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第一篇：酒店歡迎詞
尊敬的副部長、x區(qū)長，尊敬的各位來賓，女士們、先生們、朋友們：
大家上午好！值佳日酒店開業(yè)之際，我謹代表x公司，向今天出席的領導、嘉賓和所有朋友表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！我們xx公司自成立以來，一直受到部局領導、屬地各級政府和社會各界朋友的關心和支持。正是有了這些關心和支持，才從無到有，不斷發(fā)展壯大，逐漸形成產學研齊頭并進、學術交流活躍的大好局面，在業(yè)務活動中不斷取得良好的業(yè)績。在此，我代表同仁向所有關心和支持我們的朋友表示最誠摯的謝意！我正處于跨越式發(fā)展階段，顯現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。近年來，我們實施人才戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略和科技產業(yè)化戰(zhàn)略，為促進業(yè)務發(fā)展方式和管理方式的根本性轉變，孜孜以求，奮力拼搏，業(yè)務發(fā)展呈現(xiàn)嶄新的局面，職能優(yōu)勢、結構優(yōu)勢、局部優(yōu)勢逐漸向技術優(yōu)勢、綜合優(yōu)勢和體系優(yōu)勢轉化，為事業(yè)創(chuàng)新進步構建了良好的發(fā)展舞臺。在這個發(fā)展過程中，我們積極倡導“友誼、競爭、交流、合作”的共事理念，全力塑造團結奮進的知識團隊，為人才的成長創(chuàng)造了富有活力而又寬容祥和的人文環(huán)境。
佳日酒店，正是我們順應時代要求，不斷提高人才創(chuàng)業(yè)環(huán)境水平，適應國內外學術交流活動頻繁的形勢，以人文關懷為目的，以拓展服務水平為目標，竭誠為專家學者創(chuàng)造的一個交流場所。它的建立和開業(yè)，使功能更加完善，使高新技術、人文關懷與環(huán)境生態(tài)更好地融為一體，它將與有機結合，成為xx開發(fā)區(qū)的一個標志性建筑和開展對外交流活動的一個窗口，為青島未來的海洋科研開發(fā)基地、沿海旅游休閑度假基地增添新的色彩。今天，我很高興地看到佳日酒店能夠順利開業(yè)！在此，我真誠地感謝為它付出辛勤汗水的各級領導和各界朋友。也真誠地期盼，在未來的日子里，各級領導和社會各界朋友，特別是部局領導、屬地各級領導和朋友，能一如既往地關心和支持我們，扶持和幫助佳日酒店不斷發(fā)展壯大，共創(chuàng)xx開發(fā)區(qū)的輝煌未來！
最后，我預祝佳日酒店開業(yè)慶典圓滿成功，也衷心地祝愿它能擁有一個燦爛的明天，為xx開發(fā)區(qū)的繁榮昌盛竭盡所能，貢獻自己的力量。
謝謝大家！
第二篇：大學生酒店實習報告
一、企業(yè)介紹：
惠賓飯店位于西安市長安區(qū)北長安街90號黃金地段，是集客房，餐飲，寫，商務，會議，茶藝，健身，休閑娛樂等為一體的中國名牌企業(yè)?，F(xiàn)有員工128人，固定資產600多萬，經營面積5000平方米。近年來，被上級評為三秦餐飲名店，西安餐飲名店，西安市精神文明單位，陜西商業(yè)名牌企業(yè).aaa級中國綠色飯店，中國商業(yè)信用企業(yè)全國產品質量與服務質量雙滿意單位，消費者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務明星，中國世紀大采風優(yōu)秀人物，陜西商業(yè)服務明星，西安市百名文明市民標兵。ccmc特級經營管理大師，中國商業(yè)職業(yè)經理人，西安市第十三屆人大代表。
飯店裝潢豪華典雅，設施齊備。餐飲部有15個，以及多功能宴會大廳，可同時接納600人就餐，主營川陜粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風味小吃等品種，聞名全國的餓六種"中華名優(yōu)小吃"深受消費者青睞。
客房部擁有豪華商務間，豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標準間，經濟間，共有床位200張，設施齊全，服務熱情周到，并提供鐘點房服務?？扇菁{300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議，旅游社團，商務活動，教學培訓，親朋聚會，是休閑內，旅游，度假的最佳消費場所。
經營理念:以人為本;顧客至上!
企業(yè)精神:求實創(chuàng)新;開拓進取!
員工精神:愛崗敬業(yè);積極奉獻!
服務宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!
企業(yè)文化:惠顧大眾，賓至如歸;以德為本，誠信和諧，科學管理，奮發(fā)向上!
二、實習崗位與內容：
實習部門：前廳部
實習目的：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經營過程中的實操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業(yè)就業(yè)實力的目的。
前臺接待 前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
1、早班(早7：00中午15：00)工作流程： 換工服，化妝，簽到了解住宿情況及重要事項交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)接待賓客(以退房為主)工作午餐檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點催收房費)做交接班準備。
2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程： 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜接待賓客(重點催收房費)工作晚餐協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作做交接班準備。
3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程 ：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監(jiān)控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛(wèi)生檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
三、實習心得總結：
1、服務行業(yè)之潛規(guī)則
(1)“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。
(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領導不可能永遠是對的”。身為上司經理，哪怕能力再強，經驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。
舉個例子來說明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執(zhí)行劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標;萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。
2、人際關系處理
溝通是一個雙向的行為。從你進入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關系的關鍵。
(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：
第一是低調。不要把自己是大學生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無疑是學歷比較高的，理論知識比較扎實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。
第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學生問這種問題丟人。
第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負責任，所以最好不要問。只要高質量的完成，便會得到上司的認可。一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
(2)與同事的溝通。在我實習的前廳部門，大家就象一家人，關系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質是至關重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領班表揚。
3、酒店文化
“名牌的一半是文化” 酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標?；葙e的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境、服務、硬件設施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統(tǒng)進行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關鍵因素。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學校是學不到的!
四、結束語
為期一月的實習終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經標志著我真正的成熟了，準備成為一名社會人。我確實應該認真思考自己的未來了!
第三篇：餐飲店長手冊
餐飲店長手冊
服務員是以時間來工作，管理者以目標為中心來工作。這是管理者與服務員根本上的差異。
一、店長的職責 1五項基本職責
（1）達成業(yè)績的職責：店長必須擔負起店中業(yè)績的主要責任。
（2）管理的職責：對于店中的“人”、“財”、“物”、“信息”等，店長都得充分管理、具體落實執(zhí)行總部的各項規(guī)定。
（3）指揮統(tǒng)帥的職責：店長應該發(fā)揮指導、統(tǒng)帥部屬的最大能力。正確與適當?shù)闹笇?，下屬才?00%的發(fā)揮能力。
（4）解決問題的職責：有關于業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題，店長都必須思考與解決。
（5）判斷的職責：在權限范圍內，店長對于業(yè)務應有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。 2兩項最基本的工作
對外的工作：〈追求消費者各方面的滿足〉
（1）吸引消費者的產品方案
不管是什么地區(qū)，*****************的勝負是決定于其核心產品：菜肴的出品品質的好壞、齊全與否、上菜是否快捷。不僅要保證
##核心菜肴的品質，還要適應消費者的需求，提出能準確領導消費走向的菜肴新品。這是店長的第一要務。
（2）營造“服務好”“清潔”的營業(yè)場所
消費者所期待的除核心產品：菜肴外，還要“服務好”和“清潔”。達成這二項要求是店長的第二要務。 顧客只要一上門就給予親切的接待，每一服務人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當成朋友一樣，這就是要領。
（3）營造獨特的賣場----菜品展示區(qū)
菜品的擺設是否一目了然、價格標示是否清楚、是否提供POP的廣告情報等等?？此剖趾唵?，卻往往成為容易疏忽的問題。
在點菜時，必須有讓人信服的菜肴知識和水準，這種專業(yè)知識和推銷技巧的訓練是店長的第三要務。店長應該具有這種能力。
（4）推銷之道
了解所處的商圈、所針對的消費群體、潛在的消費群、本店的定位；以及指導推銷的方案、宣傳的方式以及投訴的處理是店長的第四要務。
如何拜訪客戶？如何全程跟蹤？如何管理業(yè)務部？對于今天的餐飲行業(yè)顯得尤為重要。 店長對內的工作（追求店內利潤最大化）
（1）無論如何以達成高營業(yè)額為目標
這是店長的第五要務，創(chuàng)造營業(yè)額就是店長的首要工作。菜品方案、菜品的陳列、賣場環(huán)境、待客之道、推銷之道等都是其手段。
（2）倡導“貨真價實，誠信經營”
現(xiàn)在很多餐飲店弄虛作假、短斤缺兩，消費者對餐飲企業(yè)越來越缺乏信任；######一直以來堅持“貨真價實，誠信經營”的經營方針；維持及發(fā)揚此傳統(tǒng)是店長的第六要務。
的四大經營宗旨：品質、微笑、清潔、物有所值。
（3）以降低費用為管理目標
在保障消費者利益的前提下，追求利潤最大化是店長的首要工作，除提高營業(yè)額外，降低費用：如能源費用、人力費用、餐具損耗等各項費用，是店長的第七要務。
為了要達成目的必須 a、根據(jù)編制控制員工數(shù)量，b、提高員工的技術水準與工作效率，c、制訂各項費用的控制制度，d、加強采購管理，控制原料成本，提高毛利率。
（4）掌握并運用
的管理模式
作為餐飲連鎖企業(yè)，有其獨特的文化及經營特色；承繼與發(fā)揚
的文化與特色是店長的第八要務。同時
的管理原則及作風也是店長需要遵守及執(zhí)行的。
二、店長的職能 1.必備的8項資質
（1）熱情：店長在面對工作時必須要有高度的熱情與激情。
（2）積極：積極地面對所有事物，這是
發(fā)展時最需要的店長。
（3）開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，
和諧氣氛的店長。
（4）協(xié)調性：共同作業(yè)的基礎在于協(xié)調性，不管是對部屬上司還是顧客或交
易對方都必須具協(xié)調性。
（5）責任感：店長被委托了幾百名員工及幾百萬元的財產，沒有強烈的責任
感絕對不行。
（6）不屈不撓：一個人不可能永遠順利，身為管理者一定要不畏困難，具有
堅強忍耐的毅力。
（7）歸屬感：熱愛工作、團隊、把店當成另一個家，這是作為店長的原點。
（8）行動力：失敗通常是因為不行動。立即行動是店長應具備的資質。 2.應備的8項基礎能力
（1）思考力：更廣、更深一步地思考。思考不足的行動會造成徒勞。
（2）判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要
三、店長的工作流程
1.總綱
(1) 負責本店的全面日常管理工作 (2) 組織部門的例會（每周三次） (3)對整個店的關鍵點負責任 (4) 本店的成本、費用控制 (5) 本店的經營狀況
(6) 部門經理的工作態(tài)度及管理能力的考核 (7) 根據(jù)部門的周工作計劃進行監(jiān)督落實 (8) 對本店的設備設施的完整負責 (9) 執(zhí)行總部的指令
2.每日工作：1）8：30---9：00 到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門近期的工作情況及
部門經理的工作方法是否得當；
2）9：00—-9：30查看餐廳值班領班的紀錄并及時與部門經理反饋并責落實；
3）9：30---10：30查看每日的營業(yè)報表及采購單；
4）10：30—-11：00機動
5）11：00---13：00 檢查餐廳與廚房的準備工作；巡視餐廳的服務及后廚的工
作流程，處理投訴情況。
6）1：30---2：00準備會前的發(fā)言（工作要求，上周的會議落實情況）；
7）2：00---3：00開會（例會）：了解部門經理、領班、員工的工作狀態(tài)、上
周的存在的問題，員工對酒店、管理人員工作的建議并做記錄；
8）3：30---4：00與相關部門落實整改及處理相關問題；
9）5：00---7：30檢查餐廳與廚房的準備工作； 巡視餐廳的服務及后廚的工
作流程，處理投訴情況。
10）8：00---8：30每日工作記錄及感悟。 3.不定期的工作安排： 每周有一天7：00與廚師長到菜場了解原料情況。
每周有一天7：00到餐廳檢查食品驗收情況。
每周有一天了解周邊餐飲的營業(yè)情況，并作記錄。
每周有兩天22：00查看餐廳的收尾工作
每周有兩天檢查員工的考勤情況。
每2周與部門經理檢查本店的設施設備、衛(wèi)生、安全 4.關鍵點：
禮貌禮儀、紀律、服務質量、菜肴質量、成本費用、設備設施的維修保養(yǎng)。 5.管理責任：
﹠、對營業(yè)指標負責。
﹠、對服務質量負責。
﹠、對員工紀律、衛(wèi)生負責。
﹠、對菜肴質量負責。
﹠、對管理秩序負責。
﹠、對各項成本、費用負責。
﹠、對員工精神面貌負責。
﹠、對責任事故負責。
﹠、對設施完好負責。
四、店長的日常工作 1.安排部門日常工作
要點：
準確安排工作。
明確任務，提出標準。
按時檢查，按期匯報。 2.擬訂工作計劃，并逐級落實
要點：
組織召開部門工作會議，傳達工作計劃。
明確工作、任務要求。
審核各部門的工作計劃。
匯編所管分店的工作計劃，上報總部。 3.工作總結，考核評估
要點：
召開部門工作會議。
布置年度工作總結要求。
檢查所管分店的工作是否符合總部的要求。
找出工作中的不足，提出改進措施。
做書面總結，按期上交。
總結應文字精練，概念清楚。
考核公正、全面。 4.制定經營計劃并檢查實施
要點：
及時請示總部確定下期經營目標（如營收指標、利潤指標、費用指標、滿意率、投訴率、事故率等）。
安排人員查錄歷史業(yè)績資料。
收集預算上報的原始資料。
匯總、核實、討論、定案。 5.監(jiān)督，考核，檢查，協(xié)調部門運轉 要點
時常巡視餐廳及廚房的運轉情況
制定詳細的檢查制度（餐前、餐中、餐后）
解決部門問題、協(xié)調部門關系
解決突發(fā)事件
根據(jù)營業(yè)運轉情況，組織并主持臨時性部門碰頭會，解決問題 6.征詢客人意見，處理客人投訴，妥善處理各種問題
要點：
時常巡視餐廳，了解客人用餐情況
對于熟客、?？?、VIP客人要親自到場征詢意見
主動出面處理客人投訴
7.物品管理，減低損耗，降低費用。
要點：
制定物品流通程序
制定節(jié)能制度 制定餐具管理辦法
督查、落實上述制度
制定人員編制，降低人力費用 8.督查菜肴質量及服務質量
要點：
巡查各區(qū)域
餐前要檢查，餐中要督導，餐后要總結
每日菜肴質量與服務質量作為例會的首要內容
對每位客人負責，對每道菜負責 9.簽批各種用款申請
要點：
申請單應填寫清楚、完整。
簽批手續(xù)完全符合程序的要求。
申請的用途明確。
申請內容屬實。
認真簽上您的名字、日期。 10.向總部匯報日常工作
要點：
按時參加總部的每周工作指令會、質量分析會及質檢培訓會
每月按時向總部匯報所管分店的經營及管理狀況。
對于緊急、突發(fā)事項隨時報告、請示.
五、店長必須知曉的基本的管理技巧 1.對待下屬的方法
對待下屬的工作
（4）使其理解公司的方針、目標、方向、希望下屬如何去做等事項。
（5）分配每個人的工作種類和范圍。
（6）給予每個人工作目標、達到何種程度、水準。
（7）激發(fā)工作動機
（8）指示、指導、建言、忠告。
（9）提供有關工作上的情報，如同業(yè)競爭、商品信息等情報。
（10）簡化及評價工作。 （11）知識、技能的指導
（12）留意部屬間的人際關系，加強團隊精神，采用好的意見和提案，加強其參與意識。 （13）幫助解決部屬所遇問題。
（14）率先工作才能領導全體。
提升下屬3倍干勁的贊美方法
（1）獎勵的效用
關愛是五分教育、三分贊美、二分叱責，使其成為有用之人。
做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。
（2）高明的贊美方法
該贊美什么：好的成果、技術進步、努力工作。
如何贊美：對個人 （到底還是你行?。?/p>
理性 （110%的達成目標，的確厲害）
感情 （太好、太棒！）
（3）何時贊美
當場
當場贊美后，過幾天再贊美一次。
（4）何處贊美
公共場合 （全體例會、會議時等）
本人不在時 （由別人傳達）
提高效力的叱責法及步驟
逐漸嚴厲：△ 以“暗示”促使反?。ㄈ缱罱θ莶恢氐侥睦锶ィ?/p>
△ 以“勸告”促使反?。ㄈ绺鱾€角落應打掃整潔）
△ 以“警告”促使反?。ㄈ缬新暦詹挥H切、不到位，應該馬上調整）
△ 以“叱責”促使反省（庫存已超出一定額度，須加強銷售）
△ 以“制裁”促使下屬猛醒（已連續(xù)4次遲到，年終獎金將評為D級） （13）幫助解決部屬所遇問題。
（14）率先工作才能領導全體。
提升下屬3倍干勁的贊美方法
（1）獎勵的效用
關愛是五分教育、三分贊美、二分叱責，使其成為有用之人。
做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。
（2）高明的贊美方法
該贊美什么：好的成果、技術進步、努力工作。
如何贊美：對個人 （到底還是你行?。?/p>
理性 （110%的達成目標，的確厲害）
感情 （太好、太棒?。?/p>
（3）何時贊美
當場
當場贊美后，過幾天再贊美一次。
（4）何處贊美
公共場合 （全體例會、會議時等）
本人不在時 （由別人傳達）
提高效力的叱責法及步驟
逐漸嚴厲：△ 以“暗示”促使反省（如最近笑容不知藏到哪里去）
△ 以“勸告”促使反?。ㄈ绺鱾€角落應打掃整潔）
△ 以“警告”促使反?。ㄈ缬新暦詹挥H切、不到位，應該馬上調整） △ 以“叱責”促使反?。◣齑嬉殉鲆欢~度，須加強銷售）
△ 以“制裁”促使下屬猛醒（已連續(xù)4次遲到，年終獎金將評為D級） 有效叱責法的重點
（1）該叱責什么：違反工作紀律；
違反義務（不服從命令、指示）；
不夠努力；業(yè)績不佳
（2）為什么叱責：并非抱著敵意地糾正態(tài)度、
維持工作紀律、提升能力及業(yè)績。
（3）以怎樣的態(tài)度：不要有“你很惡劣”的先入觀點；
不肯定的事應確實問清楚；
聆聽對方的辯解、不要焦躁
不要失去控制而感情化。
（4）如何表達：注意措辭，應坦率。
表達方式和程度因人而異
具體地舉例說明，有時略帶幽默及微笑
（5）什么時候叱責：當場。以后就不要再說
盡可能縮短時間
（6）在何處叱責：叫到無第三者的地方
公開場合應只限于“警示全體人員”時，但也應考慮個人的性格。 2.計劃、組織、指導、協(xié)調、控制
法約爾將管理活動分為計劃、組織、指揮、協(xié)調和控制等五大管理職能。
法約爾提出了一般管理的14項原則：
1．勞動分工； 2．權力與責任； 3．紀律；
4．統(tǒng)一指揮； 5．統(tǒng)一領導； 6．個人利益服從整體利益；
7．人員報酬； 8．集中； 9．等級制度；
10．秩序； 11．公平； 12．人員穩(wěn)定；
13．首創(chuàng)精神； 14.團隊精神。 法約爾：管理能力可以通過教育來獲得
教條化的理解只能是教條化的結局——管理失效。 要使管理真正有效，還必須積累自己的經驗，并適宜地掌握合理運用這些原則的尺度。
1 你敢對下屬或員工說：這是我的錯！ 2 你敢對社會或上司說：這是我的責任！ 3 你敢對關照人說：對不起，請原諒、請理解。
管理的基本概念
1 永遠沒有最好的管理，只有適用的管理。 2 管理第一是安全，第二是秩序，第三是活力。
3 最重要的管理是人的管理。最危險的管理是戰(zhàn)略管理。
4 管理的最高宗旨就是促使組織的所有成員的潛在能量得到最大階段的發(fā)揮，并向一個共同的目標努力。 5 在管理時要假設任何情況都可能發(fā)生，任何人都有可能違規(guī)。 6 員工的潛能發(fā)揮和工作業(yè)績取決于領導人的素質和技巧。
7管理者管理的對象主要有四個：自我管理、員工管理、客戶管理、溝通管理。
基本思維原則
1外部出了問題，從內部找起； 2員工出了問題，從領導找起； 3工作出了問題，從自身找起； 4經營出了問題，從管理找起； 5今天出了問題，從昨天找起。
管理理念十五條
1 凡事預則立，不預則廢——先計劃，后行動。 2 小洞不補，大洞受苦——及時補救和糾錯。
3 先挖渠，后放水——重要行動之前都要進行充分準備
4耳聽為虛，眼見為實——現(xiàn)場管理最能發(fā)現(xiàn)問題，落實才能放心——跟蹤到底。 5 身先足以示卒，律己足以服人——以身作則是最好的教育。
6 沒有完美，只有完善——工作永遠有缺點和不足，永遠都有值得改進的地方。 7 天使在想像中，魔鬼在細節(jié)中——不斷創(chuàng)新，重視細節(jié)。
8先管住人，后管活人——以標準和制度為基礎，建立秩序，以文化和激勵提升活力。
9智慧就是財富，團隊就是力量——培養(yǎng)自己的思維力，并學會調動屬下的工作積極性，開發(fā)其潛力。 10 培訓就是效益——多培訓，多指導，多示范，就能少犯錯誤，就能提升服務，就能開源節(jié)流。 11 耐心和細心是最好的朋友——要不厭其煩，耳提面命，反復強調，及時反饋。 12 學習是最好的老師——在工作中學習和提升
13 辛勤的雙腳一定要走在正確的路上——既要苦干，還要巧干。 14 最寶貴的是時間——要學會時間管理，以提高工作效率。
15 溝通是最好的管理工具——以溝通消除誤會，增進了解，加強協(xié)作，提高效率。
第四篇：酒店歡迎詞
各位領導、各位嘉賓，同志們、朋友們：
在這舉國喜迎黨的18大，萬眾共慶新中國成立63周年國慶佳節(jié)之際，在今天這個吉祥喜慶的美好日子里，國際大酒店開業(yè)慶典儀式在這里隆重舉行。在此，我代表董事會、黨委、工會向蒞臨今天開業(yè)慶典儀式的各位領導、各屆嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！向為國際大酒店順利建成并如期投入運行而付出辛勤勞動與汗水的設計、施工、質檢等各有關單位的同志們表示問候，向所有關心、支持發(fā)展壯大的各級領導、各界朋友、各位老同志表示崇高的敬意。
國際大酒店是由投資興建的集客房、餐飲、會議、商務辦公、娛樂、休閑為一體的五星級酒店。國際大酒店破土動工以來，全體建設管理者和工程建設者克服重重困難，經過兩年多的奮力拼搏，今天如期完成各項建設任務并順利開業(yè)。國際大酒店的建設和開業(yè)，是做大餐飲住宿板塊的重大舉措，現(xiàn)全權委托世界知名的新加坡尼斯酒店管理進行管理，酒店整體建筑以新穎、時尚的歐式風格為主調，主樓高23層，裙樓高3層，總建筑面積5萬平米，室內裝飾突出了中國民族文化的風格，融合了東、西方文化的建筑、裝飾元素，擁有客房348間套，其中單人間100間，標準間137間，商務客房31間，豪華套房30間，總統(tǒng)套房2套。商務辦公、寫字間共有48間及行政酒吧。餐飲面積1萬多平米，設有咖啡廳、西餐廳、清真餐廳、中餐宴會廳和中餐包房等，可同時接待1650人就餐，最大的宴會廳可同時容納700人就餐。酒店會議中心有大、中、小13間會議室，可同時滿足1000多人的會議需求，其中最大的會議廳，面積為740平方米，可接待600多人的大型會議和文藝演出，娛樂休閑區(qū)設有高檔健身房、游泳池、桑拿洗浴等設施。
在此，我們希望酒店管理公司的管理團隊和每一個服務人員要以國際化的管理標準和一流的管理水平，規(guī)范運作，熱忱服務，愛崗敬業(yè)，提高服務水準，把國際大酒店打造成為外界了解最亮麗的窗口，打造成為伊金霍洛旗發(fā)展旅游事業(yè)的一張精彩的名片，為提升康巴什新區(qū)、阿鎮(zhèn)的城市檔次增添流光溢彩的一頁，為鄂爾多斯市建設國家5Α級旅游城市發(fā)揮應有的作用，為伊金霍洛旗走向世界、世界了解伊金霍洛旗發(fā)揮應有的作用。
我們相信，在旗委、政府及各大班子的正確領導下，在各有關部門的大力支持下，有四方來賓、各界朋友關心、重視和理解，我們有能力把國際大酒店做成伊金霍洛旗乃至鄂爾多斯市高品味、上檔次、有影響的一流國際大酒店。祝各位領導、各位嘉賓身體健康，生活幸福，事業(yè)興旺、佳節(jié)愉快！祝國際大酒店開業(yè)大吉，生意興隆，鵬程萬里！祝偉大的祖國繁榮富強、國泰民安、蒸蒸日上！
謝謝大家！
第五篇：酒店歡迎詞
尊敬的各位領導，各位來賓，各位朋友：
金風送爽，丹桂飄香。在這收獲的季節(jié)，今天我們在這里隆重舉行***炎農糧食種植、豐盛油菜種植、利民農機作業(yè)專業(yè)合作社掛牌儀式。在此，我謹代表*鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委、人大、政府對***炎農糧食種植、豐盛油菜種植、利民農機作業(yè)專業(yè)合作社的掛牌成立表示熱烈的祝賀!向親臨掛牌儀式現(xiàn)場的各位領導、各位朋友表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!向關心、支持*鎮(zhèn)經濟社會發(fā)展的各級領導、各界朋友致以誠摯的謝意!
***炎農糧食種植、豐盛油菜種植、利民農機作業(yè)專業(yè)合作社的掛牌成立，對加快*鎮(zhèn)農村經濟發(fā)展，大力調整產業(yè)結構，促進*鎮(zhèn)經濟社會又好又快發(fā)展將起到積極的推動作用。希望專業(yè)合作社成立以后，堅持民辦、民管、民收益的原則，堅持為農服務的宗旨，增強為農服務的功能，以農民為主體，把服務農民、促進農民增收作為第一要務，把為“三農”提供優(yōu)質高效的服務作為努力方向。想問題、辦事情，充分考慮農民的切身利益，充分發(fā)揮專業(yè)合作經濟組織種植銷售、良種引進、技術推廣的職能作用，建成真正為農民辦實事、讓農民得實惠的專業(yè)合作經濟組織。
最后，我再次對一直以來關心、支持*鎮(zhèn)鎮(zhèn)經濟社會建設的各級領導、社會各界表示衷心的感謝和誠摯的謝意，祝各位領導、各位嘉賓身體健康、合家幸福、萬事如意!
謝謝大家!
