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零食小吃店策劃書

一、概況

零食店主要以年輕人作為主要銷售對(duì)象，選擇20-40歲的作為主要消費(fèi)人群。零食種類多，滿足客戶不同的消費(fèi)需求，價(jià)格合理。

二、市場(chǎng)環(huán)境

隨著80、90后陸續(xù)登上舞臺(tái)，也帶來一些生活方式的改變。如今物質(zhì)生活極大豐 富，然而生活節(jié)奏卻越來越快，為了滿足吃的天性，吃零食的欲望已經(jīng)愈演愈烈，尤其是長期在辦公室的上班族，他們對(duì)零食的熱衷程度僅次于對(duì)手機(jī)的愛不釋手。

在其他城市隨處可見零食店的身影，而在承德只有寥寥，現(xiàn)在市場(chǎng)遠(yuǎn)沒有飽和，而且成功案例多，可復(fù)制性強(qiáng)，有很大的發(fā)展前景。

三、可行性

a) 零食店的選址處于居住區(qū)和商業(yè)區(qū)交匯處，且臨近多種小吃攤。所以此地人流量多，不愁客源。

b) 目前選址處無其他正規(guī)的零食銷售點(diǎn)，在此處經(jīng)營一家正規(guī)而又特色的零食店，正好順應(yīng)了廣大消費(fèi)者的要求。

c) 我們的主打產(chǎn)品是干貨、堅(jiān)果、梅子及袋裝零食。此類商品易于保存，不需擔(dān)心短期內(nèi)銷售不出而變質(zhì)，不怕貨品積壓。

d) 投資一家小規(guī)模的零食店所需成本低，人工成本低。

e) 同類零食小吃店在附近都沒有開設(shè)，故同行的競爭相對(duì)小。

三、優(yōu)、劣勢(shì)對(duì)比

a) 優(yōu)勢(shì)

1、產(chǎn)品具有特色；

2、較大的需求為我們提供較大的發(fā)展空間；

3、選址接近目標(biāo)消費(fèi)群體，客源穩(wěn)定；

4、在營銷中，我們將秉承“質(zhì)量最優(yōu)”的原則；

5、我們店鋪的內(nèi)部機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)較簡單，容易操作和管理；

6、進(jìn)貨渠道簡單（主要從淘寶網(wǎng)固定的店進(jìn)貨）。

b）劣勢(shì)

1、知名度不高，尚未形成較大的消費(fèi)群體；

2、規(guī)模偏小，長期經(jīng)營才能出效益。

C）威脅

1、若經(jīng)營獲利高，會(huì)招來別的商家投資于該領(lǐng)域，加劇了競爭；

2、目標(biāo)消費(fèi)者數(shù)量小于預(yù)期的，直接導(dǎo)致利潤減少，甚至虧本；

3、附近的競爭對(duì)手在消費(fèi)者群體中有較高威望，增加了競爭的困難程度。

開業(yè)前各項(xiàng)工作事項(xiàng)

一、工作經(jīng)費(fèi)預(yù)算及總費(fèi)用預(yù)算

1.成本分析：

首期投資成本： 萬元 1）水電房租: 萬元/年 2）裝修費(fèi)用：1萬元

3）店鋪設(shè)備：1萬元 4）首期進(jìn)貨：2萬元 5）相關(guān)證件費(fèi)用:

6）宣傳費(fèi)用：1000元 7）流動(dòng)資金：1萬元

二、備用措施和超出預(yù)算

a)：當(dāng)處于周末節(jié)假日、銷售旺季時(shí)人員可能會(huì)出現(xiàn)緊缺，故要考慮招聘兼職學(xué)生，按小時(shí)付工資。

b)：根據(jù)實(shí)際情況（如隨著季節(jié)變化消費(fèi)者口味的改變）采購應(yīng)季的零食。 c)：當(dāng)處于銷售淡季時(shí)，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)考慮產(chǎn)品的保質(zhì)期要足夠長且能退貨。

d):部分產(chǎn)品銷售情況不佳時(shí)，重新考慮其進(jìn)貨、銷售、存貨的比例，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。

三、前期準(zhǔn)備工作

*1.確定開業(yè)地點(diǎn)（暫定商城后門往北）。

2．申請(qǐng)食品許可證，個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，辦理相關(guān)手續(xù)，簽訂相關(guān)合同。

3．隨機(jī)向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，了解大家的口味和愛好并且收集建議。

*4．走訪同類店面了解銷售的品種，客流量，且進(jìn)行價(jià)格的對(duì)比。 *5．查詢貨源，貨比三家，保證質(zhì)量過關(guān)，價(jià)格合理。

6．相關(guān)優(yōu)惠政策的制定，順應(yīng)潮流，多進(jìn)低熱量，多口味的小吃。 7．搞好店內(nèi)裝修，合理布置店內(nèi)設(shè)備。 8．首批貨物的進(jìn)貨量、品種。

四、經(jīng)營策略

1.貨源選擇

a)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨：最常見的進(jìn)貨渠道，有強(qiáng)大的議價(jià)能力，使定價(jià)空間更廣，弊端貨品調(diào)換易發(fā)生糾紛。

b)廠家貨源：正規(guī)廠家貨源足，服務(wù)態(tài)度好，長期合作可達(dá)成滯銷換款，如果發(fā)展良好，不怕壓貨。弊端起批量高，價(jià)格略高。

c)網(wǎng)上貨源：品質(zhì)有保證，易操作。弊端批量小，價(jià)格更高，影響商品定價(jià)。

2.定價(jià)策略

以消費(fèi)者為中心，提高市場(chǎng)占有率，追求薄利多銷。

a) 以利潤達(dá)到一定營業(yè)額為目標(biāo)

b) 以保證價(jià)格穩(wěn)定且獲得穩(wěn)定利潤為目標(biāo) c) 以維持、擴(kuò)大市場(chǎng)占有率為定價(jià)目標(biāo) d) 以防止市場(chǎng)競爭為定價(jià)目標(biāo)

2.以顧客為本，誠信第一，綠色健康為經(jīng)營核心思想

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