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富責(zé)烘焙坊活動(dòng)策劃方案

我們小組把調(diào)研、討論、提出、完善四個(gè)階段分為以下5個(gè)步驟進(jìn)行這次的富責(zé)烘焙坊活動(dòng)策劃闡述：

首先，我們以確定好本烘焙坊的經(jīng)營特色是：

烘焙坊（定量、上好原料）+花式調(diào)酒（或cafe）+故事（教室）+日本情調(diào)（日本漫畫等元素）+店長精品推薦

（注：調(diào)酒是用店里較好的料酒和巧克力醬，桑葚醬等制作的雞尾酒，不會(huì)花費(fèi)太多的資金）

● 前期準(zhǔn)備：

基礎(chǔ)條件分析：

1、區(qū)域內(nèi)資源與開發(fā)條件分析：

廈門經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國際化加速物質(zhì)消費(fèi)的融合和精神文化的融合，也對我們面包店的消費(fèi)者產(chǎn)生積極的影響。對時(shí)尚、健康、品味和異國文化的追求成為最有利的消費(fèi)潛力群體的消費(fèi)理念。這些消費(fèi)群體隨著收入的增加和消費(fèi)需求的增長，消費(fèi)品味也在增加。

2、客源市場分析：比較富裕的中年婦女+中小學(xué)生

3、空間競爭狀態(tài)分析：本店的周圍有一家“七點(diǎn)自造烘焙館”，目前影響力較大，經(jīng)營的特色也是西點(diǎn)diy，也有西點(diǎn)、蛋糕以及烘焙模具的銷售。舉行過“diy”比賽活動(dòng)。 而我們的特色是：

1、“蛋糕配上一杯小小的雞尾酒”的小資情調(diào)；

2、特色課程教學(xué)，并且每個(gè)人給自己做的蛋糕賦予一個(gè)故事，讓蛋糕擁有豐富的感情色彩；

3、富裕日本異國情調(diào)的裝修，在檔次上和“七點(diǎn)”拉開距離；

4、店長精品推薦，是本店用最上等的材料和四、五星級的精致做工呈現(xiàn)的產(chǎn)品。每款只有一個(gè)。限量售賣。

因此，這四點(diǎn)特色，我們能和“七點(diǎn)”拉開檔次。

●主題策劃:

主題：“來富責(zé)，動(dòng)手分享你的故事”

活動(dòng)目的：吸引目標(biāo)消費(fèi)者到實(shí)店里體驗(yàn)富責(zé)的特色的課程以及感受富責(zé)的特色文化 活動(dòng)意義：擴(kuò)大富責(zé)的知名度，讓市場產(chǎn)生口碑宣傳。

活動(dòng)定位：一個(gè)小規(guī)模的活動(dòng)容納5、60人，主要是教大家制作蛋糕，然后每個(gè)人給蛋糕賦予一個(gè)故事，制作完成后合照，最后大家聽音樂配免費(fèi)的雞尾酒品嘗自己的糕點(diǎn)做一個(gè)交流?；顒?dòng)結(jié)束。

●內(nèi)容策劃：

時(shí)間安排：周末的下午4/5點(diǎn)左右

地點(diǎn)：富責(zé)店內(nèi)

口號：愛是融化的糕點(diǎn)，富責(zé)，獻(xiàn)給給熱愛生活的自己

方式：采用“節(jié)中會(huì)”采取一種類似聚會(huì)的分享生活點(diǎn)滴的活動(dòng)

● 過程策劃：

實(shí)施準(zhǔn)備階段：

1、提前兩周在廈門小魚網(wǎng)、豆瓣網(wǎng)等各種廈門小資、富婆類經(jīng)常上的網(wǎng)站發(fā)布這次的活動(dòng)。并采用名額限制的方式。

2、聯(lián)合一些高檔小區(qū)的社區(qū)管理部門，在高檔小區(qū)發(fā)布這一消息。仍采用名額限制。

3、店內(nèi)外布置以及店外海報(bào)制作，材料補(bǔ)給充足

節(jié)事實(shí)施過程：

1、 首先歡迎大家并簡單介紹富責(zé)烘焙坊

2、 教室的糕點(diǎn)師大概3名。主要講述如何用心制作“充滿愛的屬于自己的糕點(diǎn)”

3、 同時(shí)，布置店外的用作“分享交流會(huì)”的場地，7張容納8人桌子，50幾張椅子，

4、 調(diào)酒師開始調(diào)配雞尾酒。

5、制作完成后，捧著糕店和店門合影。

6、聚集到店外，品嘗糕點(diǎn)，搭配雞尾酒。每個(gè)人說出一個(gè)自己賦予這個(gè)蛋糕的故事

7、合照，活動(dòng)結(jié)束。分發(fā)9折優(yōu)惠券，再次感謝大家

后續(xù)工作：

將活動(dòng)總結(jié)發(fā)到豆瓣及小魚網(wǎng)等網(wǎng)站。繼續(xù)進(jìn)行活動(dòng)宣傳，并持續(xù)關(guān)注其用戶評論。

● 策劃評估：

1、 進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，對策劃進(jìn)行評估

2、 進(jìn)行網(wǎng)站評論追蹤，了解本次活動(dòng)的效果

3、 對參加本次活動(dòng)的人進(jìn)行email訪問調(diào)查