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第一篇：幼兒園教師崗位職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行《幼兒工作規(guī)程》，對(duì)本班幼兒的安全、保教、衛(wèi)生等負(fù)責(zé)任。
2、全面了解每個(gè)幼兒，并根據(jù)其發(fā)展水平及個(gè)性差異，制定相應(yīng)的班務(wù)計(jì)劃與教學(xué)計(jì)劃，不斷提高幼兒素質(zhì)。
3、具有高度的主人翁精神，以園為家，愛(ài)護(hù)園內(nèi)一切設(shè)施，維護(hù)幼兒園的榮譽(yù)與尊嚴(yán)。
4、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從安排，顧全大局。
5、做好家長(zhǎng)工作，與家長(zhǎng)保持友好關(guān)系。
6、管理好本班幼兒的教玩具及其它財(cái)物。
7、積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)，有責(zé)任幫助配班老師熟悉提高業(yè)務(wù)水平，在各項(xiàng)活動(dòng)中為配班教師起表率作用。
8、尊重配班老師，經(jīng)常和他們交心、談心，并有責(zé)任幫助他們。
9、調(diào)動(dòng)配班老師的積極性，督促配班老師做好保教工作，不斷提高配班老師的組織能力。
10、有權(quán)安排和監(jiān)督配班老師工作，對(duì)不認(rèn)真負(fù)責(zé)，不積極主動(dòng)，對(duì)幼兒無(wú)愛(ài)心，不能按《一日工作程序》工作的老師進(jìn)行批評(píng)教育。
11、有責(zé)任向園領(lǐng)導(dǎo)實(shí)事求是匯報(bào)配班老師的工作情況。
12、明確責(zé)任，對(duì)于班級(jí)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題，主班應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任并及時(shí)處理。
13、對(duì)于配班老師的合理化建議和意見(jiàn)應(yīng)予以及時(shí)采納。
14、與配班老師和睦相處，相互幫助，共同搞好班級(jí)事務(wù)
第二篇：幼兒園園長(zhǎng)崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助園長(zhǎng)實(shí)施各種規(guī)章制度，建立正常的工作秩序定期對(duì)教職工的工作進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、考核和評(píng)估。
2、協(xié)助園長(zhǎng)搞好職工隊(duì)伍建設(shè)，做好職工政治思想工作，關(guān)心職工生活，傾聽(tīng)職工意見(jiàn)，支持職工開(kāi)展各種有益的文體活動(dòng)。
3、負(fù)責(zé)維護(hù)校園環(huán)境的管理，有計(jì)劃的搞好校園綠化、美化，不斷優(yōu)化育人環(huán)境，重視園內(nèi)安全工作，妥善處理一切偶發(fā)事件，預(yù)防各種安全事故的發(fā)生。
4、協(xié)助園長(zhǎng)做好幼兒園總務(wù)后勤的管理和服務(wù)工作，熟悉幼兒園總務(wù)后勤工作、規(guī)章制度、工作職責(zé)，并認(rèn)真組織實(shí)施。
5、協(xié)助園長(zhǎng)做好其他的輔助服務(wù)工作。
任職要求：
1、大學(xué)專(zhuān)科以上學(xué)歷，具備教研管理能力，有幼兒園或行政相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
2、工作認(rèn)真，負(fù)責(zé)，細(xì)致，溝通以及協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；
3、熱愛(ài)幼兒園工作。
第三篇：幼兒園廚房各崗位職責(zé)
幼兒園廚房各崗位職責(zé)
1、幼兒園廚房崗位職責(zé)
1.廚房人員須持有健康查體證明上崗。
2．廚房人員要積極熱情的配合各班教師工作，與所有的教職員工要和睦相處，須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，如有異議及時(shí)上報(bào)。
3.上班時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影響廚房整齊清潔，甚至廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
4．廚房人員值班時(shí)禁止私自下串崗、離崗，保證屋內(nèi)有一人留守；如有幼兒不慎進(jìn)入要及時(shí)制止并讓其回班、若又有幼兒因在廚房?jī)?nèi)受到任何傷害，班內(nèi)老師及廚房人員責(zé)任各半。
5.只負(fù)責(zé)幼兒伙食的加工制作，與供貨商不發(fā)生任何關(guān)系，在允許的情況下方可外出購(gòu)貨，包括調(diào)料等，缺貨提前與負(fù)責(zé)人聯(lián)系，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)供應(yīng)。
6.每天所進(jìn)食品全部燒熟煮透，不余留，煮好的菜必須全部分掉，不剩余，不將食堂的任何東西外帶留作自用，發(fā)現(xiàn)一次立即辭退（并扣除當(dāng)月工資）。如由于衛(wèi)生引起幼兒及員工中毒現(xiàn)象，要全權(quán)由廚房人員負(fù)責(zé)并承擔(dān)法律責(zé)任（生、熟要分開(kāi)）。
7.必須按照規(guī)定程序進(jìn)行烹飪，操作規(guī)范。確保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好記錄。
8.作息時(shí)間：早上不能耽誤幼兒8：00用早餐，必須等幼兒吃完晚飯后洗好碗筷等餐具及本職工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情須外出或打接電話(huà)必須與管理者或園長(zhǎng)室請(qǐng)假。
9.切配、燒煮菜肴時(shí)仔細(xì)觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與上級(jí)負(fù)責(zé)人反映，保證菜的質(zhì)量。如由人為浪費(fèi)現(xiàn)象造成食物腐爛等，須按原價(jià)賠償并外加按制度處理罰款。
10.要全權(quán)負(fù)責(zé)及時(shí)保證幼兒飲水量，在下班前須為幼兒備好次日的水量，如因供水不足耽誤幼兒正常的飲水量要按制度處理罰款。
11.廚房備餐間的所有物品均要愛(ài)惜使用，人為原因損壞須按照原價(jià)賠償，如消毒柜里一定要擦干，冰箱冰柜及時(shí)清理等；
12．要隨時(shí)配合園內(nèi)對(duì)飲食的逐步調(diào)查無(wú)條件地按園內(nèi)要求給幼兒變換食譜。
13.保證廚房地面、墻壁及所有臺(tái)面等等的清潔衛(wèi)生，按要求做好每時(shí)每刻的盆、筐等物品的對(duì)扣擺放，隨時(shí)迎接衛(wèi)生防疫站及有關(guān)部門(mén)的臨檢，如若不合格由廚房人員負(fù)全責(zé)；要做到每餐留樣48小時(shí)并對(duì)食物留樣做好記錄。
14.注意節(jié)約能源，做好下班前的清理和安檢工作，如煤氣、風(fēng)扇、電源、水源開(kāi)關(guān)等，若因檢查不慎導(dǎo)致安全事件有廚房人員負(fù)全責(zé)。
15.以上制度即日起執(zhí)行，如有遺漏隨時(shí)補(bǔ)充！
2、幼兒園廚房工作人員崗位職責(zé)
廚師、面點(diǎn)師、廚工?
1、負(fù)責(zé)執(zhí)行各項(xiàng)飲食衛(wèi)生及安全制度，嚴(yán)格按操作程序要求去做，避免安全隱患的發(fā)生。?
2、按帶量食譜的規(guī)定量嚴(yán)格配餐，如有改動(dòng)需經(jīng)過(guò)保健醫(yī)生同意。
3、嚴(yán)格操作程序，青菜先洗后且，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，變質(zhì)腐爛嚴(yán)禁食用。?
4、根據(jù)作息時(shí)間供應(yīng)飯菜，并做到根據(jù)季節(jié)對(duì)飯菜的冷暖要求做好飯菜的放冷保?暖工作。?
5、負(fù)責(zé)廚具、餐具、廚房環(huán)境的每日消毒工作。?
6、負(fù)責(zé)做好廚房清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境的整潔有序。?
7、烹調(diào)操作應(yīng)做到花樣翻新，色香味俱全，喚起有而食欲。?
8、按配餐要求定量領(lǐng)用物品，樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，不浪費(fèi)。?
9、做好個(gè)人衛(wèi)生，按時(shí)清洗工服，剪指甲、在園工作時(shí)不抽煙，工作時(shí)間穿工服、戴工帽，上廁所后要嚴(yán)格用肥皂洗手，定期進(jìn)行體格檢查?
10、做到公私分明，嚴(yán)禁將廚房食品私自外拿。?
11、防火防盜，做好安全防范，不出安全事故。??
廚房采買(mǎi)員（兼職）?
1、主動(dòng)了解市場(chǎng)行情，多跑勤問(wèn)，采購(gòu)物美價(jià)廉的食品。?
2、保證采購(gòu)的食品新鮮，質(zhì)量有保證，做到精打細(xì)算。?
3、大宗物品的采購(gòu)定點(diǎn)購(gòu)置，每天的食物采買(mǎi)要按計(jì)劃進(jìn)行，做到供應(yīng)及時(shí)，不浪費(fèi)。?
4、嚴(yán)禁采買(mǎi)變質(zhì)食品，熟食要保證新鮮，遮蓋好，防止食前污染。?
5、帳目清楚，票據(jù)齊全，及時(shí)驗(yàn)收、及時(shí)報(bào)賬，嚴(yán)禁利用工作之便謀取私利。?
廚房保管員（兼職）?
1、負(fù)責(zé)主副食庫(kù)的保管工作，當(dāng)好廚師長(zhǎng)的參謀，配合做好廚房的管理工作。
2、庫(kù)存物品存放整齊，分類(lèi)清楚，無(wú)丟失，無(wú)浪費(fèi)。?
3、出入庫(kù)物品要登記，賬目準(zhǔn)確清楚，采購(gòu)回來(lái)的食品過(guò)秤后方可入庫(kù)。?
每月盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)處理冷庫(kù)存放食品，對(duì)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的食品及時(shí)提出處理意見(jiàn)。
3、幼兒園食堂各崗位崗位職責(zé)
食堂管理人員崗位責(zé)任制
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行幼兒餐飲工作的規(guī)定，安排和調(diào)配炊事人員的崗位分工，在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)食堂的工作全面負(fù)責(zé)。
二、負(fù)責(zé)組織炊事人員的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)及技術(shù)比武的方法，不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力，增加飯菜的花色品種，提高幼兒園膳食工作的整體水平。
三、根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)組織保健員、會(huì)計(jì)、炊事員及伙委會(huì)成員制訂幼兒園膳食工作計(jì)劃和幼兒每周食譜，做到科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)全面；監(jiān)督檢查有關(guān)人員的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和伙食資料的保管存檔工作，定期進(jìn)行膳食調(diào)查，全面掌握幼兒膳食情況。
四、堅(jiān)持周三說(shuō)食譜例會(huì)，促使大家暢所欲言，各抒己見(jiàn)。達(dá)到相互學(xué)習(xí)、交流，共同提高的目的，促進(jìn)工作的良性循環(huán)。
五、對(duì)食堂各崗位的工作隨時(shí)進(jìn)行檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)，嚴(yán)把各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生關(guān)，堅(jiān)決杜絕食物中毒。
六、經(jīng)常聽(tīng)取教職工及廣大家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)食堂工作，提高服務(wù)質(zhì)量。
七、負(fù)責(zé)食堂人員每年一度的考績(jī)、考核工作。
八、負(fù)責(zé)食堂的各項(xiàng)安全工作。
炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)
一、具有良好的職業(yè)道德，熱愛(ài)本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)食堂的日常工作全面負(fù)責(zé)。
二、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，工作上請(qǐng)下達(dá)，協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)做好食堂工作，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和同志們的知心人，發(fā)揮橋梁和紐帶作用。
三、充分調(diào)動(dòng)班組人員的積極性，協(xié)調(diào)好個(gè)人與班級(jí)、班級(jí)與班吉、班級(jí)與全園的關(guān)系，爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，使炊事班成為團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體。
四、負(fù)責(zé)班組成員的具體分工，職責(zé)到人，使班組各成員分工明確，配合默契，積極向上，凝聚力強(qiáng)。
五、結(jié)合幼兒園的園務(wù)計(jì)劃和工作安排，帶領(lǐng)帶領(lǐng)班組成員認(rèn)真桿秤領(lǐng)導(dǎo)叫班的各項(xiàng)任務(wù)，爭(zhēng)取優(yōu)異成績(jī)。
六、每周兩次到各班了解各班幼兒進(jìn)餐情況，廣泛爭(zhēng)取大家的意見(jiàn)，根據(jù)工作需要，開(kāi)好炊事班會(huì)議，改進(jìn)工作，不斷提高服務(wù)水平。
七、帶領(lǐng)大家做好班組的各項(xiàng)衛(wèi)生工作。
八、做好班組財(cái)產(chǎn)物資的登記、保管、清理工作，保證財(cái)產(chǎn)不流失。
九、帶領(lǐng)大家樹(shù)立班組事情自己做的工作意識(shí)，不等不靠獨(dú)立完成班組工作。
十、每月底和保管員一起負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的盤(pán)點(diǎn)工作。
十一、帶領(lǐng)班組成員認(rèn)真完成各項(xiàng)報(bào)表的填制工作，做到數(shù)字準(zhǔn)確，報(bào)送及時(shí)。
炊事員崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，遵守本園的各項(xiàng)規(guī)章制度，愛(ài)崗敬業(yè)，努力工作。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜制作水平。
三、嚴(yán)格按點(diǎn)開(kāi)飯和按食譜制作飯菜，不能隨意變更食譜。
四、嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒，認(rèn)真填寫(xiě)消毒登記表，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，報(bào)送及時(shí)。
五、面食發(fā)酵適度，軟硬適中，不斷變換花樣，適合幼兒的年齡特點(diǎn)。
六、蔬菜要擇洗干凈再切，菜要切的大小適中，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處，做到色香味俱全。
七、堅(jiān)持食品驗(yàn)收制度，不買(mǎi)不做變質(zhì)食物，嚴(yán)把病從口入關(guān)。
八、炊事人員要做到“四勤”，上班要穿工作服，戴工作帽（要求頭發(fā)置于帽中），工作服必須保持清潔整齊。
九、操作前及接觸食物、分發(fā)飯菜前，要用肥皂徹底洗手，上廁所必須脫下工作服，便后用肥皂洗手后，方可進(jìn)行工作。
十、在食物的加工過(guò)程中要采用科學(xué)合理的制作方法，避免各種營(yíng)養(yǎng)素的流失。
十一、下班前認(rèn)真檢查天然氣、電器、水的使用閥門(mén)，做到斷氣、斷電、斷水，關(guān)好所有門(mén)窗，確保萬(wàn)無(wú)一失。
第四篇：廚房各崗位職責(zé)
一、行政總廚崗位職責(zé)： 1．管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理。 直接下級(jí)：廚師長(zhǎng)
2.職務(wù)簡(jiǎn)述：協(xié)調(diào)餐飲部各部門(mén)的運(yùn)作。協(xié)助餐飲總監(jiān)制定餐廳及酒吧的預(yù)算。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。 3．主要職責(zé)：
1) 制定餐單、適時(shí)推出時(shí)令菜、特選菜。 2) 負(fù)責(zé)廚師的技術(shù)培訓(xùn)工作。 3) 負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制。 4) 親自為重要賓客宴會(huì)主廚。
5) 根據(jù)客情及庫(kù)存狀況提出食品原料的采購(gòu)計(jì)劃。 6) 建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜。
7) 協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系。 8) 處理賓客對(duì)菜肴的投訴。 9) 驗(yàn)收食品原料，把好質(zhì)量關(guān)。
10) 合理調(diào)配員工的技術(shù)特長(zhǎng)，充分發(fā)揮積極性。 11) 負(fù)責(zé)對(duì)各點(diǎn)廚師長(zhǎng)的考評(píng)。 12) 出席部門(mén)例會(huì)。
二、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)：
1、管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：行政總廚。
直接下屬：爐灶領(lǐng)班、涼菜領(lǐng)班、面點(diǎn)領(lǐng)班、打荷領(lǐng)班、墩子領(lǐng)班、西餐領(lǐng)班
2、職務(wù)簡(jiǎn)述：承擔(dān)起行政總廚賦予的廚房的工作職責(zé)。同時(shí)也要負(fù)責(zé)員工崗上培。協(xié)助行政總廚完成所有與廚房相關(guān)的工作。他控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)廚房的運(yùn)作。當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起廚房的運(yùn)作。
3、主要職責(zé)：
1) 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要開(kāi)出各種菜單，負(fù)責(zé)合理調(diào)配勞動(dòng)力并以身作則，帶領(lǐng)廚房員工完成各種接待任務(wù)。
2) 熟悉掌握各類(lèi)菜肴的制作技術(shù)，嚴(yán)格要求員工按照技術(shù)規(guī)范，精心制作各種菜肴，并確保菜肴的質(zhì)量。
3) 尊重客人意見(jiàn)，注意聽(tīng)取餐廳服務(wù)員來(lái)自各部的反映，不斷改進(jìn)工作，提高菜品質(zhì)量。
4) 努力掌握各類(lèi)客人的就餐習(xí)慣和特點(diǎn)，針對(duì)性地變化菜肴口味，以適應(yīng)客人的需要。
5) 組織廚房各部門(mén)的技術(shù)力量研究開(kāi)發(fā)出自己餐廳的特色菜品。 6) 組織廚房員工積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展技術(shù)交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。
7) 貫徹食品衛(wèi)生“五四制”認(rèn)真搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生管理。
8) 貫徹廚房爐灶消防制度，認(rèn)真搞好廚房消防管理。
9) 搞好原材料的充分利用，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約用水、電、氣、油等，降低成本，提高經(jīng)營(yíng)毛利。
10) 關(guān)心團(tuán)結(jié)全組員工，充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，認(rèn)真做好廚房員工的考勤。
三、爐灶領(lǐng)班廚師崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。 直接下屬：爐灶廚師
2.職務(wù)簡(jiǎn)述：控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)爐灶的運(yùn)作，保證清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。 3.主要職責(zé)：
1) 負(fù)責(zé)安排本崗位所需調(diào)料用具的準(zhǔn)備工作。
2) 負(fù)責(zé)所需的符合調(diào)味品（汁、水、醬、粉）等加工制作工作。 3) 負(fù)責(zé)原料的初步熟處理安排。 4) 參與菜單、菜譜調(diào)整和修改，研制新菜品、新工藝技術(shù)。 5) 負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)知識(shí)和技能的培訓(xùn)工作。 6) 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域衛(wèi)生的清理安排。 7) 負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。 8) 完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。 9) 負(fù)責(zé)每半月對(duì)爐灶廚師的技能培訓(xùn)。
四、爐灶廚師崗位職責(zé)：
1、管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：爐灶領(lǐng)班廚師。
2、職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)各種菜品的烹調(diào)、清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。
3、主要職責(zé)：
1) 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，與各工種協(xié)作配合，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。
2) 熟悉和掌握各種菜肴的基本制作的技術(shù)和炒、爆、烹、溜、煎、炸等技術(shù)，制作出來(lái)的產(chǎn)品要色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3) 每天根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)需要，按廚師長(zhǎng)擬定的菜單，做好烹飪準(zhǔn)備，保證出菜時(shí)間與菜品質(zhì)量。
4) 在菜肴烹飪過(guò)程中，要嚴(yán)格遵照操作規(guī)程烹飪制，如客人有特殊要求，則要改變烹飪操作，以滿(mǎn)足其需要。
5) 積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，發(fā)揚(yáng)互助學(xué)習(xí)精神，刻苦學(xué)習(xí)，努力鉆研，不斷提高烹飪技術(shù)。
6) 嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料堅(jiān)決不加工，數(shù)量不夠不加工，產(chǎn)品不對(duì)不加工的高度責(zé)任心。
7) 每日必須檢查各種調(diào)味品是否已變質(zhì)，如發(fā)覺(jué)異常立刻不再使用。
8) 每日必須在爐灶主管的帶領(lǐng)下，協(xié)助墩子上的半成品加工工作，作好一切開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
9) 愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐廚用具，注意節(jié)約水電氣油和減少各種物品損耗，做到節(jié)約從我做起的高尚精神。
五、蒸鍋廚師崗位職責(zé)：
1、管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：爐灶領(lǐng)班廚師。
2、職位概述：負(fù)責(zé)各種菜品的烹調(diào)、清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。
3、主要職責(zé)：
1) 蒸鍋廚師是爐灶廚師的最密切的配合者，因?yàn)樵S多菜式是經(jīng)過(guò)蒸鍋崗直接出售給客人的，它是廚房中技術(shù)性較強(qiáng)的重要崗位之一。
2) 負(fù)責(zé)浸發(fā)各種干貨，如鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、燕窩、蟹肚等。 3) 熟練蒸、扣、燉、煲、烤等烹制方法。 4) 熟練掌握各種干貨的浸發(fā)性能，提高起成率。
5) 每天檢查本崗位的工具用具是否齊全，蒸氣柜、爐灶能否正常使用。
6) 負(fù)責(zé)打掃本崗位的衛(wèi)生，下班時(shí)要關(guān)好水、電、氣開(kāi)關(guān)。
六、涼菜領(lǐng)班廚師崗位職責(zé)：
1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。 直接下屬：涼菜廚師
2.職位概述：主要職責(zé)冷菜制作，負(fù)責(zé)涼菜間的工作。 3.主要職責(zé)：
1) 負(fù)責(zé)涼菜原料的準(zhǔn)備工作的安排。 2) 負(fù)責(zé)各種調(diào)料和涼菜的制作準(zhǔn)備。 3) 負(fù)責(zé)本崗位的成本核算工作。
4) 負(fù)責(zé)本崗位原料及成品的保管與儲(chǔ)存工作。 5) 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。
6) 負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和安全檢查工作。 7) 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。 8) 每半月對(duì)涼菜組廚師進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
七、涼菜廚師崗位職責(zé)：
1、管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：涼菜領(lǐng)班廚師。
2、職位概述：主要職責(zé)冷菜制作
3、主要職責(zé)：
1) 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)同各工種的聯(lián)系，按需要完成本崗位的任務(wù)。
2) 熟悉和掌握各類(lèi)菜品的制作技術(shù)，作出既有色香味美的各類(lèi)精品冷菜。
3) 掌握每天的營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)菜單的要求，及時(shí)準(zhǔn)備所需的原料，精心制作，以確保成品質(zhì)量。
4) 每日精心開(kāi)出次日所需物品原料，對(duì)于所需的品種、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格以及時(shí)間要求應(yīng)注明，便于物資及時(shí)到位。
5) 每日做好各種開(kāi)餐前的好準(zhǔn)備，仔細(xì)檢查每餐宴席菜品的最后準(zhǔn)備工作。
6) 必須把握好每餐的菜品質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁把腐爛變質(zhì)的食品及不達(dá)標(biāo)的菜品推出廚房。
7) 掌握好各種菜品投料標(biāo)準(zhǔn)，并做出嚴(yán)格的制作標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐菜品與每道菜品的質(zhì)量一致。
8) 積極參加各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，努力做到一專(zhuān)多能，全面發(fā)展。
9) 認(rèn)真搞好冷菜間的區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工處理到位，隨時(shí)保持冷菜間的整潔，非冷菜間工作人員，嚴(yán)禁進(jìn)入冷菜間。
10) 綜合利用原料，杜絕浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐廚用具，注意節(jié)約用水、電、氣、油。
八、面點(diǎn)領(lǐng)班廚師崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。 直接下級(jí)：面點(diǎn)廚師 2.職位概述：主要負(fù)責(zé)管理本組員工完成廚師長(zhǎng)交給的工作任務(wù)。 3.主要職責(zé)：
1) 負(fù)責(zé)面點(diǎn)原料的準(zhǔn)備工作。 2) 負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。 3) 負(fù)責(zé)面點(diǎn)品種的開(kāi)發(fā)。
4) 負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和檢查報(bào)修工作。 5) 負(fù)責(zé)本崗位原料及產(chǎn)品的保管與貯存。 6) 負(fù)責(zé)本班組的成本核算工作。 7) 完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。 8) 每半月對(duì)面點(diǎn)廚師進(jìn)行培訓(xùn)。
九、面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。
2.職位概述：主要負(fù)責(zé)各種中式布點(diǎn)為及風(fēng)味小吃的制作。 3.主要職責(zé)：
1) 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，按需要完成每餐的工作任務(wù)，滿(mǎn)足宴會(huì)、會(huì)議和零餐的供應(yīng)需要。
2) 掌握各種面點(diǎn)小吃的制作技術(shù)，制作出高質(zhì)量的產(chǎn)品。 3) 在保留常年供應(yīng)的品種外，隨著市場(chǎng)與季節(jié)的變化，再不斷推出新品種，使客人常吃新的感覺(jué)。
4) 要有不厭其煩的為客人作所需的各式面食。
5) 不斷加強(qiáng)技術(shù)交流，不斷增加業(yè)務(wù)知識(shí)，使自己的業(yè)務(wù)知識(shí)得到更高的提高與更好的發(fā)揮。
6) 每日把各個(gè)環(huán)境的衛(wèi)生打掃干凈，嚴(yán)格把好餐飲衛(wèi)生，做到工作場(chǎng)所無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)，符合衛(wèi)生要求。
7) 嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做到數(shù)量不對(duì)不出，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)不出。 8) 每日注意各種原料的收撿與保存，杜絕各種不必要的浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，注意節(jié)約水、電、氣、油等。
十、打荷領(lǐng)班廚師崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。 直接下級(jí)：打荷廚師
2.職位概述：保證清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。 3.主要職責(zé)：
1) 負(fù)責(zé)本崗位所需餐具的準(zhǔn)備工作安排及點(diǎn)綴裝盤(pán)。 2) 負(fù)責(zé)好墩子、爐子之間的傳遞工作與銜接工作。 3) 負(fù)責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)。 4) 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域衛(wèi)生清理。 5) 完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。 6) 負(fù)責(zé)每半月對(duì)打荷廚師的技術(shù)培訓(xùn)。 十
一、打荷廚師崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：打荷領(lǐng)班廚師。
2.職位概述：負(fù)責(zé)各種菜品的清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。 3.主要職責(zé)：
1) 遵守各種規(guī)章制度，按每日的宴席需要，準(zhǔn)備好各種必備的原料。 2) 做好墩子、爐子之間的傳遞工作與傳菜部出菜銜接工作。 3) 做到每日出菜臺(tái)與備菜臺(tái)的衛(wèi)生工作，出菜完畢及時(shí)清理干凈，準(zhǔn)備下一輪出菜。
4) 協(xié)助廚師每餐的備菜工作，負(fù)責(zé)清理檢查宴席菜品是否全部到位。 5) 負(fù)責(zé)每餐菜品裝盤(pán)原料的準(zhǔn)備工作與出菜時(shí)通知各部門(mén)準(zhǔn)備的進(jìn)餐桌號(hào)與人數(shù)進(jìn)行核對(duì)，確保無(wú)誤。
6) 負(fù)責(zé)清點(diǎn)每餐所需的各種餐具與盛器在開(kāi)餐前是否到位。 7) 作到每餐工作場(chǎng)所的衛(wèi)生清掃工作，隨時(shí)保持衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。 8) 綜合利用各種原料，杜絕各種浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備與用具，注意節(jié)約水、電、氣、油等。
十二、墩子領(lǐng)班廚師崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。 直接下級(jí)：墩子廚師
2.職位概述：主要負(fù)責(zé)配制宴會(huì)，酒會(huì)和零點(diǎn)食品的半制成品，負(fù)責(zé)墩子的管理工作。 3.主要職責(zé)：
1) 負(fù)責(zé)組織原料的切配工作。 2) 負(fù)責(zé)腌制某些菜肴原料。 3) 領(lǐng)用本崗位所需原料。
4) 負(fù)責(zé)本崗位的區(qū)域衛(wèi)生清理工作的安排。 5) 負(fù)責(zé)本崗位的設(shè)施設(shè)備安全檢查工作。、6) 完成上級(jí)安排的其它任務(wù)。 7) 每半月對(duì)墩子組廚師進(jìn)行培訓(xùn)技術(shù)。 十
三、墩子廚師崗位職責(zé)：
1、管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：墩子領(lǐng)班廚師。
2、職位概述：主要負(fù)責(zé)配制宴會(huì)，酒會(huì)和零點(diǎn)食品的半制成品。
3、主要職責(zé)：
1) 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度：加強(qiáng)同粗加工和采購(gòu)人員的聯(lián)系配合，完成本崗位承擔(dān)的任務(wù)。
2) 熟悉和掌握各類(lèi)菜肴的切配制作技術(shù)，熟練掌握各種原料的刀功處理技術(shù)，按規(guī)定切配好各種半成品待用。
3) 計(jì)算好各種原料加工的實(shí)際用量，按烹飪的先后程序保證爐灶需要。
4) 每天及時(shí)開(kāi)出當(dāng)日特推菜品清單，供前臺(tái)推銷(xiāo)。
5) 對(duì)需要儲(chǔ)備和冷凍的各種原料標(biāo)明用途，然后分類(lèi)收撿，加強(qiáng)管理，保持食品原料的新鮮度。
6) 對(duì)每日新鮮食品和各種需要提前處理的原料一定要按時(shí)處理，堅(jiān)決不能拖至原料變質(zhì)再來(lái)處理，否則追究當(dāng)事人責(zé)任。 7) 嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決不加工腐爛變質(zhì)的原料，與不符合衛(wèi)生要求的原材料。
8) 積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力做好自己的本職工作 ，不斷提高業(yè)務(wù)技能。
9) 愛(ài)護(hù)各種公共設(shè)施設(shè)備及餐廚用具，做好各種節(jié)約工作，減少浪費(fèi)。
十四、粗加工崗位職責(zé)：
1、管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：墩子領(lǐng)班廚師。
2、職位概述：按要求保證原材料的衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。
3、主要職責(zé)：
1) 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，按照爐灶組的要求，按時(shí)按質(zhì)完成粗加工任務(wù)。
2) 對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決不加工腐爛變質(zhì)的原料。 3) 做到每日加工出來(lái)的蔬菜是無(wú)渣、無(wú)異物、無(wú)沙，需送廚房加工處理的，及時(shí)送廚房。
4) 注意蔬菜擇洗前的保鮮與收撿工作。
5) 對(duì)每日宰殺家禽與水產(chǎn)，必須清理干凈，包括毛、腸、膽、喉等清洗干凈。
6) 搞好所管轄范圍的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，確保食品的質(zhì)量衛(wèi)生工作。
7) 節(jié)約使用各種原料及水、電、氣。 十
五、西廚領(lǐng)班廚師崗位職責(zé)：
1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)。 直接下級(jí)：西餐廚師
2.職位概述：協(xié)助廚師長(zhǎng)做好西廚房出品加工、切配、爐灶、冷廚崗位的協(xié)調(diào)、組織工作。 3.主要職責(zé)：
1) 協(xié)助廚師長(zhǎng)處理日常事務(wù)，負(fù)責(zé)西餐廚房的工作安排，在管理上起承上啟下的作用，協(xié)助行政總廚和廚師長(zhǎng)制定西餐廳菜譜及食品定價(jià)。
2) 布置工作任務(wù)，安排工作細(xì)節(jié)，并對(duì)員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督，及時(shí)處理工作中的問(wèn)題，直接向上級(jí)反映。
3) 安排西廚房人員的工作排班時(shí)間表，合理分派人力，必要時(shí)安排員工加班。
4) 作好西餐廚房的財(cái)產(chǎn)管理，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢驗(yàn)食品質(zhì)量，指定原來(lái)采購(gòu)計(jì)劃，確保所有用料在使用過(guò)程中沒(méi)有變質(zhì)或損壞情況。
5) 提供一些業(yè)務(wù)信息和菜肴更新給餐飲部管理人員作參考。 6) 監(jiān)督、檢查員工的個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)各崗位人員的政治思想和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工紀(jì)律。
7) 輔助處理西餐廚房設(shè)備和硬件的保養(yǎng)等問(wèn)題，確保不使用破損的餐具、用具，訓(xùn)練員工按照規(guī)程操作。
8) 參與各崗位的業(yè)務(wù)操作檢查和理論學(xué)習(xí)，確保西餐廚房食品出品質(zhì)量，經(jīng)常檢查食品味道、成色、所要求的溫度、菜肴的份額。
9) 熟悉食品衛(wèi)生及操作安全知識(shí)，確保在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不受污染，禁止患病員工進(jìn)行操作或取送食品。
10) 定期對(duì)西餐廚房的工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)員工的表現(xiàn)做評(píng)議，并向上級(jí)匯報(bào)。
11) 妥善使用西餐廚房?jī)?nèi)的設(shè)備，注意經(jīng)常清潔保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。
十六、西餐廚師崗位職責(zé)：
1.管理層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：西餐領(lǐng)班廚師。
2.職位概述：菜肴制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，降低生產(chǎn)成本，安排監(jiān)督員工的工作并予以指導(dǎo)。 3.主要職責(zé)： 1) 在西廚領(lǐng)班廚師的帶領(lǐng)下，嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
2) 熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
3) 遇到貨源變化、時(shí)令交替時(shí)，協(xié)助設(shè)計(jì)、創(chuàng)造新烹制新菜式。 4) 按廚師長(zhǎng)分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 5) 協(xié)助管理和愛(ài)護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。 6) 負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品、用料。
7) 清理工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費(fèi)。
8) 清掃冰箱、冷庫(kù)、各種食品須放入適當(dāng)?shù)娜萜鳌⒉⒃谪浖苌隙逊耪R。
十七、西餐糕餅廚師崗位職責(zé)：
1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：西餐領(lǐng)班廚師。
2.工作概述：準(zhǔn)備所有的烤制配料，并烤制各種面包、面包圈和早餐甜點(diǎn) 3.主要職責(zé)：
1) 根據(jù)菜譜準(zhǔn)備廚房所需的糕點(diǎn)及面點(diǎn)。
2) 準(zhǔn)備所有烤制配料，并烤制各種面包、面包卷、早餐、甜點(diǎn)和其它簡(jiǎn)單的烤制食品。
3) 對(duì)制作面包及面包卷的各種生面稱(chēng)量、混和、揉和、并使之成型，測(cè)出份量。
4) 在烤制盆內(nèi)牛油或墊上鉑箔，在盒中使餡餅、生面成型。 5) 將需要烤制的糕點(diǎn)、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。
6) 準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面及各種餡餅。 7) 制作開(kāi)餐時(shí)所需的各種零點(diǎn)糕點(diǎn)及特式糕點(diǎn)。 8) 負(fù)責(zé)控制烤箱的溫度和時(shí)間。
9) 搞好并保持工作區(qū)域和各種機(jī)器設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第五篇：幼兒園崗位職責(zé)及要求
幼兒園崗位職責(zé)及要求
明確幼兒園各崗位的職責(zé)、權(quán)限，確保服務(wù)工作有序開(kāi)展；明確幼兒園各崗位的任職要求，確保從事影響服務(wù)質(zhì)量工作的人員能夠勝任本職工作。
2 適用范圍
適用于幼兒園所有崗位。
3 職責(zé)
3.1辦公室
——負(fù)責(zé)確定幼兒園各崗位的職責(zé)、權(quán)限和任職要求。
3.2園長(zhǎng)
——負(fù)責(zé)批準(zhǔn)幼兒園各崗位的職責(zé)、權(quán)限和任職要求。
4 職責(zé)、權(quán)限和任職要求
4.1 園長(zhǎng)職責(zé)、權(quán)限
——負(fù)責(zé)全園的工作，制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，并組織實(shí)施。
——主持管理評(píng)審，確保質(zhì)量體系持續(xù)有效運(yùn)行。
——負(fù)責(zé)承擔(dān)幼兒園管理的全部責(zé)任，服從并貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)教育行政部門(mén)的法律、法規(guī)、政策和規(guī)定。
——制定幼兒園的中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)和教育目標(biāo)。
——組織制定幼兒園的各類(lèi)規(guī)章制度并組織執(zhí)行。
——負(fù)責(zé)組建適宜的組織結(jié)構(gòu)，及員工招聘工作。
——負(fù)責(zé)宣傳，招生策劃工作。
——負(fù)責(zé)幼兒園對(duì)外的一切聯(lián)系工作。
——明確各部門(mén)及各崗位職責(zé)和權(quán)限，指定管理者代表，以保持質(zhì)量體系正常運(yùn)行。 ——負(fù)責(zé)幼兒園內(nèi)部資源的配置及人財(cái)物的合理使用。
——組織和指導(dǎo)家長(zhǎng)工作。
——園長(zhǎng)在管理中具有決策權(quán)、人事權(quán)、財(cái)務(wù)管理權(quán)和獎(jiǎng)懲權(quán)。
4.2 副園長(zhǎng)職責(zé)、權(quán)限
——負(fù)責(zé)幼兒園的教學(xué)服務(wù)工作質(zhì)量，貫徹執(zhí)行幼兒園的質(zhì)量方針，對(duì)質(zhì)量目標(biāo)完成情況負(fù)責(zé)。
——負(fù)責(zé)教學(xué)過(guò)程各環(huán)節(jié)的實(shí)施及對(duì)教師教學(xué)能力和教學(xué)過(guò)程的調(diào)控和評(píng)價(jià)。
——負(fù)責(zé)組織幼兒園的教研工作，定期進(jìn)行教改實(shí)驗(yàn)及教學(xué)觀摩；不斷提高教學(xué)水平及工 作質(zhì)量。
——組織安排全園教職工的崗位培訓(xùn)工作。
——負(fù)責(zé)學(xué)期招生工作、大班畢業(yè)工作及幼小銜接工作。
——負(fù)責(zé)教育、教學(xué)、檔案整理、歸檔工作。
——負(fù)責(zé)幼兒園后勤服務(wù)工作及安全保衛(wèi)工作的管理。
4.3 辦公室職責(zé)
——全面負(fù)責(zé)行政管理、保育工作。
——負(fù)責(zé)幼兒園文件、記錄的發(fā)放、處理和保存。
——負(fù)責(zé)圖書(shū)管理工作。
——負(fù)責(zé)協(xié)助園長(zhǎng)搞好管理評(píng)審工作。
——負(fù)責(zé)員工檔案及幼兒檔案的管理。
——負(fù)責(zé)質(zhì)量目標(biāo)的分解，執(zhí)行情況的檢查工作。
——負(fù)責(zé)幼兒園的人力資源管理、員工培訓(xùn)工作。
——負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施管理工作。
——負(fù)責(zé)辦公環(huán)境、保教環(huán)境的檢查監(jiān)督工作。
——負(fù)責(zé)幼兒園招生工作的策劃與實(shí)施。
——負(fù)責(zé)組織家長(zhǎng)溝通工作，受理幼兒、家長(zhǎng)及社會(huì)各方對(duì)幼兒園的投拆、意見(jiàn)和建議。 ——負(fù)責(zé)教學(xué)用書(shū)的訂購(gòu)及教學(xué)輔助資料的建檔管理。
——負(fù)責(zé)保教物資、服務(wù)采購(gòu)及驗(yàn)證工作。
——負(fù)責(zé)組織調(diào)查家長(zhǎng)滿(mǎn)意度情況。
——負(fù)責(zé)組織內(nèi)部審核工作。
——負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)幼兒體格發(fā)育、健康檢查工作，負(fù)責(zé)組織預(yù)防接種工作。
——負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)員工體檢工作。
——負(fù)責(zé)行政、保育不合格服務(wù)的處置。
——負(fù)責(zé)不合格保教物資的處置工作。
——負(fù)責(zé)組織教學(xué)過(guò)程的糾正、預(yù)防措施的采取、實(shí)施工作。
——協(xié)助園長(zhǎng)負(fù)責(zé)幼兒園的日常政務(wù)及各類(lèi)事務(wù)（會(huì)議組織、外來(lái)接待等）及對(duì)外聯(lián)絡(luò)。 ——負(fù)責(zé)幼兒園各類(lèi)政府批文的年檢工作。
——負(fù)責(zé)食堂、倉(cāng)庫(kù)管理工作。
——負(fù)責(zé)門(mén)衛(wèi)、消防管理工作。
——協(xié)助副園長(zhǎng)做好各類(lèi)評(píng)比統(tǒng)計(jì)工作。
4.4 教研室職責(zé)
——全面負(fù)責(zé)教學(xué)管理工作。
——負(fù)責(zé)編制年（學(xué)期）教育、教學(xué)計(jì)劃。
——負(fù)責(zé)組織編制月、周、日教育、教學(xué)計(jì)劃或一日活動(dòng)安排。
——負(fù)責(zé)實(shí)施教育、教學(xué)活動(dòng)，如教案編制、備課、評(píng)比等。
——負(fù)責(zé)組織教學(xué)研究工作及教研活動(dòng)。
——負(fù)責(zé)組織教學(xué)活動(dòng)的檢查工作，如教案檢查、保教日志檢查、觀摩聽(tīng)課等。
——負(fù)責(zé)組織優(yōu)秀教案的評(píng)比、優(yōu)秀論文的評(píng)比推薦工作。
——負(fù)責(zé)教育不合格服務(wù)的處置。
——負(fù)責(zé)組織教學(xué)過(guò)程的糾正、預(yù)防措施的采取、實(shí)施工作。
4.5 各班級(jí)
——負(fù)責(zé)幼兒的保育、教育工作的實(shí)施。
——負(fù)責(zé)編制月、周、日教育、教學(xué)計(jì)劃或一日活動(dòng)安排。
——負(fù)責(zé)實(shí)施定期清掃、消毒工作。
——負(fù)責(zé)幼兒的日常行為檢查工作。
4.6 班長(zhǎng)崗位職責(zé)
——全面負(fù)責(zé)本班的保教工作，根據(jù)園計(jì)劃的目標(biāo)結(jié)合本班實(shí)際情況制定班務(wù)計(jì)劃。 ——團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)班上教師、保育員完成好園領(lǐng)導(dǎo)布置的一切工作。
——嚴(yán)格遵守師德規(guī)范和園內(nèi)的一切規(guī)章制度，起到模范帶頭作用。
——努力學(xué)習(xí)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高班級(jí)管理工作水平及組織活動(dòng)的能力。
——定期組織班級(jí)教師、保育員學(xué)習(xí)規(guī)章制度及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。
——負(fù)責(zé)班級(jí)固定物資和教學(xué)物品的領(lǐng)用、保管和維護(hù)及報(bào)修工作。
——負(fù)責(zé)幼兒考勤及班級(jí)各類(lèi)在用表格的規(guī)范填寫(xiě)、收集、整理、保管工作。
——組織召開(kāi)家長(zhǎng)座談會(huì)，向家長(zhǎng)匯招幼兒在園情況，并聽(tīng)取家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議，并及對(duì) 向園領(lǐng)導(dǎo)反饋。
? 7 教師崗位職責(zé)
——熱愛(ài)幼兒教育工作，對(duì)每一位幼兒都視為已出。細(xì)心、細(xì)致、親切和藹、儀表整潔， 舉止端莊大方，堅(jiān)持使用普通話(huà)，嚴(yán)格遵守《保教工作手冊(cè)》。
——全力保護(hù)幼兒的生命安全，堅(jiān)持積極鼓勵(lì)啟發(fā)誘導(dǎo)的正面教育，在關(guān)注幼兒的生理、 心理的發(fā)展，尊重幼兒的個(gè)體差異，因人施教。
——嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的一切規(guī)章制度。
——根據(jù)教育目標(biāo)結(jié)合季節(jié)特吳為幼兒創(chuàng)設(shè)，相適宜的教育環(huán)境和區(qū)域角，并認(rèn)真制作教 育所需玩教具。
——積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和教研活動(dòng)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，保持并發(fā)展學(xué)習(xí)能力。
——積極做好家長(zhǎng)工作，隨時(shí)保持與家長(zhǎng)的溝通，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)并及時(shí)反饋。
——認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)及班長(zhǎng)布置的一切工作。
——檢查督促保教人員對(duì)幼兒的生活護(hù)理工作。（在“三檢”中抽查兒童儀表整潔，飯、便后的洗手習(xí)慣，睡覺(jué)脫放衣褲是否規(guī)范等一日生活常規(guī)），以及廚房、廁所的衛(wèi)生 消毒工作，并進(jìn)行記錄。
——根據(jù)季節(jié)的變換宣傳衛(wèi)生保健知識(shí)及育兆科學(xué)知識(shí)。
——定期向主管副園長(zhǎng)匯報(bào)全園的衛(wèi)生保健工作情況。
4.8 食堂人員工作職責(zé)
——熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和 年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
——努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色、香、味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣， 促進(jìn)幼兒的食欲，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
——嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，餐具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。 ——搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔、每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
——注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。
——落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)助，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
——注意節(jié)約用水、用電，做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
4.9 出納工作職責(zé)
——認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的財(cái)會(huì)法規(guī)，遵守各項(xiàng)財(cái)會(huì)制度，積極為教育教學(xué)服務(wù)。
——認(rèn)真記好往來(lái)帳目，做好現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算工作。
——嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，做到日清月結(jié)，手續(xù)齊備，庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)規(guī)定限額。 ——嚴(yán)格控制支票使用，發(fā)票必須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、領(lǐng)導(dǎo)簽名方能報(bào)銷(xiāo)，認(rèn)真審核發(fā)票單據(jù)，做到無(wú)差錯(cuò)。
——每月收費(fèi)前要做好準(zhǔn)備工作，按時(shí)收費(fèi)，為家長(zhǎng)提供方便，做到態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情。 ——不斷提高業(yè)務(wù)水平，努力提高工作質(zhì)量，除做好本職工作外，兼做園長(zhǎng)分配的其他工作。
4.10會(huì)計(jì)工作職責(zé)
——認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的財(cái)會(huì)法規(guī)，遵守各項(xiàng)財(cái)會(huì)制度，積極為教育教學(xué)服務(wù)，對(duì)幼兒園的財(cái)務(wù)工作實(shí)行監(jiān)督。
——按照會(huì)計(jì)制度的規(guī)定設(shè)置帳目，做到手續(xù)完善，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，日清月結(jié)，管理完善。
——協(xié)助園長(zhǎng)做好每學(xué)期和每年的經(jīng)費(fèi)預(yù)算和結(jié)算工作，參與經(jīng)費(fèi)管理，合理安排全園經(jīng)費(fèi)的使用，做到計(jì)劃開(kāi)支。
——及時(shí)、準(zhǔn)確編制報(bào)表，制定各類(lèi)報(bào)表和帳目結(jié)算，每月按時(shí)交送報(bào)表。
——監(jiān)督檢查本單位財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)保管，收支檢驗(yàn)等情況；妥善保管會(huì)計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表檔案資料。
——對(duì)家長(zhǎng)熱情和藹，認(rèn)真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，積極改進(jìn)工作，努力提高管理水平，除做好本職工作外，兼職做好園長(zhǎng)分配的其他工作。
4.11采購(gòu)員工作職責(zé)
——采購(gòu)員必須經(jīng)常與炊事員和事物員聯(lián)系，加強(qiáng)采購(gòu)工作計(jì)劃性，按食譜購(gòu)買(mǎi)食品，不買(mǎi)腐爛變質(zhì)及過(guò)期的食物。
——認(rèn)真執(zhí)行交驗(yàn)手續(xù)，帳目清楚，單、物相符，按時(shí)結(jié)帳，公私分明。
——每天深入廚房半天，并按炊事員的職責(zé)搞好工作。
? 12門(mén)衛(wèi)工作職責(zé)
——堅(jiān)守工作崗位，出入人員嚴(yán)格檢查，入園人員填寫(xiě)表格，未經(jīng)允許，禁止非工作人員進(jìn)入園內(nèi)。
——做好幼兒接送時(shí)間的安全工作，按時(shí)開(kāi)門(mén)、鎖門(mén)。
——如臨時(shí)有事需在園內(nèi)處理必須將大門(mén)鎖好，離崗時(shí)間不超過(guò)20分鐘。如有事請(qǐng)假外出必須向分管園長(zhǎng)請(qǐng)假，準(zhǔn)假后方可出去。
——接送時(shí)間督促家長(zhǎng)不在園里逗留，發(fā)現(xiàn)可疑人員要嚴(yán)加盤(pán)問(wèn)，提高警惕，嚴(yán)防事故發(fā)生。 ——做好報(bào)紙、雜志分發(fā)工作，信件送遞本人，文件及時(shí)登記，不得積壓和遺失。
4.13清潔員工作職責(zé)
——做好全園清潔衛(wèi)生工作，每天打掃、拖抹園舍，經(jīng)常保持園舍整潔衛(wèi)生。
——每天打掃沖洗廁所兩次，清除糞便、進(jìn)行消毒，保持清潔。清除當(dāng)天垃圾。 ——每月清洗一次窗簾，半月清洗墊單、枕巾一次，一月清洗被蓋一次。
——配合教師教育幼兒，保持環(huán)境的清潔，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
——每月抹墻壁一次，每天抹欄桿一次。
——協(xié)助生活教師清洗被蓋。
4.14保管員工作職責(zé)
——對(duì)全園的財(cái)產(chǎn)全面管理，做到隨時(shí)收檢、入庫(kù)、分類(lèi)保管，存放地點(diǎn)清楚明確，做到 心中有數(shù)。每半年清點(diǎn)一次，帳物相符。
——新購(gòu)入物品憑發(fā)票入帳，領(lǐng)用或借出物品手續(xù)齊全，領(lǐng)用和借用人必須簽名或蓋章。 ——嚴(yán)格做好三防（防盜、防火、防潮）工作，保證物品的安全、衛(wèi)生、整潔，杜絕霉、變質(zhì)，做到手勤、腳勤。
——做好開(kāi)單前的物品準(zhǔn)備工作，對(duì)各班財(cái)產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)，做到有計(jì)劃供應(yīng)，學(xué)期末對(duì)財(cái)務(wù)進(jìn)行一次核對(duì)，生活用品做到日清月結(jié)。
——及時(shí)供應(yīng)所需物品，對(duì)園里的桌椅、用具做到有數(shù)有帳，發(fā)現(xiàn)丟失和損壞及時(shí)追查。 ——完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)其他任務(wù)。
4.15保育員工作職責(zé)
——根據(jù)《幼兒一日生活常規(guī)》中保育工作的要求，認(rèn)真細(xì)致地做好保育工作。 ——負(fù)責(zé)班級(jí)房舍、設(shè)備、環(huán)境及玩教具的清潔衛(wèi)生和消毒工作。
——在教師的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管理照顧好幼兒生活的各環(huán)節(jié)，細(xì)心觀察幼兒的健康狀況及情 緒并及時(shí)反饋給班長(zhǎng)。
——嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度和安全保衛(wèi)制度。與保健醫(yī)生配合確保幼兒身心健康發(fā) 展和人身安全。
——管理好幼兒衣物和班級(jí)物品。
——主動(dòng)配合教師組織教育，游戲活動(dòng)，協(xié)助教師制作玩教具，必要時(shí)代理教師組織活動(dòng)。
——積極參加各種形式的崗位培訓(xùn)，努力提高業(yè)務(wù)能力。
——認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)和班長(zhǎng)布置的一切工作。
——嚴(yán)格遵守幼兒園的所有規(guī)章制度。
4.16保健醫(yī)生工作職責(zé)
——協(xié)助園長(zhǎng)、副園長(zhǎng)組織實(shí)施有關(guān)衛(wèi)生保健方面的法規(guī)和制度，并督促執(zhí)行。 ——制定幼兒園的衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，并健全幼兒園內(nèi)各項(xiàng)衛(wèi)生保健制度。
——把兒童體檢關(guān)，建立和完善兒健康檔案。嚴(yán)格執(zhí)行定期體檢制度，要求查體率達(dá)95%以上，建卡率100%。及時(shí)進(jìn)行健康分析，做好評(píng)價(jià)記錄，疾病統(tǒng)計(jì)及預(yù)防工作，依統(tǒng)計(jì)結(jié)果提高改進(jìn)措施。
——密切與當(dāng)?shù)乇＝C(jī)構(gòu)的聯(lián)系，及時(shí)做好計(jì)劃免疫和疾病防治等工作，各種疫苗接種率達(dá)95%以上，建卡率達(dá)100%。
——研究調(diào)配和改善幼兒膳食，盡量科學(xué)合理的搭配營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)監(jiān)督。
——負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各班的環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生保健和消毒工作進(jìn)行檢查評(píng)比。
——全面負(fù)責(zé)病兒的喂藥工作。嚴(yán)格按家長(zhǎng)的要求及數(shù)量喂，并做記錄。負(fù)責(zé)醫(yī)務(wù)室物品及藥品的保管，登記清理工作。
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