千文網小編為你整理了多篇相關的《廚師半年工作總結個人》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《廚師半年工作總結個人》。

第一篇：廚師個人年終總結

一、在服務方面

1、大廳共計x個臺位，分為xx區(qū)，平均每區(qū)的服務員盯x張臺。共x名員工，每天安排上早餐的x名，值班的x名，機動幫忙的x名，其余的保持正常的人員配置。

2、禮節(jié)禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。

4、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

5、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

6、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。

7、我認為領班的工作是每天都應該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關心員工。對犯錯誤的員工根據酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。

對于表現優(yōu)秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調和安排員工的工作，在帶領員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。

二、在衛(wèi)生方面

1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的`衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。

我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。

2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調，客走第一時間關燈、關空調。

三、我工作中存在一些問題

1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在。

4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

6、大廳員工的服務規(guī)范及技巧需要進一步加強。

7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

四、20xx年下半年的展望，我的計劃

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高客人的滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工的素質。

4、提高服務效率，做好日常衛(wèi)生。

5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟員工一起學習，分享服務經驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。

6、聽從主管、經理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。

7、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，發(fā)現不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。

第二篇：廚師的工作總結

如果不是人力資源部通知本人可以提交轉正申請了，本人還未察覺我在公司已經試用了三個月時間了，在這三個月的試用期過程中，本人絲毫沒有察覺到時間的流逝，像是與工作融成了一個整體。做著自己喜歡做的事情，并且能夠轉正為正式員工，這是本人的榮幸，為將這份榮幸繼續(xù)延續(xù)下去，現將這三個月工作總結如下：

一、全面了解公司所有的運營業(yè)務以及項目

在本人入職貴公司，進行試用的第一個月里，本人就通過自己的觀察以及對各位公司前輩的溝通咨詢，全面了解了公司現階段正在運營的各個業(yè)務以及各個項目。本人通過對自己在公司的工作做了全面的規(guī)劃以及計劃，這使得本人在試用期內就已經有了足夠明確的方向，這樣工作起來目標也就更加清晰和明確，減少自己不必要的迷茫時期。

二、努力讓自己融入公司這些業(yè)務與項目中

在有了第一個月對公司的全面了解后，第二個試用月的工作也就不用像過去那般時刻問著“我有哪些事情可以幫忙做一做”，只要見到需要幫助的業(yè)務和項目缺少人手，而本人又正好閑著時，本人都會積極主動地融入進去，這樣既能夠得到各位領導與同事的認可，又可以不斷地鍛煉本人的各項工作能力，使本人能夠在這些工作中不斷完善自己，提升自己，進而通過自己的努力轉正成為公司的一名正式員工。當然，在這項工作中，也需要有眼力勁，不能在有些業(yè)務或者項目中不需要人手時，強行加入，那樣造成的后果，還不如被動等待工作。

三、積極探索與發(fā)現公司未來可行的好項目

本人的工作在一定程度上來說，也就是要不斷地挖掘未來可行的好項目，只要帶著這一目標不斷地學習，踏踏實實地做好自己的本職工作，基本上也就能夠保證手里有項目可做，工作中有項目可跟。本人在這三個月的試用期里，通過自己的觀察和努力，發(fā)現了三個被領導們一致夸獎的`好項目，我想，也正是這三個未來可行的好項目讓本人有了能夠轉正的關鍵吧！本人現在已經在領導的幫助下，開始這三個項目的執(zhí)行工作了，相信這個三個項目一定會成為本人轉正之后的開門紅，讓本人成為領導們心中認可的一名好員工。