千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《策劃方案(范文5篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《策劃方案(范文5篇)》。

第一篇：策劃方案

一、教育主題：尊師重教

二、教育目的：

通過偉人敬師等小故事，使學(xué)生了解我國素有"尊師重道"的傳統(tǒng)；以豐富多彩的活動為載體，引導(dǎo)學(xué)生以小組形式開展活動，自覺地把尊敬老師落實(shí)在行動上，從而使學(xué)生的道德水準(zhǔn)提升到新的高度。

三、教育形式：

以學(xué)生干部組織活動為主，進(jìn)行自主性教育、現(xiàn)身說法和自我教育。通過講故事、詩朗誦，讀散文，小組討論等形式引導(dǎo)學(xué)生尊師、敬師、愛師。

四、教育內(nèi)容：

1、課前準(zhǔn)備：

（1）利用課余時間收集尊敬老師的好故事。

（2）從平時生活中觀察老師是如何關(guān)心和照顧學(xué)生的，我們該如何尊重老師。讓學(xué)生寫好歌頌老師，贊美老師，感謝老師的詩歌，散文，小故事等。

2、活動過程：

主持：無論是誰只要走進(jìn)我們學(xué)校的大門，都會感受到同學(xué)們濃濃的尊師之情。每天清晨，同學(xué)在校門口親切地問一聲，教師好。教師節(jié)，送一張精美的賀卡。這一聲聲親切的問候，一張張美麗的賀卡，都折射出中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)在當(dāng)今時代所綻放出的絢麗色彩。有人說教師是人類靈魂的工程師。

是的，當(dāng)我們剛?cè)雽W(xué)還不懂事的時候，是老師從細(xì)小的事情入手，耐心地指導(dǎo)我們?nèi)绾巫鋈?、如何做事。?dāng)我們犯了錯誤的時候，或是彷徨無奈的時候，又是老師循循善誘地啟迪我們，仿佛是在我們的心靈深處點(diǎn)燃了一盞明亮的燈，把我們的人生引向光明的彼岸。如果說學(xué)校是知識的源泉，那么在我們學(xué)習(xí)知識的過程中最離不開的就是老師了。

（1）尊師重教是全社會的美德，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。古今中外就有許多名人尊師的故事流傳下來，成為佳話。主席在給他的老師徐特立老先生的生日賀信中說道："你是我二十年以前的老師，現(xiàn)在仍然是我的老師，將來必定還是我的老師。"這段話已成為世人的座右銘，為全國人民樹立了光輝的尊師榜樣。讓我們來舉行一次講故事比賽，聽一聽各小組收集的尊師故事。各小組進(jìn)行講尊師故事，朗讀詩歌，散文。

（2）各組尊師的故事都很精彩，接下來讓我們再來看一首膾炙人口的童謠。隨著我們慢慢長大，它可能已經(jīng)被忘卻。一個體恤學(xué)生的老師，隨著慢慢長大，卻永遠(yuǎn)忘不了。看完這首童謠，然后回答問題。

第二篇：策劃方案

一、 方案主題

為了讓安利的公關(guān)活動能做到因時因地制宜，得到最佳的公關(guān)效果，我們確定了一個傳播主題――“共同點(diǎn)起希望之燈，為他人照亮成長之路”。

二、 公關(guān)目標(biāo)

1、關(guān)注流動兒童，面向打工子弟推動農(nóng)民工隨遷子女共享城市優(yōu)質(zhì)教育資源，豐富他們的課余生活，促進(jìn)他們積極、良好、健康地成長與發(fā)展，幫助他們更好地融入城市。

2、讓全社會更多的關(guān)注這群跟隨進(jìn)城務(wù)工的父母來到城市，生活、教育環(huán)境的落后而游走于城市的外來務(wù)工子女。

3、傳播企業(yè)的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)安利集團(tuán)獨(dú)特的公益事業(yè)，以區(qū)分區(qū)域性其他超市的特點(diǎn)。

4、整合安利原有的社會公益活動資源，使其系統(tǒng)化，擴(kuò)大安利“陽光計(jì)劃”品牌的知曉度、美譽(yù)度和影響力，提升品牌形象。

三、 目標(biāo)公眾

1、流動兒童：流動兒童是我們本次活動的關(guān)鍵，活動最主 要就是讓他們能夠在外地城市感受到家的溫暖。

2、城市里的兒童 ：對比流動兒童，城市兒童和流動兒童的互動性是十分重要的。

3、政府：作為公益活動政府能更好的協(xié)助我們。

4、媒體：媒體能更好的提供真實(shí)有價值的信息，從有利的角度報(bào)道公益活動，益于引起全社會的關(guān)注。

四、 主體活動

1、在學(xué)校進(jìn)行關(guān)于流動兒童的講座，能讓更多的人更徹底的了解那些流動兒童背后的故事，讓城市的兒童不要歧視那些外來務(wù)工兒童。

2、在民辦打工子弟學(xué)校設(shè)立陽光圖書館，能讓更多的流動兒童能更好的學(xué)習(xí)。

3、城市兒童和流動兒童結(jié)成聯(lián)誼。舉行活動，促進(jìn)城市兒童和流動兒童的之間的友誼。有的城市兒童還可以邀請流動兒童一起去城市兒童家里生活幾天，讓城市兒童更多的了解流動兒童。

4、在民辦打工子弟學(xué)校設(shè)立“陽光心靈俱樂部”，能更好的開導(dǎo)那些流動兒童。從而減少犯罪率等等。

5、在聯(lián)誼中建立“陽光社團(tuán)”讓兩校的學(xué)生能經(jīng)常溝通，建立友好關(guān)系。

五、傳播策略

1、以新聞宣傳強(qiáng)調(diào)為主線。利用新聞發(fā)布等多種媒體為活動營造氛圍，并強(qiáng)調(diào)我們的活動宗旨和理念。再通過召開記者發(fā)布會，與網(wǎng)絡(luò)門戶、新聞記者保持良好雙向溝通。

2、網(wǎng)絡(luò)傳媒為支撐。我們將利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，以網(wǎng)絡(luò)為支撐，將我們的活動主題傳播給以留守兒童為主的受眾。

3、新興媒介配合。在利用傳媒體的同時，拓展利用手機(jī)WAP網(wǎng)站、 校內(nèi)網(wǎng)等新媒介。

4、擴(kuò)展傳播形式。新聞稿、圖片、視頻、口頭傳播、人際傳播、發(fā)布會、記錄片、專題網(wǎng)頁、宣傳手冊、廣告、海報(bào)、標(biāo)志、活動旗幟等。

六、媒體選擇

1、傳統(tǒng)媒體：選擇收視率相對高的央視頻道進(jìn)行周期性的宣傳和報(bào)道。比如說湖南電視，中央電視臺。主要投放時間在晚上八點(diǎn)左右（借央視的實(shí)力，擴(kuò)大活動的影響力。）

2、公交地鐵移動電視：公交車上的人流量是相對大的，在校學(xué)生、外來務(wù)工人員等主要目標(biāo)受眾主要的交通工具均為公交車，對目標(biāo)公眾直接影響較大。（借移動媒體的實(shí)力，對移動人群產(chǎn)生較大的影響。）

3、雜志：迄今為止，在中國銷售量最好的雜志分別為《讀者》《知音》《財(cái)經(jīng)》，沉默是最有力量的回答，雜志為沉默的載言體，無形之中給其做好了最好的詮釋，增強(qiáng)了可信度。（借雜志的無言的魅力，取得更好的效果）

4、報(bào)紙：《廣州日報(bào)》、《新民晚報(bào)》《人民日報(bào)》《揚(yáng)子晚報(bào)》是中國最具有吸引力最受歡迎的報(bào)紙，在目標(biāo)人群休閑時間之余，可以進(jìn)行閱讀和討論，因而使得印象更深刻。(通過報(bào)紙的震撼力，加深群眾的印象擴(kuò)大影響力）

七、項(xiàng)目預(yù)算

傳統(tǒng)媒體廣告：約18萬元

戶外移動廣告：約5萬元 雜志廣告： 約5萬元 報(bào)紙廣告： 約 2萬元 廣告費(fèi)用總支出：15萬元 公關(guān)費(fèi)用 ：約10萬元 活動費(fèi)用：約10萬元 其他費(fèi)用：約3萬元

本次活動預(yù)算共計(jì)50萬元

組名：豆芽小組 組員：王景茹、周琴、呂凌青、張斯寧、黃素云、劉東升

第三篇：酒吧營銷管理方案

一、管理部分：

娛樂場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

(一)組織建設(shè)和管理：

作為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、物力資源、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，娛樂場所作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：

其一，形成娛樂場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場的大小事情有人做， 有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人 員不至于閑置。

其二，合理而有效的組合和調(diào)配人力、物力、財(cái)力、信息等資源，娛樂場所的營運(yùn)不可能一成不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握娛樂場所的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不至于浪費(fèi)也不會潰乏，

總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

(二)建立完善的規(guī)章制度：

“無規(guī)矩不成方圓”作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度作保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

(三)現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理：

娛樂企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，作為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場工作主要分為三大部分： 第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。

第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時注意營運(yùn)中存在的問題，及時進(jìn)行解決、糾正。

第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，作為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。

(四)企業(yè)文化建設(shè)：

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。

為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價值)、海爾的真誠到永遠(yuǎn)、樂迪的健康、安全、歡樂等?？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。

總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

二、經(jīng)營部分：

在做好內(nèi)部的管理工作的同時，作為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。

(一)建立市場調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場定位：

娛樂市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)娛樂市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。 娛樂市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。

(二)確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：

不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，有不同的消費(fèi)群體，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。作為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一旦目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促銷策略。 如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>

(三)導(dǎo)入娛樂創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。

③行為方向：a對內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。

b對外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。

實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，作為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。 不僅僅是酒吧ktv，只要是企業(yè)，我們就要有效的管理下去，不僅僅是在這些方面，還有很多的事情需要我們來解決。管理永遠(yuǎn)是不斷的進(jìn)步，也會有很多的新問題出現(xiàn)在我們的管理中，不過相信我們一定會做好的。其實(shí)很多的事情都是需要我們慢慢的解決，不是一時間就能解決掉的，相信我們的管理一定會越來越好!

第四篇：餐廳營銷方案

1.廣告策略

A.建立餐廳知名度，告訴消費(fèi)者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營養(yǎng)、健康為主題的一系列活動?；顒泳唧w內(nèi)容：首先開展猜謎活動，題目是關(guān)于營養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補(bǔ)充維C.吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓，把題目弄成一個小紙條或別的什么東西，類似于猜燈謎那種，猜對了有獎品，或者就餐優(yōu)惠等。地點(diǎn)，可以在餐廳外面舉行。

(猜謎活動的可行性分析：比如這樣一個類似的活動，當(dāng)時是有很多人圍上去參加的，只要在餐廳門口聚集了人氣，由于大多數(shù)消費(fèi)者都會有從眾心理，跟著圍過來看的人就多了，可有效提高公司知名度。)本活動持續(xù)實(shí)踐為3個工作日。

B.強(qiáng)化餐廳形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指定購買。

具體內(nèi)容：

①加強(qiáng)對該餐廳的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，及時、靈活的進(jìn)行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻羧后w有重大意義的時間及時開展促銷活動。廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營理念和口號/特色/環(huán)境/服務(wù)/當(dāng)期的促銷活動等。

②拓展廣告渠道，印制專用的DM，傳單，MSN/QQ等網(wǎng)絡(luò)渠道推廣，上下班必經(jīng)的車站推廣，在白領(lǐng)較常閱讀的雜志上刊登廣告，附帶優(yōu)惠券的那種。C.針對單項(xiàng)商品(單品)或新商品來加強(qiáng)廣告與促銷活動。針對本餐廳健康飲食的一系列活動，通過各種廣告形式促銷形式大力宣傳，宣傳時間持續(xù)一個月。使得本餐廳食品健康營養(yǎng)的觀念深入身心。打造餐廳以人為本的良好形象。

2.產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

③增加產(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。

(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。

合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以蓋飯、拉面、小食品為主，精心制作營養(yǎng)套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費(fèi)套餐等，形成自己的特色。具體設(shè)想有以下幾種套餐：

產(chǎn)品組合一：營養(yǎng)套餐由于本餐廳的目標(biāo)客戶是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的健康問題我們推出了營養(yǎng)套餐，有關(guān)報(bào)道指出，不良的午餐狀況是造成白領(lǐng)健康狀況差的一個很重要的因素。而且最近的人越來越注重健康飲食，我們應(yīng)該把握這個機(jī)會。

具體設(shè)想：通過前面的廣告宣傳，讓營養(yǎng)套餐這一觀念深入人心，并有利于打造企業(yè)“以人為本”的良好形象。具體套餐組合可以有素食餐，水果餐等具體的視餐廳情況而定。

產(chǎn)品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該餐廳裝修典雅，環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主，整體感覺時尚、簡約，給情侶們提供了一個約會的好場景。該餐廳應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時，在經(jīng)營該市場時，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營方式。

具體操作如下：

①氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

②附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合三：周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會，但事先應(yīng)需要做好活動宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。

由于本餐廳的主要客戶群是白領(lǐng)階層，他們當(dāng)中很多都是剛離開學(xué)校，離開家里，剛投入到這個社會的，對于社會上一些風(fēng)氣可能還是不能完全加受，也依然眷戀著學(xué)校，家里的溫暖。所以，創(chuàng)造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來溫暖的感覺，讓他們對本餐廳印象更深刻。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，更體現(xiàn)了一種文化品味。因此，本餐廳應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

3.銷售渠道策略。

依據(jù)餐廳的特點(diǎn)，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級銷售：選擇公司或商場活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，現(xiàn)在白領(lǐng)的工作一般比較繁忙，再加上最近天氣比較熱，可能都不想出來吃飯，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)給他們提供一定的便利性。

主要設(shè)想：餐廳把產(chǎn)品的詳細(xì)信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)可以直接點(diǎn)餐，也可以選加配料。另外：也可以開展電話訂餐業(yè)務(wù)，但是由于電話訂餐要找號碼，還存在對產(chǎn)品的不了解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比，稍嫌遜色。但開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)前提是要保證能準(zhǔn)時送餐。

管理策略

1、員工招聘

①由于本餐廳針對的主要的客戶是白領(lǐng)階層，大都是25到30多左右，所以，在員工招聘方面應(yīng)該選擇些年輕有活力的，這樣可以更好地吸引消費(fèi)者到這兒消費(fèi)，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地了解客人的需要。

②除了要招聘些年輕有活力的員工以外，員工素質(zhì)也是需要考慮到的，在員工選擇時應(yīng)選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的。

2、員工管理

加強(qiáng)員工管理具體內(nèi)容：

①加強(qiáng)政治思想教育，無論什么時候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素養(yǎng)的員工，才能夠更好地做好自己的工作。

②增強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。本餐廳已經(jīng)意識到餐廳服務(wù)員生手、年輕，服務(wù)意識薄弱，我們就應(yīng)該從這一方面著手對員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，并且這樣培訓(xùn)是經(jīng)常性的。關(guān)心員工生活“以人為本”就是“以員工為核心”，只有忠誠的員工才能帶來顧客的忠誠。

作為管理者，應(yīng)該關(guān)心員工的生活，學(xué)會尊重員工，讓他們有一種意思：餐廳也是屬于他們的?？释行岣邌T工工作積極性。機(jī)體內(nèi)容：完善員工獎懲制度，提倡微笑服務(wù)，每周評選微笑之星，服務(wù)之星，最佳服務(wù)員，給予一定的物質(zhì)或金錢獎勵。

3、餐廳服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，提倡陽光般的服務(wù)，給予客人真誠的笑容，服務(wù)員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò)感情，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氛圍。

4、給顧客發(fā)意見卡，顧客的意見是餐廳成長的肥料，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時給

他發(fā)意見卡，上面可以寫一些問題：比如，你認(rèn)為本餐廳的服務(wù)有哪些不足有那些需要改正之類的。并注明，下次來消費(fèi)可以憑填好的意見卡獲得XX折扣的優(yōu)惠。每周評選一次，對意見中肯正確的選出前三名……以一定的獎品獎勵。

營銷預(yù)算(單位：元)活動成本：時具體情況而定。

平面宣傳：以DM為主，DM的'廣告形式有信件、海報(bào)、圖表等多種，視具體情況而確定費(fèi)用。

地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時適當(dāng)使用0.08元/張意見卡印制成本：現(xiàn)在名片是幾塊錢一盒的，這個應(yīng)該也差不多以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!方案風(fēng)險(xiǎn)和收益。

風(fēng)險(xiǎn)

每一種方案都暗含風(fēng)險(xiǎn)，如何在風(fēng)險(xiǎn)和收益之間取得平衡，是決策中的重要問題。

風(fēng)險(xiǎn)分析可以幫助我們做出最穩(wěn)妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的分析：市場風(fēng)險(xiǎn)：目前市場上的同類餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時采取一些新的營銷策略，會使得餐廳的銷售額受到影響。成本控制風(fēng)險(xiǎn)：本餐廳是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝的，所以在成本控制方面最大的風(fēng)險(xiǎn)在于過多投入市場開發(fā)而忽視服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)部環(huán)節(jié)脫節(jié)風(fēng)險(xiǎn)：本方案的一些產(chǎn)品組合如果在本餐廳內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的情況也會使得餐廳面臨風(fēng)險(xiǎn)。

收益

市場占有率：通過一系列的營銷活動，迅速占領(lǐng)白領(lǐng)市場。使得大部分希望有個優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)能夠來到餐廳消費(fèi)?？傮w營銷量：在先前的宣傳及促銷的基礎(chǔ)上，結(jié)合各類產(chǎn)品的特點(diǎn)，提高本餐廳的總體營銷量，進(jìn)而增加銷售額。

營銷計(jì)劃的實(shí)施和控制

1.計(jì)劃的實(shí)施，營銷計(jì)劃的實(shí)施需要餐廳全體服務(wù)人員和參加活動的人員的協(xié)調(diào)和配合。2.銷售控制，各細(xì)分市場的業(yè)績評估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評估，及時分析未完成的相應(yīng)銷售指標(biāo)的原因(是產(chǎn)品、服務(wù)還是促銷方式、價格問題)，提出相應(yīng)的措施。

第五篇：餐廳營銷方案

一、活動時間

XX年6月20日至8月31日

二、用餐標(biāo)準(zhǔn)

518元/席 668元/席 888元/席

三、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi)；酒水按超市價提供。

2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時間；雙機(jī)麻80元/6小時間；茶水免費(fèi)。

3、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈送標(biāo)間一間/夜；消費(fèi)在5000元以上的贈送數(shù)碼房一間/夜；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈送背景板貼字、指示牌。