千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《競聘酒店市場經(jīng)理演講稿(推薦5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《競聘酒店市場經(jīng)理演講稿(推薦5篇)》。
第一篇：銷售經(jīng)理競聘演講稿
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：
大家好！
我叫xxx，現(xiàn)擔(dān)任企業(yè)策劃部經(jīng)理，我這次競聘的職務(wù)是營銷部經(jīng)理。
來xx工作快一年了，今天能夠站在這里競聘自己樂于為之奉獻(xiàn)全部精力和熱情的職位，首先感謝xx為我提供了一個(gè)展示自我，完善自我的平臺(tái)，感謝xx的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心培養(yǎng)，感謝同志們對(duì)我的支持、幫助！一個(gè)人一點(diǎn)一滴的成長都有賴于一個(gè)良好的環(huán)境和向上的團(tuán)隊(duì)。這一點(diǎn)我將永遠(yuǎn)銘記。
我出生于xx年代初，農(nóng)村長大的經(jīng)歷給了我純樸、誠實(shí)的品質(zhì)，當(dāng)兵的歷程塑造了我堅(jiān)韌、頑強(qiáng)的個(gè)性，十年的酒店工作使我善解人意、樂于溝通、勇于奉獻(xiàn)。
在農(nóng)村出生，在部隊(duì)長大，在酒店成熟，我熱愛酒店工作，它豐富了我的知識(shí)，提升了我的生活，體現(xiàn)了我的價(jià)值。
競聘營銷部經(jīng)理，我認(rèn)為我有以下優(yōu)勢：
第一：我自xx年進(jìn)入酒店行業(yè)，一直從事銷售、策劃、辦公室等工作。對(duì)現(xiàn)代化酒店的運(yùn)營有比較全面系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，在營銷工作的策劃、組織、控制等方面積累了有益的經(jīng)驗(yàn)。
第二：我非常樂于學(xué)習(xí)，喜歡創(chuàng)新，思想活躍，知識(shí)面比較寬。作為一個(gè)和同事、客人打交道最頻繁的部門，要與形形色色的、不同階層的人溝通、交流，這一點(diǎn)非常重要。
第三、我今年xx歲，年富力強(qiáng)、頭腦清醒、精力充沛。正是一個(gè)人干事業(yè)出成績的時(shí)期，所謂“十年磨一劍”，正是“揚(yáng)眉劍出鞘”之時(shí)。
第四、我重感情、講義氣、為人誠懇、樂于助人，喜歡結(jié)交朋友。
第五、我尊重他人、理解他人、不強(qiáng)人所難。
第六、我反應(yīng)比較機(jī)敏，能短時(shí)間內(nèi)找到解決問題的辦法，而且不畏懼壓力和困難。
當(dāng)然，我身上也存在著一些阻礙自己發(fā)展，可能影響工作的缺點(diǎn)。比如，有時(shí)比較懶散、不拘小節(jié)、不夠勤奮、情緒不穩(wěn)定，給人以不易接近的錯(cuò)覺。我將努力改變這一切。在完成工作，干事創(chuàng)業(yè)的過程中不斷完善自我，也真誠希望領(lǐng)導(dǎo)、同事、朋友給予及時(shí)的批評(píng)指正。
20xx年是xx大跨步前進(jìn)的第一年，經(jīng)過一系列的磨合、調(diào)整，一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作，勇于拼搏的團(tuán)隊(duì)即將形成。營銷部可謂是“應(yīng)運(yùn)而生”，同時(shí)將擔(dān)負(fù)起重要的任務(wù)，說句心里話，競聘營銷部經(jīng)理一職，我是有壓力的，雖說今年的經(jīng)營指標(biāo)已分給各部門，營銷部并沒有具體的任務(wù)。但是，作為一個(gè)對(duì)外經(jīng)營的總協(xié)調(diào)處，中心的任務(wù)就是營銷部的任務(wù)。
如果我競聘成功，我將從以下幾方面展開工作：
1、組建一支精干的營銷隊(duì)伍。吸納優(yōu)秀的人才、建立完善規(guī)章制度，嚴(yán)格管理，使?fàn)I銷部在家是一個(gè)好的“參謀部”，拉出去是一支反映迅速、機(jī)動(dòng)靈活的“偵察分隊(duì)”。
2、協(xié)助總經(jīng)理，用先進(jìn)的理念健全營銷體系，將服務(wù)營銷、全員營銷、品牌營銷、情感營銷、口碑營銷、事件營銷等溶入到管理服務(wù)工作中，形成有xx特色的營銷格局。
3、完善客戶檔案，做好客戶管理，充分與客人溝通，了解客戶動(dòng)向、需求。協(xié)助一線服務(wù)部門為客戶量身打造個(gè)性化超值服務(wù)。
4、在穩(wěn)固現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上，努力開拓市場，增加新客戶，爭取占領(lǐng)更大的市場份額。首先是服務(wù)好系統(tǒng)內(nèi)客人，穩(wěn)定政府客源，減少客人流失，將目光和精力投入xx企事業(yè)單位，投入國內(nèi)有實(shí)力的集團(tuán)和品牌企業(yè)；其次，以適量的散客銷售，團(tuán)隊(duì)銷售改變客源單一的現(xiàn)狀。
5、適時(shí)策劃推出營銷活動(dòng)。以節(jié)日、事件、美食活動(dòng)為切入點(diǎn)，讓xx的品牌深入消費(fèi)者心中。
6、對(duì)所有涉及xx形象的宣傳品，嚴(yán)格把關(guān)，按酒店要求進(jìn)行制作，提升酒店檔次。
7、與各兄弟部門團(tuán)結(jié)合作，協(xié)調(diào)發(fā)展，為今年“四個(gè)提高、兩個(gè)創(chuàng)建”和兩千萬的營業(yè)指標(biāo)的完成竭盡全力。
8、以“贏得顧客心”作為營銷部的工作信條。
再次感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)！請(qǐng)相信我能勝任這一工作！有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。
謝謝大家！
第二篇：酒店總經(jīng)理競聘演講稿
是xx最新發(fā)布的《酒店總經(jīng)理競聘演講稿：擔(dān)當(dāng)、敬業(yè)》的詳細(xì)范文參考文章，感覺很有用處，希望對(duì)網(wǎng)友有用。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同事：
大家午好！
首先，我衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次展示和檢驗(yàn)自己的機(jī)會(huì)。能站在這個(gè)競聘的平臺(tái)上，我的心情非常激動(dòng)，因?yàn)檫@是對(duì)我年來工作態(tài)度與工作成績的充分肯定，我感到十分欣慰！今天，我本著參與、鍛煉、提高進(jìn)而推動(dòng)我酒店事業(yè)發(fā)展的目的，我要競聘的職位是酒店總經(jīng)理。
下面，我對(duì)自己的基本情況向各位做一簡單的介紹。
（個(gè)人基本情況）回首過去的年，在領(lǐng)導(dǎo)和同仁們的支持和幫助下，我在工作中一直兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，從一個(gè)業(yè)務(wù)新兵逐漸成長為一個(gè)有擔(dān)當(dāng)、敢反思、珍惜人生價(jià)值的責(zé)任人。
寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。隨著這些年的工作歷練與學(xué)習(xí)充電，我的工作經(jīng)驗(yàn)日見豐富，理論知識(shí)日益扎實(shí)，人也越來越成熟，已具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和一定的管理經(jīng)驗(yàn)，我覺得自己有信心也有能力擔(dān)任一名酒店總經(jīng)理，能做好應(yīng)該履行的職責(zé)。
我認(rèn)為酒店總經(jīng)理的工作是：
一。全面負(fù)責(zé)酒店的各項(xiàng)事務(wù)，與酒店全體員工一起工作，及時(shí)完成酒店制定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場開發(fā)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)銷售部門進(jìn)行整體**。
制定酒店房價(jià)、餐飲毛利等一系列**表。詳細(xì)閱讀和分析月報(bào)，檢查業(yè)務(wù)進(jìn)展和計(jì)劃完成情況，采取措施確保酒店業(yè)務(wù)順利入河。
三。建立健全酒店組織管理體系，使之合理化、簡單化。高效化。
第三篇：業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位競聘演講稿
各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!我叫劉美超，畢業(yè)于山西建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院，學(xué)的是設(shè)備安裝工程技術(shù)?，F(xiàn)在東辰項(xiàng)目從事施工機(jī)械設(shè)備管理工作。作為一名11屆新員工，我知道我要競聘的這個(gè)崗位是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到工作要求，但如果我今天不來，那我就真的徹底與它插肩而過了，而且機(jī)會(huì)是留給那些有準(zhǔn)備的人的，我準(zhǔn)備好了，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)給我?guī)追昼姷臅r(shí)間，給年輕人一個(gè)展示的機(jī)會(huì)，因?yàn)槲沂钦娴暮芟矚g營銷這個(gè)行業(yè)。下面我談一下我對(duì)營銷崗位的認(rèn)識(shí)，我將從4方面講述
1、從事營銷人員最基本的要求以及具備的能力。營銷人員首先應(yīng)該練就一身慧眼識(shí)人的能力，見到一個(gè)人，第一時(shí)間推測出這個(gè)人的性格取向，然后通過短暫的交談，摸清這個(gè)人的價(jià)值觀，性格特點(diǎn)，志趣愛好以及這個(gè)人的真實(shí)實(shí)力與社會(huì)背景。作為建筑施工單位的營銷人員，還應(yīng)了解客戶的需求，顧慮。排除客戶對(duì)你的戒心，了解他個(gè)人的生活習(xí)慣于作風(fēng)，志趣愛好。投其所好，使之與之成為朋友，方便開展工作。作為建筑施工單位的營銷人員，還應(yīng)懂的必要的禮節(jié)，例如餐桌上，分清哪里只主賓，哪里是主陪，哪里是自己端茶倒酒的'位置。其次要有一定的駕駛技能，有駕駛證只能說你有駕駛車的這個(gè)資格，但不能保證你能開好車，給領(lǐng)導(dǎo)開車要講究一個(gè)平穩(wěn)快速安全。無論陪客戶還是領(lǐng)導(dǎo)，你要讓人家坐我開的車是一種享受，而不能起步三點(diǎn)頭，上路就加油，一路向前看，其他啥都不管。我很慶幸自己去年在東辰過年值班的經(jīng)歷，是那次經(jīng)歷，讓我在開車水平上有了很大的進(jìn)步?，F(xiàn)如今，我?guī)煾狄约八哪菐屠蠎?zhàn)友們回家一般都是由我來接送。喝酒，喝酒雖然不一定能辦成事，但是不喝酒拉拉關(guān)系是肯定辦不成事的。酒量不一定要多大，但關(guān)鍵時(shí)刻你得頂上去，能幫領(lǐng)導(dǎo)擋酒，能讓客戶多喝酒。酒后要掌握一定的常識(shí)，例如在醉酒人床邊放一杯白開水，一袋白糖，果汁，做好醉酒人的酒后工作，無論對(duì)領(lǐng)導(dǎo)還是對(duì)客戶，這么做都會(huì)讓人家感覺很貼心。廣泛的娛樂興趣愛好，無論高雅的還是充滿活力的都要會(huì)，此外，自己一定要有幾首自己拿手的歌，去KTV要能帶動(dòng)氣氛，唱一些大眾化，符合客戶口味的歌曲。例如陪男客戶，可以唱些像孤星淚，為何多情的人總被無情的傷，我是一只小小鳥等陪女客戶，唱鞋知心愛人花好月圓夜盡可能與客戶唱些情歌對(duì)唱的活躍屋里氣氛忌諱冷場
2、自身的性格特點(diǎn)決定我喜歡干營銷這個(gè)行業(yè)。我個(gè)人感覺我是一個(gè)比較陽光灑脫的男孩，性格直爽，為人真誠，有一定的親和力。否則東辰項(xiàng)目無論是施工作業(yè)隊(duì)的隊(duì)長還是下面干活的工人，對(duì)我他們都是相當(dāng)?shù)南矚g與我交談。況且公司招我們進(jìn)來的最終目的也是讓我們的能力最大化，為公司創(chuàng)造利益最大化。從事技術(shù)的都有何總一樣過硬的技術(shù)功底。吳總一樣強(qiáng)硬而不乏周密的決策力與執(zhí)行力。從事安全的都像高總一樣，謹(jǐn)小慎微，粗獷大氣中而不乏溫柔細(xì)膩。從事物質(zhì)的，都像張經(jīng)理一樣，獨(dú)具慧眼，踏實(shí)認(rèn)真。我并非不喜歡我現(xiàn)在從事的工作，只是感覺如果能從事營銷，我為公司創(chuàng)造的價(jià)值會(huì)更大，我會(huì)將自己的才華彰顯的淋漓盡致，創(chuàng)造出我拿的那份高額工資的價(jià)值。
3、掌握一定的技術(shù)常識(shí)。對(duì)工程概況有一初步的了解，就我現(xiàn)在我所在的東辰項(xiàng)目，我不知道技術(shù)員有幾個(gè)能說出工程概況的。但我知道，東辰合同范圍之內(nèi)的包括：15萬噸/年氣分裝置，25萬噸/年汽油加氫裝置，4Nm3/H干氣PSA氫提純裝置，3萬噸/年MTBE裝置，4t/h酸水氣提及NaHS制取等7套裝置的設(shè)計(jì)采購施工，6套裝置區(qū)分別為：催化裂化聯(lián)合裝置區(qū)，常壓裝置區(qū)，汽油加氫及PSA制氫聯(lián)合裝置，氣分，MTBE裝置區(qū)，芳烴，循環(huán)水廠，公用工程(鍋爐房氮?dú)庹镜?。東辰又聘請(qǐng)了兩個(gè)老專家，一個(gè)是實(shí)干型的，一個(gè)是理論型的。我現(xiàn)在一有閑暇時(shí)間就去現(xiàn)場看兩位專家指導(dǎo)工人如何給離心泵找正，我已了解百分表的理論使用方法，雖未自己親自上手操作，但我計(jì)劃等過一陣山東朝陽作業(yè)隊(duì)開始對(duì)泵體找正時(shí)我跟著那位老師傅親手操作下，多門手藝就多一份競爭的籌碼，很感謝單位給我提供了一個(gè)這么優(yōu)越的工作環(huán)境。此外，我還把平時(shí)我想學(xué)的東西記錄在一個(gè)隨身小本上，正所謂好記性不如爛筆頭，方便我日后隨時(shí)查閱。我雖然沒有正式的看過設(shè)備或者工藝的圖紙，但我有以前在省建實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，那會(huì)我初出茅廬就單獨(dú)負(fù)責(zé)一整套輸沒系統(tǒng)的安裝工作，我個(gè)人感覺，從事技術(shù)工作不需要你有多強(qiáng)的實(shí)干能力，但你需要具備一定的理論能力，掌握一定的施工技巧，平時(shí)多看看那些老同志是如何工作的就會(huì)受益匪淺。世上無難事，只怕有心人。無論我從事什么崗位，我都不會(huì)停止我學(xué)習(xí)的腳步，堅(jiān)持每天學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)，將來匯成一大點(diǎn)。不積跬步無以至千里，不積海河無以成汪洋。我不想白了少年頭，空悲切。
雖然我貌不出眾，腹中才華不能學(xué)貫中西。普通話不夠標(biāo)準(zhǔn)，但我會(huì)努力改正，加快學(xué)習(xí)的腳步，跟上我們一公司飛速發(fā)展的腳步，為一公司的飛躍式發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力，使自己的人生觀，價(jià)值觀能得以充分的體現(xiàn)。話說的不到之處還請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)海涵，原諒一個(gè)年輕的直率，我們很年輕，我們很直流，我們很有前途。
我的競職演說完畢，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)!
第四篇：餐飲經(jīng)理競聘演講稿
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家上午好！
首先，我要感謝公司給我們提供了這樣一個(gè)試飛的平臺(tái)。特別感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對(duì)我來說，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。我將特別珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機(jī)會(huì)。同時(shí)我也將勇敢地接受大家的評(píng)判。
我叫xx，今年x歲，x年x月我加入xx酒店這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭，在酒店一線崗位上工作了x年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾多次獲得酒店的xx等獎(jiǎng)項(xiàng)，因表現(xiàn)突出，x年，被外派到xx酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的.進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個(gè)競選的舞臺(tái)。
x年的酒店工作經(jīng)歷，使我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深化的理解，特別對(duì)餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識(shí)。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會(huì)在今后的工作中對(duì)我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有肯定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會(huì)不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。如果這次我能榮幸競聘成功，我的工作計(jì)劃和想象是：
一、當(dāng)好“協(xié)助員”。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
二、當(dāng)好“服務(wù)員”。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù)，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力。
三、當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。餐飲部工作分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。餐飲部領(lǐng)班就是這個(gè)“協(xié)調(diào)員”。一是與廚房做好溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛。二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系，充分發(fā)揮一個(gè)集體，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的重要因素。三是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作，
四、當(dāng)好“管理員”。酒店現(xiàn)場管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強(qiáng)化管理效果。我想，當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會(huì)樹立堅(jiān)定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時(shí)，也才會(huì)更好地有利于自身的成長。
作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會(huì)回避失利，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。
謝謝大家！
第五篇：酒店經(jīng)理競聘演講稿
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好！
感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì)，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí)，我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì)，勇敢的站在臺(tái)上來參加競聘演講，不論成敗，都會(huì)收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng)，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗(yàn)，其中餐飲工作經(jīng)驗(yàn)5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在20xx年的工作中，當(dāng)時(shí)有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個(gè)月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時(shí)間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管（直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部）到美食廣場主管（全面管理）再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗(yàn)，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí)。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里，我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺(tái)和發(fā)展空間。
在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項(xiàng)目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。
此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：
1、有4年的管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、在幾家不同酒店工作過的我對(duì)于員工的心理有一定得了解，能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師；
3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng)，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越；
4、具備一定的協(xié)調(diào)能力；
5、有一定得客戶資源。對(duì)于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：
一、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃
始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動(dòng)，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。
1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)
2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動(dòng)方案。
二、酒店的共性問題―如何避免人員的流失。
餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計(jì)，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。
對(duì)策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。
（1）對(duì)于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級(jí)管理人員（包括主管）工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時(shí)間，穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富；但缺點(diǎn)是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏一時(shí)還無法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實(shí)踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證。
（2）對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)人員（廚師）：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度，開發(fā)員工能力，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn)。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實(shí)行。
（3）對(duì)于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少。
A、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核，形成競爭性團(tuán)隊(duì)。通過對(duì)員工素質(zhì)的測評(píng)，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì)。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有實(shí)質(zhì)性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的思維。
B、及時(shí)與員工溝通，做到8了解（了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、），了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對(duì)性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。
C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。
D、及時(shí)分析人性的特點(diǎn)，研究心理學(xué)，特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識(shí)，自覺做好本職工作。
三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量
1、心理熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。
2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。
3、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：
（1）及時(shí)到達(dá)一線，進(jìn)行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
（2）在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時(shí)改正。
（3）在“走動(dòng)式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。
（4）與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。
（5）妥善處理客人的投訴，確保各項(xiàng)服務(wù)工作有效進(jìn)行。
四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時(shí)更進(jìn)市場的需求。
后廚的管理師整個(gè)餐飲管理中的重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個(gè)環(huán)節(jié)凸顯重要：
A、溝通環(huán)節(jié)：前臺(tái)的管理人員與后廚管理人員必須及時(shí)進(jìn)行密切的聯(lián)系與溝通，前臺(tái)必須將客戶信息及時(shí)反饋，后臺(tái)及時(shí)進(jìn)行原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點(diǎn)。
B、點(diǎn)菜環(huán)節(jié)：
?。?）前后臺(tái)針對(duì)菜品定期（每月最少一次）做好專業(yè)培訓(xùn)，可請(qǐng)廚師長會(huì)議代培或以會(huì)代訓(xùn)進(jìn)行，前臺(tái)及時(shí)進(jìn)行菜品抽查，提升員工的點(diǎn)菜和配菜水平及能力。
?。?）每日通報(bào)餐廳估清單，并要求員工強(qiáng)化記憶，要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時(shí)銷售。確保原材料的新鮮和口味特點(diǎn)。我們只有不斷地改革，不斷地思考和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步，才能更好地打造我們自己的品牌。
?。?）掌握菜品推銷的特點(diǎn)：?？统３猿Ｐ?，新客多推特色新菜結(jié)合。
?。?）按照菜肴的基本方法合理搭配菜單。
在菜品及服務(wù)銷售的同時(shí)，酒水銷售時(shí)我們的利潤增長點(diǎn)，現(xiàn)在懷化的客人普遍性的特點(diǎn)喜歡自帶，酒水飲料，針對(duì)這一情況，各餐廳可針對(duì)不同的經(jīng)營模式及情況及時(shí)采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場工作時(shí)，來店消費(fèi)的客人平均消費(fèi)為35（除酒水外）元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎(jiǎng)勵(lì)1元錢/扎（因美食廣場每月的員工罰單較多，獎(jiǎng)勵(lì)的金閣由餐廳平衡），有利的提高的銷售積極性。在金閣餐廳，營業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會(huì)及會(huì)議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎(jiǎng)勵(lì)，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎(jiǎng)勵(lì)1元/瓶。并采用積極地銷售觀點(diǎn)灌輸，為酒水的銷售帶來了部分收入。
五、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)
1、我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段，“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”，我們應(yīng)把顧客當(dāng)兄弟姐妹，當(dāng)情人看待，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。國內(nèi)的餐飲服務(wù)普遍缺乏主觀能動(dòng)性，我們必須注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時(shí)退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。
2、及時(shí)做好客戶信息統(tǒng)計(jì)并匯總學(xué)習(xí)，確保落實(shí)到每一場服務(wù)當(dāng)中。
例如：
（1）書記在金閣餐廳用餐時(shí)喜歡吃龍蝦或象拔蚌刺身，餐廳的每一位服務(wù)人員都其喜好，遇到書記來用餐時(shí)，都會(huì)提前點(diǎn)好這道菜肴。提供個(gè)性化服務(wù)。
（2）中方縣姜總每次來美廣吃夜宵都喜歡座6號(hào)臺(tái)，喜歡喝紅酒和啤酒，紅酒一般為預(yù)存，且一個(gè)星期來3次，針對(duì)這種情況我們可以分析他們的飲食特點(diǎn)，提前為他們預(yù)留好臺(tái)位，提前備好他們的紅酒。餐廳要求每一位服務(wù)員熟記他們的容貌特點(diǎn)，讓客人找到“回家用餐”的感覺。
當(dāng)我們?cè)谑占匾蛻粜畔r(shí)，可利用現(xiàn)場服務(wù)發(fā)現(xiàn)及總結(jié)的方式，另可通過領(lǐng)導(dǎo)旁邊的隨行人員了解。
六、做好餐飲營銷工作
1、注重營銷工作的開展，積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
2、做好餐廳客戶分類，并及時(shí)做好客源分析，及時(shí)拜訪餐廳?？停ㄔ诎鼛?wù)時(shí)）
3、組建VIP服務(wù)專員。
4、及時(shí)了解掌握部門的各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)及成本數(shù)據(jù)，并及時(shí)利用曲線圖、表格進(jìn)行對(duì)比與各餐廳負(fù)責(zé)人分析數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改不足。
5、及時(shí)針對(duì)市場進(jìn)行調(diào)查，特別是壞話的宴會(huì)市場，懷化本地宴會(huì)市場有一個(gè)特點(diǎn)：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不高，如何在這種競爭下拉大我們的宴會(huì)場次，需要一定得談判技巧。針對(duì)這一塊，要求預(yù)訂部將酒店1年多以來的接待亮點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行總結(jié)整理，并及時(shí)跟新時(shí)令菜肴，在出品口味上滿足客人的需求，做好銷售。
七、加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理
安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳必須時(shí)刻提高警惕。
1、安全重點(diǎn)防范觀念：每一個(gè)地方、每一個(gè)角度都存在安全隱患（要求并普及到每一名員工）。
餐廳員工必須時(shí)刻注意：
A、加強(qiáng)外來人員的防范B規(guī)范操作流程C員工自身保護(hù)意識(shí)D防火防盜防事故E熟悉酒店各項(xiàng)消防知識(shí)。
2、衛(wèi)生方面：
A餐廳必須時(shí)刻保持環(huán)境衛(wèi)生，要求管理人員加強(qiáng)督導(dǎo)
B要求廚房必須保證出品衛(wèi)生
C防自然生物災(zāi)害。
八、加強(qiáng)物資管理，提高經(jīng)濟(jì)效益
（1）了解和掌握餐廳各項(xiàng)物資的市場價(jià)格，及時(shí)清查損耗，指導(dǎo)進(jìn)行物資的申報(bào)增補(bǔ)；根據(jù)飲食業(yè)的旺淡季了解增減食品原材料的進(jìn)貨額，及時(shí)進(jìn)行銷售，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費(fèi)；熟大概的悉庫存情況。
（2）要求前臺(tái)員工嚴(yán)格做好3級(jí)把關(guān)制度，檢查食品原材料及飲料的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，控制成本和毛利率。
九、熟悉業(yè)務(wù)、秉承職責(zé)、加強(qiáng)自身管理能力
1、積極配合上司的管理工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷提升自身的管理能力。
2、餐飲部門在飯店里是直接對(duì)客人面對(duì)面服務(wù)的一個(gè)部門，客人流量大，口味和要求復(fù)雜，服務(wù)持續(xù)時(shí)間長，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項(xiàng)工作的規(guī)律和特點(diǎn)，認(rèn)真督導(dǎo)管理人員和員工做好服務(wù)工作。
3、及時(shí)制定工作計(jì)劃，并有條不紊的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
以上只是我對(duì)這個(gè)崗位管理工作的認(rèn)識(shí)與思路和不成熟的構(gòu)想，重要的是落實(shí)行動(dòng)，希望能夠幫助我將工作越做越好。有句名言說的好，只有一條路不能選擇――那就是放棄的路；只有一條路不能拒絕――那就是成長的路。不管此次競聘成功或者失敗，我都會(huì)坦然地去面對(duì)。因?yàn)樯疅粢驘崆槎c(diǎn)燃，生命之舟因拼搏而前行。個(gè)人的成長離不開大家的支持和指導(dǎo)，我一定不負(fù)眾望，以務(wù)實(shí)的作風(fēng)，不斷的創(chuàng)新，為促進(jìn)部門的發(fā)展而積極努力，為我們今后的經(jīng)營而努力拼搏，為酒店的精心培養(yǎng)做出好的回報(bào)！謝謝大家！
