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第一篇：酒店營運崗位職責

1、協(xié)助總會計師和財務總監(jiān)起草各種管理規(guī)章制度,并監(jiān)督、檢查、落實各項有關制度;對下屬人員的法紀觀念、財務職業(yè)道德、安全防范等負有教育、檢查、監(jiān)督的責任。

2、負責審核日收入報表、日審報告;負責審核各項月報表并確保真實、準確的反映給總會計師和財務總監(jiān);參加酒店有關經營管理活動的會議,向領導提供審核信息和改善酒店經營管理的建議。

3、負責審核應收主管上報的賬齡分析報告,并定期參加財務人員的工作會議,督導應收財款的及時回收。

4、監(jiān)督審查酒店的`財務收入情況,確保酒店一切營業(yè)收入按照有關法規(guī)和制度進行。

5、與各部門做好協(xié)調,及時處理解決審核及營運上的問題,并對反映出的問題及疑難向上級反映。

6、協(xié)助解決客人對營運上的投訴,協(xié)調其它部門的有關工作。

7、負責對下屬員工的業(yè)務和服務技能的培訓,督促員工嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。

8、負責檢查員工的紀律,做好員工思想工作,完成上級分配下來的其它工作。

9、嚴格督導和監(jiān)督審核、夜審、前收、餐收、應收工作。

第二篇：酒店服務員崗位職責

【管理層級關系】

直接上級：樓層領班

【崗位職責】

對樓層領班負責，從事客房清潔和服務方面的日常事務，提供給客人高水準服務。

【工作內容】

早班：

1、按程序清掃客房，確保符合標準。

2、按標準，補充各種客用品和巾類。

3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作，確保工作區(qū)域內的客人及財產的安全。

8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。

10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

12、下午2：00后，如仍掛著"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領班。

13、賓客信息反饋，及時向上級匯報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養(yǎng)。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養(yǎng)工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班：

1、 為所有預抵和住客的房間提供服務，并把當日報紙派入房間。

2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。

3、 清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點后清掃房間交早班吸塵。

4、 保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

5、 客人有需維修的應該及時報修，并跟蹤維修。

6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。

7、 按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。

8、 做好消防安全檢查。

9、 有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、檢查空房，關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

夜班：

1、 檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態(tài)，做好記錄。

2、 檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

3、 按照夜班工作程序嚴格操作。

4、 按規(guī)定的時間在樓層巡視。

5、 完成上司分派的其他工作。

6、 檢查好離店房間工作。

7、 檢查房間門鎖是否鎖好。

8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。

9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

10、當班結束后與下一班做好交接工作。

第三篇：酒店管理崗位職責

1.根據(jù)目標客戶需求，擬定資管、投行等類型業(yè)務服務方案，協(xié)同行內相關部門定制綜合金融服務方案；

2.負責與非銀行同業(yè)的日常交流，及時掌握市場創(chuàng)新業(yè)務模式并與我行業(yè)務體系對接；

3.針對投資類業(yè)務涉及的行業(yè)及資本市場領域進行深入研究。

第四篇：酒店營運崗位職責

崗位名稱：餐飲總監(jiān)

隸屬于：總經理

指揮到:餐飲部經理、中餐廳經理、自助餐廳經理、餐飲預定主任、行政總廚

班次：行政班

工作時間：9:00-17:00

工作職責：在總經理的領導下，全面負責酒店餐飲管理工作。

工作內容：

1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，

2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關專業(yè)咨詢;

3.了解市場動態(tài)，預測市場變化，協(xié)助總經理制定餐飲各部經營策略;

4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標準以及部門內部規(guī)定;

5.指導下屬部門制定工作計劃，并督導其執(zhí)行;

6.培訓下屬部門經理，監(jiān)督、指導和評估其工作;

7.協(xié)調下屬各部門的工作;

8.督導餐飲服務，進行出品質量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;

9.處理突發(fā)事件，維護客人利益及酒店利益;

10.自我管理。

工作項目核檢表

項目內容及要求：

1.參與酒店戰(zhàn)略管理

(1)在總經理的領導下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;

(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?

(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調查分析，作出分析報告;

(4)掌握國家有關食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應的總結;

(5)向總經理匯報分析報告。

2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實施

(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內外環(huán)境的分析結果，協(xié)助總經理確定餐飲戰(zhàn)略目標;

(2)協(xié)助總經理制定餐飲管理戰(zhàn)略;

(3)協(xié)助總經理督導餐飲戰(zhàn)略的實施;

(4)對各部門餐飲管理工作進行指導;

(5)每月月底對餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進行評估并及時調整。

3.對下屬部門工作進行監(jiān)督指.導

(1)指導下屬部門建立各項規(guī)定;

(2)指導并審批下屬各部門制定的工作計劃，并監(jiān)督其執(zhí)行情況;

(3)對下屬部門運作中出現(xiàn)的問題進行指導;

4對下屬部門工作進行評估。

5.建立并完善餐飲管理制度

(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經理制定各項餐飲管理制度;

(2)每兩個月主持一次市場調查，了解酒店餐飲的效果，作調研報告;

(3)根據(jù)調查結果對餐飲管理制度進行調整和創(chuàng)新，優(yōu)化酒店餐飲管理體系。

6.對部門經理進行監(jiān)督、指導、培訓

(1)在總經理領導下挑癬任命下屬部門經理;

(2)審批下屬部門經理的個人學習計劃，并督導其執(zhí)行;

(3)每周對下屬部門經理進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;

(5)審批下屬部門經理的'個人總結，并提出指導意見。

7.自我管理

(1)制定個人學習計劃，學習先進的餐飲管理知識;

(2)參與同行研討會、交流會，交流經驗;

(3)每月月底自我總結，改進管理中的不足，并接受上級檢查。

上級：總經理助理

下級：總監(jiān)助理、餐飲部經理、中、西總廚、辦公室文員

崗位職責

餐飲總監(jiān)負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。

1、制定年度、月度營業(yè)計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的'經營情況。

2、推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節(jié)、時令菜式及飲品等。

3、制訂服務標準和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度，服務規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。

4、控制食品和飲品的標準、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。

5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，并有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗。

6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務水平，開展經常性地禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。

7、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)工作，使之經常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。

8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

素質要求

基本素質：具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅，男，年齡30歲以上。

文化程度：具有大學以上學歷或同等文化程度。

外語水平：具有國家六級以上英語水平。能與外賓用英語交談。

工作經驗：有10年以上合資酒店管理經驗，掌握餐飲部部門的崗位職責和工作程序;能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。

特殊要求：了解和執(zhí)行政府有關飲食經營的法規(guī)制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無家庭拖累。

一:管理權限：

經總經理授權負責統(tǒng)管公司經營工作，建立統(tǒng)一的經營管理方針政策，行使對公司經營工作的指導、指揮、監(jiān)督、管理的權力，并承擔執(zhí)行各項規(guī)章、工作指令的義務。

二：管理職責：

1.負責抓好公司經營規(guī)章制度和細則制定、系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計劃，制定標準化、規(guī)范化的工作流程，經總經理批準后監(jiān)督執(zhí)行。

2.負責為重大決策事項提供數(shù)據(jù)支持和專項研究報告。負責定期為公司提出定題企業(yè)經營狀況分析和前景預測報告。

3.管理協(xié)調市場部和技術部工作，確保公司經營系統(tǒng)整體功能發(fā)揮，對重大問題上報總經理裁決。

4.負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公布。

5.主持公司經營系統(tǒng)總體設計方案，負責全公司經營投資預算方案、在批準后組織實施。

6.密切關注國際國內信息產業(yè)動向和趨勢，評估重大信息技術的影響，為公司引進先進信息技術提出意見和建議。

7.負責審查部門提交的各種工作匯報，評估工作效率并對存在的問題加以處理，定期聽取直接下級述職，并做出工作評定。

8.負責指導、管理、監(jiān)督各部門下屬人員的業(yè)務工作，改善工作質量和服務態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。

9.負責組織完善各部門制定與其專業(yè)管理相關的各項管理制度;

10.負責組織對公司人員的業(yè)務培訓;

11.完成總經理臨時交辦的工作。

任職資格

1、大專以上學歷。

2、五年以上市場營銷以及經營管理經驗。

3、具有豐富的市場營銷知識和經營操作能力，對經營的運作狀況有準確的分析判斷和較強的控制能力.

4、洞察力和邏輯思維能力強，有一定的營銷思路和領導才能。

崗位職責及考評

第一部分：崗位要求(20分)

1、管理規(guī)范、尊重下屬。(2分)

2、嚴格遵守公司作息制度。(2分)

3、工作積極，責任心強。(2分)

4、進取心強，每月制定出自己的工作計劃。(2分)

5、關心體恤員工生活、工作。(2分)

6、注重個人儀表、言談舉止，全力維護公司及個人形象。(2分)

7、團結、上進、創(chuàng)新、合作，不拉幫結派。(2分)

8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。(2分)

9、善于溝通，及時解決員工消極心態(tài)，并能協(xié)助其它部門工作。(2分)

10、保守公司秘密。(2分)

第二部分：崗位職責(60分)

1、每月對管理人員及員工做兩次運作管理及工作技能等相關知識培訓。(4分)

2、每月實施企劃培訓一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個人學習以適應市場發(fā)展需求。(2分)

3、每日和各部門溝通一次，幫他們找出問題，并拿出解決方案。(5分)

4、從客觀實際出發(fā)，制定分配每月銷售任務，督促完成每月制作任務。(5分)

5、監(jiān)督營銷計劃和制作任務的完成情況，監(jiān)督落實資料備份，并隨時加以督促、鼓勵，指正,并將監(jiān)督情況寫在每日的工作匯報中。(10分)

6、做好各部門及總經理之間的溝通，在解決問題的同時完善工作流程。(3分)

7、每月15日及下月1日向總經理遞交工作總結及工作計劃。(5分)

8、每周日3：00以前將本周工作總結匯報于總經理。(5分)

9、每月28日向總經理以書面形式遞交三點問題、三點經驗。(3分)

10、每次不斷完善修訂營銷工作計劃，并以書面形式上報總經理。(5分)

11、配合各部門做好人事管理。(2分)

12、幫助公司制定企劃活動，(4分)

13、積極貫徹落實公司百分考核制。(7分)

第三部分：經營任務(20分)

1、每月完成計劃任務100%(20分)

2、每月完成計劃任務80%―100%(20×(80-100%)分)

3、每月完成計劃任務60%―80%(20×(60―80%)分)

5、每月完成計劃任務60%以下，不記分。

第五篇：酒店管理崗位職責

1）負責建立和保持質量管理體系，制定公司質量方針和質量目標，批準質量手冊，對質量體系建立、實施和保持過程中的重大問題進行決策；

2）負責規(guī)定公司各部門經理及以上人員的職責、權限、相互關系及任免；

3）為公司管理、執(zhí)行、驗證活動確定并提供充分的資源；

4）在公司內指定管理者代表并規(guī)定其職責和權限；

5）負責主持管理評審，保持質量體系的適宜性和有效性；

6）負責推動公司持續(xù)改進的有效進行。

第六篇：酒店營運崗位職責

崗位職責:

1、根據(jù)公司整體目標,規(guī)劃部門職責,規(guī)劃部門組織架構,制訂部門關鍵表現(xiàn)指標;提出部門費用預算;

2、完善激勵體系,公平及誠實地執(zhí)行獎罰安排;

3、領導酒店中臺業(yè)務員(制度職責大全業(yè)務員)按時保質完成部門銷售任務,保持與酒店的'友好關系,維護公司與客戶的友好關系,實現(xiàn)銷售收入;

4、幫助督導團隊成員(包括助理經理,主管,旅游顧問),不斷提高團隊成員職業(yè)技能;

5、優(yōu)化中臺工作流程;

6、根據(jù)業(yè)務需求提出系統(tǒng)開發(fā)/改善需求;

7、協(xié)調公司內部資源,滿足本部門的各種需求,從而滿足外部客戶的各種需求。

崗位要求

1、大專以上學歷,酒店管理/旅游相關專業(yè);

2、至少4-5年以上酒店銷售部/預訂部或旅行社等相關工作經驗;

3、有大型客服中心酒店預訂相關工作經驗者更佳;

4、具有豐富的管理經驗;

5、有責任心,能承受工作壓力,具有管理能力、溝通能力、分析能力;

6、普通話標準,英語/廣東話流利者更佳。