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第一篇：新員工入職培訓(xùn)方案
一、崗前培訓(xùn)（三天考核期）
（一）培訓(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)餐飲行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。
（二）培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：
二、崗前培訓(xùn)（三天考核期）
第一天
1、餐飲職業(yè)道德的講解說(shuō)明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。
3、了解餐飲員工違紀(jì)處罰規(guī)定。
4、如何正確出入餐飲。
5培訓(xùn)餐飲前臺(tái)禮貌用語(yǔ)，并實(shí)際操作接待客人
第二、三天
1、了解餐飲概況，包括：餐飲建店簡(jiǎn)介，餐飲主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介，餐飲行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介；了解本部門概況，包括：本部門結(jié)構(gòu)，各部門功能，認(rèn)識(shí)各部門負(fù)責(zé)人。
2、了解餐飲各類營(yíng)業(yè)部門及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。
3、了解本部門經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房結(jié)構(gòu)、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類房間。
4、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷售技巧及對(duì)客服務(wù)方式。
5、辨認(rèn)各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限。
6、由部門管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。
7、熟記餐飲各房型門市價(jià)和優(yōu)惠價(jià)
8、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。
（三）培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。
三、前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序
（一）培訓(xùn)目的：讓經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快進(jìn)入崗位操作。
1、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。
2、了解熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。
3、了解熟悉前臺(tái)各類通知、報(bào)告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ)、系統(tǒng)代碼、付款方式。
6、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。
7、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。
8、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
9、培訓(xùn)前臺(tái)賣房技巧。
10、培訓(xùn)VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。
11、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。
12、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn)。
13、入住登記程序培訓(xùn)。
12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。
15、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。
16、培訓(xùn)查VD房的程序。
17、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。
18、客房參觀及住客生日的處理。
19、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。
20、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
21、各類卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。
22、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作。
23、受訓(xùn)員總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容。
24、對(duì)受訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，分為書面、上機(jī) 、實(shí)際操作。
考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按30天需達(dá)到的要求，分段考核。通過(guò)后由前臺(tái)主管進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過(guò)，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸退。
新員工培訓(xùn)期間，前10天實(shí)行正常班，中間10天實(shí)行跟班制，試用期后10天獨(dú)立排班當(dāng)班。
第二篇：公司員工培訓(xùn)方案
一、活動(dòng)概況：
1、活動(dòng)目的：
能夠提高學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，了解基本的禮儀原則。同時(shí)也宣傳宿管會(huì)，提高宿管會(huì)的知名度。通過(guò)活動(dòng)，也能培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
2、活動(dòng)名稱：女生會(huì)禮儀培訓(xùn)
3、活動(dòng)主題：常用禮儀培訓(xùn)
4、培訓(xùn)對(duì)象：xx
5、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn)：
6、活動(dòng)主辦單位：xx
二、活動(dòng)組織：
本次活動(dòng)主要由宿管會(huì)策劃與籌備。
備注：人員可交叉使用
三、活動(dòng)流程
【培訓(xùn)期】
本次禮儀培訓(xùn)以什么形式開展，計(jì)劃用時(shí) 【前期】主持人，開場(chǎng)白 【第一部分】 內(nèi)容： 預(yù)計(jì)用時(shí)：
【第二部分】 內(nèi)容： 預(yù)計(jì)用時(shí)：
四、培訓(xùn)禮儀內(nèi)容詳情
一、通訊禮儀
(一)一般原則
(1) 接電話四原則：鈴聲響三聲之內(nèi)接，電話機(jī)旁準(zhǔn)備好筆和紙，確認(rèn)記錄的各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)確。
(2) 使用禮貌用語(yǔ)，接、打電話時(shí)要說(shuō)：“你好，我是XX。”
(3)接電話時(shí)要簡(jiǎn)潔、明了。注意講話語(yǔ)速不要過(guò)快!
(4)打錯(cuò)電話要有禮貌的回答，讓對(duì)方重新確認(rèn)電話號(hào)碼。
(二)撥打電話的注意事項(xiàng)
1)要考慮打電話的時(shí)間(對(duì)方此時(shí)是否方便接電話)，最好先發(fā)條短信問(wèn)一下對(duì)方是否方便通話。
2)注意確認(rèn)對(duì)方的姓名、電話號(hào)碼、單位，以避免打錯(cuò)電話。
3)準(zhǔn)備好需要用到的.資料和文件。
4)注意通話時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)。
5)外界的雜音或私語(yǔ)最好不要傳入電話內(nèi)
(三)誰(shuí)先掛電話應(yīng)該是打電話的一方或長(zhǎng)輩、上級(jí)、女士。如果在通話過(guò)程中發(fā)生中斷，應(yīng)該由打電話方重新?lián)艽颉?/p>
(四)聞聲知人
目前電話大多數(shù)不能視頻，所以說(shuō)話是主要通道。因此在打電話時(shí)一定要保持溫和的自然的語(yǔ)調(diào)。
二、見面禮儀
1、握手禮：與他人握手時(shí)，目光注視對(duì)方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時(shí)間不宜超過(guò)3秒，必須站立握手，以示對(duì)他人的尊重、禮貌。
握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長(zhǎng)輩、已婚者、職位高者伸出手來(lái)之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個(gè)人要與許多人握手，那么有禮貌的順先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人后客人、先上級(jí)后下、級(jí)。
2、鞠躬禮：鞠躬時(shí)必須立正、脫帽，或是邊鞠躬邊說(shuō)與行禮無(wú)關(guān)的話。
3、致意：致意是一種不出聲的問(wèn)候禮節(jié)，常用于相識(shí)的人種場(chǎng)合打招呼。在社交場(chǎng)合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來(lái)表達(dá)友善之意。
三、公共禮儀
(一) 特定公共場(chǎng)所禮儀
1 影劇院：觀眾應(yīng)盡早入座，如果自己的座位在中間應(yīng)當(dāng)有禮貌的向已就座者示意,合其讓自己通過(guò);通過(guò)讓座者時(shí)要與之正面想對(duì),切勿讓自己的臀部正對(duì)著人家的臉,這是很失禮的.應(yīng)注意衣著整潔,即使天氣炎熱,袒胸露腹,也是不雅觀的。在影劇院萬(wàn)不可大呼小叫,笑語(yǔ)喧嘩,也鐵把影院當(dāng)成小吃店大吃大喝;演出結(jié)束后觀眾應(yīng)有秩序地離開,不要推搡。
2、圖書館、閱覽室：圖書館、閱覽室是公共的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。 ①要注意整潔，遵守規(guī)則。不能穿汗衫和拖拉鞋入內(nèi)。不要為別人預(yù)占位置，查閱目錄卡片時(shí)，不可把卡片翻亂或撕壞，或用筆在卡片上涂抹劃線。
②要保持安靜和衛(wèi)生。走動(dòng)時(shí)腳步要輕，不要高聲談話，不要吃有聲或帶有果殼的食物，這些都是有悖于文明禮貌的。對(duì)圖書館、閱覽室的圖書桌椅板凳等等屬于公共財(cái)產(chǎn)，也應(yīng)該注意愛護(hù)，不要隨意刻畫，破壞。
3、校內(nèi)公共場(chǎng)所禮儀：應(yīng)該自覺保持校園整潔，不在教室、樓道、操場(chǎng)亂扔紙屑、果皮、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。不在黑板、墻壁和課桌椅上亂涂、亂畫、亂抹、亂刻，愛護(hù)學(xué)校公共財(cái)物、花草樹木，節(jié)約用水用電。自覺將自行車存放在指定的車棚或地點(diǎn)，不亂停亂放，不在校內(nèi)堵車。在食堂用餐時(shí)要排隊(duì)禮讓，不亂擁擠，要愛惜糧食，不亂倒剩菜剩飯。
