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第一篇：最新幼兒園小班食品安全知識教案
最新幼兒園小班食品安全知識教案
導(dǎo)語：小班的小孩子，可能看見有吃的食品就會忘嘴巴里面塞，我們要教會他們分辨哪些食物是可以吃的而哪些食物是不能吃的。請看下面這篇幼兒小班的食品安全教案。
活動目標(biāo)：
1.引導(dǎo)幼兒通過錄象懂得亂吃東西的危害性。
2.引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
3.提高自我保護(hù)的意識及應(yīng)對安全事件的能力。
活動準(zhǔn)備：錄象《卡在喉嚨里的五角星》、每組一小筐圖片
圖片：
1.老鼠、蒼蠅叮咬過的.食物
2.過期的食物
3.腐爛變質(zhì)的食物
4.假冒、劣質(zhì)的食物
5.沒洗干凈的食物
活動過程：
一、觀看錄象《卡在喉嚨的五角星》
1.教師提問“剛剛你們看到了什么?”“小男孩的做法對嗎?”
2.幼兒相互交流討論“他這樣做了會怎樣?”“你有沒有這樣做過?”
3.教師做適當(dāng)小結(jié)
二、看圖片
1.教師提問“這些東西你吃過嗎?”
2.引導(dǎo)幼兒討論“這些東西為什么不能吃?”
3.教師適當(dāng)小結(jié)
三、游戲判斷對錯
1.教師提問“上幼兒園時，沒有病的小明非要媽媽幫她帶藥到幼兒園;夏天快來了，天氣太熱，我喝了飲料又吃雪糕;小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里?！?/p>
2.教師小結(jié)-不生病亂吃藥，也會對身體造成傷害;冷的東西吃多了對胃寶寶不好;玻璃球放在嘴里很危險。
四、操作活動
1.請幼兒自由抽取圖片，并說一說這些東西為什么不能吃?
2.教師巡回觀察，引導(dǎo)幼兒互相討論。
第二篇：食品安全小班教案
活動目標(biāo)：
1．能夠區(qū)分垃圾食品和綠色食品
2．喜歡吃綠色食品
3．了解垃圾食品對我們身體的危害
活動準(zhǔn)備
綠色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿腸、方便面）若干
活動過程
1．故事導(dǎo)入，引起幼兒對已有經(jīng)驗
老師認(rèn)識一位叫豆豆的小朋友，你們想不想了解他呢？老師給你們講講他的故事吧。小豆豆很喜歡吃東西，每天都吃個不停，你猜他都吃些什么？哦，你們說他會吃薯片、巧克力啊。你怎么這么了解他呢？對，他就喜歡吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便面，媽媽讓他吃水果他也不吃。小朋友媽媽讓小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你聽得真仔細(xì)。如果是你們的媽媽讓你們吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是聽話的好孩子。
今天他剛吃完麻辣燙肚子就疼了起來。"哎呦呦。"小豆豆用手捂著肚子喊著，媽媽聽到后趕緊帶他去醫(yī)院。你猜醫(yī)生叔叔會怎么說？哦，吃太多的東西了，那你知道小豆豆都吃了哪些東西嗎？（薯片、巧克力、方便面、麻辣燙）恩，這些東西好不好呀？小豆豆吃了他們肚子怎么了？哦，肚子疼啊，老師告訴你們，小豆豆吃的這些東西都是"垃圾食品"。吃了會讓我們的肚子疼，有的小朋友吃了他們身體還會變胖。
2．區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們，你們知道什么是垃圾食品什么是健康食品嗎？老師這里有很多食品，你們來找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到藍(lán)色的籃子里，健康食品放到紅色的籃子里。我看到藍(lán)色的籃子里的食品很少，難道垃圾食品這么少嗎？我來看一看。誒？紅色的籃子里怎么會有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我們應(yīng)該把它放到那個籃子里呢？恩，垃圾食品我們要把它放到藍(lán)色的籃子里面。蘋果是什么食品？誰能說一說為什么蘋果是健康食品？看來小朋友懂得可真不少?，F(xiàn)在老師可要考考你們了，小豆豆快出院了，老師想讓你們幫老師挑一些健康的食品送給小豆豆。應(yīng)該挑什么呢？哦，蘋果、香蕉、酸奶。你們說的都是剛剛咱挑的健康食品，除了咱們班的，你還知道哪些健康食品呢？哦，原來我們身邊有這么多的健康食品。
3．和垃圾食品說：不！
誰還記得小豆豆肚子疼的原因??？哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品這么不好我們應(yīng)該怎么辦呀？對，這個小朋友說的很對。我們應(yīng)該不吃垃圾食品。我們知道垃圾食品不好了，也不吃了?？砂职謰寢屵€不知道呢，我們要怎么做呢？恩，回到家后告訴爸爸媽媽，垃圾食品對我們的身體不好，我們不能吃。
第三篇：幼兒園小班安全教育教案
目的：
1、認(rèn)識生活中常見的一些標(biāo)記，懂得一些基本的安全知識，明白一些突發(fā)事件的處理方法，提高自我保護(hù)的潛力。
2、透過活動，進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的語言表達(dá)潛力、動手動腦及創(chuàng)造想象的潛力。
準(zhǔn)備：玩具電話兩部，各種標(biāo)記圖片若干。各種幾何形的白卡片若干，繪畫工具材料。
活動過程：
1、認(rèn)識幾種主要標(biāo)記。
（1）有毒、危險品標(biāo)記
師：這是什么標(biāo)記？你在哪里見到過這種標(biāo)記？它表示什么，提醒我們注意什么？
幼兒自由討論，最后讓幼兒明白有毒、危險品標(biāo)記的意思是有劇毒，危及生命，切不能亂動亂用。
（2）防觸電標(biāo)記
師：這是什么標(biāo)記？哪些地方掛（畫）著這種標(biāo)記？它表示什么？
出示一幅資料為在高壓線下放風(fēng)箏的圖片，讓幼兒觀察分析，并說出這樣做有什么危險，哪些地方不就應(yīng)放風(fēng)箏。
（3）防火標(biāo)記
師：這是什么標(biāo)記？平時，小朋友就應(yīng)怎樣防火？萬一發(fā)生火災(zāi)，我們就應(yīng)怎樣做？
2、游戲：報火警
玩法：教師當(dāng)消防隊的值班員，請一幼兒做報警者，撥玩具電話“119”，向值班人員報告火警（要求講清楚什么地方發(fā)生火災(zāi)，請消防隊趕快來救火）。值班員立即發(fā)出“全體消防隊員出發(fā)”的命令，全班幼兒模仿消防車上警報器的聲音，邊走邊作開車狀。稍頃，做舉水龍頭射水的動作，片刻后，開車回到，表示火已撲滅。
游戲后，教師講清火警電話不能隨意亂打的道理。
3、設(shè)計標(biāo)記
師：小朋友認(rèn)識了許多標(biāo)記，明白標(biāo)記的作用很大。大家想一想，幼兒園還有哪些地方也能夠掛標(biāo)記，能提醒我們注意安全。（幼兒討論，發(fā)表自己的意見）
此刻，請小朋友做“小小設(shè)計師”，為幼兒園設(shè)計一些醒目的標(biāo)記，用來提醒小朋友、老師、阿姨和爸爸媽媽注意安全，好嗎？
第四篇：幼兒園食品安全教案
活動目的
1、幼兒認(rèn)識到垃圾食品對身體健康的危害。
2、教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。
3、幫助孩子進(jìn)一步了解吃的科學(xué)，培養(yǎng)幼兒自覺保護(hù)身體健康的意識。
活動準(zhǔn)備
PPT課件《垃圾食品我不吃》
活動過程
1、談話導(dǎo)入
（1）、小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
（2）、小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結(jié)：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的身體健康有危害。
2、欣賞故事―《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》
動物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發(fā)生了什么事?。ㄏ旅胬蠋熞o你們講一個故事，看看故事里的小猴子發(fā)生了什么事?。?/p>
3、提問
（1）、有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢見自己去哪里了？
（2）、兔子先生對皮皮猴說了些什么？
（3）、小朋友們現(xiàn)在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結(jié)：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養(yǎng)不良，降低免疫力，容易生病，還會越來越胖！
4、看圖辨別對錯
逐一出示圖片讓幼兒判斷對錯。
活動結(jié)束
小朋友們要記住，路邊的那些不干凈的小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠(yuǎn)離垃圾食品，保護(hù)自己的身體健康。
活動延伸：
欣賞《安全兒歌》
小朋友，拍拍手，我們來把健康找。
健康健康在哪里，就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉，營養(yǎng)全面不能少。
葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃，個子高高身體棒。
附：
故事內(nèi)容：
皮皮猴喜歡吃路邊小攤上的方便面、煎、炸、熏、烤類食品和飲料。有一天，皮皮猴在夢境里遇到一個精靈，要帶皮皮猴去垃圾食品王國，王國里全是垃圾食品。皮皮猴被精靈帶到垃圾皇宮做國王，它經(jīng)不住誘惑摘下皇宮里一棵樹上的飲料果和小食品吃。皮皮猴吃得小肚子越來越大，跟吹氣球似的。皮皮猴因為巨大的肚子嚇醒了，醒來后悔極了，發(fā)誓再也不吃垃圾食品了。
第五篇：幼兒園小班安全教育教案
活動目的
1、知道危險無處不在
2、培養(yǎng)幼兒建立安全意識
活動形式：
集體活動
活動準(zhǔn)備：
錄像
設(shè)計意圖：
1、對自己身邊可能遇到的危險進(jìn)行簡單了解
2、進(jìn)一步使幼兒對身邊的安全隱患加強(qiáng)認(rèn)識，增強(qiáng)幼兒的安全意識。擴(kuò)散幼兒的知識范圍，了解更多的安全知識。
3、幫助幼兒建立自我保護(hù)的意識
師幼互動：
1、談話與討論：
教師：我們已經(jīng)認(rèn)識了家中的危險有哪些，除了家中的危險我們身邊還有許多危險存在著，你知道的危險有哪些？
如：在班里，不能跑，要不然會摔倒。在美工區(qū)，使用剪刀的時候如果不好好用，就會扎著別的小朋友。
如：在盥洗室洗手時打鬧就會磕著小朋友
教師：你們說了許多現(xiàn)象都是在教師中發(fā)生的，有誰知道在其他地方小朋友身邊的危險還有哪些？
如：在戶外活動時，如果拿玩具不好好玩，就會傷著小朋友如：戶外活動時，有的小朋友在大滑梯上推小朋友，就會把
小朋友推倒
2、看錄像
教師：提問錄像中告訴小朋友在日常生活中，應(yīng)該注意什么，避免事故的發(fā)生
如：在外邊玩的時候，不能離開爸爸媽媽，不跟陌生人走。
3、討論
教師：除了錄像中和小朋友說到的危險你還知道哪些地方存在著危險？
（幼兒討論）
1：小朋友不能在馬路上面玩
2：小朋友不能動開水
3：大馬路上有活動的井蓋，小朋友走路的時候，一定要注意安全。
4、教師提問：怎樣做可以遠(yuǎn)離這些危險？
1：聽老師，爸爸媽媽的話，不去不應(yīng)該去的地方2：我見到有的地方有標(biāo)記，告訴人們要注意危險
教師：那我們就一起行動，找一找，我們身邊都有哪些安全的標(biāo)記，來提醒人們注意安全幼兒具有一定的安全意識，知道哪些是應(yīng)該作與不應(yīng)該做，但是幼兒的了解范圍較狹窄，還需進(jìn)一步引導(dǎo)幼兒，使幼兒的認(rèn)識領(lǐng)域進(jìn)一步加寬。
教育反思：
通過看錄像，拓寬了幼兒理解與見識。幼兒對于安全的認(rèn)識
已不再局限于自己的身邊的事物，能夠根據(jù)主題的延伸拓展思路，觀察的面較寬。
第六篇：幼兒園小班安全教育教案
教學(xué)目的：
“安全第一”、“安全無小事”，暑假將至，為了使學(xué)生能過上一個平安、快樂的假期，圍繞“道路交通安全”、“家庭防火”、“游泳安全”、“飲食衛(wèi)生”等夏季易發(fā)的安全問題對學(xué)生進(jìn)行放假前的安全教育，提高學(xué)生的安全意識，使學(xué)生學(xué)會一些自救的方法，讓學(xué)生在遇到危險時能采取一定的措施，保護(hù)自己。真正把安全教育落到實處。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入：
“安全第一”、“安全無小事”，可是，每逢假期，我們卻總會聽到一些小學(xué)生遭遇無端橫禍的噩耗；看到一些觸目驚心的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。
二、放假了，我們應(yīng)該怎樣注意安全呢？
（一）用電安全
1、學(xué)生說說家里有哪些電器？（引起學(xué)生興趣，因他們較熟識。）
2、教師根據(jù)學(xué)生的回答及時教育：現(xiàn)代家庭，隨著生活水平不斷提高，家庭中的電器也越來越多，給我們學(xué)習(xí)、生活帶來了好多方便及樂趣。但是，如果我們沒有掌握一定的用電知識，不注意用電安全，就會很危險。所以，我們不要出于好奇，自行拆卸、維修電器，不要私自拉或亂接電線和隨意拆裝電器。使用和操作電器要注意不能濕水，一旦電器出現(xiàn)故障，應(yīng)立即切斷電源。
（二）防火安全
1、提出問題討論：如果你發(fā)生火災(zāi)或看到鄰居有火災(zāi)怎么做？（學(xué)生各自發(fā)表意見，說做法，對正確的肯定。）
2、防火知識：
（1）學(xué)生不得玩火，不可以隨身帶火種：
1、不能帶火柴或打火機(jī)等火種；2、不得隨意點火，禁止在易燃易爆物品處用火；3、不得在公共場所燃放鞭炮，更不允許將點燃的鞭炮亂扔。
（2）在火災(zāi)現(xiàn)場，小學(xué)生等未成年人要有秩序地逃離：
（3）及時滅火：家中起火，不要慌張，應(yīng)根據(jù)火情及時采取相應(yīng)措施：
如果炒菜時油鍋起火，迅速將鍋蓋緊緊蓋上，使鍋里的油火因缺氧而熄滅，不可用水撲救。房間內(nèi)起火時，不能輕易打開門窗，以免空氣對流，形成大面積火災(zāi)。紙張、木頭或布起火時，可用水來撲救，而電器、汽油、酒精、食用油著火時，則用土、沙泥、干粉滅火器等滅火。若火勢已大，必須立即報火警。被火圍困時，應(yīng)視不同情況，采取不同方法脫離險境。如俯下身體，用濕布捂鼻。
（4）及時報警：如果發(fā)現(xiàn)火災(zāi)發(fā)生，最重要的是報警，這樣才能及時撲救，控制火勢，減輕火災(zāi)造成損失?；鹁娫挼奶柎a是119。
（三）防溺水（照片）
回憶以前因游泳、釣魚、玩水等引發(fā)的溺水事故，為學(xué)生再次敲響警鐘；結(jié)合本地河塘眾多的地理情況，要求學(xué)生不能私自到河塘、水庫游泳。
（四）交通安全
1、交通法規(guī)：
1、在道路上行走，要走人行道；沒有人行道的道路，要靠路邊行走。
2、集體外出時，最好有組織、有秩序地列隊行走；結(jié)伴外出時，不要相互追逐、打鬧、嬉戲；行走時要專心，注意周圍情況，不要東張西望、邊走邊看書報或做其他事情。
3、在沒有交通民警指揮的路段，要學(xué)會避讓機(jī)動車輛，不與機(jī)動車輛爭道搶行。
2、交通信號：
人行橫道信號燈由紅、綠兩色組成。
1、綠燈亮?xí)r，準(zhǔn)許行人通行；
2、綠燈閃爍時，不準(zhǔn)行人通行，但已進(jìn)人人行橫道的，可以繼續(xù)通行；
3、紅燈亮?xí)r，不準(zhǔn)行人通行。
3、行走時，哪些情況最危險呢？
（1）橫穿馬路很容易出危險。
（2）三五成群橫著走在非人行道上，這樣最容易發(fā)生交通事故。
（3）上、下班高峰過后，馬路上車輛稀疏，因為路中車少人稀思惟麻痹。麻痹加麻痹就等于危險。
（4）行走時一心兩用，邊走邊看書，或邊走邊想問題，或邊走邊聊天，邊走邊玩這樣做，可能車子不來撞你，你倒自己去撞車子，因此也十分危險。
三、學(xué)校安全
1、在活動區(qū)玩耍時要注意不能站在護(hù)欄上把身子伸到窗外。
2、在教室時不能趴在地上玩耍。
3、在食堂不能追逐打鬧。
4、在寢室就寢時，不能在寢室打鬧，更不能在上鋪的床上玩。
四、總結(jié)
暑期不管是在家還是在學(xué)校在外面，都要注意各方面的安全。
第七篇：幼兒園小班安全課《干凈食物人人愛》教學(xué)教案三篇
【#教案#導(dǎo)語】教案是教師為順利而有效地開展教學(xué)活動，根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)大綱和教科書要求及學(xué)生的實際情況，以課時或課題為單位，對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)步驟、教學(xué)方法等進(jìn)行的具體設(shè)計和安排的一種實用性教學(xué)文書。?無憂考網(wǎng)準(zhǔn)備了《幼兒園小班安全課《干凈食物人人愛》教學(xué)教案三篇》，供大家參考!篇一活動目標(biāo)：
1.讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2.初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
活動準(zhǔn)備：
洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。
活動過程：
1.邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
（1）有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？（菜兜里的）
（3）吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）
（4）洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么？
（教師可代替"醫(yī)生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。）
2.進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3.現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。
4.請幼兒洗手、吃蘋果。
老師為大家準(zhǔn)備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢？誰能告訴老師吃東西前要先干什么？篇二一、目標(biāo)：
1、知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要洗凈雙手;生食瓜果須先洗凈、去皮、不貪食街頭小吃;不一次吃過量或喝過多的飲料。
2、養(yǎng)成良好的個人飲食習(xí)慣。
二、準(zhǔn)備：
1、掛圖：干凈食物人人愛。
2、了解幼兒在回家途中是否有吃零食的習(xí)慣。
三、過程：
1、觀察掛圖，啟發(fā)引導(dǎo)幼兒思考小明肚子疼的原因。
(1)小明從幼兒園回家后就說肚子疼，他的肚子為什么會疼呢?他做了什么事?
①媽媽接小明從幼兒園回家的路上，小明說肚子餓了，他吃了什么?
②回家后小明又吃了什么?
③蘋果從哪里來的?
(2)吃了這些東西后，小明怎么樣?
(3)醫(yī)生對小明說了什么?
“路邊小攤子上的小吃不干凈，不能吃，沒有洗凈、削皮的水果不能吃?！?/p>
2、引導(dǎo)幼兒討論。了解講究飲食衛(wèi)生的原因。
(1)為什么路邊的小攤上的小吃不能吃?
(2)為什么沒洗凈的瓜果不能吃?
(3)還有哪些東西也不能吃?
3、現(xiàn)場示范吃瓜果的衛(wèi)生習(xí)慣。
(1)洗凈去皮。
(2)談?wù)勀男┕瞎磧羧テず蟛拍艹?
4、請幼兒洗手，吃水果。
“老師這里為大家準(zhǔn)備了好多水果，小朋友先看看我們的小手干凈不干凈?吃東西前我們應(yīng)該做什么?”(幼兒洗手，品嘗水果)篇三活動目標(biāo)：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2、初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
活動準(zhǔn)備：
洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。
活動過程：
1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
（1）有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？（菜兜里的）
（3）吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）
（4）洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么？
（教師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。）
2、進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋果。
目標(biāo)：
1、知道天冷要防感冒，注意保暖。
2、樂意模仿故事中小老鼠的動作。
準(zhǔn)備：故事及故事圖片
重點：知道天冷要防感冒，注意保暖。
難點：模仿故事中小老鼠的動作。
過程：
1、教師出示老鼠圖片，引起幼兒興趣，講述故事。
師：“有一天，天很冷，有一只小老鼠在外面跑來跑去，不小心感冒了，直打噴嚏，鼠媽媽說：‘小老鼠，快去曬太陽吧！’太陽曬在小老鼠身上好暖和，它覺得舒服極了！”
2、教師出示圖片，根據(jù)圖片內(nèi)容請幼兒模仿小老鼠跑、小老鼠打噴嚏、小老鼠曬太陽的動作。
3、提問：天冷的時候，我們很容易感冒，那我們能怎樣預(yù)防感冒呢？
注意保暖，及時的增減衣服，多運動，堅持鍛煉身體，多曬太陽等。
4、游戲：模仿小老鼠打噴嚏的動作表演。
第八篇：食品安全小班教案
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。天氣變得越來越熱，食物很容易變質(zhì)，為此小學(xué)組織各班為孩子們上“食品安全教育課”，讓孩子們樹立起嚴(yán)格的食品安全觀念。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)意識
出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b.不吃生、冷、不清潔食物
c.不吃變質(zhì)剩飯菜
d.少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
e.不要長期吃辛辣食品
f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天
j.謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是。否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自20xx年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。20xx年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20xx年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準(zhǔn)入制度。
4、食品飲食衛(wèi)生的基本知識。
（一）細(xì)菌性的食物中毒事件的預(yù)防
細(xì)菌性的食物中毒是最常見的食物中毒，細(xì)菌也有不同的種類。（1）有一些細(xì)菌常常存在于被感染的動物及其糞便當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的禽類包括肉、蛋、魚、奶及其制品的時候就可以導(dǎo)致食物中毒，一般在進(jìn)食后12至36個小時出現(xiàn)中毒的癥狀，中毒的表現(xiàn)主要有腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，一般的病程有三到四天。
（2）有一些細(xì)菌，存在于人或者動物的化膿性的病灶當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的奶類，蛋及蛋制品、糕點、熟肉就可以導(dǎo)致這一類的食物中毒發(fā)生。發(fā)生這一類的食物中毒一般是進(jìn)食后一到六個小時出現(xiàn)癥狀，癥狀有惡心、劇烈的嘔吐、腹痛和腹瀉，一般在一到三天就可以好轉(zhuǎn)，痊愈。
（3）有一些細(xì)菌，存在于土壤、空氣、塵埃當(dāng)中，進(jìn)食受到污染的這個剩米飯、剩菜、涼拌菜等，就可以導(dǎo)致食物中毒。這種中毒一般進(jìn)食一到五小時以后就可以出現(xiàn)癥狀，主要的癥狀也是惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等。
2、細(xì)菌性的食物中毒的預(yù)防措施
（1）食堂從業(yè)人員應(yīng)該堅持健康的檢查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像傷寒、病毒性肝炎等疾病的不能從事直接接觸，入口食品的工作。
（2）食堂從業(yè)人員如果有皮膚的潰破、外傷感染、腹瀉等不要帶病加工食品。
（3）食堂的從業(yè)人員要有良好的個性衛(wèi)生習(xí)慣。
（4）嚴(yán)格把握食品的采購關(guān)，禁止采購腐爛、變質(zhì)或者其他感官性
