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第一篇：大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)范本

一、 市場(chǎng)分析

對(duì)于市場(chǎng)分析肯定是少不了的，長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低，對(duì)以"廚房"和"衛(wèi)生間"為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)內(nèi)有至少260萬(wàn)住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對(duì)"廚房"和"衛(wèi)生間"的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力，小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%.

對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，2001年國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量估計(jì)為400萬(wàn)臺(tái)，2002年為550萬(wàn)臺(tái)，2003年達(dá)到700萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)售額超過(guò)10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%(2004年)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%,市場(chǎng)空間巨大。

浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中杭州奧普浴霸2004年銷(xiāo)售額為2.6億元，市場(chǎng)分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江，廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或OEM,自主研發(fā)能力不強(qiáng)。

我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū)，大多住宅沒(méi)有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個(gè)大問(wèn)題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī)，但人們更期待一種簡(jiǎn)便，有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查，人們對(duì)本產(chǎn)品的印象還是不錯(cuò)的，市場(chǎng)潛力巨大。

比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng)，本產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)至少在5--10億元以上。我們完全可以借助專(zhuān)利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng)，建立自己的品牌和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

二、目標(biāo)的制定

我們的目標(biāo)是，在幾年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展地市級(jí)以上代理商10-15家，銷(xiāo)售額在200萬(wàn)元以上，2007年達(dá)到500萬(wàn)銷(xiāo)售額，幾年內(nèi)達(dá)到2000萬(wàn)銷(xiāo)售額，利潤(rùn)率保持在30%--50%.

三、資金使用

由于本產(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過(guò)，所以初期樣品試制，模具開(kāi)發(fā)等費(fèi)用投入較大，估計(jì)在10-15萬(wàn)元;

各種認(rèn)證，許可證，商標(biāo)：5萬(wàn)元;

公司組建，購(gòu)買(mǎi)相關(guān)辦公用品，人員招募，公司網(wǎng)站等：10萬(wàn)元;

房租水電費(fèi)，人員工資(半年)：15萬(wàn)元;

參加展會(huì)，廣告費(fèi)：10萬(wàn)元;

小批量生產(chǎn)成本(5000件)： 20--25萬(wàn)元;

周轉(zhuǎn)資金：20萬(wàn)元。

合計(jì)：100萬(wàn)元。

四、產(chǎn)品成本及盈利分析

為節(jié)省費(fèi)用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤(pán)，漏電保護(hù)器，防干燒保護(hù)器，開(kāi)關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤(pán)7-8元，漏電保護(hù)器12元，防干燒保護(hù)器1.5元，開(kāi)關(guān)0.5元，其余為塑料件，價(jià)格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運(yùn)費(fèi)等，成本合計(jì)在40元以下。

批發(fā)價(jià)暫定為80元，每個(gè)毛利為40元，估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。

(以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷(xiāo)商，還有向下浮動(dòng)的可能)

五、銷(xiāo)售前景

目前市場(chǎng)上還沒(méi)有同類(lèi)產(chǎn)品，產(chǎn)品銷(xiāo)售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行代理銷(xiāo)售。目前已與多家商家聯(lián)系過(guò)，初步達(dá)成銷(xiāo)售意向。

六、合作方案

本專(zhuān)利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明，專(zhuān)利權(quán)為個(gè)人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。

七、原材料供應(yīng)方案

可外協(xié)生產(chǎn)，無(wú)特殊要求。

八、本項(xiàng)目的未來(lái)

由于本產(chǎn)品制造簡(jiǎn)便，門(mén)檻不高，難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外，不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的必要手段。目前，已開(kāi)發(fā)了兩款樣品，準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出3-5款新品，隨著產(chǎn)品的升級(jí)換代，我們必能牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)。

第二篇：大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

院系專(zhuān)業(yè)：信息工程學(xué)院電子信息工程(20x級(jí)普招)

班級(jí)：2班

設(shè)計(jì)人：x

學(xué)號(hào)：x

日期：x

1、企業(yè)名稱(chēng)：x購(gòu)物中心

2、法律模式：合伙企業(yè)

3、聯(lián)系地址：x高新區(qū)科學(xué)大道

4、電話：x

5、E-mail：x

6、經(jīng)營(yíng)范圍：服務(wù)業(yè)

7、商業(yè)計(jì)劃簡(jiǎn)述：為滿足高新區(qū)廣大人群的購(gòu)物及娛樂(lè)需求建立此購(gòu)物中心。集購(gòu)物，休閑，娛樂(lè)餐飲于一體的綜合商業(yè)購(gòu)物中心。以下將對(duì)企業(yè)各方面進(jìn)行規(guī)劃。

8、產(chǎn)品或服務(wù)：此購(gòu)物中心內(nèi)部不僅有大型購(gòu)物市場(chǎng)，各類(lèi)商品應(yīng)有盡有，還有各類(lèi)娛樂(lè)休閑場(chǎng)所(KTV、電影院、電玩城、冷飲吧等)。更好滿足消費(fèi)者需求。

9、所有者信息：

姓名：x

地址：x高新區(qū)科學(xué)大道

資質(zhì)：本人是學(xué)習(xí)電子信息工程專(zhuān)業(yè)的，但是對(duì)商業(yè)也抱有興趣，故選擇了此選修課，希望可以借此機(jī)會(huì)鍛煉自己。

企業(yè)的作用：為滿足高新區(qū)廣大人群的購(gòu)物及娛樂(lè)需求。

相關(guān)經(jīng)歷：在家鄉(xiāng)有類(lèi)似的有這種形式的購(gòu)物中心，過(guò)購(gòu)物的經(jīng)歷，覺(jué)得高新區(qū)購(gòu)物不是很方便。另外，小學(xué)時(shí)期曾小批量復(fù)印過(guò)考試質(zhì)料進(jìn)行銷(xiāo)售;高中時(shí)期曾參加過(guò)義賣(mài)銷(xiāo)售二手或手工制作商品;大學(xué)目前打算在20x下半年小批量制作鄭大手繪明信片(還未實(shí)行)。對(duì)創(chuàng)業(yè)有著濃厚興趣。

10、吸收就業(yè)人數(shù)：總計(jì)暫定260人。(包括：董事1人、副董事1人、總經(jīng)理1人、銷(xiāo)售部10人、客戶部10人、項(xiàng)目宣傳部10人、采購(gòu)部10人、質(zhì)管部經(jīng)理10人、財(cái)務(wù)部10人、市場(chǎng)部10人、人力資源部10人、前臺(tái)經(jīng)理3人、售后服務(wù)質(zhì)詢(xún)?nèi)藛T5人、收銀員35名、服務(wù)人員100名、保潔人員20名、保衛(wèi)人員14名)。

11、投資：各合伙人投資共x萬(wàn)

營(yíng)運(yùn)資本：

資本來(lái)源：銀行貸款、贊助商、股東、政府支持。

一、商業(yè)構(gòu)想和市場(chǎng)分析

1、商業(yè)構(gòu)想描述：

(一)本購(gòu)物中心建立在高新區(qū)科學(xué)大道，這是一個(gè)學(xué)生密集區(qū)，可提供學(xué)生、居民及上班族方便。

(二)本購(gòu)物中心，建筑總面積約五萬(wàn)平方米，共分為5層，每層樓約為1萬(wàn)平方米，每層樓又分為不同的商品區(qū)。購(gòu)物中心內(nèi)設(shè)16部自動(dòng)扶梯，8部客梯，4部平步梯，1部貨梯，一部觀光梯，還建設(shè)有可容納500輛車(chē)輛的大型地下停車(chē)場(chǎng)。

(三)購(gòu)物中心1至3層部分采用自主經(jīng)營(yíng)模式，部分采用聯(lián)營(yíng)扣率模式;4至5層則采用租金的合作方式經(jīng)營(yíng)。

(四)購(gòu)物中心還有自己的優(yōu)惠卡，顧客可憑優(yōu)惠卡打折、積分兌現(xiàn)獎(jiǎng)品。

2、經(jīng)營(yíng)布局：

一層：飾品、化妝品、鐘表眼鏡、數(shù)碼產(chǎn)品、箱包皮具、家具床品、鞋類(lèi)。

二層：正裝、運(yùn)動(dòng)休閑裝、各類(lèi)男裝、各類(lèi)女裝、內(nèi)衣襪。

三層：各類(lèi)食品、各類(lèi)飲品、各類(lèi)生活用品、各類(lèi)玩具、書(shū)籍、果蔬。

四層：電玩城、網(wǎng)吧、KTV娛樂(lè)場(chǎng)所。

五層：有一半?yún)^(qū)域?yàn)殡娪霸?，另一半為工作人員辦公開(kāi)會(huì)場(chǎng)所。

3、拉動(dòng)客源：宣傳單，當(dāng)?shù)仉娕_(tái)、電視廣告?zhèn)鞑?，舉辦各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)。

4、市場(chǎng)分析：本購(gòu)物中心位于高新區(qū)，這里是學(xué)生密集區(qū)，消費(fèi)量大，消費(fèi)者多，消費(fèi)需求量大，然而缺少功能齊全的`消費(fèi)場(chǎng)所，生活不夠方便。本購(gòu)物中心客源主要以當(dāng)?shù)貙W(xué)生、居民、上班族為主。同時(shí)有效避免的很多超市等消費(fèi)場(chǎng)所的功能性不足。本購(gòu)物中心功能性強(qiáng)大，設(shè)施齊全，并與多家服務(wù)行業(yè)的小企業(yè)合作，為大家提供方便，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，極大滿足了消費(fèi)者的需要，具有良好的發(fā)展前景。

二、主營(yíng)產(chǎn)品

1、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

一層：飾品、化妝品、鐘表眼鏡、數(shù)碼產(chǎn)品、箱包皮具、家具床品、鞋類(lèi)。

二層：正裝、運(yùn)動(dòng)休閑裝、各類(lèi)男裝、各類(lèi)女裝、內(nèi)衣襪。

三層：各類(lèi)食品、各類(lèi)飲品、各類(lèi)生活用品、各類(lèi)玩具、書(shū)籍、果蔬。

四層：電玩城、網(wǎng)吧、KTV娛樂(lè)場(chǎng)所。

五層：有一半?yún)^(qū)域?yàn)殡娪霸?，另一半為工作人員辦公開(kāi)會(huì)場(chǎng)所。

2、經(jīng)營(yíng)模式：購(gòu)物中心1至3層部分采用自主經(jīng)營(yíng)模式，部分采用聯(lián)營(yíng)扣率模式;4至5層則采用租金的合作方式經(jīng)營(yíng)。

3、主營(yíng)簡(jiǎn)介：嘉沿購(gòu)物中心是一所集休閑、文化、娛樂(lè)、美食為一體的大型一站式購(gòu)物中心。設(shè)施齊全，商品種類(lèi)豐富多樣。

三、定價(jià)計(jì)劃

(一)各類(lèi)商品均以市場(chǎng)價(jià)的百分之九五銷(xiāo)售，同時(shí)如果消費(fèi)在200元以上則可以擁有本購(gòu)物中心優(yōu)惠卡一張(僅限于1至3樓購(gòu)物使用，4至5樓有自己專(zhuān)門(mén)的會(huì)員、貴賓卡)，顧客可以在購(gòu)物中憑優(yōu)惠卡再可享受八折優(yōu)惠(特價(jià)商品除外)，本購(gòu)物中心還會(huì)適時(shí)舉辦各類(lèi)促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)，給消費(fèi)者更大的優(yōu)惠。

(二)對(duì)于如電玩城、網(wǎng)吧等由其經(jīng)營(yíng)者自主定價(jià)。

四、選址計(jì)劃

1、企業(yè)的位置：x高新區(qū)科學(xué)大道。

2、企業(yè)選址計(jì)劃的描述：購(gòu)物中心將選擇在x高新區(qū)科學(xué)大道進(jìn)行建立。高新區(qū)現(xiàn)今為開(kāi)發(fā)區(qū)，購(gòu)買(mǎi)土地、建立購(gòu)物中心等的價(jià)格也會(huì)比較優(yōu)惠，同時(shí)鄭州是一個(gè)交通發(fā)達(dá)的城市，又是一個(gè)以糧食生產(chǎn)的為主的中原城市，進(jìn)貨等也很方便，價(jià)格也會(huì)比較優(yōu)惠。購(gòu)物中心將選擇一個(gè)離各大高校比較近的地方，給個(gè)學(xué)生等人群提供方便。高新區(qū)科學(xué)大道是一個(gè)新興的開(kāi)發(fā)區(qū)，擁有各大新興企業(yè)，會(huì)涌來(lái)一批高技術(shù)人才上班族，同時(shí)高新區(qū)也居住著一些居民，對(duì)于這些居民，日常的生活消費(fèi)不夠方便，建立本購(gòu)物中心具有良好的市場(chǎng)前景，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，這里必會(huì)成為一個(gè)人流密集區(qū)。

3、選擇此地的原因：x高新區(qū)名校聚集，共有x大學(xué)、x大學(xué)、x工業(yè)大學(xué)、x輕工業(yè)學(xué)院等多所高等學(xué)校及各類(lèi)中小學(xué)教育機(jī)構(gòu)。另外高新區(qū)還是一個(gè)產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，還有各類(lèi)小區(qū)。然而高新區(qū)的大型購(gòu)物場(chǎng)所比較少，對(duì)于學(xué)生、居民、上班族來(lái)說(shuō)還不能很好滿足其需求。特別是對(duì)于各大學(xué)學(xué)生，購(gòu)物更是不夠方便，經(jīng)常要跑到市中心等地購(gòu)物娛樂(lè)，購(gòu)物資源不足。為更好滿足高新區(qū)各類(lèi)人員的需求，故在高新區(qū)科學(xué)大道這一學(xué)生密集區(qū)建立嘉沿購(gòu)物中心。

4、銷(xiāo)售方式：零售

五、促銷(xiāo)計(jì)劃

1、啟動(dòng)促銷(xiāo)：

(一)媒體廣告。

(二)分發(fā)宣傳單。

(三)陳列優(yōu)惠銷(xiāo)售。

(四)店員推薦。

(五)促銷(xiāo)活動(dòng)。

2、開(kāi)張計(jì)劃：

(一)選好開(kāi)張日子，用媒體形式宣傳，同時(shí)分發(fā)宣傳廣告。

(二)開(kāi)張酬賓優(yōu)惠活動(dòng)。如購(gòu)滿多少元可參加抽獎(jiǎng)或兌換獎(jiǎng)品、前多少名顧客可以贈(zèng)送禮物等。

(三)商品特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)，所有商品一律七折優(yōu)惠。

(四)開(kāi)張揭布，放炮慶祝，播放喜慶音樂(lè)。

(五)顧客互動(dòng)活動(dòng)，如親子活動(dòng)，有獎(jiǎng)競(jìng)答，現(xiàn)場(chǎng)以慶祝購(gòu)物中心開(kāi)張為話題的有獎(jiǎng)書(shū)畫(huà)比賽等。

3、其他促銷(xiāo)計(jì)劃：

(一)節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)，如商品特價(jià)等。

(二)開(kāi)學(xué)大酬賓優(yōu)惠活動(dòng)。

(三)購(gòu)物中心成立周年活動(dòng)。

六、法律形式

1、企業(yè)的法律形式：合伙企業(yè)

2、選擇這種法律形式的原因：本購(gòu)物中心將由多個(gè)合伙人合伙建立，同時(shí)與多個(gè)小型服務(wù)企業(yè)合作，如有虧損則由合伙人共同承擔(dān)。損益分配的比例，按合伙人出資比例分?jǐn)?。各股東共同出資經(jīng)營(yíng)、共負(fù)盈虧、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，合伙企業(yè)一般無(wú)法人資格，不繳納所得稅。合伙企業(yè)可以由部分合伙人經(jīng)營(yíng)，其他合伙人僅出資并共負(fù)盈虧，也可以由所有合伙人共同經(jīng)營(yíng)，具有靈活性。合伙企業(yè)也比較容易設(shè)立和解散。其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由合伙人共同決定，合伙人有執(zhí)行和監(jiān)督的權(quán)利。合伙人可以推舉負(fù)責(zé)人。合伙負(fù)責(zé)人和其他人員的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由全體合伙人承擔(dān)民事責(zé)任。換言之，每個(gè)合伙人代表合伙企業(yè)所發(fā)生的經(jīng)濟(jì)行為對(duì)所有合伙人均有約束力。合伙人具有不同的專(zhuān)長(zhǎng)和經(jīng)驗(yàn)，能夠發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用，增強(qiáng)了企業(yè)的管理能力。資本實(shí)力和管理能力得到提高，增強(qiáng)了企業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的可能性。

七、啟動(dòng)資金

投資項(xiàng)目說(shuō)明：

(一)四五樓娛樂(lè)場(chǎng)所租賃。

(二)商品投資。

(三)合作投資。

(四)活動(dòng)投資。

八、啟動(dòng)資金來(lái)源

1、資金來(lái)源：銀行貸款、贊助商、合伙人、政府支持。

九、組織機(jī)構(gòu)與員工

1、企業(yè)組織：董事、副董事、總經(jīng)理、銷(xiāo)售部、客戶部、項(xiàng)目宣傳部、采購(gòu)部、質(zhì)管部、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)部、人力資源部、前臺(tái)經(jīng)理、售后服務(wù)質(zhì)詢(xún)?nèi)藛T、收銀員、服務(wù)人員、保潔人員、保衛(wèi)人員。

第三篇：大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)

一、執(zhí)行摘要:

在不少人心中，開(kāi)花店是個(gè)不錯(cuò)的職業(yè)，

一方面，每一天工作在充滿鮮花的環(huán)境里，心境很愉悅；另一方面，此刻人們對(duì)鮮花消費(fèi)的水平提高了，逢年過(guò)節(jié)、探親訪友，鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來(lái)越好了，買(mǎi)花的人自然會(huì)越來(lái)越多，開(kāi)花店的前景也必須不錯(cuò)。

從做生意的角度講，花店應(yīng)當(dāng)算是典型的小本經(jīng)營(yíng)。一間面積不需很大的屋子，簡(jiǎn)單的裝修即可，四面白墻也能顯出鮮花的美麗。小花店就能夠開(kāi)張了。此刻不少下崗的人都尋思著做點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài)，開(kāi)花店的成本正是他們所能承受的。我看到過(guò)一份花藝學(xué)校的學(xué)員調(diào)查，百余名學(xué)員幾乎有95%以上的人都打算開(kāi)花店。再加上現(xiàn)有的花店，競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度可想而知。

可是，開(kāi)花店并不是想象中那么容易，畢竟花是鮮活的東西，花店是一個(gè)充滿風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)?；◤囊毁I(mǎi)進(jìn)時(shí)就要有損耗，如果生意不好，只能眼睜睜地看著花變枯變爛。有些高檔花卉更不能多進(jìn)，若賣(mài)不掉損失可就太大了，可如果沒(méi)有高檔花卉出售，可能會(huì)失去利潤(rùn)較高的定單，這又不得不讓人費(fèi)上一番腦筋從人類(lèi)歷史發(fā)展角度來(lái)看，當(dāng)人們的物質(zhì)生活得到滿足后，對(duì)精神生活需求就會(huì)十分強(qiáng)烈，有人曾說(shuō)過(guò)在中國(guó)“花如手機(jī)一樣普及的時(shí)代即將到來(lái)，抓住每一個(gè)重大節(jié)日，如春節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)。同時(shí)開(kāi)發(fā)七夕情人節(jié)、秘書(shū)節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、記者節(jié)等有潛力的節(jié)日，擴(kuò)大潛在消費(fèi)人群，激發(fā)市場(chǎng)潛能，加強(qiáng)市場(chǎng)喧傳力度。

花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，花藝是花店的靈魂。美麗的花兒為人們傳播著各種各樣的情感，千姿百態(tài)的花兒述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都述說(shuō)著完美，異常是此刻。隨著人們的生活水平不斷地提高，生活質(zhì)量不斷地提高和對(duì)生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴?；ɑ芟M(fèi)近些年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì)，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還能夠開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位。

二、花店情景：

名稱(chēng)：夢(mèng)花緣花店

廣告語(yǔ)：花來(lái)一份好心境

招牌：

經(jīng)營(yíng)理念：花店本著以誠(chéng)為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者。樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。

目標(biāo):有效的打通銷(xiāo)售渠道，以供給產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展.讓顧客明白理解花的真實(shí)意義，把祝愿和幸福送到千家萬(wàn)戶.帶給顧客完美與幸福！

盡可能的提高花店的知名度和美譽(yù)度，建立屬于自我的一套完整體系，最終推向全市，全國(guó)，甚至全世界，做大做強(qiáng)。

三、市場(chǎng)分析

我國(guó)花卉業(yè)從20世紀(jì)80年代開(kāi)始起步，90年代進(jìn)入快速發(fā)展期。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)花卉種植面積為14.75萬(wàn)公頃，年銷(xiāo)售總額達(dá)163億人民幣。異常是近幾年，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)花卉業(yè)的發(fā)展速度也明顯加快。在廣東、云南、廣西、上海等地，花卉業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。參加99昆明世博會(huì)花卉研討會(huì)的200多位中外花卉專(zhuān)家預(yù)言，21世紀(jì)的花卉大國(guó)將在亞洲出現(xiàn)，并且主要是中國(guó)?；ɑ艿陌l(fā)展必將推動(dòng)鮮花業(yè)的發(fā)展。

2.SWOT

分析SWOT分析是指對(duì)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)(strengths)劣勢(shì)weaknesses)機(jī)會(huì)(opportunities)威脅(threats)進(jìn)行綜合分析與評(píng)估，從而選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的一種方法。

(1)優(yōu)勢(shì)

鮮花成本低，凈利潤(rùn)較高。鮮花價(jià)格走中低檔價(jià)格策略，與同類(lèi)花店價(jià)格相比有較大幅度的降低從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，我們有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們既有實(shí)體店又有網(wǎng)店，有了穩(wěn)定的客戶群后，顧客能夠直接網(wǎng)上訂購(gòu)，方便快捷。隨著網(wǎng)絡(luò)的迅速，網(wǎng)上有相對(duì)多的消費(fèi)群體。異常是伴隨互聯(lián)網(wǎng)長(zhǎng)大的80后和90后。實(shí)體的花店市場(chǎng)就不必多說(shuō)了，網(wǎng)上花店也有必須的優(yōu)勢(shì)。并且不論是在什么節(jié)日有一個(gè)鮮花需求量很大，我們存在著營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)、物流配送優(yōu)勢(shì)。

(2)劣勢(shì)

鮮花容易枯萎，很難挽救，所以許多花卉必須丟掉。鮮花的價(jià)格有較強(qiáng)的季節(jié)性，異常在節(jié)日價(jià)格浮動(dòng)較大，由于資金緊張，致使宣傳等市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)不到位，在必須程度上影響了知名度，目標(biāo)受眾認(rèn)知程度相對(duì)較低。簡(jiǎn)言之，在節(jié)日的時(shí)候有很多人購(gòu)買(mǎi)，但在平常時(shí)期，很難賣(mài)出。

(3)機(jī)會(huì)

我們的花店開(kāi)設(shè)在大學(xué)城，有一群活力四射，崇尚個(gè)性與追求浪漫的消費(fèi)群體。他們對(duì)于鮮花的意義解讀到位，尤其是在節(jié)假日，會(huì)有很多的學(xué)子會(huì)經(jīng)過(guò)鮮花來(lái)表達(dá)自我的情感。我們的網(wǎng)上鮮花價(jià)格與同類(lèi)相比較低、花的種類(lèi)豐富分類(lèi)明確，容易找到自我所需的花的種類(lèi)。

(4)威脅

花店威脅與消費(fèi)欲望減低，實(shí)體花店與虛擬網(wǎng)店暴增造成的沖擊，競(jìng)爭(zhēng)力大！做廣告宣、傳之類(lèi)的效果可能不明顯，消費(fèi)者不能直接看到、觸摸到花?？赡艹钟袘岩?、觀望態(tài)度。

3.市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)消費(fèi)群選擇

(1)市場(chǎng)細(xì)分

市場(chǎng)細(xì)分，就是企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)需求的多樣性和購(gòu)買(mǎi)者行為的差異，把整個(gè)市場(chǎng)(即全部用戶)劃分為若干具有某種相似特征的用戶群(即細(xì)分市場(chǎng))，以便執(zhí)行目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的戰(zhàn)略和策略。細(xì)分市場(chǎng)三類(lèi)群體為，大學(xué)情侶一族：是因?yàn)轷r花的定價(jià)一般在幾十元左右，消費(fèi)不高，大學(xué)情侶能夠在簡(jiǎn)便的消費(fèi)中享受浪漫。年輕朋聚一族：大學(xué)正值年少輕狂，很多朋友間經(jīng)常地聯(lián)絡(luò)、聚會(huì)，對(duì)于彼此之間偶爾送上一束鮮花，既溫情又親切。辦公室上班族：因?yàn)轷r花是裝飾辦公室夢(mèng)想產(chǎn)品，廣大學(xué)子能夠在重要或平時(shí)的節(jié)假日時(shí)給尊愛(ài)的教師捧去一束鮮花，表達(dá)感恩之情。

(2)目標(biāo)市場(chǎng)

對(duì)任何企業(yè)而言，并非所有的環(huán)境機(jī)會(huì)都具有同等的吸引力，由于資源有限，也為了保證資源有效，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)必然局限在必須的范圍內(nèi)，確定具體的服務(wù)對(duì)象，即選定目標(biāo)市場(chǎng)。企業(yè)選擇目標(biāo)市場(chǎng)是在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，經(jīng)過(guò)分析細(xì)分市場(chǎng)要求滿足的程度，去發(fā)現(xiàn)那些尚未得到的滿足的需求，相應(yīng)確定準(zhǔn)備為那些細(xì)分市場(chǎng)服務(wù)。我們花店現(xiàn)階段的目標(biāo)市場(chǎng)是主要集中在20~40歲的人群。主要以大學(xué)生為主，他們理解和吸收新事物的本事強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性。

㈡營(yíng)銷(xiāo)策略分析

1.產(chǎn)品策略

(1)產(chǎn)品介紹

花，是一種美的植物，無(wú)論在什么環(huán)境中都能散發(fā)出它高貴的氣質(zhì)。在節(jié)日的時(shí)候，送上一束鮮花，帶上一句問(wèn)候，給朋友的心里增添了無(wú)比的溫暖，尤其是在社會(huì)迅速發(fā)展的今日，花的用途隨之也越來(lái)越廣，無(wú)論是企業(yè)開(kāi)張，節(jié)日慶典，聯(lián)歡晚會(huì)，家居擺設(shè)，還是走訪親戚，就連食品中，也能出現(xiàn)它的蹤影。花，總是以不一樣的身份和不一樣的氣質(zhì)出此刻不一樣的場(chǎng)合，給人們?cè)鎏碇T多歡樂(lè)。

(2)產(chǎn)品分類(lèi)

主要分為：情人節(jié)鮮花、生日鮮花、教師節(jié)鮮花、慰問(wèn)鮮花、祭奠鮮花、商務(wù)鮮花等。

①人節(jié)鮮花：

當(dāng)代的眾多大學(xué)生追求時(shí)尚與浪漫，在情人節(jié)之際更是凸顯無(wú)疑，依據(jù)學(xué)生的浪漫心理，在情人節(jié)，這個(gè)獨(dú)特的節(jié)日里，鮮花的需求量比較大。

②生日鮮花：

每一天都有人生日，所以生日鮮花永遠(yuǎn)也不會(huì)冷卻于市場(chǎng)，也沒(méi)有誰(shuí)能把這塊市場(chǎng)的大蛋糕一口吃掉，據(jù)有關(guān)調(diào)查分析，在生日上收到鮮花的主要是女性朋友，所以我們能夠針對(duì)女性來(lái)設(shè)計(jì)適合她們的生日鮮花。

③教師節(jié)到了，

給教師送一束鮮花，是許多學(xué)子表達(dá)感恩之情的最好也是最直接的方式。送花是很有講究的，送不一樣的鮮花，你將向你的教師表達(dá)一種不一樣的含義，本店將會(huì)為不一樣學(xué)子的需求供給更加細(xì)致的花種分類(lèi)和介紹。

④慰問(wèn)鮮花：

慰問(wèn)鮮花主要用來(lái)探訪慰問(wèn)的場(chǎng)合，慰問(wèn)鮮花的設(shè)計(jì)會(huì)給人一種有活力，溫暖、進(jìn)取的感覺(jué)。

⑤祭奠鮮花：

祭奠鮮花的需求量也十分大，祭奠的人每一天都有，并且在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中的花店很少會(huì)有祭奠的花買(mǎi)，這種花主要以白色為主。此項(xiàng)分類(lèi)主要是針對(duì)大學(xué)城周邊地區(qū)而言。

⑥商務(wù)鮮花：

這種產(chǎn)品主要用于商務(wù)場(chǎng)合，例如：接待貴賓，會(huì)場(chǎng)裝飾，服裝裝飾等等。商務(wù)鮮花在大學(xué)生中購(gòu)買(mǎi)較少，可是對(duì)于教師及周邊商務(wù)人員而言，還是有很大的市場(chǎng)的。

2、品牌

花店開(kāi)設(shè)初始，我們便十分重視品牌。我們采取主副品牌策略，主品牌是風(fēng)遞幽香花店目的是為了吸引盡可能多的年輕人；副品牌是下了一番功夫的，如“水晶戀情”、“親情花遞”等等，目的是為了表達(dá)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與個(gè)性形象，營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍，傳播快捷，貼合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需要。

3.定價(jià)策略

我們的花店鮮花價(jià)格走中低檔價(jià)格策略，在原料、包裝、服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足，具體將采用兩種定價(jià)策略：

4、對(duì)于數(shù)量較少的包裝，如：1支玫瑰普通裝，采取尾數(shù)定價(jià)法，如定為4.9元人民幣，主要滿足消費(fèi)者求廉心理。對(duì)于數(shù)量較多的包裝，如20支以上的玫瑰，采取整數(shù)定價(jià)法，21支定為29元，價(jià)格中包含吉祥數(shù)字，目的是為了滿足消費(fèi)者求名心理。

4.分配戰(zhàn)略

⑴公司地點(diǎn)

零售利潤(rùn)在花卉業(yè)中可達(dá)50%-80%，零售利潤(rùn)足以滿足一個(gè)月的房租水電、員工工資、稅收開(kāi)支等。從這個(gè)角度研究，店址在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂(lè)城旁，可避免6～9月淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響，二是從擴(kuò)展批零業(yè)績(jī)的提高研究，因?yàn)榕l(fā)利潤(rùn)大概在10%～30%之間，可將店址選擇在花卉市場(chǎng)批發(fā)一條街，或花店比較集中的街區(qū)。另外在選址時(shí)還要研究房間的門(mén)窗是否足夠大，將來(lái)?yè)Q成玻璃門(mén)窗，以展示花店內(nèi)部的容顏。在9月至第二年5月的旺季，所有的花店，買(mǎi)花者都是你的客戶，由于顧客購(gòu)物的從眾心理，批發(fā)貨量大、價(jià)格便宜，你會(huì)爭(zhēng)取到許多別人得不到的生意。同時(shí)，別的花店也是你的批發(fā)客戶。

⑵渠道建設(shè)

就目前來(lái)看，我們的花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、信譽(yù)、合作態(tài)度、供貨是否及時(shí)等方面。要與批發(fā)商簽定合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達(dá)成一致意見(jiàn)，配送員在任何一家網(wǎng)點(diǎn)取花價(jià)格都是一樣的，并且一般在半月至一月內(nèi)結(jié)算。

5.促銷(xiāo)策略

⑴廣告

1、廣告的目標(biāo):客戶的滿意，是廣告的最終目標(biāo)。

2、目標(biāo)市場(chǎng)策略我們花店主要供給鮮花、禮品及相應(yīng)的服務(wù)，目前的配送本事范圍為花店周邊區(qū)域。經(jīng)過(guò)對(duì)本花店的客戶進(jìn)行的有獎(jiǎng)問(wèn)卷調(diào)查顯示，實(shí)際花店的目標(biāo)市場(chǎng)中20～40歲的人群占90%大專(zhuān)以上教育程度的占85%，具有上網(wǎng)習(xí)慣的占89%，月收入在1000～10000元的占70%，能理解網(wǎng)上支付方式的占73%。所以我們花店現(xiàn)階段的目標(biāo)市場(chǎng)是主要集中在20~40歲的人群。

3、進(jìn)行廣告創(chuàng)意及策略選擇

要有明確有力的標(biāo)題：廣告標(biāo)題是一句吸引消費(fèi)者的帶有概括性、觀念性和主導(dǎo)性的語(yǔ)言。簡(jiǎn)潔的廣告信息：花之韶華，解說(shuō)心語(yǔ)。發(fā)展互動(dòng)性：如在網(wǎng)絡(luò)廣告上增加游戲功能，提高訪問(wèn)者對(duì)廣告的興趣。

⑵促銷(xiāo)

宣傳策略走的是低成本、高產(chǎn)出的方式。印刷宣傳品，采取密集戰(zhàn)略；同時(shí)利用廣播站、報(bào)欄、宣傳欄免費(fèi)宣傳，另外利用網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大高校的學(xué)生社團(tuán)等組織建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

四、花店概況：

選址定位:交院后街(德全路中街十字路口一門(mén)市處，人流量多而集中，屬于大學(xué)城內(nèi)，位置優(yōu)越，交通方便，效果明顯，容易帶動(dòng)生意)。

裝飾定位：以現(xiàn)代風(fēng)格裝飾，給人以時(shí)代的氣息，現(xiàn)代化的心理感受，這對(duì)大多數(shù)時(shí)代感較強(qiáng)的消費(fèi)者具有激勵(lì)作用。店內(nèi)氣氛活潑(但都要以節(jié)儉成本為主)。經(jīng)營(yíng)范圍定位：主要包括鮮花、盆花、干花、花器、工藝絹花等，因?yàn)閯傞_(kāi)始的原因，所以其次才是花卉意境設(shè)計(jì)、婚慶服務(wù)等。

宣傳定位：要以消費(fèi)群體相貼合，針對(duì)性強(qiáng)，不能片面撒網(wǎng)。

服務(wù)定位：引導(dǎo)消費(fèi)，讓顧客了解其花語(yǔ)，顧客有需要，能夠上門(mén)服務(wù)，為其布置廳堂，進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)；教會(huì)消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)保鮮知識(shí)，經(jīng)常訪問(wèn)客戶，掌握其新要求、新動(dòng)向，向有租擺業(yè)務(wù)的客戶及時(shí)更換新鮮花等；可為消費(fèi)者靈活安排經(jīng)營(yíng)時(shí)間，這樣都可有很好的增加其回頭客和占有率。

五、目標(biāo)消費(fèi)系統(tǒng)：

大體是老、中、青年，年齡是18歲――60歲之間，最主要消費(fèi)群體為大學(xué)生，因?yàn)榈攸c(diǎn)本就在大學(xué)后街，主要客流量就是大學(xué)生，也最為集中，所以他們作為第一和首要消費(fèi)群體；其次就是其它青年工作者、中年人、老年人；最終是為其它過(guò)路客等。

六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

主要從以下幾個(gè)方面來(lái)營(yíng)銷(xiāo)：

1.(1)產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略

(2)產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略

(3)價(jià)格戰(zhàn)略

(4)會(huì)員價(jià)格

(5)直銷(xiāo)渠道

(6)中間商渠道

2.促銷(xiāo)

(1)打折

(2)送貨上門(mén)

(3)電話問(wèn)候

3.展示才藝

4.開(kāi)辦網(wǎng)站

5.實(shí)行會(huì)員制

6.開(kāi)辦培訓(xùn)班

七、財(cái)務(wù)分析

1.財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)的假設(shè)

(1)折舊率的應(yīng)用

初始銷(xiāo)售費(fèi)用：20%年

辦公設(shè)備電腦：15%年

購(gòu)買(mǎi)花：65%年

(2)價(jià)格：金融投影法的價(jià)格是成本價(jià)格，即價(jià)格不包括標(biāo)記。價(jià)格將增加第二年5%。

(3)在財(cái)務(wù)計(jì)劃中使用的貨幣是人民幣。

2.財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)

(3)成本分析

總共資金――五萬(wàn)元

店鋪的租金(三萬(wàn)元左右)；

店鋪簡(jiǎn)單裝修費(fèi)(五千元左右)；

進(jìn)貨款、設(shè)備配置費(fèi)、；兩名技術(shù)員工費(fèi)等(一萬(wàn)元左右)；

備用余款(五千元左右)。

八、經(jīng)營(yíng)方式：

1、以自我五萬(wàn)元的資金開(kāi)此店，在節(jié)儉成本的前提下，開(kāi)好花店。

2、以服務(wù)顧客第一，質(zhì)量絕對(duì)過(guò)關(guān)，價(jià)格絕對(duì)相對(duì)便宜，進(jìn)取的花店要以走價(jià)格+質(zhì)量+服務(wù)為宗旨，贏得客源；

3、能夠廣告宣傳，在大學(xué)城里，貼海報(bào)、發(fā)宣傳單、租用小車(chē)宣傳、利用學(xué)校內(nèi)廣播和論壇宣傳等；

4、花店發(fā)展穩(wěn)定后，就能夠在網(wǎng)上宣傳和網(wǎng)上銷(xiāo)售，更大的提高知名度和客源；

5、在溫江范圍內(nèi)，我們能夠保證送貨上門(mén)和上門(mén)服務(wù)。

九、盈利方式：

本身賣(mài)鮮花等的品種的利潤(rùn)；

鮮花配送的服務(wù)費(fèi)；

上門(mén)服務(wù)的服務(wù)費(fèi)；

十、風(fēng)險(xiǎn)分析和對(duì)應(yīng)措施：

鮮花的保養(yǎng)難。開(kāi)花店不可避免的會(huì)碰到鮮花的損耗問(wèn)題，所以如何保養(yǎng)好鮮花，盡量降低花朵的損耗就顯得十分重要。如果保養(yǎng)工作做得不好，損耗過(guò)大，就會(huì)入不敷出。淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個(gè)重大考驗(yàn)，如果不能在淡季找到新的銷(xiāo)售渠道，堅(jiān)持必須的顧客量，那么這幾個(gè)月花店就很難挺過(guò)來(lái)。

策略：

1、能夠?qū)T工送到專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)。另外，鑒于如今人們對(duì)花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向；

2、為花店選擇正確的定位?；ǖ甑臋n次相差巨大，如果定位不當(dāng)，就會(huì)造成很大的損失。

3、選擇適當(dāng)?shù)牡曛?。開(kāi)花店能夠選在該地區(qū)的花店聚集地，這樣的話能夠構(gòu)成規(guī)模效應(yīng)，很多顧客會(huì)“慕名而來(lái)”。如果決定單獨(dú)選址，則能夠研究選在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂(lè)城旁邊，這樣可避免淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響。

4、經(jīng)營(yíng)花店要抓商機(jī)，多做熟客。要做到這一點(diǎn)，信譽(yù)是關(guān)鍵。首先是花卉質(zhì)量?jī)r(jià)格要適當(dāng)，其次是要重視服務(wù)質(zhì)量，能夠向顧客作出免費(fèi)送貨上門(mén)等承諾。

十一、退出機(jī)制

由于很好的把握了時(shí)機(jī)，花店的利潤(rùn)在逐年上升，經(jīng)各股東商議，決定擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，并收購(gòu)了一小部分股東的股份，初步打算開(kāi)連鎖花店。

第四篇：大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

從我們所收集到的數(shù)據(jù)來(lái)看，DIY吸引顧客的原因中，新穎又人，打發(fā)時(shí)間有人，價(jià)格有人，可以自己動(dòng)手有人。其中可以自己動(dòng)手的比重最大，其次是新穎。說(shuō)明顧客都更愿意靠自己的雙手來(lái)創(chuàng)造價(jià)值，并且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。 11. 關(guān)于能接受的價(jià)位

對(duì)于制作蛋糕或甜點(diǎn)的價(jià)格是消費(fèi)者很關(guān)注的一個(gè)方面，覺(jué)得價(jià)格50元以下的有47人，價(jià)格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒(méi)有多少人了。當(dāng)然，消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得價(jià)格越低越實(shí)惠，這就要我們盡量控制成本，使更多消費(fèi)者愿意來(lái)消費(fèi)DIY蛋糕或甜點(diǎn)。 12. 關(guān)于DIY過(guò)程中全程拍攝方式是否支持

根據(jù)調(diào)查的結(jié)果表示，幾乎所有人都愿意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過(guò)程，他們想記住自己DIY過(guò)程中付出汗水得到成果的歷程，并覺(jué)得這是非常有紀(jì)念意義且值得珍藏的。 13. 關(guān)于自己動(dòng)手做蛋糕甜點(diǎn)最關(guān)心的問(wèn)題

DIY蛋糕或甜點(diǎn)的過(guò)程中，不可避免會(huì)遇到一些問(wèn)題，消費(fèi)者往往最擔(dān)心的還是安全問(wèn)題，其次是制作難度和價(jià)格，對(duì)原材料和時(shí)間方面都沒(méi)有太大的要求。我們要在安全問(wèn)題上盡量保證食品衛(wèi)生，安全合格；降低制作難度，改善工藝；控制價(jià)格，吸引更多顧客。

（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

1、現(xiàn)有店家之間的競(jìng)爭(zhēng)：就瑤湖高校這一片區(qū)來(lái)說(shuō)，顯現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)目相對(duì)比較少，從產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)速度來(lái)看，一旦DIY的市場(chǎng)被打開(kāi)就會(huì)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，那么就會(huì)大致同一產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，

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但是就目前情況來(lái)看還不存在這種威脅

2、潛在進(jìn)入者的威脅：由于DIY甜品的投入成本相對(duì)比較低，資本需求低，出現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的可能性不大，成本有時(shí)不明顯以及消費(fèi)者從一個(gè)企業(yè)轉(zhuǎn)向新企業(yè)產(chǎn)品所付出的時(shí)間、精力和金錢(qián)低，即轉(zhuǎn)換成本低并且我們的產(chǎn)品不具有專(zhuān)有技術(shù)的優(yōu)勢(shì)等情況，潛在進(jìn)入者的威脅會(huì)比較大

3、替代品的威脅：由于剛才提到的我們的轉(zhuǎn)換成本較低，因此倘若替代品在價(jià)格上相比我們的產(chǎn)品低，對(duì)消費(fèi)者而言更具有吸引力的話，那么我們唯一的辦法就是在自己產(chǎn)品的質(zhì)量，性能、及我們提供的服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量上進(jìn)一步提高，才能夠提高消費(fèi)者對(duì)我們的滿意度，減少替代品帶給我們的威脅

4、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力：供應(yīng)商主要是原材料、機(jī)器設(shè)備商等供應(yīng)企業(yè)，還包括資金、勞動(dòng)力等的提供者，因此我們應(yīng)該盡力從供應(yīng)商那里拿到低價(jià)格、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品，但是由于我們的供應(yīng)商就是想通過(guò)提高產(chǎn)品價(jià)格或者降低質(zhì)量來(lái)影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)，因此在面對(duì)供應(yīng)商具有較強(qiáng)的議價(jià)能力的情況下我們應(yīng)該制定出相應(yīng)的解決措施，加強(qiáng)與供應(yīng)商的友好合作關(guān)系。

5、購(gòu)買(mǎi)者討價(jià)還價(jià)的能力：

由于我們的購(gòu)買(mǎi)者總是希望能夠用最低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)該進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品的差異化性能，通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求，這樣才能夠說(shuō)服消費(fèi)者心服口服的購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品。

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（四）目標(biāo)顧客

1、消費(fèi)者基本情況調(diào)查

由于我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目主要是在校內(nèi)進(jìn)行，這就說(shuō)明了這是個(gè)年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方。而DIY糕點(diǎn)的主要消費(fèi)群體就是充滿好奇心，想象力和實(shí)踐性的年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題項(xiàng)目迎合年輕大學(xué)生的口味。 大學(xué)中當(dāng)然是大學(xué)生的消費(fèi)力最強(qiáng)，而他們對(duì)于動(dòng)手制作又有熱愛(ài)和向往，因此會(huì)形成一股強(qiáng)大的消費(fèi)力量。大學(xué)生的收入并不是很大的問(wèn)題。因?yàn)楝F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的收入大都是來(lái)源于父母給的生活費(fèi)，大學(xué)生有金錢(qián)，有時(shí)間，有興趣這就使DIY糕點(diǎn)市場(chǎng)雖然有年齡段的局限但潛力巨大。

2、消費(fèi)者偏好分析

經(jīng)過(guò)調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對(duì)于自己動(dòng)手制作禮品并進(jìn)行全程拍攝有很大的興趣，并表示在市場(chǎng)有限的學(xué)校暫時(shí)沒(méi)有哪家店鋪提供DIY制作的機(jī)會(huì)，大部分學(xué)生都支持學(xué)校DIY糕點(diǎn)店的出現(xiàn)。然而雖然大家對(duì)于DIY糕點(diǎn)都十分熱情大多數(shù)學(xué)生卻沒(méi)怎么真正自己動(dòng)手做過(guò)，有這種消費(fèi)想法以及消費(fèi)偏好卻又沒(méi)有店鋪的支持提供使DIY市場(chǎng)前景一片光明。

3、消費(fèi)者心理分析

著名的心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬斯洛將人的需求歸納為五個(gè)層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求；二是安全需求，即生存安全和職業(yè)安全的需求；三是社交需求，即在社會(huì)交往中對(duì)友誼、對(duì)

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愛(ài)情的需求；四是尊重需求，即在社會(huì)交往中希望得到人們的尊敬和認(rèn)可；五是自我實(shí)現(xiàn)的需求，即希望自己的價(jià)值得到社會(huì)認(rèn)可，希望自己的才華在社會(huì)中發(fā)揮作用。

雖然糕點(diǎn)并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費(fèi)者的社交需求、尊重需求及自我實(shí)現(xiàn)的需求。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點(diǎn)在人們的社交生活中會(huì)起很大的'作用，拉近關(guān)系，疏通人脈等。當(dāng)消費(fèi)者制作出了十分精美的糕點(diǎn)也會(huì)贏得他人的贊賞與尊重，得到認(rèn)可。在制作糕點(diǎn)的過(guò)程中消費(fèi)者可以通過(guò)自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達(dá)心意中發(fā)揮作用。

當(dāng)代大學(xué)生都渴望被認(rèn)可被牢記，DIY糕點(diǎn)制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴(yán)肅正式，但這是在生活中對(duì)自我的挑戰(zhàn)。大學(xué)生希望搞好人際關(guān)系，可以通過(guò)DIY糕點(diǎn)來(lái)表達(dá)心意。大學(xué)生希望得到認(rèn)可，可以通過(guò)自己的雙手贏得大家的贊許。大學(xué)生希望可以有自我實(shí)現(xiàn)，DIY又何嘗不是展現(xiàn)自我才華的一個(gè)平臺(tái)。所以在迎合消費(fèi)者口味滿足消費(fèi)者心態(tài)的同時(shí)也開(kāi)拓了我們的市場(chǎng)，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。

四、產(chǎn)品與服務(wù)特色

每逢生日，一份美味的蛋糕甜點(diǎn)是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨(dú)特。普通的甜點(diǎn)屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺(jué)得千篇一律欠缺新意。

在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別

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的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。DIY的甜點(diǎn)分不同的規(guī)格，檔次。價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，減輕價(jià)格敏感性。適合于不同階段的消費(fèi)者，必要時(shí)候?qū)嵭袃r(jià)格折扣。提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

五、選址分析

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。在南昌市紫陽(yáng)大道大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。

六、運(yùn)營(yíng)管理

1.管理理念：如今是信息爆炸，知識(shí)爆炸的時(shí)代，不再是一個(gè)人可以打天下的時(shí)代。因此，公司用人寧可用一個(gè)專(zhuān)業(yè)能力一般但能凝聚團(tuán)

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隊(duì)力量的綜合管理型人才，也不用個(gè)人專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)但溝通能力差、配合度差、不能整合團(tuán)隊(duì)力量的人。

2.管理隊(duì)伍：總經(jīng)理1名（負(fù)責(zé)公司決策，公司策劃，前景預(yù)測(cè)分析）

店長(zhǎng)1名（負(fù)責(zé)公司人事管理、日常事務(wù)處理） 糕點(diǎn)師傅2名（負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)產(chǎn)品、培訓(xùn)員工、蛋糕成品的制作）

收銀員1名（負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)收支，相當(dāng)于會(huì)計(jì)） 出納人員1名（負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)的核查和資金調(diào)度） 服務(wù)員3名（負(fù)責(zé)接待顧客，參與培訓(xùn)后可擔(dān)任DIY教員）

勤雜員1名（負(fù)責(zé)物資采購(gòu)，衛(wèi)生管理）

3.管理模式:初創(chuàng)時(shí)期，事務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單、管理層次和管理幅度也還沒(méi)有十分寬泛，因此采取直接管理的方法。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌，采取制度化管理模式。 4.現(xiàn)金管理制度及收支控制：

（1）在與其他單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)中，一般通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算 （2）庫(kù)存現(xiàn)金實(shí)行限額管理，超過(guò)部分必須當(dāng)日存入銀行，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必須放入保險(xiǎn)箱，庫(kù)存余額不足時(shí)從銀行存款賬戶提取。

（3）預(yù)算外或超預(yù)算支出，應(yīng)提出書(shū)面申請(qǐng)，交由總經(jīng)理審批辦理。

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（4）公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。

（5）會(huì)計(jì)、出納要分開(kāi)，為了保證現(xiàn)金的安全，防止各種錯(cuò)誤、弊病的發(fā)生，會(huì)計(jì)管賬不管錢(qián)，出納管錢(qián)不管賬，以加強(qiáng)內(nèi)部控制。 （6）不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個(gè)人存取現(xiàn)金，不準(zhǔn)白條抵庫(kù)，不準(zhǔn)套取庫(kù)存現(xiàn)金，不準(zhǔn)保留賬外公款，不準(zhǔn)公款私存，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫(kù)。

（7）不坐支現(xiàn)金。所謂坐支，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出。本單位支出現(xiàn)金，應(yīng)叢庫(kù)存現(xiàn)金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。

（8）每天公司結(jié)束營(yíng)業(yè)前，應(yīng)盤(pán)點(diǎn)現(xiàn)金并與現(xiàn)金日記賬當(dāng)日余額進(jìn)行核對(duì)，做到日清月結(jié)，賬款相符

（9）出納人員與會(huì)計(jì)人員應(yīng)定期將總賬的現(xiàn)金賬戶余額與現(xiàn)金日記賬余額進(jìn)行核對(duì)，做到賬賬相符

七、企業(yè)形象 （1） 形象代言

選取公眾影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他（它）們來(lái)自生活與工作的各個(gè)領(lǐng)域，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對(duì)象。低可信度型代言人雖然應(yīng)用較少，但是卻有它獨(dú)特的一面：它力求還原于生活現(xiàn)實(shí)，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離，從而達(dá)到告知與說(shuō)服的目的。此類(lèi)型若應(yīng)用得當(dāng)，在時(shí)下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入

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市場(chǎng)，往往能起到出奇制勝的效果。

（2） 店面布置

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。） 周?chē)艥M蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕

八、營(yíng)銷(xiāo)策略

（一） 產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽(yù)、責(zé)任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會(huì)奉獻(xiàn)高品質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的DIY服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)，提供我們?nèi)痰腄V拍攝服務(wù)，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷(xiāo)售，這是公司贏得顧客滿意與美譽(yù)度的保證。 充分運(yùn)用團(tuán)隊(duì)成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費(fèi)傾向進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場(chǎng)客戶。每月推出若干以季節(jié)時(shí)令為主的特色點(diǎn)心，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

（二） 品牌策略：根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn)，本店將引入形象設(shè)計(jì)。實(shí)現(xiàn)對(duì)外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)。為了維護(hù)“DIY&LOVE 好吃屋”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購(gòu)、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全，從而在瑤湖校區(qū)

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廣大消費(fèi)群體中樹(shù)立第一品牌形象。

（三） 價(jià)格策略：在價(jià)格上，根據(jù)調(diào)查，公司定位為中檔水平，因此價(jià)格也定在中檔水平。但也會(huì)隨著消費(fèi)，或消費(fèi)者的需求而稍微變動(dòng)。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴(kuò)大知名度，造成“轟動(dòng)效應(yīng)”，所以我們會(huì)采用新產(chǎn)品定價(jià)策略中的滿意定價(jià)策略。學(xué)生們購(gòu)物就沖著賣(mài)家的服務(wù)態(tài)度，食品的質(zhì)量，好吃程度等去，對(duì)于價(jià)格的糾紛很少。所以我們先采用滿意價(jià)格來(lái)吸引顧客，打開(kāi)市場(chǎng)，接著我們會(huì)以刺激性定價(jià)策略中的會(huì)員積分式定價(jià)來(lái)吸引顧客，來(lái)長(zhǎng)期穩(wěn)定住顧客的心！同時(shí)主打我們的DIY商品，通過(guò)制定合適的價(jià)格，來(lái)吸引年輕消費(fèi)者，再在我們?yōu)镈IY服務(wù)提供服務(wù)的過(guò)程中，通過(guò)提供的DV拍攝的人工費(fèi)、剪輯費(fèi)用，來(lái)適當(dāng)提高我們的價(jià)格，從而提升利潤(rùn)空間。

（四） 促銷(xiāo)策略：

1. 贈(zèng)送式促銷(xiāo)：

（1） 贈(zèng)送本店一些紀(jì)念品：當(dāng)消費(fèi)額達(dá)到一定的量時(shí)我們可以贈(zèng)送一些本店DIY的紀(jì)念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書(shū)簽、拼圖之類(lèi)的一些小物品

（2） 贈(zèng)送新推出的商品：當(dāng)購(gòu)買(mǎi)本店的某些商品時(shí)贈(zèng)送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開(kāi)張的時(shí)候，對(duì)于一些在本店購(gòu)買(mǎi)商品達(dá)到一定金額的消費(fèi)者，我們會(huì)免費(fèi)給他提供DIY商品全套服務(wù)，讓其體驗(yàn)我們的便利和實(shí)惠。

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2. 打折式優(yōu)惠：

（1） 節(jié)日、周末大優(yōu)惠：即在新店開(kāi)業(yè)、逢年過(guò)節(jié)、周年慶或者周末的時(shí)候，將部分商品打折銷(xiāo)售，以吸引顧客購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)對(duì)DIY商品實(shí)行折扣。

（2） 優(yōu)惠卡優(yōu)惠：即向顧客贈(zèng)送或出售優(yōu)惠卡。顧客在店內(nèi)購(gòu)物，憑手中的優(yōu)惠卡可以享受特別折扣。優(yōu)惠卡發(fā)送對(duì)象是到店內(nèi)購(gòu)物次數(shù)或數(shù)量較多的熟客，出售的優(yōu)惠卡范圍一般不定

（3） 批量?jī)r(jià)格優(yōu)惠：當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)數(shù)量較大時(shí)給予打折或者贈(zèng)送優(yōu)惠 3. 降價(jià)式促銷(xiāo)：

（1） 節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時(shí)間定在新店開(kāi)張、逢年過(guò)節(jié)、周年慶時(shí)

（2） 每日特價(jià)品：推出每日一物或每周一物的特價(jià)品，引起搶購(gòu)熱潮

4. 免費(fèi)品嘗和試用式促銷(xiāo)：在促銷(xiāo)之時(shí)，零售店可以在比較顯眼的位置設(shè)置專(zhuān)柜，免費(fèi)品嘗新口味的食品

5. 有獎(jiǎng)式促銷(xiāo)：購(gòu)買(mǎi)商品達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，獲得抽獎(jiǎng)資格的顧客可以去碰碰運(yùn)氣。另外，需要注意的是，辦抽獎(jiǎng)活動(dòng)時(shí)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)的日期、獎(jiǎng)品或獎(jiǎng)金、參賽資格、如何評(píng)選、發(fā)獎(jiǎng)方式等務(wù)必標(biāo)示清楚，以增強(qiáng)消費(fèi)者的參與熱情和信心

6. 焦點(diǎn)贈(zèng)送式促銷(xiāo)：這一促銷(xiāo)活動(dòng)的特色是消費(fèi)者要連續(xù)購(gòu)

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買(mǎi)本店商品達(dá)到一定次數(shù)后，累積到一定積分的點(diǎn)券，可兌換贈(zèng)品，商品或者折價(jià)購(gòu)買(mǎi)，還有就是在我們的會(huì)員生日的那天贈(zèng)送我們的DIY商品，實(shí)際是就是一種積分卡的形式。

7. 合作式促銷(xiāo)：由于我們的DIY 系列產(chǎn)品打的是情感銷(xiāo)售的招牌，所以我們就有必要在一些節(jié)日，如教師節(jié)、情人節(jié)、母情節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時(shí)間對(duì)有這方面需求的消費(fèi)者推薦我們的產(chǎn)品，對(duì)由這些店家推薦過(guò)來(lái)的消費(fèi)者給出一定的折扣和優(yōu)惠。

（六）宣傳策略

1、前期宣傳：

（1）特點(diǎn)：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。 （2）方式包括：

制作宣傳單、海報(bào)、折頁(yè)進(jìn)行宣傳 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式：

QQ群網(wǎng)上宣傳方式 微信、飛信宣傳方式 微博宣傳方式

江西師大瑤湖論壇宣傳方式

2、 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。 （如情人節(jié)可以與西

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餐廳合作、單身節(jié)通過(guò)贊助一些社團(tuán)舉辦的單身派對(duì)活動(dòng)來(lái)宣傳）

九、財(cái)務(wù)需求與應(yīng)用

1.店內(nèi)機(jī)器裝備：根據(jù)不同級(jí)別選擇對(duì)應(yīng)開(kāi)業(yè)所需的烘焙專(zhuān)用烤箱、和面機(jī)、發(fā)酵箱、智能攪拌機(jī)、打蛋機(jī)、奶油攪拌機(jī)、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤(pán)、裱花嘴、蛋糕操作臺(tái)、面包專(zhuān)用車(chē)架、專(zhuān)用蛋糕展柜、專(zhuān)用面包展柜、蛋糕專(zhuān)用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專(zhuān)用轉(zhuǎn)盤(pán)、裱花棒、裱花專(zhuān)用刀、專(zhuān)用鏟刀、專(zhuān)用面包夾、高溫手套、封口機(jī)、沙冰機(jī)、榨汁機(jī)、高級(jí)別純凈水過(guò)濾濾水器、豪華電熱水機(jī)、電子稱(chēng)、招牌、果糖定量機(jī)、保溫桶、制冰機(jī)、冰柜、收銀機(jī)、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計(jì)時(shí)器、溫度計(jì)、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣(mài)袋、工作服、海報(bào)、新品上市牌、前臺(tái)立卡。 2.成本分析： （1）房租：6萬(wàn)/年 （2）裝修: 門(mén)面裝修：10000元 空調(diào)：1500元 清潔工具：1500元 （3）設(shè)備：

燃?xì)饪鞠洌?500元 打蛋機(jī)：1700元

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面包醒發(fā)機(jī)：1500元 酸奶機(jī)：1700元

蛋糕展示柜、制冷展柜4000元 工作臺(tái)、不銹鋼吧臺(tái)1000元

蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元 裱花嘴：150元

打蛋刷：37元 耐高溫紙：10元 （4）材料成本：

原材料： 10000元（玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等）

其他包裝物：包裝盒；1000元 1元/個(gè) 蛋糕制作參考資料：500元

十、發(fā)展戰(zhàn)略

DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者?！癉IY蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

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從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。要想把握市場(chǎng)我們要做到以下幾點(diǎn)：

一、制訂戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競(jìng)天擇，適者生存”，市場(chǎng)不同情弱者。

二、突出主業(yè)，多業(yè)并舉，向多元化發(fā)展

三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內(nèi)部管理實(shí)施方案。

四、樹(shù)立品牌意識(shí)，加強(qiáng)公司網(wǎng)站建設(shè)

十一、安全問(wèn)題 （1） 餐廳管理原則

第一、追求成長(zhǎng)。

做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。

第

二、力求創(chuàng)新。

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出

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附加值，也才能不斷增加顧客。

第三、確保合理的利潤(rùn)。

不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。

要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開(kāi)店的第一步。

第五、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)。

必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。

第六、發(fā)揮特色。

餐飲店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。

第

七、掌握良機(jī)。

生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

（2） 安全管理內(nèi)容

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。

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3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。 4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)

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第五篇：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、餐館名稱(chēng)：

xxxxx。命名規(guī)則說(shuō)明：低調(diào)，簡(jiǎn)單，易記，有特色（這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xxxx酒家”或“xxxxP”

二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

三、餐館預(yù)計(jì)面積：280 ~ 350 M2

四、目標(biāo)城市：xx

五、選址要求：

1、在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周?chē)詈靡欢康牧鲃?dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2、如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車(chē)和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3、租金不能超過(guò)60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓；

4、餐館本身需要能停車(chē)7 ~ 10輛家用轎車(chē)的能力，或是附近不超過(guò)200M有停車(chē)場(chǎng)。

選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月。

六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺(tái)4張，16M2包廂（4x4M規(guī)格）4 ~5個(gè)。（但具體要看店鋪的布局）

七、餐館開(kāi)張預(yù)算：

1、租金：兩按一租，以300 M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬(wàn)元；如果面積有出入，無(wú)論如何不能超過(guò)5萬(wàn)

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

3、裝修費(fèi)用：

A、門(mén)面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為x元；

B、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元；

C、廚房面積為40M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元；

D、廁所兩個(gè)，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求，裝修x元。自己買(mǎi)材料，總共預(yù)計(jì)8萬(wàn)元

4、辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬(wàn)元

5、購(gòu)買(mǎi)用具費(fèi)用：

A、3臺(tái)5P的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1P空調(diào)，共元（也可能使用中空調(diào)）；

B、十把吊扇或壁扇，共3000元，

C、兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬(wàn)元；

D、廚房用具，共4.5萬(wàn)元；

E、桌凳，共5000元；

F、其他（請(qǐng)見(jiàn)清單），共計(jì)20xx元，

G、自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元

6、其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，20xx元

八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明：

1、門(mén)面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2、大廳說(shuō)明：

A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

B、墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）

3、包廂裝修與大廳一樣

4、其他無(wú)特別要求

九、人員配備：

1、廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

2、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，

3、大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

4、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主1人。

十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：

1、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過(guò)2元/月，以300 M2共計(jì)600元/月

2、排污費(fèi)用：600元/月

3、水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月，燃油20xx元/月（暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說(shuō)明生意越好）

4、人員費(fèi)用：

A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計(jì)1800x1 + 1400x2 + 14x1000=；

B、住宿火食費(fèi)用：住宿為20xx元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18x200 = 3600元/月

5、折舊費(fèi)用：

6、原材料：A、原料，共元/周

7、其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

十一、菜品說(shuō)明：

1、堅(jiān)持兩個(gè)特色：

A、綠色健康食品；

B、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2、堅(jiān)持推重出新：

A、不斷推出新菜品，每月2個(gè)新菜品；

B、跟季節(jié)變更，及更換菜品

3、消費(fèi)水平定位：跟門(mén)面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人。

總體來(lái)講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣(mài)點(diǎn)來(lái)，不一樣的菜品才能買(mǎi)得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)

十二、直接成本估計(jì)：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。

1、特色菜（ね凡罰┏殺究刂圃50%

2、中檔但一般湘菜館少見(jiàn)的，成本控制國(guó)40%以?xún)?nèi)

3、中檔常見(jiàn)成本控制在60%以?xún)?nèi)

4、低檔常見(jiàn)菜控制在30%以?xún)?nèi)，此類(lèi)主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品

十三、最終費(fèi)用核算：

十四、其他問(wèn)題點(diǎn)：

計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開(kāi)張相關(guān)的事宜。

十五、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――――這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

十六、財(cái)務(wù)狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

十七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

1外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的`快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

2內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

4原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

5應(yīng)對(duì)措施

（1）汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。

（2）嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。