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第一篇:幼兒園美食節(jié)活動(dòng)方案
為了豐富幼兒園飲食文化生活,培養(yǎng)孩子動(dòng)手能力,增強(qiáng)親子情感交流,并充分展示幼兒家長(zhǎng)廚藝,為幼兒的健康成長(zhǎng)打造美食天地。我園特此舉辦“美食一條街”活動(dòng),邀請(qǐng)家長(zhǎng)與孩子共同參加,以達(dá)到提高幼兒飲食質(zhì)量,促進(jìn)幼兒身體健康,家園相互交流的目的。
一、具體負(fù)責(zé)人:田昌琪、王丹丹、張琴與各班班主任,班級(jí)以及各班家長(zhǎng)委員會(huì)
二、各項(xiàng)準(zhǔn)備:
(一)物品準(zhǔn)備:
1、各班老師通知家長(zhǎng)自帶一份食物,食物任選【炒飯,炒菜,甜點(diǎn),干糧、干果等】
2、小班制作食物:湯圓 餐具【面粉、碗,勺子,白糖】
中班制作食物:水果拼盤 餐具【自帶一把水果刀,一個(gè)盤子】
大一班制作食物:餃子 餐具【筷子,碗】
大二班制作食物:油炸速食【火腿腸,小饅頭,土豆片,南瓜餅等】,餐具【燒烤竹簽,盤子,自帶一把水果刀 】
3、各班桌子凳子如數(shù)準(zhǔn)備:
(二)場(chǎng)地準(zhǔn)備:
廚房用具的擺放及場(chǎng)地環(huán)境布置
三、活動(dòng)流程:
(一)8:30之前歡迎家長(zhǎng)、孩子來(lái)園參加活動(dòng)。
(二)8:30各班依次入場(chǎng),從小班開始,家長(zhǎng)手拉幼兒進(jìn)入各班餐區(qū)入座。
(三)9:00各班舞蹈開幕。(播放音樂張琴)
(四)9:10美食節(jié)活動(dòng)開始。
1、主持人致活動(dòng)開幕詞。
2、準(zhǔn)備各班食物,主持人首先講解各班將要進(jìn)行的食物程序,有刀具的班級(jí)一定要提醒家長(zhǎng)注意安全。
3、食物制作完成后,把食物交給老師進(jìn)行加工成熟食。
4、加工完成后,各班派人將成品送至指定位置,在此過(guò)程中,各班處理好制作間的善后工作(即將加工成品的燙湯、燙油和火安全處理。),然后分班級(jí)排隊(duì)進(jìn)行自助餐配餐品嘗。
5、各班有序退場(chǎng):
① 根據(jù)幼兒座次退場(chǎng)順序?yàn)榇?班,大2班,小班,中班,離場(chǎng)前清點(diǎn)幼兒人數(shù),將小椅子搬回本班教室。
② 到教室后再次清點(diǎn)幼兒人數(shù)。
四、活動(dòng)注意事項(xiàng):
(一)敬請(qǐng)?jiān)诨顒?dòng)過(guò)程中確保孩子、老人及自身安全,保管好自身財(cái)產(chǎn)。
(二)敬請(qǐng)?jiān)诨顒?dòng)過(guò)程中給孩子做好表率作用、文明禮讓、團(tuán)結(jié)友愛;遵守活動(dòng)規(guī)則,確保活動(dòng)順利進(jìn)行。
(三)敬請(qǐng)活動(dòng)前,家園共同教育孩子禮貌用語(yǔ)、講究衛(wèi)生、做到不隨地亂扔垃圾,文明品嘗,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
(四)活動(dòng)結(jié)束,全體教職工整理場(chǎng)地。
第二篇:美食文化節(jié)活動(dòng)方案
一、 美食品鑒交流大賽;
二、 地方名優(yōu)特小吃品鑒展;
三、 全國(guó)食材展活動(dòng);
四、 全國(guó)禧博產(chǎn)品展
四省十三市 “地方宴席”創(chuàng)意大賽
一、大賽宗旨:
為了不斷適應(yīng)人們飲食消費(fèi)的新觀念、新需求,大賽將秉承“繼承創(chuàng)新、節(jié)約實(shí)用、美味健康”的烹飪理念,利用各種本土性原材料,突破本位,大膽創(chuàng)新,體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn),為中國(guó)地方宴席美食文化提煉出一批優(yōu)秀的菜點(diǎn),以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新需求。開拓市場(chǎng),拉動(dòng)需求,促進(jìn)地方菜美食交流,推動(dòng)中原城市及地區(qū)的旅游餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。大賽總體要求:美味、營(yíng)養(yǎng)、安全、實(shí)用、創(chuàng)新。
二、組織機(jī)構(gòu):
支持單位:
XX省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)
主辦單位:
XX市餐飲烹飪委員會(huì)、XX市食品行業(yè)協(xié)會(huì)
承辦單位:XX市餐飲烹飪委員會(huì)
三、時(shí)間、地點(diǎn)安排
1、時(shí)間:
報(bào)到時(shí)間:20xx年 6 月 22 日(全天)
活動(dòng)時(shí)間:20xx年 6 月 23 日
論壇時(shí)間:20xx年 6 月 24 日(上午)
頒獎(jiǎng)典禮:20xx年 6 月 24 日(下午)
2、地點(diǎn):
報(bào)到地點(diǎn):XX市XX賓館
活動(dòng)地點(diǎn):XX市XX賓館
頒獎(jiǎng)地點(diǎn):XX賓館
四、項(xiàng)目?jī)?nèi)容
(一)定義:
“美食源于民間”地方菜體現(xiàn)了地域文化、習(xí)俗、人文、特色,是“原味”美食文化最好的體現(xiàn),中國(guó)食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),崇尚本真,源于自然,充分詮釋了“食療養(yǎng)生”的精華,民間菜進(jìn)入酒店經(jīng)營(yíng),更需要繼承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng),將美食味道與營(yíng)養(yǎng)的文化充分結(jié)合,服務(wù)于更加文明市場(chǎng)的需求;地方宴席體現(xiàn)在婚嫁迎娶、喜世慶典、逢年過(guò)節(jié)等地方特色獨(dú)有的文化,在繼承發(fā)揚(yáng)與創(chuàng)新開拓的當(dāng)今潮流,具有無(wú)可替代的展現(xiàn);
(二)內(nèi)容:
本次活動(dòng)為地方宴席展示。地方宴席展示主要是將具有地方特色或受到地方餐飲協(xié)會(huì)評(píng)定的菜肴品種和地方名菜進(jìn)行集中展示,形成以華北地方宴席為主,多種技法宴席交相呼應(yīng)的展示效果。具體展示要求根據(jù)不同宴席內(nèi)容而定。
宴席展臺(tái)布置要求:
①展臺(tái)為直徑1.8米的圓形展臺(tái);
②展臺(tái)布展形式不限;
③展臺(tái)主題與地方特色展示相緊扣,美觀大方;
④菜品制作新穎、精巧,能很好地突出主料的風(fēng)味特點(diǎn);
⑤菜品與宴席主題相圍繞,可根據(jù)需要控制成品成熟度;
⑥展臺(tái)每道菜品需備寫有菜品名稱的臺(tái)簽。
⑦每款宴席需有四道菜品為現(xiàn)場(chǎng)制作菜品,每款菜需備2人量嘗碟供現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委品嘗打分之后端到展臺(tái),四款現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品由同一宴席的2名選手每人兩道完成,比賽時(shí)間均為60分鐘,可提前加工;
⑧除四款現(xiàn)場(chǎng)制作菜品外,組成宴席的其余菜肴、裝飾需提前加工,并于 日上午 點(diǎn)前擺放在展臺(tái)。
(三)注意事項(xiàng):
1、參賽作品須突顯地方菜宴席特色,體現(xiàn)創(chuàng)新點(diǎn);
2、宴席展臺(tái)要求:①臺(tái)面設(shè)計(jì)、菜肴品種與酒店實(shí)際宴席消費(fèi)相結(jié)合;②宴席臺(tái)面杜絕浮夸與浪費(fèi),協(xié)調(diào)一致;③宴席毛利率控制得當(dāng);④宴席名稱與菜名相結(jié)合,現(xiàn)場(chǎng)需完成四道菜肴的現(xiàn)場(chǎng)制作;⑤其他品種、裝飾應(yīng)提前布置、做好;
3、每款作品均須附帶作品說(shuō)明表。并自備嘗碟供評(píng)委品評(píng);
4、突出菜點(diǎn)質(zhì)量,注意菜點(diǎn)色、香、味、形、器的完美統(tǒng)一,避免喧賓奪主,華而不實(shí);
5、不得使用國(guó)家明令保護(hù)的動(dòng)植物作為食材;
6、講求菜點(diǎn)出品衛(wèi)生,注意食品安全。
7、厲行勤儉節(jié)約,反對(duì)鋪張浪費(fèi),比賽過(guò)程中應(yīng)節(jié)約用材、用水、用電、用氣,撤展時(shí)菜品由展示組各自打包帶走。
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
1、蒸菜宴席展示項(xiàng)目獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)50%特金獎(jiǎng)、50%金獎(jiǎng),授予證書、獎(jiǎng)杯;參與宴席制作的選手將根據(jù)個(gè)人的最終成績(jī)分獲40%特金獎(jiǎng)、60%金獎(jiǎng),授予證書、牌匾。
2、獲特金獎(jiǎng)的宴席展示選手將有資格被吸納為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)新星俱樂部會(huì)員。
六、報(bào)名方法:
1、可直接向XX市餐飲烹飪委員會(huì)報(bào)名,經(jīng)審查批準(zhǔn)可獲參賽資格。
2、費(fèi)用:本次活動(dòng)免收?qǐng)?bào)名費(fèi),宴席展示選手(每隊(duì)限定3人)
聯(lián)系方式
(一)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)
聯(lián)系人:
傳 真:
郵 箱:
地 址:
(二)XX市餐飲烹飪委員會(huì)
聯(lián)系人:
郵 箱:
地 址:
地方名優(yōu)特小吃品鑒展;
20xx中原四省十三市美食文化節(jié)
評(píng)判細(xì)則
為了使20xx 美食節(jié)圓滿成功,體現(xiàn)公平、公正,特制定以下評(píng)判細(xì)則。
一、評(píng)判形式
1、本次大賽安排具有國(guó)家級(jí)評(píng)委資格的大師擔(dān)任評(píng)委,堅(jiān)持評(píng)判公平、公正原則。
2、需現(xiàn)場(chǎng)完成的作品,每款作品得分去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分后取平均值(保留小數(shù)點(diǎn)后兩位),為一道作品成績(jī)。兩款作品得分的平均分為該宴席制作選手的個(gè)人最終得分。
3、宴席展示的成績(jī),由宴席作品整體評(píng)分和同一宴席現(xiàn)場(chǎng)制作的4道作品成績(jī)平均值兩部分構(gòu)成,其中宴席作品整體評(píng)分占總評(píng)分比例的40%,現(xiàn)場(chǎng)成績(jī)平均值占總評(píng)分比例的60%。
二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
(一)現(xiàn)場(chǎng)制作作品評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
均按質(zhì)量、適應(yīng)、效率三方面進(jìn)行評(píng)定,滿分為100分。
1、質(zhì)量(60分):口味純正,主味突出,調(diào)味適當(dāng),回味悠長(zhǎng);刀工精細(xì),色澤自然,配比合理,形態(tài)美觀;烹法恰當(dāng),火候適宜,技法多樣,特色鮮明。不符合要求扣1~20分;成品異味嚴(yán)重而不能食用,不予判分;成品失飪?cè)斐缮㈧味荒苁秤?,不予判分?/p>
2、適應(yīng)(20分):能夠適應(yīng)酒店經(jīng)營(yíng),具有實(shí)用價(jià)值,不嘩眾取寵,不刻意追求外在裝飾,不喧賓奪主,在行業(yè)內(nèi)易推廣。不符合要求扣1~10分。
3、效率(20分):制作過(guò)程干凈利落,步驟清楚,操作規(guī)范,成品時(shí)間短,效率高,完成度高。不符合要求扣1~10分。
(二)宴席整體評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
按主題、菜品搭配、文化氛圍、整潔衛(wèi)生四方面進(jìn)行評(píng)定,滿分為100分。
1、 主題(40分):口味純正,宴席主題突出,形態(tài)美觀;烹法恰當(dāng),技法多樣,菜品搭配合理,主題特色鮮明。不符合要求扣1~12分;成品異味嚴(yán)重而不能食用,不予判分;成品失飪?cè)斐缮?、煳而不能食用,不予判分?/p>
2、菜品搭配(30分):搭配多樣,色彩協(xié)調(diào),菜品豐富;具有實(shí)用價(jià)值,不嘩眾取寵,不刻意追求外在浮夸裝飾,不喧賓奪主,在行業(yè)內(nèi)易推廣。不符合要求扣1~10分。
3、文化氛圍(20分):企業(yè)文化顯著,宴席整體清晰,規(guī)范操作,成品大氣;富有創(chuàng)新性。不符合要求扣1~10分。
4、整潔衛(wèi)生(10分):臺(tái)面整潔,餐具衛(wèi)生,菜品清爽。不符合要求扣1~5分。
比賽程序
1、報(bào)到:報(bào)到時(shí)領(lǐng)取參賽證、場(chǎng)次通知單、提前加工申請(qǐng)單等。
2、參賽:各宴席代表隊(duì)選手應(yīng)身著廚師服,持參賽證、場(chǎng)次通知單和自備的原料、用具、餐具,按參賽時(shí)間提前30分鐘到檢錄處檢錄,現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放號(hào)碼牌和盤貼,經(jīng)核查后統(tǒng)一進(jìn)入賽場(chǎng)。除需現(xiàn)場(chǎng)完成的菜品外,宴席的其他品種、裝飾應(yīng)于23日上午9點(diǎn)之前完成,并根據(jù)菜點(diǎn)配好相應(yīng)的作品說(shuō)明表和臺(tái)簽。
3、提前加工:確需提前加工的原料,如漲發(fā)原料、湯料,未經(jīng)入味的蓉、泥餡料,未成型的凈料和盤飾、點(diǎn)綴品,用于制作涼菜的熏、烤、醬貨類、火腿、香腸等熟料,按照食品安全要求和三“不”原則(不使用高檔食材燕窩、魚翅、干鮑,不使用國(guó)家明令保護(hù)的動(dòng)植物原料,不違規(guī)使用添加劑),根據(jù)自身準(zhǔn)備情況。
4、賽場(chǎng):選手進(jìn)入賽場(chǎng),對(duì)號(hào)就位,核定所需的用品、用具,由現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)料。選手在其自帶餐具底部粘貼號(hào)牌,并保管好另一份同號(hào)牌。
5、參評(píng):現(xiàn)場(chǎng)制作的作品完成后,附作品說(shuō)明表,與嘗碟一同由專人送評(píng)。未經(jīng)許可不配嘗碟,作品扣2分。評(píng)判完成后,選手需自行將本人已評(píng)分的作品,放到所屬單位的蒸菜宴席展臺(tái),以免影響宴席作品整體打分?,F(xiàn)場(chǎng)操作全部結(jié)束后,組委會(huì)將統(tǒng)一組織評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判蒸菜宴席并進(jìn)行宴席整體打分。各宴席參展單位需維護(hù)好各自展臺(tái)的作品和環(huán)境,以免影響宴席作品整體打分。
6、賽場(chǎng)提供物品:包括蒸烤箱、炒鍋(帶蓋)、蒸鍋、籠屜、手勺、漏勺、砧板(菜墩)、料碗(馬斗)、嘗碟等用具類,色拉油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、面粉、雞粉等調(diào)料類。
第三篇:幼兒園美食節(jié)活動(dòng)方案
一.指導(dǎo)思想:
本次活動(dòng)圍繞“我運(yùn)動(dòng)我健康我快樂”為主題,為孩子和家長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的合作氛圍,營(yíng)造一種積極向上.勇于拼搏的體育精神,讓孩子們?cè)谟螒蛑绣憻?,在鍛煉中成長(zhǎng)!
二.活動(dòng)目標(biāo):
1.通過(guò)活動(dòng)讓幼兒體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)的快樂,培養(yǎng)幼兒活潑開朗的個(gè)性,增進(jìn)親子之情。
2.在活動(dòng)中,培養(yǎng)幼兒自信.大膽.勇于競(jìng)爭(zhēng)的'品質(zhì),發(fā)展孩子動(dòng)作的協(xié)調(diào)性和靈活性,促進(jìn)身體全面發(fā)展。
3.通過(guò)形式多樣的親子游戲,加強(qiáng)家長(zhǎng)與孩子之間的情感交流,增加孩子之間.家長(zhǎng)之間.老師和幼兒.老師和家長(zhǎng)之間的溝通機(jī)會(huì),更好地達(dá)到家園同步。
三.活動(dòng)主題:
我運(yùn)動(dòng)我健康我快樂
四.活動(dòng)時(shí)間:
20xx年12月5DD12月8日
五.活動(dòng)場(chǎng)地:
幼兒園操場(chǎng)
六.活動(dòng)程序:
1.運(yùn)動(dòng)員進(jìn)場(chǎng)(播放《運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行曲》)
2.園長(zhǎng)致開幕詞,宣布運(yùn)動(dòng)會(huì)開始。
3.幼兒操展示。
4.各年段組織親子趣味運(yùn)動(dòng)
大班DD20xx.12.6(周二)下午時(shí)3:00
中班DD20xx.12.7(周三)下午時(shí)3:00
小班DD20xx.12.8(周四)下午時(shí)3:00
七.活動(dòng)原則:
1.安全第一,在幼兒園操場(chǎng)舉行,必須保證每一個(gè)孩子家長(zhǎng)的安全。
2.全園孩子齊參與。每一個(gè)孩子都有機(jī)會(huì)展現(xiàn)自己,都有參與活動(dòng)的機(jī)會(huì),針對(duì)孩子年齡設(shè)計(jì)活動(dòng)。
3.讓孩子真真正正投入?yún)⑴c,真真正正獲得成功與快樂。
八.活動(dòng)要求:
1.各班提前發(fā)放通知,請(qǐng)家長(zhǎng)選擇參與項(xiàng),做好運(yùn)動(dòng)會(huì)的報(bào)名.統(tǒng)計(jì)等工作。
2.游戲中所需物品由各項(xiàng)目組織人員負(fù)責(zé)準(zhǔn)備。
3.各班要提前指導(dǎo)家長(zhǎng)和孩子熟悉游戲方法,提醒家長(zhǎng)與孩子要遵守游戲規(guī)則。
4.游戲場(chǎng)地.獎(jiǎng)品.音響.話筒由分管園長(zhǎng)及溫紅瑜師負(fù)責(zé)安排。
5.各班教師組織好當(dāng)天幼兒安全.衛(wèi)生.護(hù)理等一日常規(guī)活動(dòng)。
第四篇:幼兒園美食節(jié)活動(dòng)方案
一、活動(dòng)時(shí)間∶
20xx年xx月xx日
二、活動(dòng)地點(diǎn)∶
XX小學(xué)幼兒園
三、參加人員∶
XX小學(xué)幼兒園全體師生及部分家長(zhǎng)
四、中心內(nèi)容∶
美食節(jié)----水餃樂
五、活動(dòng)目標(biāo):
1、通過(guò)水餃制作品嘗會(huì),充分發(fā)展幼兒動(dòng)手能力和對(duì)家鄉(xiāng)美食的了解。
2、通過(guò)家園聯(lián)合策劃,親子共同參與,增進(jìn)家園聯(lián)系的緊密度,增進(jìn)家長(zhǎng)與孩子之間的情感。
六、前期準(zhǔn)備:
1、教師準(zhǔn)備:
1)做好環(huán)境布置。
2)發(fā)放告家長(zhǎng)書,確定參與人數(shù)。
3)組織召開家委會(huì)會(huì)議,確定分工及運(yùn)行的具體事項(xiàng)。
4)每個(gè)班級(jí)的`廚具自行準(zhǔn)備,11月17日早上到園后領(lǐng)取食物材料。
2、學(xué)校準(zhǔn)備:
1)各類美食活動(dòng)的食材、環(huán)境布置材料。
2)召開好園級(jí)家委會(huì)會(huì)議,確定人員分工及活動(dòng)期間的評(píng)比工作。
七、具體安排:
(一)人員安排:
整體調(diào)控:
總體策劃:
采購(gòu):食堂人員、園級(jí)家委會(huì)后勤采購(gòu)人員
班級(jí)管理:各班自行安排
拍照:整體:園級(jí)家委會(huì)宣傳部成員、
秩序維持及入園把關(guān):保安
(二)活動(dòng)過(guò)程:
1、8:00全體教職工及家委會(huì)成員就位,領(lǐng)取各班食品材料,做好各種準(zhǔn)備工作。
2、8:30DD10:00各班制作水餃。
3、10:00DD10:30各班品嘗自己的水餃成果。
4、10:30年級(jí)組長(zhǎng)檢查整理情況。
5、11:00活動(dòng)結(jié)束,幼兒家長(zhǎng)離園。
第五篇:美食節(jié)活動(dòng)方案
個(gè)人材料準(zhǔn)備:餃子皮20個(gè),餃子餡適量,小勺,小盤子,筷子或是叉子,小手帕,圍裙,桌布,卡片,紙巾,蓋墊。
班級(jí)共用材料:電鍋2個(gè):
漏勺2個(gè):
大盤2個(gè):
項(xiàng)目組人員分配:板報(bào)組:
(自主安排 裝飾組:
自由報(bào)名) 器材組:李xx
音樂組:
節(jié)目組:
場(chǎng)地組:
秩序組:
獎(jiǎng)品組:
餃子大賽比賽規(guī)則:
1、每人包20個(gè)餃子,根據(jù)包餃子的速度和外觀,每個(gè)小組推選一人,展示自己的作品,由小組長(zhǎng)評(píng)分確定。
2、然后將煮熟的餃子進(jìn)行品嘗,選出最美味的餃子,由煮餃子助力家長(zhǎng)評(píng)選。
3、結(jié)合前期準(zhǔn)備的圖片資料與親自實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)展示的作品,確定最有創(chuàng)意獎(jiǎng),拍攝家長(zhǎng)評(píng)選。
4、根據(jù)節(jié)目的表演,組內(nèi)商議選出最精彩的節(jié)目一個(gè)節(jié)目。
5、評(píng)選衛(wèi)生最好、紀(jì)律最好的小組各一組,楊老師評(píng)選。
6、成立評(píng)選臺(tái),將參賽作品寫好標(biāo)簽,放置相應(yīng)的位置。
比賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:最佳快手王(2人)、最佳制作獎(jiǎng)(2人)、最美味獎(jiǎng)(2人)、最有創(chuàng)意獎(jiǎng)(1人)、最佳節(jié)目獎(jiǎng)(1個(gè))、最愛環(huán)保獎(jiǎng)(1個(gè))、最佳文明獎(jiǎng)(1個(gè))。最有默契獎(jiǎng)(1組)最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)(2人)
家長(zhǎng)助力團(tuán)隊(duì):煮餃子助力人員2人:
拍攝助力人員1人:
指導(dǎo)助力人員1人:
值日生安排: 衛(wèi)生區(qū): 陳xx 尹xx
室內(nèi): 高xx
走廊: 張xx
桌子擺放:范xx
美食節(jié)流程:
一、音樂欣賞,準(zhǔn)備材料
二、餃子大賽正式開始。
三、評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng)。
四、品嘗餃子,同學(xué)們欣賞節(jié)目。