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第一篇：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

說實(shí)話，之前未曾接觸過餐飲管理類的工作，感謝公司及領(lǐng)導(dǎo)讓我對(duì)這塊空白未觸及行業(yè)有一個(gè)了解、學(xué)習(xí)、鍛煉的機(jī)會(huì)。現(xiàn)就如何管理員工餐廳，提出幾點(diǎn)本人認(rèn)為應(yīng)主抓的方向及要素，僅供參考，同時(shí)也希望領(lǐng)導(dǎo)及餐廳管理人員給出寶貴意見進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，具體從管理內(nèi)容、管理方式以及個(gè)人認(rèn)為需加強(qiáng)或改善之處等幾個(gè)方面進(jìn)行簡述：

一、管理內(nèi)容(衛(wèi)生、食品安全、菜品菜量、服務(wù)人員、成本控制)

(一)衛(wèi)生方面現(xiàn)狀描述：目前為止，我們員工餐廳衛(wèi)生情況還比較理想，這和他們的內(nèi)部管理及自身專業(yè)性有關(guān)，不論是廚房的內(nèi)部環(huán)境還是用餐場(chǎng)所的桌椅、地面，衛(wèi)生情況均較好。不過，在天氣氣候影響的情況下，地面潮濕易滑等問題，這個(gè)還沒有很好的解決。應(yīng)對(duì)措施：在繼續(xù)保持原有良好衛(wèi)生情況的條件下，針對(duì)天氣等自然客觀因素出現(xiàn)的問題，我們應(yīng)預(yù)備可行性實(shí)施預(yù)案，確保衛(wèi)生環(huán)境在任何條件下都做到更完美。

(二)食品安全現(xiàn)狀描述：目前為止，未出現(xiàn)過食品安全問題或事故。但應(yīng)加強(qiáng)食品原材料采購的檢驗(yàn)工作，特別是冷凍食品。應(yīng)對(duì)措施：食品采購需通過正規(guī)渠道，有必要可對(duì)蔬果類進(jìn)行農(nóng)藥測(cè)試等，冷凍食品材料的采購需注意日期，以免冷凍時(shí)間過長造成食品安全問題。我們供給的食品衛(wèi)生干凈、安全可靠，才能給顧客帶來安全感、歸屬感。

(三)菜品菜量現(xiàn)狀描述：目前為止，客戶反映最多的可能就是這方面的問題，當(dāng)今社會(huì)物欲橫流，遠(yuǎn)遠(yuǎn)擺脫了溫飽階段，人們對(duì)菜的要求也大大提高，要求色、香、味、溫、形面面俱到。雖說我們只是員工餐廳，但是人們對(duì)菜品的追求一樣不會(huì)減少。細(xì)想下，若是我們將員工餐廳的菜品做到求搭配精致、求色調(diào)美感，那會(huì)在客戶之間得到不一樣的效果，亦可獲得口口相傳美譽(yù)，同時(shí)對(duì)我們產(chǎn)業(yè)園引入好的企業(yè)具有一定的影響力。

應(yīng)對(duì)措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工樣式，葷菜我們餐廳供應(yīng)最多的是雞、鴨、魚類，若非整只或半只售賣的情況下，還是建議配菜人員將切工運(yùn)用到位，求精美、細(xì)致。這樣做的效果最重要的是方便食用，不至于看起來沒有胃口，導(dǎo)致浪費(fèi)食物。每次到回收間處稍留心點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)剩余食物還是比較多的，此現(xiàn)象原因與菜品的樣式及口味都有直接聯(lián)系。

(四)服務(wù)人員：

現(xiàn)狀描述：作為餐飲來說服務(wù)起的是錦上添花的作用。這里的服務(wù)包括：餐廳整體服務(wù)人員的形象、氣質(zhì)、微笑、言行舉止等等。我們餐廳的服務(wù)人員在這方面做得還是蠻到位的，不過在包廂服務(wù)方面有待加強(qiáng)、改進(jìn)。

應(yīng)對(duì)措施：繼續(xù)保持良好的服務(wù)狀態(tài)，包廂服務(wù)一般都是公司宴請(qǐng)客戶，所以包廂服務(wù)是公司形象的展示，這方面可進(jìn)行專人專職培訓(xùn)。

(五)成本控制

現(xiàn)狀描述：目前為止，從餐廳月營業(yè)報(bào)表及營業(yè)情況明細(xì)表上看，我們的餐廳運(yùn)營成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于餐廳收入，其中食品成本、人員工資占重頭。

應(yīng)對(duì)措施：成本控制是根本。從餐廳運(yùn)行的角度分析，大致有下列方面需加強(qiáng)改善：廚房所出產(chǎn)的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?對(duì)水、煤、氣、電的節(jié)約程度如何?采購的成本是否合理?廚房的人員結(jié)構(gòu)是否合理?

二、管理方式

(一)不定期巡視、抽查方式

每周不定期巡查衛(wèi)生情況、餐廳各項(xiàng)工作，抽樣檢查食物留樣

(二)參與餐廳人員會(huì)議方式有必要時(shí)可參加他們的會(huì)議，聽取各崗位人員的意見或建議(三)依據(jù)詳細(xì)考核表中的事項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分考核等方式每月考核表根據(jù)實(shí)際巡查、抽查情況正確反映，并及時(shí)督促餐廳管理人員改善、落實(shí)。

三、需加強(qiáng)及改善的小建議

(一)菜品的樣式，切工等(葷菜和素菜的切工應(yīng)符合用餐者喜好)

(二)菜肴口味可通過與客戶溝通、調(diào)查、征詢意見等方式改善、創(chuàng)新

(三)營造和諧、溫馨的就餐環(huán)境，提升親切感、歸屬感。(溫馨標(biāo)識(shí)語、餐廳小裝飾等)

第二篇：酒店銷售培訓(xùn)心得體會(huì)

今天培訓(xùn)了一天，導(dǎo)師帶著大家學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行電話銷售，闡述了電話銷售過程中的標(biāo)準(zhǔn)流程和注意事項(xiàng)等，讓大家明白了電話銷售行業(yè)的運(yùn)作技巧和操作。

如今中行業(yè)務(wù)的發(fā)展步步為進(jìn)，必須有具備專業(yè)技能的人才去充當(dāng)排頭尖兵，為中行發(fā)展添磚添瓦。網(wǎng)點(diǎn)不管對(duì)私對(duì)公都力求更大發(fā)展，這需要操作人員、銷售人員、經(jīng)理、行長的通力合作，才能使網(wǎng)點(diǎn)更加有凝聚力，更加有戰(zhàn)斗力，來應(yīng)付日益嚴(yán)峻的各大行競(jìng)爭(zhēng)的局面。

銷售的渠道有很多，足不出戶的就包括今天所學(xué)的電話銷售，所以學(xué)好電話銷售對(duì)抓住客源、開展?fàn)I銷工作意義重大。

首先電話銷售的前提是要有高效的電話銷售隊(duì)伍，這一點(diǎn)中行網(wǎng)點(diǎn)暫時(shí)都是由大堂經(jīng)理、賬戶經(jīng)理、理財(cái)經(jīng)理、行長去負(fù)責(zé)聯(lián)系客戶，將產(chǎn)品介紹給大客戶，基層柜員手上并沒有大客戶的信息與材料，所以沒辦法進(jìn)行溝通和電話銷售。第二個(gè)是明確的銷售流程，規(guī)范化的銷售流程有助提高銷售效率和辦理準(zhǔn)確度，盡量減少失誤，成功率相對(duì)較高。第三個(gè)是要有準(zhǔn)確的目標(biāo)客戶定位，選擇正確的對(duì)象進(jìn)行銷售是做成一單銷售的前提。第四是要有良好的客戶關(guān)系，這要求中行客戶資料系統(tǒng)更加健全完善，方便聯(lián)系與溝通。第五是要有廣泛的廣告宣傳，基于客戶對(duì)產(chǎn)品的了解，營銷工作才更好的進(jìn)行，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)牛彈琴的現(xiàn)象。第六點(diǎn)是要有良好的軟件和硬件設(shè)施，如便利的電話通訊設(shè)施、網(wǎng)絡(luò)設(shè)施等，都是網(wǎng)點(diǎn)需要具備的。

一個(gè)合格的電話銷售人員必須具備七大要素

第一是要有信心，只有對(duì)自己有信心，才能具備說服力去說服客戶去相信自己。

第二是要具備專業(yè)知識(shí)，對(duì)產(chǎn)品不了解是沒辦法進(jìn)行銷售的。

第三點(diǎn)是要求一個(gè)電話銷售人員有高的IQ和EQ，IQ高的才能知道如何去介紹產(chǎn)品，如何將合適的產(chǎn)品介紹給需要它的人，EQ高的人才能建立穩(wěn)定扎實(shí)的客戶信賴群體，有了客戶的依賴，銷售才能水到渠成。

第四是要積極主動(dòng)，天下沒有免費(fèi)的午餐，只有自己去努力爭(zhēng)取，才能先人一步搶占先機(jī)。

第五是鎖定目標(biāo)，反復(fù)專注，一個(gè)執(zhí)著敬業(yè)的銷售人員會(huì)鎖定自己認(rèn)可的客戶。進(jìn)行堅(jiān)持不懈的努力，堅(jiān)持到勝利的那天。

第六是要求技巧嫻熟，一個(gè)好的銷售員懂得如何去與人溝通交流，如何在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)切入主題營銷產(chǎn)品。第七是要有良好的習(xí)慣，一種好的習(xí)慣會(huì)給人帶來好感，會(huì)逐漸消除對(duì)你的戒心，這樣才能使彼此距離拉近。

導(dǎo)師提到了消費(fèi)者的幾種消費(fèi)心理，我結(jié)合實(shí)際，有所感悟。

第1個(gè)消費(fèi)心理是實(shí)用心理，每個(gè)人都不希望買的東西不實(shí)用或用不到，他們對(duì)產(chǎn)品用途的追求很強(qiáng)烈，這就要求我們銀行員工善于發(fā)現(xiàn)客戶的自身背景和經(jīng)濟(jì)狀況，結(jié)合銀行相應(yīng)的產(chǎn)品去推薦，而不是盲目的為了產(chǎn)品而推薦，一切都要以客戶為中心。

第2個(gè)消費(fèi)心理是安全心理，現(xiàn)在信用危機(jī)下銀行信用度急劇下降，老百姓對(duì)基金保險(xiǎn)談虎色變，知情的都對(duì)其望而怯步，甚至對(duì)銀行員工的介紹產(chǎn)生厭惡情緒，這些都是銀行銷售過程中只重業(yè)績不顧老百姓利益的惡果，使得老百姓對(duì)銀行的安全度產(chǎn)生了懷疑。

第3個(gè)是方便心理，客戶一般會(huì)選擇就近原則，家住的近的網(wǎng)點(diǎn)選擇的更多一些，那么如何抓住那些離我們網(wǎng)點(diǎn)遠(yuǎn)的那些客戶就需要大家去維護(hù)客戶關(guān)系了，讓客戶覺得哪怕走遠(yuǎn)路也要找到家或朋友家的感覺，客戶是我們的親人是我們的朋友。

第4個(gè)是占有的心理，比如推銷網(wǎng)銀的時(shí)候，可以對(duì)客戶宣傳網(wǎng)上銀行是我行對(duì)優(yōu)質(zhì)客戶量身定做的網(wǎng)上交易工具，方便快捷安全性能高，而且是免費(fèi)一年使用，使顧客覺得不占有這好東西是自己的一種損失，從而達(dá)到銷售的目的。

第5個(gè)是從眾心理，對(duì)一個(gè)產(chǎn)品，客戶往往是陌生的，但是當(dāng)你列舉出很多成功的例子時(shí)他們往往會(huì)心有所動(dòng)，再加上你的宣傳和介紹，逐漸打消客戶的異議，便能促成交易。

第6個(gè)是攀比的心理，如辦理貴賓卡，做為中行的優(yōu)質(zhì)客戶享受相應(yīng)的特權(quán)，必須對(duì)中行有杰出的貢獻(xiàn)或在中行有大筆的存款才能辦理，可目前淮南行貴賓卡客戶素質(zhì)普遍低下，不光是資金缺少，更氣人的是忠誠度極度缺乏，根本起不到穩(wěn)定客源的作用。第7個(gè)是好奇心的心理，對(duì)新產(chǎn)品的推出大部分客戶表現(xiàn)出興趣，但如何引導(dǎo)這些客戶的興趣是很關(guān)鍵的，正確的引導(dǎo)能使得他們的興趣成為購買動(dòng)機(jī)，再加上一些營銷可以促成交易的成功。

電話銷售首先要提前做好電話前的種種準(zhǔn)備，如心情準(zhǔn)備，你必須有敢于與客戶溝通交流的勇氣，有遭遇挫折卻堅(jiān)持的毅力，只有這樣才能做好電話銷售，其次你需要做好材料準(zhǔn)備，對(duì)自己營銷的對(duì)象的性格有了解，分析如何跟客戶交流才能拉近距離，才能營銷成功，再者要對(duì)自己營銷的產(chǎn)品具有專業(yè)性了解，要能應(yīng)對(duì)客戶的提問和質(zhì)疑，解決客戶的異議的準(zhǔn)備也是很必要的，這是促成交易成功的前提。另外你要善于獲得提問權(quán)，電話交流過程中可以主動(dòng)詢問客戶自己能否提幾個(gè)問題，這樣比直接問客戶問題好的多，而且客戶也不會(huì)過于警覺而產(chǎn)生抵觸情緒，才能促成談話的進(jìn)行下去。

第三篇：銷售培訓(xùn)心得體會(huì)

上周我們公司組織了實(shí)用營銷技能和技能推廣的培訓(xùn)，講師X老師給我們做了一天的培訓(xùn)。雖然只是短暫的一天，但我們對(duì)銷售技巧和技巧有了更好的了解。我很幸運(yùn)能參加公司組織的銷售培訓(xùn)活動(dòng)。我在這次銷售培訓(xùn)中的經(jīng)驗(yàn)是，要做好銷售，銷售人員必須認(rèn)真、執(zhí)著、專注、自信并不斷學(xué)習(xí)。以下是我在這次銷售培訓(xùn)中的經(jīng)驗(yàn)。

首先，培訓(xùn)目標(biāo)是掌握銷售過程各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)行為標(biāo)準(zhǔn)，并靈活運(yùn)用，提高離職率；通過掌握和實(shí)踐銷售技巧和服務(wù)細(xì)節(jié)，可以提升品牌形象和銷售服務(wù)水平，提高客戶滿意度。之后，譚老師開始講銷售理念和信念，策劃和信息分析，網(wǎng)絡(luò)等于金錢，還講了如何維護(hù)客戶的感情，如何幫助經(jīng)銷商把產(chǎn)品賣給終端客戶，而不是轉(zhuǎn)移庫存。營銷是信息的傳遞，是情感的傳遞。一個(gè)好的業(yè)務(wù)員在遇到客戶之前，一定要磨練自己，有一個(gè)有心的態(tài)度，有自己的理想和目標(biāo)，讓客戶愿意和我們做生意。

再次，詳細(xì)說明了傳統(tǒng)銷售和咨詢銷售的區(qū)別，有必要從傳統(tǒng)銷售轉(zhuǎn)向咨詢銷售。問對(duì)問題。大多數(shù)銷售人員不會(huì)問正確的問題。即使他們?cè)诖蜾N售電話之前提前準(zhǔn)備了問題，大多數(shù)人也不會(huì)提前準(zhǔn)備。提問技巧差的影響是巨大的。這將導(dǎo)致延遲和異議，錯(cuò)誤解決方案的糟糕演示，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有區(qū)別，以及以錯(cuò)過銷售機(jī)會(huì)為形式的抵制。

還有就是專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。就像譚老師說的“客戶為價(jià)值而不是價(jià)格買單”，我們有時(shí)候會(huì)遇到專業(yè)知識(shí)，無法回答。這樣客戶就能從心理上感受到――“不專業(yè)”的業(yè)務(wù)員。要真正成為一名專業(yè)的銷售人員，提高我們下單的概率，就要多學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，多問問題，多記平時(shí)不懂的問題，努力學(xué)習(xí)。還有就是外貌形象，從著裝到坐姿，眼睛等等都要詳細(xì)注意。

另外，認(rèn)真聽很重要。專業(yè)人士經(jīng)常錯(cuò)過重要的線索和信息，因?yàn)樗麄兛偸钦務(wù)撟约汉退麄兊漠a(chǎn)品。更重要的是閉上嘴，讓客戶說話。你應(yīng)該引導(dǎo)對(duì)話，然后正確地聽和消化。我們知道許多客戶真正需要什么，這樣您就可以正確定位您的產(chǎn)品。年輕人應(yīng)該做他們應(yīng)該做的，而不是他們想做的。學(xué)習(xí)，成長，鍛煉自己是我們應(yīng)該做的事情。雖然我們累了，累了，要忍受血肉之軀的痛苦，但我們覺得自己收獲了很多。

以上是我參加這個(gè)培訓(xùn)后的體驗(yàn)。在今后的工作中，要努力從這些方面提升自己的技能和技巧，時(shí)不時(shí)的學(xué)習(xí)，一次次的積累成功的銷售經(jīng)驗(yàn)。只有這樣，才能與江鎢合金公司共同成長，在激烈的合金市場(chǎng)中占有一席之地。

第四篇：酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)

轉(zhuǎn)眼間我進(jìn)入新中源酒店實(shí)習(xí)，在新中源大酒店人力資源部幫我們?nèi)w學(xué)生培訓(xùn)為期一個(gè)星期，在這一周培訓(xùn)過程中也學(xué)到知識(shí)，酒店領(lǐng)導(dǎo)、酒店同事對(duì)我們十分關(guān)心，同事、領(lǐng)導(dǎo)給了我一個(gè)很大的幫助目標(biāo)，在新中源大酒店實(shí)習(xí)表示很感謝酒店同事、領(lǐng)導(dǎo)等的關(guān)心，雖然培訓(xùn)才一個(gè)星期短短的時(shí)間里就介紹酒店的各部的場(chǎng)地，這幾天入培訓(xùn)也學(xué)到很多東西關(guān)于酒店服務(wù)行業(yè)的例如：禮貌、禮儀、儀表，問客人要主動(dòng)去同客人打招呼，培完訓(xùn)了就安排到各部門實(shí)習(xí)工作，我在中餐幾天上班，然后到了酒吧實(shí)習(xí)工作，我剛到酒吧的時(shí)侯什么都不懂，經(jīng)過幾天努力和學(xué)習(xí)，我慢慢的提高了技術(shù)水平，在工作上認(rèn)真工作，嚴(yán)格要求。做人做事我每位員工要有通理做到。

20xx年8月底來到新中源大酒店實(shí)習(xí)，在酒店學(xué)習(xí)半途又回學(xué)校上課，進(jìn)行了這么久的學(xué)習(xí)，我也學(xué)會(huì)了很多東西，畢竟這是我出來社會(huì)第一份工作，我要面社會(huì)的場(chǎng)子面很多，面對(duì)華麗的大堂，我在新中源大酒店奮力的努工作，學(xué)習(xí)更多的東西，在新中源大酒店實(shí)習(xí)三年了，我挑戰(zhàn)很多。

這三年的挑戰(zhàn)：初步的收獲很多。

在酒店餐飲做服務(wù)員的實(shí)習(xí)心得。20xx年6月30實(shí)習(xí)結(jié)束了酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)心得體會(huì)：對(duì)于酒店管理來講，服務(wù)水來是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是酒店服務(wù)的生命。

酒店服實(shí)習(xí)心得體會(huì)自從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也很多，從我一生下來認(rèn)識(shí)了很多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬不要害怕，因?yàn)槲蚁嘈盼易砸咽亲龅降拿恳环菥瓢晒ぷ鞯龋?/p>

酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是07年9月份進(jìn)了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水知識(shí)，我很認(rèn)真聽，認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識(shí)作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認(rèn)識(shí)熟記。同時(shí)對(duì)有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請(qǐng)教，解決了重多的疑惑。

餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途，對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)認(rèn)真真的工作，開開心心的生活。

這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的知識(shí)，我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的知識(shí)，我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了，感覺很充實(shí)，也交到了很多的朋友。

在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識(shí)，加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù)，我也參與了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識(shí)，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對(duì)于我來很簡單，知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的'知識(shí)也是自已的，因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚?，為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。

在這三年里，我的很多朋友和同事都對(duì)我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們，可惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩！

第五篇：銷售培訓(xùn)心得體會(huì)

時(shí)間飛快，不停的腳步還在尋找奮斗的港灣，至高的信念還在尋找市場(chǎng)的開端，四月，五月悄悄溜走，沒留下驚人的成績，沒創(chuàng)出欣慰的戰(zhàn)果，時(shí)間雖去，帶走了工作的疲憊，帶走了工作的滄桑，帶去了工作的壓力，留下的是歷經(jīng)滄桑的自己！

四月，業(yè)績非常一般的我，只能面對(duì)現(xiàn)實(shí)，只能按照一般的工作方式，沒有突破新的方法，只能在鎮(zhèn)上的藥店和少的可憐診所衛(wèi)生站轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的操作模式，不能下到真正的終端去，找不到真正需要的市場(chǎng)，找不到真正的客戶，導(dǎo)致自己的業(yè)績提升不上，業(yè)績少的可憐，不堪入目，無地自容?？粗袌?chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)的千變?nèi)f化，自己有時(shí)措手不及，有時(shí)束手無策，有時(shí)郁悶心煩，看著各廠家更新方法和隨機(jī)應(yīng)變，發(fā)現(xiàn)自己有很多很多的不足。四月份，四個(gè)醫(yī)藥公司調(diào)貨情況不佳啊總的算起來是一萬多啊，廣東八方醫(yī)藥公司串貨有3千多，廣東康民醫(yī)藥公司和廣東慧恒醫(yī)藥公司銷售不多，主要是沒有好好跟進(jìn)終端，主要心思放到陽春一片天，四月后期領(lǐng)導(dǎo)交接，帶來工作新活力和新希望，新的曙光，新的旅程！

在這里的操作模式是自己下去，沒有跟著醫(yī)藥公司的車下去，雖然可借著他們的優(yōu)勢(shì)，但是沒有充足的時(shí)間和送貨員與客戶的關(guān)系不熟，難訂貨，跟車下去費(fèi)用高，效率低，成果小，收獲少！廣東一片天主要是藥房，而對(duì)我的藥，藥房難消，藥房賣藥多配藥少的趨勢(shì)讓自己難以置信，不容置疑的效果，對(duì)于處方藥來說藥房不是生命，衛(wèi)生站和診所才是我們的最大的市場(chǎng)和注入市場(chǎng)的活力，才是我銷售的最大市常廣東八方醫(yī)藥公司主要做衛(wèi)生站，衛(wèi)生院和診所這一塊，八方的發(fā)展模式正是我們發(fā)展的有力對(duì)象，符合我們的發(fā)展，在八方我的沖劑買的很好(利巴韋林，阿奇霉素顆粒等)，每個(gè)月能銷售五六百盒，客戶要貨量也大。陽江市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)于這塊市場(chǎng)難以置信，廣東慧恒和廣東康民醫(yī)藥公司同類品種多，醫(yī)藥公司多，客戶的忠誠度低，開票員和業(yè)務(wù)員做了工作，銷售成長速度依然不快，主要是沒有好好跟進(jìn)客戶和自己下去終端少。

五月份，新的領(lǐng)導(dǎo)過來帶來新的操作方法，效果很大，收獲很多，市場(chǎng)起效快，發(fā)生翻天覆地的變化，從一萬多市場(chǎng)做到三萬多，翻了一番。主要是自己下去拉單和拜訪客戶，一個(gè)鎮(zhèn)就可以四五千的銷量，在陽春作試點(diǎn)的效果大，廣東一片天是我們重點(diǎn)醫(yī)藥公司，這個(gè)月就做了將近兩萬的銷量?？粗I(lǐng)導(dǎo)敏捷思維和敏銳觀察市場(chǎng)動(dòng)力注入市場(chǎng)新活力，贏取新的戰(zhàn)果！

現(xiàn)在很農(nóng)村合作醫(yī)療，一村一站或一村多站的定點(diǎn)衛(wèi)生站，是我們最新最好最大的客戶群體，抓住重點(diǎn)不放，抓住新市場(chǎng)不放，促進(jìn)銷售量增長。發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)的同時(shí)還有改進(jìn)了那種陳舊的拉單方法，拉單技術(shù)，經(jīng)過公司的栽培我快速成長起來，方法靈活起來，每天銷量大增，有時(shí)自己也不可想象的銷量，出乎意料的感到欣慰驚喜的銷量。

五月既是欣喜的又是郁悶的。錯(cuò)誤開了一場(chǎng)失敗的會(huì)議，讓我大失所望，痛徹心扉。和仁和一起開，雖然品種不多但是都是廣告品種，訂貨量高，開會(huì)的客戶大部分都是藥店，會(huì)前沒有拜訪客戶，沒有做好宣傳埃所以沒有開成功?。?/p>

四月五月依然是輕輕走了，留下的我依然在辛勤的工作，依然在努力，在奮斗，在拼搏。六月是我艱辛的歲月，我要把陽春的每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都跑透，好好把陽春市場(chǎng)做強(qiáng)做大，自己有了摩托車了把每個(gè)角落的客戶都得開發(fā)，不放過一線的機(jī)會(huì)和市場(chǎng)，有了目標(biāo)才會(huì)發(fā)展，有了動(dòng)力才會(huì)進(jìn)步！

永遠(yuǎn)不能忘記粵西的一致口號(hào)：今天我是帶著美好的憧憬“為開發(fā)粵西走進(jìn)來”，明天我要帶著成功的喜悅；“為創(chuàng)造業(yè)績走出去！”努力，努力，再努力?。?！粵西的兄弟姐妹，你我的努力是我們共同的快樂，在領(lǐng)導(dǎo)精心指點(diǎn)下，打開屬于我們的粵西，做強(qiáng)我們粵西的市場(chǎng)，為你我的理想奮斗吧?。?！

第六篇：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們?cè)诖笕诙W(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，xx年12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。

一、實(shí)習(xí)酒店簡介

大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對(duì)面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營為主，同時(shí)還開展了外賣經(jīng)營。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程

1、實(shí)踐地點(diǎn)的選?。?/p>

實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實(shí)習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會(huì)是自討沒趣。

階段二（實(shí)戰(zhàn)練習(xí)）：繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感――酒店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購商品。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對(duì)方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。