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第一篇：酒店后廚物資驗收流程

酒店后廚物資驗收流程

一、菜品驗收流程：

后廚主案板驗收質量并簽字 → 采購員驗收數量、重量并簽字（財務人員全程監(jiān)督驗收全過程）→ 采購員將送貨單報財務部打印直拔單 → 報行政總廚審批 → 報財務部負責人審批 → 報總經理審批 → 貨物直拔到后廚（直拔單財務部存檔）。

二、調料干貨的驗收：

1、2、調料庫倉管員自備貨（屬后廚常用貨品），由倉管員自行驗收。后廚申購調料、干貨，由使用廚師驗收貨品質量，倉庫保管員驗收數量。酒店調料、干貨的供應規(guī)定

一、供應商應按照酒店的要求，合理配備供應品種，為酒店提供質高價廉的，性價比高的產品；

二、供應商必須保證供應的貨品符合國家各項質量（衛(wèi)生、食品）等規(guī)定指標，并按規(guī)定提供相關的檢驗檢疫報告，配合各主管部門的檢查，如有違規(guī)現(xiàn)象，須承擔相關的法律責任和經濟責任，并賠償酒店的相關經濟損失；

三、必須保證每日供應品種和數量，并按照酒店規(guī)定的時間送貨，如果經常性缺少品種或者不按規(guī)定時間送貨，酒店將對供應能力重新進行考核。

四、供應商必須按照酒店申購單的要求提供貨品，不得隨意更換品牌、規(guī)格、數量，沒有訂單的貨品，驗收人員將拒絕驗收。

五、驗收規(guī)定：調料、干貨由倉庫保管員及使用廚師共同驗收產品質量和真?zhèn)?，如發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣產品，一次酒店處罰供應商1000元，兩次酒店將停止與供應商的合作。

亳州新貴都城市酒店 2013年10月1日

第二篇：物資材料到貨驗收流程與規(guī)范

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回收車間物資到貨驗收流程與規(guī)范 設備的到貨驗收

設備到貨后，需憑合同及裝箱單，進行開箱檢查，驗收合格后辦理相應的入庫手續(xù)，要求倉儲保管、采購員、車間材料員以及設備管理部專工四方進行驗收，大型設備、進口設備等重要設備的驗收需以上四方的部門主管到場。1.1 設備到貨期驗收

訂貨設備應按期到達指定地點，不允許任意變更。尤其是從國外訂購的設備，影響設備到貨期執(zhí)行的因素較多，雙方必須按合同要求履行驗收事項。

1.1.1不允許提前太多的時間到貨。否則設備購買者將增加占地費和保管費以及可能造成的設備損壞

1.1.2 不準延期到貨。否則將會影響整個工程的建設、投產、運行計劃。1.2 設備完整性驗收

1.2.1 到貨時的外包裝有無損傷；若屬裸露設備（構件），則要檢查其刮碰等傷痕及油跡、海水浸蝕等損傷情況。1.2.2 開箱前逐件檢查到貨件數、名稱，是否與合同相符，并作好清點記錄

1.2.3 設備技術資料（圖紙、使用與保養(yǎng)說明書和備件目錄等）、隨機配件、專用工具、監(jiān)測和診斷儀器、特殊切鄂爾多斯多晶硅業(yè)公司回收車間管理標準 設備管理系統(tǒng)

削液、潤滑油料和通訊器材等，是否與合同內容相符。1.2.4 開箱檢查、核對實物與訂貨清單（裝箱單）是否相符，有無因裝卸或運輸保管等方面的原因而導致設備殘損。若發(fā)現(xiàn)有殘損現(xiàn)象則應保持原狀，進行拍照或錄像。2 對于一般物資到貨驗收

要求物資到貨后，倉儲保管通知采購員，采購員查詢計劃后通知設備管理部專工、車間材料員，與倉庫保管一起對到貨物資進行驗收，驗收后三方簽字確認，如質量有問題，在收料單后備注清楚原因。

一般材料指：低值易耗品、軸承、一般儀器儀表（如：壓力表、熱電偶）、一般電器材料（如：小型繼電器、熔斷器、電纜）、五金工具、機電產品（電機除外）、鋼材、一般閥門、水暖配件、標準件、化工產品（石墨電極除外）、塑料制品、一般化學試劑（常用試劑及化學玻璃儀器）、建材(砌爐材料除外)、土產日雜、一般工況配件、標準設備（含電腦、電視機）、輕質建材。3 對于特殊物資到貨驗收

要求倉儲保管、采購員、車間材料員以及設備管理部專工四方進行驗收，驗收后四方簽字確認，如質量有問題，在收料單后備注清楚原因。

特殊材料指：加工件、主關鍵設備備品備件、非標設備、各鄂爾多斯多晶硅業(yè)公司回收車間管理標準 設備管理系統(tǒng)

類電機、特殊儀器儀表、電器材料、冷板、特殊閥門、石墨電極、特殊藥劑（如：循環(huán)水所添加的各類阻垢劑、樹脂等）、砌爐材料以及簽訂協(xié)議的物資。4 辦公用品驗收

對于常用的辦公用品（如紙、筆、電話、硒鼓等）要求倉儲保管與采購員兩方進行驗收，驗收后兩方簽字確認，如質量有問題，在收料單后備注清楚原因。對于特殊辦公用品（辦公桌、椅等）要求部門申報人、倉儲保管、采購員三方驗收，驗收后三方簽字確認，如質量有問題，在收料單后備注清楚原因。5 油料到貨驗收

對于一般油品（如柴油、齒輪油、變壓器油），要求倉儲保管收集好合格證，清點數量進行入庫。對于特殊油品（如指定品牌的油品等）,要求倉儲保管、采購員、車間材料員三方進行驗收，驗收后三方簽字確認，如質量有問題，在收料單后備注清楚原因。勞保用品驗收

對于工作服、勞保鞋、防護鞋、衛(wèi)生用品等防護用品以及防護用具由安全環(huán)保部指定專人進行驗收，對于驗收中出現(xiàn)問題及時反饋給采購員。鄂爾多斯多晶硅業(yè)公司回收車間管理標準 設備管理系統(tǒng) 驗收人員職責

7.1 保管負責驗收到貨物資數量是否與材料收料單是否一致，到貨材料外觀質量有無裂痕、破損。

7.2 采購員驗收到貨材料外觀質量有無裂痕、破損；對于驗收中發(fā)現(xiàn)的質量問題及時將問題反饋給廠商處理，并做好相關記錄。7.3 車間材料員及設備管理部專工驗收到貨材料型號是否符合要求，型號是否一致，外形尺寸有無問題等。8 考核

驗收人員如外出不能參與驗收，可授權給他人進行驗收，不允許不驗收。如果是驗收不徹底導致備件材料在使用過程中出現(xiàn)質量問題影響生產，將追究車間驗收人員責任，按照相關制度進行考核。