千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐廳門店廚師長崗位職責(zé)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳門店廚師長崗位職責(zé)》。

第一篇：餐飲店長崗位職責(zé)

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解，及時(shí)催促；

5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度；

7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

第二篇：餐飲店長崗位職責(zé)

1、對(duì)門店的"日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)；

2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)；

3、對(duì)門店人員、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負(fù)責(zé)；

4、對(duì)突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、處理；

5、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

6、對(duì)內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì)；

7、有效的'限制營業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算；

8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo)；

9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；

第三篇：餐飲店店長崗位職責(zé)

1）確保個(gè)人儀容儀表合格，精神面貌良好；

2）遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)罰條例，使店員行為表現(xiàn)評(píng)定有所依據(jù)；

3）掌握人員流動(dòng)情況和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開展和物品損耗，嚴(yán)格控制人工成本和運(yùn)營成本，杜絕浪費(fèi)；做好店面現(xiàn)金流的管理，針對(duì)一切店面花銷負(fù)責(zé)；

4）定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強(qiáng)本店凝聚力和競爭力；對(duì)店面中層管理有效的進(jìn)行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的`完成每日的值班管理；

5）做好店面食材、物料的盤點(diǎn)和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點(diǎn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)；隨時(shí)關(guān)注市場的價(jià)格動(dòng)態(tài)；

6）針對(duì)本店缺編情況，進(jìn)行人員招聘；

7）處理門店外圍的關(guān)系并合理運(yùn)用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個(gè)政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等；

8）策劃店內(nèi)營銷活動(dòng)，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動(dòng)；

9）及時(shí)跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；

10）對(duì)宿舍進(jìn)行有效監(jiān)管；

11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對(duì)商圈或物業(yè)的活動(dòng)有及時(shí)的反饋；

12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

13）完成其他臨時(shí)交辦的任務(wù)。

第四篇：餐廳廚師長崗位職責(zé)

1、與店長合作，共同完成經(jīng)營及成本控制目標(biāo)；

2、負(fù)責(zé)廚房的.工作計(jì)劃制定、生產(chǎn)運(yùn)作、人員及行政管理工作；

3、原材料的品質(zhì)把控、成本核算、出品標(biāo)準(zhǔn)、工作流程，合理的控制成本；

4、配合店長對(duì)廚房員工的考勤、排班、培訓(xùn)及考核等工作；

5、對(duì)廚房消防、衛(wèi)生、操作安全進(jìn)行監(jiān)督，妥善處理顧客投訴。

第五篇：餐飲店店長崗位職責(zé)

1、全面管理店鋪運(yùn)營，確保店鋪正常運(yùn)作；

2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運(yùn)營成本；

4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

5、維護(hù)店鋪形象與管理。

第六篇：餐飲店店長崗位職責(zé)

1.對(duì)餐廳服務(wù)及銷售業(yè)績?nèi)婀芾聿⒇?fù)責(zé);

2.確保按照公司標(biāo)準(zhǔn)為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

3.完成部門下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo);

4.負(fù)責(zé)餐廳的'安全風(fēng)險(xiǎn)控制，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理和上報(bào);

5.及時(shí)參加部門的經(jīng)營會(huì)議。