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第一篇：餐飲部先進(jìn)事跡材料

餐飲部先進(jìn)事跡材料

回首20xx年，臥佛基地餐飲部“樹立飯店意識，堅持星級標(biāo)準(zhǔn)，大力推進(jìn)多元化營銷，努力提高經(jīng)濟(jì)效益”的工作指導(dǎo)思想，認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，較好地完成了上級下達(dá)的各項任務(wù)

在餐飲部創(chuàng)造輝煌業(yè)績的背后，凝聚了許許多多一線員工辛勤的勞動和無私的愛心，我們在工作中都兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，因為我們深知服務(wù)沒有最好，只有更好，面對激烈的市場競爭，我們的服務(wù)從點滴做起，從小事做起，從實事做起

向所有的客人奉獻(xiàn)真誠、細(xì)心、耐心、主動的服務(wù)，讓我們的目光都注視著服務(wù)，注視著客人，客人的滿意度既是衡量我們工作的標(biāo)準(zhǔn)，也體現(xiàn)了我們存在的價值，我們服務(wù)水平的提高也獲得了客人的稱贊。

記得七、八月份正是炎炎夏日，火辣辣的太陽烘烤著大地，樹上的知了不停的唱著屬于它的歌謠。而這個時候卻是臥佛基地歷年來最忙、最艱苦、一線人員最緊張的時候，因為這個時候既要在限定的時候內(nèi)讓洞口餐廳及員工餐廳正常的使用營業(yè)，還有一個最重要的任務(wù)就是要接待好電網(wǎng)公司7月中旬至8月初的培訓(xùn)工作。

為了讓洞口餐廳在規(guī)定的時間內(nèi)正常營業(yè)，為了讓員工餐廳盡早投入使用給單位員工一個良好的用餐環(huán)境，餐飲部的員工白天無數(shù)次頂著熊熊烈日在洞口餐廳加班加點的工作，搬桌椅，抬設(shè)備。

晚上就伴著天空中那輪明月在員工餐廳加班加點的清掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備設(shè)備設(shè)施。在稍微有點點空檔時又為馬上要進(jìn)場的新員工做著一切接待準(zhǔn)備工作，因為工作性質(zhì)的特殊，加上工作人員極度緊張，餐飲部的員工在接待最高峰期，幾乎整整一個月都不曾有一點休息時間

經(jīng)常每個人都是每天持續(xù)工作十幾個小時，每個人都靠毅力努力堅持，實在累了，在空閑的點點時間里靠靠椅子，扶扶桌子，就這是所謂的休息了。甚至很多時候累得生病了也不得不繼續(xù)堅守崗位，因為工作繁忙，一個人經(jīng)常做著三個人的活，而且很多時候因為忙于工作，餐飲部員工連正常吃飯的時間都沒有。

在接待新員工培訓(xùn)班期間，餐飲部員工無數(shù)次頂著烈日為軍訓(xùn)的新員工送涼茶解暑，為了給新員工更好更方便的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐飲部的服務(wù)員還冒著隨時會中暑的'危險在烈日下站崗為客人一杯杯斟涼茶，而且還多次犧牲自己那一點休息時間，義務(wù)為出現(xiàn)特殊情況的客人煮糖水送糖水。

可是無論多苦多累，餐飲部的員工本著對工作負(fù)責(zé)、對單位負(fù)責(zé)，對領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、對自己負(fù)責(zé)的態(tài)度圓滿完成了各項工作任務(wù)，她們對待每一位顧客就像對待自己的家人一般，周到的服務(wù)、熱情的幫助，無微不至的關(guān)懷，讓每一位被服務(wù)過的客人心中都倍感溫暖。

部門也定期的舉行集體娛樂活動，以豐富員工的業(yè)余生活。從思想上關(guān)心他們，在生活上關(guān)懷他們，使每位員工都體現(xiàn)到生活在這個溫曖的大家庭感到幸福愉快，各位員工在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)酒店的風(fēng)彩，為提高酒店的品牌形象而努力工作。

第二篇：餐飲店示范單位先進(jìn)事跡申報材料

s("title_top");餐飲店示范單位先進(jìn)事跡申報材料 時間：2021-03-21 13:40:05 申報材料 我要投稿 s("content_top"); 先進(jìn)單位申報材料 推薦度： 單位先進(jìn)事跡材料 推薦度： 施工合同示本 推薦度： 請示 推薦度： 煤炭購銷合同示 推薦度： 相關(guān)推薦

餐飲店示范單位先進(jìn)事跡申報材料

　　餐飲店示范單位先進(jìn)事跡申報材料　　　　XXX是我市一家老字號餐飲服務(wù)單位，我店從建店至今始終將食品安全工作長抓不懈，始終堅持把維護(hù)消費(fèi)者的切身利益作為做好食品安全工作的基礎(chǔ)，并不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理工作，堅定不移地跟著上級主管部門的步伐前進(jìn)，近期圍繞著"爭創(chuàng)XX餐飲服務(wù)食品安全示范店"的基本標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，積極采用"五常法；六T法"先進(jìn)管理方法開展食品安全管理工作。將各項食品安全管理工作落實到位，從未發(fā)生食品安全事件，保障了來我店就餐的消費(fèi)者的食品安全。主要開展了以下工作：　　　　1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，突出重點，規(guī)范制度　　　　實現(xiàn)了有機(jī)構(gòu)、有主題、有落實、有質(zhì)量、有臺帳、有實效的"五個有"的要求。我們組織了店內(nèi)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)的餐飲食品安全知識，使員工的.餐飲食品安全意識得到了提高。我店成立了餐飲食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，一是進(jìn)一步落實了管理責(zé)任。由法人到主管、由主管到個人，層層落實了責(zé)任。二是進(jìn)一步創(chuàng)新了考評獎勵機(jī)制。餐飲食品安全將日常性考評、專項性考評、年終綜合性考評進(jìn)行了結(jié)合。建立健全各項管理制度，(www.fwsir.Com)食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)100%；采購嚴(yán)格按制度執(zhí)行，嚴(yán)格驗收、認(rèn)真如實填寫各項臺賬記錄，落實責(zé)任制；做到人人重視，人人盡職盡責(zé)，讓制度管人。積極采用"五常法；六T法"進(jìn)行日常管理，促進(jìn)單位整理管理水平提升，環(huán)境改善，物品存放有序，面貌煥然一新。　　　　2、健全餐飲食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制?！　　　∵M(jìn)一步建立健全了我店餐飲食品安全應(yīng)急體系，加強(qiáng)和改進(jìn)應(yīng)急機(jī)制，建立餐飲食品安全事故處置方案，提高預(yù)防和處置食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急能力，進(jìn)一步完善了餐飲食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)?！　　　?、大力開展餐飲食品安全整頓、自查工作。　　　　開展創(chuàng)建示范店工作以來，在市食品化妝品監(jiān)督所的支持和幫助下，我店定期有組織地對照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查自糾工作，做到層層落實。通過對爭創(chuàng)"示范店"的宣傳動員，激發(fā)了員工爭創(chuàng)意識和責(zé)任感，做到人人為爭創(chuàng)示范店做貢獻(xiàn)的良好局面。通過各項工作措施的落實，我店在食品安全管理工作方面雖取得了一定的成績，但在餐飲服務(wù)食品安全制度化、規(guī)范化、細(xì)微化方面還要狠下功夫，將此項工作作為日常工作的重點，成為我市餐飲服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)頭雁。

第三篇：餐飲后堂員工先進(jìn)事跡材料

s("title_top");餐飲后堂員工先進(jìn)事跡材料 時間：2020-12-26 11:58:18 事跡材料 我要投稿 s("content_top"); 餐飲優(yōu)秀員工事跡材料 推薦度： 員工個人先進(jìn)事跡材料 推薦度： 先進(jìn)員工事跡材料 推薦度： 優(yōu)秀員工先進(jìn)事跡材料 推薦度： 餐飲員工合同 推薦度： 相關(guān)推薦

餐飲后堂員工先進(jìn)事跡材料

餐飲后堂員工先進(jìn)事跡材料

立足崗位作做奉獻(xiàn) 全心全意為民服務(wù)

（祁連賓館餐飲部后堂再就業(yè)吳峰個人先進(jìn)事跡材料）

吳峰，男，出生于 1968年9月18日，1990年參加工作，在玉門油田分公司抽油泵分廠一車間工作，擔(dān)任磨床工，2000買斷后返聘到抽油泵車間，繼續(xù)擔(dān)任磨床工，工作到2005年。2012年12月5日，吳峰由再就業(yè)推薦到綜合服務(wù)處祁連賓館所屬職工餐廳后堂工作，擔(dān)任后堂紅案切配到至今。

該同志在飲食服務(wù)一線工作2年多，日常工作中一直以員工就餐滿意為宗旨，遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)，與同事相處融洽，團(tuán)結(jié)協(xié)作，富有團(tuán)隊精神；平時樸實大方，為人正派，樂于助人。對就餐員工文明禮貌，熱情周到，扎扎實實地做好服務(wù)工作；作為后勤服務(wù)人員，始終堅持"把簡單的事做好就是不簡單",工作中能夠認(rèn)真對待每一件事，遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去對待。餐廳工作盡管是一項平凡的工作，但十分辛苦而又瑣碎且責(zé)任重大。為此，吳峰兢兢業(yè)業(yè)，堅持不懈，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能及較好的服務(wù)意識，業(yè)績突出。"職工能夠滿意是我最大的.追求",為了這個追求，總是能夠在日常的工作中不斷嚴(yán)格要求自己和員工，充分利用時間與同事們一起研究如何去創(chuàng)新菜肴，如何能讓菜肴更加符合就餐員工的口味。每天都要對各類菜品原料驗收的抽樣、紅案切配及加工流程、生產(chǎn)安全的巡視、食品留樣與記錄。嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。按不同的食品種類嚴(yán)格紅案工作區(qū)域同時嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理標(biāo)準(zhǔn)，做到各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放。根據(jù)季節(jié)變化對菜品反復(fù)推敲，想方設(shè)法更新菜肴新品種，按規(guī)范流程就進(jìn)行實踐，極大地豐富了經(jīng)營品種。為了滿足部分員工就餐遲的需求，主動延長晚餐供應(yīng)時間，從而提高了服務(wù)質(zhì)量，得到了就餐員工及領(lǐng)導(dǎo)的充分認(rèn)可，對餐廳日常經(jīng)營起到了積極有效的作用，在職工餐廳起到示范帶頭作用。

"7.15"肺鼠疫疫情的發(fā)生，轟動了玉門這座安靜的油城，綜合服務(wù)處作為油田公共服務(wù)的重點保障單位，突如其來的鼠疫，對全處的整體服務(wù)能力、應(yīng)急反應(yīng)速度無疑是一次嚴(yán)峻的考驗。

為全力配合疫情指揮部門的工作，努力為在玉門礦區(qū)的滯留職工及疫情指揮部工作人員做好后勤保障工作，防止就餐員工再次感染，祁連賓館、職工餐廳、清真食堂所有蔬菜、肉類、糧油等原材料均由專人從酒泉帶至玉門隔離區(qū)關(guān)卡，再由玉門組織車輛到關(guān)卡進(jìn)行拉運(yùn)。賓館員工從早上6:00到晚11:00,連班加點，顧不上吃飯、體力嚴(yán)重透支，有時會出現(xiàn)頭昏眼花的現(xiàn)象，但還一直堅守在各自的崗位上。任務(wù)重，該同志勇挑重?fù)?dān)，接受挑戰(zhàn)，放棄休息。

在漫長的8天戒嚴(yán)期間，劉曉芳和職工食堂的大多數(shù)員工一樣，也是因為戒嚴(yán)被阻，已經(jīng)三個星期沒有回家了，為了確保每天的供應(yīng)量，在她幾次上早班的時候，每天早晨5點就到崗位，除了快速加工好早餐菜品外，就"見縫插針"的開始配置中午和第二天早餐的菜品，每天中午和晚上都必須加班，才能確保第二天早餐的8個菜品和供應(yīng)量。有位就餐職工說："聽說，這幾天連菜都供不過來，你們還能保證菜品這么齊全，不愧是油田的大食堂".劉曉芳聽到職工這樣說，心里感到了寬慰和幸福！

第四篇：餐飲個人先進(jìn)事跡

xx先進(jìn)事跡

xx，女，漢族，現(xiàn)住xx .xx負(fù)責(zé)人。

xx飯店創(chuàng)建于2006年,坐落于xx中心位置,占地面積300平米,員工十名,可同時承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。xx成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼佼者, 負(fù)責(zé)人xx有一套獨到管理經(jīng)驗。

一、把職業(yè)當(dāng)做事業(yè),做精品員工。

鐵棒磨成針,靠得是功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行,愛一行,精一行,說說容易,做起來卻不那么簡單。廚師是個天天圍著鍋臺轉(zhuǎn)的活兒,煙熏火燎、油脂墨膩不說,起五更、熬半夜,別人下班你上班,還要改變?nèi)梭w生物鐘,調(diào)整好自己的作息時間。但是作為xx什么樣的苦沒有吃過,什么樣的罪沒有受過？在丈夫xx下崗前自已在家料理家務(wù)，自丈夫xx于2001年xx下崗失業(yè)后，全家失去了經(jīng)濟(jì)來源，上有老，下有小，負(fù)擔(dān)重，日子過得緊巴巴，從這個時候，家里現(xiàn)實的窘境培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優(yōu)勢，和丈夫商量做起了飯店生意，憑著自己的經(jīng)營頭腦和誠實守信的經(jīng)營理念，生意十分紅火，日子越過越好，逐步走向了小康。

要做精品員工,不學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝,xx經(jīng)常購買有關(guān)書籍,捧著書本練炒菜,僅這幾年用于買書的花費(fèi)就有3000元之多,后來外出培訓(xùn)的機(jī)會多了,他就購買了錄音機(jī),小錄像機(jī),走到哪帶到哪,不但課堂上認(rèn)真聽講,培訓(xùn)回來還聽錄音看錄像,反復(fù)觀摩老師的高超技藝。幾年下來,她先后參加了宜賓、成都等各種層次的廚師專業(yè)培訓(xùn)班,并且得到了名師的指導(dǎo)和幫助,從而使自己的業(yè)務(wù)技能一天天長進(jìn),一步步提高。現(xiàn)在她仍然堅持每天兩小時的工余時間,正在自學(xué)營養(yǎng)配餐學(xué)。

多年來的艱苦磨煉不但使xx學(xué)會了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì),做出

了人無我有,人有我香的好味道,而且搞創(chuàng)新,出新品,創(chuàng)出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴,成為本店的招牌菜,確保了xx龍頭地位。通過多次試驗,研制出的咸菜加工密方,無論是味道,還是內(nèi)在口感,都做到了全鎮(zhèn)最優(yōu),深受顧客喜愛。

二、把員工當(dāng)做親人,打造優(yōu)秀團(tuán)隊。

xx深深的知道,要想做好一名優(yōu)秀稱職的服務(wù)業(yè)管理者,必須要打造優(yōu)秀的團(tuán)隊,營造良好的工作氛圍。一是教育員工經(jīng)常開展忠誠教育。教育他們忠誠于飯店,忠誠于職業(yè),忠誠于老板,忠誠于同事,忠誠于自己。牢固樹立“領(lǐng)導(dǎo)為員工服務(wù),領(lǐng)導(dǎo)視員工第一,員工視用戶第一,全員為客戶服務(wù)”的思想,秉承“管理無大事,服務(wù)無小事”的飯店理念,注重細(xì)節(jié),追求完美。二是關(guān)心員工。每月召開談心會,經(jīng)常與員工共進(jìn)早餐,進(jìn)行交流和溝通,傾聽他們的心聲,答疑解惑,還設(shè)立信箱,收集員工們的意見和建議。三是視員工是親人。來自xx的xx，家庭貧困，母親殘疾，父親體弱多病，xx很早就承擔(dān)起家庭的負(fù)擔(dān)，初中畢業(yè)后不久便來到xx打工，xx知道其家境后十分照顧她，在生活和經(jīng)濟(jì)上給了何芳很多無償?shù)膸椭貏e是在何芳母親、父親相繼去世時，家徒四壁的家拿不出安葬母親、父親的費(fèi)用，是xx無償拿了近萬元錢幫助xx料理了父母親的后事，并把在家無業(yè)的弟弟安排進(jìn)自已飯店工作，更加無微不至的照顧好姐弟倆，視姐弟倆為自已的親人，現(xiàn)在姐弟倆逢人便說自已遇到了一個好老板。四是培養(yǎng)員工。為了讓員工的基本功練扎實,在她的倡導(dǎo)下,飯店開展了“傳幫帶,一幫一,好廚師帶好徒弟”活動,白天抽不出空閑,晚上十一二點也要縫里加楔教廚師炒菜。一有空還帶員工抓保潔,抓衛(wèi)生,使一個個小徒弟陸續(xù)變成了獨擋一面的大廚師,都是xx手把手帶出來的,以最真誠的心態(tài)待人,用嚴(yán)格的態(tài)度律已。凝聚團(tuán)隊合力，她堅持深入第一線,與大家共同加班加點,每到飯店大忙時期,她白天工作,晚

上和員工一起奮戰(zhàn)到深夜,每天只休息三四個小時,為了加強(qiáng)管理,xx引進(jìn)先進(jìn)的餐飲業(yè)管理模式,常組織、常整頓、常清潔、常自律、常規(guī)范的“五常法”,出臺了創(chuàng)新獎罰制度,細(xì)化考勤制度,入庫領(lǐng)料與保管制度,調(diào)動了大家的積極性。

三、注重細(xì)節(jié)服務(wù) 1、個性化服務(wù)顯魅力

2012年10月16日中午，某單位客人來就餐，xx熱情地招待客人，由于是?？?，xx對客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對客人進(jìn)行針對性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行。客人滿意地點點頭說：“還是xx的服務(wù)好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是有點名副其實星級飯店?！笔潞髮Υ耸逻M(jìn)行了表揚(yáng)，xx卻謙虛地說：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對我工作的最大肯定！” 2、溫暖服務(wù)顯真情

2012年10月1日，婚宴客人在一樓舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，xx聽到后，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被xx婉言謝絕，客人不停夸贊；“你們的服務(wù)真是太到位了…?！?/p>

3、體貼服務(wù)顯用心

2013年1月5日中午，宴請的客人在就餐，由于是婚后宴請，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙

發(fā)上顯出非常難受的樣子，xx看到這一情況后，主動聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。

xx同志默默堅持著，始終如一的做好服務(wù)打動和感染身邊每一個人。她覺得在她心靈深處，顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，被顧客需要，才是一種至高的享受，才是一種最大的成功！

第五篇：餐飲店示范單位先進(jìn)事跡申報材料

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餐飲店示范單位先進(jìn)事跡申報材料

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第六篇：餐飲個人先進(jìn)事跡

xx先進(jìn)事跡

xx，女，漢族，現(xiàn)住xx .xx負(fù)責(zé)人。

xx飯店創(chuàng)建于2006年,坐落于xx中心位置,占地面積300平米,員工十名,可同時承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。xx成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼佼者, 負(fù)責(zé)人xx有一套獨到管理經(jīng)驗。

一、把職業(yè)當(dāng)做事業(yè),做精品員工。

鐵棒磨成針,靠得是功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行,愛一行,精一行,說說容易,做起來卻不那么簡單。廚師是個天天圍著鍋臺轉(zhuǎn)的活兒,煙熏火燎、油脂墨膩不說,起五更、熬半夜,別人下班你上班,還要改變?nèi)梭w生物鐘,調(diào)整好自己的作息時間。但是作為xx什么樣的苦沒有吃過,什么樣的罪沒有受過？在丈夫xx下崗前自已在家料理家務(wù)，自丈夫xx于2001年xx下崗失業(yè)后，全家失去了經(jīng)濟(jì)來源，上有老，下有小，負(fù)擔(dān)重，日子過得緊巴巴，從這個時候，家里現(xiàn)實的窘境培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優(yōu)勢，和丈夫商量做起了飯店生意，憑著自己的經(jīng)營頭腦和誠實守信的經(jīng)營理念，生意十分紅火，日子越過越好，逐步走向了小康。

要做精品員工,不學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝,xx經(jīng)常購買有關(guān)書籍,捧著書本練炒菜,僅這幾年用于買書的花費(fèi)就有3000元之多,后來外出培訓(xùn)的機(jī)會多了,他就購買了錄音機(jī),小錄像機(jī),走到哪帶到哪,不但課堂上認(rèn)真聽講,培訓(xùn)回來還聽錄音看錄像,反復(fù)觀摩老師的高超技藝。幾年下來,她先后參加了宜賓、成都等各種層次的廚師專業(yè)培訓(xùn)班,并且得到了名師的指導(dǎo)和幫助,從而使自己的業(yè)務(wù)技能一天天長進(jìn),一步步提高。現(xiàn)在她仍然堅持每天兩小時的工余時間,正在自學(xué)營養(yǎng)配餐學(xué)。

多年來的艱苦磨煉不但使xx學(xué)會了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì),做出了人無我有,人有我香的好味道,而且搞創(chuàng)新,出新品,創(chuàng)出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴,成為本店的招牌菜,確保了xx龍頭地位。通過多次試驗,研制出的咸菜加工密方,無論是味道,還是內(nèi)在口感,都做到了全鎮(zhèn)最優(yōu),深受顧客喜愛。

二、把員工當(dāng)做親人,打造優(yōu)秀團(tuán)隊。

xx深深的知道,要想做好一名優(yōu)秀稱職的服務(wù)業(yè)管理者,必須要打造優(yōu)秀的團(tuán)隊,營造良好的工作氛圍。一是教育員工經(jīng)常開展忠誠教育。教育他們忠誠于飯店,忠誠于職業(yè),忠誠于老板,忠誠于同事,忠誠于自己。牢固樹立“領(lǐng)導(dǎo)為員工服務(wù),領(lǐng)導(dǎo)視員工第一,員工視用戶第一,全員為客戶服務(wù)”的思想,秉承“管理無大事,服務(wù)無小事”的飯店理念,注重細(xì)節(jié),追求完美。二是關(guān)心員工。每月召開談心會,經(jīng)常與員工共進(jìn)早餐,進(jìn)行交流和溝通,傾聽他們的心聲,答疑解惑,還設(shè)立信箱,收集員工們的意見和建議。三是視員工是親人。來自xx的xx，家庭貧困，母親殘疾，父親體弱多病，xx很早就承擔(dān)起家庭的負(fù)擔(dān)，初中畢業(yè)后不久便來到xx打工，xx知道其家境后十分照顧她，在生活和經(jīng)濟(jì)上給了何芳很多無償?shù)膸椭?，特別是在何芳母親、父親相繼去世時，家徒四壁的家拿不出安葬母親、父親的費(fèi)用，是xx無償拿了近萬元錢幫助xx料理了父母親的后事，并把在家無業(yè)的弟弟安排進(jìn)自已飯店工作，更加無微不至的照顧好姐弟倆，視姐弟倆為自已的親人，現(xiàn)在姐弟倆逢人便說自已遇到了一個好老板。四是培養(yǎng)員工。為了讓員工的基本功練扎實,在她的倡導(dǎo)下,飯店開展了“傳幫帶,一幫一,好廚師帶好徒弟”活動,白天抽不出空閑,晚上十一二點也要縫里加楔教廚師炒菜。一有空還帶員工抓保潔,抓衛(wèi)生,使一個個小徒弟陸續(xù)變成了獨擋一面的大廚師,都是xx手把手帶出來的,以最真誠的心態(tài)待人,用嚴(yán)格的態(tài)度律已。凝聚團(tuán)隊合力，她堅持深入第一線,與大家共同加班加點,每到飯店大忙時期,她白天工作,晚上和員工一起奮戰(zhàn)到深夜,每天只休息三四個小時,為了加強(qiáng)管理,xx引進(jìn)先進(jìn)的餐飲業(yè)管理模式,常組織、常整頓、常清潔、常自律、常規(guī)范的“五常法”,出臺了創(chuàng)新獎罰制度,細(xì)化考勤制度,入庫領(lǐng)料與保管制度,調(diào)動了大家的積極性。

三、注重細(xì)節(jié)服務(wù)

1、個性化服務(wù)顯魅力 2012年10月16日中午，某單位客人來就餐，xx熱情地招待客人，由于是常客，xx對客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對客人進(jìn)行針對性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行?？腿藵M意地點點頭說：“還是xx的服務(wù)好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是有點名副其實星級飯店?！笔潞髮Υ耸逻M(jìn)行了表揚(yáng)，xx卻謙虛地說：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對我工作的最大肯定！”

2、溫暖服務(wù)顯真情

2012年10月1日，婚宴客人在一樓舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，xx聽到后，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被xx婉言謝絕，客人不?？滟潱弧澳銈兊姆?wù)真是太到位了…?！?/p>

3、體貼服務(wù)顯用心

2013年1月5日中午，宴請的客人在就餐，由于是婚后宴請，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，xx看到這一情況后，主動聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。

xx同志默默堅持著，始終如一的做好服務(wù)打動和感染身邊每一個人。她覺得在她心靈深處，顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，被顧客需要，才是一種至高的享受，才是一種最大的成功！