千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(合集)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(合集)》。

第一篇：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大全

一、市場(chǎng)分析

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

在蛋糕的消費(fèi)過程中，顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會(huì)認(rèn)定這家。因此，對(duì)新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

二、設(shè)備投資:模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進(jìn)貨款:

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設(shè)備購(gòu)買過程中，要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

四、濟(jì)效益估算

1、月銷售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近)，約5000元。

3、貨品成本:30%左右，約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算，每月1333元

5、月利潤(rùn):6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

第二篇：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

目錄

一、創(chuàng)店背景 1

二．本店策劃 1

三、蛋糕屋概況 2

五、管理結(jié)構(gòu) 3

六、經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 4

七、市場(chǎng)及前景分析 5

八、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 6

九、財(cái)務(wù)估算 7

十．項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)應(yīng)策略 8

一、創(chuàng)店背景

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個(gè)（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

二、本店策劃

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長(zhǎng)壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的，對(duì)于生日禮物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn)，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.目標(biāo)

立足學(xué)院，服務(wù)周邊居民，一步步發(fā)展壯大，從而輻射地區(qū)，創(chuàng)建一流（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊。

三、蛋糕店概況

店名：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊

店長(zhǎng)：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學(xué)周邊

本（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中。

四、店面設(shè)計(jì)

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。 分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

五、管理結(jié)構(gòu)

1.人員設(shè)置:店長(zhǎng)（本人）、經(jīng)理、服務(wù)員、糕點(diǎn)師傅各一名。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,配合店長(zhǎng)安排，協(xié)調(diào)各部門工作，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。

（ 2）確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容，檢查購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量,對(duì)食品的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（3）對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。對(duì)剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對(duì)糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)他們有新花樣，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

（1）迎接客人,引客入座,招待客人。

（2）供應(yīng)糕點(diǎn)，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳。 清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

（3）客人有其他合理要求時(shí)，要熱情服務(wù)，盡量給予滿足。當(dāng)遇到不合理要求時(shí)，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人。

糕點(diǎn)制作師傅:

負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。

六、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市

場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

七、市場(chǎng)及前景分析

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2．大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。

3．（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

八、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2.（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,

以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10.無論是從（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

九、財(cái)務(wù)估算

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊啟動(dòng)資金：

大約需要7100元。設(shè)備投資:1.房租1000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架約800元。4.員工(2名)同一服裝需300元。5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:2000元(包括制作蛋糕的全套用具)。6.首期進(jìn)面粉、奶油等原材料,約1000元。

經(jīng)濟(jì)效益估算：

月銷售額(均勻):7000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元。

每月支出:1000元.房租:地址選在學(xué)校周邊，月租1000元。貨品本錢:30%左右,約1000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。水電等雜費(fèi):500元。設(shè)備折舊費(fèi):按3年計(jì)算,每月667元。月利潤(rùn)833元左右，按此估算,九個(gè)月左右即可收回投資。

十、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：、

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)或其他風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合本店發(fā)展需要的問題。

5.（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊經(jīng)營(yíng)決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對(duì)策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的

經(jīng)營(yíng)策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

第三篇：蛋糕DIY店創(chuàng)業(yè)策劃書材料

創(chuàng)業(yè)策劃書

——蛋糕DIY店

創(chuàng)業(yè)策劃書

一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

如今，人們對(duì)吃的越來越講究，追求綠色健康而又美味的食品，而且有更多的人喜歡自己做美味小吃。藉此，我想要開一家蛋糕DIY店，讓每個(gè)喜歡自己做蛋糕的人體會(huì)到做蛋糕的快樂，所以店名將取名為“I sweet”，取義為“我幸?！?，希望能使客人不僅吃得幸福，而且做得幸福，送的更幸福。經(jīng)營(yíng)方向主要是蛋糕及其DIY制作、面包。

二、資金

啟動(dòng)資金：10萬元（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款）

1、因?yàn)榈案獾甑拿嫦驅(qū)ο鬄榇髮W(xué)生和附近的小區(qū)居民，而上社人流量較大，且附近有學(xué)校和小區(qū)，所以我將把選址定在上社附近。經(jīng)調(diào)查，上社附近的65平方米的店鋪?zhàn)饨鹦枰?900元/月左右。

2、店面裝修：6000元；

3、手續(xù)和水電（手續(xù)包括衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記）：1500元

4、機(jī)械設(shè)備：25000元，包括電烤箱、多功能攪拌機(jī)、和面機(jī)、發(fā)酵箱、展示柜、冷凍冰箱、鮮奶機(jī)、工作臺(tái)、烤盤、打蛋器、各類模具等等

5、原材料：1萬元，包括玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

6、宣傳費(fèi)用：5000元

7、員工服裝費(fèi)：900元

8、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元

9、會(huì)員卡制作成本：200元

三、市場(chǎng)分析

1、剛開業(yè)時(shí), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。

2、蛋糕店位于學(xué)校附近，每年都能有新的客源。

3、目前，雖然在學(xué)校附近已有幾家蛋糕店，競(jìng)爭(zhēng)力比較大。但蛋糕是眾多年輕人和小孩的鐘愛，而且本店宗旨是讓大家品味美味蛋糕和體驗(yàn)做蛋糕的樂趣，對(duì)于那些有興趣DIY蛋糕的女生和想找機(jī)會(huì)與孩子互動(dòng)的家庭來說，蛋糕DIY店是一個(gè)很好的選擇，所以蛋糕DIY店的前景是無限的。

四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

1、招聘員工，尤其是糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店糕點(diǎn)師傅很重要，所以要慎重考慮。

2、前期宣傳：因?yàn)楸镜晡挥趯W(xué)校附近，周邊又有小區(qū)，所以將分兩個(gè)方面進(jìn)行宣傳，一是與學(xué)校影響力較大的社團(tuán)合作，在校內(nèi)以活動(dòng)形式宣傳，贏取大部分學(xué)生的關(guān)注；二是派單宣傳，校內(nèi)校外均可，主體是小區(qū)居民。宣傳還要突出DIY的優(yōu)越，即既能讓人們?cè)谧龅案庵泻图胰?、朋友享受其中的樂趣，也能把自己的滿滿的愛意送達(dá)給對(duì)方。

3、環(huán)境管理：對(duì)于蛋糕DIY店來說，一個(gè)舒適干凈的環(huán)境能讓客人心情愉悅，也會(huì)讓客人對(duì)蛋糕質(zhì)量更加放心。本店會(huì)注重店面裝修，以暖色調(diào)讓客人感到溫馨，而且會(huì)注重衛(wèi)生管理，對(duì)于制作蛋糕的模具等工具進(jìn)行清潔消毒，讓客人能夠放心使用。

4、食品管理：本店會(huì)以星期為周期，在不同的日子里推出不同口味的蛋糕，滿足客人的好奇心。在經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)留意哪一類蛋糕比較受歡迎，在幾個(gè)星期后設(shè)置常規(guī)窗口，將購(gòu)買率較高的蛋糕擺上，并對(duì)其提出適當(dāng)?shù)娘嬍炒钆?，讓客人吃得更舒適；當(dāng)然，每過一個(gè)星期會(huì)再擺上新的口味。

5、DIY管理：分工如下：①、1人負(fù)責(zé)定期挑選部分DIY模板并將其打印成圖片，裝飾在店面里，供客人參考；②、2人負(fù)責(zé)指導(dǎo)客人制作蛋糕；③、1人負(fù)責(zé)拍照，為客人拍照留念，并在客人的允可下制成相冊(cè)或?qū)⑾嗥噪娮有问桨l(fā)送給客人。

6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！

7、優(yōu)惠：實(shí)行會(huì)員卡優(yōu)惠制度。會(huì)員持會(huì)員卡可享9.5折優(yōu)惠。本店會(huì)員在生日那天持卡到本店購(gòu)物，均可獲精美禮品一份，非本店會(huì)員在生日當(dāng)天到本店消費(fèi)的，均可獲一份生日賀卡。

五、后續(xù)發(fā)展

在蛋糕店穩(wěn)步發(fā)展之后，我將有兩個(gè)后續(xù)發(fā)展方案：

⑴引進(jìn)其他行業(yè)，并在服務(wù)上提供更多的便利。具體經(jīng)營(yíng)如下：精心裝修二樓（選址時(shí)已考慮），在二樓開設(shè)咖啡廳，調(diào)配不同口味的咖啡和果汁等飲料，并以其舒適的環(huán)境和美味的糕點(diǎn)吸引更多的客人，為他們提供一個(gè)放松休閑的場(chǎng)所。在服務(wù)上可以開設(shè)網(wǎng)上訂單，為客人送蛋糕并將他們的祝福語寫在我們特制的卡片上送給對(duì)方。 ⑵開設(shè)蛋糕DIY連鎖店，選址主要是在大學(xué)或小區(qū)附近。經(jīng)營(yíng)模式與以上類似，但會(huì)以不同的主題來裝修店面，且蛋糕種類也不盡相同。

第四篇：蛋糕店策劃書

--- 緣，情緣，稻香園。

3、a里

濟(jì)南當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)品牌 濟(jì)南市場(chǎng)大約7家 生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅

廣告語

4、大三元

發(fā)展中的連鎖性品牌 濟(jì)南市場(chǎng)大約3家 主要做月餅

廣告語：“月圓、情緣、團(tuán)圓”相聚大三元

另外在濟(jì)南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾?、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企業(yè)。

好利來和稻香園主要面對(duì)的是中端收入水平的人們，a里則是一個(gè)面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費(fèi)者。

縱觀全局濟(jì)南市場(chǎng)上中高低端產(chǎn)品都已被各個(gè)糕點(diǎn)店給占領(lǐng)了，那么我們的市場(chǎng)又在哪里呢？

2 ---

六、產(chǎn)品宣傳

在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進(jìn)行

第一階段：品牌宣揚(yáng)階段

目的：1）、告知“bread life”即將進(jìn)入濟(jì)南市場(chǎng)

2）、對(duì)產(chǎn)品定位進(jìn)行宣揚(yáng)，與其他糕點(diǎn)店形成區(qū)位隔斷優(yōu)勢(shì)

3）、讓消費(fèi)者了解bread life

媒體選擇：

以《齊魯晚報(bào)—濟(jì)南版》進(jìn)行廣告投放，既具有針對(duì)性又相對(duì)便宜

制作第一期宣傳單，主要宣傳品牌等，告知受眾“bread life”的定位，產(chǎn)品，特色等

在有了第一階段的宣揚(yáng)的基礎(chǔ)上，此時(shí)的受眾對(duì)我們的品牌“bread life”已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，在第二階段中我們主要做的是對(duì)我們產(chǎn)品加工，產(chǎn)品特色，包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢(shì)。

第二階段：產(chǎn)品加工安全性，特色，包裝的特色，作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)的宣揚(yáng)

4 ---

6

第五篇：蛋糕店策劃書

策劃書

項(xiàng)目:轟轟作坊

LOGO

我的創(chuàng)業(yè)思路

考慮到剛剛創(chuàng)業(yè)我選擇了家鄉(xiāng)，蒙自因?yàn)槲伊私馑?，我就像個(gè)孩子

躺在母親懷里一樣，我能感受到她的每一絲呼吸和她情緒小小的波動(dòng)。

關(guān)于市場(chǎng)分析我不太喜歡SWOT的分析法，而我更喜歡孫子兵法，SWOT的理論太強(qiáng)，而實(shí)際的創(chuàng)業(yè)有很多不可控因素，相比之天時(shí)地將法，這些古訓(xùn)能更好的告訴我如何決勝千里之外，如何運(yùn)籌帷幄之中。至于市場(chǎng)蒙自有兩家做的比較好，嘉華和新藝坊以及一些二手作坊，后者被前者壓迫的很厲害，我不服氣為什么一個(gè)嘉華就能搶占蒙自市場(chǎng)，所以我決定開一家糕點(diǎn)作坊來和它競(jìng)爭(zhēng)，我決定以針對(duì)大眾人群分模塊推出產(chǎn)品，地址選在天馬路上那是一個(gè)市人口流動(dòng)量最大的地方，也是年輕人愛聚集的地方，作坊的發(fā)展方向我決定以質(zhì)量和

高性價(jià)比打入市場(chǎng)，已發(fā)展品牌為中期目標(biāo)，以流水線生產(chǎn)為后期目標(biāo)，我以個(gè)人的基本條件提倡在家鄉(xiāng)做政治經(jīng)濟(jì)，以父母的人脈作為基石幫我在政策法律及相關(guān)條件允許的情況下，拿到營(yíng)業(yè)相關(guān)證件，以自己家的房子作為后盾，以家鄉(xiāng)人做員工，加大信任度.執(zhí)行力.還減少風(fēng)險(xiǎn)，以鄰居為原材料供應(yīng)商，以備創(chuàng)業(yè)初期需要，但不能受制于人，在經(jīng)營(yíng)中尋找多渠道可信度高的原料供應(yīng)商，在作坊及產(chǎn)品面向市場(chǎng)的時(shí)候，要加入親和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以試著創(chuàng)業(yè)了。

我認(rèn)為作坊活下去才可以發(fā)展，我認(rèn)為從基礎(chǔ)做起才可行，我認(rèn)為實(shí)踐才能出真知

目錄

一.作坊介紹

（1）開店想法 （2）作坊文化 （3）作坊宗旨

二經(jīng)營(yíng)環(huán)境和市場(chǎng)分析

（1）市場(chǎng)調(diào)查 （2）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析 （3）作坊產(chǎn)品高 中 低端產(chǎn)品

三.產(chǎn)品和服務(wù)

（1）主營(yíng)產(chǎn)品 （2）產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn) （3）新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做 （4）服務(wù)

四.生產(chǎn)過程

（1）生產(chǎn)場(chǎng)地 （2）生產(chǎn)設(shè)備

（3）生產(chǎn)原料

五.4p銷售模式

（1）產(chǎn)品 （2）價(jià)格 （3）分銷渠道 （4）促銷

六.作坊的管理

（1）.作坊組織機(jī)構(gòu)圖 （2）人力資源管理 （3）生產(chǎn)管理 （4）日程工作管理 （4）作坊的創(chuàng)辦者簡(jiǎn)介

七.資金需求準(zhǔn)備情況

（1）資金的需求

（2）為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金 （3）詳細(xì)用途

八.項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

（1）銷售店面的選址和裝潢 （2）生產(chǎn)的正常運(yùn)行 （3）人員到位情況

九.財(cái)務(wù)計(jì)劃

（1）財(cái)務(wù)報(bào)表 （2）盈虧平衡

十.風(fēng)險(xiǎn)因素

（1）生產(chǎn)因素 （2）營(yíng)銷因素 （3）財(cái)務(wù)因素

（4）不可預(yù)見因素

十一.投資者退出方式 十二.附錄

一.作坊介紹

1.開店想法：

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家轟轟作坊，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。只要你的蛋糕和糕點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。

2.作坊文化：

一個(gè)單純的男生在大學(xué)中愛上一個(gè)西雙版納的女孩，他很靦腆，也不知道怎么去愛去表白只能傻傻的看著，一看就看了3年，每當(dāng)思念時(shí)他就聽歌來撫平他的思念，直到畢業(yè)他回到家鄉(xiāng)，決心創(chuàng)辦一個(gè)蛋糕店來紀(jì)念這逝去的愛。

3.作坊宗旨: 思念的傳遞，愛的傳承

4.經(jīng)營(yíng)范圍: 面對(duì)廣大居民 5.行業(yè)類型：零售

二行業(yè)及市場(chǎng)分析 1.市場(chǎng)調(diào)查

（1）市場(chǎng)問卷調(diào)查表：

糕點(diǎn)蛋糕作坊調(diào)查表

我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)， 我們的目標(biāo)是創(chuàng)立一家能為您提供美味蛋糕的糕點(diǎn)作坊。為了讓您購(gòu)買到您想要的蛋糕以及糕點(diǎn)，為了給您和家人朋友提供全方位的貼身服務(wù)， 請(qǐng)您回答我們以下問題， 以便我們準(zhǔn)確地了解您的 需求并為您奉上精致的作品。 您的意見對(duì)我們非常寶貴， 我們鄭重承諾絕對(duì)不泄露您的任何個(gè)人信息。 請(qǐng)您在緊張的工作學(xué)習(xí)之余給我們提供寶貴的信息和意見，謝謝您的合作！

1、您的性別： ( ) A、男 B、女 2、您的年齡是（ ）

A、10-20 歲 B、21-30 C、31-40 D、40 歲以上

3、您喜歡哪些糕點(diǎn)（ ）

A餅干 B 蛋糕 C 蛋撻 D面包 E 中式糕點(diǎn)（如桂花糕）F其它 4、您訂購(gòu)蛋糕的原因是（ ）（可多選）

A、生日 B、特殊節(jié)日 C、聚會(huì) D、想吃 E、慶祝 F、其它_________(請(qǐng)注明) 5、您選擇糕點(diǎn)時(shí)是否會(huì)在意品牌

( ) A、不會(huì) B、有時(shí)會(huì) C、會(huì), 選擇的品牌________-(請(qǐng)注明) 6、您選擇蛋糕最主要的標(biāo)準(zhǔn)是（ ）

A、味道 B、外觀 C、價(jià)格 E、其它______________(請(qǐng)注明) 7、請(qǐng)問您喜歡購(gòu)買哪種口味的蛋糕（ ）

A、巧克力 B、奶酪 C、冰激凌 D、水果 E、其它___________(請(qǐng)注明) 8、您認(rèn)為一款 8.蛋糕的價(jià)格在什么范圍合適（ ）

A、100 元以內(nèi) B、50-100 元 C、30-50 元 D、30 元以下 E、不是很在乎價(jià)格問題 9、您喜歡的蛋糕包裝形式（ ）

A、牛皮紙包裝 B、白盒包裝 C、有創(chuàng)意、新穎、獨(dú)特的包裝 D、其它你認(rèn)為最好的包裝____________(請(qǐng)注明) 10、對(duì)于蛋糕店的選擇，您更注重（ ）

A、蛋糕原材料 B、蛋糕味道 C、蛋糕價(jià)格 D、蛋糕外形 E、健康衛(wèi)生 F、服務(wù)態(tài)度 G、品牌信譽(yù) H、地理位置

11、您去蛋糕店除了購(gòu)買蛋糕還希望能購(gòu)買到（ ） A、小西點(diǎn) B、面包類 C、飲料類 12、您希望的付款方式（ ）

A、貨到付款 B、銀行卡支付 C、網(wǎng)銀支付 D、其它_____________（請(qǐng)注明） 13、您希望的送貨方式（ ）

A、送貨上門 B、自提 C、其它_______________ 14、您去蛋糕店的頻率（ ）

A、幾乎每天 B、一個(gè)星期去幾次 C、一個(gè)月去幾次 D、一年去幾次 E、很少 15、您希望到一間蛋糕店能享受到什么樣的優(yōu)惠？

（ A、VIP 會(huì)員價(jià) B、打折優(yōu)惠 C、積分換禮品 ） D、抽獎(jiǎng)活動(dòng) E、其它________________（請(qǐng)注明）

16.你喜愛石榴蛋糕嗎？ A喜歡B一般C非常想試試

17.你能接受網(wǎng)上購(gòu)買蛋糕的方式嗎？ A不能接受 B可以

18.你想DIY自己動(dòng)手做蛋糕嗎？ A很有趣想試試B不太麻煩了 19.你知道那個(gè)國(guó)家的蛋糕？

---- 22蛋糕對(duì)于您意味著什么？（ ） A必需品B禮品C零食D垃圾食品 23.請(qǐng)問哪類蛋糕口味最能吸引您？（ ） A巧克力 B奶酪 C冰激凌 D水果 E抹茶

24.蛋糕除了帶給我們美味的口感，還會(huì)給您帶來什么樣的心理感受？( ) A浪漫 B青春 C健康 D力量 E關(guān)心 F博愛 J愉悅 H時(shí)尚品味 I其它 25.對(duì)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)方式，請(qǐng)問您更喜歡那種？( ) A自己制作 B挑選成品

26.請(qǐng)問您在什么情況下會(huì)選著擇去蛋糕店？( ) A節(jié)日慶賀 B遠(yuǎn)朋來訪 C朋友聚餐 D休閑消費(fèi) E情侶約會(huì) F朋友推介 J其它 27.對(duì)蛋糕店面風(fēng)格，請(qǐng)問您更喜歡哪種?( ) A古典氣息 B純樸風(fēng)格 C浪漫氣息 D藝術(shù)風(fēng)格 E其它 28.您的糕點(diǎn)口味偏好?（ ）

A水果口味B 巧克力口味 C 香草口味 D.堅(jiān)果口味 E.其他 28.什么因素決定您選擇某個(gè)蛋糕店消費(fèi)的？( )

A朋友介紹 B宣傳單 C網(wǎng)絡(luò)宣 D售貨員推薦 E自己經(jīng)驗(yàn)積累 F其它 29.您會(huì)多久去一次蛋糕店？( ) A基本不去 B很少 C偶爾 D經(jīng)常 30.那種促銷方式最吸引你 A送貨上門 B打折優(yōu)惠 C附送贈(zèng)品 31.我們還能為你做點(diǎn)什么

調(diào)查基本結(jié)果為： 第1：您的性別：

男 20 36.36%女35 63.64% 本題有效填寫人次 55 第2：您的年齡段 15歲以下 0 0% 15~20 21 38.18% 21~25 32 58.18% 26~30 0 0% 31~40 0 0% 41~50 1 1.82% 51~60 0 0% 60以上 (空) 0 0% 1 1.82% 本題有效填寫人次 55 第3：3.您喜歡哪些糕點(diǎn) A餅干 12 21.82% B 蛋糕 C 蛋撻 37 67.27% 34 61.82%

D面包 21 38.18% E 中式糕點(diǎn)（如桂花糕） 19 34.55% F其它 12 21.82% 本題有效填寫人次 55 第4：4.您的口味偏好? A水果口味 41 74.55% B 巧克力口味 32 58.18% C 香草口味 25 45.45% D.堅(jiān)果口味 7 12.73% E.其他 8 14.55% 本題有效填寫人次 55

調(diào)查總結(jié)：

1.10元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎

2.年輕化，百分之八十為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象。

3.有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為。

4.購(gòu)買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購(gòu)買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。 5.有固定的購(gòu)買模式，購(gòu)買行為往往隨心所欲。

6.接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重美觀。 7.影響產(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。

8.購(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

2.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析：

初期:蒙自市有兩家做的比較好，嘉華和新藝坊以及一些二手作坊，后者被前者壓迫的很厲害

1.嘉華的優(yōu)勢(shì)：（1）有品牌（2）產(chǎn)品的品種多（3）經(jīng)營(yíng)位置在九龍菜市場(chǎng)人口流動(dòng)量大劣勢(shì)如（1）很久沒有新品種推出（2）大家厭倦了天天在一個(gè)地方購(gòu)買，市場(chǎng)需要新鮮的血液

2.新藝坊的優(yōu)勢(shì)：（1）做產(chǎn)品加工出售（2）做出了很多節(jié)日禮品。（3）如果賣不出去也可以囤積

劣勢(shì)有：（1）沒有什么青年消費(fèi)者（2）沒有很好的銷售地點(diǎn) 3.二手作坊的優(yōu)勢(shì)：（1）有很多農(nóng)村人是消費(fèi)者（2）產(chǎn)品價(jià)格偏低（3）成本低

劣勢(shì)：（1）產(chǎn)品質(zhì)量不合格（2）有很高的安全隱患

3.依據(jù)調(diào)查情況惡魔作坊產(chǎn)品分為高 中 低端；

高端產(chǎn)品有：

(1)初期: 為了能快速融入市場(chǎng)將會(huì)推出我們的主打產(chǎn)品如：石榴蛋糕和一些甜品盒 (2)中期:各國(guó)特色糕點(diǎn) (3)后期：創(chuàng)新性糕點(diǎn) 中端產(chǎn)品：

(1) 初期：一些合適蒙自年輕人愛好的面包，和一些包裝漂亮方便攜帶的面包。

(2)中期:精美包裝的特色面包 (3)后期:各國(guó)經(jīng)典面包 低端產(chǎn)品：

(1) 初期：飲料，一些果汁飲料 (2) 中期：包轉(zhuǎn)化上市 (3) 后期：當(dāng)做獨(dú)立產(chǎn)品去做

三.產(chǎn)品和服務(wù)：

1.主營(yíng)產(chǎn)品：

冷凍面包、糕點(diǎn)、酥餅、裱花蛋糕和點(diǎn)心禮盒、飲料，DIY蛋糕，音樂蛋糕，茶蛋糕。

2產(chǎn)品的獨(dú)特性賣點(diǎn)：

我們推出了多種新型的產(chǎn)品，大多以消費(fèi)者的觀點(diǎn)考慮，推出宮廷秘制糕點(diǎn)，果凍蛋糕，棒棒面包，茶蛋糕，肉蛋糕，石榴蛋糕等新穎產(chǎn)品，以及出色的包裝。 3.新產(chǎn)品的開發(fā)以及怎么做：

依托云南特色，讓藝術(shù)和美食做一個(gè)結(jié)合 4服務(wù)：

（1） 著裝上，統(tǒng)一服裝，在服裝上我作坊本著干凈清爽的風(fēng)格好能讓大眾消費(fèi)者接受。

（2） 員工都是經(jīng)過一流的培訓(xùn)，面帶微笑，語氣和藹，能用禮貌的語言和消費(fèi)者溝通，我們本著以全方位的服務(wù)理念盡量滿足消費(fèi)者需求，我們還要求員工大多能做到“會(huì)笑的眼睛”。

四.生產(chǎn)過程

1生產(chǎn)場(chǎng)地

蒙自安康路為生產(chǎn)場(chǎng)地和產(chǎn)品囤放倉(cāng)庫其原因有如下幾點(diǎn)： （1） 交通便利，生產(chǎn)場(chǎng)地前面就是紅河大道.

（2） 那是自己家的房子不需要租金，房間充足，活動(dòng)自由方便操控。 2生產(chǎn)設(shè)備：

、二層四盤電烤爐、單門醒箱：、四門冰箱、出爐車 1匹空調(diào)掛機(jī)、鮮奶油攪拌機(jī) G、案臺(tái)1組H、工模器具，A、二層四盤電烤爐、

單門醒箱、四門冰箱、出爐車、匹空調(diào)掛機(jī)、鮮奶油攪拌機(jī)、案臺(tái)、工模器具，裱花專用噴槍， 蛋糕專用火槍，24頭裱花嘴（不銹鋼） 9頭大裱花嘴（不銹鋼）， 藝術(shù)雕刀（1*5） 塑料蛋糕架（3層） ，單頭巧克力熔爐雙頭巧克力熔爐 ， 細(xì)齒蛋糕切刀（14寸） 粗齒蛋糕切刀（14寸）， 平口蛋糕切刀（14寸）吻刀（8寸） ，高級(jí)吻刀（8寸， 不銹鋼打蛋器（30cm），不銹鋼打蛋器（42cm），有腳/無腳涼凍網(wǎng)（60*40） ， 進(jìn)口不粘高溫布（60*40）圓形瓦片模（24頭/40頭）， 蛋糕專用火槍 ，烤盤（40*60） ，圓/心/六角/四方/三角形慕司圈（1*3）， 不粘連排烤盤（54連5布?。?，48/個(gè)不粘連排烤盤（24連尖梅花），不粘連排烤盤（130連麻將），鑄鐵裱花轉(zhuǎn)盤 3生產(chǎn)原料：

維益金鉆鮮奶油，雙獅牌吉士粉，DB可可粉，銀谷塔塔粉，朱師傅泡打粉，早苗香草粉，雙獅吉士粉，銀谷牛奶香粉，羅拔臣魚膠粉，小蘇打粉，糖粉，可可粉，開渭口粟粉，梅山酵母。

五.4P銷售模式

1.產(chǎn)品：

（1）冷凍面包：牛角包、土司面包、法式面包、歐式面包、調(diào)理面包。

（2）糕點(diǎn)：宮廷秘制糕點(diǎn)，西方小點(diǎn)心。 （3）酥餅：干點(diǎn)、中點(diǎn)。

（4）裱花蛋糕：裱花切餅、甜品、生日蛋糕。

（5）點(diǎn)心禮盒：行業(yè)名點(diǎn)。

（6）飲料：牛奶、碳酸飲料、果泥飲料、軟飲料。 2.價(jià)格：

（1）蛋糕根據(jù)大小來設(shè)定 （2）糕點(diǎn)根據(jù)品種定 （3）面包根據(jù)樣式定

3.分銷渠道：

（1）網(wǎng)絡(luò)分銷：

淘寶的開店，這其中包括店面的裝飾和信用以及后期網(wǎng)站的建立，網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)和靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新,網(wǎng)站要有注冊(cè)平臺(tái)，要有用戶資料儲(chǔ)存系統(tǒng)，資料包括姓名，電話，朋友和自己的生日，因?yàn)槲覀兺瑫r(shí)也開設(shè)人工生日提醒系統(tǒng)，這在市場(chǎng)上是個(gè)空白。 （3） 實(shí)體店的銷售：

我們?cè)谀虾呥x址因?yàn)橛?所學(xué)校環(huán)繞，其中大井的人口流量最多，主要是學(xué)生和青年，他是蒙自最能接受新上市產(chǎn)品的地方。

4.促銷

我決定采用以下幾點(diǎn)：

（1） 發(fā)宣傳單的方式，主要針。對(duì)學(xué)生，這樣能讓他們快速了解產(chǎn)品和加速作坊名號(hào)的傳播，同時(shí)注意如何才能讓宣傳單起到引導(dǎo)的作用。

在人流量多的地方舉辦試吃點(diǎn)，這樣可以傳播我們的作坊文化，和聲譽(yù)，能讓大部分城市工薪階層了解到我們，在現(xiàn)場(chǎng)放置一些蛋糕樣品以供品嘗，為營(yíng)造氣氛當(dāng)場(chǎng)以優(yōu)惠價(jià)格訂購(gòu)并附送禮品。

六.作坊的管理

1.作坊組織機(jī)構(gòu)圖

3.作坊管理制度 1.人力資源的管理制度 （1）工作分析和工作設(shè)計(jì) 總經(jīng)理：1人

我主要進(jìn)行人力資源方面的管理，和一些大體方針的裁定，以及一些尋求訂單的會(huì)談,同時(shí)我還是一線生產(chǎn)員工，以為創(chuàng)業(yè)初期人手緊，資金少。 財(cái)務(wù)部：1人

能讓作坊運(yùn)營(yíng)時(shí)，資金鏈不斷，能為中期發(fā)展做出詳細(xì)的資金規(guī)劃 同時(shí)做一些資金報(bào)表，和盈虧平衡表，同時(shí)財(cái)務(wù)部的人要做收銀員。 營(yíng)銷部：2人

主要策劃把產(chǎn)品賣出去，探索一些好的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ娇偨Y(jié)出最合適自己的營(yíng)銷方案同時(shí)要做收銀員。 生產(chǎn)部：4人

生產(chǎn)制定的產(chǎn)品，在生產(chǎn)的過程中要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，同時(shí)也要注意節(jié)約原材料，歷來的公司企業(yè)高訴我們這樣一個(gè)情況，生產(chǎn)流程的工人

是最有潛力的發(fā)明家，因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)期在第一線，知道怎么去改進(jìn)制造工藝，怎么去改善生產(chǎn)模式，所以我們要給他們一些特定的獎(jiǎng)金和照顧，在管理模塊會(huì)具體說出來。 市場(chǎng)部：1人

不留情的說他們要像狗一樣去嗅市場(chǎng)的氣息，能再第一時(shí)間知道市場(chǎng)需要什么，市場(chǎng)的變化情況，同時(shí)也是一線的生產(chǎn)員工。 初期： （1） 店經(jīng)理： （2）收銀服務(wù)員：

（3）現(xiàn)烤人員：

（4）裱花人員：

（5）一線生產(chǎn)員工：.裱花人員 2生產(chǎn)管理：

6s的生產(chǎn)管理，我們作坊的管理口號(hào)是：“提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全”管理內(nèi)容如下： 1.整理（SEIRI）——將工作場(chǎng)所的任何物品區(qū)分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場(chǎng)所。

2.整頓（SEITON）——把留下來的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)識(shí)。目的：工作場(chǎng)所一目了然，消除尋找物品的時(shí)間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過多的積壓物品。

3.清掃（SEISO）——將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見和看不見的地方清掃干凈，保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。目的：穩(wěn)定品質(zhì)，減少工業(yè)傷害。

4.清潔（SEIKETSU）——將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，并且制度化，經(jīng)常保持環(huán)境外在美觀的狀態(tài)。目的：創(chuàng)造明朗現(xiàn)場(chǎng)，維持上面3S成果。

5.素養(yǎng)（SHITSUKE）——每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神（也稱習(xí)慣性）。 目的：培養(yǎng)有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。

6.安全（SECURITY）——重視成員安全教育，每時(shí)每刻都有安全第一觀念，防范于未然。 目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。

5.員工福利管理

初期

一、目的：為營(yíng)造溫馨、關(guān)懷、和諧的內(nèi)部環(huán)境和作坊氛圍，給員工以“家”的感覺，增強(qiáng)員工歸屬感，并切實(shí)體現(xiàn)作坊“以人為本”的精神，讓每位在作坊的員工切實(shí)感受到大家庭的溫暖，增強(qiáng)企業(yè)向心力和凝聚力，特制定員工福利方案。 二、適用范圍: 公司全體在崗員工 三、福利項(xiàng)目： 1、生日賀卡：

作坊設(shè)計(jì)制作統(tǒng)一格式的賀卡，賀卡上印刷有簡(jiǎn)介及員工的生日祝福并有作坊經(jīng)理印刷的簽名，生日賀卡由作坊部統(tǒng)一管理、發(fā)放。 2、生日蛋糕券：

品牌蛋糕店提供面值100元蛋糕券，或其他各種面值的單張產(chǎn)品券，員工可在規(guī)定有效日期內(nèi)自行到蛋糕店預(yù)訂蛋糕，如員工訂購(gòu)蛋糕價(jià)格超出蛋糕券，超出部分費(fèi)用員工自理，不超過100元蛋糕店不找零錢。

3.日程工作管理：

營(yíng)業(yè)前

1、同時(shí)參和員工工作。

2、檢查員工是否缺席。

3、當(dāng)有營(yíng)業(yè)員休假時(shí)安排營(yíng)業(yè)員的接替工作。

4、在開店前更換好新的促銷。

5、隨時(shí)幫忙檢查員工的工作。

6、檢查制服是否干凈，工卡是否配掛。

開店前十五分鐘

1、檢查柜臺(tái)是否通暢清潔。

2、檢查貨架及促銷臺(tái)是否貨滿。

3、檢查是否缺貨并告知營(yíng)業(yè)員訂貨或催貨。

4、檢查條碼及價(jià)錢是否正確，是否遺漏價(jià)格牌或是否有未貼條碼之商品。

5、依清潔計(jì)劃表檢查員工是否完成清潔工作。 上午上班

1、集合員工，安排上午之重點(diǎn)工作。

2、幫助營(yíng)業(yè)員安排整理倉(cāng)庫。

3、確定營(yíng)業(yè)員確實(shí)檢查了庫存數(shù)量。

4、幫助及訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員訂貨。

5、檢查是否訂單。

6、中午前檢查收貨區(qū)是否有任何商品。

下午上班

1、安排下午的重點(diǎn)工作。

2、檢查店內(nèi)貨架及促銷臺(tái)是否貨滿。

3、幫助訓(xùn)練員工。

4、掌握退貨程序。

5、確定所有單據(jù)已核算無誤。

營(yíng)業(yè)員離開店前

1、檢查倉(cāng)庫的清潔整齊。

2、和營(yíng)業(yè)員計(jì)劃明天的工作。

3、和營(yíng)業(yè)員檢查晚班兼職人員的工作。

4、安排晚班兼職人員的工作。

值班

1、巡視檢查。

2、要為全處負(fù)責(zé)。

3、能正確面對(duì)所有突發(fā)事件，并將問題反映給店值班員。

4、不可在辦公室工作。

每周工作

1、檢查促銷期間：A．訂貨量和銷售量；B．進(jìn)價(jià)和售價(jià)；C、和營(yíng)業(yè)員一起做市調(diào)報(bào)告。

2、將你市調(diào)后的建議和決定告知你的上級(jí)并將市調(diào)結(jié)果立即向運(yùn)輸員反映。

3、列出下次市調(diào)的單品項(xiàng)目。

4、訓(xùn)練員工：A:補(bǔ)貨；B:倉(cāng)庫整理；C：庫存。

5、計(jì)劃下周工作。

每月工作

1、檢查庫存數(shù)量和實(shí)際是否有差異，并正確地修正庫存數(shù)量。

2、分析績(jī)效表后作下一步的行動(dòng)計(jì)劃。

3、計(jì)劃下月的重點(diǎn)促銷活動(dòng)。

4公司的創(chuàng)辦者

姓名：陳昊 性別：男 年齡：22 家住蒙自市一個(gè)從小就淘氣的孩子，在部隊(duì)出生在部隊(duì)生活直到上了初中，脾氣古怪學(xué)習(xí)成績(jī)不好天天被老師罵，天天被父母打，可他依然時(shí)不時(shí)的給自己動(dòng)力去努力追求心中的那一份期望，他期望被別人關(guān)心，期望自己所做的努力被贊揚(yáng)，期望自己的存在能被大家認(rèn)可，可是……他只能一直期望。

七.資金需求及準(zhǔn)備情況情況

1.資金的需求：

模擬方案啟動(dòng)資產(chǎn)大約需

萬元設(shè)備投資1.房租

元2.門面裝修約

元3.貨架和賣臺(tái)投入約

元4.員工統(tǒng)一服裝需

元 5.機(jī)器設(shè)備最大的投資

萬元6.首期進(jìn)貨款面粉、奶油等原材料，約

元

2.為實(shí)現(xiàn)初始創(chuàng)業(yè)所需要的準(zhǔn)備資金

全部資金來自于自己的工作積蓄、家人資助、朋友集資

其中家人占大頭父親拿出7萬來做我的創(chuàng)業(yè)資金，并提供我生產(chǎn)地和存儲(chǔ)倉(cāng)庫 3詳細(xì)用途：

1.店鋪面積租金：不祥 人員配置及費(fèi)用 設(shè)備配置及費(fèi)用：

營(yíng)業(yè)類：A、展示冰柜：1臺(tái)

元。B、貨架吧臺(tái)：1組

元C、收銀機(jī)系統(tǒng)：1套

元。D、桌椅：2套

元。E、營(yíng)業(yè)器具：1套

元。F、合計(jì)：約

萬元。（其它飲料機(jī)、果泥機(jī)等可由原料供應(yīng)廠家提供租用） （2）生產(chǎn)類：

A、二層四盤電烤爐：1臺(tái)

元。B、單門醒箱：1臺(tái)

元。C、四門冰箱：1臺(tái)

元。D、出爐車：1輛

元。E、1匹空調(diào)掛機(jī)：1臺(tái)

元。F、鮮奶油攪拌機(jī)：1臺(tái)

元。G、案臺(tái)1組：

元。H、工模器具：1組

元。I、合計(jì)：約

萬元。 （3）總計(jì)設(shè)備投資：

萬元。

裝修費(fèi)用：平均

元/平方米，合計(jì)約

元（按

平方米計(jì)算）。其它費(fèi)用：開業(yè)辦證費(fèi)：

元。流動(dòng)資金：

元。租金預(yù)交費(fèi)：

個(gè)月

元（可在日后營(yíng)業(yè)中沖抵）?？傆?jì)費(fèi)用：約

萬元?？偼顿Y預(yù)算費(fèi)用：

萬元。各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)：（以

萬元/月計(jì)算）產(chǎn)品成本費(fèi)：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。租金費(fèi)：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。人員工資費(fèi)：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。水電費(fèi)：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。管理促銷費(fèi)：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。

稅金費(fèi)（定稅）：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。 毛利：占營(yíng)業(yè)額

%，約

元。

八．項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

（1）銷售店面的選址和裝潢 1.銷售店面選在天馬路大井步行街

2.裝潢：我們的店布局和色彩搭配，一定要突出品牌和文化水平

（1）.—用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔。

（2）.色彩以淡雅為主。一定要給人溫馨的感覺，不要采用黑色等較深沉的色彩。

（3）.在設(shè)計(jì)上首先注重便利顧客、服務(wù)大眾。蛋糕店以淡黃色和黃色系為主要顏色，使人蛋糕店首先產(chǎn)生食欲。

（4）.蛋糕店鋪內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計(jì)堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿足顧客的多方面要求。左側(cè)的開放式蛋糕展示柜突出體現(xiàn)有顧客自主選擇的人性化設(shè)計(jì)，蛋糕店鋪不僅要擁有充足的商品，還要?jiǎng)?chuàng)造出一種蛋糕展示柜適宜的環(huán)境，使顧客享受到最完美的服務(wù)。

（5）蛋糕保鮮柜突出特色，善于經(jīng)營(yíng)。蛋糕店鋪內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)依照經(jīng)營(yíng)商品的范圍和類別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來確定。

以別具一格的經(jīng)營(yíng)特色，將目標(biāo)顧客牢牢地吸引到零售店鋪里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望；并產(chǎn)生進(jìn)店購(gòu)物的愿望；一進(jìn)店內(nèi)，就產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望和新奇感受。店鋪中間的心形蛋糕展示柜體現(xiàn)出可愛、活潑的一面，使人感到愉悅和輕松。右側(cè)蛋糕展示柜大方明朗。 （6）蛋糕店鋪蛋糕柜內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)科學(xué)，能夠合理組織商品經(jīng)營(yíng)管理工作，使進(jìn)、存、運(yùn)、銷各個(gè)環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低勞動(dòng)成本，提高蛋糕展示柜工作效率，從而增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。店內(nèi)在上角的弧形蛋糕展示柜區(qū)域，利于工作人員及時(shí)更換新品蛋糕實(shí)物，同時(shí)利于顧客觀賞。

（2） 生產(chǎn)的正常運(yùn)行

1.設(shè)備的到位情況和熟悉程度 2.人員的到位情況

（1） 招聘人員的情況：招聘地點(diǎn)，和招聘條件

（2） 入股員工的正常到位情況：有沒有什么突發(fā)情況怎么應(yīng)對(duì)。

九.財(cái)務(wù)計(jì)劃

（1）財(cái)務(wù)報(bào)表 （2）盈虧平衡

十.風(fēng)險(xiǎn)因素

（1）.市場(chǎng)因素

市場(chǎng)的不穩(wěn)定性因素，很難把握消費(fèi)者的需求 （2）.技術(shù)因素

剛剛開始做技術(shù)不成熟而且在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開來，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì)，相對(duì)來說是比較難的，因此必須在

用料方面下足功夫，做到人無我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客 （3）.生產(chǎn)因素 食品安全是重中之重 （4）.營(yíng)銷因素 營(yíng)銷人員做不到位 （5）.財(cái)務(wù)因素

財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷因此，我們選擇了我家作為生產(chǎn)場(chǎng)地，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金。 （6）.不可預(yù)見的因素 營(yíng)業(yè)執(zhí)照

十一.投資者退出方式 只有一個(gè)投資者不存在推出方式

十二.附錄：我的家鄉(xiāng)云南蒙自市他的基本狀況為：

蒙自縣

蒙自市位于云南省東南部、紅河哈尼族彝族自治州東部，總面積2228平方公里，轄7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)、86個(gè)村（居）委會(huì)、11個(gè)城市社區(qū)居委會(huì)、691個(gè)自然村、992個(gè)村民小組，共有漢、彝、苗、壯、回等19種民族，總?cè)丝?9.08萬人。其中，常住人口33.03萬人，暫住人口6.05萬人；少數(shù)民族人口19.31萬人、農(nóng)業(yè)人口26.45萬人，分別占常住人口的58.5%、80%。轄區(qū)內(nèi)有省級(jí)蒙自經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和省級(jí)紅河工業(yè)園區(qū)。地處云南低緯高原，屬亞熱帶季風(fēng)氣候類型，年平均氣溫18.6℃，極端最高氣溫33.8℃，極端最低氣溫2.9℃無霜期337天，年降雨量815.8毫米，年均日照時(shí)數(shù)2234小時(shí)。

段經(jīng)濟(jì)發(fā)展

區(qū)位顯要，雄鎮(zhèn)南滇。蒙自是云南乃至大西南連接?xùn)|盟最便捷的國(guó)際大通道樞紐，現(xiàn)代鐵路、公路、航空運(yùn)輸條件齊備，有著構(gòu)建區(qū)域性國(guó)際大通道樞紐，通聯(lián)國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，形成區(qū)域性國(guó)際物流、

人流、資金流、信息流中心和建設(shè)進(jìn)出口加工業(yè)基地的便利條件。蒙自為歷代屯兵重鎮(zhèn)，1915年朱德在此率部誓師護(hù)國(guó)討袁，現(xiàn)為全國(guó)駐軍最多的縣份之一。

歷史悠久，文化燦爛。蒙自，是云南建縣最早的24個(gè)千年古縣之一，在云南近現(xiàn)代史上占有重要地位，清末民初曾是云南省對(duì)外貿(mào)易的最大口岸，當(dāng)時(shí)云南80%以上的進(jìn)出口物資通過蒙自轉(zhuǎn)運(yùn)。云南第一個(gè)海關(guān)、第一個(gè)電報(bào)局、第一個(gè)郵政局、第一個(gè)外國(guó)銀行、第一條民營(yíng)鐵路、第一個(gè)外資企業(yè)、第一個(gè)駐滇領(lǐng)事館、第一個(gè)火電站等諸多“第一”先后在這里產(chǎn)生。1928年，中共云南省第一次代表大會(huì)在蒙自查尼皮村召開。1938年，西南聯(lián)大文學(xué)院、法商學(xué)院曾遷來蒙自，聞一多、朱自清等著名教授駐蒙講學(xué)。蒙自成為云南近半個(gè)世紀(jì)的商貿(mào)、金融、交通運(yùn)輸和外事活動(dòng)、革命活動(dòng)的中心?，F(xiàn)擁有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位1處、“省?！蔽奈飭挝?處、省級(jí)愛國(guó)主義教育基地3處。在漫漫歷史長(zhǎng)河中，蒙自承載著邊地文化、中原文化、黨史文化、軍旅文化、西方文化等多元文化的豐厚積淀，成為云南近代工商業(yè)文明的重要發(fā)祥地，堪稱一座彪炳史冊(cè)、璀璨奪目的歷史文化名城，具有發(fā)展現(xiàn)代科教、體育事業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)的較大潛力。

發(fā)展現(xiàn)狀

進(jìn)入新世紀(jì)新階段，特別是黨的十六大以來，縣委、縣政府團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全縣各族人民，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，搶抓機(jī)遇謀發(fā)展，聚精會(huì)神搞建設(shè)，創(chuàng)新機(jī)制增活力，務(wù)實(shí)拼搏求跨越，推進(jìn)了各項(xiàng)事業(yè)提速提質(zhì)提效發(fā)展。2005年，全縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值24.8億元，比“九五”末翻了一番多，年均增長(zhǎng)18.7%；人均GDP達(dá)7506元，提前五年實(shí)現(xiàn)了人均GDP比2000年翻一番的目標(biāo)；農(nóng)民人均純收入2029元，比上年增長(zhǎng)10.5%；財(cái)政總收入、地方財(cái)政收入分別達(dá)3.3億元、2.21億元，年均增長(zhǎng)24.7%、24.6%。一般預(yù)算收入2.15億元，增長(zhǎng)59.4%?！笆濉逼陂g，完成固定資產(chǎn)投資73.64億元，是

“九五”期間的4.68倍。2005年，金融機(jī)構(gòu)存、貸款余額合計(jì)66.49億元，現(xiàn)金收、支合計(jì)200.7億元，分別是2000年的3.3倍、3.35倍；三次產(chǎn)業(yè)的比重由“九五”末的35.7∶26.9∶37.4變?yōu)?005年的24∶35∶41。城市建城區(qū)達(dá)20平方公里，居滇南首位。蒙自縣被評(píng)為2005年云南省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展先進(jìn)縣，躋身第五屆“全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力提升速度最快的百縣（市）”行列，還相繼被列為全國(guó)創(chuàng)建文明小城鎮(zhèn)示范點(diǎn)、全國(guó)首批科技工作試點(diǎn)縣和云南省縣域文化建設(shè)試點(diǎn)縣，成功協(xié)辦了“中國(guó)電影百年·紅河電影周”活動(dòng)和“云南省第七屆民運(yùn)會(huì)”，成為中國(guó)男籃職業(yè)聯(lián)賽（CBA）的主賽場(chǎng)之一，被評(píng)為省級(jí)雙擁模范縣、云南省首批“平安縣”、全國(guó)體育先進(jìn)縣、全國(guó)少數(shù)民族體育先進(jìn)縣、中國(guó)西部最具特色城市和國(guó)家衛(wèi)生縣城。

2009年全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值(GDP)60.67億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比2008年增長(zhǎng)13.8%。其中：第一產(chǎn)業(yè)增加值完成10.70億元，增長(zhǎng)7.1%；第二產(chǎn)業(yè)增加值完成30.93億元，增長(zhǎng)15.2%，其中：全部工業(yè)增加值26.50億元，增長(zhǎng)16.9%；建筑業(yè)增加值4.43億元，增長(zhǎng)8.1%；第三產(chǎn)業(yè)增加值完成19.04億元，增長(zhǎng)15.1%。三次產(chǎn)業(yè)的比重為17.6︰51.0︰31.4。

發(fā)展思路

今后一段時(shí)期，蒙自縣的總體發(fā)展思路是：圍繞四大目標(biāo)（農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、新型工業(yè)化、城市化和基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化），實(shí)施六大戰(zhàn)略（產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、城市興縣、文化立縣、環(huán)境優(yōu)縣、開放活縣、民本穩(wěn)縣），培植六大支柱產(chǎn)業(yè)（特色農(nóng)業(yè)、生物創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)、礦冶加工業(yè)、房地產(chǎn)和建筑建材業(yè)、商貿(mào)餐飲業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)），建設(shè)全州六個(gè)中心（政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息、金融、商貿(mào)中心），推進(jìn)四個(gè)文明（社會(huì)主義物質(zhì)文明、政治文明、精神文明和生態(tài)文明）協(xié)調(diào)發(fā)展。圍繞這一思路，著力打造“實(shí)力蒙自、活力蒙自、綠色蒙自、平安蒙自、和諧蒙自、魅力蒙自”六大品牌，努力把蒙自建設(shè)成為和諧發(fā)展的新州府、

新興產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、北回歸線上的綠色家園、滇越大通道的重要樞紐、多元文化名邦、紅土地上的科教城，構(gòu)建滇南之心，展現(xiàn)魅力蒙自。

第六篇：最新創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場(chǎng)分析

社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。

三、實(shí)施方案

1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3.市場(chǎng)策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

(1)虛擬公司的名稱

員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

(2)流動(dòng)快餐公司---早餐策略

針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。

因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

(3)快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。

四、投資計(jì)劃

由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。

發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

五、投資收益

不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。