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第一篇:餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書
一般在兩頁紙內(nèi)完成摘要內(nèi)容
摘要主要包括以下內(nèi)容:
公司基本情況(公司名稱、成立時間、注冊地區(qū)、注冊資本、主要股東、股份比例,主營業(yè)務(wù)、過去三年的銷售收入、毛利潤、純利潤、公司地點、電話、傳真、聯(lián)系人)
主要管理者情況(姓名、性別、年齡、籍貫、學(xué)歷/學(xué)位、畢業(yè)院校、政治面貌、行業(yè)從業(yè)年限、主要經(jīng)歷和經(jīng)營業(yè)績)
產(chǎn)品/服務(wù)描述(產(chǎn)品/服務(wù)介紹、產(chǎn)品技術(shù)水平,產(chǎn)品的新穎性、先進性和獨特性,產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢)
研究與開發(fā)(已有的技術(shù)成果及技術(shù)水平,研發(fā)隊伍技術(shù)水平,競爭力及對外合作情況,已經(jīng)投入的研發(fā)經(jīng)費及今后投入計劃,對研發(fā)人員的激勵機制)
行業(yè)及市場(行業(yè)歷史與前景,市場規(guī)模及增長趨勢,行業(yè)競爭對手及本公司競爭優(yōu)勢,未來3年市場銷售預(yù)測)
營銷策略(在價格、促銷、建立銷售網(wǎng)絡(luò)等各方面擬采取的策略及其可操作性和有效性,對銷售人員的激勵機制)
產(chǎn)品制造(生產(chǎn)方式、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量保證、成本控制)
管理(機構(gòu)設(shè)置、員工持股、勞動合同、知識產(chǎn)權(quán)管理、人事計劃)
融資說明(資金需求量、用途、使用計劃,擬出讓股份,投資者權(quán)利,退出方式)
財務(wù)預(yù)測(未來3年或5年的銷售收入、利潤、資產(chǎn)回報率等)
風(fēng)險控制(項目實施可能出現(xiàn)的風(fēng)險及擬采取的控制措施)
商業(yè)計劃書的格式及內(nèi)容要求
一 、公司基本情況
公司成立時間
注冊資本及變更情況(法人代碼,有形資本,無形資本)
公司性質(zhì)、經(jīng)營范圍(是否有特許經(jīng)營權(quán));股東及股份比例目前資產(chǎn)情況(總資產(chǎn)、總負債凈資產(chǎn),去年銷售收入和純利潤);公司下屬公司,合資公司及關(guān)聯(lián)公司等情況;公司所屬行業(yè);公司的發(fā)展戰(zhàn)略及公司發(fā)展的宗旨、近期和遠期目標
產(chǎn)品和服務(wù)
公司的主營產(chǎn)品;產(chǎn)品的獨特性;產(chǎn)品是否經(jīng)過政府或行業(yè)有關(guān)部門鑒定(提供資料);產(chǎn)品獲得過何種獎勵或榮譽;產(chǎn)品是否申請知識產(chǎn)權(quán)保護(專利、商標、版權(quán));現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)情況;需要增加設(shè)備情況及實施計劃;公司是否還在準備其他產(chǎn)品的開發(fā);生產(chǎn)成本詳細說明及控制
第二篇:大學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃書
一、店面概況
主要經(jīng)營的范圍:這次我們創(chuàng)業(yè)的范圍主要在學(xué)校一帶,附近網(wǎng)吧占多家,導(dǎo)致學(xué)生經(jīng)常去網(wǎng)吧,沒有一個休閑的好地方,所以我們創(chuàng)在學(xué)校附近是一個很好的選擇。
企業(yè)類型:屬于新型傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。
二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況
我們曾經(jīng)在茶餐廳做過2到3個月的短工,怎么去經(jīng)營這家茶餐廳,我們都有學(xué)過,高中時刻更是經(jīng)常借助雙休日,寒暑假去一些酒店,茶餐廳打工,我們也邊打工邊學(xué)習(xí)各類的管理方法,經(jīng)營方式。書中也有了解到怎么去經(jīng)營一家小型茶餐廳的知識。憑借著自己以前在高中學(xué)到的一些較好吃的糕點也可以銷售。我們擁有中級廚師證,對一些面點也有所了解,也會把其好吃的,利潤小的做出來進行推銷。
三、市場調(diào)查
1、根據(jù)我們在學(xué)校做的調(diào)查,在200名學(xué)生中有百分之90的人喜歡茶餐廳,我們開的這茶餐廳安靜,舒適是一個可以坐下來,放松身心的場所。我們也計算過,如果在學(xué)校附近開這樣一家的茶餐廳是很受學(xué)生的歡迎和喜歡,在學(xué)校占有率是非常大的。晚上或者白天他們會來我們休閑室拿著電腦坐在我們這里,點上一杯,聽著靜靜的音樂,可以看雜志,我們還可以在角落擺著扔飛鏢的.休閑方式,來放松學(xué)生的身心。
2、競爭對手的優(yōu)勢和劣勢:在我們周圍最大的競爭對手就是網(wǎng)吧,網(wǎng)吧是學(xué)生很喜歡去的地方,它幾乎每天都是爆滿的,每天都有學(xué)生去網(wǎng)吧玩,使得學(xué)校附近的8家網(wǎng)吧都是滿座,這一點我們是做不到的,網(wǎng)吧這個優(yōu)勢大大的勝過我們。當(dāng)然也有它的劣勢。
網(wǎng)吧的劣勢就是在它的環(huán)境,一個網(wǎng)吧幾乎都是烏煙瘴氣,都是抽煙,搞的空氣不好,對人的身體也有很大的危害,煙的危害是大家都知道的,但是二手煙更可怕,而我們的茶餐廳是禁止吸煙的,要吸煙我們會有一個專門吸煙的場所,這樣不容易傷到別的顧客身體,保持店里的空氣。
3、我們的優(yōu)勢和劣勢:我們茶餐廳的優(yōu)勢在于很受很多學(xué)生的歡迎,尤其的女生和情侶,而且我們店的特色小吃品種多樣,有湖州的諸老大粽子,湖州的千張包,湖南長沙的糖油粑粑,重慶的麻辣串,以及葫蘆島的金絲肉餅,有全國各大特色小吃。我們的劣勢就是資金不夠多,暫時找不到贊助商,面積沒有網(wǎng)吧的大。
四、產(chǎn)品的介紹
產(chǎn)品成本價銷售價利潤價
安吉白茶3元8元5元
橙汁2元6元4元
咖啡1元5元4元
可樂2元4元2元
綠豆糕0.5元1元0.5元
金絲肉餅0.5元1.5元1元
五、選擇地址和原因
我們將選在學(xué)校附近的小平房,下課之后,大家都趕著回寢室,人多,我們將開出來,人都有好奇心,大家都會進來品嘗我們的小吃,好吃他下次還將會來,帶著他的朋友,這樣新的老的顧客就越來越多。而且離食堂遠,環(huán)境安靜。
六、所需要的設(shè)備
名稱數(shù)量單價總費用
桌椅101001000
壁紙1010100
飛標盤12020
小盤子40280
吊燈1028280
七、未來發(fā)展與打算
在未來的日子里如果生意好,我們會拿出一部分資金給予學(xué)校來幫助貧困生或者喜歡創(chuàng)業(yè)但缺少資金的同學(xué)。在未來日子里我們會不斷的搞活動,然后給一些貧困生打工的機會讓他們提早進入社會的門檻。
第三篇:餐飲創(chuàng)業(yè)策劃書
項目名稱:
養(yǎng)生食府
主打餐品:
陽光早點“眾所粥知”
創(chuàng)業(yè)理念:
健康美味,營養(yǎng)第一位。
企劃人:
日期:
創(chuàng)業(yè)背景
忙碌的生活環(huán)境,讓人們忽略了早餐的重要性,目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng),無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人,均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力,早餐要吃飽,吃健康,就可以保證身體和大腦活動所需要的能量。過去的早點大多是私人買賣的油條、豆?jié){,面條、煎餅、包子、餛飩等為主。質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題,還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與煎餅相對來講也遜色很多。攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星,要有足夠的碳水化合物,膳食纖維及蛋白質(zhì),所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點。
現(xiàn)代人對于健康的概念,也比以往更具有革新的管理觀念。不再只是消極的治療病痛,而有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病,同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài),就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康,為你的人生增添色彩;飲食,讓你的健康更加完善。
創(chuàng)業(yè)思路
養(yǎng)生是近年來的熱門話題。每個人都想用健康的身體來擁抱每一天,這時你需要有一個健康的飲食方式,很多人不吃早餐,對午飯應(yīng)付了事,甚至晚餐都在外面打游擊,雜七雜八的飲食習(xí)慣長期下來,極有可能埋下身體疾病的諸多隱患,像胃病,腸道疾病,肝炎,心血管疾病等。所以為餐迷們打造一個健康美味的飲食環(huán)境,滿足廣大消費群體的營養(yǎng)需求勢在必行。一家與時俱進的養(yǎng)生食府就應(yīng)運而生了。
創(chuàng)業(yè)潛在商機
近期一種喝粥文化影響了各大城市,經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此,用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機。當(dāng)然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品,雖然知道的人多,但經(jīng)營得好的不多。既是盲點,也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式,就能在市場上大行其道。比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們,清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流,而且成本投入低,回報穩(wěn)定。無論是對老年的三高,
還是對其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病,調(diào)理疾病,養(yǎng)生早餐粥,無疑符合人們這種需求。
針對市場的調(diào)查和分析
1.對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3,有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐,其中有70%的市民對早餐市場不滿意。
2.目前市民已經(jīng)對保健餐飲的認識有了一定的了解,一改常態(tài)控制過去的`大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐飲。
3.如果我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的綠色環(huán)保飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間,都相對更有挑戰(zhàn)和前途性。
食府的特點
不單是色香味美上,宣傳的重點應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時,它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體,輕松愉快的去工作,學(xué)習(xí).同時也可以滿足了人們身體健康上的需求,使消費者從中獲得價值和滿足。經(jīng)營特色,反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品,寧缺毋濫,在粥類上,只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品,其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能的經(jīng)營風(fēng)險,哪怕粥的品種真的失敗了,由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了,同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
1、價格合理適中,大眾消費得起;
2、營養(yǎng)豐富,易于吸收,老少皆宜;
3、持續(xù)性消費,24小時營業(yè);
4、環(huán)境優(yōu)雅,格調(diào)恬靜。
5、早餐首選,午餐晚餐照樣合適。
競爭優(yōu)勢:
一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事,費時早餐相對單調(diào)
再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得,采購起來確很無奈。購量少,不易采購、易浪費,不專業(yè)等。
1.聘用醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持
2.大眾與精品品種同時搭配供應(yīng),適用面廣,針對性強.省時,成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果
3.專業(yè),采購易,配料全,價格低,不浪費.
目標消費人群和渠道
這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)
1.大眾消費者,重點:嬰幼兒,學(xué)生,老人,孕產(chǎn)婦,病人和亞健康族。重要性:病人,學(xué)生,老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原料、配料不便;更有安全感,衛(wèi)生營養(yǎng),功效多。維護健康,省時,省力,使消費者更可增加消費合理的感覺。
2.經(jīng)營場所:居民區(qū);醫(yī)院旁、療養(yǎng)院;老年公寓;公園和商業(yè)周圍等。
3.同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加本店食府的健康知識。在飲食享受的同時,也使食客提高并加強健康意識的同時,也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。
4.加強媒體宣傳和公益活動的推廣,讓更多消費者了解和接受我們的品牌和餐飲理念。
價格定位
餐品分類主菜單
主菜類
?。?)谷類粥類(2)豆類粥類(3)谷豆混合粥類(4)肉類粥類(5)花類粥類
(6)蔬菜粥類(7)魚類粥類(8)果品類粥類(9)藥膳粥類
湯水類
精心熬制的魚湯,肉湯碗碗回味無窮;蔬菜水果汁,杯杯香濃爽口。
特別研制的花茶有延緩衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效。
配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的
?。?)糕類(2)餅類(3)其他類
優(yōu)點:品種眾多,適應(yīng)面廣,可選度高,原料便宜,易于采購,工藝流程短,無需特別技術(shù),易生產(chǎn),好銷售,無淡旺季。
缺點:因配料眾多,采購略繁瑣了一些,但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中
早餐小菜盡量替換了人們常吃的,腌制咸菜類,以各類蔬菜、豆制品進行合理搭配,秘制出爽口小菜。同時,根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:天津包子,餡餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等。
店鋪選址
1.地點以人口密集.流動量較大為宜.開始面積以50平米左右。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題,裝修簡單樸素,以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大。
2.外送服務(wù):早餐營養(yǎng)粥用大鍋熬制,配料專人分裝小鍋配制,專業(yè)送貨隊伍。重點對象:醫(yī)院住院部,行動不便的老人,學(xué)校,家庭。上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介),接受電話定貨。
3.建立自己的網(wǎng)站,開展網(wǎng)上宣傳,訂貨、加盟、等擴大銷售渠道。
人員配備
可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師,收銀人,服務(wù)員,采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富,責(zé)任心強的工作者。(可考慮兼職,降低薪水開銷),大致如下:
財務(wù)預(yù)算
必備餐廳設(shè)備投入資金資料費:包括,基礎(chǔ)設(shè)備,周轉(zhuǎn)資金.證、照、費、稅等:營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等,可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。預(yù)付三個月的店租:9000-15000元
店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)
桌子:一張100元,8張共800元。凳子:一把30元,32把共960元。碗(一次性紙碗):一個0.30元,500個共150元。電器:一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元。電餅鐺一個1500元。空調(diào)一臺2450元。六孔煤氣爐:一個650元,其余:零散物件600元
(爐子,不銹鋼桶,大中小號,各一個;蒸籠一套等)。
運作資金:2000-5000余元,證、照、費、稅等:營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費:2000元。資料費:2800元。薪酬預(yù)算19400元。
合計:45810―56810元。
經(jīng)濟效益預(yù)測
1.30-50平米店:以每天流水(營業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬,三個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店:以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。
發(fā)展前景
民以食為天。近年來,保健食療已成為時尚,很多大城市都大規(guī)模的養(yǎng)生食府餐館,生意火爆。開店可大可小。開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。
養(yǎng)生食府+音樂餐廳,講究的是營養(yǎng)和情調(diào),養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內(nèi)涵為主。給身處社會壓力的上班族提供一個難得的放松空間。
如今,人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態(tài),大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”,正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。
人人都在渴望健康,抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道,完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高,吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味,清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補等功能的保健食品。