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第一篇：餐飲行業(yè)培訓(xùn)心得體會(huì)

首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)修煉系列課程”培訓(xùn)班，在此期間學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短但受益匪淺， 使我受到了很大的啟發(fā)，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人一些學(xué)習(xí)的體會(huì)和心得;

一、自我管理

通過幾天來的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長(zhǎng)遠(yuǎn)， 要時(shí)刻記住自己的責(zé)任，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任，時(shí)刻在反省自己，提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。 我們要學(xué)會(huì)管理自己的時(shí)間，老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時(shí)光，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間真的很緊張，你還有多少時(shí)間工作學(xué)習(xí)和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時(shí)間，所謂時(shí)間一去不復(fù)返，我們要對(duì)待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé)。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個(gè)人觀念變化了，他們的行為隨之一定會(huì)發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢?我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵(lì)意識(shí)和自我激勵(lì)的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評(píng)估，既幫助員工進(jìn)行自我管理，實(shí)現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動(dòng)力來源于自我激勵(lì)，夢(mèng)想、希望、利益、尊重、驕傲、責(zé)任、權(quán)利、享受、慚愧等因素都會(huì)影響員工的自我激勵(lì)，許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低，可能原因是多方面的，但有一點(diǎn)和酒店內(nèi)部管理、晉升機(jī)制是分不開的，俗話說;不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理，沒有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力，員工就會(huì)產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對(duì)待工作毫無信心了，那也就談不上什么責(zé)任，盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。

二、管理者的作用

每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對(duì)酒店負(fù)責(zé)，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達(dá)到服務(wù)要求，給予下屬指導(dǎo)，完成實(shí)現(xiàn)日常工作目標(biāo)，解決工作中的問題，指導(dǎo)員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個(gè)高星級(jí)酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會(huì)認(rèn)為缺乏人情味，往往就是堅(jiān)持原則，才能搞好管理，才能將各項(xiàng)管理工作做到極致，才能為賓客提供各項(xiàng)服務(wù)

通過在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可、認(rèn)同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì)，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實(shí)干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標(biāo)、有榜樣、有對(duì)比才會(huì)使各項(xiàng)管理工作做好。

三、以人為本，服務(wù)我們的賓客

作為管理者，被賦予了更多的職責(zé)，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業(yè)的財(cái)富，大家來自五福四海因?yàn)橛芯壩覀儾畔嗑墼谌A僑國(guó)際這個(gè)大家庭，我們要為 員工營(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會(huì)有更多的.微笑去對(duì)客人服務(wù)。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作，我們要學(xué)會(huì)贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機(jī)會(huì)，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵(lì)員工崗位成才，不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。

顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對(duì)待顧客、令顧客滿意，無論在何時(shí)何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù)，并做到事先預(yù)料、事中控制、事后補(bǔ)位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓其成為我們的忠誠(chéng)客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人，要超越賓客預(yù)期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值，我們進(jìn)酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進(jìn)房間后因?yàn)槲覀兪怯蓄A(yù)定的，中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們?cè)谙募镜目崾罾锔惺艿搅藳鏊唾N心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會(huì)給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預(yù)期，期望值。

四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級(jí)的關(guān)心和指導(dǎo)、同級(jí)的有效溝通和下級(jí)的共同努力。我們要尊重上級(jí)，支持同級(jí)，關(guān)心下級(jí)，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國(guó)際這個(gè)平臺(tái)上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強(qiáng)勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

第二篇：海底撈心得體會(huì)

前段時(shí)間出差，一個(gè)朋友給我推薦一本書《海底撈你學(xué)不會(huì)》。當(dāng)時(shí)沒怎樣在意，在火車上，聽到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆?wù)，剛開始還是因?yàn)闊o聊，打發(fā)下時(shí)間。聽著聽著，心靈慢慢有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自我不太喜歡吃火鍋，也許是自我太落伍的緣故吧!其實(shí)，之前我還真不明白海底撈是做什么的。

回到公司后，我開始在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原先是火鍋連鎖店。經(jīng)過一段段對(duì)海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場(chǎng)景的畫面中去。之后，經(jīng)過卓越網(wǎng)訂購(gòu)了一本黃鐵鷹教師寫的《海底撈你學(xué)不會(huì)》。

沒看到書前，我心里一向在想，怎樣可能學(xué)不會(huì)太夸張了吧必須是在炒作。當(dāng)打開書本，從目錄開始瀏覽，一個(gè)個(gè)詞匯陸續(xù)進(jìn)入我的視線――把他們當(dāng)人看，雙手改變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對(duì)于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自我走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。

海底撈給我最大的感觸莫過于他們對(duì)人性的把握，這也是我一向感興趣的東西，我一向認(rèn)為人心真的是肉長(zhǎng)的。我一向在想為什么今日，異常是中國(guó)企業(yè)，尤其是民營(yíng)企業(yè)，為什么招工難為什么求職難人才留不住我一向在想這個(gè)問題。我也是在千萬打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對(duì)企業(yè)沒有像海底撈員工那樣的忠誠(chéng)度難道只是金錢的問題嗎我想答案肯定是否定的。

我從畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)以來，從事了3份工作，都與銷售相關(guān)，接觸了很多的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒有好好干活，在外面偷懶;而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自我拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧!至少目前為止我接觸的是這樣的。我一向在思考，我為什么也會(huì)有這樣的想法之后總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一。嚴(yán)重缺乏安全感(作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績(jī)吃飯，大多中國(guó)中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買諸如社保一類的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，可是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢;業(yè)務(wù)人員不明白公司什么時(shí)候會(huì)把自我給干掉，畢竟當(dāng)市場(chǎng)環(huán)境不好的時(shí)候越來越多，或者擔(dān)心自我犯錯(cuò)誤等等)二。中國(guó)企業(yè)政治斗爭(zhēng)太嚴(yán)重(老板大多急功近利，期望在短時(shí)間能夠獲取豐厚的利潤(rùn)，所以會(huì)請(qǐng)一些職業(yè)經(jīng)理人來操盤，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來的要樹立威信，必定要拿老員工開刀，所以新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會(huì)經(jīng)?；ハ嗯艛D，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重)三。對(duì)員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對(duì)下頭的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下頭的人員利用公司的資源做一些對(duì)企業(yè)不利的事。四。缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒有給下頭員工期望。

在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來看，并且是當(dāng)作家人來看。我在想：為什么我們做不到呢我也在想：如果我是企業(yè)老板，我能做得到嗎海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來外，最關(guān)鍵的是對(duì)下頭足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的所有者，能夠發(fā)揮各自所長(zhǎng)，對(duì)企業(yè)供給自我最好的提議。此刻大多企業(yè)主，異常私營(yíng)企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說一不二，在他們心中，所有員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會(huì)與企業(yè)同舟共濟(jì)。

我在想，如果今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會(huì)怎樣做想過很多很多，我經(jīng)常對(duì)朋友講一句話，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必須要做的大。中國(guó)企業(yè)未來走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想如果我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一。做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠(chéng)信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二。將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自我打工。三。職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四。給每一個(gè)員工一個(gè)期望。

第三篇：海底撈撈什么讀后感心得體會(huì)

《海底撈撈什么》讀后感心得體會(huì)

《海底撈撈什么》心得體會(huì)

海底撈公司的企業(yè)文化和企業(yè)管理、充滿激情的員工團(tuán)隊(duì)與出色的行業(yè)業(yè)績(jī)，使其在餐飲服務(wù)業(yè)名聲鵲起。海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅做成品牌，還做成了許多同行爭(zhēng)相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。

海底撈的服務(wù)員們個(gè)個(gè)精神飽滿，全無服務(wù)了一桌又一桌的客人而顯出的疲態(tài)；而且有求必應(yīng)。面對(duì)所有問題和要求，都會(huì)第一時(shí)間給予解決，比如拿個(gè)煙缸，倒杯水，拿冰塊……真正體現(xiàn)了“顧客是上帝”的宗旨，讓服務(wù)生能做到這些，是需要些本事的，其實(shí)海底撈的絕活不在于菜品上，而在于服務(wù)員身上。

與其他火鍋店相比，海底撈在味道獨(dú)特方面不如小肥羊，海底撈的價(jià)格與同類火鍋店相比還要更高一籌，但在服務(wù)水平普遍不高的國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)，海底撈的服務(wù)的確很不錯(cuò)，服務(wù)員笑容可掬，點(diǎn)多了提示用戶不必再點(diǎn)或者可以點(diǎn)半份，如果實(shí)在想點(diǎn)，吃不完也可以退，還沒等你叫他來添水，早就忙不迭的問你還要不要加點(diǎn)。服務(wù)員贈(zèng)送免費(fèi)的小吃、打折或免單的權(quán)利讓他們獲取了顧客下次再來的理由，有效地鞏固了老用戶群體。用戶等候用餐的時(shí)間享受免費(fèi)美甲擦鞋也消除了用戶等待時(shí)的焦慮情緒，避免了客戶流失。海底撈就是憑借“服務(wù)”這張牌立足于競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的餐飲業(yè)，提供種種差異化的服務(wù)正是他們的王牌! 與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我行在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完美。我們應(yīng)該向海底撈學(xué)習(xí)，樹立我行在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。

對(duì)比海底撈，差異化服務(wù)是需要我們好好地學(xué)習(xí)和借鑒。我們完全可以學(xué)習(xí)海底撈，形成衡水分行自己的特色，形成不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。我行要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，就要把打造讓顧客滿意的服務(wù)做為工作重點(diǎn)。在始終遵循“顧客就是上帝”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，將服務(wù)思想深化到每名員工日常的一言一行、一舉一動(dòng)，做到差異化服務(wù)，給客戶差異化的體驗(yàn)。

怎樣才能使顧客體會(huì)到差異？就是要超出客人的期望，讓每一位顧客在海底撈享受在其他火鍋店里享受不到的服務(wù)。要做到這一點(diǎn)，不能僅靠標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，更要根據(jù)每個(gè)客人的喜好提供創(chuàng)造性的個(gè)性服務(wù)。目前我行產(chǎn)品逐步增加，但與其他行相比還是存在劣勢(shì)。我認(rèn)為我行學(xué)習(xí)海底撈的落腳點(diǎn)就是實(shí)施差異化的服務(wù)戰(zhàn)略。一是加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工尤其是前臺(tái)員工的服務(wù)能力；二是開展員工關(guān)懷活動(dòng)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，促進(jìn)員工樂崗敬業(yè)，以行為家；三是針對(duì)不同產(chǎn)品、不同地區(qū)制定差異化的服務(wù)政策，為售客戶提供各項(xiàng)便捷服務(wù)，用服務(wù)感動(dòng)客戶，把客戶轉(zhuǎn)化為銷售人員，通過老客戶的示范、宣傳，擴(kuò)大我行品牌影響力，提高新客戶對(duì)我行產(chǎn)品的認(rèn)可度。

海底撈的案例告訴我們，營(yíng)銷工作不是簡(jiǎn)單的打價(jià)格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)，營(yíng)銷措施也不是簡(jiǎn)單的設(shè)法比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格更低、打折更低、贈(zèng)品更多、廣告更多。任何企業(yè)都不可能像金庸筆下的江湖大俠一樣，得到一本《葵花寶典》之類的武功秘籍，便能“一招先，吃遍天”。我們確實(shí)需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，解放思想、創(chuàng)先營(yíng)銷。營(yíng)銷思維必須從多營(yíng)銷幾萬元存款，轉(zhuǎn)向幫助我行客戶科學(xué)理財(cái)；要由單純的營(yíng)銷產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚩蛻籼峁┚C合服務(wù)、超值服務(wù)。銀行與客戶之間的關(guān)系，要由簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)辦理關(guān)系，轉(zhuǎn)變?yōu)檎麠l價(jià)值鏈上兩個(gè)相互依賴的環(huán)節(jié)，形成共生、共存、共贏的伙伴關(guān)系。

但是，客戶的需求五花八門，單是靠流程培訓(xùn)出來的員工最多能達(dá)到及格水平。所以，不能忽略員工最有價(jià)值的部位——大腦。這個(gè)最有創(chuàng)造力的機(jī)器，才是最值錢的。服務(wù)的目的就是讓客戶滿意?？墒?，客人的要求不盡相同，如果碰到流程和制度沒有規(guī)定的問題，就要靠一線的員工自己大腦的創(chuàng)造力——臨時(shí)根據(jù)自己的判斷力來完成。心理學(xué)證明：當(dāng)人用心的時(shí)候，它的創(chuàng)造力是最強(qiáng)的。所以，要塑造“以行為家”的企業(yè)文化。 人的欲望都是無限的，沒有公司能給足員工今天想要的一切，因此員工在拿到今天的工資時(shí)，眼睛一定要看到未來。如果他們對(duì)未來有信心，今天干的活兒就會(huì)多過今天的工資；反之今天做的工作就會(huì)等于或者少于今天的工資。海底撈董事長(zhǎng)張勇說過：要在海底撈塑造一個(gè)公正公平的環(huán)境，有能力把勤奮、誠(chéng)實(shí)、善良、肯干的人提拔到領(lǐng)導(dǎo)崗位，讓他們?nèi)ビ秒p手改變命運(yùn)。海底撈有一萬名員工，流動(dòng)率一直保持在10%左右，遠(yuǎn)低于中國(guó)餐飲業(yè)28.6%的平均流動(dòng)率。人心都是肉長(zhǎng)的，你對(duì)人家好，人家也就對(duì)你好。只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)把心放在顧客上。

這與董事長(zhǎng)提出的“誰把工作放在心上，就把誰舉在頭上”的用人理念不謀而合。我行也要打造這樣一個(gè)“家”，在這里有關(guān)心互相關(guān)心的兄弟姐妹—同事們；有教導(dǎo)我們成長(zhǎng)的長(zhǎng)輩—領(lǐng)導(dǎo)層。在這樣的企業(yè)文化氛圍下，我們的工作十分踏實(shí)，單位給肯干吃苦的人提供了改變命運(yùn)的舞臺(tái)，給了員工們希望，員工又怎會(huì)讓他們的家失望？又怎會(huì)不守護(hù)和建造他們的家園？

懷著對(duì)“家”的期望，員工們不再是一個(gè)個(gè)呆滯死板的機(jī)器，變成了身手敏捷的飛虎隊(duì)。有人說：“海底撈的服務(wù)是變態(tài)的”，讀書筆記.員工并不這樣認(rèn)為，他們只是想盡自己的努力來建造自己的家園，在傳菜的過程中，小伙子們總能找到縫隙可以更快地將菜送到顧客的手中，他們是為了家園奮斗，所以他們?cè)敢忾_動(dòng)腦力，尋找空隙來為家園做出更多的貢獻(xiàn)。我們也要這樣，懷揣對(duì)邢銀大家庭的熱愛，積極工作，熱情服務(wù)，樹立責(zé)任感和集體榮譽(yù)感，為邢銀大家庭的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

另外，還要堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)協(xié)作的工作方法。團(tuán)隊(duì)合作包含兩部分很重要的概念，一個(gè)是“團(tuán)隊(duì)”，即隊(duì)員之間要自發(fā)自愿性地展開工作；另一個(gè)是“合作”，即隊(duì)員之間要協(xié)同工作，互補(bǔ)互助。站在團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的立場(chǎng)上看待這個(gè)問題。沒有十全十美的事物，也沒有十全十美的人和團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)隊(duì)員之間時(shí)常會(huì)有意想不到的沖突，產(chǎn)生的原因大多是由于工作意見不一致；團(tuán)隊(duì)隊(duì)員之間也會(huì)出現(xiàn)1+1＜2的情況，產(chǎn)生的原因是由于隊(duì)員之間能力不能充分發(fā)揮，有些施展不開；團(tuán)隊(duì)隊(duì)員也都有自己的個(gè)性，只是有的人個(gè)性太過張揚(yáng)等等。這些都是團(tuán)隊(duì)所有人員將會(huì)面臨的考驗(yàn)，一個(gè)合格的團(tuán)隊(duì)型人才應(yīng)該敢于面對(duì)這些考驗(yàn)，積極地把不良沖突轉(zhuǎn)化成有利企業(yè)發(fā)展的良性沖突，積極地調(diào)配隊(duì)員的各項(xiàng)能力以建立相輔相成的高效機(jī)制，積極地發(fā)掘并鼓勵(lì)隊(duì)員身上有益企業(yè)發(fā)展的才華和創(chuàng)新能力。在必要的時(shí)候一定要挺身而出，幫助團(tuán)隊(duì)做出睿智的決策。

我們現(xiàn)在都是我行團(tuán)結(jié)和諧大家庭中的一員，我們要學(xué)會(huì)感激自己的同事，感謝同事無私的幫助，加強(qiáng)與同事間的合作，做一名能夠擔(dān)當(dāng)責(zé)任的好搭檔。懂得知恩圖報(bào)、懂得感恩的人，才可能得到別人源源不斷的關(guān)心和幫助。我們都應(yīng)該互相關(guān)心幫助，共同進(jìn)步。這樣我們?cè)诠ぷ髦杏龅嚼щy，大家都努力想辦法解決，這不僅會(huì)很快的解決方法，更會(huì)在今后的工作中更注重這些方面。其實(shí)朝夕相處的同事之間，也有一份親情和友誼。正因?yàn)槲覀兇蠹绎L(fēng)雨同舟，才能使我們激發(fā)出更多的智慧和更大的力量為我行的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，為我們集團(tuán)美好的明天積極奮斗著。

第四篇：海底撈

看“海底撈你學(xué)不會(huì)”讀后感

公司提議我們閱讀一本叫做《海底撈你學(xué)不會(huì)》的書。請(qǐng)?jiān)徫业墓侣崖?，在這之前我沒有聽說過海底撈是一家火鍋店，看了序，再看推薦序，充斥的是感動(dòng)和感謝的詞語。于是，讓我迫不及待的看下去。我雖然把“經(jīng)營(yíng)之道，管理之道，人才之道以及成功之道”畫了起來，同時(shí)也做了筆記。但是，我相信，這不是我看下去的理由和原因。我喜歡他們的宣誓“我愿意努力工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好； 我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心； 我愿意真誠(chéng)，因?yàn)槲倚枰獑栃臒o愧； 我愿意虛心接受意見，因?yàn)槲覀兲枰晒?；我?jiān)信，只要付出總有回報(bào)?！笔堑模以敢馀ぷ?，因?yàn)槲遗瓮拖嘈琶魈鞎?huì)更好，我堅(jiān)信，只要付出總有回報(bào)。

而公司，也給了我這樣的信念，也給了我太多細(xì)微的感動(dòng)。你把每個(gè)人當(dāng)做是好人，每個(gè)人就真變成了好人，每個(gè)人都希望世界變得更美好，世界就真的美好了，只有心中有大愛的人，才會(huì)有這樣的智慧。我曾跟很多朋友和親人說過，我是個(gè)幸運(yùn)的人，進(jìn)了千程公司，遇到了很多好領(lǐng)導(dǎo)，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長(zhǎng)。宅心仁厚，智慧的領(lǐng)導(dǎo)人，讓我們把千程公司人當(dāng)成了一家人。這樣的自覺，這樣的感動(dòng)，源自于公司的企業(yè)文化。而海底撈，也是他們公司員工的家，而一樣的道理，他們能那樣的自律，自覺，所以，讓我們感動(dòng)。

或許，不是這本書帶我太多的觸動(dòng)，應(yīng)該說這本書觸動(dòng)了我，對(duì)的工作的那股熱愛和那些曾讓我不斷努力不敢忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，讓我從容，讓我向前，努力！

第五篇：餐飲行業(yè)培訓(xùn)心得體會(huì)

非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月__參加了由__市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿意度。

1、酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合、促銷的組合，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性、③具有整體性。

第二階段為4c的應(yīng)用：即：消費(fèi)者、成本、便利、溝通;企業(yè)所有部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體，4c是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營(yíng)銷組合。

第三階段為4s的應(yīng)用：即：滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意，4s的營(yíng)銷戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費(fèi)者要求出發(fā)，建立“消費(fèi)者占有”的營(yíng)銷導(dǎo)向，定期對(duì)酒店產(chǎn)品、服務(wù)、品牌以及綜合性消費(fèi)者滿意指數(shù)的測(cè)評(píng)與改進(jìn)。

第四階段為4pcs的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷管理理念，以消費(fèi)者為中心的觀念、社會(huì)營(yíng)銷觀念。4pcs的營(yíng)銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。

所以酒店管理要滿足顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢(shì)綜合應(yīng)用各種市場(chǎng)營(yíng)銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭(zhēng)取效果。

2、營(yíng)銷觀念創(chuàng)新：它分為九個(gè)方面內(nèi)容：4r營(yíng)銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過程、對(duì)經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識(shí)、市場(chǎng)營(yíng)銷與銷售、對(duì)主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、會(huì)展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)若干要素。酒店?duì)I銷到此又上了一個(gè)臺(tái)階，強(qiáng)調(diào)顧客——人的因素，注重營(yíng)銷過程中對(duì)顧客的關(guān)懷，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程必須以“以人為本”為原則，根據(jù)買方賣方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調(diào)整、創(chuàng)造、策劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。

3、追隨客人的滿意度：?jiǎn)T工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。

員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”。

二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容，淺談本人幾點(diǎn)想法：

1、以人為本包含員工和客人

客人對(duì)酒店管理培訓(xùn)的第一感覺絕對(duì)重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng)。

2、酒店五個(gè)重要營(yíng)造

(1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念。

(2)環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

(3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場(chǎng)。

(4)口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

(5)品牌營(yíng)造品牌是酒店發(fā)展的催化劑和無形的資產(chǎn)，是生存之本，我們要有人品決定產(chǎn)品，產(chǎn)品決定店品“三品合一”經(jīng)營(yíng)理念，從提高員工綜合素質(zhì)抓起，建立科學(xué)的培訓(xùn)教育和引導(dǎo)機(jī)制，使每人意識(shí)到維護(hù)酒店品牌的重要性，認(rèn)識(shí)到人人是酒店品牌內(nèi)涵的一部分。

3、“經(jīng)營(yíng)要有主題產(chǎn)品要有特色”

周密細(xì)致做好市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)定位，我們是什么樣的酒店，消費(fèi)的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們?鎖定我們的客源市場(chǎng)，市場(chǎng)不能混亂，“物以類聚、人以群分”將酒店產(chǎn)品做成“異、特、新”，從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著手，酒店銷售的理念為“餐飲是窗口，客房是搖錢樹”所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動(dòng)酒店整體消費(fèi)和人氣，客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運(yùn)作來促動(dòng)，客房的改造需加快步代，歷經(jīng)_年經(jīng)營(yíng)，我們客房的硬件設(shè)施確實(shí)需馬上調(diào)整，做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過程，先從局部區(qū)域開始調(diào)整，新裝修房間或包房?jī)r(jià)格在30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場(chǎng)營(yíng)銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn)，先把客人引進(jìn)來，以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費(fèi)，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭(zhēng)占市場(chǎng)占有份額，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益化。

通過這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識(shí)到酒店?duì)I銷的藝術(shù)、真正含義以及他的重要性，在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店?duì)I銷中，真正做到是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問參謀，是酒店了解市場(chǎng)的信息中心，是酒店形象宣傳的策劃者、產(chǎn)品銷售的實(shí)施者，讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。

第六篇：海底撈體驗(yàn)心得

海底撈體驗(yàn)心得

2011年7月15日下午，在公司的組織下，我們踏上了簡(jiǎn)陽(yáng)海底撈火鍋的體驗(yàn)之旅。經(jīng)過約兩個(gè)小時(shí)的車程，我們來到了聞名已久的簡(jiǎn)陽(yáng)海底撈火鍋酒樓。剛一踏進(jìn)門廳，就聽見一句發(fā)自內(nèi)心，充滿真情的“歡迎光臨”，聲音好比春風(fēng)一般，迎面而來，在這炎熱的夏季，讓人感覺涼爽舒適。進(jìn)入前廳，映入眼簾的是服務(wù)員面帶微笑為客人檫皮鞋、修指甲，有的客人正在悠閑的上網(wǎng)、吃水果、喝茶聊天，一幅其樂融融的景象。在服務(wù)員熱情的指引下，我們來到一個(gè)包間坐下，剛落座，服務(wù)員熱情的遞上熱毛巾，端來了檸檬水??在用餐過程中，服務(wù)員還為有需要的客人送上手機(jī)保護(hù)套和眼鏡布，一切都是那么熱情周到，服務(wù)員的言談舉止都自然得體，充滿活力?；疱佄页赃^無數(shù)次，同樣是火鍋，同樣的油碟，同樣的菜品，我卻吃出了不一樣的味道來，里面飽含了老板與眾不同的經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)員熱情周到、發(fā)自內(nèi)心真情服務(wù)。在各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，人力資源緊張的今天，他們?yōu)槭裁磿?huì)做得這么好，他們的秘訣是什么呢？這是需要我們認(rèn)真思考的問題。

鐘先波