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第一篇：大學(xué)生創(chuàng)新大賽項目計劃書
一、活動背景：
形象，是時代的潮流，更是當(dāng)今大學(xué)校園的潮流。當(dāng)代的大學(xué)生敢于追求時尚與前衛(wèi)，對形象、外表的設(shè)計也越來越注重。雖然，作為80、90后的當(dāng)代大學(xué)生們均有著自己獨到的見解與感受來詮釋“美”，也為大學(xué)校園渲染了一抹艷麗的的色彩。但是，在社會上人們對于80、90后們的形象早已頗有微詞，他們的“形象”即使富有創(chuàng)意，也只會被認(rèn)為是純粹的標(biāo)新立異而毫無內(nèi)涵。
二、活動目的：
豐富校園生活，活躍校園氣氛。既給當(dāng)代大學(xué)生提供展示自我魅力的平臺，又能改變以往人們對當(dāng)代大學(xué)生形象不好的觀念，展現(xiàn)80、90后大學(xué)生不同于以往大學(xué)生的勇于接受挑戰(zhàn)，敢于炫出自我、超越自我的創(chuàng)新意識，青春活潑而又知書達禮的健康時代形象。通過這個活動，讓所有參與的人感受和理解美，引導(dǎo)大家樹立正確的大學(xué)生形象價值觀，教育和引導(dǎo)大學(xué)生努力成為具有完善的知識結(jié)構(gòu)和寬廣的知識視野、具有較強的知識應(yīng)用能力和創(chuàng)造能力、具有良好的道德品質(zhì)和文明修養(yǎng)的具有新時代風(fēng)采的大學(xué)生。同時我們也相信通過此次的活動將會為華南師范大學(xué)的成長和發(fā)展增添一道亮麗的風(fēng)景線，也為有著悠久歷史的華南師范大學(xué)煥發(fā)新的生機。
三、活動對象：
華南師范大學(xué)石牌校區(qū)全體學(xué)生
四、活動時間：
二月下旬至三月中旬
五、活動地點：
一課、旅游管理系系樓、音樂廳
六、活動主題：
it’s time for show off，炫出自我！
七、主辦單位：
共青團華南師范大學(xué)委員會
策劃承辦單位：共青團華南師范大學(xué)旅游管理系委員會
華南師范大學(xué)旅游管理系學(xué)生會
贊助單位：
八、宣傳計劃：
（一）前期宣傳：
1、系內(nèi)宣傳
宣傳對象：旅游管理系××至××級學(xué)生
宣傳方式：利用下課空余時間，由工作人員對xx級學(xué)生進行ppt、傳單宣傳，××級學(xué)生視實際情況進行宣傳
宣傳時間：2月24號至2月25號
前期準(zhǔn)備：ppt與傳單（后設(shè)報名表）的制作
2、校內(nèi)宣傳
宣傳對象：華南師范大學(xué)石牌校區(qū)全體學(xué)生
宣傳方式：
（1）利用東西區(qū)宣傳欄、一課大廳張貼海報
（2）各學(xué)生宿舍樓下小黑板處張貼小宣傳海報
（3）校廣播臺宣傳和一課滾動字幕宣傳
（4）網(wǎng)絡(luò)宣傳：校園論壇宣傳、利用騰訊qq和校內(nèi)網(wǎng)等進行宣傳
宣傳時間：2月26號至3月3號
前期準(zhǔn)備：宣傳所用各種海報的制作；各種網(wǎng)站宣傳信息的撰寫
（二）中期宣傳：
宣傳對象：華南師范大學(xué)石牌校區(qū)全體學(xué)生
宣傳方式：
（1）在東區(qū)校道（即東九東十樓下校道）進行定點宣傳，設(shè)置kt板進行互動（包括晉級選手簡介與留言祝福板塊），并設(shè)有工作人員派發(fā)宣傳單
（2）晉級選手設(shè)計書簽回贈支持者
宣傳時間：3月5號至3月14號
前期準(zhǔn)備：kt板的制作；場地的租借；制書簽紙張的準(zhǔn)備
（三）后期宣傳：
宣傳對象：到達總決賽的觀眾
宣傳方式：通過從初賽第一次面試、第二次面試的全程跟拍，制作一個關(guān)于選手的視頻
宣傳時間：總決賽現(xiàn)場
前期準(zhǔn)備：照片的拍攝；視頻的制作
（四）舞臺布置：
（1）制作設(shè)計幕布
（2）租借燈光、音響、投影儀
（3）租借舞臺道具
九、活動流程：
（一）大賽前期準(zhǔn)備工作：
1、時間：20××年3月1―3日
2、主要工作：
1）征集評委：從形象設(shè)計公司請來職業(yè)形象設(shè)計師一位并從美院請來資深教授兩位。
2）工作人員安排：
3）拉贊助：
4）邀請嘉賓：
校團委領(lǐng)導(dǎo)，旅游管理系黨總支林創(chuàng)家書記，黨總支申云同副書記，團委書記呂明老師，校團委、校學(xué)生會代表，旅游管理系團委副書記韋金宏同學(xué)、學(xué)生會主席李建忠同學(xué)以及各兄弟院校代表。
5）借場地：
一課教室北樓2樓教師休息室（3月4日），東區(qū)田徑場（3月9日），旅游管理系系樓2樓（3月6―12日），音樂廳（3月15日）
（二）初賽：
1、時間：20××年3月4日早上九點至11點為第一批比賽；下午4點至晚上點為第二批比賽；晚上8點至××點為第三批比賽。
2、地點：一課教室北樓2樓教師休息室
3、評委：職業(yè)形象設(shè)計師及美院資深教授
4、比賽流程：
1）30秒的自我介紹（可用各種健康的藝術(shù)方式）
2）評委針對每個選手特點設(shè)置問題，考察選手的談吐及表達能力（每個選手大概5分鐘）
3）才藝表演，選手任選一項特長進行展示，形式不限，時長2分鐘。
4）評委根據(jù)每個選手的表現(xiàn)，選出20名形象健康向上，特色鮮明的選手進入培訓(xùn)。
5、注意事項：
1）評委評分項目分為服裝、妝容、風(fēng)度、禮儀、談吐五個方面。每個項目計4分，分為優(yōu)、良、中、差四個等級，總分20分。
2）評委根據(jù)各個選手的表現(xiàn)各自進行評分，并在初賽結(jié)束后，由工作人員盡快算出每位選手的平均分，并進行由高到低的排序，取前人進行培訓(xùn)，并盡快進行通知。若這人中有出現(xiàn)棄權(quán)現(xiàn)象，則接著取第位選手參加培訓(xùn)，依此類推。
（三）培訓(xùn)：
初賽結(jié)束后，為了更加突顯選手們的形象特色，提高比賽的質(zhì)量，我們會組織入圍選手進行體驗式團隊培訓(xùn)和形象禮儀培訓(xùn)。并綜合兩次培訓(xùn)的成果，挑選出12名表現(xiàn)突出的選手進入總決賽。
1、體驗式團隊培訓(xùn)：
1）時間：20××年3月9日
2）地點：東區(qū)運動場
3）培訓(xùn)形式：邀請“拓”teamwor工作室對初賽入圍的20名選手進行體驗式團隊培訓(xùn)。
4）培訓(xùn)目的：現(xiàn)當(dāng)代社會是個講求合作的社會，與人合作是新時代的大學(xué)生必須掌握的一項基本技能。進行團隊培訓(xùn)，可以使參賽選手產(chǎn)生合作意識，使其行為舉止更符合現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生形象。
5）培訓(xùn)流程：將參賽選手分成4組，讓小組內(nèi)成員互相熟悉。（5分鐘）再通過小組競賽形式培訓(xùn)參賽選手。
2、進行團隊培訓(xùn)形象禮儀培訓(xùn)：
1）時間：20××年3月6―12日
2）地點：旅游管理系系樓二樓兵乓球室
3）培訓(xùn)形式：邀請專業(yè)老師，對選手進行化妝，服飾以及禮儀培訓(xùn)。
備注：培訓(xùn)期間，將拍攝一段短片作為活動花絮，于總決賽時播放。
（四）總決賽：
1、時間：20××年3月15日19：30
2、地點：音樂廳
3、評委：由專業(yè)形象設(shè)計師和美院資深教授組成專業(yè)評審；現(xiàn)場隨機抽取的觀眾組成大眾評審。
4、嘉賓：校團委領(lǐng)導(dǎo)，旅游管理系黨總支林創(chuàng)家書記，黨總支申云同副書記，團委書記呂明老師，校團委、校學(xué)生會代表，旅游管理系團委副書記韋金宏同學(xué)、學(xué)生會主席李建忠同學(xué)以及各兄弟院校代表。
5、決賽形式：總決賽由形象展示，才藝表演以及知識問答三個部分組成。專業(yè)評審根據(jù)選手的表現(xiàn)評定出冠亞季軍，最佳形象獎，最具創(chuàng)意獎，最具才智獎，由大眾評審?fù)镀碑a(chǎn)生最具人氣獎。
1）形象展示：參賽20名選手分別打扮成符合自己性格特征的形象，在舞臺上以catwal的形式展示自己的風(fēng)采。
2）才藝表演：參賽選手分別在舞臺上展示自己的才藝，幫助塑造自己的形象以求打動評委的心。
3）知識問答：評委針對各個選手的.背景（如專業(yè)、學(xué)院），詢問參賽選手問題，以求更深入的了解參賽選手，從而做出更準(zhǔn)確的選擇。
6、評選方法：
1）參照初賽的評選方法評選出前三名
2）在經(jīng)過討論后，選出冠軍，以及其余獎項的獲得者
7、晚會的主要流程：
1）主持人在后臺宣布晚會開始，全場燈暗，播放在培訓(xùn)期間所拍攝的視頻（6分鐘）
2）視頻結(jié)束后（在此期間選手們就位），燈亮，主持人進場，致開場白及嘉賓介紹（3分鐘）
3）旅游管理系黨總支林創(chuàng)家書記致辭（5分鐘）
4）發(fā)言完畢，主持人宣布進入第一環(huán)節(jié)，形象展示（1分鐘）
5）選手們按順序進行形象展示，主持人在后臺一一介紹選手基本信息。（25分鐘）所有選手介紹完后，退場。
6）主持人宣布進入第二環(huán)節(jié)，才藝展示（1分鐘）
7）選手才藝展示環(huán)節(jié)（48分鐘）
8）主持人宣布進入第三環(huán)節(jié)，知識問答（1分鐘）
9）選手們知識問答環(huán)節(jié)（25分鐘）
10）旅游管理系藝術(shù)團表演節(jié)目，同時專業(yè)評審進行最后的評定（6分鐘）
11）主持人宣布最終獲獎名單（包括：冠亞季軍，最佳形象獎，最具創(chuàng)意獎，最有才智獎）（5分鐘）
12）由大眾評審?fù)镀碑a(chǎn)生最具人氣獎。（5分鐘）
13）嘉賓頒獎并與所有選手合影（4分鐘）
14）晚會結(jié)束（工作人員收場）
十、可行性分析
1、旅游管理系團委學(xué)生會在舉行活動這方面有著較為豐富的經(jīng)驗，相信我們能較為成功的舉辦此次形象創(chuàng)新大賽。
2、當(dāng)代的大學(xué)生均是80、90后，普遍都有愛“炫”的個性。而我們這次的大賽正好給他們提供了一個展示自我的舞臺，相信此次的比賽會受到同學(xué)們的追捧。
3、在華南師范大學(xué)內(nèi)同類型比賽較少，在活動性質(zhì)上不會有跟其他比賽重疊，因而能給同學(xué)們一種前所未有的吸引力，使得此次的比賽能受到同學(xué)們的高度關(guān)注。
4、通過此次活動的開展將極大的鍛煉了旅游管理系團委學(xué)生會各部門的活動實踐能力，也極大的提高各部門工作的協(xié)調(diào)性與合作性。
5、通過此次的活動，旅游管理系的同學(xué)們能較大程度上的實踐著儀容禮儀，而其他院系的同學(xué)則可以通過此次的活動提高對于自身形象的健康的見解與認(rèn)識。
6、通過此次比賽同學(xué)們將更加注重提高自身的禮儀與文化修養(yǎng)，也將會注重拓寬自身的知識視野。
十一、風(fēng)險預(yù)測
1、活動經(jīng)費較高，對于舉辦方有較大的財務(wù)壓力
由于此次活動面向的是華南師范大學(xué)石牌校區(qū)的全體學(xué)生，所以在活動的宣傳范圍上要相較于系內(nèi)活動的大，進而在宣傳上的經(jīng)費就不低。同時活動歷經(jīng)的時間長、活動賽次多，這也很大程度上增加了花費。
2、學(xué)生容易將此次的形象大賽當(dāng)成選美比賽
一談起形象，大家往往只想到了外觀形象，同時對于此次的形象創(chuàng)新大賽大家也可能會跟選美比賽畫上等號，從而會認(rèn)為這次比賽沒有實際的意義。其實不然，在這次的比賽中我們不僅會考察選手們的外在形象，同時也會考察文學(xué)常識、傳統(tǒng)文化知識、國際國內(nèi)時事、人際交往禮儀知識。這對于培養(yǎng)同學(xué)們成為高素質(zhì)的人才的觀念有很大的影響。因此在比賽前我們的活動宣傳一定要做到位，確保每位同學(xué)對大賽有正確的理解。
3、容易使其他院系的同學(xué)誤認(rèn)為此次活動偏心本系的參賽者
由于專業(yè)設(shè)置的原因，所以旅游管理系的參賽者在人際交往禮儀或是儀容禮儀方面上相對于其他院系有較為明顯的優(yōu)勢，因而易使其他院系參賽者對于比賽的公正性有很大疑慮，因此我們要統(tǒng)籌兼顧，協(xié)調(diào)好比賽的各個環(huán)節(jié)，確保比賽的公正性。
十二、經(jīng)費預(yù)算
具體物資，單價（元），數(shù)量，總價（元），備注
十三、工作職能劃分：
在大賽期間：所有團學(xué)成員需參與宣傳工作中（大賽咨詢及派發(fā)報名表，宣傳單），具體咨詢部長或籌備組成員。
籌備組：
組長：
組員：
工作任務(wù)：統(tǒng)籌大賽的所有事務(wù)
公關(guān)組：
組長：
組員：公關(guān)部副部長及干事
工作任務(wù)：
1、根據(jù)方案初稿，制定拉贊助方案
2、3月初與商家聯(lián)系、洽談贊助事宜
3、3月6―12日對參賽選手進行禮儀，形象，服裝，化妝等培訓(xùn)
4、3月15日打印并送出評委邀請函，打印并送出嘉賓邀請函
6、3月13日挑選禮儀人員2男4女，晚會接待工作
7、3月13日賽前落實投影、幕布、電腦等設(shè)備，3月14日中午前必須提貨以及準(zhǔn)備好嘉賓和評委牌，紅桌布。
（三）搬運組：
組長：
組員：團學(xué)所有男同事
工作任務(wù)：大賽期間負(fù)責(zé)搬運咨詢會、海選過程配備、舞臺設(shè)備，搭建舞臺，搬運所需物資進場。決賽晚會結(jié)束后將大型物資搬至原處及拆卸舞臺。
（四）視頻制作拍攝及技術(shù)組：
組長：
組員：網(wǎng)絡(luò)部及記者站的副部長與干事
工作任務(wù)：
1、3月4―12日在選手培訓(xùn)及后臺考核進行跟蹤拍攝，收集視頻制作資料（記者站）
2、負(fù)責(zé)控制大賽的燈光、音響及視頻播放（網(wǎng)絡(luò)部）
3、負(fù)責(zé)拍攝大賽現(xiàn)場情況（記者站）
（五）宣傳策劃組：
組長：
組員：宣策部，辦公室副部長及干事
工作任務(wù)：
1、2月26日前完成宣傳單、報名表的設(shè)計及打印（辦公室）
2、2月27日把傳單，報名表下發(fā)各部門
3月1日前完成宣傳海報，宣傳單（報名表）的制作并將其粘貼展示（宣策部）
4、3月2―3日咨詢會會場布置（辦公室）
5、3月4日海選當(dāng)天會場布置，協(xié)助文體部面試（宣策部、辦公室）
6、3月7日前完成大賽當(dāng)天舞臺設(shè)計初稿，并交于策劃部門審核（宣策部）
7、3月8―9日3月××日進行大賽的會場所需物資的清點，如物資不足及時補充（辦公室）
8、3月14日中午布置晚會會場（宣策部）
（六）催場項目組：
組長：
組員：文體部所有成員
工作任務(wù)：
初賽：3月2―3日通知和安排選手面試及秩序維護
決賽：3月10―12日根據(jù)大賽的各項安排進行審核和彩排
提醒選手提前進入后臺候場。
（七）秩序維護組：
組長：
組員：學(xué)習(xí)紀(jì)檢部所有成員
工作任務(wù)：負(fù)責(zé)維護宣傳期間咨詢會場和決賽當(dāng)晚晚會秩序
（八）控場機動組：
組長：
組員：組織部所有成員
工作任務(wù)：3月1―14日發(fā)動和組織系內(nèi)宣傳（監(jiān)督傳單發(fā)放情況及反饋給籌備組）
決賽當(dāng)晚控制大賽后臺秩序及解決大賽突發(fā)狀況。
（九）物資組：
組長：
組員：生活宿保部，秘書處所有成員，
工作任務(wù)：初賽：負(fù)責(zé)采購初賽及宣傳期間物資，回收及保管。
決賽：負(fù)責(zé)采購決賽晚會需用的各種物資，并負(fù)責(zé)分配及用后回收；借用晚會需用各種物資，并負(fù)責(zé)保存及用后歸還。
（十）氣氛調(diào)動組
組長：
組員：實踐部所有成員
工作任務(wù)：決賽當(dāng)晚負(fù)責(zé)派發(fā)手掌和哨子，及安排現(xiàn)場氣氛調(diào)動。
第二篇：創(chuàng)業(yè)大賽項目計劃書
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。
三、實施方案
1.快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。
2.目標(biāo)市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3.市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。
(1)虛擬公司的名稱
員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運送。
(2)流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。
因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應(yīng)。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。
四、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務(wù)，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。
五、投資收益
不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。
第三篇：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀計劃書
一、執(zhí)行總結(jié)
1.1項目創(chuàng)想
隨著時代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內(nèi)容，而時尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的滇味餅屋應(yīng)運而生了。
1.2公司概述
滇味餅屋成立于二零一六年四月份，是一個擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營鮮花餅等云南美味糕點的專業(yè)店鋪
滇味餅屋為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時尚的甜點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。
餅屋現(xiàn)做現(xiàn)賣鮮花餅、水果餅以及深受年輕人喜歡的個性鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;開心的，就是健康的!
二、市場調(diào)查分析
2.1現(xiàn)狀
2.1.1流行趨勢
時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的甜點，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買甜點用于食用和送禮。甜點小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價值，所以它的購買頻數(shù)較高;甜點輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“甜點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀
甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀(jì)前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會在餐后才享用甜品。近幾年來，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場。隨著人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來越高，特別是國內(nèi)的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費食品。
在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但隨著80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場中的'僅次于美國的第二大消費市場。但從國內(nèi)消費者的人均甜品消費量來看，仍然遠(yuǎn)低于國際人均甜品消費標(biāo)準(zhǔn)，因此，國內(nèi)市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?jīng)過這么多年的發(fā)展，在國內(nèi)這個巨大的甜品消費市場，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內(nèi)烘焙市場份額，同時，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。綠色健康仍然被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂帶來更多的樂趣。
甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。
在目前國內(nèi)甜品市場上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實力和知名度美譽度已經(jīng)成為競爭的關(guān)鍵。隨著甜品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來說，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養(yǎng)知名度和美譽度，是餅店發(fā)展的重要方向。
2.2競爭環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。甜點業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。甜點業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養(yǎng)價值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。
2.3態(tài)勢分析SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：甜點是大多數(shù)人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的甜點食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。
O(機會)：甜點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
3.1自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。
3.2政策優(yōu)勢
近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報分析
4.1資金來源――保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
4.2早期資金投放及回報情況
店面面積為五平米米到十平米米，
1、烤箱
2、電動打蛋器，
3、手動打蛋器，
4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留2000元用于平時經(jīng)營流通。剩下的投資用于進貨。
4.3具體費用安排如下：
(1)店面租金：800/月
(2)設(shè)備投入電腦一套3500元冰柜2000元柜臺3000元烤箱一臺500元手動打蛋器10元電動打蛋器200元打蛋盆和攪拌盆等200元電話機一臺70元巧克力噴泉機1臺200元
(3)水電通訊費用上網(wǎng)費用：40元/月
(4)電費：400/月
(5)工人工資：1000元×三人/月=3000元/月
(6)推廣費用：傳單費用約為200元/月
前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應(yīng)進行宣傳。
一次性投入為13320元每月費用：3640元
4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報情況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進行具體分析。
五、運營計劃
5.1店面規(guī)劃
5.1.1地址選擇
滇味餅屋的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。
5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
餅店內(nèi)分為三個區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時都可以帶走，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選甜點的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會準(zhǔn)時完成。
服務(wù)區(qū)：這里我們會設(shè)置意見箱，隨時紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。
5.2目標(biāo)市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€性鮮花蛋糕、鮮花情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷奶鹌?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層甜品、花樣甜品、水果甜品、鮮花甜品等等。
5.3營銷組合
5.3.1產(chǎn)品
甜品屋現(xiàn)做現(xiàn)賣面包、蛋糕以及深受年輕人喜歡的鮮花餅，尤其是鮮花情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以鮮花為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全?；佣?，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣甜品系列、甜品冰品系列、鮮花粥系列、果凍沙拉系列、果肉甜品系列、鮮花三明治系列、果鮮奶蛋糕系列。
5.3.2價格：甜點的利潤很高，毛利達到60%～70%以上。
5.3.3渠道：由于受進貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
5.3.4促銷
(1)廣告：滇味餅屋不會利用昂貴的電視媒體，并且通過物美價廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴大知名度和美譽度，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為滇味餅屋的“活廣告”!當(dāng)然也可以借助有良好名譽的報刊進行宣傳這樣既節(jié)省了費用，又?jǐn)U大了范圍。
(2)銷售促進
a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。
b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。
c、餅屋會員制銷售，增加甜品銷量。
5.4客戶管理
5.4.1建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù)。
5.4.2建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當(dāng)天，憑身份證和會員證可免費領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設(shè)計一款獨特的生日蛋糕
六、文化建設(shè)
6.1品牌文化
隨著時代的發(fā)展，一股新潮的消費時尚席卷全球――休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。滇味餅屋彌補了過生日只吃奶油蛋糕的市場空白，可以根據(jù)客戶的需求來制定定做，可以做成卡通、情侶、福壽、、祝福魚節(jié)日等樣式，不同的口味表達不同的情感，不同的花樣有更深的祝福。點上一支蠟燭，朦朧柔和的燈光，更襯托著一種溫馨浪漫的氣氛，成為婚宴、婚請、生日party、朋友聚會的最佳選擇!甜品產(chǎn)品的主流趨向天然化、功能性。市場上有鮮花、菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的甜點產(chǎn)品，可供廣大消費者選擇。鮮花餅系列逐步成為年輕戀人互相贈送的小禮品，也逐漸成為家人為孩子們購買的主要休閑食品。年輕的女孩子，愿意享受甜點屋的浪漫、享受甜點中那種似“接吻”的感覺，更愿意享受男朋友送來的甜點和水果蛋糕的新奇、個性。我們還會經(jīng)?？吹剑『⒆油现改傅氖郑何乙怎r花餅!我要吃鮮花餅!那些未成年的學(xué)生們，邊走邊吃甜點的現(xiàn)象，常常成為城市里的一道的風(fēng)景線。
6.2組織文化
要想達到長期經(jīng)營的目的，就一定要進行組織文化的建設(shè)。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價值理念。組織文化建設(shè)是一個動態(tài)發(fā)展、持續(xù)學(xué)習(xí)的過程，強化以共同價值觀為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心的組織文化，提供銷售的可持續(xù)支撐。做出云南人自己特色的甜品。
七、團隊建設(shè)
7.1崗位設(shè)計與職責(zé)
a.店長――創(chuàng)業(yè)者(二人)掌管財務(wù)、制定決策;進購貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。
b.店員(3名)：
成品區(qū)導(dǎo)購員一名――幫助顧客選擇成品的商品
自選區(qū)導(dǎo)購員一名、制作員一名――幫助顧客選擇材料、設(shè)計樣式并制作
7.2提前預(yù)訂――節(jié)省成本提高效率
八、進度安排階段時間經(jīng)營模式
前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時進行中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式長遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進行連鎖經(jīng)營
這是滇味餅屋發(fā)展的一個初步規(guī)劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，做出具有地方特色的甜點，提滇味餅屋的競爭力，擴大市場占有率，達到長遠(yuǎn)發(fā)展的目的。
九、關(guān)鍵的風(fēng)險問題和假定
9.1存在的風(fēng)險
市場競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于滇味餅屋這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢。滇味餅屋特色經(jīng)營比較前衛(wèi)，沒有實踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預(yù)測。
9.2應(yīng)對措施
把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強地方特色從而增強競爭力。提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費者都看成是一個細(xì)分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。
十、總結(jié)
我們有著良好的市場優(yōu)勢：因甜品是大多數(shù)人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費。另外，甜品項目目前尚無競爭，是空白市場。
甜品滿足休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。甜品只有了滿足休閑的需求，消費者才會選擇了她。真正做到“休閑的就是時尚的”，堅持不懈地塑造開心、積極向上的的品牌文化形象，讓甜點食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質(zhì)，是適于表達情感的載體。雪化了，那是因為我的熱情;天晴了，那是因為我的真誠;即使結(jié)冰了，那也因為我祝福的永恒!滇味餅屋，無限的花樣，表達無窮無盡的愛意，給您一次為親人、朋友和愛人表達愛的機會!
