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第一篇：食堂食品安全責(zé)任承諾書(shū)

為保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：

一、服務(wù)態(tài)度承諾:

1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)(用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情)，禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動(dòng)。

3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事件。

4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。

5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的`發(fā)生。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，不銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。

3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。

5、各食堂必須按規(guī)定對(duì)所有出售食品進(jìn)行留樣，并標(biāo)明時(shí)間、品名。專人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。

6、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。

學(xué)校制定的食堂開(kāi)放時(shí)間：

早上：6:30――8:30、9:10――9:30

中午：12:00――14:30

下午：16:10――19:00

晚上：21:00――21:30

7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。

以上各條，本食堂(超市)保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰(注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元)。

承 諾 人：

承諾單位：

第二篇：食堂供貨商供貨合同協(xié)議書(shū)

甲方名稱：___________________（以下簡(jiǎn)稱甲方）

地 址：_______________________

聯(lián)系電話：___________________

法定代表人或負(fù)責(zé)人：________

乙方名稱：___________________（以下簡(jiǎn)稱乙方）

供貨地址：___________________

供貨鋪位：___________________

聯(lián)系電話：___________________

營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)：____________

衛(wèi)生許可證號(hào)碼：____________

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食品采購(gòu)行為，確保食品采購(gòu)做到公平、公正、公開(kāi)和采購(gòu)食品質(zhì)量衛(wèi)生安全，價(jià)格合理，根據(jù)平等自愿和誠(chéng)實(shí)信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商簽訂大米、食用油購(gòu)銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。

一、供貨數(shù)量與時(shí)間

供貨數(shù)量視甲方每月就餐學(xué)生人數(shù)的加工、烹飪需求而定，每周供貨一次，寒暑假除外。采購(gòu)時(shí)，甲方提前1-2天通知乙方。乙方如不能及時(shí)供貨，須提前1天告知對(duì)方。

二、供貨價(jià)格

1.乙方所供糧、油價(jià)格應(yīng)每周報(bào)價(jià)一次，但價(jià)格應(yīng)低于市場(chǎng)價(jià)格的百分之一十，并以報(bào)價(jià)當(dāng)周價(jià)格為準(zhǔn)，同時(shí)不得高于本街道（社區(qū)）中餐學(xué)校食堂所購(gòu)?fù)愅燃Z、油食品價(jià)格。

2.乙方應(yīng)于前一周周五以前報(bào)價(jià)。

三、供貨質(zhì)量與數(shù)量保證

1.乙方所供糧、油食品必須經(jīng)國(guó)家食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)并具同批糧、油產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證。并向甲方提供由國(guó)家工商、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫部門頒發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有關(guān)《生產(chǎn)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及經(jīng)營(yíng)者年度健康體檢合格證復(fù)印件及交驗(yàn)原件。

2.乙方向甲方承諾所供糧、油產(chǎn)品不摻假、不過(guò)期、不變質(zhì)、不變味、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)毒無(wú)害，符合國(guó)家食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定。否則，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)，并負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任。

3.乙方供糧、油食品，甲、乙雙方過(guò)稱，凈重?cái)?shù)量誤差上限每袋/桶不得超過(guò)3‰。

四、供貨交付與驗(yàn)收

1.供貨時(shí)間：乙方按甲方指定時(shí)間送貨。

2.交貨地點(diǎn)：乙方將供貨糧油食品送至學(xué)校食堂食品庫(kù)房。

3.供貨驗(yàn)收：乙方送交的糧、油食品必須是定量包裝，貨物凈重量必須與包裝袋/桶上標(biāo)明的重量一致；甲方驗(yàn)收時(shí)，大米按供應(yīng)袋數(shù)的5%抽驗(yàn)數(shù)量與質(zhì)量，油逐桶驗(yàn)收數(shù)量和質(zhì)量。

（1）如發(fā)現(xiàn)有不足秤的（偏差3‰視為正常誤差），則當(dāng)批貨物按抽樣平均重量計(jì)算；

（2）如有摻假、變質(zhì)，乙方自行收回。

五、貨款結(jié)算支付

乙方供貨送交甲方食堂，經(jīng)驗(yàn)貨人對(duì)數(shù)量與質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收后，由乙方出具兩聯(lián)制銷售發(fā)票或單據(jù)，同時(shí)甲方支付購(gòu)貨現(xiàn)金，錢貨兩清。

六、相關(guān)責(zé)任賠償

1.甲方就餐師生如因食用乙方所供糧、油食品導(dǎo)致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關(guān)單位鑒定原因?qū)賹?shí)后，乙方除承擔(dān)全部醫(yī)藥費(fèi)、賠償費(fèi)用，同時(shí)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并放棄先訴抗辯權(quán)。

2.乙方如應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任，不受本合同期限制約。

七、合同生效與終止

1. 本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自甲、乙雙方簽字或簽章之日起生效。

2.本合同至______年___月___日止。

3.如乙方送貨不符合質(zhì)量要求或三次不按時(shí)送貨，雙方合同自然解除。

甲方：（簽章）__________________ 乙方：（簽字）__________________

合同簽訂時(shí)間：___________年_________月_________日。

第三篇：食堂食品安全責(zé)任承諾書(shū)

為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟(jì)的`健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，本單位做出以下承諾：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠(chéng)信守法、亮照經(jīng)營(yíng)，切實(shí)樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)；

嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，完善索票、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度，決不采購(gòu)、加工無(wú)食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的食品；不濫用食品添加劑；

不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具；不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒；落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度；積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)、自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。

本承諾書(shū)一式兩份，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份

負(fù)責(zé)人：

日期：

第四篇：食堂供貨商供貨合同協(xié)議書(shū)

甲方：

乙方：

甲乙雙方在自愿平等、誠(chéng)實(shí)信用、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，根據(jù)《合同法》等法律規(guī)定，就甲方向乙方購(gòu)買食堂所需雞、鴨等肉食品，達(dá)成以下條款，供雙方共同遵守，嚴(yán)格執(zhí)行：

第一條合同期限：_____年____月____日至_____年____月____日。

第二條供貨方式：乙方須"按時(shí)、按質(zhì)、按量"將貨物送達(dá)冊(cè)亨縣弼佑鄉(xiāng)政府食堂，貨物運(yùn)送由乙方負(fù)責(zé)。

第三條質(zhì)量驗(yàn)收要求及規(guī)定：

1、乙方所有貨物都應(yīng)有合格，符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，保證所有資料報(bào)告真實(shí)、合法、有效。"散裝"貨物應(yīng)外觀正常，無(wú)霉變腐爛，無(wú)異味。

2、如乙方因供應(yīng)貨物的質(zhì)量原因，給甲方造成食品質(zhì)量問(wèn)題或不良影響，乙方承擔(dān)由此給甲方造成的所有損失及法律責(zé)任。同時(shí)按情節(jié)輕重罰款作為對(duì)甲方的賠償。

3、對(duì)于已通過(guò)驗(yàn)收的貨物，甲方在使用或政府部門檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題，乙方必須無(wú)條件退換貨，并在甲方規(guī)定期限內(nèi)補(bǔ)足合格的貨物，否則乙方自行承擔(dān)由此造成的所有責(zé)任和損失。

4、乙方必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，不得添加或非法添加"添加劑"，否則承擔(dān)由此造成的所有損失及法律責(zé)任。

第四條付款方式：每月月末結(jié)清當(dāng)月貨款（如遇節(jié)假日順延，寒暑假期間按甲方通知要求），結(jié)賬時(shí)由乙方提供正式票據(jù)（稅款由乙方承擔(dān)）。

第五條違約責(zé)任

1、乙方如果不能"按質(zhì)、按量、及時(shí)"供應(yīng)產(chǎn)品，負(fù)責(zé)賠償因此給甲方造成的一切損失（含經(jīng)濟(jì)損失及社會(huì)影響），且甲方有權(quán)中止合同。

2、合同期內(nèi)，若因乙方質(zhì)量問(wèn)題對(duì)甲方造成損失的，則乙方承擔(dān)全部責(zé)任，同時(shí)甲方有權(quán)解除本合同。

第六條本合同一式三份，甲方貳份，乙方一份，具有同等法律效力。

甲方：_________

乙方：_________

_________年____月____日

第五篇：食堂食品安全責(zé)任承諾書(shū)

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好食堂食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)生餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的`防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐化變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。 十、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。

負(fù)責(zé)人簽名：___________

日期：____年____月____日