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第一篇：22中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題

__陳釀，樂享中秋

二、活動(dòng)背景

中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)兩節(jié)一起，廣大消費(fèi)者在節(jié)日期間難免會(huì)走親訪友，而白酒則是饋贈(zèng)親友不可或缺的必備品。由于生活水平的提高，消費(fèi)者習(xí)慣了去商場(chǎng)、超市、便利店采購(gòu)節(jié)日所需禮品。市場(chǎng)部希望能夠以中秋節(jié)為契機(jī)，在餐飲、商超和流通領(lǐng)域開展促銷活動(dòng)，全方位出擊推動(dòng)市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)銷量，為市場(chǎng)旺季的到來做一個(gè)良好的開端。

三、活動(dòng)目的

推動(dòng)__陳釀白酒的旺季銷售，提升產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的品牌形象。

四、活動(dòng)時(shí)間

20年_月_日——20年_月_日。

五、活動(dòng)地點(diǎn)

__超市(__店、__店)

六、活動(dòng)形式及內(nèi)容

(一)活動(dòng)形式

初步定為買贈(zèng)形式，分場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外，__超市外進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

(二)活動(dòng)內(nèi)容

凡在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)購(gòu)買__陳釀精品、珍品、尚品、典藏、君尊系列白酒均有優(yōu)惠。

注：此優(yōu)惠政策適用于場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外，場(chǎng)外可適當(dāng)增加買贈(zèng)力度。

(三)__超市外促銷活動(dòng)

購(gòu)買__陳釀盒裝任意產(chǎn)品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)率為100%。

(四)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和控制原則

本次促銷活動(dòng)設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和參與獎(jiǎng)

一等獎(jiǎng)：贈(zèng)__陳釀典藏1瓶。

二等獎(jiǎng)：贈(zèng)__陳釀精品1瓶。

三等獎(jiǎng)：贈(zèng)__陳釀小紅瓶酒1瓶。

參與獎(jiǎng)：贈(zèng)打火機(jī)1個(gè)。

七、活動(dòng)執(zhí)行細(xì)則

(一)活動(dòng)店的選擇條件

1.活動(dòng)店規(guī)模比較大，地理位置位于居民小區(qū)的聚集地，能起到戶外宣傳的作用。

2.營(yíng)業(yè)時(shí)間的客流量大，能起到店內(nèi)宣傳的作用。

(二)活動(dòng)店的提報(bào)程序

1.參加活動(dòng)店由商超主管按照平時(shí)的銷量表現(xiàn)提報(bào)，由銷售部評(píng)定決定是否進(jìn)行活動(dòng)。

2.評(píng)定完成后結(jié)果傳報(bào)相關(guān)店面的促銷人員進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備期不少于兩天。

3.批準(zhǔn)后三天市場(chǎng)部人員完成促銷用物料準(zhǔn)備，促銷部人員完成人員準(zhǔn)備。

4.活動(dòng)的前晨會(huì)相關(guān)人員進(jìn)行安排：

(1)物料盤點(diǎn)

(2)人員明確崗位要求。

5.進(jìn)行相關(guān)物品領(lǐng)取。

(三)促銷活動(dòng)的廣宣安排

1.在各大超市顯著位置張貼海報(bào)(海報(bào)上為活動(dòng)內(nèi)容)。

2.在超市的DM刊上刊登優(yōu)惠活動(dòng)。

3.超市內(nèi)申請(qǐng)堆頭，配合促銷活動(dòng)。

4.超市展架上的爆炸簽。

5.場(chǎng)外擺展臺(tái)，促銷人員穿廣告衫進(jìn)行銷售，擴(kuò)大宣傳力度。

八、活動(dòng)執(zhí)行時(shí)間進(jìn)程

(一)_月_日前確定各項(xiàng)活動(dòng)政策，完成報(bào)批

(二)_月_日前完成各項(xiàng)所需物品準(zhǔn)備工作。

(三)_月_日正式實(shí)施階段

現(xiàn)場(chǎng)要求：

1.促銷員必須在早晨8點(diǎn)到位。9：30完成現(xiàn)場(chǎng)的陳列。

2.現(xiàn)場(chǎng)生動(dòng)化陳列要求。

每個(gè)門店擺臺(tái)為兩組平行陳列，展臺(tái)外層有關(guān)于活動(dòng)的POP文字說明。

贈(zèng)出產(chǎn)品必須詳細(xì)在報(bào)表登記。

活動(dòng)結(jié)束詳細(xì)盤點(diǎn)貨物數(shù)量，核對(duì)無(wú)誤人員簽字。

(四)人員安排

1.負(fù)責(zé)人：__

商超渠道業(yè)務(wù)員、臨促(負(fù)責(zé)前期的協(xié)調(diào)和店面的促銷活動(dòng))。

2.市場(chǎng)部人員1名(負(fù)責(zé)前期的廣宣品準(zhǔn)備和活動(dòng)期間的監(jiān)督協(xié)調(diào))。

九、廣宣文案及所需物料

POP海報(bào)。

促銷臺(tái)、空箱子、氣球、紅色手提袋。

活動(dòng)禮品：果粒橙、露露、茶禮盒、匯源禮盒、八寶粥。

十、執(zhí)行報(bào)表

略

十一、活動(dòng)所需物品及費(fèi)用

(一)所需獎(jiǎng)品申請(qǐng)

一等獎(jiǎng)：__陳釀典藏10瓶。

二等獎(jiǎng)：__陳釀精品20瓶。

三等獎(jiǎng)：__陳釀小紅瓶100瓶。

幸運(yùn)獎(jiǎng)：打火機(jī)140個(gè)。

(二)所需費(fèi)用

果粒橙：13件_75元/件=975元。

露露：10件_58元/件=580元。

匯源禮盒：40個(gè)_38元/個(gè)=1520元。

八寶粥：40提_30元/提=1200元。

臨促：6個(gè)_50元/天=300元。

海報(bào)：6張_20元/張=120元。

展臺(tái)：6個(gè)_200元/個(gè)=1200元。

氣球：2袋_5元/袋=10元。

第二篇：餐飲最新營(yíng)銷活動(dòng)方案范文

活動(dòng)時(shí)間：8月25日――8月26日

活動(dòng)目的：通過前期的廣告宣傳，讓廊坊市民知道“溫州服裝城”開業(yè)了，是一家商品豐富，價(jià)格合理，管理到位的綜合性大規(guī)模的商場(chǎng)。通過活動(dòng)的開展，使開業(yè)期間的客流量達(dá)到頂峰，最終達(dá)到銷售高峰的目的。

活動(dòng)內(nèi)容：進(jìn)店有禮：活動(dòng)期間凡進(jìn)店的顧客均送精美水杯一個(gè)，不限量!

宣傳方式：

1、紙巾包宣傳：3萬(wàn)份。

2、短信群發(fā)10萬(wàn)條;

3、報(bào)紙廣告：

廊坊日?qǐng)?bào)1/8版：8月22日、23日兩期

消費(fèi)廣場(chǎng)1/2版：8月22日。消費(fèi)廣場(chǎng)整版：8月24日。

時(shí)訊頭版整版：8月23日

4、廊坊電視臺(tái)15秒廣告每天循環(huán)播放20次。

5、小區(qū)懸掛條幅宣傳(22個(gè)小區(qū))。

6、自行車廣告：找臨時(shí)工騎自行車在市區(qū)內(nèi)做巡展，自行車后邊插彩旗宣傳。

店內(nèi)外造勢(shì)：

1、 商場(chǎng)門前陳列標(biāo)示“溫州服裝城試營(yíng)業(yè)”的刀旗50面、拱門一個(gè)、升空汽球6個(gè)，樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)50條。

2、 店前鑼鼓隊(duì)8月25、26日兩天全天。

3、 店內(nèi)各樓層頂端懸掛“溫州服裝城試營(yíng)業(yè)”pop吊旗。商場(chǎng)入口及電梯兩側(cè)中型pop標(biāo)出商場(chǎng)的各項(xiàng)大活動(dòng);特價(jià)商品以pop形式標(biāo)識(shí)出來。

4、 商場(chǎng)入口處裝飾開業(yè)氣氛花束、汽球等，柱子包金黃色褶皺布。

5、 新華路門進(jìn)口入，噴繪燈箱，做噴繪布面：溫州服裝城歡迎您!

6、 商場(chǎng)內(nèi)指示牌明確，如衛(wèi)生間、收銀臺(tái)、店內(nèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

費(fèi)用預(yù)算：進(jìn)店禮：陶瓷水杯 20000元

紙巾包宣傳3萬(wàn)份：X元

短信群發(fā)10萬(wàn)條：6000元

廊坊日?qǐng)?bào)1/8版兩期：4500元

消費(fèi)廣場(chǎng)1/2版三期：5130元

消費(fèi)廣場(chǎng)整版一期：4140元

時(shí)訊整版：3500元

自行車廣告：5天20人共：6000元

電視臺(tái)15秒廣告20天每天循環(huán)播放20次：30000元

小區(qū)懸掛條幅宣傳(22個(gè)小區(qū))：8800元

鑼鼓隊(duì)費(fèi)用：7000元

刀旗、拱門、升空汽球、樓體巨型彩色豎標(biāo)：4000元

店內(nèi)吊旗：XX元

店內(nèi)裝飾物：5000元

費(fèi)用總計(jì)：118070元

效果評(píng)估：商品到位，豐滿，品種多，特價(jià)商品供應(yīng)及時(shí);各項(xiàng)活動(dòng)安排、落實(shí)到位的情況下，銷售工作會(huì)出現(xiàn)高峰期，達(dá)到最終的品牌宣傳和銷售目的。

第三篇：餐飲促銷活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的：通過國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)的促銷活動(dòng)及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經(jīng)營(yíng)奠定基矗

二、活動(dòng)主題：迎國(guó)慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

三、活動(dòng)時(shí)間：9月中旬DD10月中旬

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會(huì)不多，對(duì)“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對(duì)這種現(xiàn)象，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費(fèi)，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

9月15日－9月21日 菜品6.8折

9月22日－9月28日 菜品7.8折

9月29日－10月10日 菜品8.8折

2、對(duì)于部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關(guān)系，提高回頭率，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

在9月15日至9月30日對(duì)顧客進(jìn)行返券，凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈(zèng)送的消費(fèi)券在10月1日開始即可使用，有效期為1個(gè)月。當(dāng)然，具體返券的金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

3、10月6日，中秋節(jié)當(dāng)天，每桌均贈(zèng)送月餅，看月餅大小，按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購(gòu)到桂花酒也可以贈(zèng)送一些桂花酒，因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

4、因?yàn)閲?guó)慶節(jié)是一個(gè)較為休閑的長(zhǎng)假，加盟店在做以上活動(dòng)時(shí)，還可以輔助性的做一些活動(dòng)，如送些小禮品，也可以與當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物園、公園、電影院等聯(lián)系，以相對(duì)較低的價(jià)格購(gòu)回，在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈(zèng)送門票，讓客人感覺到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠。

五、注意事項(xiàng)：

1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度，解釋工作要到位，特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費(fèi)等不打折。

2、采取返券的加盟店，則不需要對(duì)外宣傳，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對(duì)每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈(zèng)送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對(duì)酒樓的信任與好感。

3、返券之后，加盟店必須做好登記，由誰(shuí)發(fā)放，金額多少，編號(hào)多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn)。

4、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工了解詳細(xì)的活動(dòng)內(nèi)容，并能向顧客解釋。

5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作，不能出現(xiàn)漏洞，一定要在消費(fèi)券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兌換現(xiàn)金、不外賣等。

六、宣傳方式：

1、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的形式發(fā)放，店外可制作水牌、橫幅等宣傳，店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對(duì)品牌、活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳。

2、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國(guó)慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號(hào)、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等。

當(dāng)然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細(xì)斟酌，公司營(yíng)運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢。

橫幅：

國(guó)慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。

“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號(hào)。

ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業(yè)。

第四篇：商場(chǎng)餐飲企劃活動(dòng)方案

商場(chǎng)餐飲企劃活動(dòng)方案商場(chǎng)餐飲企劃活動(dòng)方案 篇1: 餐廳活動(dòng)策劃 酒店餐廳促銷活動(dòng)策劃方案 每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把201X年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享下～以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)～ 促銷活動(dòng)方案一——中秋同歡喜，好禮送不停

一、活動(dòng)目的 中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題: “中秋同歡喜，好禮送不?！? 三、活動(dòng)對(duì)象: 針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。四、活動(dòng)9月12日——9月21日 五、活動(dòng)形式: 打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng) 六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。 3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以得到快照一張。七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。 2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備 促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié) 活動(dòng)xx年9月6日——xx年9月10日 目的: 不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。要求: 要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也?；顒?dòng)形式: 1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等 2、打折消費(fèi): 3、贈(zèng)送優(yōu)惠券: 凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。4、贈(zèng)送飯菜: 凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份的特色菜。促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒*當(dāng)歌*賞月 念人生之多少良辰美景莫過于此 地址: 飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前 場(chǎng)地布置: 搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光?；顒?dòng)創(chuàng)意: 1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng): 在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)策劃: (1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}: 關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題(2)載歌載舞: 覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋歌》: 邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。

(4)拉啤酒商做冠名助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送: 由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。廣告宣傳策略 一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用 簡(jiǎn)易描述: 二、媒體的選擇: 以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。三、廣告宣傳口號(hào): 天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。天天: 數(shù)詞，代指9月6日——11日 正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。符合邏輯性。

四、宣傳內(nèi)容: 1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容 2、美食節(jié)優(yōu)惠信息 3、中秋晚會(huì)與其他信息 五、注意: 1、時(shí)間性: 9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。

2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。 費(fèi)用預(yù)算 媒介費(fèi)用10000元戶外布置xx元現(xiàn)場(chǎng)布置3000元其他宣傳5000元總計(jì): xx0元整 促銷活動(dòng)方案四——中秋?？?一、活動(dòng)主題 花好月圓——購(gòu)物賺翻天 二、活動(dòng)時(shí)間 201X年9月15日——9月23日

三、活動(dòng)目的借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、主題活動(dòng)內(nèi)容 消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購(gòu)物均可參加“購(gòu)物賺翻天”活動(dòng)?；ㄒ淮五X，享受兩次購(gòu)物樂趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感～ 9月15日——9月23日期間，凡在某公司購(gòu)買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。(團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng))活動(dòng)要求: 1、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求: 盡量保證大分類齊全，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。

2、對(duì)參與活動(dòng)的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān);如若有問題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

3、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購(gòu)買日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用注意事項(xiàng)。 注意事項(xiàng): 1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。4、香煙、團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)。5、本券蓋章有效。

6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章，必須有店內(nèi)編碼。

8、門店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用)，并作好記錄。 五、輔助活動(dòng): 1、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期間，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。(每天限量500份)活動(dòng)目的: 提升早間銷售和早間客群的客單。

2、“商品任你拼”。由采購(gòu)對(duì)月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格，根據(jù)采購(gòu)談判最終確定)?；顒?dòng)目的: 此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購(gòu)銷售。商品要求: 商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí)，要比單件購(gòu)買價(jià)格低5——10元。六、dm快訊 中秋?？? 16k8p簡(jiǎn)要介紹和宣傳中秋活動(dòng)、活動(dòng)日期。?？瘍?nèi)頁(yè)標(biāo)準(zhǔn): p1(封面): 宣傳主題、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。p8(封底): 詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等。p2—3: 參與主題活動(dòng)的商品。p4—5: 月餅禮盒 p6—7: 酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類商品。七、對(duì)外宣傳 a、平面媒體 篇2: 餐廳營(yíng)銷策劃方案 餐廳營(yíng)銷策劃方案(一)引言: 在20世紀(jì)和21世紀(jì)交叉時(shí)段，產(chǎn)生了90后，就賦予了他們獨(dú)立、個(gè)性、好強(qiáng)的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀，90后主題餐廳營(yíng)銷就是跟隨90后特有的個(gè)性、思維方式孕育而生的，他們既要求個(gè)性創(chuàng)新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應(yīng)新時(shí)代的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營(yíng)銷方式，但也有許多缺點(diǎn)，根據(jù)固有的營(yíng)銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點(diǎn)，并根據(jù)其缺點(diǎn)更新和完善營(yíng)銷方式，更加注重餐廳的文化營(yíng)銷、絡(luò)營(yíng)銷和特色營(yíng)銷，創(chuàng)造出屬于自己的個(gè)性餐廳。

1、營(yíng)銷目的。

1.1隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻，進(jìn)行90后主題餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。

1.2當(dāng)然，做產(chǎn)品營(yíng)銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷可以得到更多的銷售機(jī)會(huì)，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績(jī)，最好的效果就是在產(chǎn)品營(yíng)銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項(xiàng)工作。

1.3營(yíng)銷的第三個(gè)目的，也是使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費(fèi)需求，從而滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，達(dá)到雙贏的效果，也使企業(yè)達(dá)到自己的銷售目標(biāo)。 2、營(yíng)銷原因。

1現(xiàn)在主題餐廳營(yíng)銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營(yíng)銷，其原因不言而喻，營(yíng)銷肯定是其中之一。

2現(xiàn)在主題餐廳營(yíng)銷所存在的問題。

1企業(yè)營(yíng)銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營(yíng)銷只是試一試的心態(tài)，沒有長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致營(yíng)銷亂的一塌糊涂，慘劇收?qǐng)觥?/p>

2營(yíng)銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營(yíng)銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯(cuò)的效果，但是其花費(fèi)了大量的人力、物力和財(cái)力，并且在消費(fèi)逐漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費(fèi)者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營(yíng)銷更加困難。

3營(yíng)銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導(dǎo)致營(yíng)銷五花八門讓消費(fèi)者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。

4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營(yíng)銷，只是向錢看，只注重營(yíng)銷產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完美無(wú)瑕無(wú)懈可擊的營(yíng)銷，實(shí)質(zhì)上很難觸動(dòng)消費(fèi)者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。

5營(yíng)銷產(chǎn)品方面，營(yíng)銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營(yíng)銷，沒有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營(yíng)銷人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營(yíng)銷當(dāng)中

3、營(yíng)銷方案(針對(duì)以上營(yíng)銷問題)3.1針對(duì)主題餐廳的短期推廣問題，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營(yíng)銷推廣，并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場(chǎng)的促銷活 動(dòng)，但是不是常年只對(duì)一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時(shí)間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會(huì)隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動(dòng)，不會(huì)忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡可以是積分的也可以是打折的，對(duì)老會(huì)員實(shí)行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，通知他們等等。

3.2針對(duì)營(yíng)銷方式單一問題，這也是營(yíng)銷的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營(yíng)銷的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個(gè)商場(chǎng)，一個(gè)月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業(yè)績(jī)，要嘛高銷售業(yè)績(jī)帶來的卻是高成本，現(xiàn)在 針對(duì)這一問題，出現(xiàn)了新的營(yíng)銷方式，絡(luò)營(yíng)銷，其包括3個(gè)方面。

3.1第一，微博營(yíng)銷，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)201X年新華公布，新浪微博注冊(cè)用戶已經(jīng)達(dá)到5億，日活躍用戶達(dá)到4620萬(wàn)，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營(yíng)銷，效果非常不錯(cuò)，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合站利用微博搞抽獎(jiǎng)活動(dòng)，帶動(dòng)用戶的積極性，參與到活動(dòng)中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時(shí)得到反饋。

3.2第二，博客營(yíng)銷，也類似于軟文營(yíng)銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式，博客營(yíng)銷最好是使用名人效應(yīng)，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。

3.3第三，淘寶營(yíng)銷，現(xiàn)在的民越來越多，愛購(gòu)的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在上實(shí)行團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整。

3.4、絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)點(diǎn)，絡(luò)營(yíng)銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細(xì)生動(dòng)，可以互動(dòng)交流，反饋快。

3.3、營(yíng)銷定位不清晰問題解決方案。 3.3.1人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時(shí)，銷售方式五花八門，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費(fèi)人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說70、80不可以是消費(fèi)人群，而起營(yíng)銷的人物目標(biāo)應(yīng)該是90后，營(yíng)銷重點(diǎn)要放在90后的特色、個(gè)性、愛好上。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明，營(yíng)銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營(yíng)銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對(duì)性的分檔次的營(yíng)銷。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對(duì)90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個(gè)性化、時(shí)代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對(duì)自己過去的懷念和回憶，所以在其營(yíng)銷過程中應(yīng)該更加注重文化營(yíng)銷，感情營(yíng)銷，比如法拉利跑車的在中國(guó)的成功營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)

(1)，其公司就是利用文化營(yíng)銷，中國(guó)人民對(duì)奧運(yùn)會(huì)的喜愛，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國(guó)人民接受其品牌，雖然花費(fèi)了很多，但是卻獲得了中國(guó)人民給予的“意大利國(guó)寶”稱號(hào)，為其在以后在中國(guó)市場(chǎng)的20年里打下了良好的基礎(chǔ)，主題餐廳也可以做類似的營(yíng)銷，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車巨頭財(cái)大氣粗，但是可以仿照其文化營(yíng)銷方式，這也是一種成功的定位方式。

3.5營(yíng)銷人員。 3.5.1現(xiàn)在許多企業(yè)的營(yíng)銷人員，對(duì)其企業(yè)產(chǎn)品根本一無(wú)所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于這種情況，公司應(yīng)該設(shè)立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，定期的培養(yǎng)營(yíng)銷人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營(yíng)銷人員了解。

3.5.2現(xiàn)在的許多營(yíng)銷人員在營(yíng)銷產(chǎn)品時(shí)，只會(huì)向錢看，忽視企業(yè)的聲譽(yù)，也欺騙顧客的感情，胡亂營(yíng)銷，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營(yíng)銷，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來，顧客就會(huì)對(duì)企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，所以，對(duì)于營(yíng)銷人員來講，一定要真實(shí)營(yíng)銷，對(duì)產(chǎn)品營(yíng)銷有激情，對(duì)顧客熱情。

4、綠色營(yíng)銷。

4.1在經(jīng)濟(jì)越來越發(fā)達(dá)的今天，人們更加傾向于綠色消費(fèi)，于是就產(chǎn)生了綠色營(yíng)銷的概念 主題餐廳的綠色營(yíng)銷，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張浪費(fèi)為主題，通過廣告媒體對(duì)公眾宣傳綠色知識(shí)、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購(gòu)買綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。5、總結(jié) : 主題餐廳的運(yùn)營(yíng)好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營(yíng)銷方案。綠色營(yíng)銷: 綠色營(yíng)銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想，以綠色文化為價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)的營(yíng)銷觀念、營(yíng)銷方式和營(yíng)銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中貫徹自身利益、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和銷售。餐廳營(yíng)銷策劃方案

(二)開拓市場(chǎng)沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可

能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。

一、銷售部: 1、旅行社客源

(1)把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。

(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場(chǎng)的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。(4)推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”(一年一個(gè)價(jià))。(5)為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。(6)加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。2、會(huì)務(wù)客源促銷

(1)促銷上半年1至4月 下半年10至12月(2)促銷對(duì)象:(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司()島外商務(wù)公司(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。

(4)建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。

3、散客客源 散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是海口市場(chǎng)，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。

1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)，加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有 客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。

2、針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià))，含客房、餐飲、。 4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。

5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。

6、開辟上訂房，加強(qiáng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大絡(luò)訂房中心的訂房，二、餐飲部

(1)增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。(2)舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。

(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。

(4)開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈(zèng)送客房，或接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。

(5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。)三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立 A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈 1、外部宣傳和促銷

(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

(2)交通工具上的宣傳: 如: 飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，海口、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。(3)人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳，把客人吸引進(jìn)來。

2、內(nèi)部宣傳 客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳---自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片)，走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。

3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成 通過內(nèi)部交叉宣傳將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。四、提高回頭率 通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會(huì)有存量的增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù))，同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利---推行“住房消費(fèi)積分卡”:

消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房，享受贈(zèng)送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請(qǐng) VIP金、銀卡，贈(zèng)送娛樂消費(fèi)。

五、改變客源結(jié)構(gòu) 通過市場(chǎng)分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當(dāng)求積少成多(中小社因量相對(duì)較小，價(jià)格相對(duì)較高)第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開房客人檔次，減少對(duì)客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。改變團(tuán)散比例是指散客市場(chǎng)開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團(tuán)隊(duì)接待量，力爭(zhēng)在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%，這是除營(yíng)業(yè)指標(biāo)外的另一個(gè)重要指標(biāo)，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理

1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價(jià)格，堵塞銷售漏洞。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。 3、調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。

4、目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。 餐廳營(yíng)銷策劃方案(三)公司概述: 我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務(wù)會(huì)議、休閑娛樂于一體的五星級(jí)音樂主題餐廳?，F(xiàn) 有大小客房1000間，可同時(shí)入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會(huì)議室20間，各種休閑娛樂場(chǎng)所大小50間，一個(gè)大型游泳池可同時(shí)容納1000余 人。公司剛成立不久，急需在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。行業(yè)背景分析: 目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇1律，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時(shí)代的發(fā)展，有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發(fā)展趨勢(shì)，前景十分樂觀。主題餐廳的特點(diǎn): 鮮明的主題、特定的消費(fèi)群體、豐富的文化內(nèi)涵。營(yíng)銷目標(biāo): 我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象。設(shè)計(jì)理念: 1、酒店的整個(gè)設(shè)計(jì)以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求;2、藝術(shù)與實(shí)用性相結(jié)合，彰顯個(gè)性化;3、多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨(dú)特性、文化性、體驗(yàn)高品位。中國(guó)音樂廳采用簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國(guó)音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時(shí)將文化領(lǐng)悟提升一個(gè)層次。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個(gè)人聲樂演出，將音樂效果達(dá)到最大化。兼顧個(gè)人演出，例如個(gè)人演唱會(huì)，樂隊(duì)的設(shè)置以及舞蹈的配合。觀 眾席的設(shè)計(jì)取環(huán)形，力爭(zhēng)在各個(gè)角度達(dá)到視覺、聽覺上的盛宴。

中式餐廳為點(diǎn)餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌，板凳制作 成中式鼓型;西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設(shè)。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的LOGO和音符圖 標(biāo)。墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡(jiǎn)介。設(shè)有點(diǎn)歌臺(tái)，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應(yīng)的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有 吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會(huì)邀請(qǐng)知名演奏家進(jìn)行表演。客房: 音樂風(fēng)格類按照音樂風(fēng)格的不同來布置房間，中 西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時(shí)房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會(huì)有該樂器的元素設(shè)計(jì)。各個(gè)樓層的走廊墻壁上會(huì)掛有相關(guān)的照片 或?qū)嵨?，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。泳 池里會(huì)播放輕音樂，讓客人在鍛煉時(shí)耳朵也能得到放松。營(yíng)銷策略: 1、加大廣告投入力度，可通過絡(luò)媒體、張貼海報(bào)等來宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象;2、做好公關(guān)工作;3、產(chǎn)品的定價(jià)，普通標(biāo)準(zhǔn)間1000--201X元每天、單人間1000--201X元每天、大床1000--3000元每天、套房201X--5000元每天。

篇3: 餐飲策劃方案 餐飲策劃方案

(一)根據(jù)本案提供的介紹，前期的經(jīng)營(yíng)狀況良好，說明本店還是具備一定的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，菜品方面還是適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖兜模墙衲甑臓顩r不好，原因自然很多種，從自身出發(fā)，重新去吊起新老客戶的胃口才是上策，因此本案力從實(shí)際出發(fā)，起到一定的實(shí)踐作用。

一、營(yíng)銷策略

1.建立會(huì)員制 老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制:(1)消費(fèi)滿XX元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受 9.X折，并獲贈(zèng)XX積分;(2)當(dāng)積分滿XXX，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受 8.X折優(yōu)惠;(3)當(dāng)升級(jí)卡積分滿XXX，即可兌換頂級(jí)卡，享受 7.X折優(yōu)惠。

每周一款特價(jià)菜 以周為單位，提供一款時(shí)令特價(jià)菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。

3.代金、折扣券 以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈(zèng)券，吸引客戶再次來店。

4.贈(zèng)品 利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn)，用餐XX元以上贈(zèng)送不同價(jià)位精美禮品。5.抽獎(jiǎng) 抽獎(jiǎng)一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎(jiǎng)作為主力營(yíng)銷方案加以推廣。

6.服務(wù)品質(zhì) 通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié):(1)入店問候語(yǔ);(2)用餐時(shí)溫馨提醒;(3)對(duì)菜品的了如指掌;(4)茶水、飲料的送達(dá)及時(shí);7.品嘗 新款新品為客戶供品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣。8.會(huì)員答謝日 利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng)，專門為會(huì)員提供或折扣力度大的菜品。

二、促銷執(zhí)行 以抽獎(jiǎng)形式貫穿全年，并配合其他促銷活動(dòng)。1.元旦 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 消費(fèi)即可參加抽獎(jiǎng)，即開型抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)置不同額度代金券。春節(jié)、情人節(jié) 活動(dòng)春節(jié)前半個(gè)月 活動(dòng)內(nèi)容:(1)在此期間用餐的顧客，可寫出一條祝福語(yǔ)并留下姓名，憑此祝福語(yǔ)抽獎(jiǎng)，春節(jié)前一晚，抽出獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置可以豐厚的一些實(shí)物并有一些不同額度代金券;(2)團(tuán)圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團(tuán)圓餐可享9折優(yōu)惠。3.3.15會(huì)員饕餮日 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 推出新菜品，頂級(jí)卡會(huì)員可試吃，并推出同樣的幾款特色菜。4.店慶日 活動(dòng)15天，活動(dòng)內(nèi)容: 日日幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，累計(jì)XXX元，獲獎(jiǎng)券一張，填寫抽獎(jiǎng)券，當(dāng)日開獎(jiǎng)當(dāng)日公布。

5.五一 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 消費(fèi)XX元以上，天天一款半價(jià)菜 6.6.1 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 8折家庭餐，贈(zèng)送兒童毛絨玩具一個(gè)。7.母親節(jié) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 免餐位費(fèi)，送滋補(bǔ)湯，送精美禮品 8.父親節(jié) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 免餐位費(fèi)，送禮品

9.端午節(jié) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 扎啤，每人限一杯，送粽子 10.七夕節(jié) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 情人用餐，贈(zèng)菜品，贈(zèng)情侶照 1 1.中秋節(jié) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 會(huì)員消費(fèi)200元贈(zèng)禮盒月餅，抽獎(jiǎng) 1 十一10天，天天半價(jià)菜，優(yōu)惠正當(dāng)時(shí) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容: 第天提供一款半價(jià)菜，并作特色主打菜，新品推出，時(shí)令鮮菜。1 圣誕節(jié) 活動(dòng)3天 活動(dòng)內(nèi)容:(1)圣誕樹上好禮搖，在大廳內(nèi)放置一個(gè)圣誕樹，掛滿不同禮同，用相應(yīng)的竹竿之類打落，即可以得到禮盒內(nèi)文字上相應(yīng)的禮品;(2)來店即送平安果。三、推廣渠道

1.發(fā)傳單 每周末，印制類似于KFC那樣的紙質(zhì)優(yōu)惠券，在城市的繁華區(qū)發(fā)放。

美食雜志，企業(yè)內(nèi)刊優(yōu)惠券

(1)選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行的報(bào)紙或是雜志，借助相應(yīng)的位置，印制宣傳單(告知促銷信息)或折扣券;(2)選擇一些大的企業(yè)內(nèi)部發(fā)行的集團(tuán)報(bào)借助相應(yīng)的版面，促銷信息的宣傳，并贈(zèng)送內(nèi)部員工一定數(shù)量的會(huì)員卡。

3.站，上優(yōu)惠券 組建自身的站，在上發(fā)布相的優(yōu)惠券及促銷信息，并和相應(yīng)企業(yè)商家建立絡(luò)平臺(tái)，資源共享。

4.特約商戶(或12580)與當(dāng)?shù)氐淖畲蟮奶?hào)碼百事通建立商家合作，使顧客能在第一時(shí)間內(nèi)了解到店內(nèi)活動(dòng)信息。

5.短息平臺(tái) 通過短息方式，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息。

6.百貨商場(chǎng)、4S店、信用卡特約商戶 聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹?gòu)物中心、4S店、銀行信用卡會(huì)員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享。餐飲策劃方案

(二)一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境 1、市場(chǎng)地理特點(diǎn): 地處西江與其支流??蓬江的會(huì)合處，主要包括新會(huì)區(qū)、蓬江區(qū)與江海區(qū)，其中以新會(huì)大新路、仁壽路步行街，江門長(zhǎng)安路、五邑城步行街人流量最高。

2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn): 屬南亞熱帶海洋性氣候，陽(yáng)光充足，雨量充沛，主食一般以米飯為主，但近年來由于南北中外經(jīng)濟(jì)文化融合，外出用餐以面食及其他為主食的比例逐漸增高。

二、行業(yè)環(huán)境分析 目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，產(chǎn)業(yè)環(huán)境，社會(huì)環(huán)境: 1.經(jīng)濟(jì)水平: 以市級(jí)為單位，08年全年GDP生產(chǎn)總值江門市在廣東省排名第6，1至5名分別為廣州、深圳、佛山、東莞、中山，在全國(guó)排名第68，1至5名分別為上海、北京、廣州、深圳、蘇州。

投資情況: 江門市優(yōu)越的投資環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的政府服務(wù)，引得境外投資者紛至沓來。改革開放以來，全市累計(jì)實(shí)際利用外資超過100億美元。

3.旅游數(shù)據(jù): 江門是一個(gè)對(duì)外交往較多的城市，它和包括美國(guó)河濱市在內(nèi)等多個(gè)國(guó)家的城市建立了友好城市關(guān)系，每年接待一大批來自美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、日本、印尼、澳大利亞、西班牙等世界各地的游客。

4.飲食消費(fèi): 飲食消費(fèi)比重高達(dá)40%以上，即日常生活消費(fèi)100元，飲食占40元。5.生活方式、飲食偏好習(xí)慣: 江門人什么都愛吃，甜酸苦咸辣，樣樣好～江門人很會(huì)吃，對(duì)于外來菜色接受度相當(dāng)高。

6.商業(yè)繁盛情況: 江門商業(yè)發(fā)達(dá)，無(wú)論對(duì)外貿(mào)易，零售服務(wù)業(yè)近幾年都取得較大的發(fā)展，且未來發(fā)展空間巨大，飲食業(yè)每年都有較大的增長(zhǎng)。

7.當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況: 江門人愛吃，什么飲食文化都能得到融合，什么地方的飲食文化也能找到。而江門的食市也興旺，到達(dá)了三步一餐廳，五步一飯管的地步。

8.飲食業(yè)結(jié)構(gòu): 經(jīng)營(yíng)類別以中式快餐、酒樓、飯館為主，洋式快餐、西餐廳等為輔;經(jīng)營(yíng)方式以店面銷售為主，外賣為輔;主食結(jié)構(gòu)以米飯為主，面食為輔。

三、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的選擇 1.經(jīng)營(yíng)類別: 中式快餐。由于資金限制以及餐飲業(yè)準(zhǔn)入度等原因排除酒樓、洋式快餐、西餐廳。(這個(gè)大家應(yīng)該沒什么分歧)種類: 以經(jīng)營(yíng)銷售粉面為主，米飯快餐為輔。面食作為主食在北方很常見，但我們南方廣東地區(qū)作為主食不多見，但據(jù)調(diào)查了解一般這樣外地傳進(jìn)來得面食都比較受歡迎，而且都做得都很有特色。如云南過橋米線，重慶酸辣粉，而且也有幾家本地的面食餐廳做得非常出色。米飯快餐店不是這一年兩年才出現(xiàn)的，都不知道多少年了，市場(chǎng)已經(jīng)很飽和了，哪個(gè)地方基本都存在這種快餐店，我們現(xiàn)在也進(jìn)入這個(gè)行業(yè)有什么實(shí)際優(yōu)勢(shì)，就憑我們的沖勁跟自己勞動(dòng)力嗎,有什么自己優(yōu)勢(shì)，菜色嗎還是成本。我們不是大廚，沒這種技術(shù)，不一定能請(qǐng)到合心意廚師，而且我們都不懂廚藝，到時(shí)很可能被廚師牽著鼻子走。至于成本，我們剛進(jìn)入這行不比老行家，他們有穩(wěn)定低廉的食材供應(yīng)商，而且他們也有一套節(jié)約自身成本的經(jīng)營(yíng)管理方式。況且快餐做的人多了，市場(chǎng)不僅相對(duì)小了，利潤(rùn)空間也減小了很多，要想進(jìn)入并占領(lǐng)一定市場(chǎng)，必須以質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格來吸引客人，但不好控制成本，可能導(dǎo)致虧本。就算讓你進(jìn)入了也不能有好的發(fā)展空間，可能得轉(zhuǎn)型，快餐不像大酒樓有自己招牌菜，來來去去也就那幾鐘，沒什么新意。如果做米飯快餐店很難做大，可能選的點(diǎn)好生意會(huì)不錯(cuò)，但好的地點(diǎn)不是到處都有，也不是經(jīng)常能找到。可能你在深圳找到個(gè)好地方賺到了錢你想開間分店，但沒這么好的地點(diǎn)了，或者在珠海哪個(gè)區(qū)或者江門哪個(gè)區(qū)域才再有這么好的地點(diǎn)，但糟糕的是區(qū)域太廣太分散了，不好控制。而面食呢，以砂鍋土豆粉、燴面為例，在深圳、在珠海、在江門都遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，有的地方市場(chǎng)還是一片空白，與其跟別人瓜分一塊所剩無(wú)幾的蛋糕不如自己創(chuàng)造一塊蛋糕讓別人來?yè)尅Ｓ捎谖覀兿乳_始的，初期做的好，以后市場(chǎng)份額也占得多。(這只是個(gè)人看法，需統(tǒng)一意見再確認(rèn))3.經(jīng)營(yíng)方式: 以店面銷售為主，外賣送餐為輔，涵蓋午晚兩飯市以及早餐、宵夜。由于店面銷售較容易控制，包括成本控制，人員管理調(diào)配，突發(fā)事件的處理。而送餐要實(shí)現(xiàn)高的銷售量比較難，叫外賣的顧客不一定到店面消費(fèi)過，對(duì)餐廳的衛(wèi)生、味道、質(zhì)量等都不了解，要在賣客人心中建立良好衛(wèi)生的形象不是一時(shí)半會(huì)可以做到的。

四、開店 挑選步行街或人流量相對(duì)較大的路段小區(qū)開設(shè)門店，江門地區(qū)以大新路步行街為首選，在新會(huì)田心路有一家門面轉(zhuǎn)讓，面積約為100平方，靠近大新路步行街，附近有居民樓，平時(shí)人流量十分高，而且在其附近有

3、4家有一定規(guī)模的快餐店，都是以米飯快餐為主且兼營(yíng)外賣。這個(gè)位置潛在一定競(jìng)爭(zhēng)，但利大于弊。弊在于有餐飲同行存在一定競(jìng)爭(zhēng)，分流部分客人，其經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng)，有良好口碑與相熟顧客，還有穩(wěn)定低廉的食材供應(yīng)商及相適應(yīng)得管理機(jī)制;利在于店面周圍已形成范圍比較廣的餐飲商圈，有一定知名度，能吸引過往行人，相鄰的餐廳都以米飯快餐為主營(yíng)，一定程度上能凸顯我們面食為主營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，而且面食競(jìng)爭(zhēng)較之米飯主食顯得較小，更能突出我們的與眾不同，我們要做到人沒我有，人有我精，當(dāng)然不是別人有什么我們都照搬什么，別人走過的路是生路，我們?cè)僮叩脑捒赡茏兂伤缆芬粭l。店面樣式規(guī)模，如下圖 店面面積在100平方為宜，太大租金過高是一個(gè)負(fù)擔(dān)，太小體現(xiàn)不出效果，不夠大氣規(guī)模，店面小空間不足會(huì)顯得狹窄，給顧客感覺到壓抑，就餐時(shí)感覺不自在舒適，我們賣的不單是美味的食物，還有舒適的環(huán)境，良好周到人性化的服務(wù)。100平方的店面，廚房空間占兩成約為20平方，包括食材的擺放區(qū)、冰箱設(shè)備爐具的擺放區(qū)、洗碗?yún)^(qū)以及工作區(qū)過道等。就餐區(qū)占8成空間，包括收銀臺(tái)，飲料區(qū)域冰箱等。店面門頭門面風(fēng)格樣式，直接影響門店的整體形象，所以這環(huán)節(jié)一定要處理好，不能馬虎。門面的裝修款式要以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為中心，不能太簡(jiǎn)陋、單調(diào)，也不能像大酒店那樣豪華，太豪華不但費(fèi)用高，而且與整個(gè)店的形象也顯得格格不入。門面要以立式玻璃為主，離地50公分開始直至封頂，正門采用玻璃門。這樣店內(nèi)采光度得以提高，長(zhǎng)期來說可以減少電費(fèi)，節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)也讓在店面就餐的顧客可以觀看到街景，提高格調(diào)。門面效果以下圖為例: 店面名稱可以叫美味蕾香鍋，再做個(gè)燈箱或者廣告牌，在其上面以及玻璃上面貼上我們店的特色菜以及一些基本說明 店內(nèi)格局，經(jīng)營(yíng)品種及方式 收銀臺(tái)設(shè)在正門口旁邊，但不能太靠近門口，以免影響客人進(jìn)出，在收銀臺(tái)旁邊設(shè)立飲品區(qū)域，擺放冰柜。收銀臺(tái)、飲品銷售區(qū)要根據(jù)門店整體格局進(jìn)行調(diào)整確定。至于廚房一般設(shè)在最里面，當(dāng)然也需根據(jù)門店形狀格局，消防水電設(shè)備再確定。店內(nèi)裝修也要以整潔、明亮，要以給客人干凈舒適環(huán)境為裝修目的。先看看下面一組圖片的對(duì)比: 兩間店面給人的感覺是完全不同的，圖1給人感覺是很一般，里面消費(fèi)吃一個(gè)快餐大概是6元左右，圖2的裝修看上去是上了一個(gè)檔次，在里面消費(fèi)6快錢吃一個(gè)快餐的話也會(huì)讓人感到物有所值甚至物超所值。事實(shí)上，以同樣面積，開始時(shí)同樣是毛坯房計(jì)算，圖1比圖2并不省錢多少，地面同樣鋪瓷磚，60*60的瓷磚用于店面鋪設(shè)的話有15到20元一塊的，效果已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，具體費(fèi)用下面會(huì)有較之詳細(xì)的列表。桌椅的話圖1的比圖2的要貴，墻面天花的話圖1的裝修比圖2的要省錢，價(jià)格相差不會(huì)很大，但效果差別我們可以看得出來，而且墻面油漆或者貼墻紙的話，我們可以嘗試自己做，省錢去泥水裝修工人的費(fèi)用，現(xiàn)在裝修材料不是太貴，我們可以挑選適合的不一定要貴的，貴的不一定是最好最適合的，現(xiàn)在裝修貴的是貴在裝修工人工資以及整體設(shè)計(jì)上。至于經(jīng)營(yíng)方式，我們初期還是以店面銷售為主，以自身特色吸引附近居民以及路過的顧客為主。而外賣生意也要兼顧，不過要?jiǎng)澏ǚ秶?，為店面輻?00米內(nèi)的商鋪，居民區(qū)。主要在這附近我們自己可以親自去送，不用再去請(qǐng)人，而且新開張品質(zhì)、味道別人都不了解，單憑一張宣傳單張就想讓別人相信你選擇你相對(duì)來說有一定難度，外賣范圍廣一點(diǎn)的話我們就得請(qǐng)人去送，而且不是請(qǐng)一個(gè)兩個(gè)就可行，最少得請(qǐng)5個(gè)或以上外送員工才行，但算外送員工工資加油費(fèi)補(bǔ)助，一個(gè)月下來就得一萬(wàn)塊錢，初期支出有點(diǎn)過大，所以在下認(rèn)為不適宜將外賣份額定得太高、范圍太廣。以下是本地一些快餐外賣數(shù)據(jù)，本地外賣快餐店有冧茶E族、好味道桂林米粉、達(dá)記快餐、金田快餐、味源美食、金煌美食、花語(yǔ)快餐、新愛美食、靚

面軒、鮮味閣、菇香雞燒味外賣、景云面館、御之品燒味連鎖、樹記快餐、財(cái)記快餐、港式外賣、金太陽(yáng)快餐等等，而且這些只是在江門市新會(huì)區(qū)這邊的一些快餐店，只是新會(huì)區(qū)里頭的一部分快餐店，并不全面。我在上班公司這一片收集的快餐店資料就有17家之多，正式統(tǒng)計(jì)起來可能是原有數(shù)目上的幾倍或者更多，其中又以財(cái)記快餐、達(dá)記快餐生意最好，我公司同事包括我一般都是叫財(cái)記外賣的，這兩家快餐經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng)，口味不錯(cuò)，已擁有很大一部分熟客，而靚面軒以其特色面食為主推，也快速占領(lǐng)一部分市場(chǎng)。經(jīng)營(yíng)時(shí)間段，為了提高知名度、占領(lǐng)市場(chǎng)、提高銷售額，我們主營(yíng)午晚兩飯市、兼營(yíng)早餐、宵夜。比例約為3: 3: 2: 2，即午晚兩飯市占6成，早餐、宵夜各占2成。由于剛起步，可能兩飯市經(jīng)營(yíng)狀況不會(huì)太理想，需要時(shí)間推廣宣傳以吸引顧客，所以初期主要經(jīng)營(yíng)收入可能來源于早餐與宵夜的銷售。但我們必須兩手抓，都要過硬，既要抓好早餐宵夜的銷售管理，也要抓好飯市的銷售管理，不能因初期哪方面銷售不理想就放松那一方面。在經(jīng)過實(shí)際銷售統(tǒng)計(jì)，我們?cè)龠M(jìn)行各方面的調(diào)整，包括投入的時(shí)間、資金、人力、物力。經(jīng)營(yíng)銷售品種: 以經(jīng)營(yíng)銷售粉面為主，米飯快餐為輔。粉面包括砂鍋土豆粉、砂鍋米線、燴面、刀削面、熱干面、炸醬面、涼皮、腸粉，其中以砂鍋土豆粉、砂鍋米線、燴面為主推產(chǎn)品;米飯快餐包括: 蜜汁花叉飯、叉雞飯、燒鵝飯、揚(yáng)州炒飯、火腿蛋炒飯、叉燒韭黃滑蛋飯、冬菇燜雞飯、面鼓五花肉飯，視實(shí)際情況選簡(jiǎn)單易進(jìn)的做;除了主食還推出其他食品，包括粥、炒粉、炒面、胡辣湯、油條、茶葉蛋、熱狗香腸、特色飲料，粥包括: 魚片瘦肉粥、皮蛋咸蛋瘦肉粥、粟米瘦肉粥、雞粥、咸豬骨粥、陳皮魚柱白果粥、豬肝瘦肉粥，以廣東咸粥口味為主推;飲料系列包括: 普通豆?jié){、即磨豆?jié){(廣東名為豆沙)、立頓奶茶、立頓紅茶、立

頓綠茶、雀巢咖啡、雀巢奶茶、雀巢橙汁、普通可樂、雪碧、芬達(dá)、啤酒等，其中以即磨豆?jié){、立頓與雀巢系列奶茶咖啡為特色賣點(diǎn)，即磨豆?jié){(豆沙)問嬌龍就知道。產(chǎn)品時(shí)間段配搭: 早餐賣粥、炒粉面、胡辣湯、油條、腸粉、豆?jié){、即磨豆?jié){、茶葉蛋，其中主推粥、腸粉、即磨豆?jié){及其他;午晚兩飯市賣砂鍋土豆粉、砂鍋兩摻、砂鍋米線、燴面、刀削面、熱干面、炸醬面、涼皮、各類米飯快餐、各種粥、炒粉面、以及各種飲料，其中主推砂鍋系列粉面，這邊米飯以煲仔飯、竹筒飯為特色，所以我們也推出自己的特色，以砂鍋為賣點(diǎn)的一系列香鍋粉面，快人一步，打造自己的特色就是打造自己的品牌，發(fā)掘并占領(lǐng)潛在的市場(chǎng)。

第五篇：超市促銷活動(dòng)的策劃方案

一、前奏

國(guó)慶節(jié)促銷是歷來商家不會(huì)錯(cuò)過的拉量的機(jī)會(huì)，但同質(zhì)化的產(chǎn)品，雷同的促銷手段，讓國(guó)慶節(jié)上的消費(fèi)者們味同嚼蠟，因此，在制作超市國(guó)慶促銷方案的時(shí)候，企劃的擔(dān)子總是沉甸甸的。國(guó)慶節(jié)（10月1日）是新年前的一個(gè)最重大的節(jié)日，因此，能否搞好本次活動(dòng)，對(duì)是否能達(dá)到整年度的銷售目標(biāo)等都顯得尤為重要，同時(shí)抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，在國(guó)慶期間，限度的提高人流量、提升人氣、擴(kuò)大商場(chǎng)的銷售額，勢(shì)必提高愛家各分店的市場(chǎng)占有率，增加xx超市的美譽(yù)度。

二、活動(dòng)主題

喜迎國(guó)慶歡度佳節(jié)

三、活動(dòng)目的

1、以“國(guó)慶節(jié)”為契機(jī)，通過策劃一系列活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳企業(yè)的整體形象，提高企業(yè)在顧客及供應(yīng)商中的知名度和美譽(yù)度。

2、借助“國(guó)慶節(jié)”等節(jié)日的到來，策劃實(shí)施一系列大型促銷活動(dòng)，刺激消費(fèi)群，吸引目標(biāo)消費(fèi)群及潛在的消費(fèi)群，限度地?cái)U(kuò)大銷售額。

3、通過策劃一系活動(dòng)，加深xx廣場(chǎng)與消費(fèi)者的相互了解與情感溝通。

4、擴(kuò)大企業(yè)知名度，進(jìn)一步樹立愛家“關(guān)愛社區(qū)居民共建溫馨家園”的社會(huì)形象。

四、活動(dòng)對(duì)象

顧客、供應(yīng)商、員工

五、活動(dòng)廣告語(yǔ)

1）喜迎國(guó)慶歡度佳節(jié)。

2）月圓中秋情系xx。

3）舉國(guó)同慶佳節(jié)大獻(xiàn)禮。

4）重陽(yáng)佳節(jié)xx濃您家鄉(xiāng)情！

5）每逢佳節(jié)倍思親xx為您送溫情。

6）熱烈慶祝中華人民共和國(guó)成立xx周年！

7）愛是摯誠(chéng)家乃至親。

8）品質(zhì)、服務(wù)、物有所值！

六、活動(dòng)布置與宣傳

（一）場(chǎng)內(nèi)外布置

1、場(chǎng)外

1）巨幅：各分店根據(jù)物業(yè)實(shí)際尺寸聯(lián)系制作，內(nèi)容為中秋節(jié)各項(xiàng)主題促銷活動(dòng)和全場(chǎng)月餅優(yōu)惠大酬賓的信息。

2）展板：主要公布此次各項(xiàng)主題促銷活動(dòng)的所有內(nèi)容，傳達(dá)活動(dòng)信息，吸引顧客。

3）櫥窗玻璃：設(shè)計(jì)制作中秋節(jié)及國(guó)慶節(jié)的主題櫥窗廣告，增加節(jié)日的喜慶氣氛。

4）派發(fā)印有“超市”的廣告氣球10000只。（主要是廣場(chǎng)和小區(qū)以及店內(nèi)懸掛）

2、場(chǎng)內(nèi)

1）吊旗紙：設(shè)計(jì)制作以傳統(tǒng)佳節(jié)“中秋節(jié)”及國(guó)慶節(jié)為主題的一款吊旗紙，烘托喜慶的節(jié)日氣氛，美化賣場(chǎng)環(huán)境。

2）牌樓：采購(gòu)部聯(lián)系供應(yīng)商提供贊助中秋牌樓，置于月餅一條街，突出月餅區(qū)域特色布置。

3）收銀臺(tái)布幔：收銀臺(tái)使用紅色布幔布置，突出喜慶氣氛。

4）手工吊旗紙：在賣場(chǎng)顯眼的區(qū)域，制作各種主題促銷內(nèi)容的手工吊旗紙。

5）全場(chǎng)懸掛紙紅燈籠布置賣場(chǎng)，制作“月餅一條街”宣傳牌，突顯傳統(tǒng)的特色，美化購(gòu)物環(huán)境。

6）根據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，適當(dāng)設(shè)計(jì)制作一系列廣告宣傳牌，美化賣場(chǎng)，傳達(dá)信息。

（二）活動(dòng)宣傳

略

七、活動(dòng)內(nèi)容

為了更好的做好，十一長(zhǎng)假的促銷工作，提高企業(yè)的知名度，現(xiàn)推廣部制訂了四套方案來提高綜合效應(yīng)。具體方案如下：

（一）“歡慶國(guó)慶購(gòu)物抽大獎(jiǎng)”

送金星

活動(dòng)時(shí)間：20xx年9月15日―10月7日

活動(dòng)內(nèi)容：為回報(bào)廣大顧客朋友友，凡于活動(dòng)期間在我商場(chǎng)一次性購(gòu)物滿18元，均可憑電腦小票到商場(chǎng)顧客服務(wù)中心參與“購(gòu)物抽獎(jiǎng)中金星”活動(dòng)，您僅需填寫好您的姓名、聯(lián)系方式，身份證號(hào)碼，投入到抽獎(jiǎng)箱內(nèi)，即可有機(jī)會(huì)免費(fèi)獲得我商場(chǎng)送出的價(jià)值3000元的金星一個(gè)。

（二）買99元送30元現(xiàn)金券

活動(dòng)時(shí)間：20xx年9月30日―10月7日

活動(dòng)內(nèi)容：為慶祝國(guó)慶節(jié)的到來，回報(bào)廣大顧客朋友，活動(dòng)期間，凡在xx購(gòu)買服裝、鞋類商品滿99元即可送面值30元現(xiàn)金券，滿198元可面值60元現(xiàn)金券，多買多送，依此類推，歡迎廣大顧客朋友前來選購(gòu)，現(xiàn)金券不可兌換現(xiàn)金。（注：此時(shí)剛好到了換季的時(shí)候，又正值國(guó)慶，顧客也為選擇在哪里購(gòu)買服裝而憂郁不決的時(shí)候，吸引顧客，不讓顧客外流、拉動(dòng)人流、推動(dòng)銷售）。

（三）黃金周

旅游商品大展銷

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間推出以戶外旅游小食、護(hù)膚品套裝等為主的30款特價(jià)商品集中陳列，突出國(guó)慶旅游特價(jià)商品的優(yōu)越性，促進(jìn)銷售。分部采購(gòu)部與百貨部負(fù)責(zé)落實(shí)旅游商品資料與陳列，促銷部負(fù)責(zé)落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)布置與場(chǎng)內(nèi)外的宣傳。

（四）九州同慶國(guó)慶日

活動(dòng)時(shí)間：10月1日至10月3日

活動(dòng)內(nèi)容：由采購(gòu)部聯(lián)系供應(yīng)商到門店搞場(chǎng)外促銷活動(dòng)，活躍場(chǎng)內(nèi)外氣氛。

八、費(fèi)用預(yù)算

略

九、活動(dòng)操作

1）活動(dòng)總負(fù)責(zé)：xx。

2）組成人員：各部門負(fù)責(zé)人。

3）相關(guān)部門工作人員作好協(xié)助工作，確保活動(dòng)的順利進(jìn)行。

第六篇：餐飲雙十一活動(dòng)策劃方案

活動(dòng)主題：低價(jià)風(fēng)暴 全民瘋搶(親，你買了嗎?)

活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月9日—20xx年11月11日

活動(dòng)內(nèi)容：

●活動(dòng)一 全場(chǎng)5折 終極狂歡(20xx年11月11日)

20xx年11日11日10時(shí)起，全場(chǎng)5折銷售，低價(jià)風(fēng)暴，席卷全城!

(注：務(wù)必使全場(chǎng)參與活動(dòng)，以達(dá)到集群效應(yīng)。)

●活動(dòng)二 購(gòu)物有禮 幸運(yùn)隨行(20xx年11月9日-11月11日)

凡活動(dòng)期間在購(gòu)物的顧客，單張水單金額滿11元，均可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

一等獎(jiǎng) 1名 品牌智能手機(jī)一臺(tái) 價(jià)值1111元

二等獎(jiǎng)2名 超市購(gòu)物卡一張 價(jià)值111元

三等獎(jiǎng)6名 真空保溫杯一個(gè) 價(jià)值60元

四等獎(jiǎng)20名 心相印卷紙一提 價(jià)值 30 元

參與獎(jiǎng)20xx名 精美禮品一份 價(jià)值2元

(注：抽獎(jiǎng)為即開即對(duì)型刮刮卡，禮品以實(shí)物呈現(xiàn)。)

●活動(dòng)三 一個(gè)人的節(jié)日 雙倍的甜蜜(20xx年11月11日)

購(gòu)物滿11元+1元 贈(zèng)2個(gè)棒棒糖(2元/ 個(gè) ，200份)

購(gòu)物滿111元+11元 贈(zèng)2盒巧克力(25元/盒，40份)

(甜蜜有限，禮品送完為止。)

活動(dòng)費(fèi)用預(yù)計(jì)：

1、抽獎(jiǎng)刮刮卡預(yù)計(jì)成本1000元，獎(jiǎng)品成本8000元，總計(jì)9000元。

2、雙倍甜蜜活動(dòng)，活動(dòng)預(yù)計(jì)成本1500元。

3、海報(bào)及廣告宣傳費(fèi)用5000元。

此次活動(dòng)預(yù)計(jì)總體費(fèi)用15500元。

(注：活動(dòng)7000元可由商家分?jǐn)偅顒?dòng)前期將分?jǐn)傎M(fèi)用與商家談判敲定，方便活動(dòng)順利開展。)

活動(dòng)宣傳：

1、廣告投放，采用報(bào)紙?zhí)崆?-5天投放2期。

2、大型外立面廣告宣傳及超市DM單相結(jié)合，做到醒目，吸引顧客。

3、采取超市播音加場(chǎng)外促銷宣傳等方式，加大宣傳力度。

4、采取地貼、吊旗和宣傳指示牌，加上喜慶的音樂營(yíng)造良好的活動(dòng)氛圍。