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第一篇：奶茶店的營銷策劃方案

一、背景分析

中國大陸的奶茶市場于20xx年開始進入高發(fā)展階段，隨著人們的生活質(zhì)量和消費能力的不斷提高，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味，時尚要求更高級，奶茶這一在全世界都流行的新口味的時尚產(chǎn)品，受到的消費者特別是10~30這些年輕消費群體的喜愛，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的消費習慣，它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的新口感，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心里需求，小資情調(diào)、浪漫情懷、更能顯示奶茶在飲料行業(yè)中的與眾不同的獨特個性。它的出現(xiàn)，帶來的新消費理論、隨著學生生活水平提高，奶茶店也將目標對準了校園這個大市場，根據(jù)調(diào)查的人喜歡喝奶茶，說明大部分學生對奶茶是情有獨鐘的。把奶茶作為日常飲品選擇之一，因此奶茶在校園中具有非常大的市場前景。

二、市場環(huán)境分析

在激烈的市場竟爭中，為了更好的生存和發(fā)展，必須要對自己的市場營銷策劃有認真的態(tài)度。

A、地理環(huán)境分析從地理位置這一點來看影響奶茶店的經(jīng)營狀況因素，一般情況下，在市中心，交叉路口、以及人口密度集中的地方條件較多.奶茶店大部分位置于高中，大學，旅游區(qū)。

B、競爭分析在周邊范圍，存在的同類的競爭是非常多的，因為我在進行市場營銷策劃同時，必須考慮到其他奶茶店也在發(fā)展，如一地區(qū)沒有奶茶店，奶茶更早的進去校園市場，使得消費者產(chǎn)生一種先入為主的觀念.使得其口味獨特，速度拿下市場。同時奶茶競爭對手還包括市場上存在的幾個知名品牌、如香飄飄，立鈍、優(yōu)樂美等、但是這種奶茶與現(xiàn)做奶茶的`口味存在較大差異。

C、消費者分析隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，美食，天然，健康。成為消費者對奶茶的新要求，在消費方式上面，我們主打?qū)W生經(jīng)常購買比較大，所以市場營銷策劃中強調(diào)質(zhì)量好，口味好、服務(wù)態(tài)度好等。

三、港飲市場營銷策劃分析

A、優(yōu)勢：

a、屬于自有的品牌，采用加盟店，品牌品種不受限制，選擇多有特色b、客人群體比較穩(wěn)定，主打?qū)W校。c、學生群體有非常好的口頭傳播效應(yīng)。

B、缺點：

a、家庭化管理b、貨物不穩(wěn)定c、加盟店物品各店鋪參差不齊。用品不一樣。d、新品種推出較慢，或者個別店鋪沒有或沒進。e、管理矛盾巨大化，不實用，（就好比我店，過節(jié)日想搞個東西，沒權(quán)利f、缺少一個大家一起發(fā)展的平臺，導(dǎo)致矛盾巨大化。g、咖啡杯有太多的缺點，不容易打包，不容易帶。

C、機會：

a、潛在的、固定的學生群體不斷發(fā)展。b、學生愛喝奶茶越來越多，市場前比較好。

D、威脅：

a、旁邊大部分都有其他奶茶店，有一定的競爭壓力。b、其他潛在的新奶茶店威脅。

四、奶茶店管理

1、現(xiàn)場管理規(guī)范

a、衛(wèi)生管理、確保店鋪地面整潔，時時保證設(shè)備、貨架、等的干凈、不亂貼廣告等。b、商品齊全，貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進先出，易拿易放。c、要靈活補貨，訂貨，定期檢查商品貨物庫存。

2、服務(wù)管理規(guī)范

a、服務(wù)用語，服務(wù)語言；您好、請稍等、對不起、讓您久等了、歡迎再來、等。忌用語；不知道、賣完了、不行、沒有了等。b、對缺貨處理，發(fā)現(xiàn)顧客購買商品缺貨時，首先要表示道歉，然后告知商品什么時間到貨，或主動建議其他的商品。c、顧客投訴。處理投訴時，禁止推卸責任，主動關(guān)心態(tài)度（出了個別個人人品問題外、）不能因此搞成顧客流失。

3、收錢，找錢

a、顧客進店時，要表示歡迎光臨。b、收錢時要唱（收您多少錢、找您多少錢）c、顧客不多時，要主動為顧客打包等。d、收錢時要快，要準，要快速，對顧客時時刻刻保持微笑。e、要耐心的回答顧客的問題。f、顧客遺失物品要保管好。