎性、先進(jìn)性和獨(dú)特性,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì))

        2.2.1新穎性(先進(jìn)性、獨(dú)特性)

        本校學(xué)子獲取兼職信息無固定平臺(tái),兼職信息較分散,信息準(zhǔn)確性及安全性有待考量。通過建立“貴工程校園兼職服務(wù)平臺(tái)”可有效解決該問題。該平臺(tái)整合的有效信息安全、可靠、穩(wěn)定,一定程度上解決了我校學(xué)子兼職困難的問題。此外本平臺(tái)提供預(yù)防詐騙、維權(quán)等兼職附屬信息,提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí),為同學(xué)們走向社會(huì)工作打好基礎(chǔ)。

        三、市場(chǎng)營(yíng)銷

        3.1行業(yè)與市場(chǎng)分析(行業(yè)背景、現(xiàn)有市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)等)

        3.1.1市場(chǎng)背景

        大學(xué)生從事兼職現(xiàn)已成為大學(xué)校園里的普遍現(xiàn)象,且越來越受到教育理論界的關(guān)注。兼職不僅是大學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)和勤工儉學(xué)的一種有效途徑。

        3.1.2市場(chǎng)現(xiàn)狀

        隨著當(dāng)今社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,大學(xué)生兼職已成為一股勢(shì)不可擋的潮流。目前,高職院校大學(xué)生兼職的現(xiàn)狀是:社會(huì)歡迎大學(xué)生到實(shí)踐崗位"兼職";薪金待遇并非是大學(xué)生兼職的唯一目的;兼職學(xué)生亟待提高溝通與協(xié)調(diào)能力;急需引導(dǎo)學(xué)生提升應(yīng)對(duì)困難的能力。因此我們成立專門服務(wù)于高職學(xué)生的兼職中介與服務(wù)機(jī)構(gòu),搭建學(xué)生與社會(huì)溝通、為社會(huì)服務(wù)的平臺(tái)。

        3.1.3市場(chǎng)分析

        大學(xué)生兼職市場(chǎng)供給和需求現(xiàn)狀分析:

        大學(xué)生利用課余時(shí)間從事兼職活動(dòng)是社會(huì)勞動(dòng)的一種人力資源來源。大學(xué)生兼職的種類比較單一,而且性別差異較大。原因主要是:一方面,時(shí)間有限,同學(xué)們只能選擇耗時(shí)少、收入較高的工作;另一方面,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)較少,工作能力有限,諸多用人單位不予考慮。從事兼職的時(shí)間安排主要是周末、假期,也有一些大學(xué)生選擇在上課時(shí)間去兼職

        3.3SWOT分析

        3.3.1行業(yè)優(yōu)勢(shì)(S):

        隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念深入人心,越來越多的大學(xué)生走出了大學(xué)校園這座傳統(tǒng)學(xué)習(xí)觀念中的“圍城”,在學(xué)習(xí)之余積極參加社會(huì)實(shí)踐,在學(xué)校與社會(huì)的二元結(jié)構(gòu)中鍛煉自己,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。在校學(xué)生對(duì)兼職有一定的激情,而且做為大學(xué)生創(chuàng)業(yè),我們也可以最大程度的爭(zhēng)取學(xué)校的支持。

        3.3.2行業(yè)劣勢(shì)(w):

        在創(chuàng)業(yè)初期資金問題、人力問題、人際關(guān)系、經(jīng)驗(yàn)不足等問題都對(duì)我們有較大的影響。而且現(xiàn)在各類兼職中介良莠不齊。

        3.3.3行業(yè)機(jī)會(huì)(O):

        大學(xué)生兼職市場(chǎng)前景十分廣闊,根據(jù)調(diào)查,62%的同學(xué)在大學(xué)時(shí)期做過兼職,86%的同學(xué)也覺得大學(xué)生有必要做兼職。同學(xué)們并不清楚畢節(jié)市的兼職機(jī)構(gòu)或者兼職網(wǎng)站,這也為我們創(chuàng)立品牌提供了有利條件。

        3.3.4行業(yè)威脅(T):

        兼職市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,樹立不起品牌將很難在畢節(jié)市有好的發(fā)展,更別談走向更大的市場(chǎng)。

        3.4營(yíng)銷策略

        本項(xiàng)目通過調(diào)研,整合有效兼職信息,建立一個(gè)服務(wù)本校學(xué)子的兼職服務(wù)平臺(tái)。該平臺(tái)可提供安全、可靠、穩(wěn)定、集成的畢節(jié)地區(qū)兼職信息,且拓寬平臺(tái)業(yè)務(wù),為學(xué)子提供預(yù)防詐騙、維權(quán)等信息。宣傳也主要以此為突破點(diǎn)進(jìn)行推廣。

        項(xiàng)目旨在為對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)差、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和求職的急切心理的大學(xué)生提供一個(gè)平臺(tái),成立一個(gè)校園兼職中介機(jī)制,為企業(yè)與學(xué)生之間架起一座橋梁,形成學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三位一體的發(fā)展機(jī)制。本機(jī)構(gòu)工作流程是通過正規(guī)的渠道與企業(yè)合作,在公司需要兼職人員時(shí),在學(xué)校宣傳其招聘信息,并為其在校園里招聘適合的人才。

        第三篇:團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

        一、創(chuàng)業(yè)者狀況簡(jiǎn)介

        教育背景,學(xué)習(xí)的相關(guān)課程及企業(yè)管理、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

        二、項(xiàng)目概述

        公司的業(yè)務(wù)和目標(biāo)及其他。重點(diǎn)包括對(duì)公司及產(chǎn)品(服務(wù))的介紹;指出新思想的構(gòu)成過程和對(duì)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的展望。

        三、市場(chǎng)分析

        1、目標(biāo)客戶描述;

        2、市場(chǎng)的容量/本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率;

        3、市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì);

        4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì);

        5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì);

        6、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì);

        7、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)。

        四、經(jīng)營(yíng)管理

        1、運(yùn)作方式,包括產(chǎn)品(服務(wù))介紹及產(chǎn)量目標(biāo);

        2、資源配置,包括生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施配置,生產(chǎn)資料配置和勞動(dòng)力配置;

        3、管理模式,包括公司的物流管理和質(zhì)量管理。

        五、營(yíng)銷策略

        1、營(yíng)銷計(jì)劃;

        2、競(jìng)爭(zhēng)性推銷;

        3、市場(chǎng)滲透計(jì)劃(如何持續(xù)、提高市場(chǎng)占有率)。

        六、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

        1、企業(yè)注冊(cè)的所有制形式;

        2、核心管理層,包括工作職責(zé)、經(jīng)驗(yàn)、潛力、專長(zhǎng)、月薪;

        3、員工安排,包括部門、人數(shù)、具體職責(zé)、月薪(能夠附加組織結(jié)構(gòu)圖和工作描述);

        4、公司的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照及費(fèi)用預(yù)測(cè);

        5、公司的職責(zé),包括保險(xiǎn)、納稅等費(fèi)用預(yù)測(cè)。

        七、財(cái)務(wù)狀況

        1、預(yù)算及投資報(bào)酬;

        2、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),包括營(yíng)業(yè)收入和費(fèi)用、現(xiàn)金流量;

        3、財(cái)務(wù)分析,包括資債平衡預(yù)測(cè)、月收入表和財(cái)務(wù)變化、各類財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的表圖。

        八、機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)

        第四篇:蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

        一、市場(chǎng)分析

        (一)市場(chǎng)環(huán)境分析

        經(jīng)濟(jì)因素:考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制,本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。

        文化因素:隨著西方文化的慢慢滲透,甜點(diǎn)也開始慢慢被更多的中國(guó)人所接受,尤其是大學(xué)生群體,甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦,生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,而我們的甜心坊特色項(xiàng)目DIY服務(wù)正好可以滿足這一需求。

        (二)消費(fèi)者分析

        1、消費(fèi)者數(shù)量

        由于我們店的選址在文良路那條街上,據(jù)觀察,在上午時(shí)間段內(nèi),那邊的人流量相對(duì)很少,大部份學(xué)生在上課,而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來逛街或是吃飯。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來購(gòu)買我們的糕點(diǎn),只要有這些出來消費(fèi)的學(xué)生中,商院的占1/3,江蘇信息的占1/3,江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿意了。

        2、消費(fèi)者需求

        針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生,據(jù)了解,有2/3的學(xué)生除了吃飯以外,平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn),開設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類的店,除此之外,這類消費(fèi)者都是大學(xué)生,而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚,新鮮年輕人。一般都有各自的品味,風(fēng)趣,所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,式樣的糕點(diǎn)。這也就滿足了她們的需求。

        3、消費(fèi)方式

        我們店采取直營(yíng)的方式,但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便,她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線,只要購(gòu)買20元以上的我們可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8:00以后,也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候,這段時(shí)間性內(nèi)送貨上門能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)買。

        (三)競(jìng)爭(zhēng)者

        1、產(chǎn)品市場(chǎng)容量

        根據(jù)本店的選址,定于白馬教園區(qū)文良路,該區(qū)域面對(duì)的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生,園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校,約10萬(wàn)人,即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬(wàn)人。

        2、廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力:

        白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店,另外,商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店,經(jīng)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高,因此,使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購(gòu)買。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng),使大學(xué)生們沒有太強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望。總體看來,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響,但不會(huì)太大,因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì),如:價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。

        3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及廣告策略:

        根據(jù)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期,以回饋客戶回目的,將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低,吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式,使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。

        二、企業(yè)狀況

        (一)企業(yè)形象

        1、甜心坊的經(jīng)營(yíng)理念

        首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙,貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn),而且還要感受到我們店的服務(wù),更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍,這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來,以及海報(bào)來宣傳?!傲⒆惆遵R職教區(qū),面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略。

        (二)經(jīng)營(yíng)狀況

        1、企業(yè)設(shè)施

        由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān),而且與烘焙設(shè)備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設(shè)備,如冷藏醒發(fā)箱,是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵,是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎(chǔ)設(shè)施;燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,適用于烤制各類面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大,一次可烤32盤。雙速螺旋和面機(jī):面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果,并能最大限度的拉伸面筋,提高吸水量。

        2、技術(shù)水平

        聘請(qǐng)專業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名,負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新,顧客在進(jìn)行DIY時(shí),給予從旁指導(dǎo)。

        3、經(jīng)營(yíng)狀況

        甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域,成品出售區(qū)和DIY操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類糕點(diǎn)、面包、散稱休閑食品,供顧客挑選購(gòu)買;DIY操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子,制作工具等,讓顧客自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂趣。

        4、管理水平

        所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度;后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

        5、企業(yè)人員素質(zhì)

        a著裝與打扮,穿著統(tǒng)一的工作服裝。

        b儀容儀表,時(shí)刻保持整齊整潔,禮貌,有耐心。

        c擁有一顆積極向上的心,精神要飽滿。

        (三)產(chǎn)品

        面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅一般產(chǎn)品

        蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

        (四)媒介

        1、拉橫幅

        白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì),我們甜心坊利用這次機(jī)會(huì)準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出,在商院特拉橫幅,內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)取得圓滿成功”在此訓(xùn)練期間,運(yùn)動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。

        2、發(fā)傳單

        1、內(nèi)容:以DIY為特色,包括生日系列、情侶系列等,即我們店主要提供原材料,道具,讓你們自已動(dòng)手體驗(yàn)。服務(wù)熱線****,地址:文良路**號(hào)

        2、傳單的發(fā)放:開業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區(qū)發(fā)放。

        3、群發(fā)短信

        在促銷活動(dòng)宣傳期間,將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)。

        (五)調(diào)查問卷

        根據(jù)本店對(duì)白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問卷調(diào)查顯示:超過83、9%的大學(xué)生愿意購(gòu)買糕點(diǎn)類休閑食品;其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作;超過一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。

        由此可見,我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在DIY特色上,他們喜歡標(biāo)新立異,有自己獨(dú)特的風(fēng)格,因此,我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。

        通過調(diào)查問卷結(jié)果,得出以下結(jié)論:

        1、在男女生中,一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)

        2、由調(diào)查,可得知她們的聯(lián)系方式,以便及時(shí)將促銷信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們,從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。

        三、服務(wù)計(jì)劃

        1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

        2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

        3、尊重,針對(duì)客戶,無論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

        4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

        四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

        目前市場(chǎng)上面包店的不足

        1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

        2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

        3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

        4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

        5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

        6、缺乏特色產(chǎn)品。

        我們的優(yōu)勢(shì)

        1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的`窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

        2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

        3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

        4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。

        DIY:

        情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂。

        家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂趣,促進(jìn)家人之間的感情交流。

        主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理。

        其他:親手制作蛋糕送人以表示心意。

        五、營(yíng)銷策略

        1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

        2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

        3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

        4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

        5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

        6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。

        本店特色:

        DIY,為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,提高生活品味。

        DIY服務(wù)流程:

        顧客需提前預(yù)約,在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū),由一名店員指導(dǎo),顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動(dòng)手,選擇奶油或水果等原料,發(fā)揮自己的想像力,根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內(nèi)包裝好,帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,最主要的是表達(dá)了心意,一舉兩得。

        六、投資與收益分析

        資金需求:

        1、店面租金:3萬(wàn)/年(30平米)白馬中心小學(xué)附近

        2、裝修:1萬(wàn)

        3、設(shè)備:2萬(wàn)

        4、證件執(zhí)照:2000左右

        5、工資:1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,總計(jì)9萬(wàn)/年。

        裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

        收入分析:

        每日平均銷售額500左右,月銷售額3萬(wàn),年銷售額18萬(wàn)。

        (12萬(wàn)由父母出資所得)

        七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

        風(fēng)險(xiǎn):

        1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

        2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

        3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。

        4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高。

        防范措施:

        1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

        2、針對(duì)女性愛美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

        3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

        4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

        第五篇:創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

        一、市場(chǎng)分析

        長(zhǎng)期以來,國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低,對(duì)以"廚房"和"衛(wèi)生間"為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少、據(jù)統(tǒng)計(jì),目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種,而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種、據(jù)統(tǒng)計(jì),每年國(guó)內(nèi)有至少260萬(wàn)住戶搬入新家,隨著人們生活水平提高,對(duì)"廚房"和"衛(wèi)生間"的日益重視,小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力,小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi),我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段,市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。

        對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種、目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家,2001年國(guó)內(nèi)銷量估計(jì)為400萬(wàn)臺(tái),20xx年為550萬(wàn)臺(tái),20xx年達(dá)到700萬(wàn)臺(tái),銷售額超過10億元、在城市居民家庭中,浴霸擁有率不到15%(20xx年),國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%,市場(chǎng)空間巨大。浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì),其中杭州奧普浴霸20xx年銷售額為2.6億元,市場(chǎng)分額第一、目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江,廣東一帶,但其中小廠居多,多為仿制或oem,自主研發(fā)能力不強(qiáng)。

        我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū),大多住宅沒有暖氣,冬季洗澡取暖一直是個(gè)大問題、雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī),但人們更期待一種簡(jiǎn)便,有效的取暖器具、根據(jù)我的調(diào)查,人們對(duì)本產(chǎn)品的印象還是不錯(cuò)的,市場(chǎng)潛力巨大。比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng),本產(chǎn)品銷售市場(chǎng)至少在5――10億元以上、我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢(shì),迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng),建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。

        二、我們的目標(biāo)

        我們的目標(biāo)是,在20xx年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng),發(fā)展地市級(jí)以上代理商10――15家,銷售額在200萬(wàn)元以上,20xx年達(dá)到500萬(wàn)銷售額,20xx年達(dá)到2000萬(wàn)銷售額,利潤(rùn)率保持在30%――50%。

        三、資金使用

        由于本產(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過,所以初期樣品試制,模具開發(fā)等費(fèi)用投入較大,估計(jì)在10――15萬(wàn)元;各種認(rèn)證,許可證,商標(biāo):5萬(wàn)元;公司組建,購(gòu)買相關(guān)辦公用品,人員招募,公司網(wǎng)站等:10萬(wàn)元;房租水電費(fèi),人員工資(半年):15萬(wàn)元;參加展會(huì),廣告費(fèi):10萬(wàn)元;小批量生產(chǎn)成本(5000件):20――25萬(wàn)元;周轉(zhuǎn)資金:20萬(wàn)元、合計(jì):100萬(wàn)元。

        四、產(chǎn)品成本及盈利分析

        為節(jié)省費(fèi)用,降低投資風(fēng)險(xiǎn),先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主,暫不購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備、本產(chǎn)品主要包括:桶體,蓋子,加熱盤,漏電保護(hù)器,防干燒保護(hù)器,開關(guān),蒸汽調(diào)解板,底座,密封圈、其中加熱盤7――8元,漏電保護(hù)器12元,防干燒保護(hù)器1.5元,開關(guān)0.5元,其余為塑料件,價(jià)格15元,另外產(chǎn)品包裝,接線螺絲,運(yùn)費(fèi)等,成本合計(jì)在40元以下、批發(fā)價(jià)暫定為80元,每個(gè)毛利為40元,估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。

        五、銷售前景

        目前市場(chǎng)上還沒有同類產(chǎn)品,產(chǎn)品銷售壓力較小、建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò),進(jìn)行代理銷售、目前已與多家商家聯(lián)系過,初步達(dá)成銷售意向。

        六、合作方案

        本專利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明,專利權(quán)為個(gè)人所有、具體合作方式由雙方協(xié)商議定。

        七、原材料供應(yīng)方案

        可外協(xié)生產(chǎn),無特殊要求、

        八、本項(xiàng)目的未來

        由于本產(chǎn)品制造簡(jiǎn)便,門檻不高,難免被人仿造、除了加強(qiáng)打假力度之外,不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的必要手段、目前,已開發(fā)了兩款樣品,準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出3――5款新品,隨著產(chǎn)品的升級(jí)換代,我們必能牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)。

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