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一、活動(dòng)背景:
民以食為天,食物作為人類的物質(zhì)支柱,其內(nèi)涵可謂是博大精深,水果是其中的組成部分,隨著社會(huì)的發(fā)展,水果拼盤作為一種飲食文化應(yīng)運(yùn)而生,倍受世人追崇。
水果拼盤是一種消滯和胃、增進(jìn)食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。
在我國(guó),水果雕刻歷史悠久。據(jù)史書(shū)記載,北宋時(shí)每年農(nóng)歷七月初七,汴京人將瓜雕成各種各樣,叫花瓜。南宋宮廷還制作各式雕刻果品以供、御用?,F(xiàn)在的水果雕刻技藝是在傳統(tǒng)果雕的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)。隨著時(shí)代的進(jìn)步,人民生活水平的提高,果雕已從宮廷走向民間。
愛(ài)美是人的天性,無(wú)論在什么地方,總希望把美帶到自己的生活中,水果拼盤就是利用水果本身的色彩和品質(zhì)特點(diǎn),運(yùn)用一定的切配工藝進(jìn)行合理搭配,將各種時(shí)令的水果組合成型。
水果拼盤不是隨意的切配組合,而是通過(guò)構(gòu)思和合理的搭配將各種時(shí)令的水果擺出不同的藝術(shù)造型,它能使就餐的人既飽嘗口福,又有美的享受。
營(yíng)養(yǎng)是食品最重要的功能,因此,對(duì)于獨(dú)具魅力的水果拼盤,我們不僅要關(guān)注其色、香、味、型等藝術(shù)性質(zhì)的美感,還應(yīng)該追求其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(如美容、減肥、促消化、祛病等),關(guān)心其搭配是否科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。
為此,我們特?cái)M定舉辦一場(chǎng)既張揚(yáng)個(gè)性,又富含營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的水果拼盤現(xiàn)場(chǎng)才藝展示大賽,用專業(yè)的水準(zhǔn)去點(diǎn)綴藝術(shù),以提升同學(xué)們對(duì)水果拼盤的認(rèn)識(shí)和品位,倡導(dǎo)大家樹(shù)立食品營(yíng)養(yǎng)觀念,讓生活更美好!
二、活動(dòng)目的:
1、讓水果拼盤的藝術(shù)美與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)造性的完美結(jié)合
2、眾所周知,對(duì)于一個(gè)大學(xué)生來(lái)說(shuō),動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力是相當(dāng)重要的。舉辦這次活動(dòng),旨在發(fā)揮同學(xué)們的動(dòng)手操作能力,提高同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)意識(shí),以及培養(yǎng)同學(xué)們健康營(yíng)養(yǎng)飲食的意識(shí)。
三、活動(dòng)地點(diǎn):文化廣場(chǎng)
四、活動(dòng)時(shí)間:20xx年10月25日上午9:00(暫定)
五、活動(dòng)對(duì)象:湖南科技學(xué)院全體學(xué)生
六、主辦單位:湖南科技學(xué)院學(xué)生會(huì)女生部
七、承辦單位:湖南科技學(xué)院生化系學(xué)生會(huì)女生部
八、技術(shù)支持單位:湖南科技學(xué)院生化系食品教研室湖南科技學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)
九、活動(dòng)流程{報(bào)名流程(1、2)活動(dòng)流程(3~10)}
(01)參賽人員到系女生部領(lǐng)取《精品果蔬會(huì)》的活動(dòng)報(bào)名表,填好相關(guān)信息后交到系女生部,由各系女生部將填好的表于20號(hào)之前交到生化系學(xué)生會(huì)女生部
(02)由活動(dòng)組委會(huì)(院女生部及生化系相關(guān)專業(yè)人員、負(fù)責(zé)人)選出其中方案較合理的小組參加比賽(方案合理是指所選的水果拼盤材料合理,每一份拼盤的造價(jià)不得超過(guò)10元,現(xiàn)場(chǎng)比賽制作的時(shí)間不得超過(guò)20分鐘,設(shè)計(jì)方案具有藝術(shù)、特色和可操作性),然后將審核后的信息反饋到各系部女生部。
(03)活動(dòng)前半小時(shí),由各系女生部帶領(lǐng)參賽人員和啦啦隊(duì)到文化廣場(chǎng)指定地點(diǎn)做好相關(guān)準(zhǔn)備工作(參賽人員進(jìn)入比賽準(zhǔn)備場(chǎng)地,其余人員一律在比賽劃分的區(qū)域之外)
(04)活動(dòng)開(kāi)始前15分鐘,由各小組派一名成員到指定的地點(diǎn)抽簽,決定各小組的編號(hào)和比賽的順序
(05)活動(dòng)開(kāi)始后,首先,由我們的專業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)為觀眾制作一個(gè)水果拼盤,為我們講解一些日常生活中常見(jiàn)水果蔬菜的知識(shí),以及我們?cè)诖舜喂咂幢P中應(yīng)當(dāng)注意的問(wèn)題
(06)然后,按照各小組所抽簽的簽號(hào)順序,依次到展示臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拼盤制作,各小組派一名成員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)(各小組的現(xiàn)場(chǎng)表演時(shí)間為10~20分鐘,各隊(duì)?wèi)?yīng)規(guī)定的時(shí)間內(nèi)集中展示自己作品的特色)
(07)各小組拼盤制作完成以后,把自己的作品放到展示桌上,由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行打分(評(píng)委包括:專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委),由工作人員現(xiàn)場(chǎng)算出各小組各項(xiàng)的最后得分(專業(yè)評(píng)委的分?jǐn)?shù)占總比分的百分七十,大眾評(píng)委占總比分的百分之三十)
(08)按照各小組各項(xiàng)的最后得分,評(píng)出本次活動(dòng)的獲獎(jiǎng)小組及個(gè)人(獎(jiǎng)項(xiàng)包括全能獎(jiǎng)、最佳作品創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳色彩搭配獎(jiǎng)、最佳營(yíng)養(yǎng)搭配獎(jiǎng)、最佳藝術(shù)造型獎(jiǎng)、最受觀眾喜歡作品獎(jiǎng)、以及最佳解說(shuō)獎(jiǎng))
(09)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng):由當(dāng)天參加活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)老師為我們的獲獎(jiǎng)人員頒發(fā)院級(jí)榮譽(yù)證書(shū)及相關(guān)紀(jì)念品
(10)現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng):現(xiàn)場(chǎng)抽取一名幸運(yùn)觀眾,送出我們的紀(jì)念品