千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《蛋糕制作活動(dòng)方案(合集)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《蛋糕制作活動(dòng)方案(合集)》。

第一篇：蛋糕制作心得

作為一個(gè)新手，僅僅是因?yàn)榕d趣才研究了一下蛋糕的制作，鑒于網(wǎng)上眾多的配方和制作的說(shuō)法讓人看得眼花繚亂，就想把自己在摸索中的一點(diǎn)心得分享一下，萬(wàn)一哪個(gè)朋友也突然對(duì)這個(gè)玩意感興趣，也可以少走些彎路。

作為一名屌絲，當(dāng)然希望做什么事情都盡量不花錢(qián)才最好，當(dāng)我開(kāi)始想自己動(dòng)手做一個(gè)蛋糕時(shí)，我首先想到的是不用烤箱，因?yàn)榧依餂](méi)有烤箱。于是就有了用微波爐和電飯煲版的蛋糕。使用微波爐和電飯煲做蛋糕我自己試驗(yàn)了不下7、8次，實(shí)在是汗顏浪費(fèi)了很多雞蛋和糧食，當(dāng)然很多失敗的試驗(yàn)品是我硬著頭皮吃下去的，但是不得不承認(rèn)也扔了不少。我用電飯鍋從來(lái)沒(méi)有成功過(guò)，而使用微波爐則成功過(guò)兩次，這里需要說(shuō)明一下，家里有兩個(gè)微波爐，成功的兩次都是使用的同一個(gè)微波爐，在另一個(gè)微波爐中從來(lái)沒(méi)有成功過(guò)。如果你沒(méi)有制作蛋糕的經(jīng)驗(yàn)也許會(huì)問(wèn)什么叫不成功的蛋糕，我所謂的不成功就是蛋糕做成了布丁，聽(tīng)起來(lái)很好聽(tīng)的名字，但其實(shí)很難吃，但這卻是做蛋糕的術(shù)語(yǔ)，“布丁層”，它是蛋糕在加熱過(guò)程中沒(méi)有“發(fā)”起來(lái)，就是我們通常說(shuō)的死面。一旦出現(xiàn)了布丁層，是無(wú)法挽回的，我想唯一的解決方法就是把它烤成“鍋盔”。你要知道這個(gè)布丁層是很難吃的，由于沒(méi)有空隙，面團(tuán)中的水分很難蒸發(fā)出來(lái)，所以你加熱很長(zhǎng)時(shí)間它也是又濕又粘，怎么吃都像生的。

我開(kāi)始不知道這是為什么，感覺(jué)都是按照網(wǎng)上的方法做的，為什么就是不成功呢，難道做蛋糕就這么難么？也是堵了口氣就買(mǎi)了一個(gè)烤箱回來(lái)，還好家人還都比較支持，尤其感謝我的老婆，因?yàn)槭撬湾X(qián)買(mǎi)的，呵呵。用烤箱第一次做就成功了，我當(dāng)時(shí)都有點(diǎn)不太相信，原來(lái)這東西這么簡(jiǎn)單啊。之后陸陸續(xù)續(xù)的成功證明了做蛋糕其實(shí)真的很簡(jiǎn)單。通過(guò)我的反思我發(fā)現(xiàn)，關(guān)鍵在于“火候”。

本人一向極其討厭教條主義，但我必須承認(rèn)當(dāng)你不會(huì)做一件事情的時(shí)候，必須首先聽(tīng)取一些成功者的經(jīng)驗(yàn)，但是事實(shí)一再證明，所謂經(jīng)驗(yàn)的傳授，注意我說(shuō)的是傳授，一定是有瑕疵在里面。經(jīng)驗(yàn)是好東西，可惜的是大多數(shù)人不善于傳授經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然我也許也不是很在行，但我很愿意嘗試改進(jìn)。

下面說(shuō)說(shuō)網(wǎng)絡(luò)上一下關(guān)于蛋糕制作的教條和誤區(qū)，也許你是新手看了這些也許會(huì)有幫助，如果你是專家歡迎批評(píng)指正。

1、雞蛋的打發(fā)

首先說(shuō)說(shuō)為什么要打發(fā)雞蛋。雞蛋打發(fā)就是為了增加泡沫。這樣面粉中就有空隙，這個(gè)和發(fā)面是一個(gè)道理。歐洲人自古游牧較多，制作面點(diǎn)時(shí)為了口感好就使用雞蛋來(lái)起到蓬松的作用，中國(guó)人則很難做到這點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋相比較而言貴得多，我們的饅頭則使用了細(xì)菌分解產(chǎn)生的空氣來(lái)進(jìn)行蓬松，當(dāng)然面包也使用了發(fā)面的工藝，我很懷疑發(fā)面是不是他們抄襲我們的結(jié)果。我不研究歷史，這純屬瞎猜。言歸正傳，既然雞蛋是起到蓬松的效果（當(dāng)然還有雞蛋的口感也不錯(cuò)），只要在打雞蛋時(shí)有泡沫就可以，而網(wǎng)上的攻略所謂的雞蛋濕性打發(fā)和干性打發(fā)不過(guò)是制作出來(lái)的蛋糕外形和口感略有不同而已，并沒(méi)有那么嚴(yán)重，對(duì)于不是很注重賣(mài)相的家庭烘焙而言并沒(méi)有特別注意它的必要。

如果確實(shí)想要賣(mài)相和口味并重，我們也不妨介紹一下所謂的濕性打發(fā)和干性打發(fā)。 首先說(shuō)，純蛋清的打發(fā)要容易的多，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。對(duì)于打發(fā)蛋清而言，所謂容器無(wú)水無(wú)油、加糖的步驟、使用電動(dòng)打蛋器要先慢后快（甚至精確到每一分鐘用什么速度），打蛋中間不能停，要加醋加“塔塔粉”這些統(tǒng)統(tǒng)都是浮云，誰(shuí)這么說(shuō)要么是人云亦云，要么就是腦子太死板。我們?cè)囅霂装倌昵暗墓湃司烷_(kāi)始制作蛋糕，他們是怎么打發(fā)雞蛋的？雞蛋主要的成分就是水，容器中有水怎么了？當(dāng)然你兌半碗水和油進(jìn)去那是抬杠，只要不是故意加進(jìn)去的，多少有點(diǎn)油和水無(wú)所謂，怎么加糖也無(wú)所謂，加醋確實(shí)打發(fā)的快，不加也不要緊，塔塔粉更是扯淡。至于電動(dòng)打蛋器，我只說(shuō)一句，我用筷子幾分鐘就能把蛋清打發(fā)到干性狀態(tài)，中間還要休息好幾次，因?yàn)槔?。什么叫干性打發(fā)？這個(gè)問(wèn)題好，我認(rèn)為就是本來(lái)是濕濕的雞蛋液，讓你打成了固體，這就是干性打發(fā)，你的蛋液什么時(shí)候像蛋糕上的奶油一樣時(shí)就是固態(tài)了，至于插筷子不倒，從容器中倒不出來(lái)這些可以作為輔助的標(biāo)準(zhǔn)，不必特別在意，就算你沒(méi)有打到干性，也能做成蛋糕。

剛才說(shuō)的是純蛋清打發(fā)，我確實(shí)用筷子很快就可以做到，但是如果是全蛋，要打到純蛋清那樣的狀態(tài)根本不可能，這是因?yàn)榈包S中有油脂。這問(wèn)題就來(lái)了，蛋黃中有油導(dǎo)致蛋液不能打至干性，但并不妨礙做出來(lái)的蛋糕蓬松，那純蛋清打發(fā)時(shí)對(duì)無(wú)油的要求是不是很無(wú)聊？

事實(shí)上，只要蛋液中有氣泡，加入面粉是這些氣泡沒(méi)有全部破壞掉，烤出來(lái)的蛋糕無(wú)非是空隙大小的問(wèn)題。

2、火候

這才是關(guān)鍵，我之所以之前在微波爐和電飯煲中失敗究其原因就是火大。火大導(dǎo)致蛋糕的外層很快就熟了，變干之后導(dǎo)熱性變差導(dǎo)致里面無(wú)法受熱，時(shí)間長(zhǎng)了消泡就出現(xiàn)了布丁層。我在烤箱中唯一一次出現(xiàn)布丁層也是由于火大。我可以負(fù)責(zé)任的說(shuō)，如果你的烤箱你不知道溫度設(shè)在多少合適，那就設(shè)在最低的溫度上，只要你耐心等，沒(méi)問(wèn)題，就這么簡(jiǎn)單。對(duì)于微波爐和電飯煲也是如此，可惜我們家的這兩樣?xùn)|西有點(diǎn)老了，不能很好控制溫度，所以做不成，另一個(gè)微波爐新買(mǎi)的，可以很好的設(shè)定溫度，我之前說(shuō)的成功的兩次微波爐蛋糕就是在這里做出來(lái)的。不過(guò)口味真的和烤箱出來(lái)的不能比，如果確實(shí)想做蛋糕，還是買(mǎi)個(gè)烤箱吧。買(mǎi)烤箱別的都不重要，如果家里放得下，盡量是越大約好，當(dāng)然越保溫約好，越大越保溫能夠保證里面的熱量均勻和恒定。比如十幾升的烤箱烤8寸模的蛋糕就很難，因?yàn)殡x發(fā)熱管太近，溫度很容易就高了。這點(diǎn)網(wǎng)上也說(shuō)了，30L以上的最好。

3、配方

過(guò)去有個(gè)笑話，說(shuō)外國(guó)人做飯是用天平的。但現(xiàn)在大家做蛋糕真的很多人用電子稱。沒(méi)有冒犯的意思，這是慣性思維，我不會(huì)去用它，我喜歡用最簡(jiǎn)單最少的工具完成工作。這一點(diǎn)是跟我老爸學(xué)的。比如說(shuō)蛋糕放多少面，多少糖，多少油，這個(gè)真沒(méi)所謂。例如三個(gè)雞蛋，你放半小碗面粉沒(méi)問(wèn)題，這個(gè)量你減一倍或者加一倍都可以，這我的真實(shí)經(jīng)驗(yàn)，油的話也是這樣，隨意加，你只要知道油很貴并且吃多了不好就行，不加也無(wú)所謂，現(xiàn)在戚風(fēng)蛋糕的種類千千萬(wàn)，一定要跟別人一樣才叫戚風(fēng)？笑話!還有就是糖，這個(gè)也不要緊，糖這東西不像鹽，人的口味對(duì)糖耐受度是很大的，你多加一勺少加一勺根本吃不出來(lái)，這是我炒菜總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)你完全可以直接嘗嘗就知道了，什么？生蛋液加糖用嘴嘗？怎么了，很多人還啤酒加生雞蛋呢，冰激凌和慕斯的經(jīng)典配方都是生雞蛋，別太把細(xì)菌這東西當(dāng)回事了，霧霾里的細(xì)菌比雞蛋里少不了多少。

4、消泡

有人說(shuō)雞蛋打發(fā)后加面粉攪拌不好會(huì)消泡，這是事實(shí)，但根本就不容易發(fā)生?；蛘哒f(shuō)你根本阻止不了。因?yàn)槟阋坏┘舆M(jìn)去面粉或者面糊一定會(huì)消泡，只是消的很慢。我就能聽(tīng)見(jiàn)消泡的聲音，沙沙的，但是照樣烤出來(lái)挺好的。你只要不把拌好的蛋糕糊放那時(shí)間太長(zhǎng)根本沒(méi)事。另外，你試想一下工廠里面粉加進(jìn)去時(shí)是怎么攪拌的？攪拌機(jī)采用Z字形攪拌？我才不信呢，一樣的旋轉(zhuǎn)攪拌！有人說(shuō)工廠里人家添加的有添加劑，不怕消泡，這我信?？赡阆胂胍话倌昵澳?？那時(shí)候國(guó)外就有蛋糕工廠了，都靠添加劑穩(wěn)定蛋糕的？

5、低筋粉 這也是個(gè)偽命題，之前我沒(méi)敢試，因?yàn)槁?tīng)起來(lái)挺有道理，家里普通的面粉容易起筋，萬(wàn)一做失敗了又浪費(fèi)糧食。直到有一天我做別的東西剩了一點(diǎn)雞蛋就想到做個(gè)試驗(yàn)，純家用普通面粉，我估計(jì)很可能是高筋粉。結(jié)果做出來(lái)的結(jié)果和低筋粉完全一樣。天理啊，哪位專家來(lái)跟我解釋一下為什么大家一再鼓吹烘焙中要用低筋粉，因?yàn)檫@東西比普通面粉貴好多啊！我想之所會(huì)有低筋粉是工廠中加入面粉時(shí)采用機(jī)器旋轉(zhuǎn)攪拌，這時(shí)怕出筋才想出用低筋粉的。結(jié)果就被一些人拿來(lái)主義了，什么都要低筋粉，要知道即使是高筋粉你要和面和出筋道來(lái)還要揉半天呢，那有那么就出筋了？

最后我想說(shuō)一說(shuō)戚風(fēng)和海綿。多少做一點(diǎn)的人都知道這兩種蛋糕，但真正能說(shuō)出這兩種蛋糕區(qū)別的不多。我談一點(diǎn)自己的認(rèn)識(shí)。戚風(fēng)是上世紀(jì)20年代發(fā)明的蛋糕作法，現(xiàn)在廣泛用于生日蛋糕，從工藝上說(shuō)他和之前的分蛋海綿蛋糕最大的區(qū)別按照百度上說(shuō)是打入了發(fā)粉和塔塔粉。發(fā)粉讓蛋糕更蓬松，蓬松容易變形，就用塔塔粉幫助定型，實(shí)際這兩種東西都對(duì)健康沒(méi)有太多好處。我們從一個(gè)賣(mài)蛋糕角度來(lái)考慮這個(gè)問(wèn)題，你做出的蛋糕異常蓬松，且空隙均勻，賣(mài)相和口感當(dāng)然獨(dú)特，所以就會(huì)有人排隊(duì)買(mǎi)，賣(mài)家就給自己起了個(gè)好聽(tīng)的名字叫Chiffon（戚風(fēng)），其實(shí)是加入了添加劑的結(jié)果，并沒(méi)有什么特別的，這是商業(yè)運(yùn)作的結(jié)果，至于后人在這基礎(chǔ)上不斷嘗試新的改良那是后話，但是一個(gè)顯然的結(jié)果就是戚風(fēng)和海綿現(xiàn)在越來(lái)越難區(qū)別，為什么呢，因?yàn)樗麄儚母鶅荷险f(shuō)本來(lái)就沒(méi)什么區(qū)別，只是附庸風(fēng)雅的人多了而已。

第二篇：小區(qū)物業(yè)兒童節(jié)活動(dòng)方案

小區(qū)物業(yè)兒童節(jié)活動(dòng)：

活動(dòng)目的：一年一度的六一兒童節(jié)是孩子們的盛大節(jié)日，城郊置業(yè)擬一改往年的發(fā)放錢(qián)物的簡(jiǎn)單方式，通過(guò)開(kāi)展六一親子活動(dòng)，使兒童在積極地參與中體驗(yàn)合作與交往的快樂(lè)，感知生命的可貴，從而度過(guò)一個(gè)幸福難忘的六一兒童節(jié)，使城郊置業(yè)的員工(家長(zhǎng))們?cè)趨⑴c兒童節(jié)日的慶祝活動(dòng)、親子交流中進(jìn)一步感悟家庭與社交的`觀念，健康積極地營(yíng)造家庭生活氛圍，感受城郊對(duì)每一個(gè)員工及其家庭的人文關(guān)懷、城郊企業(yè)文化建設(shè)的用心與細(xì)致入微，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與凝聚力。

活動(dòng)流程安排：

1. 親子diy蛋糕現(xiàn)場(chǎng)制作(見(jiàn)附件娜米diy蛋糕坊六一親子活動(dòng)

文本)

diy蛋糕活動(dòng)分兩步進(jìn)行：

第一，現(xiàn)場(chǎng)制作，總公司0-14歲適齡家庭50左右，估計(jì)可參與20-30個(gè)家庭左右，按照每個(gè)家庭3人配置，估計(jì)到場(chǎng)60-90人左右。現(xiàn)場(chǎng)物料準(zhǔn)備應(yīng)按以上估計(jì)數(shù)量進(jìn)行準(zhǔn)備。

第二，不能到場(chǎng)或到場(chǎng)因場(chǎng)地限制無(wú)法進(jìn)行制作的，發(fā)放diy烘焙券，可持卡前往蛋糕店進(jìn)行diy制作。

2.親子猜謎游戲

改傳統(tǒng)懸掛式謎語(yǔ)為PPT頁(yè)面謎語(yǔ)，猜到的報(bào)謎語(yǔ)號(hào)及答案，現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。

3.親子插花游戲

購(gòu)買(mǎi)鮮花及相關(guān)插花用具，現(xiàn)場(chǎng)插花，評(píng)出各獎(jiǎng)項(xiàng)，插花作品可以帶回家。

要求：提前半個(gè)月發(fā)放通知，并反饋確定參加人員人數(shù)，以安排獎(jiǎng)品及現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)物料。

活動(dòng)人員安排：企劃部、總公司辦公室、協(xié)作單位娜米diy蛋糕坊

具體職責(zé)：

現(xiàn)場(chǎng)總督導(dǎo)：魏偉

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督及服務(wù)：辦公室及原意參與的公司員工

現(xiàn)場(chǎng)流程操作：娜米diy蛋糕坊(事先協(xié)調(diào)人員配置)

場(chǎng)外人員及車(chē)輛疏導(dǎo)：

活動(dòng)物料安排：現(xiàn)場(chǎng)大屏幕、相關(guān)環(huán)節(jié)PPT、兒童音樂(lè)及視頻、文具小獎(jiǎng)品、diy蛋糕店相關(guān)制作及烘焙工具。

座椅、礦泉水、大垃圾桶、盛放蛋糕及插花的塑料袋、小型果盤(pán)

活動(dòng)場(chǎng)地安排：總公司會(huì)議室(提前一天與娜米diy蛋糕坊共同布置好現(xiàn)場(chǎng))

活動(dòng)時(shí)間安排：20xx年5月29日(或31日)14：00――17:00

活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算：

蛋糕diy：2500元左右(按50人每人50元計(jì)算)

小獎(jiǎng)品：300-500元左右(按10元每份計(jì)算)

鮮花及相關(guān)費(fèi)用：500元左右

現(xiàn)場(chǎng)布置：200元左右(氣球、彩帶等)

總計(jì)3500――3700元

第三篇：蛋糕制作教學(xué)大綱

《蛋糕制作》課程教學(xué)大綱

一、課程性質(zhì)

本課程學(xué)習(xí)蛋糕制作工藝與配方、中式糕點(diǎn)工藝與配方，對(duì)各類糕點(diǎn)在制作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解答，培養(yǎng)小朋友具有蛋糕制作的基本技能。

二、課程目標(biāo)

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，掌握蛋糕裱花的概述及原輔料知識(shí)、蛋糕坯制作、鮮奶打發(fā)、抹坯子、噴槍使用、色彩搭配及應(yīng)用、常用字體、多種蛋糕花邊、花卉、十二生肖的制作、多種卡通動(dòng)物制作、各種人物、噴繪壽辰蛋糕歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、西點(diǎn)切塊的制作、果凍等等。

三、課程教學(xué)內(nèi)容

理論部分（可以根據(jù)時(shí)間安排和游客特點(diǎn)，選講部分內(nèi)容） 第一：

第一環(huán)節(jié)蛋糕的分類與特點(diǎn)：蛋糕的分類；蛋糕的特點(diǎn)。 第二環(huán)節(jié)蛋糕的發(fā)展過(guò)程。 第三環(huán)節(jié)蛋糕制作工藝流程。 第二：蛋糕原輔材料；

第一環(huán)節(jié)蛋糕主要原料：面粉；雞蛋；糖；油脂；乳及乳制品

第二環(huán)節(jié)蛋糕輔助原料：膨松劑；乳化劑；賦香劑；食用色素；塔塔粉；食鹽；巧克力與可可粉；果料；調(diào)味酒；淀粉。

第三：蛋糕設(shè)備與器具

第一環(huán)節(jié)蛋糕常用設(shè)備：多功能攪拌機(jī)；臺(tái)式攪拌機(jī)；烤爐；輔助設(shè)備。 第二環(huán)節(jié)蛋糕常用器具；量具；輔助用具；刀具；成形模具；成熟用具；其他用具。 第四：蛋糕制作工藝

第一環(huán)節(jié)蛋糕配方平衡：配方平衡的概念；蛋糕原料性質(zhì)；配方平衡的原則；海綿蛋糕的配方平衡；油脂蛋糕的配方平衡。

第二環(huán)節(jié)面糊攪拌：乳沫類蛋糕的攪拌；面糊類蛋糕的攪拌；戚風(fēng)蛋糕的攪拌。 第三環(huán)節(jié)面糊溫度、密度的控制：面糊溫度控制；面糊密度控制 第四環(huán)節(jié)裝盤(pán)（模）與烘烤：裝盤(pán)（模）；烘烤。 第五環(huán)節(jié)冷卻與霜飾：冷卻；霜飾

第六環(huán)節(jié)蛋糕裝飾藝術(shù)：裝飾蛋糕的藝術(shù)表現(xiàn)形式；造型設(shè)計(jì)的基本要素；裝飾布局；裱花裝飾技法。

第七環(huán)節(jié)蛋糕質(zhì)量分析：蛋糕質(zhì)量要求；蛋糕質(zhì)量問(wèn)題分析。 第五：蛋糕霜飾料

第一環(huán)節(jié)乳脂類霜飾料：奶油膏； 奶油膏；蛋白糖霜型奶油膏；鮮奶油膏；植物鮮奶油膏；

第二環(huán)節(jié)糖膏類霜飾料： 法式蛋白糖霜；瑞士蛋白糖霜；意大利蛋白糖霜；瓊脂蛋白膏； 白帽糖膏；白馬糖膏； 糖粉面團(tuán)；杏仁糖膏；巖糖；果占；

第三環(huán)節(jié)其他霜飾料：水果醬； 蘋(píng)果醬；獼猴桃醬； 草莓醬；果仁醬；花生醬；栗子醬；黃醬； 黃醬；巧克力； 巧克力醬。

實(shí)操部分（可以根據(jù)時(shí)間安排和游客特點(diǎn)，選做幾樣蛋糕）

第一環(huán)節(jié)海綿蛋糕：普通海綿蛋糕；奶油海綿蛋糕；乳化海綿蛋糕；法式海綿蛋；黑森林蛋糕；大理石蛋糕；蜂蜜海綿蛋糕；檸檬蛋糕；雪芳蛋糕；千層蛋糕；無(wú)水脆皮蛋糕；瑞士卷； 瑞士卷； 斑馬卷；香橙卷；彩虹卷；虎皮卷；棋子卷；脆皮蛋糕卷；樹(shù)根蛋糕；天使蛋糕卷；核桃天使卷。 第二環(huán)節(jié)戚風(fēng)蛋糕：抹茶蛋糕卷；巧克力蛋糕卷；毛巾卷；彩紋蛋糕卷；綠茶燙面蛋糕；藍(lán)莓蛋糕卷；蔥花蛋糕卷；甜筒蛋糕；元寶蛋糕；香枕蛋糕；海苔蛋糕；紅糖蛋糕卷；色蛋糕。

第三環(huán)節(jié)油脂蛋糕：傳統(tǒng)磅蛋糕；黃奶油蛋糕；白蛋糕；魔鬼蛋糕；圣誕水果蛋糕；哈雷杯；牛油戟；海苔咸味蛋糕；馬芬蛋糕；香蕉核桃蛋糕；巧克力核桃蛋糕；黑棗蛋糕；綠茶奶油蛋糕；玉米蛋糕。

第四環(huán)節(jié)乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕；重乳酪蛋糕；凍乳酪蛋糕；檸檬芝士小蛋糕；戚風(fēng)芝士蛋糕。

第五環(huán)節(jié)慕斯蛋糕：檸檬慕斯蛋糕；草莓慕斯蛋糕；巧克力慕斯蛋糕；牛奶巧克力慕斯蛋糕；藍(lán)莓巧克力慕斯；抹茶慕斯蛋糕；杏仁慕斯蛋糕；香蕉慕斯蛋糕；栗子慕斯蛋糕；椰香慕斯；藍(lán)莓慕斯。

第六環(huán)節(jié)裝飾蛋糕：生日蛋糕；卡通蛋糕；巧克力裝飾蛋糕；圣誕裝飾蛋糕；喜慶蛋糕； 多層蛋糕。

四、課程教學(xué)建議

1．根據(jù)教學(xué)內(nèi)容確定學(xué)習(xí)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，根據(jù)實(shí)訓(xùn)模塊安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的相關(guān)知識(shí)的預(yù)習(xí)。

2．根據(jù)5人一組的分組分發(fā)實(shí)訓(xùn)講義，講解典型品種的制作流程。 3．分別由各小組準(zhǔn)備相應(yīng)原料。

4．由主講教師按工藝流程進(jìn)行逐步示范，同時(shí)講解每一步驟技術(shù)關(guān)鍵要點(diǎn)。

5、指導(dǎo)小朋友進(jìn)行相應(yīng)操作練習(xí)。

6、對(duì)成品進(jìn)行講解分析。

7、小朋友品嘗并提問(wèn)相關(guān)問(wèn)題。

8、對(duì)相應(yīng)品種進(jìn)行分析展開(kāi)。

9．布置課后實(shí)訓(xùn)報(bào)告及下一次的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

10．由各小組清理相應(yīng)的工作臺(tái)面，由值日一組負(fù)責(zé)整個(gè)教室清理工作。

蛋糕店活動(dòng)方案

做蛋糕活動(dòng)方案

蛋糕試吃活動(dòng)方案

蛋糕烘焙活動(dòng)方案

幼兒制作蛋糕活動(dòng)方案（共9篇）

第四篇：蛋糕DIY活動(dòng)方案

“甜蜜暖冬、蛋糕DIY“活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題：

甜蜜暖冬、蛋糕DIY

二、活動(dòng)目的：

1、進(jìn)行售樓處暖場(chǎng)活動(dòng)，增加人氣，營(yíng)造氛圍； 2、釋放項(xiàng)目信息，強(qiáng)化價(jià)值點(diǎn)，增加入會(huì)人數(shù)。

三、活動(dòng)時(shí)間：

2014年1月 12日9:30-16:30

四、活動(dòng)地點(diǎn)： 銷(xiāo)售中心

五、活動(dòng)人員：

意向老客戶，由置業(yè)顧問(wèn)進(jìn)行電話邀約，并短信告知； 活動(dòng)前推廣帶來(lái)的自然來(lái)訪新客戶；

六、活動(dòng)內(nèi)容：

蛋糕DIY

客戶到訪憑參與券領(lǐng)取蛋糕制作原材料，在蛋糕師傅的指導(dǎo)下，親手制作蛋糕，體驗(yàn)動(dòng)手的樂(lè)趣。

七、活動(dòng)流程

八、場(chǎng)地布置

九、人員安排

十、活動(dòng)物料及預(yù)算

十一、置業(yè)顧問(wèn)邀約說(shuō)辭

置業(yè)顧問(wèn)：X先生/女士，您好，我是XXX置業(yè)顧問(wèn)XXX，1月12日即本周日XXX將舉行“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”活動(dòng)！為了感謝您對(duì)項(xiàng)目的關(guān)注與厚愛(ài)，現(xiàn)誠(chéng)摯邀請(qǐng)您帶您的家人參加，請(qǐng)問(wèn)您有時(shí)間嗎？

十二：本次活動(dòng)推廣 1、短信

主題：“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”

形式：項(xiàng)目短信平臺(tái)（針對(duì)意向老客戶） 執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)前二天 2、活動(dòng)前網(wǎng)絡(luò)軟文一篇 執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)前二天

3、活動(dòng)后網(wǎng)絡(luò)軟文一篇 執(zhí)行時(shí)間：活動(dòng)后第一天

XXXXX營(yíng)銷(xiāo)部

2014-1-9

第五篇：蛋糕店三八婦女節(jié)活動(dòng)策劃方案

一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣(mài)貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?/p>

二、解說(shuō)30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說(shuō)完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問(wèn)不買(mǎi)后，營(yíng)業(yè)員就要開(kāi)始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說(shuō)了。正常情況下能給只問(wèn)不買(mǎi)的客戶解說(shuō)15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫(xiě)上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說(shuō)完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買(mǎi)，我們?cè)僬f(shuō)一句：真不好意思，在我店里沒(méi)有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。

三、不讓她買(mǎi)產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。

四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問(wèn)起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說(shuō)沒(méi)有，但至少是很罕見(jiàn)，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。

五、讓耳朵豎起來(lái)：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽(tīng)客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷(xiāo)一樣商品。有時(shí)傾聽(tīng)比推銷(xiāo)更能起效果。

六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問(wèn)什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽(tīng)到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。

七、上門(mén)去給客戶退錢(qián)：假如多收了客戶的錢(qián)，客戶不知情的情況下，一定要上門(mén)去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢(qián)多錢(qián)少是其次，這份心讓人無(wú)法舍卻。

八、來(lái)去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒(méi)有下來(lái)的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢(qián)，下來(lái)的要么是不買(mǎi)的，要么是已經(jīng)掏過(guò)錢(qián)的。小店里也一樣，來(lái)是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來(lái)，微笑送出去就可以。

九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見(jiàn)孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購(gòu)物袋，想打的士的幫忙叫停出租車(chē)，有私家車(chē)的送上車(chē)座，做公交車(chē)的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來(lái)一趟多不容易啊!)

第六篇：親子DIY蛋糕制作活動(dòng)方案

DIY蛋糕制作活動(dòng)方案

一、活動(dòng)意義：

為了促進(jìn)孩子社交能力、開(kāi)闊視野、勇于在多人的場(chǎng)合表現(xiàn)自己，為了感謝所有長(zhǎng)輩，表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩感恩之情，組織此次“甜蜜蛋糕享溫情”DIY蛋糕制作活動(dòng)。望通過(guò)此次活動(dòng)能讓孩子們享受自己動(dòng)手做蛋糕的喜悅，并更好地促進(jìn)孩子們健康快樂(lè)地成長(zhǎng)， 提升孩子的動(dòng)手能力及手工創(chuàng)意，培養(yǎng)自信心。

二、活動(dòng)時(shí)間：12月5日上午。（按平常上課時(shí)間到）

三、活動(dòng)地點(diǎn)：金水灣DIY蛋糕店（麗水明珠旁）

四、活動(dòng)流程：（請(qǐng)孩子們提前設(shè)計(jì)好自己要做到蛋糕上的造型）

1、主持人開(kāi)場(chǎng)，講解感恩節(jié)的來(lái)歷。

2、蛋糕師現(xiàn)場(chǎng)演示蛋糕制作。

3、孩子們按以下步驟合作，現(xiàn)場(chǎng)制作蛋糕：

A、領(lǐng)取所需原料：蛋糕坯子及轉(zhuǎn)盤(pán)、制作蛋糕奶油、制作蛋糕的工具、圍裙一條。

B、準(zhǔn)備開(kāi)始做蛋糕時(shí)間大約1-1.5小時(shí)。 C、活動(dòng)總結(jié)：對(duì)大家的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)。

D、制作完成后，孩子們自己包裝蛋糕，體會(huì)自己勞動(dòng)的快樂(lè)；

五、過(guò)程控制重點(diǎn)：

1、做蛋糕過(guò)程中會(huì)用到制作工具，需要孩子們按照使用規(guī)則使用；

2、交通安全，由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)；

3、制作工程中，給孩子們自己想辦法克服遇到的困難，解決不了的舉手示意老師；

4、在活動(dòng)過(guò)程中最有配合精神的孩子會(huì)給予表樣，要學(xué)會(huì)相互協(xié)助。

5、要求孩子回家后將自己制作的蛋糕送給家人，如果有老人，請(qǐng)孩子先送蛋糕分給老人，再分給爸爸媽媽，最后的留給自己，懂得好東西應(yīng)該送給別人，自己留下不好的，先給別人挑選的機(jī)會(huì)，最后的機(jī)會(huì)留給自己等。

6、保持活動(dòng)場(chǎng)地的干凈整潔，蛋糕制作時(shí)奶油盡量不涂抹到桌面、地面處。

六、課外作業(yè)：

讓孩子們將自己做蛋糕的過(guò)程記錄在日記本上。

于都青少年活動(dòng)中心開(kāi)心作文班