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        餐廳廚師長崗位職責(zé)要求
        
                    
        發(fā)布時(shí)間：2023-09-09 05:07:04
        
                    
                    
        
                        
                    
        
                
        
                
        
                    
        
                        
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        1、熟悉各種菜品的烹飪方法,熟練掌握烹飪技能。
        2、要由較強(qiáng)的工作責(zé)任心、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)。
        3、負(fù)責(zé)零點(diǎn)菜及一般宴會(huì)菜的烹飪制。滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時(shí)間的要求,客人的`口味問題。
        4、熟練的烹制廚房提供的季節(jié)特色菜。
        5、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規(guī)定,接受廚師長所簽署的領(lǐng)貨單,領(lǐng)取每日貨物。
        6、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需水煮食品及半成品,配置各種調(diào)料。
        7、上班后,準(zhǔn)備好露頭必用的生產(chǎn)工具,如鐵鍋,鐵勺,鐵鏟,毛巾、竹刷等用具。
        
                        
                    
        
                    
                    
                    
        
                        
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