千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《烘焙活動策劃方案(范文六篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《烘焙活動策劃方案(范文六篇)》。
第一篇：烘焙活動策劃
喜歡香噴噴的曲奇餅干嗎？喜歡濃郁香酥的奶油面包嗎？ 趕快一起來參加我們的烘焙課吧，發(fā)揮你的想象力和動手能力，來和我們的外教一起親手體驗制作美味的曲奇、面包……
活動時間：2012年11月周末
周六1:20-3:00 周日10:30-12:10 活動地點： 費用：
本次活動費用全部會用于夏恩英語校的愛心捐助活動
2012/11/1
第二篇：活動策劃方案
本人的格式：
首先：單獨以?策劃書?為封面，用小點的字體在右下角寫上部門和自己名字
一、前言：（寫吸引贊助商的東西，活動對他們的意義，簡寫50－100字）
二、活動主題：（以什么形式舉辦活動，例如：舞會，歌唱比賽等等）
三、活動簡介：
四、活動面對對象：
五、宣傳手段：（廣播，學(xué)校網(wǎng)等，＃有條件：一萬以上接橫幅，宣傳單，節(jié)目冠名權(quán)；獨資或3/4以上的合資）
六、表演節(jié)目：（自己定節(jié)目列表）
七、宣傳效果：（在你們那里宣傳，有什么好出）
必須單獨一頁打第八項
八、經(jīng)費預(yù)算：（這項要注意：必須做到精確明了，要報大數(shù)，以免被壓價錢）
*網(wǎng)上搜查：
贊助書總提綱：
一、活動背景
二、活動內(nèi)容
三、活動流程
四、資金預(yù)算
五、籌資計劃
六、贊助回報
七、效果預(yù)估
*還是搜查：
1 策劃名稱(策劃主題) 2 策劃者姓名(小組名稱、成員名稱) 3 策劃制作年月日
4 策劃目的以及策劃內(nèi)容之簡要說明 5 策劃之經(jīng)過說明
6 策劃內(nèi)容之詳細(xì)說明
7 策劃實施時之步驟說明以及計劃書(時間、人員、費用、操作等計劃表) 8 策劃之期待效果、預(yù)測效果 9 對本策劃問題癥結(jié)之想法
10 可供參考之策劃案、文獻、案例等
11 如有第
二、第三備擇方案時，列出其概要 12 對策劃實施應(yīng)注意之點及希望事項
當(dāng)項目內(nèi)容相對簡單時，有1-6各項就可以了；如果為了實施簡便起見，把
7、8兩項加進去會更好；如果要更詳細(xì)地說明時，9-12就有必要加進去了。 B.寫策劃書的基本技巧
★ 策劃內(nèi)容要簡單明了而且具體
策劃名稱(策劃主題)：要盡可能具體地寫出。比如，“培訓(xùn)策劃書”，僅僅這樣寫是不夠的。必須要清楚地寫出“1998年8月公司全體營銷人員第一期培訓(xùn)策劃書”。
當(dāng)然，也可以把名稱簡單寫為“公司第一期營銷培訓(xùn)策劃書”，但一定要加上副標(biāo)題：“于1998年8月以全體營銷人員為對象”。
策劃者姓名(小組名稱、成員名稱)：寫明所屬部門、職務(wù)、姓名。若是小組形式，就寫出小組的名稱、負(fù)責(zé)人、成員的姓名(包括所屬部門、職務(wù))。如果有外界人員參與的話，也應(yīng)明白記載。
策劃制作年月日：這是指編制完成時的日期。為方便起見，通常都以評審日或前三日為準(zhǔn)。如果完成時間已久的話，可以寫為某年某月某日編制，某月某日修正，較接近評審日期，則印象較為深刻。
策劃目的以及策劃內(nèi)容之簡要說明：要很技巧地把策劃目的、要點用簡短的幾行寫出，同時也把策劃的核心構(gòu)想或畫龍點睛之處明確地寫出。
策劃之經(jīng)過說明：策劃主題何以被提出，策劃活動何以會進行，又是經(jīng)過何種程序去完成等，這些緣起及經(jīng)過都要加以交待。因為時間、人員、費用等都有一定的限制，所以你可以在此預(yù)作伏筆，辯解說無法充分作策劃。當(dāng)然，藉口和理由太多的話，會影響策劃的說服力和信賴性。
策劃內(nèi)容之詳細(xì)說明：這是說明策劃內(nèi)容的正文部分。表現(xiàn)方式要簡單明了，使評審的人一看一聽就很容易明白。不要單單用文字表示，可適當(dāng)?shù)丶尤胍恍﹫D表。這時尤其要考慮對方的理解力和習(xí)慣，千萬不要只站在自己的立場自導(dǎo)自演，不亦樂乎。
策劃實施時之步驟說明以及計劃書(時間、人員、費用、操作等之計劃表)：對策劃的實施操作步驟、程序都應(yīng)做成計劃。這些實施程序、時間表(從準(zhǔn)備執(zhí)行到成果之綜合整理以至反省時間)等各項計劃都要附在計劃書里。至于費用計劃、人員計劃、作業(yè)計劃、對外委托部分，也都要編制成計劃書。 ★ 要有效果與結(jié)果的預(yù)測 策劃之期待效果、預(yù)測效果：對于該策劃實行之后所能期待之效果與預(yù)測可得到的效果，應(yīng)盡可能依據(jù)足以信賴的根據(jù)來提出。同時，費用與效果所表示出來的效率，或?qū)緝?nèi)外無形有形的效果等，也要說明清楚。
對本策劃問題癥結(jié)之想法：不論什么策劃，要達(dá)到一百分是很困難的。對策劃中出現(xiàn)的短處、問題癥結(jié)不應(yīng)回避，要在匯報中一一列明，并寫出自己的想法。 可供參考之策劃案、文獻、案例等：從說服的觀點來看，如果能把本公司或其它公司的成功例子，或文獻上記載的成功案例拿來作為參考，合格的可能性就會增加。
如有第
二、第三備擇方案時，列出其概要：如果策劃不止一個(其實這是更加科學(xué)的態(tài)度和作法)，在策劃書也應(yīng)一并說明，以起到參考意義。對此下節(jié)有詳細(xì)的說明。
對策劃實施應(yīng)注意之點及希望事項：策劃書是以實施為前提而編制的，有許多要特別注意的事項，對這些要做成備忘，并且很技巧地把它們整理出來附在策劃書上。
★ 同時準(zhǔn)備第二方案、第三方案
當(dāng)擬定策劃書時，并沒有硬性規(guī)定一定只能做一個策劃案。對于同一個主題，同時做出兩個或三個策劃案也是可以的。當(dāng)然，有時策劃人員會過于自信，認(rèn)為自己的工作是完美無缺的。但從企業(yè)的實踐而言，在對策劃進行審查時，一定會有種種的意見出現(xiàn)，所以事先準(zhǔn)備替代方案是明智的。 有經(jīng)驗的策劃者會預(yù)測審查者可能提出的反對意見，或者他們的習(xí)慣，然后準(zhǔn)備第二案、第三案。首先把第一案提出，當(dāng)反對意見出現(xiàn)時，你就可以馬上說：“事實上我也認(rèn)為這有缺點，所以我就準(zhǔn)備了第二套方案”。由于第二案已經(jīng)包含了對第一案的意見和批評，所以審查人員不得不贊成。更周到的策劃人員還往往準(zhǔn)備第三套方案，萬一第一第二都通不過時，還可以利用最后一套來鞏固防線?？傊?，與其讓第一案一遭否決，就使自己全軍覆沒，倒不如事先準(zhǔn)備后備方案，使成功的概率大為提高。
★ 突出重點，勿面面俱到
在策劃過程中，過分貪求是要不得的。貪求無厭表示一個策劃里面納入太多的構(gòu)想，變成目標(biāo)過多。
對一個善于思考的人來說，就某個問題產(chǎn)生很多的想法是個大優(yōu)點，但如果想把過多的想法都納入策劃之中，這是一個危險的陷阱。若策劃書中的觀點和想法太多，就未免太過于熱鬧，這樣一來，到底哪個是策劃的焦點和主體、哪一個效果是最可期待的，就變得模糊不清了。
一個優(yōu)秀的策劃人員一定不可貪心，他們會把構(gòu)想濃縮，即使有很好的方案，只要與主題無關(guān)，就會舍得刪除，留待下次再用。要記?。哼m當(dāng)?shù)纳釛壥侵匾牟邉澕夹g(shù)。
第三篇：中秋節(jié)制作月餅活動方案201
活動目標(biāo)：知道中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，有賞月、吃月餅等習(xí)俗； 嘗試在面團上用模具印花的方法表達(dá)月餅的花紋、圖案。
活動準(zhǔn)備：面粉、月餅?zāi)＞?、帽子，桌?口罩 音樂
活動過程：
一、中秋到，道中秋
你知道中國特有的節(jié)日嗎？ 春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、敬老節(jié)、中秋節(jié)的由來和有關(guān)傳說和習(xí)俗 ＂嫦娥奔月＂、＂后羿射日＂等。
吃月餅、賞月 中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。
二、看月餅，說月餅
說說月餅的不同 形狀不同-- 一般多見是圓形，還有方形，心形等等 花紋不同-- 月餅上都有花紋，有的是圖案，有的還有文字 餡兒不同-- 豆沙、玫瑰、鮮肉？？ 制作方法不同（制作材料不同）-- 冰激凌、冰皮、廣式、蘇式？
三、做月餅
討論：我們可以用什么方法制作月餅
老師示范：先取適量的面團，在手中搓圓。用模具輕輕一壓，保持月餅表面光滑。取出塑料小刀，在月餅上刻上花紋。
四、自由結(jié)伴選擇材料制作
觀察幼兒制作情況，適時、適宜給予提示、示范等幫助。（播放音樂）
五、介紹、展示自制的月餅。
六、活動延伸：
把做好的月餅?zāi)玫绞程谜羰?，讓孩子們品嘗自己親手制作的月餅。
第四篇：蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
近年來， 搭乘互聯(lián)網(wǎng)的順風(fēng)車，私房烘焙工作室越來越多，市民也越來越接受這種形式。接下來小編搜集了蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀查看，希望幫助到大家。
蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書一
1、思考
(1)我為什么要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)
(2)我準(zhǔn)備什么時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)
(3)我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)
(4)我的店想賣什么?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)
(5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)
(6)開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理?)
(7)我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)
(8)我打算怎樣經(jīng)營這家店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符1
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合主流顧客嗜好?)
最后，機會永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人。
2、原則
1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。
2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。
3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營。
3、可行性分析
3.1.劣勢與威脅
1)本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。
2)某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。
3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。
了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。
注意事項
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2
1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達(dá)不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。
2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;
3) 影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。
4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。
4、財務(wù)狀況分析
4.1.資金預(yù)算
1) 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。
2) 設(shè)備以二手貨為主。
3
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3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)
4) 店租(建議預(yù)測月營業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設(shè)計(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。
設(shè)備
烤箱
醒發(fā)箱
冰箱
大小攪拌器
操作臺
收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做
各種模具、刀具
原料
5、產(chǎn)品定位與差異化營銷
1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。
2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：
特色類別 材料及成分 目標(biāo)對象
早餐面包 學(xué)生早餐
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胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用
藻類面包 可以促進血液循環(huán)
減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素
無糖面包 概念誘導(dǎo)
兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用
3) 個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。
4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。
5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6) 比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷 。
6、店面選址與裝修
1) 找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50%的成功要素。
2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。
3) 應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如5
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果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。
4) 理想的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。
7、客戶消費行為與目標(biāo)客戶(結(jié)合本地)
目標(biāo)消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。
8、銷售渠道
1) 主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。
2) 有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。
9、營銷與促銷策略
1) 會員制度。
2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成
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6
超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。
3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價，貼標(biāo)簽。
蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書二
第一章：本店介紹
第一節(jié)、本店宗旨
我們的目標(biāo)是將堅持圍繞食品主業(yè)而摸索一種專業(yè)化前提下的多元經(jīng)營模式，其欲打造中國食品業(yè)的另一個高峰的戰(zhàn)略目標(biāo)。想以企業(yè)的發(fā)展帶動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展戰(zhàn)略，這也是國家關(guān)心的三農(nóng)問題。鼓勵適應(yīng)種芋頭的農(nóng)村多種植芋頭，從而降低店的成本、帶動經(jīng)濟的發(fā)展;想占據(jù)鄭州大部分的市場;最終目標(biāo)是打造店成為國際知名品牌的食品店。
我們立志于在開發(fā)與銷售領(lǐng)域刻守信譽、提高聲望，做出高質(zhì)量、高品質(zhì)的產(chǎn)品，在食品口味的種類中進行產(chǎn)品的創(chuàng)新，以產(chǎn)品質(zhì)量和口味打入鄭州食品市場。在產(chǎn)品的包裝、外觀上有獨特的創(chuàng)新。 我們通過提供高品質(zhì)、高附加值的產(chǎn)品、高質(zhì)量的服務(wù)、為顧客創(chuàng)造新的生活感受;我們通過與員工的共同發(fā)展，為員工創(chuàng)造新的成長空間;我們通過理性的經(jīng)營、持續(xù)的增長為企業(yè)帶來全新的贏利空間;我們通過貢獻物質(zhì)財富和精神財富，為社會捐獻出一顆店的心。
此外擴大店的人脈關(guān)系，以加盟的方式擴大店未來的規(guī)模和影響7
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力。店采取一種新型的管理模式，重視以人為本的管理理念引用現(xiàn)代進的科學(xué)技術(shù)和方法，促進管理水平的提高。主要強調(diào)系統(tǒng)化、重視人的因素、加強信息工作、把效率和效果結(jié)合起來。
第二節(jié)、本店介紹
美焦芋甜點屋成立于2011年03月，本店主要生產(chǎn)以芋頭淀粉為原材料的食品店。店的名稱：美焦芋甜點屋。店地址：河南省鄭州市龍子湖高校區(qū)。店的占地面積為50平米，店員工5人。
第三節(jié)、本店文化
作為中國食品行業(yè)的一個新生命，美焦芋甜點屋在引進外國先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過宣傳食品的風(fēng)潮迅速提高了自己品牌的知名度。更為重要的是，美焦芋甜點屋在中國食品行業(yè)的民營企業(yè)中率先對自身的企業(yè)文化進行挖掘整理，提出了自己的使命、愿景、企業(yè)精神、核心理念、核心價值觀、共同價值觀和管理文化，并請著名的正邦品牌識別設(shè)計店進行視覺形象的設(shè)計，從行動上再次體現(xiàn)了“美焦芋甜點屋，總想走在前面”的企業(yè)精神。
第四節(jié)、本店戰(zhàn)略
規(guī)模與定位
初期 公司注冊資本10萬，租用營業(yè)用房建筑面積80平方米，
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8
初期投入360500萬。公司定位主要針對龍子湖大學(xué)城大學(xué)生群體，管理層主要由團隊成員擔(dān)任，員工總?cè)藬?shù)5個。
中期 在大學(xué)城周圍龍子湖高校區(qū)內(nèi)租用營業(yè)房建筑面積50平方米，總投入30萬。公司主要目標(biāo)客戶群定位于龍子湖高校區(qū)18至29歲的年輕群體，各分店管理層高層主要由團隊成員擔(dān)任，其他管理人員挑選有經(jīng)驗、有能力的人擔(dān)任。
發(fā)展戰(zhàn)略：根據(jù)不同層次的大學(xué)生消費群體，從時尚浪漫的追求點出發(fā)，我們的戰(zhàn)略重點是用時尚浪漫的方法傳遞愛的信息，推出我們的產(chǎn)品與服務(wù)，提高知名度，增加市場份額。
開店之后堅定先在學(xué)校創(chuàng)業(yè)街站穩(wěn)自己的腳跟，包括培養(yǎng)自己的技術(shù)人員，穩(wěn)定自己的供貨商和顧客群體，有了穩(wěn)定的供貨商、顧客及資金之后再決定向外擴展。
第二章、市場分析
第一節(jié)、市場介紹：
在當(dāng)前市場競爭猶為激勵的情況下，每個行業(yè)都近乎飽和，所以想要進入一個市場，對市場的分析那是必不可少的，各種營銷策略，促銷手段都應(yīng)該以全新的、合理的方式方能去占據(jù)到一定的市場份額。而我們的糕點，是一種食品類的產(chǎn)品，其生產(chǎn)和保質(zhì)過程都是及其短9
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暫的，對于這樣的產(chǎn)品，分銷商一定得多，分銷渠道廣，所以在促銷的時候我們要有優(yōu)勢去爭取一點市場。但怎樣去得到市場呢，針對今后一個時期我國經(jīng)濟運行面臨新的不確定因素，我們預(yù)測了其下游行業(yè)發(fā)展以及對糕點需求變化的長期和短期趨勢。針對當(dāng)前行業(yè)發(fā)展面臨的機遇與威脅，提出了我們對糕點產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資及戰(zhàn)略建議。我們就這一難題對市場進行分析。
中華民族有著悠久的歷史和古老的文化，糕點制作則是豐富多彩的食品藝苑中的一朵瑰麗的鮮花。千百年來經(jīng)過歷代勞動人民的培植和澆灌，中式糕點以其高超絕綸的精湛制作工藝，豐富多彩的花色品種，色香味形俱美的特色而聞名于世，贏得了中外賓客的稱道。我們?nèi)绾纬浞掷弥惺礁恻c的優(yōu)勢，大力發(fā)展中式糕點市場，是每一個餐飲食品市場研究者要考慮的問題。
目前，隨著社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對飲食的要求就越高，不但要求\"吃得飽\"，而且還要\"吃得好\"、\"吃得科學(xué)\"，因而對糕點食品的質(zhì)量要求和營養(yǎng)要求日益提高。因此中式糕點食品的生產(chǎn)要在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上勇于改革和創(chuàng)新，以科學(xué)的理論為依據(jù)，綜合百家之長，不斷向前發(fā)展壯大。
糕點行業(yè)不僅有創(chuàng)造物質(zhì)財富的生產(chǎn)性勞動，而且有提供勞務(wù)的
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服務(wù)性勞動。它同人們的衣食住行密切相關(guān)，能直接反映人們的消費水平，同時它對國民經(jīng)濟收入的再分配、吸收社會購買力、回籠貨幣、安排勞動就業(yè)等都有其積極作用。因此，作為中國飲食業(yè)最主要的最傳統(tǒng)的組成成分--糕點業(yè)必將成為同工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并駕齊驅(qū)的一個極其重要的行業(yè)。
說起糕點，雖然還很常見，但也有陌生久違之感。隨著生活質(zhì)量的提高，人們吃的喝的一大堆，也就把過去奉為“高級食品”的糕點忘記了，偶爾也會吃上一點，但更多的時候則是熟視無睹、不大理會。隨著春節(jié)將至，糕點市場卻有了一些新變化。然而，現(xiàn)做糕點受人青睞。據(jù)對鄭州一些糕點店的調(diào)查了解到，現(xiàn)做的糕點賣得很火，特別最近一段時間基本上下午3、4點鐘就把原料做光，平時賣到晚上六點鐘基本上就賣完。各種各類的蛋卷、芙蓉糕、薩其馬、核桃酥、杏仁干糧、雞油餅、綠豆餅等，還有一些叫不上名字的南方點心，全部都是現(xiàn)做，只要路過這里聞到香味就一定會光顧，跟西式糕點比起來，這個更合口味，也更實惠。比起西式糕點，顧客更喜歡吃傳統(tǒng)糕點，包裝精美的點心送人好看，但自己吃的話還是要手工現(xiàn)做的，流水作業(yè)的點心口味欠佳。
第二節(jié)、市場發(fā)展
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一、目前市場發(fā)展?fàn)顩r
1、生產(chǎn)現(xiàn)狀
據(jù)全國工業(yè)普查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國糕點企業(yè)共3085家，2006年全國規(guī)模以上糕點企業(yè)共有401家，產(chǎn)量59萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入136億元，產(chǎn)量和銷售量均占市場總量的50%以上，截止到2007年8月份，全國糕點總產(chǎn)量達(dá)到388688.79噸，較2006年同期產(chǎn)量增加71369.63噸，產(chǎn)量同比增長22.49%。
2、銷售現(xiàn)況
隨著市民銷售水平和口味的提高、方便、美味的糕點產(chǎn)品日益受到市場的青睞，如攜帶方便的小包裝薩其馬正逐漸走入千家萬戶的早餐行業(yè)。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)每年薩其馬的消費量呈兩位數(shù)增長，2006年，全國消費者一年吃掉50萬噸薩其馬，價格超過50億元。
3、安全現(xiàn)狀
2007年三季度，安徽省面包、蛋糕質(zhì)量檢測結(jié)果顯示，面包、蛋糕平均抽樣合格率為48.2%。檢測發(fā)現(xiàn)，有固定生產(chǎn)場所且通過QS質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量均較好，一些小門面、小作坊因不具備檢驗?zāi)芰?，且質(zhì)量管理水平不高而產(chǎn)品質(zhì)量較差。2007年6月19日，
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江西省工商行政管理局公布了對流通領(lǐng)域食品檢測的結(jié)果：糕點和餅干布合格率達(dá)20%。不合格項目主要是過氧化值和酸價。過氧化值、酸價超標(biāo)是由于產(chǎn)品因放置時間較長或貯放條件不夠，產(chǎn)生酸變和油脂氧化而造成的。
二、市場概況
隨著大學(xué)生消費水平的提高，消費品位也在不斷提升，加之大學(xué)生追求理性和健康的消費理念日益旺盛，所以營養(yǎng)而又具有美容效果的糕點迎合了他們的需求。此外，中國是禮儀之邦，禮尚往來是必不可少的，目前大學(xué)生也對互贈小食品情有獨鐘。所以獨具特色的食品很適合他們作為禮品贈送。經(jīng)過對龍子湖高校區(qū)11所高校的問卷調(diào)查，69.3%的大學(xué)生愿意去這樣的糕點店消費。
三、需求分析
根據(jù)前期市場調(diào)研，龍子湖高校區(qū)區(qū)及其周邊地區(qū)尚無這樣的糕點店。新進入這空缺的市場定能得到大家的青睞。經(jīng)過對龍子湖高校區(qū)大學(xué)生的調(diào)查，分析得出大學(xué)生對禮品饋贈的需求有以下幾大特點：
1.大學(xué)生情侶比例為35%，其中互贈過蛋糕或巧克力的達(dá)到56%。 2.75%的大學(xué)生可以接受50—80元的價格。 3.并都愿意買一定的食品(糕點)為戀人獻上。
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而中式糕點具有以下的特征和市場需求:
(一)中式糕點具有很強的地區(qū)風(fēng)格
由于中國地大物博，各地區(qū)氣候、材料、飲食習(xí)慣等的不同，使各地區(qū)的糕點形成了自己的風(fēng)格和制作工藝，與各地區(qū)人民的生活有著密切的關(guān)系，從一定程度上反映了各地人民的生活方式和飲食習(xí)慣。如饅頭、餃子等品種經(jīng)常作為主食，在家自己做要費時很多，如果大力發(fā)展這方面的生產(chǎn)加工企業(yè)，建立現(xiàn)代化的\"主食廚房\"工程，使傳統(tǒng)主食食品的生產(chǎn)達(dá)到工廠規(guī)?；a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營連鎖化，提供價廉物美的食品出售，將給人們生活帶來很大的便利，同時也使中式糕點得以進一步的發(fā)展。
(二)中式糕點制作工藝高超
中式糕點以其高超和精湛的制作工藝而聞名于世，其獨特的制作工藝使得中式糕點每一件都是工藝品，每一件都集精美的色香味形于一體，處處閃耀著我國勞動人民智慧和勤勞的光芒。所以，中式糕點生產(chǎn)工藝是一門藝術(shù)，中式糕點師是藝術(shù)家和手工藝家。
(三)中式糕點寄情于食，具有濃郁的節(jié)日氣氛
中式糕點自產(chǎn)生以來，便逐漸成為人們慶賀節(jié)日的食品，人們在糕點里寄托和表達(dá)了紀(jì)念、思念、希望等感情。比如元宵節(jié)的\"湯圓\"
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代表了團圓的希望;端午節(jié)的\"粽子\"代表了人們對屈原的紀(jì)念;生日的\"壽包\"代表了賀壽之意等等。這些糕點既增添了節(jié)日氣氛，又抒發(fā)了人們的感情。
(四)中式糕點取材廣泛，營養(yǎng)豐富
中式糕點制作材料的選擇非常廣泛，除米麥之外，差不多所有的植物類食物都可作為制作糕點的原料選擇，動物類原料多用來作為餡料的選擇。而中式糕點又有煎、炸、烤、蒸等多種加溫方法，只要材料和烹飪方法搭配得當(dāng)，就可以制作出營養(yǎng)豐富的糕點來。
(五)中式糕點應(yīng)時應(yīng)季，雅俗共賞，是反映不同社會的一面鏡子
中式糕點是一種雅俗共賞的食品，自它產(chǎn)生以來，從賈人到文人，從平民百姓到皇親國戚，都喜歡它?！逗鬂h書》記載：\"靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。\"千百年以來，我國有著許多與糕點有關(guān)的歷史故事和民間傳說，從不同的側(cè)面反映了當(dāng)時社會的局勢和人民的愛憎喜怒與追求。如\"月餅\"寓意團圓;\"面條\"寓意長壽;\"重陽糕\"寓意步步高升等等。
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烘焙店活動方案
烘焙diy活動方案
親子烘焙活動方案
蛋糕店活動方案
做蛋糕活動方案
第五篇：公司中秋節(jié)活動策劃方案
（1）公司是個大家庭，增強團隊凝聚力和員工歸宿感。打破一家一戶團圓過節(jié)的小格局，以分部或科、組為單位（視團隊規(guī)模而定，以八至十二戶為佳），員工帶家屬一起來參加團隊的中秋親情會。
（2）讓員工家屬了解公司文化，增進對公司的親切感，提高對員工工作的支持度。
（3）激發(fā)員工的感恩心與榮譽心，為家人、為團隊，更努力、更有價值感的投入工作（以自發(fā)立誓定工作目標(biāo)或生活目標(biāo)的效果為最佳）。
（4）倡導(dǎo)“快樂工作幸福生活”的平衡理念，強化人與人之間的和睦相處，珍惜與家人之間、與同事之間共同生活的緣份，引導(dǎo)員工的博愛意識、大家意識。
（5）尊重中國的傳統(tǒng)風(fēng)俗，祈福人生的圓滿光輝，弘揚中國民族文化，提升員工的文化素養(yǎng)。
公司中秋節(jié)活動對象：全體員工及其家屬
公司中秋節(jié)活動時間：農(nóng)歷八月十五（或十四）晚
公司中秋節(jié)活動流程：
1、團隊負(fù)責(zé)人致歡迎辭
2、舞臺劇《中秋溯源》。如后羿射日、朱元璋起義等典故翻演
3、快板（三句半，二人轉(zhuǎn)）《瞧我們這一家子》內(nèi)容是分別介紹本團隊的員工
4、頒獎。團隊負(fù)責(zé)人總結(jié)每一位員工對團隊所做出的成績與貢獻，給予不同的榮譽稱號，并頒發(fā)相應(yīng)獎項獎品給該員工的家屬，藉此也請員工和家屬即興講話。
5、家庭秀。所有家庭才藝表演，或是進行家庭游戲。
6、音樂故事《藍(lán)綢帶》?，F(xiàn)場發(fā)動藍(lán)綢帶感恩行動。（可同事或家人之間相互進行感恩，給自己要感謝的人系上一根藍(lán)綢帶）
7、月下祈福（燒燈塔，放禮花）。
8、業(yè)務(wù)推動方案的宣導(dǎo)與拍賣。制定下階段不同業(yè)績檔次的不同獎勵標(biāo)準(zhǔn)（以家庭型獎勵為主，如家庭用品或全家旅游等）由每個家庭商討后先拿去獎勵指標(biāo)。
9、派送中秋禮物（有小孩者另外加送）。團隊負(fù)責(zé)人致感謝辭。
中秋節(jié)活動準(zhǔn)備：
1、大小適合的場地及布置
2、音效、碟片準(zhǔn)備
3、員工獎品準(zhǔn)備
4、業(yè)務(wù)推動方案獎品準(zhǔn)備
5、藍(lán)綢帶準(zhǔn)備
6、相關(guān)節(jié)目準(zhǔn)備
7、中秋禮物準(zhǔn)備
中秋節(jié)禮品相關(guān)支持方案
一、公司中秋節(jié)活動場地布置方面
可用公司專用汽球裝飾以創(chuàng)造出節(jié)日的歡樂氣氛，并在職場內(nèi)懸掛公司司旗，體現(xiàn)公司專業(yè)良好企業(yè)形象。
二、公司中秋節(jié)活動員工獎品（根據(jù)不同員工特征，給其評以相應(yīng)的榮譽稱號，并頒發(fā)獎品）
給每人頒發(fā)榮譽稱號的喜報，并給予價值20元以內(nèi)的獎品以資鼓勵，如：
價值5元的滑動式名片盒、價值6元的快樂小子
價值15元的廣告鑰匙包、錢夾、萬年歷、走珠簽字筆
三、公司中秋節(jié)業(yè)務(wù)推動獎品（設(shè)定不同的業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)，讓員工與其家屬共同選擇，并有獎品達(dá)到激勵最佳效果）
價值20元以內(nèi)的禮品：廣告三節(jié)傘、直柄傘、保溫杯、奇趣手牽手餐具
價值30元以內(nèi)的禮品：浴室套裝（四件套、三件套、二件套）、水果削皮器、銀光杯
價值50元以內(nèi)的禮品：健康秤、大型家庭保健箱、廚房五件套、保鮮真空套杯
價值100元以內(nèi)的禮品：蘋果氧吧、時尚對表、化妝鏡、水晶擺件
四、表演節(jié)目獎（可評出最佳默契獎、最佳表演獎、最佳親密獎并授予不同的獎項禮品）
價值10元以內(nèi)禮品：水晶杯墊、情侶開瓶器、QQ杯
價值20元以內(nèi)禮品：卡通電話機、卡通收音機、浴室三件套、迷你吹風(fēng)筒、奧運鑰匙扣
價值30元以內(nèi)禮品：摩托車雨披、CD盒、不銹鋼餐具套裝
五、中秋節(jié)禮品（贈送月餅系列或家居生活用品以示節(jié)日的問候）
價值60元的溫馨團圓系列：月餅禮盒+米奇家庭餐具
價值98元的秋月雅韻系列：月餅禮盒+健康之路
價值128元的綠之光系列：月餅禮盒+有機雜糧禮盒
注明：以上禮品介紹僅供參考，各公司可根據(jù)各自不同需求再作相應(yīng)調(diào)整，具體需求可也可參照優(yōu)優(yōu)祝福禮品目錄再作選擇。為表示對員工家屬的尊重，可發(fā)請柬邀請其參加，同時體現(xiàn)公司的良好企業(yè)形象。
第六篇：活動策劃方案
一、活動目的：
初建美志愿者服務(wù)隊積極倡導(dǎo)公益環(huán)保活動，特制踏青春游活動,讓我們走向美麗的大自然，開拓視野，親近自然、感受生活，進一步感受大自然之美，在盎然的季節(jié)里放飛心情。
在活動過程中提高團隊組織和影響力，營造團隊和諧氣氛。
通過此次活動宣揚初建美志愿者服務(wù)隊熱愛生活、愛護環(huán)境的良好形象，進一步提高服務(wù)熱情，進一步推動通化市更多市民樹立環(huán)保意識，使大家能夠人人愛護環(huán)境，保護環(huán)境。
二、活動主題：“低碳環(huán)保 從我做起”
三、活動形式：
乘車或自駕聚集到城市周邊開展踏青活動(提前報名)
四、活動時間：
[開始時間]20xx年05月15日(周日)當(dāng)天(早上8：00);
[截止時間]5月15日上午11:30;
[當(dāng)日天氣]周日(15日)雨轉(zhuǎn)晴8℃/17℃西南微風(fēng)
五、活動地點：
通化市金廠鎮(zhèn)微波站
六、活動主辦單位：
初建美志愿者服務(wù)隊
七、活動對象：
服務(wù)隊成員及各單位參與人員
(詳細(xì)名單見附件1)
八、活動負(fù)責(zé)人：
隊長 初建美
聯(lián)系方式：
九、活動行程：
[周日當(dāng)天]
07:30所有隊員在江南歐亞門口集合
07:40準(zhǔn)時發(fā)車/前往目的地
行駛路線：江南――金廠鎮(zhèn)方向――鎮(zhèn)微波站
08:00到達(dá)項目地(路程設(shè)定為3個小時)
08:00―11:00徒步踏青活動
11:10召集返程
十、活動準(zhǔn)備：
1、微信聯(lián)絡(luò)方式：
將活動方案以微信形式發(fā)至全體隊員;
2、活動特色項目：
郊區(qū)周邊撿拾垃圾活動：徒步時揀路邊垃圾，并把垃圾帶回垃圾收站郊區(qū)周邊撿拾垃圾活動;
3、職責(zé)劃分：
對各單位參與人員工作進行分工，劃分好活動任務(wù)。
十一、活動要求：
1、所有隊員準(zhǔn)時在江南歐亞門口集合。
3、帶好塑料袋和一次性手套，分給各組成員。
4、完成任務(wù)后，所有隊員在指定地點匯合，一起合影留念。
注意事項：
1、活動準(zhǔn)時出發(fā)，請自行控制時間;
2、踏青注意腳下安全，選擇能保障行程安全。
3、活動期間注意環(huán)保，請勿隨地亂丟垃圾、盡量不破壞植被、鼓勵撿拾垃圾;
4、活動切忌個人主義，要有團隊意識,請聽從工作人員的指導(dǎo)及指揮，徒步過程中務(wù)必注意安全。
5、請在活動中保管好自己的隨身物品，如需幫助及時聯(lián)系工作人員。
6、因天氣或不可抗拒因素，領(lǐng)隊有權(quán)利對行程進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或取消。
溫馨提示：
1、盡量著輕裝，建議穿著長袖的衣褲，防止被樹枝劃傷，也可抵御蚊蟲叮咬;鞋子選用球鞋、布鞋或旅游鞋等。
2、晴天時，要注意防曬，像太陽帽、防曬霜等防護用品，陰天時，要注意防淋，預(yù)備帶好傘等防護用品。
3、根據(jù)個人口味自帶少許行進中方便食用的行動糧和飲用水?！?/p>
